Kokteiļu receptes, stiprie alkoholiskie dzērieni un vietējie bāri

Entonijs Burdēns veidos filmu par pārtikas atkritumu vēsturi

Entonijs Burdēns veidos filmu par pārtikas atkritumu vēsturi

Šī dokumentālā filma parādīs 1,3 tonnu pārtikas izšķiešanas sekas katru gadu

Šī filma risina “vienu no lielākajām 21. gadsimta problēmām”.

Entonijs Burdēns pēdējā laikā ir iesaistījies projektos, tostarp viņa CNN sērijā, Daļas nav zināmas; jauna grāmata, Apetītes: pavārgrāmata; un valsts mēroga ekskursija. Viņa jaunākais projekts ir dokumentālās filmas ražošana ar nosaukumu Izniekots! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu, kurā galvenā uzmanība tiks pievērsta tam, kā pārtikas izšķiešana ietekmē pasauli.

Filmas mērķis ir izgaismot šo globālo problēmu, kuras dēļ daudz pārtikas tiek izniekots, nevis izsalcis.

“Pavāri ir bijuši visprogresīvākie centienos atbildīgi cīnīties ar pārtikas izšķērdēšanas problēmu, iespējams, tāpēc, ka viņi vairāk nekā citi sāpīgi apzinās ārkārtīgi izmantojamas, barojošas pārtikas milzīgo daudzumu, kas citādi varētu pabarot cilvēkus, kam tā nepieciešama. izmesti mūsu restorānos, "paziņojumā presei paskaidroja Burdains.

Filma, līdzrežisore Emmy balvas ieguvējs filmu veidotāji Nari Kī un Anna Čai, piedalīsies slavenību šefpavāri Masimo Bottura, Dens Bārbers un Denijs Bovjens, ziņo Vispirms Svētki.


Pārskats par pārtikas dokumentālo filmu un “Wasted! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu ”

Es tikko noskatījos saistošu dokumentālo filmu vietnē Amazon Prime par pārtikas izšķērdēšanu. Izniekots! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu, ir Annas Čai un Narī Kī filma, un to stāsta vienīgais šefpavārs Entonijs Burdēns.

Pārtikas izšķiešana šajā valstī ir nopietna problēma. Tā ir tēma, kuru mēs slaucām zem paklāja. Pārtikas atkritumi ne tikai veicina badu šajā valstī, bet arī piesārņo gaisu, ko mēs elpojam vairāk nekā oglekļa monoksīds.

Apskatīsim dažus faktus perspektīvā. Zemāk ir saturs, kas ņemts tieši no Izniekots! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu preses komplekts:

“Vai varat iedomāties, ja katru reizi, atverot maku, trešdaļa no jūsu naudas izkrita - un jūs neko nedarījāt? Ņemiet vērā faktu, ka viena trešdaļa no pārtikas, ko ik gadu audzē cilvēku patēriņam, nekad netiek apēsta-viena vai otra iemesla dēļ tā nonāk atkritumos. T ir 218 miljardi ASV dolāru jeb 1,3 miljardi tonnu pārtikas gadā. Amerikā ģimenes saķer aptuveni 25% no pārtikas un dzērieniem, ko viņi pērk par maksu no 1 365 USD līdz 2 275 USD gadā. Tomēr tajā pašā laikā 800 miljoni cilvēku visā pasaulē cieš badu. Tā ir problēma, taču tai netrūkst risinājumu.

Rokfellera fonds atbalstīja Zero Point Zero Films un Anthony Bourdain, lai atklātu šīs problēmas mērogu visā pasaulē, vienlaikus parādot vienkāršas izmaiņas, ko mēs visi varam darīt, lai ēst vairāk un mazāk tērēt. Izšķērdēts! Pārtikas izšķērdēšanas stāstā ir tādi pavāru varoņi kā Burdains, Dens Bārbers, Mario Batali, Masimo Bottura un Denijs Bovjens, un tas parāda, kā jebkura darbība un#8212 neatkarīgi no tā, cik maza un var radīt jaunus ēdiena izmantošanas veidus, pabarot vairāk cilvēku, ierobežot kaitējumu videi, stimulēt tehnoloģijas un uzņēmējdarbību, un galu galā uzlabot visu pilsoņu veselību un labklājību visā pasaulē. ”

Pārtikas izšķiešana ir kaut kas tāds, par ko es nekad īsti nedomāju, līdz es sāku katru nedēļu brīvprātīgi strādāt The LA Kitchen. LA Kitchen ir bezpeļņas organizācija, kas specializējas augu ēdienu gatavošanā no dažādu uzņēmumu ziedotiem vietējiem produktiem. Mēs virtuvē neko netērējam. Preces tiek nodotas otrreizējai pārstrādei, miskastē vai komposta tvertnēs. Tā ir prakse, kas virtuvē ir obligāta.

Pēc šīs filmas noskatīšanās man bija riebums par to, cik daudz mēs visā pasaulē izšķiežam pārtiku. Man nebija ne jausmas, ka 90% ASV pārtikas atkritumu nonāk poligonos, kur tie rada lielu daudzumu metāna - siltumnīcefekta gāzu, kas ir daudz sliktāka par CO2. Vai zinājāt, ka var paiet pat 25 gadi, līdz viena salātu galva sadalās poligonā? 25 gadi! WTH? Kāpēc neviens par to nerunā?

