Kokteiļu receptes, stiprie alkoholiskie dzērieni un vietējie bāri

Candy Man var: Šīs satriecošās šokolādes veltes godina vēlu Gēnu Vailderu

Candy Man var: Šīs satriecošās šokolādes veltes godina vēlu Gēnu Vailderu

Kāds velsiešu mākslinieks izdeva satriecošu stop-motion video, kurā gleznots mirušā Žēna Vaildera portrets, kurš pilnībā izkristalizēts no šokolādes

Viņš atstāja savu tīras iztēles pasauli.

Džins Vailders, smieklīgs cilvēks un slavens aktieris, kurš vislabāk pazīstams ar oriģinālās Villijas Vonkas lomu, vakar 83 gadu vecumā nomira no Alcheimera slimības komplikācijām savās mājās Stamfordā, Konektikutā. Jau parādās mirušās lieliskās zvaigznes veltījumi, un nav pārsteidzoši, ka daži no tiem ir ēdami.

Kāds velsiešu mākslinieks izdeva neticamu stop-motion video, kurā redzams Džīna Vaildera kā Villija Vonkas portrets, kurš ir pilnībā apgleznots no šokolādes: piemērots (un salds) veltījums.

“Šeit nav vajadzīgi vārdi, pasaule ir zaudējusi vēl vienu [sic] lieliskie ... noskatieties, kā zvaigzne Villija Vonka un šokolādes fabrika tiek veidota, izmantojot tikai šokolādi, ”Neitans Viburns rakstīja sava videoklipa aprakstā, kas tika publiskots vakar īsi pēc tam, kad tika paziņots par komiskā aktiera nāvi.

Viburns ir pazīstams ar savu mākslas darbu, kas izgatavots no tādiem pārtikas produktiem kā šokolāde, makaroni un pica - talants, kuru viņš izmantoja kā Lielbritānijas Got Talent finālists. Rezultāts, kā redzams zemāk, ir satriecoši reālistisks, un Viburns teica viņš strādāja pie radīšanas gandrīz četras stundas pēc kārtas.

Dīvainā sakritībā Austrālijas cepšanas sacensību realitātes šovs, Šovakar epizode tiks pārraidīta no Zumbo filmas “Just Dessert” ar peldošu Willy Wonka cepures kopiju, kas pilnībā izgatavota no šokolādes. Šī epizode tika ierakstīta pirms Vaildera nāves. Izrādes vadītājam Adriano Zumbo apakšdelmā ir ģenē Vaildera tetovējums kā Vilis Vonka.


AZTEC MEDICINE

Jebkuras slimības ārstēšanu var aplūkot no dažādiem leņķiem, ieskaitot fizisko ārstēšanu, narkotikas vai garīgu ārstēšanu. Zināšanas par zālēm bija plašas un efektīvas. Garīgās jeb maģiskās zāles bija tikpat svarīgas un pelnījušas vienādu izpēti un izskatīšanu, kā tās attiecas uz vispārējo medicīnisko aprūpi.

Actekiem bija mīlestības un naida attiecības ar savām dievībām un viņi sevi uzskatīja par vienkāršiem bandiniekiem dievu rokās. Slimību var uzskatīt par atmaksu par to, ka nav stingri ievērota diezgan plaša ikdienas godināšanas kārtība. Slimību var izraisīt arī cita iemesla dēļ, kā tikai kādas dievības izklaidēšanās dēļ.

Vēl viens dievišķās iejaukšanās veids acteku veselībā bija iepriekš noteikta slimība. Actekiem bija labi izveidota dzimšanas zīmju struktūra, līdzīgi kā mūsdienu astroloģijā. Paredzams, ka zīdaiņi, kas dzimuši noteiktās dienās, kļūs par slimiem bērniem un agri mirs no slimībām. Turpretī zīdaiņi, kas dzimuši citās dienās, varētu gaidīt dievu labvēlību un dzīvot laimīgu dzīvi bez slimībām. Ja kādam no šiem labvēlīgajiem cilvēkiem attīstās slimība, viņš noteikti ir aizmirsis pienācīgi godināt dievus.

Vispārējā nozīmē acteku medicīnas zinātne bija līdzvērtīga mūsdienu medicīnas zinātnei Eiropā. Bieži acteki vai precīzāk Meksika bija daudz pārāki, identificējot un ārstējot dažādas slimības, kas viņus skāra. Tāpat kā viņu medicīnas kolēģi Eiropā (*1),

____________________
1 Eiropa medicīnas attīstībā dažos veidos atpalika no Jaunās pasaules. Vēl 1530. gadā tādas teorijas kā "Parakstu doktrīna" vadīja Šveices alķīmiķis Paracelzs. Šī teorija norādīja, ka augi izskatījās pēc slimības, kuru tie bija paredzēti, lai izārstētu. Piemēram, valrieksts izskatījās pēc smadzenēm, tāpēc tam vajadzētu būt noderīgam smadzeņu slimību ārstēšanai. Labdien, p. 19. Paracelsus, īstajā vārdā Theophrastus Bombastus von Hohenheim, lika saviem sekotājiem 1524. gadā sadedzināt zāles, kuras rakstījušas ārstniecības augu aizstāvji, Kruger, 157. lpp.

acteku praktiķiem bija tendence koncentrēties uz simptomu, nevis slimības vai slimības cēloņa ārstēšanu (*2).

Dr Michael Meyer stāsta, ka acteki pat veica "smadzeņu operācijas" (*3). Kopumā Meksiku varētu uzskatīt par ļoti veselīgu cilvēku rasi ar profilaktiskiem veselības aizsardzības pasākumiem un labu ikdienas sanitāro sajūtu.

Acteku garīgā veselība noteikti bija jāuzlabo. Ņemot vērā trauksmes apjomu vienkāršā indivīda ikdienā, nav brīnums, ka tik daudz viņu zāļu tika izrakstītas dažādām kuņģa slimībām. Kā pati regulāra antacīdu lietotāja es runāju no pieredzes, sakot, ka trauksme ietekmē jūsu gremošanas traktu, un man pat nav jāuztraucas par to, ka manas dzimšanas zīmes rezultātā uz galvas nokrīt milzu akmeņi vai kļūst par nagiem.

Acteku ikdienas dzīve bija tik regulēta un kontrolēta, ka būtu bijis grūti saglabāt jebkāda veida garīgo veselību, ar kuru mēs saistītos. Šis līdzsvara sadalījums starp prātu un ķermeni varēja izpausties vairākās fiziskās slimībās, un, iespējams, tas arī notika.

Izņemot pacienta asiņošanu vai kaulu lūzumus, Meksika koncentrējās uz (*4) pieeju medicīnai, pat saglabājot plašu

_________________
2 Acteki bija pārliecināti, ka komētas, zemestrīces un vulkāna izvirdumi bija daži no slimību cēloņiem, kā arī aizvainoja dažādas dievības, jo īpaši Tecatliopoca.

3 Meijers, 43. lpp. 79. Meijers šim apgalvojumam neatsaucas uz savu avotu. Volfgangs fon Hāgens, 113.-114. Lpp., Apspriež galvaskausa trepaninga tēmu, kas inku sabiedrībā ir bijusi ļoti attīstīta, bet neatrada atsauces uz actekiem, kas izstrādā šādu praksi.

4 Tā kā Meksikai bija tendence tuvināties medicīnai no augu viedokļa, ir lietderīgi izprast naturopātiskos pamatjēdzienus un principus, kas saistīti ar garšaugiem un garšaugu izmantošanu medicīnā. Šeit ir uzskaitīti pamatelementi, kas saistīti ar mūsdienīgāku naturopātisku pieeju dziedināšanai ar garšaugiem.

