Moldovas rožu kūka

Izšķīdiniet raugu ar nedaudz siltu pienu, pievienojiet to bļodā ar izsijātiem miltiem, sakultām olām ar šķipsniņu sāls, cukura un garšas. Kad esam visu sajaukuši, pielejam nedaudz piena un tad sākam mīcīt, pievienojot nedaudz sviesta. Pēc tam, kad tā ir kļuvusi par elastīgu mīklu un vairs nelīp pie plaukstām, pārklājiet bļodu un turiet to siltu 1 stundu, lai paceltos.

Mīklai izveidojiet izstieptu loksni ar 2-3 mm biezu vērpjotāju, ieziediet to ar atlikušo sviestu, virsū uzlieciet valriekstus, kas sajaukti ar 2-3 ēdamkarotēm pūdercukura un vaniļas cukura, nedaudz nospiediet ar plaukstām, tad sarullējiet vienu pusi līdz vidus. Novietojiet pretējo pusi līdz vidum, labi saspiediet, lai tā nesadalās, tad ar labi asinātu nazi sagriež 2 pirkstus platas šķēles un saliek ar sviestu ietaukotā apaļā formā, ar izgriezumu uz augšu. Ļauj uzrūgt, ieziež ar sakultu olu un liek cepeškrāsnī uz lēnas uguns 40 minūtes. Pēc tam, kad tas ir apbrūnējis, izņemiet paplāti un ar karoti uzlejiet pa visu virsmu 200 ml piena, kas saldināts ar medu, un atstājiet to cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

Pēc kūkas atdzesēšanas izņemiet to no pannas.


RECEPTES. Labākā tradicionālā moldāvu kūka. Cik daudz speķa un valriekstu jums jāievieto, lai tas neatstātu

Tradicionālajam Moldovas kozonakam ieteicams izmantot tikai dzirnavu miltus, taču ir arī pazīstamāka miltu marka. Turklāt, kā mēs droši vien zinām, labākā kūkas, virtuļu, kūku recepte ir arī vecmāmiņas recepte, tas nav noslēpums!

Pat Poztorels Teodoreanu, prasmīgs cozonac, ar brīnišķīgām receptēm, atstāja šādus epigrammas pantus:

Pastorel, cozonaci,
Viņš ierosināja piecdesmit olas.
Līdz ar to protesti, aicinājumi
Atbildīgs. Bet dara
Vai neredzējāt, ka tā bija kļūda?
Tas bija… jumari.
Mājsaimniece

Sastāvdaļas tradicionālajai moldāvu kūkas receptei

Kūkas pagatavošanas laiks ir divas stundas, gatavošanas laiks - viena stunda. Kopējais sagatavošanās laiks sasniedz trīs stundas.

Sastāvdaļas

-1 kg labu, sausu miltu (tips 000)
-20 olu dzeltenumi no lielām olām vai vairāk, ja tās ir mazas olas
-300 g cukura
-100 ml eļļas
-100 g taukaina sviesta vai 80% tauku
-taukskābju piens, apmēram 200–250 ml atkarībā no miltu daudzuma
-1 vaniļas nūja (vai citas iecienītākās garšas), pastas vai vaniļas ekstrakts-es izmantoju no Vanillashop.ro
-svaigi sarīvēta citrona čaula
-1 tējkarote rīvēta sāls
-14 g sausa rauga vai 40 g svaiga rauga
-100 g saputota piena, jogurta vai trekna kefīra
-1 ēdamkarote speķa (pēc izvēles)
-riekstu kodoli, rozīnes, kakao, sukādes + cukurs pildījumam

Kā pagatavot recepti no saviem senčiem? Moldovas kūkas noslēpumi

Vecmāmiņa pagatavoja miltus un turēja tos siltus, dažas reizes dienā tos izsijā un turēja sausus un gaisīgus. Kūkas milti ir labi, ja tie nav slapji, bet sausi, lai iegūtu pūkainu kūku.

