Marinēti kāposti ar kaizer

Parasti kāpostus gatavoju tikai no svaigiem, jo ​​tas mums visvairāk garšo. Bet, tā kā man bija daži skābēti kāposti, es teicu, ka man vajadzētu izmēģināt arī šo recepti.

Tas ir arī ļoti labi skābēti kāposti, kas pagatavoti ar kādu kūpinātu gaļu un pasniegti ar polentu un skābo krējumu ... mmm!

  • 2 vidēji skābēti kāposti,
  • 300 g kaizera,
  • 2 sīpoli,
  • 4-5 ēdamkarotes buljona,
  • dilles,
  • Lauru lapas,
  • piparu graudi,
  • mīļā Boja.

Porcijas: 5

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 90 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Marinēti kāposti ar kaizer:

Sasmalcināju sīpolu un dažas minūtes sacietēju kopā ar gabalos sagrieztu kaizerīti.

Es tiem pievienoju smalki sagrieztus skābētus kāpostus.

Liku arī lauru lapas, piparu graudiņus un papriku. Sāls nebija vajadzīgs, jo kāposti bija diezgan sāļi.

Es pievienoju 2 tases ūdens un ļāvu vārīties.

Tuvojoties beigām, pievienoju buljonu un, pārtraucot uguni, pievienoju sasmalcinātas dilles.

Pasniedzu ar karstu polentu un skābo krējumu!


Līdzīgas receptes:

"Poale-n brau" pīrāgs ar sieru

Moldovas "Poale-n bruu" pīrāgs, pildīts ar govs sieru un plēšas sieru un rozīnēm

Cepts kāpostu pīrāgs

Cepts kāpostu pīrāgs ar sīpoliem, kaizeri, dārzeņu vai tomātu pastu, kukurūzu un papriku

Iekāp klēpī

Recepte atloks pīrāgiem, kas pildīti ar govs sieru, pulverī ar vaniļas cukuru

Urdu un diļļu pīrāgs

Pīrāgs, kas pildīts ar urdu un dillēm, sagatavots ar mannu, olām, skābo krējumu un vaniļas cukuru


Cepti skābēti kāpostu kartupeļi

Ķiplokus nomizo, sarīvē un vāra 10 līdz 15 minūtes. Kāpostus un kaizer sagriež šķēlītēs. No tomātu sulas pagatavojiet mērci, kurā ieliekam timiānu, piparus un delikatesi. 4 reizes sagrieztus kartupeļus liek eļļā ietaukotā pannā, pārklāj ar kāpostiem un virsū liek kaizera šķēles. Ielejiet mērci pannā un vīnā, pārklājiet ar alumīniju un cepiet 35 līdz 45 minūtes. Kad tas ir gandrīz gatavs, nolieciet alumīniju malā un atstājiet to vēl 5 līdz 10 minūtes.

PS: jūs varat pievienot arī neapstrādātus kāpostus.

Mazi kartupeļi siera mērcē

Kartupeļus dažas minūtes vāra sālītā ūdenī - saldētos drīkst noskalot tikai karstā ūdenī. to

Rudens dārzeņu pīrāgs

Mēs sagatavojam paplāti ar izmēru 30/40 cm. vai divi mazāki par 15/20 cm. Mēs gatavojamies sākumam


Marinētu kāpostu pīrāgs

Marinētu kāpostu pīrāgs no: milti, ola, skābs krējums, sāls, cepamais pulveris, ūdens, skābēti kāposti, pipari, šķiņķis, pipari, eļļa.

Sastāvdaļa:

Mīklai:

  • 180 g miltu
  • 1 vai
  • 2 ēdamkarotes rīvēta krējuma
  • nedaudz sāls
  • 1/2 paciņas cepamā pulvera
  • nedaudz ūdens (apmēram 10-15 ml)

Pildījumam:

  • 500 g skābēti kāposti
  • 1 sarkanais paprika
  • 300 g kūpināta cūkgaļas šķiņķa (varat izmantot arī visu, ko vēlaties, piemēram, kūpinātas cūkgaļas desiņas)
  • pipari
  • 2 ēdamkarotes eļļas
  • 4 olas
  • 400 ml krējuma

Sagatavošanas metode:

Bļodā sajauc olu ar krējumu, šķipsniņu sāls, cepamo pulveri un miltiem. Pievienojiet nedaudz ūdens un sāciet mīcīt, līdz mīkla sasalst un jūs varat ar to strādāt, nelipoties pie rokām. Tad ļauj mīklai atpūsties aukstumā.

