Mozzarella maize

Vienā šķīvī pievienojam miltus, citā šķīvī - rīvmaizi.

Bļodā sakuļ olas ar garšvielām pēc garšas.

Mēs sagriež apmēram 1 cm biezas mocarellas nūjas.

Mēs tos nedaudz samitrinām ar ūdeni, izlaižam caur miltiem, olu un rīvmaizi.

Mēs tos ievietojam paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, un ievietojam saldētavā apmēram 3 stundas (es atstāju uz nakti)

Labi uzkarsē eļļu un apcep nūjas apmēram 1 minūti no abām pusēm.

Mēs tos izņemam uz absorbējošas salvetes.

Tie ir ļoti labi un karsti un auksti ar ķiploku mērci vai kečupu


Mozzarella maize - receptes

Lūk, to varētu īsi izskaidrot, suppli. Jauks itāļu aperitīvs, kura nosaukums, šķiet, cēlies no franču valodas itālizēšanas pārsteigums. Tagad, neatkarīgi no tā, vai tie ir vai nav transalpīniskas izcelsmes šīs pārsteiguma kroketes to ir grūtāk pateikt, jo viņi ir diezgan saistīti ar sicīliešiem apelsīns vai ar vafelēm rīsu bumbiņas. Bet, galu galā, nav jēgas pārāk daudz uzstāt šajā virzienā, labāk ķerties pie darba, lai labāk redzētu, par ko ir runa.

Par apmēram 18-20 slaidiem jums ir nepieciešams

300 g rīsu,
625 ml dzidras putnu zupas,
125 ml sausa baltvīna,
2 olas,
90 g mocarellas,
30 g sviesta,
1 mazs sīpols,
1 punkts safrāna naža,
1 ēdamkarote parmezāna,
biskvīts,
cepamā eļļa,
sāls un pipari.

Vispirms sagatavošanās darbi: notīriet un sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet Parmezāna sieru, sakuliet olas (ne pārāk cieti) un uzkarsējiet zupu.

Pannā ar biezu dibenu uzkarsē pusi sviesta un sautē sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs un sāk kļūt nedaudz dzeltens. Pievienojiet rīsus un rūpīgi samaisiet, lai, cik vien iespējams, katrs grauds būtu labi ieeļļots.

Noslāpējiet ar vīnu un pusi zupas, pievienojiet safrānu un maisot uzvāra. Kad šķidrums ir gandrīz beidzies, pievienojiet pārējo zupu, samaziniet uguni un turpiniet gatavot, līdz rīsi ir absorbējuši visu šķidrumu (apmēram ceturtdaļu stundas).

Izslēdziet uguni, pievienojiet atlikušo sviestu un Parmezāna sieru. Kad preparāts ir atdzisis, pievienojiet olas, uzmanīgi maisot ar dakšiņu.

Ņem apmēram 1 ēdamkaroti kompozīcijas, pievieno gabaliņu mocarellas un pārklāj ar vēl vienu ēdamkaroti rīsu. Veidojiet kroketes pēc saviem ieskatiem (cilindri vai lodītes), pārliecinoties, ka siers ir lieliski pārklāts, un pēc tam sarullējiet rīvmaizē. Cep tos eļļas vannā, līdz tie ir skaisti brūni.

Noņemiet papīra dvieļus (vai salvetes), izmetiet lieko eļļu un nekavējoties pasniedziet šos kroketus, vienkāršus (baltā krāsā) vai ar mērci ragu (gaļīgs).

Noslēpumi? Nu, es jau domāju, ka jūs esat pamanījuši, ka rīsu viršanas šķidrums ir ļoti svarīgs elements, jo, iespējams, nav sāpīgi atgādināt, ka, tāpat kā jebkurā panē, arī pirms cepšanas dažas stundas ledusskapī. pat norādīts, ka rīvmaizi labāk fiksēt. Turklāt jūs varat tos pagatavot iepriekš, nedaudz apcepot, pirms aicināt cilvēkus pie galda.