Soli pa solim: tradicionāla moldāvu kūka

Kūkas sastāvdaļas tiek atnestas karstas, pretējā gadījumā brīnumkūka tiek sagriezta. Atdaliet olas no vakara, eleganti sajauciet dzeltenumus ar sāli un nedaudz sakuliet ar koka karoti (NAV metāla!) Un atstājiet tās pārklātas līdz nākamajai dienai (vai vismaz 30 minūtes, ja steidzaties).

Izsijājiet miltus un koka traukā vecmāmiņai, plastmasas traukā no Auchan uz pilsētu (sic!), Uzvāra 100 ml piena un applaucē ēdamkaroti miltu, ielej pienu, sajaucot ar koka karoti, izvairieties no gabaliņiem un ļaujiet tiem atdzist. Berzējiet svaigu raugu ar tējkaroti cukura, līdz tas kļūst šķidrs, piemēram, krēms, tad pievienojiet 50 ml remdena piena un nedaudz miltu, maisot, līdz iegūstam pankūkām līdzīgu mīklu. Pārklājiet un ļaujiet pacelties, bet ne vairāk kā 15 minūtes. Ielieciet pienu uz uguns blakus cukuram un vaniļas nūjiņai, samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izkusis. Ieteicams lietot 300 ml piena un tad redzēt, vai tas ir vajadzīgs vai nav.

Ja jūs ievietojat sauso raugu, tas sajaucas tieši ar miltiem, tas neveido gabaliņu. Sviestu sajauc ar ēdamkaroti speķa un viegli izkausē. Mīcīšana: miltu uzkalniņa vidū izveido caurumu un liek olu dzeltenumus ar sāli, biezpienu, atdzesētu applaucējumu, saputotu pienu, citrona miziņu un samaisa, nedaudz pievieno remdenu pienu, līdz sasniedz vēlamo konsistenci.

Uzmanīgi! Piens nedrīkst būt silts, bet arī karsts, jo pretējā gadījumā raugs ir applaucēts. Temperatūra nedrīkst pārsniegt 40 grādus.

Pievienojiet nedaudz eļļas un mīciet no malas līdz vidum. Kad eļļa ir beigusies, pievienojiet sviestu ar speķi, nevis visu uzreiz.

Vecmāmiņas mājā notika īsts kūku "konkurss", starp ciema sievietēm, kuras ielika vairāk dzeltenumu, kam smalkāka, smaržīgāka kūka, kurš gatavoja vairāk kūku. Tradīcijas tiek saglabātas arī mūsdienās.


Cozonac & # 8211 roze ar āboliem

No multivarkas ēdienu sērijas šī kūka ar ābolu pildījumu bija ļoti veiksmīga!
Es uztaisīju divas šādas kūkas, vienu iedevu vīramātei, bet otru uzreiz ēda, karstu.
Tikpat labi to var cept cepeškrāsnī.
[sastāvdaļas nosaukums = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • Mīklai (2 kūkas)
  • 2 olas
  • 200 ml piena
  • 150 gr cukura
  • 100 ml eļļas
  • rīvēta citrona miziņa
  • 2 linu citrona esence
  • 20 gr raugs
  • apm. 400 gr miltu
  • Pildījumam:
  • 1 kg ābolu
  • 3 ēdamkarotes cukura
  • 2 paciņas vaniļas cukura
  • 2 ēdamkarotes pelēkas
  • 2 tējkarotes kanēļa

Porcijas: 2
Pagatavošanas laiks: mazāk nekā 90 minūtes
[sagatavošanas nosaukums = & # 8221Sagatavošana & # 8221]

Mēs izklāj pirmo mīklas daļu ar rullīti, loksnē mazā pirkstiņa biezumā.
Pusi no ābolu sastāva izklājiet virs loksnes un izrullējiet lapu.

Mēs sagriežam apmēram 2 cm ruļļus, kurus mēs ievietojam multivarkas bļodā, kas iepriekš ieeļļota ar mazu eļļu.

