Kartupeļu pīrāgi

Tradicionālie pīrāgi

  • 500 gr miltu
  • 1 tējkarote sāls
  • 1 tējkarote cukura
  • 2-3 ēdamkarotes eļļas
  • 1 paciņa sausā rauga
  • silts ūdens (tikpat daudz kā milti)
  • Pildījums:
  • vārīti kartupeļi
  • pipari
  • sāls
  • cepts sīpols

Porcijas: -

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 15 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Kartupeļu pīrāgi:

ielieciet sastāvdaļas bļodā

-pagatavo mīklu, ko atstāj nostāvēties 10-15 minūtes

- ņem mīklas gabalus, kas izklāti uz ar eļļu labi ieziestas darba virsmas, vidū ieliek pildījumu

-galvas atnes pa vidu

-un nospiediet

-eļļojiet pankūku pannu ar eļļu un "apcepiet"

-Pasniedz aukstu


Pildījumam:

-sasmalciniet kartupeļus un sajauciet ar iepriekš minētajām sastāvdaļām un, iespējams, ar nedaudz ūdens, kurā tie vārīti.


Siera pīrāgi

Bļodā sajauc 1 kg siera, 3 olas, 1-2 astes zaļā sīpola un dažus diļļu zarus, pēc garšas pievieno sāli.

Izklājiet lavas lapu, ielieciet dažus sviesta gabaliņus, malām pievienojiet siera pildījumu un sarullējiet.

Bļodā apvienojiet 3 olas ar 3 ēdamkarotēm krējuma, samaisiet, līdz tiek iegūts viendabīgs sastāvs.

Lavas rullīti sagriež mazākos gabaliņos un kārto uz paplātes, kas ieziesta ar eļļu. Pīrāgus iesmērē ar olu un krējuma maisījumu.

Cep cepeškrāsnī, 180 grādu temperatūrā, līdz skaisti brūna.


Gavēņa kartupeļu paprika

Kāpēc sastāvdaļas vai paprikai vajag badošanās kartupeļus?

7-8 kartupeļi
2 sīpoli
4 tomāti
2 paprikas
1 burkāns
2 tējkarotes paprikas
2-3 lauru lapas
eļļa
2-3 ēdamkarotes tomātu pastas
zaļie pētersīļi
sāls
malti pipari

Sagatavošanas metode

Sīpolu sagriež mazos gabaliņos, piparus - lielākās sloksnēs, burkānu - apaļās šķēlītēs. Pannā uzkarsē eļļu, uzkarsē visus dārzeņus. Tomātus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un tad pievieno pannai. Garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet papriku, lauru lapas un glāzi ūdens. Samaisa, pārklāj ar vāku un vāra apmēram 10 minūtes. Tad kartupeļus notīra, nomazgā, sagriež lielākos gabalos un tad liek pannā. Visu pārklāj ar ūdeni, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Pēc apmēram 10 minūtēm pievienojiet buljonu un ļaujiet mērcei nokrist. jūs varat pasniegt kartupeļus ar zaļumiem un marinētiem gurķiem.


Sagatavošanas metode

"Sfiha" vai "Lahm bi'ajin" - gaļas pīrāgi - specifiski arābu valstīm

2 minūtes sajauc miltus ar šķīstošo raugu, tad pievieno pārējās sastāvdaļas un mīca

Spiritēti cepumi

Sajauc visas sastāvdaļas (sviests jāuzglabā virtuvē) Strādājiet tikai ar dakšiņu,


Zema kaloriju kartupeļu receptes

Un, ja joprojām pastāv atrunas par ietekmi uz skaitli, uzziniet, ka daudzās receptēs ar kartupeļiem ir saprātīgs kaloriju daudzums. Un tas apstākļos, kādos daži no viņiem patiešām ir gardēži, tāpat kā kartupeļu putu recepte, ko mēs jums piedāvājam tālāk. Lai gan nebija viegli, ņemot vērā daudzās iespējas, būt vēl pārliecinošākam, mēs izvēlējāmies vēl divas absolūti gardas kartupeļu receptes. Papildus tam, ka tie ir patiess prieks garšas kārpiņām, to ir arī ļoti vienkārši pagatavot.