Es sāku domāt par to, ko es varu darīt savās mājās, lai izvairītos no mazākas pārtikas izšķiešanas. Ticiet vai nē, bet ir dažas vienkāršas lietas, ko vidusmēra cilvēks var darīt vietējā līmenī. Es dzīvoju daudzdzīvokļu mājā, tāpēc mums nav komposta tvertnes. Tomēr Losandželosas apkārtnē ir izlaišanas vietas, kur varat ņemt savus kompostējamos priekšmetus un ziedot. Mājas īpašniekiem jūsu zaļās miskastes parasti neļauj izmest pārtikas atkritumus, taču varat piezvanīt LA apgabala Sabiedrisko darbu departamentam un pajautāt, kā rīkoties, lai atbrīvotos no pārtikas atkritumiem kompostēšanai. Lai palīdzētu, nav vajadzīgas lielas pūles. Ja jums ir laiks apskatīt Facebook un ritināt Instagram, jums ir iespēja palīdzēt novērst nevajadzīgu pārtikas izšķiešanu, ieskaitot mani.

Kas notiek visā pasaulē, lai palīdzētu šai situācijai, kuru jūs jautājat? Dienvidkoreja, Japāna, Itālija un Francija (un citas Eiropas valstis) ir pieņēmušas likumus, lai novērstu pārtikas atkritumu nokļūšanu poligonos un uzminiet, ko? Tas darbojas.

Ir alus ar nosaukumu Toast Ale, kas ir izgatavots no maizes atgriezumiem. Jā, maize !! Tā izcelsme ir Lielbritānijā, un tagad to ražo Ņujorkas Chelsea Craft Brewing Company. Cilvēks aiz šī iestudējuma ir Tristrams Stjuarts. Viņš cīnās ar pārtikas izšķiešanas problēmu 15 gadus.

Šefpavārs Dens Bārbers vada restorānu Blue Hill Ņujorkā un Blue Hill Stone Barns pilsētā Hadsona ielejā, un viņš ir vēl viens advokāts pārtikas izšķērdēšanā. Šefpavārs Dens izturas pret savu produkciju kā gaļas koncepcija no galda līdz galdam. Viņš izmanto visus produktus neatkarīgi no tā, kā tas izskatās, un rada fantastiskus ēdienus savam restorānam.

Japānā viņi ir izveidojuši "eko-barības" vircu, kas izgatavota no cilvēku pārtikas atkritumiem. Virca darbojas kā probiotika un ir pieejama cūku audzētājiem, kuri ietaupa naudu un audzē gardus cūkgaļas produktus.

Ņūorleānā ir skola, kas māca bērniem kompostēt pamatus un audzēt pārtiku skolā, un parāda, ka, ja bērni ir iesaistīti pārtikas ražošanas procesā, viņi ir atvērtāki izmēģināt savus izaudzētos augļus un dārzeņus!

Es varu turpināt un turpināt šo tēmu. Vienkārši noskatieties filmu. Ļaujiet tai iegrimt. Rīkojieties, pat vismazākajā formā. Atzīstiet, ka mums visiem ir sava loma ikdienas pārtikas izšķērdēšanā neatkarīgi no tā, vai vēlaties to atzīt vai nē. Ir pienācis laiks pārmaiņām pat vismazākajos centienos. Manuprāt, dažas pūles ir labākas nekā pūles.


Pārskats par pārtikas dokumentālo filmu un “Wasted! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu ”

Es tikko noskatījos saistošu dokumentālo filmu vietnē Amazon Prime par pārtikas izšķērdēšanu. Izniekots! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu, ir Annas Čai un Narī Kī filma, un to stāsta vienīgais šefpavārs Entonijs Burdēns.

Pārtikas izšķiešana šajā valstī ir nopietna problēma. Tā ir tēma, kuru mēs slaucām zem paklāja. Pārtikas atkritumi ne tikai veicina badu šajā valstī, bet arī piesārņo gaisu, ko mēs elpojam vairāk nekā oglekļa monoksīds.

Apskatīsim dažus faktus perspektīvā. Zemāk ir saturs, kas ņemts tieši no Izniekots! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu preses komplekts:

“Vai varat iedomāties, ja katru reizi, atverot maku, trešdaļa no jūsu naudas izkrita - un jūs neko nedarījāt? Ņemiet vērā faktu, ka viena trešdaļa no pārtikas, ko ik gadu audzē cilvēku patēriņam, nekad netiek apēsta-viena vai otra iemesla dēļ tā nonāk atkritumos. T ir 218 miljardi ASV dolāru jeb 1,3 miljardi tonnu pārtikas gadā. Amerikā ģimenes saķer aptuveni 25% no pārtikas un dzērieniem, ko viņi pērk par maksu no 1 365 USD līdz 2 275 USD gadā. Tomēr tajā pašā laikā 800 miljoni cilvēku visā pasaulē cieš badu. Tā ir problēma, taču tai netrūkst risinājumu.

Rokfellera fonds atbalstīja Zero Point Zero Films un Anthony Bourdain, lai atklātu šīs problēmas mērogu visā pasaulē, vienlaikus parādot vienkāršas izmaiņas, ko mēs visi varam darīt, lai ēst vairāk un mazāk tērēt. Izšķērdēts! Pārtikas izšķērdēšanas stāstā ir tādi šefpavāru varoņi kā Burdains, Dens Bārbers, Mario Batali, Masimo Bottura un Denijs Bovjens, un tas parāda, kā jebkura darbība un#8212 neatkarīgi no tā, cik maza un var radīt jaunus ēdiena izmantošanas veidus, pabarot vairāk cilvēku, ierobežot kaitējumu videi, stimulēt tehnoloģijas un uzņēmējdarbību, un galu galā uzlabot visu pilsoņu veselību un labklājību visā pasaulē. ”

Pārtikas izšķiešana ir kaut kas tāds, par ko es nekad īsti nedomāju, līdz es sāku katru nedēļu brīvprātīgi strādāt The LA Kitchen. LA Kitchen ir bezpeļņas organizācija, kas specializējas augu ēdienu gatavošanā no dažādu uzņēmumu ziedotiem vietējiem produktiem. Mēs virtuvē neko netērējam. Preces tiek nodotas otrreizējai pārstrādei, miskastē vai komposta tvertnēs. Tā ir prakse, kas virtuvē ir obligāta.