Ielieciet trauku mašīnā un atstājiet to apmēram 10 minūtes, lai palielinātu tā apjomu, mīklu.
Pievienojiet ierīci strāvas padevei un iestatiet BAKE programmu 45 minūtes 150 grādu temperatūrā.
15 minūtes pirms laika beigām es pagriezu kūku no otras puses, lai iegūtu brūnu un vienveidīgu cepšanu.

Mēs turpinām tādā pašā veidā ar otro kūku.
Izrādījās ļoti labi, mīkla bija nedaudz salda, un pildījums bija nedaudz skābs.
Man neizdevās smuki porcionēt, jo apetīte bija ļoti liela un tā salūza ruļļos.


Mirela Vaida parāda, kā pagatavot moldāvu kūku. Recepte, kas neizdodas

“Tā ir recepte, ko mana māte gatavoja, kad biju mājās. Tā es to zinu no viņas, tā arī darīšu. Tas ir par moldāvu kūku, kas pildīta ar valriekstiem un sūdiem. Tā ir diezgan sarežģīta recepte. ", sacīja Mirela Vaida, pirms iepazīstināja ar sastāvdaļām un soļi, kas jāievēro Moldovas kūkai.

Mīklai nepieciešamās sastāvdaļas

  • 2 kg balto miltu, 000
  • sāls
  • cukurs
  • raugs (mitrs vai sauss), kas izšķīst remdenā pienā
  • nedaudz sviesta un taukainu krējumu
  • sarīvēts citrons
  • sugas
  • 7-8 olas
  • silts piens
  • minerālūdens

Pildījumam nepieciešamās sastāvdaļas

  • kubiņos sagriezti sūdi, ko dod pūdercukurs
  • 1 kg valriekstu kodolu
  • cukurs
  • kakao
  • piens
  • esences (rums, citrons un apelsīns)
  • rozīnes

Iemesli, kāpēc kūkas mīkla neaug

Lai jūsu kūkas mīkla būtu kā grāmata, par katru cenu izvairieties no tālāk norādītajām kļūdām, kuras slavenā Džīna Bradea, kulinārijas emuāra autore, mums ir detalizējusi labu apetīti.

Neizsijiet pietiekami daudz miltu

Miltiem jābūt labi žāvētiem, siltiem, izsijātiem 2-3 dienas pēc kārtas un pirms mīcīšanas jāuztur silts. Kā mēs zinām, ka milti ir labi žāvēti: mēs tos saspiežam dūrēs un atceļam - ja tie izplatās, tas nozīmē, ka tie ir sausi, un, ja tie paliek gabaliņi, tā ir zīme, ka tie jāatstāj siltumā labi izžūt.

Sastāvdaļas ir aukstas

Visām izmantotajām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā, nevis aukstām, tikai izņemtām no ledusskapja. Pat mīklai jābūt siltai, kad to ievietojam cepeškrāsnī.

Jūs ievietojāt pārāk daudz rauga

Ja mīklā ieliksiet pārāk daudz rauga, kūka sarullēsies un ieskābs. Pārbaudiet arī derīguma termiņu, nebrīnieties, ka raugs ir beidzies!

Nepietiekami mīciet mīklu

Mīkla pūkainajai kūkai, kas sabrūk, ir jāmīca trīs reizes, ar 30 minūšu pārtraukumiem (pirmajai mīcīšanai vajadzētu ilgt 40-50 minūtes, nākamajām 5-10 minūtēm). Tas attīsta lipekļa tīklu un atkārtoti aktivizē raugu. Mīklai vajadzētu nokrist no rokas, nevis būt lipīgai.

Turklāt atkārtota mīcīšana palīdz sasildīt mīklu, kuras temperatūra būs vienāda no visām pusēm. Vēl viens smalkas un perfekti elastīgas kūkas mīklas noslēpums ir šāds: pēc katras mīcīšanas mīklu viegli iemet bļodā vai uz galda 20 reizes.

