Deserta Nicoleta kūka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Augšā: sajaucu olu baltumus ar šķipsniņu sāls, līdz sanāca cietas putas, pievienoju cukuru un turpināju maisīt, līdz sanāca cieta bezē. Dzeltenumus sajaucu ar eļļu un pienu, tad pievienoju miltus, kakao un cepamo pulveri, visu izsijāju. Beigās es ar lēnām kustībām no apakšas uz augšu pievienoju olu baltumus. Paplāti izklāju ar cepamo papīru un augšējo daļu ieleju pannā, ievietoju pannu līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, iestatīju kūku cepšanas funkciju un atstāju to uz 26 minūtēm, tad izņēmu paplāti no cepeškrāsns un ļaujiet augšai atdzist. Pēc darba virsmas atdzesēšanas es sāku ar krēmiem.

Krēms 1: nerūsējošā tērauda bļodā salauzu šokolādes gabaliņus, pievienoju putukrējumu un uzliku uz tvaika vannas, lai izkustu. Es želatīna loksnes mitrināju aukstā ūdenī. Pēc tam, kad šokolāde izkususi, es to labi izkausēju, noņēmu bļodu no uguns un ļāvu atdzist 2–3 minūtes, tad pievienoju ar ūdeni labi saspiestās želatīna loksnes. Es sajaucu apmēram 5 minūtes, tad visu maisījumu pārleju ar iebiezināto pienu un maisīju vēl 10 minūtes. Bļodu ievietoju ledusskapī uz 20 minūtēm. Kamēr krējuma bļoda atradās ledusskapī, es labi sakuļu 200 ml putukrējuma. Izņēmu bļodu no ledusskapja un sāku maisīt, līdz sanāca biezs krējums, krējums, ko sajaucu ar putukrējumu.

Montāžas pirmā daļa: paplāti, kurā cepu virsu, es pārklāju ar pārtikas foliju, es novietoju atdzesētu virsu un pēc tam to pārziežu ar krējumu 1. Es sajaucu ekapukčīno paciņas ar ness un atšķaidīju ar ūdeni, pēc tam iemērcēju cepumus un es to uzliku virs krējuma 1, pēc tam sāku gatavot krēmu 2.

2. krēms: es uzlieku dzeltenumus ar pienu un cukuru uz tvaika vannas, nepārtraukti maisīju, līdz tie sāka sabiezēt. Želatīna loksnes samitrināju ar aukstu ūdeni, tad kārtīgi saspiedu un pēc 3-4 minūšu atdzesēšanas ieliku dzeltenuma krēmā. Atsevišķi sakuļu 200 ml putukrējuma. Pēc tam, kad dzeltenuma krēms ir sacietējis, es to sajaucu ar maskarponi, nebaidieties, ja maisījums ir šķidrāks, jo tas joprojām ir silts un tik karsts, ka mēs to iekļaujam putukrējuma sastāvā. Pēc tam, kad esam visu homogenizējuši, uz cepumiem izziežam krējumu 2, smuki izlīdzinām un izrotājam ar krāsainiem konfeti un šokolādes skaidiņām, paplāti ievietojam ledusskapī līdz nākamajai dienai. Nākamajā dienā porciju ar nazi ar platām asmeņiem izlaidām cauri karstam ūdenim. Daudz laimes dzimšanas dienā !


Video: Шоколадный тортЛидер этим летом! (Maijs 2022).