Pēc šīs filmas noskatīšanās man bija riebums par to, cik daudz mēs visā pasaulē izšķiežam pārtiku. Man nebija ne jausmas, ka 90% ASV pārtikas atkritumu nonāk poligonos, kur tie rada lielu daudzumu metāna - siltumnīcefekta gāzu, kas ir daudz sliktāka par CO2. Vai zinājāt, ka var paiet pat 25 gadi, līdz viena salātu galva sadalās poligonā? 25 gadi! WTH? Kāpēc neviens par to nerunā?

Es sāku domāt par to, ko es varu darīt savās mājās, lai izvairītos no mazākas pārtikas izšķiešanas. Ticiet vai nē, bet ir dažas vienkāršas lietas, ko vidusmēra cilvēks var darīt vietējā līmenī. Es dzīvoju daudzdzīvokļu mājā, tāpēc mums nav komposta tvertnes. Tomēr Losandželosā ir vietas, kur jūs varat ņemt savus kompostējamos priekšmetus un ziedot. Mājas īpašniekiem jūsu zaļās miskastes parasti neļauj izmest pārtikas atkritumus, taču varat piezvanīt LA apgabala Sabiedrisko darbu departamentam un pajautāt, kā rīkoties, lai atbrīvotos no pārtikas atkritumiem kompostēšanai. Lai palīdzētu, nav vajadzīgas lielas pūles. Ja jums ir laiks apskatīt Facebook un ritināt Instagram, jums ir iespēja palīdzēt novērst nevajadzīgu pārtikas izšķiešanu, ieskaitot mani.

Kas notiek visā pasaulē, lai palīdzētu šai situācijai, kuru jūs jautājat? Dienvidkoreja, Japāna, Itālija un Francija (un citas Eiropas valstis) ir pieņēmušas likumus, lai novērstu pārtikas atkritumu nokļūšanu poligonos un uzminiet, ko? Tas darbojas.

Ir alus ar nosaukumu Toast Ale, kas ir izgatavots no maizes atgriezumiem. Jā, maize !! Tā izcelsme ir Lielbritānijā, un tagad to ražo Ņujorkas Chelsea Craft Brewing Company. Cilvēks aiz šī iestudējuma ir nosaukts Tristrams Stjuarts. Viņš cīnās ar pārtikas izšķiešanas problēmu 15 gadus.

Šefpavārs Dens Bārbers vada restorānu Blue Hill Ņujorkā un Blue Hill pie Stone Barns Hadsona ielejā un ir vēl viens advokāts pārtikas izšķērdēšanā. Šefpavārs Dens izturas pret savu produkciju kā gaļas koncepcija no galda līdz galdam. Viņš izmanto visus produktus neatkarīgi no tā, kā tas izskatās, un rada fantastiskus ēdienus savam restorānam.

Japānā viņi ir izveidojuši "eko-barības" vircu, kas izgatavota no cilvēku pārtikas atkritumiem. Virca darbojas kā probiotika un ir pieejama cūku audzētājiem, kuri ietaupa naudu un audzē gardus cūkgaļas produktus.

Ņūorleānā ir skola, kas māca bērniem kompostēt pamatus un audzēt pārtiku skolā, un parāda, ka, ja bērni ir iesaistīti pārtikas ražošanas procesā, viņi ir atvērtāki izmēģināt savus izaudzētos augļus un dārzeņus!

Es varu turpināt un turpināt šo tēmu. Vienkārši noskatieties filmu. Ļaujiet tai iegrimt. Rīkojieties, pat vismazākajā formā. Atzīstiet, ka mums visiem ir sava loma ikdienas pārtikas izšķērdēšanā neatkarīgi no tā, vai vēlaties to atzīt vai nē. Ir pienācis laiks pārmaiņām pat vismazākajos centienos. Manuprāt, dažas pūles ir labākas nekā pūles.


Pārskats par pārtikas dokumentālo filmu, un#8220Wasted! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu ”

Es tikko noskatījos saistošu dokumentālo filmu vietnē Amazon Prime par pārtikas izšķērdēšanu. Izniekots! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu, ir Annas Čai un Narī Kī filma, un to stāsta vienīgais šefpavārs Entonijs Burdēns.

Pārtikas izšķiešana šajā valstī ir nopietna problēma. Tā ir tēma, kuru mēs slaucām zem paklāja. Pārtikas atkritumi ne tikai veicina badu šajā valstī, bet arī piesārņo gaisu, ko mēs elpojam vairāk nekā oglekļa monoksīds.

Apskatīsim dažus faktus perspektīvā. Zemāk ir saturs, kas ņemts tieši no Izniekots! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu preses komplekts:

“Vai varat iedomāties, ja katru reizi, atverot maku, trešdaļa no jūsu naudas izkrita - un jūs neko nedarījāt? Ņemiet vērā faktu, ka viena trešdaļa no pārtikas, ko ik gadu audzē cilvēku patēriņam, nekad netiek apēsta-viena vai otra iemesla dēļ tā nonāk atkritumos. T ir 218 miljardi ASV dolāru jeb 1,3 miljardi tonnu pārtikas gadā. Amerikā ģimenes saķer aptuveni 25% no pārtikas un dzērieniem, ko viņi pērk par maksu no 1 365 USD līdz 2 275 USD gadā. Tomēr tajā pašā laikā 800 miljoni cilvēku visā pasaulē cieš badu. Tā ir problēma, taču tai netrūkst risinājumu.