ASTRINGENT - palīdz aizvērt atvērtās brūces un apturēt šķidruma izdalīšanos.
ANTIEMĒTIKA - lieto vemšanas kontrolei.
ANTISEPTIC - lieto, lai attīrītu un novērstu infekciju.
ANTISPASMODIC - lieto spazmu mazināšanai.
DEMULCENT - iekaisuma mazināšana.
DIURĒTIKA - palīdz ar urīna plūsmu.
EMETIC - izraisīt vemšanu.
EMMENAGOGUE - palīdz ar menstruāciju plūsmu.
EMOLLIENT - balzams iekaisušai ādai.
FEBRIFUGE - drudža kontrole
LAXATIVE - aizcietējums.
NERVINE - nervu sistēmas ārstēšana.
SEDATĪVS - palīdz aizmigt un atpūsties.
TONIC- atjauno un stiprina visu ķermeni.

dažu medicīniski lietoto zāļu audzēšanai (*5).

Drīz pēc iekarošanas dažādi vēsturnieki kataloģizēja aptuveni piecpadsmit dažādus augus, pastas, mikstūras un pulverus. Mexica bija pietiekami sarežģīti, lai aptītu ziedlapiņas ap noteiktām zālēm, veidojot kapsulas vai "tabletes", lai tās būtu viegli lietot (*6). Daudzi no šiem ārstnieciski izmantotajiem augiem un garšaugiem tiek izmantoti vēl šodien, un tos var atrast ietvju aptiekās (*7). Slimības fotogrāfijas bieži tiek ievietotas kopā ar dažādām izstādītām burciņām, maisiņiem un citiem traukiem, kas attēlo slimību, kuru zāles ir paredzētas, lai izārstētu vai sniegtu kādu atvieglojumu.

____________________________________
5 Townsend, 53. lpp. 170-171, attiecas uz vairāku koptu dārzu atrašanās vietu, kas, iespējams, ir radījuši dažus ārstniecības līdzekļus, ko regulāri izmanto Meksikā. Vienu uzbūvēja inženieris Pinotel, pēc Moctezuma I pasūtījuma, lai izveidotu dārzu netālu no Huaxtepec. Šis dārzs bija dārzkopības eksperiments, kas veiksmīgi pārstādīja kokus un garšaugus no piekrastes reģioniem uz Meksikas ieleju. Pārstādīšanas laikā dārznieki no ausīm izlaida asinis virs stādāmās vietas un gavēja astoņas dienas. Gillmore, 169.-170. Gillmore tālāk stāsta savās piezīmēs, lpp. 236, ka daži šajā dārzā audzētie ārstniecības augi tika kultivēti pēc Gregorio Lopesas vadītās slimnīcas iekarošanas Meksikā.

Teksko kungs Netzahualcoyotl Tetzcotzingo uzturēja plašu koku un ārstniecības augu ārstniecības dārzu. Kortess rakstīja karalim Čārlzam V. par saviem novērojumiem par Ixtapalapanas plašajiem dārziem, kā atzīmēts viņa otrajā vēstulē karalim, kas rakstīts 1520. gadā. Lielais Hakstepecas dārzs tika apspriests viņa trešajā vēstulē.

7 Man visvairāk pazīstamā ietves aptieka atrodas netālu no Nogalas Sonora tūrisma zonas un atrodas tikai dažu metru attālumā no tradicionālās aptiekas. Aptieka ir pilna ar tūristiem un, šķiet, labi turīgiem vietējiem iedzīvotājiem, savukārt ietvju pārdevējam vienmēr šķiet, ka ir pietiekami daudz cilvēku, kas, šķiet, ir mazāk ekonomiski stabili vietējie iedzīvotāji. Pārdevējam bija aptuveni 100 dažādi lieli caurspīdīgi plastmasas maisiņi un burkas ar dažādām žāvētām saknēm, pulveriem un garšaugiem. Esmu novērojis arī līdzīgas ietves aptiekas visā Āzijā.

Šķiet, ka Meksika neiekļāva medicīnu viņu garajā sociālo tabu priekšmetu sarakstā un pievērsās zinātnei ar atvērtu prātu. Meksikas ielejas vēsture mums māca, ka šī teritorija bija kultūru kausēšanas katls. Gadsimtiem ilgi dažādas ciltis no Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas apmetās un sajaucās auglīgajā Centrālās Meksikas ielejā.

Dažādie medicīnas praktiķi noteikti meklēja viens otru un tirgoja receptes, stāstus un noslēpumus. Katras cilts atklājumi tika apspriesti, izmēģināti un eksperimentēti. Labie galu galā tiktu pieņemti vispārējā ikdienas praksē. Meksikā pat praksē bija neapstrādāta zobārstniecības nozare. Bieži sastopamo zobu bojāšanos Meksikā ārstēja ar neapstrādātu plombu, un anestēzijai tika izmantotas zāles. Spalvu spalvas un kaktusa muguriņas tika izmantotas kā vienkārši instrumenti. Nātru auga sēklas un saknes tika izmantotas pūžņojošu smaganu ārstēšanai (*8).

Vispārējais sanitāro apstākļu stāvoklis ielās, mājās un lielajos ceremoniju centros, kas atrodas netālu no lielās Tenočtitlanas pilsētas, bija ārkārtējs un labi regulēts. Lai gan es neesmu pārliecināts, ka šī sanitārija tika veikta jebkādu ar veselību saistītu noteikumu vārdā, bet drīzāk veids, kā saglabāt lielu skaitu cilvēku algotu darbu un dažādām dievībām nodrošināt tīru atpūtas vietu.

Pilsētas ielas bija labi slaucītas un uzturētas tīras (*9), drenāža bija labi apgūta, un lielākā daļa cilvēku atkritumu tika savākti un iznīcināti vai izmantoti lauksaimnieciskā veidā (*10). Ikdienas atkritumi, ko radīja lielais pilsētas iedzīvotāju skaits (*11), tika apstrādāti līdzīgi. Vairākos uzvarētāja spāņu ziņojumos ir atsauce uz lieliskās Tenočtitlanas pilsētas un tās apkārtnes tīrību.

____________________
8 Liquidamber styraciflua jeb saldā gumija (copal) tika uzklāta uz vaiga karstā veidā, lai radītu bieži sastopamas zobu sāpes. Vogel, 378.-99.lpp.

9 Meijers, 93. lpp. 89, norāda, ka vairāk nekā tūkstoš cilvēku apkalpei katru dienu tika uzticēts uzkopt lielās Meksikas pilsētas Tenohtitlanas pilsētas ielas.

10 Innes, lpp. 140, attiecas uz to, ka kanoe ar cilvēku atkritumiem tika uzņemti dažādos līčos un pārdoti sāls ražošanai un ādas konservēšanai. Urīns tika pārvērsts krāsā.

Regulāri tika ziņots, ka tirgū ir pārdoti cilvēku atkritumu spaiņi, kas tiek izmantoti kā mēslojums. Cilvēku atkritumi tika izmesti ar atkritumiem no pilsētas. Tur noteikti bija jābūt izgāztuvēm un izgāztuvēm. Man nav izdevies noskaidrot šo acteku "izgāztuvju" atrašanās vietas, tomēr iespējamā vieta varētu būt bijusi Teksoko ezera austrumu krastā netālu no Chimalhuacan apgabala.

Parastā meksikāņu mājsaimniecība uzturēja labu personīgās higiēnas izjūtu un bieži mazgājās, bieži vien reizi dienā (*12). Acteku sabiedrību pirms spāņu ierašanās varētu uzskatīt par veselīgu. Šķiet, ka medicīna aprobežojas tikai ar fizisko un garīgo, nevis fizisko slimību ārstēšanu (*13).