Sāliet kāpostus aukstā ūdenī vismaz 30 minūtes. Pēc tam kāpostus kārtīgi iztukšojiet un smalki sagrieziet. katliņā uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas un liek sasmalcinātus kāpostus.

Ļauj uzvārīties uz vidējas uguns un ik pa laikam pielej nedaudz ūdens. Vienmēr samaisiet, lai tas neliptu pie pannas dibena.

Pagatavojiet kāpostus apmēram 30 minūtes. tikmēr ielieciet pannu uz uguns un pievienojiet 1 ēdamkaroti eļļas. Kūpinātu cūkgaļas šķiņķi (kaizer, ribiņas vai kūpināts cūkgaļas šķiņķis, pat kūpinātas cūkgaļas desas) sagriež kubiņos un apcep uz pannas.

Pievienojiet kubiņos sagrieztos piparus un ļaujiet tiem 2 minūtes mīkstināties, pēc tam pievienojiet šķiņķi pār sacietējušiem skābētiem kāpostiem, pievienojiet piparus, pievienojiet vēl nedaudz ūdens un visu kopā vāriet 10 minūtes.

Pēc tam ļaujiet tai atdzist. Izklājiet pīrāgu mīklu uz galda, kas pārkaisīts ar miltiem, piešķirot paplātes formu, kurā gatavojat cept pīrāgu, ņemot vērā paplātes malas.

Mīklu liek tortes formā, kas pārklāta ar miltiem, pārklājot paplātes malas. Ielieciet skābu kāpostu pildījumu. Sakuļ olas kopā. ar krējumu un maisījumu pārlej kāpostu pildījumam.

Cepiet pīrāgu, līdz tas ir viegli brūns virsū, apmēram 50 minūtes.


Rīsi ar skābētiem kāpostiem, vienkārša recepte, lēti, ļoti garšīgi & # 8211 VIDEO

Rīsi ar skābētiem kāpostiem, recepte pēc vecvecāku receptes, vienkārši, lēti, pārsteidzoši garšīgi, ar sastāvdaļām pie rokas. Tā ir badošanās recepte, taču to var viegli pārveidot par gardu rotājumu papildus ceptai desai vai garšīgam gaļas gabalam.

Kā jebkuram laimīgam cilvēkam šajā pasaulē, manas bērnības atmiņas apdzīvo manu vecvecāku tēls. Un starp šīm atmiņām kulinārijas prieki ieņēma nozīmīgu vietu. Tie nav obligāti saldumi, lai gan tie arī ieņēma pamatvietu, bet visi tie ēdieni, kurus pēc veselīgas spēles steigā baudām.

Mani vecvecāki bija ļoti uzticīgi cilvēki. Tā nebija tāda trokšņaina kristietība, kas iesita viņam pa krūtīm. Viņu ticība bija klusa, bet strādīga. Viņi gāja uz baznīcu, turēja visus gavēņus, lūdzās katru dienu, no rīta un vakarā un darīja visu ar ievērojamu rīcības brīvību, kas man, bērnam, kurš tos novēro katru dienu, lika man un vēl joprojām gribu to darīt miers un degsme.kas viņiem šķita otrā daba.

Kā es jums teicu, visi amati bija maniem vecvecākiem. Viņu mājā bija daudz mazbērnu, pie galda nāca arī bērni - viņiem bija 3 zēni un meitene & # 8211 un it īpaši puiši, kamēr dzīvoja vecmāmiņa, viņi gandrīz atnāca pie viņiem ēst pat pēc laulībām. Tā, sirsnīgi, mana vecmāmiņa gatavoja tikpat daudz kā kazarmām, jebkurā brīdī gatava līdz malām pabarot jebkuru viesi, kura slieksnis tiks pārsniegts. Gavēņa dienās viņš vienmēr gatavoja gatavot saldumus tiem jauniešiem, kuri klejoja pa māju.cik viņi mums apliecināja, ka mēs (īpaši bērni) esam jauni un mums vēl nav jāgavē.