Diētiskās kartupeļu putas

  • 5 lieli kartupeļi (750-800 g), tīri
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 500 g liesas liellopu gaļas, maltas
  • 2 lieli sīpoli, notīrīti, smalki sagriezti
  • 2 ēdamkarotes pilngraudu miltu
  • ½ tējkarotes maltā kanēļa un smaržīgo piparu (pēc izvēles)
  • konservēti (400 g) kubiņos sagriezti tomāti savā sulā
  • jūras sāls un pipari pēc garšas
  • 2 tases tīra jogurta
  • 2 lielas olas
  • svaigi rīvēts muskatrieksts
  • ½ glāzes rīvēta mazarella
  • ¼ tējkarotes paprikas

Kartupeļu putas un kā pagatavot:

  1. Sagrieziet kartupeļus plānās šķēlītēs, apmēram 5 mm. Ielieciet tos ēdiena gatavošanas maisiņā un cepiet cepeškrāsnī 15 minūtes, līdz tie nedaudz mīkstina. Šim nolūkam varat izmantot mikroviļņu krāsni. Tas ir ātrāk.
  2. Sildiet eļļu lielā pannā. Pievienojiet sīpolu un malto gaļu un vāra, bieži maisot, līdz sīpols ir mīksts un gaļa ir viegli brūna. Sajauc lietū pievienotos miltus un garšvielas, tad pēc 1-2 minūtēm sajauc tomātus. Turpiniet gatavot, maisot, līdz kompozīcija vārās un sabiezē. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Izsmidziniet dziļu paplāti ar cepamo aerosolu un kārtojiet kartupeļu kārtu (apmēram ⅓ no visa daudzuma). Pusi gaļas sastāva izklājiet uz kartupeļu kārtas, tad kārtojiet vēl vienu kartupeļu šķēlīšu kārtu. Atkārtojiet darbību ar atlikušo gaļas sastāvu un pārklājiet ar pārējām kartupeļu šķēlītēm. Viegli nospiediet ar lāpstiņu uz kartupeļu augšējās kārtas, lai izlīdzinātu trauku.
  4. Bļodā viegli sakuļ olas, tad pievieno pārējās mērcei nepieciešamās sastāvdaļas, izņemot piparu pulveri, un samaisa. Pārlejiet kompozīciju virs sagataves un visbeidzot pārkaisa ar papriku.
  5. Ielieciet paplāti cepeškrāsnī. Cep bez vāka apmēram 35-40 minūtes.
  6. Preparātu kā pamatēdienu patērē karstu, nevis karstu.

Uzturvērtības/ kartupeļu biezeni: 375 kalorijas, 32 g olbaltumvielu, 30 g ogļhidrātu, 9 g tauku, 4 g šķiedrvielu.

Cepti kartupeļi, pildīti ar kūpinātu lasi

  • 4 lieli kartupeļi (katrs apmēram 200 g)
  • ½ glāze krējuma ar zemu tauku saturu
  • 1 glāze tomātu kubiņos
  • ½ tase sarkano sīpolu, plānās šķēlītēs
  • 120 g kūpināta laša, sagriezts apmēram 2,5 cm gabalos
  • 4 tējkarotes sasmalcinātas zaļas sasmalcinātas
  1. Labi nomazgājiet kartupeļus, noslaukiet tos ar papīra dvieļiem un ieduriet tos ar dakšiņu. Novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā no 45 minūtēm līdz 1 stundai. Kad tie ir gatavi, pārnes tos uz plakanas plāksnes un ļauj tiem nedaudz atdzist.
  2. Paņemiet kartupeli un, turot to ar virtuves dvieli, lai pasargātu rokas, veiciet garenisku griezumu, lai to izvilktu, bet negriežot pārāk dziļi. Jūs varat izmantot dakšiņu, lai nedaudz salocītu kartupeļu serdi.
  3. Katru kartupeli piepilda ar nedaudz krējuma, tomātiem, sīpoliem, lasi un maurloki.
  4. Pasniedz karstu.