Tiklīdz 1553. gadā pēc karaļa pavēles spāņi sāka izveidot sistēmu. Šis rīkojums aicināja izveidot slimnīcu programmu, lai apmierinātu slimo indiešu medicīniskās vajadzības pilsētās un laukos. Līdz 1570. gadam karalis Filips II bija nosūtījis savu personīgo ārstu Fransisko Hernandesu uz Meksiku, kurš septiņus gadus pavadīja, pētot Meksikas vietējos augus, kā arī vispārējo acteku medicīnas izpēti, un pārveda savus atklājumus atpakaļ uz Spāniju (*14). .

1580. gadā Mehiko varēja lepoties ar četrām slimnīcām spāņiem (*15), vienu slimnīcu Indijas iedzīvotājiem un vienu slimnīcu nēģeriem un Mestizos (*16). Dažādas mūķeņu un klosteru grupas Meksikā sāka atvērt durvis un koncentrēt savu enerģiju uz Meksikas veselību.

____________________
12 Viena no grūtākajām tradīcijām, ko mēģināja pārkāpt spāņu agrīnie priesteri, bija prakse, ka pieaugušie vīrieši peldējās ar jaunām meitenēm un vecākas sievietes - kopā ar jauniem tēviņiem.

13 Zemestrīces laikā bija ierasta prakse publiski upurēt kuprīti vai citus stipri deformētus, lai apturētu iznīcināšanu. Šī iemesla dēļ sabiedrība labi izturējās pret kupriem un citiem, kas cieta no fiziskām deformācijām, un turēja tos pie rokas.
14 Viņš bija iecerējis publicēt savu darbu, taču liela daļa viņa darba tika iznīcināta. Tomēr viņš savāca informāciju par vairāk nekā divsimt dažādiem augiem, ko izmanto medicīnā.

15 Acīmredzot slimnīcas bija labi finansētas. Saskaņā ar Lockhart, p. 216. lpp. 284, vienu konkrētu Mehiko slimnīcu, Nuevstra Senora de la Concepcion, atbalstīja liela tai piederoša sēta ar nosaukumu Estancia of Mestepec Ixtlahuaca rietumu daļā. Kopš 1585. gada estansija varēja lepoties ar 10 400 aitu, kā arī melno vergu vadīšanu.

16 Meijers, 63. lpp. 245. Mejers turklāt norāda, ka šīs slimnīcas vairāk līdzinājās “atpūtas mājām” un nodrošināja tikai minimālu ārstēšanu. Labais bīskaps Zumarraga Meksikā izveidoja slimnīcu venerisko slimību ārstēšanai ar patvērumu ārprātīgajiem. Pat nākot Eiropas medicīnai, agrīnie spāņu kolonisti varēja cerēt dzīvot tikai uz pusi ilgāk nekā mēs šodien.

1533. gadā Spānijas kronis aicināja ikvienu, kas praktizē medicīnu, pārbaudīt kvalificēta universitāte, lai pārliecinātos par ārstniecības personas kompetenci. 1621. gadā Meksikas universitātē tika uzsākta ķirurģijas un anatomijas nodaļa. Līdz 1791. gadam Meksikā bija gandrīz divi simti divdesmit viens ķirurgs un bārddzinis (*17), lai apkalpotu vietējos iedzīvotājus. Šie praktizētāji galvenokārt atradās lielajās pilsētās, kurās bija maz kontaktu ar lauku teritorijām (*18). Ņemot vērā lielo Indijas iedzīvotāju skaitu laukos, nav brīnums, ka senās zāles un zāles saglabājās ikdienas praksē, un mūsdienās tās joprojām tiek izmantotas lielās Meksikas daļās.

Medicīna Meksikā nekad nav šķitusi liels dedzinošs politisks cēlonis vai vismaz citos laikos, izņemot vēlēšanu periodus. Pat Meksikas revolucionārajā periodā, 1910.-1940. Gadā, iedzīvotājiem bija tendence zemes reformu un izglītību izvirzīt augstāk par vienkāršo cilvēku veselību. Medicīnas sistēma Meksikā joprojām lielā mērā balstās uz senām zālēm un vietējām vecmātēm un medicīnas vīriešiem. Par laimi nabadzīgajiem daudzi no šiem augiem, līdzekļi un mikstūras faktiski darbojas.

Šī medicīnas sistēma deva pamatu oficiālajai medicīnas sabiedrībai, uz kuras balstīties. Nesenā izpratne par dažu veco zāļu nozīmi ir izraisījusi universitāšu interesi par dažu seno augu izcelsmes zāļu izpēti un dokumentēšanu, ko joprojām praktizē Meksikas indiāņi un citas Vidusamerikas un Dienvidamerikas indiāņu ciltis. ar vietējās medicīnas cilvēkiem šodien tiek sazināti Meksikas lauku apvidos un tiek pārbaudīti paraugi, lai noskaidrotu, vai tiem nav vēzi mazinošu īpašību, tuberkulozes un daudzām mūsdienu slimībām, tostarp AIDS pētījumiem. Vienu šādu programmu finansē nolīgumi, kas tika panākti 1992. gada Zemes samitā, kas notika Riodežaneiro, Brazīlijā (*19).

____________________
17 Ķirurgi jeb parasts oficiālais ārsts arī bija bārddzinis.

19 Pašreizējie komandas pētnieki ir no Arizonas Universitātes, Purdue universitātes, Luiziānas štata universitātes, Bioloģisko resursu institūta Argentīnā, Patagonijas Nacionālās universitātes Argentīnā, Čīles Katoļu universitātes, Meksikas Nacionālās universitātes un Amerikas cianamīdu kompānijas . Šo komandu vada (šī raksta laikā) Barbara A. Timmermann, Arizonas Universitātes farmakoloģijas/toksikoloģijas un sauso zemju pētījumu profesore. Viņa ir pētījusi un aprakstījusi savu atradumu par tuksneša augiem 30 gadus. Raksts, kurā izklāstīts šis notiekošais pētniecības projekts ar profesora Timmermaņa fotogrāfiju, ir publicēts žurnālā THE ARIZONA DAILY STAR, 69. lpp. 1 B, 1994. gada 4. septembris. Ir zināms, ka profesors Timmermans lasa lekcijas par šo tēmu.

MEKSIKAS DIETA

Meksika mēdza ēst diezgan labi un viegli pielāgojās apkārtējai videi (*20). Lai gan Meksikas ielejā augļu ražošana bija ierobežota, Meksika varēja iegūt nepieciešamos A un C vitamīnu piedevas no dažādiem čili, ko viņi audzēja un izmantoja kā garšvielas (*21). Lai gan mēs mēdzam uzskatīt Meksiku par stingri kukurūzā balstītu sabiedrību, viņi lielos daudzumos audzēja citu graudu, ko sauc par "Huautli" jeb amarantu (*22). Amaranta graudos ir daudz olbaltumvielu, un šodien tie atgriežas uztura popularitātē pēc gadsimtiem ilgu zaudētās vispārējās pievilcības. Tika audzēti savvaļas sīpoli, kā arī tomāti, ko sauc par "xictomatl", un zaļie tomāti ar nosaukumu "tomatl" (*23), kā arī vairākas ķirbju šķirnes un sēnes.


