Siera kūka ar ķiršiem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vispirms mēs ieliekam ķiršus rumā un atstājam tos, līdz mēs sagatavojam mīklu. Tad no iepriekšminētajām sastāvdaļām mēs izgatavojam mīklu nedaudz biezāku par pankūkām. Olas sajaucu ar cukuru, tad pievienoju jogurtu, sviestu, pienu un pēdējo reizi miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Tos labi sajaucu un pusi no daudzuma ievietoju cept cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem apmēram 15 minūtes, šajā laikā gatavoju pildījumu.

Olas sajauc ar cukuru un skābo krējumu, tad pievieno saberztu sieru un vaniļas esenci, sajauc ar koka karoti un tad pievieno ķiršus ar rumu. Labi samaisiet un, kad ir pagājušas 15 minūtes, noņemiet paplāti no cepeškrāsns un pārlejiet ar siera sastāvu un pārklājiet ar atlikušo mīklu un ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī un atstājiet to vēl 30-40 minūtes.

Kad kūka ir auksta, izrotājiet to ar ķiršu piedevu atbilstoši savām vēlmēm.


Sastāvdaļas kūka "Sarkangalvīte":

  • 3 olas
  • 125 grami cukura
  • 230 grami miltu
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 100 ml eļļas
  • 200 ml piena
  • 1 ēdamkarote medus
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
  • 1 glāze (tuica) ķiršu (apmēram 50 ml)
  • 30-32 gabali ķiršu vai svaigu ķiršu vai kompota, bez sēklām
  • 1 tējkarote cepamā pulvera (5 grami, 1/2 iepakojums)

Krējums un dekorēšana:

  • 2 svaigi dzeltenumi
  • 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes (35 grami)
  • 1 ēdamkarote miltu (25 grami)
  • 1 ēdamkarote medus
  • 125 grami cukura
  • 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
  • 500 grami salda siera
  • 250 ml putukrējuma
  • 400 ml. no piena
  • 1 ēdamkarote pūdercukura (putukrējumam)
  • 1 paciņa putukrējuma
  • 400 grami svaigu ķiršu vai ķiršu vai liels kompots no ķiršiem vai ķiršiem
  • kompota sula (ja izmantojat svaigus augļus, 250-300 ml ķiršu vai ķiršu sulas)
  • 1 paciņa želejas kūkai

Darba virsmas sagatavošana kūkai "Sarkangalvīte"

1. Es izmantoju svaigus ķiršus, kurus ar šo tehnikas brīnumu, par kuru esmu ļoti sajūsmā, noņēmu sēklas. Īsta bērnu spēle, sēklas tiek izņemtas ātrāk, nekā ķiršu astes salūzt! Tomēr pirms jebkādiem citiem darbiem es ieslēdzu cepeškrāsni un iestatīju to uz 175 grādiem.


2. Veselas olas sajauc ar 125 gramiem cukura, 1 ēdamkaroti medus, sāli, 1 tējkaroti vaniļas ekstrakta un pusi no ķiršu daudzuma, līdz iegūst putojošu sastāvu. Pievieno 200 ml. piens, eļļa un milti, iepriekš sajaukti ar cepamo pulveri. Viegli sajauciet ar putojamo slotiņu (vai elastīgu lāpstiņu) ar kustībām no bļodas apakšas uz virsmu, cenšoties nezaudēt sakultajās olās uzkrāto gaisu, kas palīdzēs iegūt pūkainu virspusi.


3. Kad Sarkangalvītes kūkas darba virsmas sastāvs ir labi sajaukts, jāiegūst pusšķidra mīkla, kurā nav redzamas miltu pēdas. Sastāvu lej paplātē (38 × 25 cm. Bija mana paplāte), kas izklāta ar cepamo papīru, un cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 175 grādos desmit minūtes.


4. Pēc pirmajām 10 cepšanas minūtēm izņemiet paplāti no cepeškrāsns un viegli iebāziet 30-32 gabaliņus ķiršu vai ķiršu bez kauliņiem pusceptajā paplātē. Mēs cenšamies strādāt pēc iespējas ātrāk, lai šajā laikā neatdzesētu ne galda virsma, ne krāsns. Ievietojiet paplāti cepeškrāsnī un turpiniet cepšanu vēl 15-18 minūtes, līdz virspusē iestrēdzis tīrs zobu bakstāmais iznāk bez mīklas pēdām un virspuse iegūst skaistu zeltainu krāsu.


Atstājiet cepešpannu labi atdzist paplātē un, kad tā ir pilnīgi auksta, uzmanīgi noņemiet to, novietojiet uz paplātes, noņemiet cepamo papīru un apkaisa ar pārējiem ķiršiem (vai ar ķiršu / ķiršu sulu citam variantam) bērniem).