Jūs atradāt & # 8230Salivam ar šķīvi rokā pie poda ar rīsi ar plūmēm vairāk kā gadījuma kūka. Tātad nabaga vecvecāki dalījās gavēņa ēdienos ar izsalkušo pastnieku miglu, bet joprojām bija alkstoši pēc gavēņa ēdieniem.

Es kaut kā no atmiņas rekonstruēju šos rīsus ar skābētiem kāpostiem. Es jautāju mammai, kā tas tiek darīts, bet viņa to nevarēja atcerēties. Ieskatījos arī dažādās pavārgrāmatās, kur gluži tāpat neatradu. Restorānu recepšu grāmatā es saskāros ar sava veida variantu, bet tur kāpostu bija vairāk nekā rīsu, un tajā tika izmantots arī buljons, kas, es esmu pārliecināts, nebija atrodams vecvecāku receptē, un tas nav problēma, ja jūs vēlaties izmantot un lietotie saldie kāposti nav marinēti.

Es nolēmu to pagatavot tā, kā atcerējos, un sanāca labāk, nekā biju gaidījis, patiesībā tas iznāca tieši tāds, kā es to atceros no vecvecāku katla. Es tikko atklāju, ka, lai iegūtu šo garšu, ir nepieciešama skābētu kāpostu deva. Bet tas nav kaut kas pienaglots. Jūs varat izjust šo aspektu, varat ievietot vairāk vai mazāk kāpostu un redzēt, kurš variants jums patīk vislabāk. Mēs ar vīru vienojāmies, ka mums garšo vairāk rīsu un mazāk kāpostu.


Kāposti ar kaizer - Receptes

Parasti kāpostus gatavoju tikai no svaigiem, jo ​​tas mums visvairāk garšo. Bet, tā kā man bija daži skābēti kāposti, es teicu, ka man vajadzētu izmēģināt arī šo recepti.

Marinēti kāposti ir arī ļoti labi, sagatavoti ar kādu kūpinātu gaļu un pasniegti ar polentu un skābo krējumu. mmm!

ES izmantoju:
2 vidēji skābēti kāposti, 300 g kaizera, 2 sīpoli, 4-5 ēdamkarotes buljona, dilles, lauru lapas, piparu graudi, paprika.

Sasmalcināju sīpolu un dažas minūtes sacietēju kopā ar gabalos sagrieztu kaizerīti.

Es tiem pievienoju smalki sagrieztus skābētus kāpostus.

Liku arī lauru lapas, piparu graudiņus un papriku. Sāls nebija vajadzīgs, jo kāposti bija diezgan sāļi.

Es pievienoju 2 tases ūdens un ļāvu vārīties.

Tuvojoties beigām, pievienoju buljonu un, pārtraucot uguni, pievienoju sasmalcinātas dilles.

Pasniedzu ar karstu polentu un skābo krējumu!

6 Atbilde uz "Kāposti ar kaizer"

Mēs ar Danutzu gatavojam kāpostus ar kūpinātu kaizeri. kārums, bet šodien ēdu tukšā dūšā. Ja vīrietis teica, ka tas ir labi, es aizmirsu kaizera garšu. Tas izskatās lieliski kopā ar polentu. Daudz skūpsti !

Tieši tā Daniela, viņa ir ļoti laba un gavē! Paldies par atzinību!
Noskūpstīt tevi!

Dievs, iemet man porciju. jammiii!

Paldies Mirela, daļa nāk pie jums :)

Vaaaaai, kādu alku tu mani izraisīji šajā stundā. Yummmm!

Man arī tā šķiet un man pat nav skābētu kāpostu, lai varētu pagatavot: (((
Skūpsts:*

Publicējiet komentāru

Paldies par komentāriem! Anonīmie un necivilizētie šajā emuārā nav atļauti!


Kāposti ar kaizer.

Smalki sagrieziet kāpostus un berzējiet ar 1 ēdamkaroti rīvēta sāls.

Tikmēr sagrieziet kaizeri tik biezā gabalā, cik vēlaties, un pagatavojiet.Pievienojiet kāpostus un uzvāra.

Kad tas ir gandrīz izvārījies, pievieno tomātu pastu un piparus.Vāra vēl dažas minūtes (4-5 minūtes), vienmēr košļājot, lai nelīp.