Audzētas sakņu kultūras, piemēram, saldie kartupeļi, ko sauc par "camotli" (*24), un "jicama", rāceņam līdzīga sakne, tika pasniegtas dažādās maltītēs. Gaļa tika komerciāli audzēta un pieejama visiem iedzīvotājiem, ražojot tītarus (*25), suņus (*26), peles, cūkas (*27), savvaļas aitas un

____________________
20 Savā agrīnajā vēsturē, pirms Tenočtitlana dibināšanas, meksikāņu cilts tika izraidīta uz akmeņainu un nevēlamu zemes gabalu ezera apgabalā, kas bija inficēts ar grabulīšiem. Meksikā drīz vien radās garša pēc grabulīšu gaļas un uzplauka kā cilts.

21 čili pākstis pārsvarā tika grauzdētas un pēc tam samaltas pulverī. Acteki vārītu šo pulveri ar ūdeni, lai iegūtu tādu mērci, kas līdzinās mūsdienu Tabasco mērcei. Čili ir acteku vārds, ko spāņi sauca par “pimientas” jeb pipariem.

22 Amaranta lauki galvenokārt atradās uz dienvidiem no ezera teritorijas, bet kukurūza tika audzēta praktiski visur.

23 Acteki mācīja spāņiem vairākus tomātu pagatavošanas veidus, tostarp vārītus vai sajauktus ar papriku. Spāņi drīz vien veica šī auga sēklas uz Eiropu, kur tas ieguva tūlītēju popularitāti. Sākumā neviens neēda šī auga augļus un audzēja tos stingri kā rotājumus. Bailes no augļiem bija grūti pārvarēt, un 1820. gada beigās Roberts Džonsons no Salemas Ņūdžersijā publiski paziņoja, ka viņš ēdīs tomātu uz pilsētas tiesas ēkas kāpnēm. Šokēti pilsētnieki šausmās vēroja, kā Džonsona kungs apēd nevis vienu, bet nelielu grozu tomātu.

24 Tie, iespējams, bija Dioscorea villosa, savvaļas jamss. Pazīstams arī kā kolikas sakne vai reimatisma sakne.Savvaļas jamsus medicīnā izmantoja kā sviedrējošu līdzekli un atkrēpošanas līdzekli.

25 Domājams, ka gaiļa tītara suga, kas izaudzēja zilu vītni, bija dievības Tezcatlipoca emblēma, un šī putna rēcošā skaņa atspoguļoja viņa balsi. Acteki parādītu savus simbolus kā cieņas zīmi.

pīles (*28). Cilvēki, kas dzīvo ārpus pilsētu robežām, vienmēr varēja paļauties uz citu savvaļas gaļas avotu, piemēram, brieža gaļas vai truša, medībām. No ezeru apgabaliem (*30) un dažādām strautām varēja ievākt kukaiņus, kā arī zivis un ar olbaltumvielām bagātas aļģes (*29). Pupiņu šķirnes tika audzētas komerciāli, un tās bija galvenais vajadzīgo olbaltumvielu avots Mexica uzturā.

Daži gvajaves (Psidium guajava), ģimenes, avokado (Persea gratissima) un ābolu augļi tika apvienoti ar smago Maguay auga audzēšanu, lai nodrošinātu nepieciešamos uztura bagātinātājus. Tika novākta arī vietējā melone ar nosaukumu "ayotli". Tika patērētas arī nopala kaktusa plašās lapas, "tunzivis". Kokosrieksti (Cocos nucifera) bija bagāti piekrastes reģionos, kas tika iekaroti un kontrolēti

____________________________________
26 Nikolsona MEKSIKĀŅU UN CENTRĀLĀS AMERIKĀNU MITOLOĢIJA, lpp. 37, kas saistīts ar to, ka šos audzētos suņus sauca par "Xoloitzcuintli", un tos nedrīkst jaukt ar labi zināmo Čivavu. Šis Xoloitzcuintli bija daudz lielāks suns, un mūsdienās tiek uzskatīts, ka tas ir pirmais pieradinātais dzīvnieks visā Amerikā. Šķirne bija gandrīz izmirusi, līdz nesenam laikam suņu mīļotājs Normens Pelhams Raits spēja iegūt dažus tīrus dzīvniekus, un, rakstot grāmatu, vismaz septiņdesmit bija reģistrēti Meksikas audzētavu klubā. Innes, lpp. 140, attiecas acteki, kuri bieži nobaroja un kastrēja šos suņus pusdienu galdam. Šo suņu tauki tika medicīniski izmantoti brūču tīrīšanai, ko spāņi pieņēma.

27 Audzētās cūkas tika tikai daļēji pieradinātas, bieži noķertas kā savvaļas sivēni. Cottie Burland, GODS AND LIKTUMS SENAJĀ MEKSIKĀ, 80. lpp., Stāsta par šo sivēnu izturēšanos ļoti labi, pat acteku sieviešu barošanu ar krūti.

28 Iespējams, ka nabadzīgākā vai parastā Meksika maz redzēja pieradinātus gaļas avotus un ka lielākā daļa gaļas nonāca Nobela klasēs. Izņemot tos, kas dzīvo lauku apvidos un var medīt, parastā Meksika ikdienas uzturā redzēja maz gaļas.

29 Innes, lpp. 140, stāsta, ka šīs aļģes tika veidotas kūkās un garšoja līdzīgi kā siers.

30 Ezera apgabals Meksikai nodrošināja daudz gatavu ēdienu. Gillmore, 61. lpp. 7, attiecas uz daudziem radošiem veidiem, kā izmantot dzīvniekus un pārtikas avotus. Viena interesanta savākšanas metode ietvēra tīklu izstiepšanu zemu lidojošu putnu ķeršanai. Savvaļas purva zāles tika savāktas bagātas ar ūdensmušu olām. Olas žāvēja saulē un no tām pagatavoja pastu.

no Meksikas impērijas un, iespējams, devās ceļā kā veltījums Tenočtitlanam.

Meksikas diētas pamatā bija tortilla, kas izgatavota no kukurūzas. Tradīcija turpinās arī šodien ar nelielām izmaiņām. Kodolu vāra ar kaļķi, lai noņemtu miziņu, un pēc tam sasmalcina uz akmens plāksnes ar slīpēšanas akmeni.

Mīklu veido mazās apaļās bumbiņās un pēc tam ar rokām izklāj plānās apaļās kūkās vai ietin kukurūzas mizā, tamale, lai pēc tam piepildītu un apēstu.

Rituālu (*31) nevar ignorēt, ir pārāk daudz atsauču uz tā plašo pielietojumu. Pārskati par cilvēka gaļas pārdošanu lielajā tirgū un daudzi ziņojumi dažādos ar Meksiku saistītos kodeksos norāda uz cilvēka miesas pasniegšanu patēriņam kopā ar festivāliem.

Upurēto miesu (*32) vārīja ar kukurūzu buljonā, sautējumu sauca par "tlacatlaolli" (*33).

____________________
31 Vārds kanibālisms ir spāņu izcelsmes, atsaucoties uz Karību indiāņiem. Kanibālisms neaprobežojās tikai ar Jauno pasauli, un to ir praktizējušas daudzas sabiedrības dažādu iemeslu dēļ. Jaunajā pasaulē to galvenokārt izmantoja, lai pievienotos upurim vai kā pārtikas avots. Tādās vietās kā Tibeta un Mikronēzija mirušie tika godināti, apēdot līķi.

32 Kanibālisms bija labi izveidojies ar senajiem čihimekiem, par kuriem bija zināms, ka viņi nogalina savus līdzcilvēkus vienīgā ēdiena nolūkā. Diaz ziņo, ka Meksikas sabiedrībā upuru upuru nevēlamās daļas tirgū tiks pārdotas kā olbaltumvielas. Parasta gatavošanas metode bija sautēt cilvēka mīkstumu ar kukurūzu un pasniegt ēdienu kā “tlacatlaolli”, kas brīvi nozīmē “cilvēka sautējums”.