Krējuma pagatavošana

1. Pamatnē Scufita Rosie kūkas krēmam ir klasisks vaniļas krēms.

Liek uz uguns, katliņā 350 ml piena, lai labi uzsilst. Atsevišķi labi berzējiet dzeltenumus ar cukuru, medu, 1 ēdamkaroti miltu un cietes un atlikušos 50 ml. no piena. Kad piens ir karsts, pārlej ar dzeltenuma sastāvu un enerģiski samaisa. Visu atkal ielejiet pannā un nepārtraukti maisiet, līdz tā vārās un labi sabiezē, tad pievienojiet vaniļas ekstraktu un labi samaisiet. Būtībā viņš gatavojas a vaniļas krēms (Jūs varat redzēt tā sagatavošanu soli pa solim video receptē, kuru varat atrast, noklikšķinot uz saites vai attēla zemāk).

2. Krēmam, ko izmantosim Sarkangalvītes kūkai, ir svarīgi izmantot govs sieru bez skābas smaržas un ar ļoti smalku tekstūru. Tāpēc govs sieru izberž caur biezu sietu vai, ērtāk, apstrādā ar blenderi, līdz tas kļūst ļoti smalks. Vārītu krējumu, karstu, pārlej ar sieru un visu samaisa. Ļauj pilnībā atdzist.


3. Lai pagatavotu krējumu no dabīgā putukrējuma, mums jāpatur prātā dažas lietas: putukrējumam jābūt saldam (nevis saldinātam, bet neraudzētam), tam jābūt vismaz 30% tauku (ideālā gadījumā pat vairāk) un jābūt ļoti, ļoti aukstam, kad mēs sākam to sist, ideālā gadījumā atdzesētu nakti ledusskapī.

Bļodā, kurā saputots putukrējums, ieteicams būt aukstai. Tātad, sakuliet putukrējumu ar mikseri lielā ātrumā, lielā bļodā, līdz tas sāk veidot vieglas garozas uz virsmas, tad pievienojiet pūdercukuru un putukrējuma cietinātāju un samaisiet, līdz putukrējums labi sacietē. Uzmanies, lai vairāk nepukstu, jo pastāv putukrējuma sadalīšanas sūkalās un sviestā risks!


Vārīta krējuma un siera masā, kas jau ir atdzisusi, pievieno putukrējumu, maigi maisot, līdz gluda. Mēs esam pabeiguši krējumu, tagad varam salikt Sarkangalvītes kūku.

Kūkas salikšana

1. Novietojiet visus atlikušos ķiršus (ķiršus) virs kūkas Red Hood, viegli pārkaisa ar skābo ķiršu (vai ķiršu / ķiršu sulu). Virs tiem vienmērīgi pievieno krējumu uz visas virsmas, viegli to izlīdzinot ar nazi ar garu, samitrinātu asmeni. Ievietojiet Sarkangalvītes kūku ledusskapī vismaz uz divām stundām. Esiet uzmanīgi, lai to labi izolētu, aptiniet ar pārtikas plēvi vai pārklājiet ar īpašu kūkas vāku, jo tas viegli noķers smakas no ledusskapja.


2. Sagatavojiet kūkas želeju saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma, izmantojot nepieciešamo šķidruma daudzumu - kompota sulu vai augļu sulu, kas sajaukta ar ķiršiem (pēc garšas, es nolaidu vēl dažus pilienus ķiršu: P). Ielejiet želeju pār Sarkangalvītes kūku, ātri izlīdzinot to ar garu lāpstiņu. Liek ledusskapī, līdz želeja ir labi sastingusi, tad porciju, sagriežot kubiņos vai šķēlītēs, ar nazi, kas iemērc aukstā ūdenī un noslauka pēc katras griezuma.

Šeit jūs varat atrast recepti, kas mani iedvesmoja, es novēlu jums lielisku apetīti!


Nomazgājiet ķiršus, noņemiet sēklas un atstājiet tos sietā, kamēr mēs sagatavojam virsu.


Tējkannā pievieno šķeltus šokolādes gabaliņus, sviesta kubiņus uz lēnas uguns, līdz tas kūst, nepārtraukti maisot, pievieno kakao, samaisa un ļauj atdzist.


Sajauciet olas ar cukuru, līdz tas dubultojas, pievienojiet izkausētu sviestu un samaisiet līdz viendabīgai masai. Samaisiet miltus ar cepamo pulveri, izsijājiet šķipsniņu sāls pār šokolādes maisījumu. Sajauciet ar lāpstiņu līdz gludai.


Citā bļodā sajauc biezpienu ar olām, vaniļas cukuru, cukuru, ruma esenci.

paplāte, kas izklāta ar cepamo papīru, pievieno virskārtu, pievieno 1/2 krēmsieru, 1/2 ķiršu, virsu, krēmsieru, ķiršus un pa virsu atlikušo augšējo mīklu.