Kad gatavs, pievieno smalki sagrieztus zaļumus.Var pasniegt ar polentu.

Vistas ciulama ar sēnēm

Sagrieziet krūtiņu kubiņos, pievienojiet garšvielas un nedaudz apcepiet, līdz tā maina krāsu. Atdalīts

Mājputnu aknu sautējums

Nomazgātas aknas, ievietojiet to ledusskapī, bļodā ar pienu 30 '. Sasmalciniet sīpolu, ķiplokus


Cūku dāvana no valsts rietumiem vai toros

Toros káposzta jeb toros Aradā sauc par šo ēdienu ar cūkgaļu un skābiem kāpostiem, kas rietumu apgabalā (Arad & # 8211 Bihor & # 8211 Satu-Mare) bieži ieņem & # 8222pomana porcului & # 8221 vietu. Tas tiek gatavots mājdzīvniekiem (miesniekiem un viņu palīgiem) dzīvnieku kaušanas dienā. Dažos Transilvānijas un Banātas apgabalos cūkgaļas alms ir sautējums vai zema steika gaļa un gaļas gabali, kas brūngani izcepti ar speķi, beigās ievietojot sāli, piparus un ķiplokus. Nav kāpostu.

Transilvānijā un Banātā daudzi nokauj 2-3 cūkas vienlaikus, lai sālītu un pēc tam smēķētu šķiņķi, bekona plāksnes, karbonādes, muskuļus vai Ķeizars, esiet mājās gatavotas desas (desas, bungas, salami, Lebar vai desas), bet arī atstājiet svaigu gaļu patēriņam (kas ir sasaldēta). No vienas cūkas jums paliek nekas & # 8230 Tāpēc šeit tiek nokautas ne tikai cūkas Ziemassvētkos, bet arī janvārī, februārī vai martā & # 8211 atbilstoši katras ģimenes vajadzībām. Lai gaļa nesabojātos, ārā ir svarīgi būt aukstam.

Par cūku kaušanu un to sagriešanu jūs varat lasīt vairāk šeit. Par dabiski gatavotām mājas desām jūs varat lasīt šeit.

Visa "vīru armija", kas veicina šo rituālu, ir jābaro ar kaut ko. Mājsaimniece milzīgā katlā sāk gatavot cūkgaļas dāvanas, un mājas "saimnieks" izņem brendija vai brendija pudeles, kas paredzētas, lai sasildītu pasauli, kas ir auksta no rīta līdz vakaram.

Cūkas vai torusa almiem izmanto kritienus, kas veidojas no gabalu veidošanas (tiem jābūt arī nedaudz taukiem), bet arī gabalus ar kauliem (piemēram, ribas). Kāposti jau ir skābi (tiek marinēti oktobrī), lai jūs varētu sākt gatavot šo tradicionālo veidu.

Šeit ir mūsu recepte no skābētiem kāpostiem un # 8211, kā tas ir darīts ģimenē vairāk nekā 100 gadus.

Ja vairs nespēj izturēt, iesaku burkā pagatavot ātri marinētus kāpostus & # 8211 recepte šeit. Pēc 2-3 nedēļām tas būs skābs, der tikai lietošanai toros vai ēst kā salātus.

No zemāk esošajiem daudzumiem rodas apm. 6-8 porcijas skābētu kāpostu ar cūkgaļu vai toru.


Marinēti kāposti "al dente" - recepte

sastāvdaļas

Nomizojiet ķirbjus un saspiediet sulu. Lai būtu vieglāk ēst, kāpostus sagriež mazos gabaliņos.

Līdzīgi burkānus vajadzētu sagriezt plānās sloksnēs, piemēram, sērkociņos.

Lai iegūtu šo formu, ir īpašas rīves. Bet to var izdarīt arī ar rokām, ar asu nazi. Uzmanieties, lai nesavainotos.

Pēc kāpostu un burkānu sasmalcināšanas ievietojiet tos lielā bļodā un sajauciet ar rokām.

Ielieciet dārzeņu maisījumu stikla burkās.

Tās var būt lielākas vai mazākas burkas, atkarībā no cilvēku skaita, kas parasti atrodas pie galda.

Kārbu gadījumā ieteicams izmantot mazākas burkas, kuras pēc atvēršanas varat iztukšot pēc iespējas ātrāk.