Rokfellera fonds atbalstīja Zero Point Zero Films un Anthony Bourdain, lai atklātu šīs problēmas mērogu visā pasaulē, vienlaikus parādot vienkāršas izmaiņas, ko mēs visi varam darīt, lai ēst vairāk un mazāk tērēt. Izšķērdēts! Pārtikas izšķērdēšanas stāstā ir tādi šefpavāru varoņi kā Burdains, Dens Bārbers, Mario Batali, Masimo Bottura un Denijs Bovjens, un tas parāda, kā jebkura darbība un#8212 neatkarīgi no tā, cik maza un var radīt jaunus ēdiena izmantošanas veidus, pabarot vairāk cilvēku, ierobežot kaitējumu videi, stimulēt tehnoloģijas un uzņēmējdarbību, un galu galā uzlabot visu pilsoņu veselību un labklājību visā pasaulē. ”

Pārtikas izšķiešana ir kaut kas tāds, par ko es nekad īsti neaizdomājos, līdz sāku katru nedēļu brīvprātīgi strādāt “The LA Kitchen”. LA Kitchen ir bezpeļņas organizācija, kas specializējas augu ēdienu gatavošanā no dažādu uzņēmumu ziedotiem vietējiem produktiem. Mēs virtuvē neko netērējam. Preces tiek nodotas otrreizējai pārstrādei, miskastē vai komposta tvertnēs. Tā ir prakse, kas virtuvē ir obligāta.

Pēc šīs filmas noskatīšanās man bija riebums par to, cik daudz mēs visā pasaulē izšķiežam pārtiku. Man nebija ne jausmas, ka 90% ASV pārtikas atkritumu nonāk poligonos, kur tie rada lielu daudzumu metāna - siltumnīcefekta gāzu, kas ir daudz sliktāka par CO2. Vai zinājāt, ka var paiet pat 25 gadi, līdz viena salātu galva sadalās poligonā? 25 gadi! WTH? Kāpēc neviens par to nerunā?

Es sāku domāt par to, ko es varu darīt savās mājās, lai izvairītos no mazākas pārtikas izšķiešanas. Ticiet vai nē, ir dažas vienkāršas lietas, ko vidusmēra cilvēks var darīt vietējā līmenī. Es dzīvoju daudzdzīvokļu mājā, tāpēc mums nav komposta tvertnes. Tomēr Losandželosas apkārtnē ir izlaišanas vietas, kur varat ņemt savus kompostējamos priekšmetus un ziedot. Mājas īpašniekiem jūsu zaļās miskastes parasti neļauj izmest pārtikas atkritumus, taču varat piezvanīt LA apgabala Sabiedrisko darbu departamentam un pajautāt, kā rīkoties, lai atbrīvotos no pārtikas atkritumiem kompostēšanai. Lai palīdzētu, nav vajadzīgas lielas pūles. Ja jums ir laiks apskatīt Facebook un ritināt Instagram, jums ir iespēja palīdzēt novērst nevajadzīgu pārtikas izšķiešanu, ieskaitot mani.

Kas notiek visā pasaulē, lai palīdzētu šai situācijai, kuru jūs jautājat? Dienvidkoreja, Japāna, Itālija un Francija (un citas Eiropas valstis) ir pieņēmušas likumus, lai novērstu pārtikas atkritumu nokļūšanu poligonos un uzminiet, ko? Tas darbojas.

Ir alus ar nosaukumu Toast Ale, kas ir izgatavots no maizes atgriezumiem. Jā, maize !! Tā izcelsme ir Lielbritānijā, un tagad to ražo Ņujorkas Chelsea Craft Brewing Company. Cilvēks aiz šī iestudējuma ir Tristrams Stjuarts. Viņš cīnās ar pārtikas izšķiešanas problēmu 15 gadus.

Šefpavārs Dens Bārbers vada restorānu Blue Hill Ņujorkā un Blue Hill Stone Barns pilsētā Hadsona ielejā, un viņš ir vēl viens advokāts pārtikas izšķērdēšanā. Šefpavārs Dens izturas pret savu produkciju kā gaļas koncepcija no galda līdz galdam. Viņš izmanto visus produktus neatkarīgi no tā, kā tas izskatās, un rada fantastiskus ēdienus savam restorānam.

Japānā viņi ir izveidojuši "eko-barības" vircu, kas izgatavota no cilvēku pārtikas atkritumiem. Virca darbojas kā probiotika un ir pieejama cūku audzētājiem, kuri ietaupa naudu un audzē gardus cūkgaļas produktus.

Ņūorleānā ir skola, kas māca bērniem kompostēt pamatus un audzēt pārtiku skolā, un parāda, ka, ja bērni ir iesaistīti pārtikas ražošanas procesā, viņi ir atvērtāki izmēģināt savus izaudzētos augļus un dārzeņus!

Es varu turpināt un turpināt šo tēmu. Vienkārši noskatieties filmu. Ļaujiet tai iegrimt. Rīkojieties, pat vismazākajā formā. Atzīstiet, ka mums visiem ir sava loma ikdienas pārtikas izšķērdēšanā neatkarīgi no tā, vai vēlaties to atzīt vai nē. Ir pienācis laiks pārmaiņām pat vismazākajos centienos. Manuprāt, dažas pūles ir labākas nekā pūles.


Pārskats par pārtikas dokumentālo filmu un “Wasted! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu ”

Es tikko noskatījos saistošu dokumentālo filmu vietnē Amazon Prime par pārtikas izšķērdēšanu. Izniekots! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu, ir Annas Čai un Narī Kī filma, un to stāsta vienīgais šefpavārs Entonijs Burdēns.

Pārtikas izšķiešana šajā valstī ir nopietna problēma. Tā ir tēma, kuru mēs slaucām zem paklāja. Pārtikas atkritumi ne tikai veicina badu šajā valstī, bet arī piesārņo gaisu, ko mēs elpojam vairāk nekā oglekļa monoksīds.