Istabas temperatūra ir pārāk zema

Paturiet prātā, ka labi mīcīta mīkla jāuztur silta. Pretējā gadījumā mīkla pieaugs grūti, rauga process var ilgt līdz 12 stundām.

Lai ātrāk augtu, mīklas bļodu var ievietot cepeškrāsnī 40 grādu temperatūrā uz 15 minūtēm, pēc tam izslēgt cepeškrāsni un atstāt to vēl 15 minūtes. Vēl viena iespēja ir mīklas bļodu novietot virs bļodas ar karstu ūdeni, taču esiet uzmanīgi - mīklas bļoda nedrīkst pieskarties ūdenim!

Neatstājiet mīklu uzrūgt pietiekami ilgi

Mīcīto mīklu atstāj uzrūgt istabas temperatūrā (virs 22–23 grādiem), pietiekami ilgi, lai palielinātu tās apjomu. Process var ilgt no 2-3 stundām līdz 10-12 stundām, atkarībā no tā, cik enerģiski mīcāt mīklu un istabas temperatūru.

Ielieciet mīklā pārāk daudz tauku vai pārāk daudz cukura

Ja jūs pārspīlētu ar eļļu, sviestu (uzmanieties, tam jābūt 82% tauku, ne mazākam), speķi receptē, mīkla nepacelsies un kūka nebūs gāzēta un pūkaina. Izmantojiet tieši tik daudz tauku, kā norādīts receptē! Tas pats attiecas uz cukuru: nelieciet vairāk, nekā rakstīts receptē, pretējā gadījumā mīkla būs smaga un neaugs smuki.

Ielieciet mīklā pārāk daudz pildījuma

Pat ja jums rodas kārdinājums ielikt daudz riekstu vai citu pildījumu (sūdi, rozīnes, dzērvenes, sukādes, mandeles, lazdu rieksti, magones, šokolāde utt.), Mēģiniet nepārspīlēt, jo mīkla cietīs un tā vietā pietūkušu un pūkainu kūku, jūs izņemsiet no krāsns sava veida nevārītu kūku, ar blīvu mīklu un nemaz nav patīkami pēc garšas. Paturiet prātā, ka mīcītajai mīklai jāatstāj vēl 30 minūtes cepties cepešpannā istabas temperatūrā.

Cepiet kūku pārāk augstā temperatūrā un pārāk ilgi

Kozonaku vajadzētu cept zemā vai vidējā temperatūrā, nekad augstā temperatūrā. Pirmās 10 minūtes elektriskā cepeškrāsnī jāiestata 160 grādu temperatūrā, bet nākamās 50 minūtes - 180 grādu temperatūrā. Kopumā kūka nedrīkst palikt cepeškrāsnī ilgāk par 60 minūtēm, pretējā gadījumā mīkla izžūs.

Cepšanas laikā atveriet cepeškrāsns durvis

Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsns durvis, jo tas pazeminās temperatūru iekšpusē, kas ietekmēs mīklas tekstūru.


Moldovas kūka

Sastāvdaļa:

1 kg miltu, 12 olas, 220 g sviesta, 320 ml piena, 50 g kvalitatīva rauga, 300 g cukura, vaniļas, ruma 1/3 glāzes, 5 g sāls, citrona mizas, 40 g eļļas, rozīnes un kakao pildījuma un valrieksts (kakao, cukurs, zemesrieksts, ruma esence, rozīnes)