Pēc upurēšanas sagūstītājam bieži tika dots tās personas līķis, kuru viņš paņēma kaujā, un sarīkoja mielastu saviem draugiem un radiniekiem, bet neēda upura miesu, jo uzskatīja mirušo par savu mīļoto dēlu. Citi ballītē ēda bez šādām sajūtām. Sagūstītājs upuri uzlūkoja kā savu spoguļattēlu.

33 Saskaņā ar Boone tulkojumu Magdebexiano kodeksā savā darbā, lpp. 213, cilvēka miesa tika salīdzināta ar cūkgaļas garšu. Boone atsaucās arī uz to, ka šī iemesla dēļ vietējiem indiāņiem patika cūkgaļa, kas pēc iekarošanas tika nogādāta Jaunajā Spānijā.

Patiesais glifs, kas ietverts Nuttalla SENO MEKSIKĀŅU DZĪVES GRĀMATĀ (The Codex Magliabechiano), folio 73, attēlo vairāk nekā sautējumu un faktiski norāda visas ķermeņa daļas, galvas, rokas, kājas un citas daļas māla burkās. tiek nodots indiešu vidū. Interesanta eseja ar nosaukumu Acteku kanibālisms: ekoloģiskā nepieciešamība? Bernard R. Ortiz de Montellano var apskatīt tiešsaistē.

Meksikas iecienītākā bija kakao pupiņas (*34), kas tika grauzdēta un samalta, dažreiz ar izkaltētu kukurūzu, pievienota ūdenim un sakulta ar īpašu nūju, lai iegūtu putojošu stāvokli. Kakao ir arī tauku avots (*35). Šo dzērienu ar kofeīnu var aromatizēt ar medu vai savvaļas vaniļas (*36) ekstraktu, lai to lietotu izklaidei vai kā zāles.

Ir zināms, ka Pulque (*37), raudzēts alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no maģiskā auga, satur bagātīgu noderīgā C vitamīna daļu, un tas bija arī iecienītākais dzēriens, lai gan par alkohola lietošanu tika sodīts ar nāvi, bet neredzēja, ka tas varētu mazināt alkohola lietošanu. dzēriens un plašs privātais un publiskais patēriņš bija ikdiena.

Kukurūzu grauzdēja, lai iegūtu popkornu (*38), un iedzīvotāji ēda arī lobītus zemesriekstus, un to, iespējams, baudīja kā “jautru ēdienu” kā uzkodas, tik daudz, cik tie tiek patērēti un tiek plaši izmantoti. šodien. Košļājamo gumiju ražoja bitumena rūpnīca, un to izmantoja Mexica tīrīšanai (*39).

____________________
34 Kakao pupiņas tika audzētas galvenokārt Tabasko un Verakrusas reģionu piekrastes reģionos, kā arī Gvatemalas Klusā okeāna piekrastes apgabalos. Kakao pupiņas bija galvenais veltījums Tenočtitlanai, kā arī bieži tika izmantots kā valūtas veids. Mūsdienu nosaukums kakao ir no Meksikas "chocolatl". No šīm pupiņām pagatavoto nesaldināto dzērienu sauca par "cacaoquahitl", un tas tika pagatavots, vienkārši vārot žāvētas pupiņas ūdenī. Otru un garšīgāku dzērienu sauca par “šokolādi”, un tas bija sabiezināts ar vaniļu, medu un citām garšvielām.

..Šāda vēstule man tika nosūtīta, izmantojot diskusiju grupu, kurai es piederu, un sīkāku informāciju par šokolādes tēmu. SĪKĀKU INFORMĀCIJU SKATIET PĀRTIKAS SADAĻĀ AZTEC SAITES SARAKSTĀ. toms

. Patiesībā Meksika dzērienu sauca ar daudziem nosaukumiem, atkarībā no tā, par kādu recepti viņi runāja, jo šokolādi varēja pasniegt (un pasniedza) ar visu veidu aromatizētājiem, ieskaitot ziedus, medu, maltu čili un daudzas citas sastāvdaļas. "Chocolatl" tomēr nav Nahuatl vārds. Plašāk izmantotais nosaukums kakao saturošiem dzērieniem Meksikā bija "cacauatl", kas nozīmē "kakao ūdens". Šķiet, ka mūsu vārda "šokolāde" izcelsme ir maiju un nahuatla kombinācija, kā maiji savu dzērienu (kuru viņi labprātāk dzēra karstu, pretstatā meksikai, kas acīmredzot to izmantoja kā atspirdzinājumu) sauca par "chocol ha", kas burtiski nozīmē "karsts ūdens" Yucatec. Tā kā spāņi, iespējams, pirmo reizi saskārās ar dzērienu Maiju apgabalā, iespējams, ka viņi tur izvēlējās nosaukumu "chocol ha", vēlāk mainot maiju vārdu ūdenim ("ha") par Nahuatl ("atl"), tādējādi veidojot vārdu "chocol atl", kas vēlāk tika mainīts uz "šokolāde" (ir daudz piemēru, kad spāņu spāņi, kuriem, šķiet, bija grūti laiks ar Nahuatl vārdu izrunu, līdz asprātībai: tomate (sākotnēji "tomatl"), aguacate (sākotnēji "ahuacatl"), cuate (sākotnēji "coatl"), metate ("¿metatl?") utt.). Kas attiecas uz augļa nosaukumu un tā dārgakmeņu sēklām (“kakao”, no kurienes ir atvasināts angļu vārds “kakao”), iespējams, tas ir Mixe-Zoquean izcelsmes, uzskata vairāki valodnieki, kas to pētījuši. Tā pieņemšana maiju valodās (kurās tā ir uzrakstīta fonētiski kā ka-ka-w uz vāzēm un kodekiem), iespējams, ir viena no daudzām lietām, ko pirmsklasiskā maija mantoja no Olmec.

Es bez vilcināšanās novirzīšu ikvienu, kas interesējas par šo tēmu, uz Sofijas un Maikla Koo grāmatu “Patiesā šokolādes vēsture” (Thames & Hudson, 1996).

Horhe Peress de Lara
Meksika


Ir zināms, ka Yucatecs ir ekstrahējis taukus, kas tika veidoti sviesta veidā.

36 Vaniļas pupiņas, V. planifolia, iegūst no savvaļas orhidejas, kas savvaļā aug Meksikas austrumu zemienē. Pupiņas novāc no garas, plānas pākstis, kuras augšana prasa gadu. Interesanti, ka Meksikas orhideja ir vienīgā zināmā orhideja, kuru dabiski apputeksnē bites, pārējās pasaules šķirnes ir jāapputes ar rokām.

37 Pulque patiesībā ir spāņu vārds, jo acteki no šī auga izgatavoja vīna formu ar nosaukumu "Octli". Pulque var vairāk līdzināties tam, ko mēs varam atpazīt kā alus veidu.

38 Popkornu sauca par "momochitl", un to nēsāja kā vītni, kā arī citiem dekoratīviem nolūkiem.

39 Townsend, 43. lpp. 172, kas saistīts ar to, ka gumijas šķelšana publiski tika uzskatīta par rupju vai aizskarošu.


AZTEC MEDICINE

Jebkuras slimības ārstēšanu var aplūkot no dažādiem leņķiem, ieskaitot fizisko ārstēšanu, narkotikas vai garīgu ārstēšanu. Zināšanas par zālēm bija plašas un efektīvas. Garīgās jeb maģiskās zāles bija tikpat svarīgas un pelnījušas vienādu izpēti un izskatīšanu, kā tās attiecas uz vispārējo medicīnisko aprūpi.