Apskatīsim dažus faktus perspektīvā. Zemāk ir saturs, kas ņemts tieši no Izniekots! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu preses komplekts:

“Vai varat iedomāties, ja katru reizi, atverot maku, trešdaļa no jūsu naudas izkrita - un jūs neko nedarījāt? Ņemiet vērā faktu, ka viena trešdaļa pārtikas, ko ik gadu audzē lietošanai pārtikā, nekad netiek apēsta-viena vai otra iemesla dēļ tā nonāk atkritumos. T ir 218 miljardi ASV dolāru jeb 1,3 miljardi tonnu pārtikas gadā. Amerikā ģimenes saķer aptuveni 25% no pārtikas un dzērieniem, ko viņi pērk par maksu no 1 365 USD līdz 2 275 USD gadā. Tomēr tajā pašā laikā 800 miljoni cilvēku visā pasaulē cieš badu. Tā ir problēma, taču tai netrūkst risinājumu.

Rokfellera fonds atbalstīja Zero Point Zero Films un Anthony Bourdain, lai atklātu šīs problēmas mērogu visā pasaulē, vienlaikus parādot vienkāršas izmaiņas, ko mēs visi varam darīt, lai ēst vairāk un mazāk tērēt. Izšķērdēts! Pārtikas izšķērdēšanas stāstā ir tādi šefpavāru varoņi kā Burdains, Dens Bārbers, Mario Batali, Masimo Bottura un Denijs Bovjens, un tas parāda, kā jebkura darbība un#8212 neatkarīgi no tā, cik maza un var radīt jaunus ēdiena izmantošanas veidus, pabarot vairāk cilvēku, ierobežot kaitējumu videi, stimulēt tehnoloģijas un uzņēmējdarbību, un galu galā uzlabot visu pilsoņu veselību un labklājību visā pasaulē. ”

Pārtikas izšķiešana ir kaut kas tāds, par ko es nekad īsti neaizdomājos, līdz sāku katru nedēļu brīvprātīgi strādāt “The LA Kitchen”. LA Kitchen ir bezpeļņas organizācija, kas specializējas augu ēdienu gatavošanā no dažādu uzņēmumu ziedotiem vietējiem produktiem. Mēs virtuvē neko netērējam. Preces tiek nodotas otrreizējai pārstrādei, miskastē vai komposta tvertnēs. Tā ir prakse, kas virtuvē ir obligāta.

Pēc šīs filmas noskatīšanās man bija riebums par to, cik daudz mēs visā pasaulē izšķiežam pārtiku. Man nebija ne jausmas, ka 90% ASV pārtikas atkritumu nonāk poligonos, kur tie rada lielu daudzumu metāna - siltumnīcefekta gāzu, kas ir daudz sliktāka par CO2. Vai zinājāt, ka var paiet pat 25 gadi, līdz viena salātu galva sadalās poligonā? 25 gadi! WTH? Kāpēc neviens par to nerunā?

Es sāku domāt par to, ko es varu darīt savās mājās, lai izvairītos no mazākas pārtikas izšķiešanas. Ticiet vai nē, bet ir dažas vienkāršas lietas, ko vidusmēra cilvēks var darīt vietējā līmenī. Es dzīvoju daudzdzīvokļu mājā, tāpēc mums nav komposta tvertnes. Tomēr Losandželosā ir vietas, kur jūs varat ņemt savus kompostējamos priekšmetus un ziedot. Mājas īpašniekiem jūsu zaļās miskastes parasti neļauj izmest pārtikas atkritumus, taču varat piezvanīt LA apgabala Sabiedrisko darbu departamentam un pajautāt, kā rīkoties, lai atbrīvotos no pārtikas atkritumiem kompostēšanai. Lai palīdzētu, nav vajadzīgas lielas pūles. Ja jums ir laiks apskatīt Facebook un ritināt Instagram, jums ir iespēja palīdzēt novērst nevajadzīgu pārtikas izšķiešanu, ieskaitot mani.

Kas notiek visā pasaulē, lai palīdzētu šai situācijai, kuru jūs jautājat? Dienvidkoreja, Japāna, Itālija un Francija (un citas Eiropas valstis) ir pieņēmušas likumus, lai novērstu pārtikas atkritumu nokļūšanu poligonos un uzminiet, ko? Tas darbojas.

Ir alus ar nosaukumu Toast Ale, kas ir izgatavots no maizes atgriezumiem. Jā, maize !! Tā izcelsme ir Lielbritānijā, un tagad to ražo Ņujorkas Chelsea Craft Brewing Company. Cilvēks aiz šī iestudējuma ir Tristrams Stjuarts. Viņš cīnās ar pārtikas izšķiešanas problēmu 15 gadus.

Šefpavārs Dens Bārbers vada restorānu Blue Hill Ņujorkā un Blue Hill Stone Barns pilsētā Hadsona ielejā, un viņš ir vēl viens advokāts pārtikas izšķērdēšanā. Šefpavārs Dens izturas pret savu produkciju kā gaļas koncepcija no galda līdz galdam. Viņš izmanto visus produktus neatkarīgi no tā, kā tas izskatās, un rada fantastiskus ēdienus savam restorānam.

Japānā viņi ir izveidojuši "eko-barības" vircu, kas izgatavota no cilvēku pārtikas atkritumiem. Virca darbojas kā probiotika un ir pieejama cūku audzētājiem, kuri ietaupa naudu un audzē gardus cūkgaļas produktus.

Ņūorleānā ir skola, kas māca bērniem kompostēt pamatus un audzēt pārtiku skolā, un parāda, ka, ja bērni ir iesaistīti pārtikas ražošanas procesā, viņi ir atvērtāki izmēģināt savus izaudzētos augļus un dārzeņus!