Milti un olas tiek ievietotas vismaz sešas stundas iepriekš apsildāmajā darba telpā, un miltus iepriekš izsijā. Sagatavojiet majonēzi no apmēram 2 ēdamkarotēm miltu, kas tiek ievietoti bļodā un applaucēti ar karstu pienu un sakuļ, līdz tā kļūst par mīkstu pastu kā ziede. Atsevišķi mīkstiniet raugu ar nedaudz piena, tējkaroti cukura, ēdamkaroti miltu, pēc tam labi samaisiet, pārklājiet ar tīru salveti un palieliniet līdz siltumam. Pēc tam, kad raugs ir pieaudzis, sajauc to ar siltu majonēzes sastāvu, labi sakuļ un visu atkal noliec siltā vietā prom no aukstām gaisa straumēm. Tikmēr sakuļ visus dzeltenumus ar pusi cukura un sāls. Kad majonēze ir uzrūgusi, ielieciet to bļodā ar miltiem un iepriekšminēto sastāvu, ielejiet dzeltenumus, tad izkausēto sviestu (siltu, nevis karstu), rumu, citrona un apelsīna mizu, silto pienu, ar kuru vārīja vaniļas un otra puse.no cukura daudzuma. Labi mīciet šo maisījumu 35-45 minūtes bez apstājas, turiet to siltu 2 un pat 3 stundas. Mīcot, ieeļļojiet rokas ar eļļu vai sviestu un turpiniet mīcīt, līdz garoza veido blisterus. Iegūtajai mīklai nevajadzētu būt cietai, bet diezgan mīkstai. Ja tas ir tikumīgs, pievienojiet vēl 2-3 sakultus olu dzeltenumus un labi mīciet. Pārklājiet šo mīklu ar tīru, biezu salveti, sasildiet un ļaujiet tai pacelties. Kad garoza ir labi uzrūgusi, pa vienam ņem gabaliņus, nedaudz izstiep, pārkaisa pildījumu un tad sarullē, tad liek garenās un augstajās kūku paplātēs, kas sagatavotas ar augstu sviestu ieziestu papīru. Eļļojiet kūku ar dzeltenumu, kas sajaukts ar eļļu, piemēram, majonēzi, un izskatu pārkaisa ar cukuru. Cepeškrāsns tiks uzkarsēta līdz cepšanai piemērotai temperatūrai, kas tiek izmēģināta ar kukurūzas cieti: sauja kukurūzas cietes tiek iemesta cepeškrāsnī un, ja tā nekavējoties sadedzina, pagaidiet, līdz izlietotā kukurūzas ciete laika gaitā kļūst brūna. Cepšana nedrīkst ilgt vairāk kā 60 minūtes. Paplātes novieto zemākajā līmenī, lai kūka augtu. Labi mīcīta un cepta moldāvu kūka izaug ļoti augsta līdz 50 cm. un, kad garā dzīsla saplīst, tā nokrīt kā gara šķiedra. Moldovas cozonac ar daudzām olām tiek turēts mīksts ilgu laiku, salīdzinot ar pārējiem cozonacs. Kā pasniegt Tas tiek pasniegts pēc vēlēšanās: brokastīs ar pienu, kā deserts. Tas ir lieliski karsts, 15-20 minūtes pēc izņemšanas no krāsns.

Starp receptes alternatīvām Moldovas kūka, Mēs rekomendējam:


Kozonaka roze

Svētkos mājsaimnieces gatavojas pārsteigt savus viesus ar labākajām un garšīgākajām ēdienu un kūku receptēm, nemaz nerunājot par kūkām! Šeit ir īpašs, rozes formā!

1. Ielieciet miltus bļodā. Izkausējiet sviestu un atstājiet atdzist. Raugu ierīvē ar tējkaroti cukura un nedaudz piena, pārkaisa ar miltiem un liek siltā vietā, lai uzrūgst. Atdaliet dzeltenumus no olu baltumiem un berzējiet dzeltenumus ar nelielu sāli. Kad raugs uzrūgst, pārlej to ar miltiem, tad pievieno vārītu un atdzesētu pienu, dzeltenumus, vaniļas cukuru, citrona miziņu. Mīciet pusstundu, šajā laikā ik pa laikam pievienojiet nedaudz sviesta un nedaudz cukura, līdz ievietojat visu receptē norādīto daudzumu. Labi mīciet un pēc tam pievienojiet 2 ēdamkarotes saputota olu baltuma un ļoti labi mīciet, tad atstājiet uzrūgt. Pēc tam, kad tas ir uzrūgts, ielieciet uz tāfeles miltus, ielieciet mīklu, izklājiet lapu, ieeļļojiet to ar mīkstu, bet neizkausētu sviestu, visur apkaisa rozīnes. Izrullē, tad sagriež apmēram 3 cm biezās šķēlēs.