Kas attiecas uz elastīgajiem variantiem, zaļumi dažreiz iejaucas caur šīm kroketēm (spināti, Pirmkārt), ribiņas, sēnes vai Zaļie zirnīši. Un sākotnējā recepte teica, ka tā ir kā mērce ragu jāgatavo ar vistas iekšām, nevis malto gaļu.

Tā kā Suppli ir uzkoda, protams, vīns glāzēs būs balts un atsvaidzinošs, lai labi cīnītos ar grauzdiņiem. Tas ir tā, it kā es teiktu itāļu rieslingu, bet ne vienmēr šīs kroketes ir diezgan draudzīgas.


MOZZARELLA maizes batoniņi

Lielā šķīvī sajauc rīvmaizi un Parmezāna sieru, citā šķīvī ieber miltus un bļodā sakuļ olas.

Mēs sagriežam mocarellas kociņus apmēram 1 pirksta biezumā, nedaudz samitrinām un vispirms dodam miltus, tad caur olu, tad caur rīvmaizes un parmezāna maisījumu.

Ja vēlaties, varat atkārtot operāciju, vēlreiz izlaidiet tos caur olu un pēc tam rīvmaizi, lai garoza būtu biezāka.

Mēs tos ievietojam uz paplātes uz cepamā papīra un ievietojam saldētavā apmēram 2-3 stundas (mēs varam tos sasaldēt 2-3 dienas).

Pēc 2-3 stundām labi uzkarsē eļļu un apcep nūjas uz lielas uguns 1 minūti katrā pusē.

Eļļai jābūt labi uzkarsētai, lai mocarellas eļļā neiznāktu.

Mēs tos pasniedzam, vēlams siltus (bet tie ir labi un auksti) ar kečiņu vai iemērcot jogurtā + ķiplokos.


Siera maizes vienkārša recepte, kas neizdodas

Siera maizes vienkārša recepte, kas neizdodas. Kā pagatavot maizes sieru, kas neieplūst pannā? Mīļš, vienkāršs veids, kas joprojām sagādā daudz galvassāpju mājsaimniecēm. Daudzi cilvēki to pasūta restorānā, jo nespēj to pagatavot mājās. Tas iemērc eļļā, uzsprāgst pannā, neizkausē sieru un virkne problēmu, kas dažiem liek restorānā pasūtīt rīvētu sieru, aizmirstot, ka to var pagatavot mājās. Man patīk viss, kas satur sieru, acīmredzami rīvēts siers.

Tāpēc gadu gaitā esmu eksperimentējis ar dažādām rīvētas siera pagatavošanas metodēm, lai to varētu pagatavot mājās. Un es apstājos pie šīs procedūras, ar kuru tā ne eksplodēja, ne iemērc eļļā.

Jūs varat arī veiksmīgi izmantot mozzarella gabaliņus, labi nosusinātas sūkalas vai svaigas mājās gatavotas šķēles, ja sekojat šai receptei & # 8211 skatīt šeit.

Mani iecienītākie siera sortimenti ir trapist, tilsit vai gouda, un visi trīs ir lieliski piemēroti šai receptei.


Mazliet vairāk - tiešraides emuāri

Pirmās 4 sastāvdaļu aizzīmes ir paredzētas ķiploku sviestam, kas bija pārsteidzoši zems stress un garšīgs, bet nekautrējieties vienkārši iegādāties gatavus. Nākamie 6 aizzīmju punkti ir par karamelizētiem balzamiko sīpoliem, tad picas virspusē ir 2 sastāvdaļas picas mīklai un sieram.

Šim nolūkam varat izmantot jebkuru picas mīklu, man apakšā ir pagarināta recepte, tomēr ne tikai pērciet iepriekš pagatavotu picas pamatni, mīklai ir diezgan liela nozīme par gardu picu.

Ja vēlaties pagatavot krāšņu vienkāršu ķiploku maizes picu, atstājiet sīpolus un vienkārši uzklājiet uz mīklas ķiploku sviestu, pēc tam pārklājiet to ar mocarella, cepiet apmēram 8-10 minūtes 220 ° C temperatūrā.