Actekiem bija mīlestības un naida attiecības ar savām dievībām un viņi sevi uzskatīja par vienkāršiem bandiniekiem dievu rokās. Slimību var uzskatīt par atmaksu par to, ka nav stingri ievērota diezgan plaša ikdienas godināšanas kārtība. Slimību var izraisīt arī cita iemesla dēļ, kā tikai kādas dievības izklaidēšanās dēļ.

Vēl viens dievišķās iejaukšanās veids acteku veselībā bija iepriekš noteikta slimība. Actekiem bija labi izveidota dzimšanas zīmju struktūra, līdzīgi kā mūsdienu astroloģijā. Paredzams, ka zīdaiņi, kas dzimuši noteiktās dienās, kļūs par slimiem bērniem un agri mirs no slimībām. Turpretī zīdaiņi, kas dzimuši citās dienās, varētu gaidīt dievu labvēlību un dzīvot laimīgu dzīvi bez slimībām. Ja kādam no šiem labvēlīgajiem cilvēkiem attīstās slimība, viņš noteikti ir aizmirsis pienācīgi godināt dievus.

Vispārējā nozīmē acteku medicīnas zinātne bija līdzvērtīga mūsdienu medicīnas zinātnei Eiropā. Bieži acteki vai precīzāk Meksika bija daudz pārāki, identificējot un ārstējot dažādas slimības, kas viņus skāra. Tāpat kā viņu medicīnas kolēģi Eiropā (*1),

____________________
1 Eiropa medicīnas attīstībā dažos veidos atpalika no Jaunās pasaules. Vēl 1530. gadā tādas teorijas kā "Parakstu doktrīna" vadīja Šveices alķīmiķis Paracelzs. Šī teorija norādīja, ka augi izskatījās pēc slimības, kuru tie bija paredzēti, lai izārstētu. Piemēram, valrieksts izskatījās pēc smadzenēm, tāpēc tam vajadzētu būt noderīgam smadzeņu slimību ārstēšanai. Labdien, p. 19. Paracelsus, īstajā vārdā Theophrastus Bombastus von Hohenheim, lika saviem sekotājiem 1524. gadā sadedzināt zāles, kuras rakstījušas ārstniecības augu aizstāvji, Kruger, 157. lpp.

acteku praktiķiem bija tendence koncentrēties uz simptomu, nevis slimības vai slimības cēloņa ārstēšanu (*2).

Dr Michael Meyer stāsta, ka acteki pat veica "smadzeņu operācijas" (*3). Kopumā Meksiku varētu uzskatīt par ļoti veselīgu cilvēku rasi ar profilaktiskiem veselības aizsardzības pasākumiem un labu ikdienas sanitāro sajūtu.

Acteku garīgā veselība noteikti bija jāuzlabo. Ņemot vērā trauksmes apjomu vienkāršā indivīda ikdienā, nav brīnums, ka tik daudz viņu zāļu tika izrakstītas dažādām kuņģa slimībām. Kā pati regulāra antacīdu lietotāja es runāju no pieredzes, sakot, ka trauksme ietekmē jūsu gremošanas traktu, un man pat nav jāuztraucas par to, ka manas dzimšanas zīmes rezultātā uz galvas nokrīt milzu akmeņi vai kļūst par nagiem.

Acteku ikdienas dzīve bija tik regulēta un kontrolēta, ka būtu bijis grūti saglabāt jebkāda veida garīgo veselību, ar kuru mēs saistītos. Šis līdzsvara sadalījums starp prātu un ķermeni varēja izpausties vairākās fiziskās slimībās, un, iespējams, tas arī notika.

Izņemot pacienta asiņošanu vai kaulu lūzumus, Meksika koncentrējās uz (*4) pieeju medicīnai, pat saglabājot plašu

_________________
2 Acteki bija pārliecināti, ka komētas, zemestrīces un vulkāna izvirdumi bija daži no slimību cēloņiem, kā arī aizvainoja dažādas dievības, jo īpaši Tecatliopoca.

3 Meijers, 43. lpp. 79. Meijers šim apgalvojumam neatsaucas uz savu avotu. Volfgangs fon Hāgens, 113.-114. Lpp., Apspriež galvaskausa trepaninga tēmu, kas inku sabiedrībā ir bijusi ļoti attīstīta, bet neatrada atsauces uz actekiem, kas izstrādā šādu praksi.

4 Tā kā Meksikai bija tendence tuvināties medicīnai no augu viedokļa, ir lietderīgi izprast naturopātiskos pamatjēdzienus un principus, kas saistīti ar garšaugiem un garšaugu izmantošanu medicīnā. Šeit ir uzskaitīti pamatelementi, kas saistīti ar mūsdienīgāku naturopātisku pieeju dziedināšanai ar garšaugiem.

ASTRINGENT - palīdz aizvērt atvērtās brūces un apturēt šķidruma izdalīšanos.
ANTIEMĒTIKA - lieto vemšanas kontrolei.
ANTISEPTIC - lieto, lai attīrītu un novērstu infekciju.
ANTISPASMODIC - lieto spazmu mazināšanai.
DEMULCENT - iekaisuma mazināšana.
DIURĒTIKA - palīdz ar urīna plūsmu.
EMETIC - izraisīt vemšanu.
EMMENAGOGUE - palīdz ar menstruāciju plūsmu.
EMOLLIENT - balzams iekaisušai ādai.
FEBRIFUGE - drudža kontrole
LAXATIVE - aizcietējums.
NERVINE - nervu sistēmas ārstēšana.
SEDATĪVS - palīdz aizmigt un atpūsties.
TONIC- atjauno un stiprina visu ķermeni.

dažu medicīniski lietoto zāļu audzēšanai (*5).

Drīz pēc iekarošanas dažādi vēsturnieki kataloģizēja aptuveni piecpadsmit dažādus augus, pastas, mikstūras un pulverus. Mexica bija pietiekami sarežģīti, lai aptītu ziedlapiņas ap noteiktām zālēm, veidojot kapsulas vai "tabletes", lai tās būtu viegli lietot (*6). Daudzi no šiem ārstnieciski izmantotajiem augiem un garšaugiem tiek izmantoti vēl šodien, un tos var atrast ietvju aptiekās (*7). Slimības fotogrāfijas bieži tiek ievietotas kopā ar dažādām izstādītām burciņām, maisiņiem un citiem traukiem, kas attēlo slimību, kuru zāles ir paredzētas, lai izārstētu vai sniegtu kādu atvieglojumu.

____________________________________
5 Townsend, 53. lpp. 170-171, attiecas uz vairāku koptu dārzu atrašanās vietu, kas, iespējams, ir radījuši dažus ārstniecības līdzekļus, ko regulāri izmanto Meksikā. Vienu uzbūvēja inženieris Pinotel, pēc Moctezuma I pasūtījuma, lai izveidotu dārzu netālu no Huaxtepec. Šis dārzs bija dārzkopības eksperiments, kas veiksmīgi pārstādīja kokus un garšaugus no piekrastes reģioniem uz Meksikas ieleju. Pārstādīšanas laikā dārznieki no ausīm izlaida asinis virs stādāmās vietas un gavēja astoņas dienas. Gillmore, 169.-170. Gillmore tālāk stāsta savās piezīmēs, lpp. 236, ka daži šajā dārzā audzētie ārstniecības augi tika kultivēti pēc Gregorio Lopesas vadītās slimnīcas iekarošanas Meksikā.