Es varu turpināt un turpināt šo tēmu. Vienkārši noskatieties filmu. Ļaujiet tai iegrimt. Rīkojieties, pat vismazākajā formā. Atzīstiet, ka mums visiem ir sava loma ikdienas pārtikas izšķērdēšanā neatkarīgi no tā, vai vēlaties to atzīt vai nē. Ir pienācis laiks pārmaiņām, pat veicot vismazākās pūles. Manuprāt, dažas pūles ir labākas nekā pūles.


Pārskats par pārtikas dokumentālo filmu, un#8220Wasted! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu ”

Es tikko noskatījos saistošu dokumentālo filmu vietnē Amazon Prime par pārtikas izšķērdēšanu. Izniekots! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu, ir Annas Čai un Narī Kī filma, un to stāsta vienīgais šefpavārs Entonijs Burdēns.

Pārtikas izšķiešana šajā valstī ir nopietna problēma. Tā ir tēma, kuru mēs slaucām zem paklāja. Pārtikas atkritumi ne tikai veicina badu šajā valstī, bet arī piesārņo gaisu, ko mēs elpojam vairāk nekā oglekļa monoksīds.

Apskatīsim dažus faktus perspektīvā. Zemāk ir saturs, kas ņemts tieši no Izniekots! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu preses komplekts:

“Vai varat iedomāties, ja katru reizi, atverot maku, trešdaļa no jūsu naudas izkrita - un jūs neko nedarījāt? Ņemiet vērā faktu, ka viena trešdaļa no pārtikas, ko ik gadu audzē cilvēku patēriņam, nekad netiek apēsta-viena vai otra iemesla dēļ tā nonāk atkritumos. T ir 218 miljardi ASV dolāru jeb 1,3 miljardi tonnu pārtikas gadā. Amerikā ģimenes saķer aptuveni 25% no pārtikas un dzērieniem, ko viņi pērk par maksu no 1 365 USD līdz 2 275 USD gadā. Tomēr tajā pašā laikā 800 miljoni cilvēku visā pasaulē cieš badu. Tā ir problēma, bet bez risinājumu trūkuma.

Rokfellera fonds atbalstīja Zero Point Zero Films un Anthony Bourdain, lai atklātu šīs problēmas mērogu visā pasaulē, vienlaikus parādot vienkāršas izmaiņas, ko mēs visi varam darīt, lai ēst vairāk un mazāk tērēt. Izšķērdēts! Pārtikas izšķērdēšanas stāstā ir tādi šefpavāru varoņi kā Burdains, Dens Bārbers, Mario Batali, Masimo Bottura un Denijs Bovjens, un tas parāda, kā jebkura darbība un#8212 neatkarīgi no tā, cik maza un var radīt jaunus ēdiena izmantošanas veidus, pabarot vairāk cilvēku, ierobežot kaitējumu videi, stimulēt tehnoloģijas un uzņēmējdarbību, un galu galā uzlabot visu pilsoņu veselību un labklājību visā pasaulē. ”

Pārtikas izšķiešana ir kaut kas tāds, par ko es nekad īsti nedomāju, līdz es sāku katru nedēļu brīvprātīgi strādāt The LA Kitchen. LA Kitchen ir bezpeļņas organizācija, kas specializējas augu ēdienu gatavošanā no dažādu uzņēmumu ziedotiem vietējiem produktiem. Mēs virtuvē neko netērējam. Preces tiek nodotas otrreizējai pārstrādei, miskastē vai komposta tvertnēs. Tā ir prakse, kas virtuvē ir obligāta.

Pēc šīs filmas noskatīšanās man bija riebums par to, cik daudz mēs visā pasaulē izšķiežam pārtiku. Man nebija ne jausmas, ka 90% ASV pārtikas atkritumu nonāk poligonos, kur tie rada lielu daudzumu metāna - siltumnīcefekta gāzu, kas ir daudz sliktāka par CO2. Vai zinājāt, ka var paiet pat 25 gadi, līdz viena salātu galva sadalās poligonā? 25 gadi! WTH? Kāpēc neviens par to nerunā?

Es sāku domāt par to, ko es varu darīt savās mājās, lai izvairītos no mazākas pārtikas izšķiešanas. Ticiet vai nē, ir dažas vienkāršas lietas, ko vidusmēra cilvēks var darīt vietējā līmenī. Es dzīvoju daudzdzīvokļu mājā, tāpēc mums nav komposta tvertnes. Tomēr Losandželosas apkārtnē ir izlaišanas vietas, kur varat ņemt savus kompostējamos priekšmetus un ziedot. Mājas īpašniekiem jūsu zaļās miskastes parasti neļauj izmest pārtikas atkritumus, taču varat piezvanīt LA apgabala Sabiedrisko darbu departamentam un pajautāt, kā rīkoties, lai atbrīvotos no pārtikas atkritumiem kompostēšanai. Lai palīdzētu, nav vajadzīgas lielas pūles. Ja jums ir laiks apskatīt Facebook un ritināt Instagram, jums ir iespēja palīdzēt novērst nevajadzīgu pārtikas izšķiešanu, ieskaitot mani.

Kas notiek visā pasaulē, lai palīdzētu šai situācijai, kuru jūs jautājat? Dienvidkoreja, Japāna, Itālija un Francija (un citas Eiropas valstis) ir pieņēmušas likumus, lai novērstu pārtikas atkritumu nokļūšanu poligonos un uzminiet, ko? Tas darbojas.

Ir alus ar nosaukumu Toast Ale, kas ir izgatavots no maizes atgriezumiem. Jā, maize !! Tā izcelsme ir Lielbritānijā, un tagad to ražo Ņujorkas Chelsea Craft Brewing Company. Cilvēks aiz šī iestudējuma ir nosaukts Tristrams Stjuarts. Viņš cīnās ar pārtikas izšķiešanas problēmu 15 gadus.