Kāpostu un burkānu maisījumu vajadzētu kārtīgi iebāzt burkās, lai neatstātu tukšas vietas.

Virsū atstājiet brīvu vietu ar 3 pirkstiem. Katrā burkā ielieciet nedaudz sāls, pēc tam dārzeņiem ielejiet ūdeni. Tiem jābūt iegremdētiem šķidrumā.

Uzlieciet burkām vākus, nesaspiežot tos.

Novietojiet burkas kaut kur mājā, vietā, kur nav gaismas. Ļaujiet kāpostiem un burkāniem marinēt 3 dienas vai līdz fermentācijai. Tas ir atkarīgs no tā, cik karsta ir māja.

Ar koka karoti samaisiet burkās 2 reizes dienā.

Pēc 3 dienām cieši aizveriet vākus un uzglabājiet burkas ledusskapī vai vēsā vietā.

Marinēti kāposti var ilgt vairākus mēnešus.

Jūs varat to pasniegt ar dažādiem gatavotiem ēdieniem. Bet to var ēst arī kā salātus, ja pievienojat nedaudz eļļas.

1. Alīna Petre, Atli Arnarsons, 8 pārsteidzoši skābētu kāpostu ieguvumi (plus kā to pagatavot), Healthline: https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-sauerkerkut
2. Vieglas receptes.eu, kraukšķīgi skābēti kāposti: https://retete-usoare.eu/varza-murata-crocanta/

* Šajā vietnē pieejamie padomi un visa informācija par veselību ir informatīvi, neaizstāj ārsta ieteikumu. Ja jūs ciešat no hroniskām slimībām vai lietojat medikamentus, mēs iesakām pirms ārstēšanas vai dabiskas ārstēšanas uzsākšanas konsultēties ar savu ārstu, lai izvairītos no mijiedarbības. Atliekot vai pārtraucot klasiskās medicīniskās procedūras, jūs varat apdraudēt savu veselību.


Marinēti kāposti un # 8211 vienkāršākā un kraukšķīgākā recepte!

Tik vienkārša recepte, pievienojiet visu burkai, un kāposti vien būs marinēti.

SASTĀVDAĻA:

-25 g akmens sāls (1 ēdamkarote)

SAGATAVOŠANAS METODE:

1. Smalki sagrieziet kāpostus vai izlaidiet tos caur īpašu rīvi.

Padoms. Uz 1l burkas 3l vajag 3 kg kāpostu.

2. Pievienojiet sāli un viegli berziet ar rokām.

3. Izlaidiet burkānu caur korejiešu burkānu rīvi.

4. Tīrā, sausā burkā pievienojiet melnos piparus, pēc tam kāpostus pārmaiņus ar burkāniem, kārtīgi sabiezinot slāņus.

Padoms. Jūs varat arī sajaukt burkānu ar kāpostiem un sāli un pievienot dārzeņus burkai, kā arī tos pildot. Ir ļoti ērti sablīvēt kāpostus ar koka sietu vai ar rokām un ar rullīti.

5. Ja vēlaties, burkas vidū pievienojiet lauru lapas.

6. Ievietojiet burku uz šķīvja un atstājiet to istabas temperatūrā 24 stundas.

Padoms. Šajā laikā kāposti atstās sulu. Ja pēc 1 dienas pamanāt, ka tas nav pārklāts ar šķidrumu, pievienojiet filtrētu vai vārītu un atdzesētu ūdeni. Tas nav nopietni, jūsu kāposti vienkārši nav ļoti sulīgi.

7. Pēc 24 stundām kāposti sāk nogatavoties, un, lai tie nebūtu rūgti, jums tie jāpielīmē pie burkas pamatnes ar koka vai metāla iesmiņu. Tas noņems gāzi. Mēs pielīmējām burku divas reizes dienā.

8. 2 dienu laikā uz virsmas parādās putas.

9. Trešajā dienā nogaršojiet kāpostus: ja jums tas šķiet diezgan skābs un garšīgs, pārklājiet burku ar plastmasas vāku un atstājiet to atdzist, pagrabā vai uz balkona.

Recepte ir ļoti vienkārša, bet laika gaitā pārbaudīta. Marinēti kāposti ir ļoti garšīgi un kraukšķīgi.


Video: Korejas kāpostu salāti. (Janvāris 2022).