  • 2-4 daiviņas svaigu ķiploku
  • 100 g vai 1/2 tase sviesta (sālīts vai nesālīts)
  • Sāls pēc garšas (es izmantoju apmēram 1/2 tējk.), Melnie pipari
  • 1/2 tējk oregano
  • 2-3 vidēji saldie sīpoli, es tikko izmantoju saldētus sagrieztus sarkanos sīpolus, lai ietaupītu laiku, tas joprojām garšoja lieliski
  • 1 tējk sāls
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • Melnie pipari pēc garšas
  • 60-100 ml balzamiko etiķa (0,25-0,5 glāzes)
  • 2,5 ēdamkarotes cukura (jūs varat izmantot mazāk, man tas patīk diezgan salds)
  • 1,5 tases pašciešanas miltu (aizstājiet 1,5 glāzes vienkāršus / universālus miltus, 1,5 tējkarotes cepamā pulvera, 3/4 tējkarotes sāls)
  • 1 glāze bez grieķu jogurta
  • 125 g mocarellas, 50–150 g rīvēta maiga siera (es izmantoju Čedaras)

  1. Sāciet ar karamelizētu sīpolu pagatavošanu ja vien jūs negatavojat neērto picas mīklu (tādā gadījumā vispirms izklājiet mīklu), kad sīpoli ir samazināti līdz zemam karstumam, varat sasmalcināt / sasmalcināt ķiplokus un pēc tam atpūsties 15 minūtes.
  2. Pēc tam pagatavojiet mīklu / ķiploku sviestu jebkurā secībā sadaliet mīklu mazās dūres lielumā gabali, un izrullē to picas formā caur rullīti vai nospiediet ar pirkstiem (es gatavoju apmēram 10 collu picas, diezgan plānas).
  3. Kad sīpoli ir gandrīz gatavi, varat sākt uzkarsējot cepeškrāsni, es daru 220 C / 428F ar krāsni ar ventilatoru.
  4. Tu tad vienmērīgi izklājiet ķiploku sviestu uz picas pamatnes, sadaliet sīpolus (lai iegūtu pārsteidzošu garšu, patiesībā nevajag daudz), tad ielieciet Mozzarella lāses vienmērīgi virs sīpoliem, kā arī rīvētu sieru, atkarībā no tā, cik sierīgi vēlaties.
  5. Cep cepeškrāsns vidū 9-10 minūtes, izmantojiet savu labo spriedumu par to, cik brūnu vēlaties garoza.
  6. Es turēju bļodu, kurā es gatavoju ķiploku sviestu, un pēc tam to izmantoju kā mērci, kas bija laba, bet diezgan asa.
  1. Lielā pannā uzkarsē eļļu/ pannu uz vidējas uguns (es izmantoju 6 uz 1-9 plīts). ielieciet sīpolus pannā un apkaisa ar apmēram 1/2 tējkarotes sāls un pipariem.
  2. Reiz sīpoli ir nedaudz mīkstāki un to var viegli maisīt, iejauc cukuru, tad balzamiko etiķa, vēlreiz samaisa.
  3. Samaziniet siltumu līdz minimumam (2-3 uz manas plīts) un ļaujiet sīpoli vāra lēni, ik pa laikam apmaisa (Es to darīju apmēram ik pēc 10-15 minūtēm) apmēram stundu vai līdz brīdim, kad etiķis ir samazinājies un pielīp pie sīpoliem. To var vienkārši atstāt uz lēnas uguns, pārsniedzot stundu atzīmi, vai arī to var nolikt malā / atdzesēt.
  • Sajauc 1,5 tases pašpaaugstināto miltu ar 1 glāze bez grieķu jogurta (lēti materiāli darbosies labi, tikai ne grieķu imitācija), ja jums tāds ir, varat izmantot elektrisko maisītāju.
  • Kad tie ir apvienoti, mīciet mīklu 5-8 minūtes atkarībā no tā, vai izmantojat maisītāju vai ar rokām, pēc vajadzības pievienojiet miltus. Tam jābūt gludam un nedaudz elastīgam. Pēc tam to var izrullēt picas formā un uzreiz pagatavot, tam nav jāceļas, kas ir lieliski!