Šefpavārs Dens Bārbers vada restorānu Blue Hill Ņujorkā un Blue Hill Stone Barns pilsētā Hadsona ielejā, un viņš ir vēl viens advokāts pārtikas izšķērdēšanā. Šefpavārs Dens izturas pret savu produkciju kā gaļas koncepcija no galda līdz galdam. Viņš izmanto visus produktus neatkarīgi no tā, kā tas izskatās, un rada fantastiskus ēdienus savam restorānam.

Japānā viņi ir izveidojuši "eko-barības" vircu, kas izgatavota no cilvēku pārtikas atkritumiem. Virca darbojas kā probiotika un ir pieejama cūku audzētājiem, kuri ietaupa naudu un audzē gardus cūkgaļas produktus.

Ņūorleānā ir skola, kas māca bērniem kompostēt pamatus un audzēt pārtiku skolā, un parāda, ka, ja bērni ir iesaistīti pārtikas ražošanas procesā, viņi ir atvērtāki izmēģināt savus izaudzētos augļus un dārzeņus!

Es varu turpināt un turpināt šo tēmu. Vienkārši noskatieties filmu. Ļaujiet tai iegrimt. Rīkojieties, pat vismazākajā formā. Atzīstiet, ka mums visiem ir sava loma ikdienas pārtikas izšķērdēšanā neatkarīgi no tā, vai vēlaties to atzīt vai nē. Ir pienācis laiks pārmaiņām pat vismazākajos centienos. Manuprāt, dažas pūles ir labākas nekā pūles.


Pārskats par pārtikas dokumentālo filmu un “Wasted! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu ”

Es tikko noskatījos saistošu dokumentālo filmu vietnē Amazon Prime par pārtikas izšķērdēšanu. Izniekots! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu, ir Annas Čai un Narī Kī filma, un to stāsta vienīgais šefpavārs Entonijs Burdēns.

Pārtikas izšķiešana šajā valstī ir nopietna problēma. Tā ir tēma, kuru mēs slaucām zem paklāja. Pārtikas atkritumi ne tikai veicina badu šajā valstī, bet arī piesārņo gaisu, ko mēs elpojam vairāk nekā oglekļa monoksīds.

Apskatīsim dažus faktus perspektīvā. Zemāk ir saturs, kas ņemts tieši no Izniekots! Stāsts par pārtikas izšķērdēšanu preses komplekts:

“Vai varat iedomāties, ja katru reizi, atverot maku, trešdaļa no jūsu naudas izkrita - un jūs neko nedarījāt? Ņemiet vērā faktu, ka viena trešdaļa no pārtikas, ko ik gadu audzē cilvēku patēriņam, nekad netiek apēsta-viena vai otra iemesla dēļ tā nonāk atkritumos. T ir 218 miljardi ASV dolāru jeb 1,3 miljardi tonnu pārtikas gadā. Amerikā ģimenes saķer aptuveni 25% no pārtikas un dzērieniem, ko viņi pērk par maksu no 1 365 USD līdz 2 275 USD gadā. Tomēr tajā pašā laikā 800 miljoni cilvēku visā pasaulē cieš badu. Tā ir problēma, taču tai netrūkst risinājumu.

Rokfellera fonds atbalstīja Zero Point Zero Films un Anthony Bourdain, lai atklātu šīs problēmas mērogu visā pasaulē, vienlaikus parādot vienkāršas izmaiņas, ko mēs visi varam darīt, lai ēst vairāk un mazāk tērēt. Izšķērdēts! Pārtikas izšķērdēšanas stāstā ir tādi šefpavāru varoņi kā Burdains, Dens Bārbers, Mario Batali, Masimo Bottura un Denijs Bovjens, un tas parāda, kā jebkura darbība un#8212 neatkarīgi no tā, cik maza un var radīt jaunus ēdiena izmantošanas veidus, pabarot vairāk cilvēku, ierobežot kaitējumu videi, stimulēt tehnoloģijas un uzņēmējdarbību, un galu galā uzlabot visu pilsoņu veselību un labklājību visā pasaulē. ”

Pārtikas izšķiešana ir kaut kas tāds, par ko es nekad īsti nedomāju, līdz es sāku katru nedēļu brīvprātīgi strādāt The LA Kitchen. LA Kitchen ir bezpeļņas organizācija, kas specializējas augu ēdienu gatavošanā no vietējiem produktiem, ko ziedo dažādi uzņēmumi. Mēs virtuvē neko netērējam. Preces tiek nodotas otrreizējai pārstrādei, miskastē vai komposta tvertnēs. Tā ir prakse, kas virtuvē ir obligāta.

Pēc šīs filmas noskatīšanās man bija riebums par to, cik daudz mēs visā pasaulē izšķiežam pārtiku. Man nebija ne jausmas, ka 90% ASV pārtikas atkritumu nonāk poligonos, kur tie rada lielu daudzumu metāna - siltumnīcefekta gāzu, kas ir daudz sliktāka par CO2. Vai zinājāt, ka var paiet pat 25 gadi, līdz viena salātu galva sadalās poligonā? 25 gadi! WTH? Kāpēc neviens par to nerunā?

Es sāku domāt par to, ko es varu darīt savās mājās, lai izvairītos no mazākas pārtikas izšķiešanas. Ticiet vai nē, ir dažas vienkāršas lietas, ko vidusmēra cilvēks var darīt vietējā līmenī. Es dzīvoju daudzdzīvokļu mājā, tāpēc mums nav komposta tvertnes. Tomēr Losandželosas apkārtnē ir izlaišanas vietas, kur varat ņemt savus kompostējamos priekšmetus un ziedot. Mājas īpašniekiem jūsu zaļās miskastes parasti neļauj izmest pārtikas atkritumus, taču varat piezvanīt LA apgabala Sabiedrisko darbu departamentam un pajautāt, kā rīkoties, lai atbrīvotos no pārtikas atkritumiem kompostēšanai. Lai palīdzētu, nav vajadzīgas lielas pūles. Ja jums ir laiks apskatīt Facebook un ritināt Instagram, jums ir iespēja palīdzēt novērst nevajadzīgu pārtikas izšķiešanu, ieskaitot mani.