2. Ņem apaļu formu, ieziež to ar sviestu un sakārto tajā kūkas ruļļus tā, lai ar rozīnēm sagrieztā daļa būtu uz augšu.

3. Ļauj uzrūgt pannā, siltā vietā, tad liek pannu cepeškrāsnī uz lēnas uguns. Pēc cepšanas izņemiet to no cepeškrāsns un pārlejiet ar cukuru saldināto pienu un atkal ievietojiet cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Izņemot no krāsns, pārber pulveri ar vaniļas cukuru.


Kūku kūkas pagatavošana:

1. Sildiet pienu līdz 38 °. Tad pievieno 1 ēdamkaroti cukura (no kopējā daudzuma) un raugu. Labi samaisiet, pārklājiet ar tīru dvieli un turiet siltumā apmēram 10-15 minūtes, līdz tilpums dubultojas un virsū veido pūkainu cepuri.

2. Bļodā sajauc olas ar cukuru un sāli + dzeltenumiem līdz putām.

3. Bļodā, kurā mīcīsiet, izsijājiet 70% miltu un izveidojiet vidū ligzdu. Ligzdā pievieno raugu (kad gatavs), sakultas olas, apelsīnu sulu, medu, vaniļas un apelsīna miziņu un sarīvētu citronu. Labi samaisa.

4. Tad pievieno pārējos miltus un pamazām izkausēto sviestu. Framanta.

5. Pārvietojiet mīklu uz galda un nepārtraukti mīciet to 15 minūtes. Jūs ievērosiet, ka sākumā mīkla ļoti stipri pielips pie galda un rokām, bet pamazām tās paliks tīras. Nepievienojiet papildu miltus, ja vēlaties, lai Kūku kūka būtu mīksta un smalka. Miltu pārpalikums padarīs tos biezus un smagus.
Pēc 15 minūtēm jums vajadzētu iegūt pūkainu un nelipīgu mīklas bumbiņu.

6. Pārnes mīklu bļodā, kas ieziesta ar izkausētu sviestu. Pārklāj ar pārtikas plēvi un novieto siltā vietā. Es ievietoju bļodu mikroviļņu krāsnī (protams, to neieslēdzot), un es ievietoju tasi karsta ūdens cepeškrāsnī. Tā es izveidoju "siltu skapi". 1 stundu mīklas tilpums dubultojās 2-3 reizes.

7. Sagatavojiet pildījumu. Samaisiet cukuru, sviestu un miltus. Ledusskapī, līdz gatavs lietošanai. Rozīnes applaucē karstā ūdenī un ļauj tām uzbriest. Tad, pirms gatavošanas, rozīnes liek uz sausa dvieļa, ar citu dvieli uz augšu un iemasē tā, lai rozīnes paliek sausas.

8. Sagatavojiet veidnes cepšanai, izklājot paplātes dibenu un sienas ar cepamo papīru. Ja jums ir sliktas kvalitātes papīrs, ieeļļojiet to ar izkausētu sviestu. Kūkām ideāli ir izmantot īpašas paplātes ar noņemamām sienām.

9. Sadaliet raudzēto mīklu 2 vienādās daļās. Bez mīcīšanas izveidojiet 2 bumbiņas. No katras bumbiņas iznāks divas kūkas. Novietojiet tos uz galda un pārklājiet ar pārtikas plēvi. Ļaujiet tām siltumā uzrūgt apmēram 15 minūtes. Manā gadījumā man bija tikai 2 cilindriskas formas kūkām, tāpēc es kūkas formā ievietoju divas ruļļu puses.

10. Nospiediet uz galda miltus un izkāšiet mīklas bumbiņu tā, lai iegūtu maksimāli 2 mm biezu taisnstūri. Eļļojiet kūku ar izkausētu sviestu, pēc tam nospiediet cukura pildījumu un nospiediet 1/2 no rozīnēm. Pēc tam kūku sarullē ciešā rullī un noliek malā, pārklājot ar pārtikas plēvi. Dariet to pašu ar otro mīklas bumbiņu.