Ievietojiet paplāti iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz tā iztur zobu bakstāmo testu.


Sviestu sajauc ar cukuru, tad olas un vaniļas esenci.
Pievienojiet biezpienu un samaisiet.
Alternatīvi pievienojiet pienu un miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un sāli.
Paplātē liek cepamo papīru un pievieno sastāvu.
Novietojiet uz pusēm sagrieztās zemenes.
Ievietojiet paplāti krāsnī apmēram 40 minūtes vai līdz zobu bakstāmais ir tīrs.
Izņem no krāsns, ļauj atdzist un pārber ar pūdercukuru.

Izmēģiniet pats kūka ar biezpienu un zemenēm!


Tuneļa kūkas pasniegšana ar sieru un ķiršiem

Atstāj atdzist. Tas sagriež labāk un aukstāk ir garšīgāks.

Oanaigretiu

Foodblogger vietnē Savori Urbane. #savoriurbane


Rikotas un ķiršu kūka

Protams, vasara ir saistīta ar saldējumu un foršiem desertiem! Bet vasara ir arī garšīgi augļi. Ik pa laikam, lai arī cik karsts būtu ārā, es jūtu nepieciešamību pēc ceptas kūkas, svaigi no krāsns. Smaržīga un pūkaina kūka ar augļiem. Kūka, kas lieliski sader ar auksta saldējuma globusu. Kūka tieši tāda, kāda tā ir Rikotas un ķiršu kūka!

Lidl veikalos tā ir #SaptamanaItaliana tā es domāju Rikotas un ķiršu kūka tā ir ideāla, jo tā ir itāļu izcelsmes recepte, ko mamma savāca ceļojumos uz Itāliju un Šveici. Rikotas un ķiršu kūka sau Ricotta un ķiršu pīrāgs. Tā ir kūka, kuru ir ļoti viegli pagatavot, viss, kas jums nepieciešams, ir bļoda un maisītājs. Vai bļoda, mērķis un daži muskuļi


Aukstā kūka ar biezpienu

Tā kā tas ir pārāk karsts un tāpēc, ka ir pārāk slinks :), es gatavoju šo auksto kūku ar biezpienu. Auksts, tas nozīmē, ka nav krāsns. Ar kivi, kā izrādījās, jūs, protams, varat to izmēģināt ar zemenēm.

  • 200 g cepumu (-2, ko es ēdu)
  • 500 ml krējuma putukrējumam 32% tauku
  • 8 g pārtikas želejas
  • 500 ml piena
  • 250 g govs siera
  • 150 g vecs pulveris
  • 1 paciņa vaniļas cukura (8 g)
  • 6-7 kivi

Bļodā ielieciet biezpienu, cukuru un 4-5 ēdamkarotes piena. Labi samaisa. Ielieciet želatīnu bļodā ar 3 ēdamkarotēm auksta piena. Katliņā uzkarsē 100 ml piena. Kad tas sāk vārīties, izslēdziet uguni un pievienojiet izšķīdušo želatīnu. Maisiet, līdz želatīns izšķīst, un pēc tam pārlejiet ar šķidrumu sieru. Samaisa un noliek malā.

Saputo putukrējumu. Ja izmantojat dabīgu krējumu, pievienojiet 3 ēdamkarotes cukura.

Ielieciet putukrējumu siera maisījumā un labi samaisiet. Es izmantoju apmēram 300 ml maisījumam un atstāju 200 dekorēšanai.

Tapetējiet kūkas formu ar pārtikas foliju. (Varat arī izmantot pannu ar diametru 21 cm). Cepumus izlaižam caur pienu un noliekam blakus. Mēs ieliekam pusi no krējuma, tad kivi šķēles, tad otru pusi krējuma. Pārgrieziet cepumus uz pusēm un uzlieciet tos uz krējuma. Es nezinu, kā es to izdarīju, bet tie man bija piemēroti. Ja izmantojat apaļu formu, ielieciet cepumu kārtu, pēc tam krējumu, tad vēl vienu cepumu kārtu.

Pārklāj ar foliju un atstāj atdzist 4-5 stundas.

Izņem kūku no aukstuma, paņem foliju un rotā ar kivi un putukrējumu.

Vīrs lūdza piemaksu (un lai es arī jums nemelotu :)) un saka, ka tas ir starp viņa favorītiem. Es domāju, ka es zinu kāpēc, jo tas ir ar kivi, sieru un nav ļoti salds :)

Ikdienas receptes ieteikumus varat atrast arī Facebook lapā, Youtube, Pinterest un Instagram. Aicinu like, abonēt un sekot. Tāpat grupa Gatavosim kopā ar Amāliju gaida jūs uz recepšu un pieredzes apmaiņu virtuvē.


Video: Karameļu siera kūka. Video recepte. 45. sērija (Maijs 2022).