Uzturvērtības/ pildīti kartupeļi: 257 kalorijas, 42 g ogļhidrātu, 11 g olbaltumvielu, 5 g tauku, 4 g šķiedrvielu.

Grieķu kartupeļu salāti

  • 550 g sarkano kartupeļu, nomizoti un sagriezti kubiņos (apmēram 2 cm)
  • ⅛ tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 1 ½ ēdamkarotes baltvīna etiķa
  • ⅛ tase sīpolu, smalki sagrieztu
  • ½ Dižonas sinepju karote
  • ¼ tējkarotes jūras sāls
  • ¼ tējkarotes maltu piparu
  • ½ glāzes ķiršu tomātu, pārgrieztu uz pusēm
  • ½ glāzes sasmalcināta fetas siera
  • ⅛ Kalamata olīvu kauss, smalki sagriezts
  • 1 ēdamkarote smalki sagrieztu oregano vai 1 tējkarote žāvētu oregano
  1. Tvaicējiet kartupeļus 12-15 minūtes. Kad tie ir gatavi, izklājiet tos vienā kārtā uz paplātes un apkaisa ar daļu sāls. Ļaujiet viņiem atdzist 15 minūtes.
  2. Tikmēr lielā bļodā labi samaisa eļļu, etiķi, sīpolus, sinepes, piparus un pārējo tējkaroti sāls. Pievienojiet kartupeļus, tomātus, fetu, olīvas, oregano un labi samaisiet, līdz sastāvdaļas ir apvienotas.
  3. Es ceru, ka atšķirībā no citām kartupeļu receptēm tas tiek patērēts istabas temperatūrā vai pirms pasniegšanas atdzesēts.

Uzturvērtības/ salātu porcija: 170 kalorijas, 22 g ogļhidrātu, 7,5 g tauku, 3,5 g olbaltumvielu, 1,4 g šķiedrvielu.


Kartupeļu pīrāgi un ķiploku mērce

Mīkla un smērēšanas tehnika ir tāda pati kā plkst zaļo sīpolu un diļļu pīrāgi. Tikai pildījums ir atšķirīgs, es tos gatavoju savam vīram, kuram ļoti nepatīk dilles, tā vietā viņam patīk šie kartupeļu pīrāgi, ko viņš pirmo reizi atklāja manas ģimenes virtuvē.

Ja jums nepatīk mērce, varat tos pasniegt, ieeļļojot ar skābo krējumu un pēc tam pārkaisot ar rīvētu sieru, bet tad tie vairs nebūs gavēni. Tie ir labi un auksti, lai tos saglabātu, pārklājiet tos ar plastmasas apvalku vai maisu, kad tie vēl ir silti. Tas ilgst 24 stundas, neievietojot tos ledusskapī.


Gavēņa receptes ar kartupeļiem

1. Pannā pikanti kartupeļi

Šis ēdiens veiksmīgi aizstāj klasisko frī kartupeļu recepti, un to var pasniegt ar lieliem dārzeņu salātiem.

Sastāvdaļa:

  • 1 kg kartupeļu
  • eļļa
  • pusi tējkarotes paprikas
  • pusi tējkarotes asas paprikas
  • sāls
  • pipari
  • rozmarīns

Kartupeļus labi nomazgā un novāra ādā. Ļaujiet tiem vārīties dažas minūtes, bet vienmēr pārbaudiet tos ar dakšiņu un izslēdziet uguni, kad tie sāk mīkstināties. Noņemiet mizu un sagrieziet kartupeļus kubiciņos, pēc tam ielieciet eļļu pannā un apcepiet kartupeļus. Pa vienai pievieno sāli, piparus, papriku un asos piparus un nepārtraukti maisot. Beigās pārkaisa dažus zariņus rozmarīna un atstāj kartupeļus vēl 2-3 minūtes uz uguns.