Teksko kungs Netzahualcoyotl Tetzcotzingo uzturēja plašu koku un ārstniecības augu ārstniecības dārzu. Kortess rakstīja karalim Čārlzam V. par saviem novērojumiem par Ixtapalapanas plašajiem dārziem, kā atzīmēts viņa otrajā vēstulē karalim, kas rakstīts 1520. gadā. Lielais Hakstepecas dārzs tika apspriests viņa trešajā vēstulē.

7 Man visvairāk pazīstamā ietves aptieka atrodas netālu no Nogalas Sonora tūrisma zonas un atrodas tikai dažu metru attālumā no tradicionālās aptiekas. Aptieka ir pilna ar tūristiem un, šķiet, labi turīgiem vietējiem iedzīvotājiem, savukārt ietvju pārdevējam vienmēr šķiet, ka ir pietiekami daudz cilvēku, kas, šķiet, ir mazāk ekonomiski stabili vietējie iedzīvotāji. Pārdevējam bija aptuveni 100 dažādi lieli caurspīdīgi plastmasas maisiņi un burkas ar dažādām žāvētām saknēm, pulveriem un garšaugiem. Esmu novērojis arī līdzīgas ietves aptiekas visā Āzijā.

Šķiet, ka Meksika neiekļāva medicīnu viņu garajā sociālo tabu priekšmetu sarakstā un pievērsās zinātnei ar atvērtu prātu. Meksikas ielejas vēsture mums māca, ka šī teritorija bija kultūru kausēšanas katls. Gadsimtiem ilgi dažādas ciltis no Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas apmetās un sajaucās auglīgajā Centrālās Meksikas ielejā.

Dažādie medicīnas praktiķi noteikti meklēja viens otru un tirgoja receptes, stāstus un noslēpumus. Katras cilts atklājumi tika apspriesti, izmēģināti un eksperimentēti. Labie galu galā tiktu pieņemti vispārējā ikdienas praksē. Meksikā pat praksē bija neapstrādāta zobārstniecības nozare. Bieži sastopamo zobu bojāšanos Meksikā ārstēja ar neapstrādātu plombu, un anestēzijai tika izmantotas zāles. Spalvu spalvas un kaktusa muguriņas tika izmantotas kā vienkārši instrumenti. Nātru auga sēklas un saknes tika izmantotas pūžņojošu smaganu ārstēšanai (*8).

Vispārējais sanitāro apstākļu stāvoklis ielās, mājās un lielajos ceremoniju centros, kas atrodas netālu no lielās Tenočtitlanas pilsētas, bija ārkārtējs un labi regulēts. Lai gan es neesmu pārliecināts, ka šī sanitārija tika veikta jebkādu ar veselību saistītu noteikumu vārdā, bet drīzāk veids, kā saglabāt lielu skaitu cilvēku algotu darbu un dažādām dievībām nodrošināt tīru atpūtas vietu.

Pilsētas ielas bija labi slaucītas un uzturētas tīras (*9), drenāža bija labi apgūta, un lielākā daļa cilvēku atkritumu tika savākti un iznīcināti vai izmantoti lauksaimnieciskā veidā (*10). Ikdienas atkritumi, ko radīja lielais pilsētas iedzīvotāju skaits (*11), tika apstrādāti līdzīgi. Vairākos uzvarētāja spāņu ziņojumos ir atsauce uz lieliskās Tenočtitlanas pilsētas un tās apkārtnes tīrību.

____________________
8 Liquidamber styraciflua jeb saldā gumija (copal) tika uzklāta uz vaiga karstā veidā, lai radītu bieži sastopamas zobu sāpes. Vogel, 378.-99.lpp.

9 Meijers, 93. lpp. 89, norāda, ka vairāk nekā tūkstoš cilvēku apkalpei katru dienu tika uzticēts uzkopt lielās Meksikas pilsētas Tenohtitlanas pilsētas ielas.

10 Innes, lpp. 140, attiecas uz to, ka kanoe ar cilvēku atkritumiem tika uzņemti dažādos līčos un pārdoti sāls ražošanai un ādas konservēšanai. Urīns tika pārvērsts krāsā.

Regulāri tika ziņots, ka tirgū ir pārdoti cilvēku atkritumu spaiņi, kas tiek izmantoti kā mēslojums. Cilvēku atkritumi tika izmesti ar atkritumiem no pilsētas. Tur noteikti bija jābūt izgāztuvēm un izgāztuvēm. Man nav izdevies noskaidrot šo acteku "izgāztuvju" atrašanās vietas, tomēr iespējamā vieta varētu būt bijusi Teksoko ezera austrumu krastā netālu no Chimalhuacan apgabala.

Parastā meksikāņu mājsaimniecība uzturēja labu personīgās higiēnas izjūtu un bieži mazgājās, bieži vien reizi dienā (*12). Acteku sabiedrību pirms spāņu ierašanās varētu uzskatīt par veselīgu. Šķiet, ka medicīna aprobežojas tikai ar fizisko un garīgo, nevis fizisko slimību ārstēšanu (*13).

Tiklīdz 1553. gadā pēc karaļa pavēles spāņi sāka izveidot sistēmu. Šis rīkojums aicināja izveidot slimnīcu programmu, lai apmierinātu slimo indiešu medicīniskās vajadzības pilsētās un laukos. Līdz 1570. gadam karalis Filips II bija nosūtījis savu personīgo ārstu Fransisko Hernandesu uz Meksiku, kurš septiņus gadus pavadīja, pētot Meksikas vietējos augus, kā arī vispārējo acteku medicīnas izpēti, un pārveda savus atklājumus atpakaļ uz Spāniju (*14). .

1580. gadā Mehiko varēja lepoties ar četrām slimnīcām spāņiem (*15), vienu slimnīcu Indijas iedzīvotājiem un vienu slimnīcu nēģeriem un Mestizos (*16). Dažādas mūķeņu un klosteru grupas Meksikā sāka atvērt durvis un koncentrēt savu enerģiju uz Meksikas veselību.

____________________
12 Viena no grūtākajām tradīcijām, ko mēģināja pārkāpt spāņu agrīnie priesteri, bija prakse, ka pieaugušie vīrieši peldējās ar jaunām meitenēm un vecākas sievietes - kopā ar jauniem tēviņiem.

13 Zemestrīces laikā bija ierasta prakse publiski upurēt kuprīti vai citus stipri deformētus, lai apturētu iznīcināšanu. Šī iemesla dēļ sabiedrība labi izturējās pret kupriem un citiem, kas cieta no fiziskām deformācijām, un turēja tos pie rokas.
14 Viņš bija iecerējis publicēt savu darbu, taču liela daļa viņa darba tika iznīcināta. Tomēr viņš savāca informāciju par vairāk nekā divsimt dažādiem augiem, ko izmanto medicīnā.

15 Acīmredzot slimnīcas bija labi finansētas. Saskaņā ar Lockhart, p. 216. lpp. 284, vienu konkrētu Mehiko slimnīcu, Nuevstra Senora de la Concepcion, atbalstīja liela tai piederoša sēta ar nosaukumu Estancia of Mestepec Ixtlahuaca rietumu daļā. Kopš 1585. gada estansija varēja lepoties ar 10 400 aitu, kā arī melno vergu vadīšanu.

16 Meijers, 63. lpp. 245. Mejers turklāt norāda, ka šīs slimnīcas vairāk līdzinājās “atpūtas mājām” un nodrošināja tikai minimālu ārstēšanu. Labais bīskaps Zumarraga Meksikā izveidoja slimnīcu venerisko slimību ārstēšanai ar patvērumu ārprātīgajiem. Pat nākot Eiropas medicīnai, agrīnie spāņu kolonisti varēja cerēt dzīvot tikai uz pusi ilgāk nekā mēs šodien.