Plāna kraukšķīga bumba Kūku kūkai

11. Paņem pirmo rullīti un ar asu nazi sagriež gareniski. Pēc tam sarullējiet pusrullīti rozes formā, lai būtu redzamas mīklas loksnes. Vispirms tas veido kūkas "apakšu", pēc tam iet no apakšas uz augšu. Jūs slēpjat mīklas galu kūkas iekšpusē. Pārnes to uz formu un atstāj siltā vietā 1 stundu uzrūgt. Dariet to ar katru ruļļu.

Izgrieziet ruļļu gareniski ar asu nazi. Es lūdzu vīramāti, lai palīdz fotografēt.

12. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° 5-7 minūtes, pēc tam pazemini temperatūru līdz 180 ° vēl 35-40 minūtes vai līdz tas iztur koka nūjas pārbaudi (es izmantoju garu bambusa kociņu). Ja kūka "Cruffin" ir pārāk brūna un iekšpuse vēl nav gatava, varat to pārklāt ar alumīnija foliju, līdz tā ir ideāli izcepusies. Nūjai jāiznāk tīrai un sausai.

13. Karstās Cruffin kūkas ir pūkainas un trauslas. Novietojiet tos horizontāli uz pūkaina dvieļa. Periodiski pagrieziet tos no vienas puses uz otru, lai netiktu novietoti slāņi un iegūtu gaisīgu kūku.

14. Kad Cruffin kūkas ir pilnīgi atdzisušas, dekorējiet tās ar pūdercukuru.

Tagad, kad esmu māte, es vēlos, lai mani bērni paliek dvēselē ar mājās ceptas Lieldienu kūkas smaržu, un kūka "Kruffins" būs vainīga neticamā sviesta un apelsīnu smaržā visā mājā. Diez vai pretosimies, lai nebaudītu Kruffinu līdz Lieldienām.

Kā garšo krufīna kūka?

1. Tas ir piemērots saldajam (Panetonne ir daudz saldāks)
2. Tas ir pūkains, sagriezts šķēlēs
3. Tam piemīt apelsīna, vaniļas un sviesta aromāts
4. Tas ir nedaudz mitrs (ja nepārvārīsi)
5. Un sadrumstalots

Lieldienu maltītei iesaku sagatavot Truša recepti baltā mērcē, tā ir garšīga recepte. Pārbaudiet arī citas gaļas vai zivju receptes.

Es ceru, ka jūs sagatavojat šo Kruffin kūkas recepti. Pastāsti man savus iespaidus manā Facebook vai Instagram lapā. Tur viņi dalās dažādās idejās par veselīgu uzturu un dzīvesveidu.


Moldovas kūka ar valriekstiem

1. Uzvāra pienu un sviestu. Pēc vārīšanās ļaujiet nedaudz atdzist, tad pievienojiet vaniļas smalkumu, citrona esenci un apelsīnu smalkumu.
2. Bļodā sajauc miltus ar raugu, tad pievieno cukuru, olu dzeltenumus, sāli un remdenu pienu. Mīca, līdz iegūst viendabīgu mīklu un nelīp pie rokām.
3. Eļļojiet mīklu un bļodu ar ēdamkaroti eļļas, pēc tam turiet siltu, līdz tā apjoms dubultojas.

Pildījumam

1. Bļodā sajauc maltos valriekstus, pūdercukuru, kakao, kanēļa cukuru.
2. Sakuļ olu baltumus, līdz iegūst bezē konsistenci. Pēc pēršanas pievienojiet iepriekš minēto maisījumu un esences, pēc tam sajauciet ar karoti no augšas uz leju.

Lapu aizpildīšana

* Eļļojiet dēli ar nedaudz eļļas.