2. Gavēņa putas ar kartupeļiem

Pat ja jūs nevarat izmantot gaļu tās pagatavošanai, moussaka badošanās ar kartupeļiem ir prieks.

Sastāvdaļa:

  • 1 kg kartupeļu
  • 3 burkāni
  • puskilograms sēņu
  • sīpols
  • ķiploka daiviņa
  • pusi ēdamkarotes miltu
  • 4 ēdamkarotes olīveļļas
  • sāls
  • pipari
  • glāze ūdens

Ķiplokus nomizo, sarīvē un pievieno sāli un piparus. Sēnes, burkānus un sīpolus notīra un liek cietēt pannā ar nedaudz eļļas. Pēc tam, kad maisījums ir gatavs, ielieciet paplātē kartupeļu rindu, virs kuras ielieciet iepriekš sagatavotā sastāva rindu un dariet to pašu, līdz iegūstat vairākas kārtas.

Citā bļodā sautējiet ķiplokus, uzlieciet miltus un ūdeni un ļaujiet kompozīcijai vārīties. Pēc tam maisījumu pārlej musakam un visu liek uz 30 minūtēm cepeškrāsnī.

Ja vēlaties gavēt, skatiet šeit dažas klostera gavēņa receptes!

3. Austrumu salāti

Austrumu salāti ir ideāla izvēle, ja vēlaties vienlaikus ēst kaut ko vieglu, bet sātīgu.

Sastāvdaļa:

  • 1 kg kartupeļu
  • sīpols
  • 200 g olīvu
  • 200 g marinētu gurķu
  • 200 g marinētu virtuļu
  • eļļa
  • sāls
  • pipari

Kartupeļus novāra ādā, un, kad tie gatavi, tos nomizo un sagriež kubiņos. Sīpolu nomizo un sagriež šķēlītēs, kā arī gurķus un virtuļus. Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, liek olīvas, pievieno eļļu un sāli un piparus pēc garšas.

4. Kartupeļu zupa

Pusdienās zupa ir ļoti piemērota, un kartupeļu zupa ir ļoti garšīga un tiek pagatavota ļoti īsā laikā.

Sastāvdaļa:

  • puskilograms kartupeļu
  • sīpols
  • sarkano piparu
  • morovs
  • 3 tomāti
  • 2 l ūdens
  • sāls
  • pipari
  • zaļie pētersīļi
  • ēdamkarote buljona

Ķiplokus nomizo, sarīvē un vāra 2 l ūdens apmēram 30-40 minūtes. Pēc vārīšanas pievienojiet garšvielas un buljonu un ļaujiet tiem vārīties vēl 5 minūtes, un beigās ielieciet zaļos pētersīļus.

5. Kartupeļu kotletes

Ja jums ir vēlēšanās pēc kotletēm, bet esat nolēmis šajā laikā gavēt, varat izvēlēties tos, kas ir no kartupeļiem.

Sastāvdaļa:

  • 6 kartupeļi
  • 3 burkāni
  • sāls
  • pipari
  • dilles
  • 3 daiviņas ķiploku
  • miltu pulveris
  • cepamā eļļa

Vāra kartupeļus un burkānus un pēc tam izvāra, līdz iegūst pastu. Tad pievienojiet dilles, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus un šķipsniņu miltu, lai saistītu visu sastāvu. Pēc tam veidojiet kotletes un apcepiet karstā eļļā.


Video: Aivara Krancmaņa gardās kartupeļu pankūkas (Janvāris 2022).