Kas notiek visā pasaulē, lai palīdzētu šai situācijai, kuru jūs jautājat? Dienvidkoreja, Japāna, Itālija un Francija (un citas Eiropas valstis) ir pieņēmušas likumus, lai novērstu pārtikas atkritumu nokļūšanu poligonos un uzminiet, ko? Tas darbojas.

Ir alus ar nosaukumu Toast Ale, kas ir izgatavots no maizes atgriezumiem. Jā, maize !! Tā izcelsme ir Lielbritānijā, un tagad to ražo Ņujorkas Chelsea Craft Brewing Company. Cilvēks aiz šī iestudējuma ir Tristrams Stjuarts. Viņš cīnās ar pārtikas izšķiešanas problēmu 15 gadus.

Šefpavārs Dens Bārbers vada restorānu Blue Hill Ņujorkā un Blue Hill Stone Barns pilsētā Hadsona ielejā, un viņš ir vēl viens advokāts pārtikas izšķērdēšanā. Šefpavārs Dens izturas pret savu produkciju kā gaļas koncepcija no galda līdz galdam. Viņš izmanto visus produktus neatkarīgi no tā, kā tas izskatās, un rada fantastiskus ēdienus savam restorānam.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


A review of the food documentary, “Wasted! The Story of Food Waste”

I just watched a compelling documentary on Amazon Prime regarding food waste. Wasted! The Story of Food Waste, is a Film by Anna Chai and Nari Kye, and is narrated by the one and only, Chef Anthony Bourdain.

Food waste in this country is a serious problem. It’s a topic we sweep under the rug. Not only is food waste contributing to starvation in this country, but it’s polluting the air we breath more than Carbon monoxide.

Let’s put some of the facts in perspective. The below is content taken directly from the Wasted! The Story of Food Waste press kit:

“Can you imagine if every time you opened your wallet, a third of your cash fell out – and you did nothing about it? Consider the fact that one-third of the food grown annually for human consumption is never eaten – for one reason or another, it ends up in the garbage. T hat’s $218 billion – or 1.3 billion tons – of food annually. In America, families chuck about 25% of the food and beverages they buy at a cost of $1,365 to $2,275 annually. Yet at the same time, 800 million people around the globe are starving. It’s a problem – but one with no shortage of solutions.

The Rockefeller Foundation supported Zero Point Zero Films and Anthony Bourdain to expose the magnitude of this problem globally, while showing simple changes we can all make to eat more and waste less. WASTED! The Story of Food Waste stars chef-heroes like Bourdain, Dan Barber, Mario Batali, Massimo Bottura, and Danny Bowien, and shows how any action — no matter how small — can lead to new ways of using more food, feeding more people, curbing environmental damage, stimulating technology and business, and ultimately improving the health and well-being of all citizens worldwide.”

Food waste is something I never really thought of until I started volunteering weekly at The LA Kitchen. The LA Kitchen is a non-profit organization that specializes in creating plant-based meals from local produce donating by various companies. We don’t waste anything in the kitchen. Items are put into recycling, trash, or compost bins. It is a practice that is mandatory in the kitchen.

After watching this film, I was disgusted on how much we waste food across the world. I had no idea that 90% of U.S. food waste ends up in landfills, where it creates large amounts of methane, a greenhouse gas which is far worse than CO2. Did you know that it can take up to 25 years for one head of lettuce to decompose in a landfill? 25 years! WTH? Why isn’t anyone talking about this?

I started thinking about what can I do in my home to prevent less food waste? Believe it or not, there are some straightforward things the average person can do on a local level. I live in an apartment building, so we don’t have a bin for compost. However, there are drop off sites around Los Angeles where you can take your compostable items and donate. For homeowners, your Green trash bins typically don’t allow you to put food waste, but you can call The Department of Public Works, LA County and ask them how you go about getting rid of food waste for composting. It doesn’t take that much of an effort to help. If you have time to look at Facebook and scroll through Instagram, you have the opportunity to help prevent unnecessary food waste, myself included.

What is happening around the world to help this situation you ask? South Korea, Japan, Italy and France (and other European countries) have enacted laws to prevent food waste from ending up in landfills and guess what? It’s working.

There is a beer called Toast Ale, that is made of bread scraps. Yes, bread!! It originated in the UK and is now being produced by Chelsea Craft Brewing Company in New York. The man behind this production is named Tristram Stuart. He’s been fighting the food waste problem for 15 years.

Chef Dan Barber runs the Blue Hill restaurant in New York City and Blue Hill at Stone Barns in the Hudson Valley and is another advocate in un-wasting food. Chef Dan treats his produce like meat farm-to-table concept. He utilizes all the produce, no matter what it looks like, and creates fantastic dishes for his restaurant.

In Japan, they have created an “eco-feed” slurry made from human-food waste. The slurry acts as a probiotic and is available to pig farmers who are saving money and raising delicious pork products.

There’s a school in New Orleans that teach children composting fundamentals and growing food at school and shows that if the children are involved in the process of producing food, they are more open to trying those fruits and veggies they have grown!

I can go on-and-on about this subject. Just watch the film. Let it sink in. Take action, even in the smallest form. Recognize that we all play a part in everyday food waste whether you want to admit it or not. It’s time for a change, even in the smallest efforts. Some effort is better than no effort in my opinion.


Skatīties video: Jēkabpilī turpina ieviest biomasas atkritumu šķirošanas sistēmu (Novembris 2021).