1. Kad mīklas tilpums ir dubultojies, sadaliet četrās daļās. Divas loksnes stiepjas ar izmēriem 30 x 22 cm, un pildījums tiek uzklāts uz augšu. Loksnes velmē, lai iegūtu 2 stieņus. Katrs aizpildītais stienis ir savijies ar citu neaizpildītu joslu. Abas kūkas liek paplātēs, kas izklāta ar cepamo papīru.

2. Atstājiet cozonacs atkal uzrūgt, apmēram 30 minūtes, tad ieziediet ar sakultu olas dzeltenumu un pienu, cepiet 180 ͦC 50-55 minūtes, līdz virsma smuki brūna.

Elektriskā cepeškrāsns 180 ° C

Rievs / augstums: apakšā

Cepšanas laiks: 50 minūtes

Lūdzu, ņemiet vērā arī cepeškrāsns cepšanas apstākļus.

Jūs varat arī pievienot cepamo papīru virs kūkas, lai izvairītos no dedzināšanas virsū.

  • Dr Oetker firmas apraksts
    • Kūkas sastāvdaļas
    • dekori
    • sajauc
    • Deserti
    • KONSERVATĪVA
    • musli
    • Pica
    • Svaigi deserti
    • Par Dr Oetker
    • Sociālā apņemšanās
    • Vides politika
    • Karjera
    • Dr Oetker recepte
    • Kontakti
    • Dr Oetker paaugstinājumi
    • Starptautisks
    • Instagram: saldie mirkļi
    • Facebook: saldie mirkļi
    • Facebook: saldumi un marinēti gurķi
    • Facebook: Dr Oetker pica
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: brīnišķīgi prieki
    • Instagram: brīnišķīgi prieki
    • Facebook: Ciocco - Latte
    • Facebook: tuksnesis
    • Facebook: Dr Oetker Professional
    • YouTube Dr. Oetker Rumānija
    • Tuksnesis
    • Prezentācija:
    • Visi produkti
    • Visas receptes
    • Visas kategorijas

    atpakaļ Piekrišana sekot līdzi

    Mēs būtu priecīgi, ja jūs un mūsu partneri piekrītat izmantot sīkfailus un līdzīgas tehnoloģijas, lai saprastu, kā jūs izmantojat mūsu vietni. Tas ļauj mums labāk izprast jūsu kā lietotāja uzvedību un attiecīgi pielāgot mūsu vietni. Turklāt mēs un mūsu partneri vēlētos izmantot šos datus personalizētiem piedāvājumiem mūsu partneru platformās. Ja piekrītat, lūdzu, noklikšķiniet uz "Piekrītu". Lai iegūtu sīkāku informāciju, lūdzu, skatiet mūsu konfidencialitātes politiku. Jūs varat mainīt savu viedokli jebkurā laikā.

    Mums ir vajadzīgas šīs sīkdatnes un līdzīgas tehnoloģijas, lai iespējotu mūsu vietnes pamatfunkcijas. Tas ietver, piemēram, šo iestatījumu saglabāšanu. Tie ir noteikti nepieciešami, un tos nevar aizvērt.

    Turklāt mēs vēlētos uzzināt vairāk par to, kā jūs izmantojat mūsu vietni, lai optimizētu to jums un citiem lietotājiem. Šim nolūkam mēs izmantojam sīkfailus un līdzīgas tehnoloģijas, kas kartē lietotāju uzvedību un tādējādi palīdz mums uzlabot jūsu piedāvājumu.

    Lai nodrošinātu, ka mēs varam pielāgot savas mārketinga kampaņas jūsu vajadzībām, mēs apkopojam, kā jūs nokļūstat mūsu vietnē un kā mijiedarbojaties ar mūsu reklāmām. Tas palīdz mums uzlabot ne tikai reklāmas, bet arī saturu. Mūsu mārketinga partneri arī izmanto šo informāciju saviem mērķiem, piem. lai pielāgotu savu kontu vai profilu savā platformā.


    Video: Biešu siera kūka (Janvāris 2022).