1533. gadā Spānijas kronis aicināja ikvienu, kas praktizē medicīnu, pārbaudīt kvalificēta universitāte, lai pārliecinātos par ārstniecības personas kompetenci. 1621. gadā Meksikas universitātē tika uzsākta ķirurģijas un anatomijas nodaļa. Līdz 1791. gadam Meksikā bija gandrīz divi simti divdesmit viens ķirurgs un bārddzinis (*17), lai apkalpotu vietējos iedzīvotājus. Šie praktizētāji galvenokārt atradās lielajās pilsētās, kurās bija maz kontaktu ar lauku teritorijām (*18). Ņemot vērā lielo Indijas iedzīvotāju skaitu laukos, nav brīnums, ka senās zāles un zāles saglabājās ikdienas praksē, un mūsdienās tās joprojām tiek izmantotas lielās Meksikas daļās.

Medicīna Meksikā nekad nav šķitusi liels dedzinošs politisks cēlonis vai vismaz citos laikos, izņemot vēlēšanu periodus. Pat Meksikas revolucionārajā periodā, 1910.-1940. Gadā, iedzīvotājiem bija tendence zemes reformu un izglītību izvirzīt augstāk par vienkāršo cilvēku veselību. Medicīnas sistēma Meksikā joprojām lielā mērā balstās uz senām zālēm un vietējām vecmātēm un medicīnas vīriešiem. Par laimi nabadzīgajiem daudzi no šiem augiem, līdzekļi un mikstūras faktiski darbojas.

Šī medicīnas sistēma deva pamatu oficiālajai medicīnas sabiedrībai, uz kuras balstīties. Nesenā izpratne par dažu veco zāļu nozīmi ir izraisījusi universitāšu interesi par dažu seno augu izcelsmes zāļu izpēti un dokumentēšanu, ko joprojām praktizē Meksikas indiāņi un citas Vidusamerikas un Dienvidamerikas indiāņu ciltis. ar vietējās medicīnas cilvēkiem šodien tiek sazināti Meksikas lauku apvidos un tiek pārbaudīti paraugi, lai noskaidrotu, vai tiem nav vēzi mazinošu īpašību, tuberkulozes un daudzām mūsdienu slimībām, tostarp AIDS pētījumiem. Vienu šādu programmu finansē nolīgumi, kas tika panākti 1992. gada Zemes samitā, kas notika Riodežaneiro, Brazīlijā (*19).

____________________
17 Ķirurgi jeb parasts oficiālais ārsts arī bija bārddzinis.

19 Pašreizējie komandas pētnieki ir no Arizonas Universitātes, Purdue universitātes, Luiziānas štata universitātes, Bioloģisko resursu institūta Argentīnā, Patagonijas Nacionālās universitātes Argentīnā, Čīles Katoļu universitātes, Meksikas Nacionālās universitātes un Amerikas cianamīdu kompānijas . Šo komandu vada (šī raksta laikā) Barbara A. Timmermann, Arizonas Universitātes farmakoloģijas/toksikoloģijas un sauso zemju pētījumu profesore. Viņa ir pētījusi un aprakstījusi savu atradumu par tuksneša augiem 30 gadus. Raksts, kurā izklāstīts šis notiekošais pētniecības projekts ar profesora Timmermaņa fotogrāfiju, ir publicēts žurnālā THE ARIZONA DAILY STAR, 69. lpp. 1 B, 1994. gada 4. septembris. Ir zināms, ka profesors Timmermans lasa lekcijas par šo tēmu.

MEKSIKAS DIETA

Meksika mēdza ēst diezgan labi un viegli pielāgojās apkārtējai videi (*20). Lai gan Meksikas ielejā augļu ražošana bija ierobežota, Meksika varēja iegūt nepieciešamos A un C vitamīnu piedevas no dažādiem čili, ko viņi audzēja un izmantoja kā garšvielas (*21). Lai gan mēs mēdzam uzskatīt Meksiku par stingri kukurūzā balstītu sabiedrību, viņi lielos daudzumos audzēja citu graudu, ko sauc par "Huautli" jeb amarantu (*22). Amaranta graudos ir daudz olbaltumvielu, un šodien tie atgriežas uztura popularitātē pēc gadsimtiem ilgu zaudētās vispārējās pievilcības. Tika audzēti savvaļas sīpoli, kā arī tomāti, ko sauc par "xictomatl", un zaļie tomāti ar nosaukumu "tomatl" (*23), kā arī vairākas ķirbju šķirnes un sēnes.


Audzētas sakņu kultūras, piemēram, saldie kartupeļi, ko sauc par "camotli" (*24), un "jicama", rāceņam līdzīga sakne, tika pasniegtas dažādās maltītēs. Gaļa tika komerciāli audzēta un pieejama visiem iedzīvotājiem, ražojot tītarus (*25), suņus (*26), peles, cūkas (*27), savvaļas aitas un

____________________
20 Savā agrīnajā vēsturē, pirms Tenočtitlana dibināšanas, meksikāņu cilts tika izraidīta uz akmeņainu un nevēlamu zemes gabalu ezera apgabalā, kas bija inficēts ar grabulīšiem. Meksikā drīz vien radās garša pēc grabulīšu gaļas un uzplauka kā cilts.

21 čili pākstis pārsvarā tika grauzdētas un pēc tam samaltas pulverī. Acteki vārītu šo pulveri ar ūdeni, lai iegūtu tādu mērci, kas līdzinās mūsdienu Tabasco mērcei. Čili ir acteku vārds, ko spāņi sauca par “pimientas” jeb pipariem.

22 Amaranta lauki galvenokārt atradās uz dienvidiem no ezera teritorijas, bet kukurūza tika audzēta praktiski visur.

23 Acteki mācīja spāņiem vairākus tomātu pagatavošanas veidus, tostarp vārītus vai sajauktus ar papriku. Spāņi drīz vien veica šī auga sēklas uz Eiropu, kur tas ieguva tūlītēju popularitāti. Sākumā neviens neēda šī auga augļus un audzēja tos stingri kā rotājumus. Bailes no augļiem bija grūti pārvarēt, un 1820. gada beigās Roberts Džonsons no Salemas Ņūdžersijā publiski paziņoja, ka viņš ēdīs tomātu uz pilsētas tiesas ēkas kāpnēm. Šokēti pilsētnieki šausmās vēroja, kā Džonsona kungs apēd nevis vienu, bet nelielu grozu tomātu.

24 Tie, iespējams, bija Dioscorea villosa, savvaļas jamss. Pazīstams arī kā kolikas sakne vai reimatisma sakne. Savvaļas jamsus medicīnā izmantoja kā sviedrējošu līdzekli un atkrēpošanas līdzekli.

25 Domājams, ka gaiļa tītara suga, kas izaudzēja zilu vītni, bija dievības Tezcatlipoca emblēma, un šī putna rēcošā skaņa atspoguļoja viņa balsi. Acteki parādītu savus simbolus kā cieņas zīmi.

pīles (*28). Cilvēki, kas dzīvo ārpus pilsētu robežām, vienmēr varēja paļauties uz citu savvaļas gaļas avotu, piemēram, brieža gaļas vai truša, medībām. No ezeru apgabaliem (*30) un dažādām strautām varēja ievākt kukaiņus, kā arī zivis un ar olbaltumvielām bagātas aļģes (*29). Pupiņu šķirnes tika audzētas komerciāli, un tās bija galvenais vajadzīgo olbaltumvielu avots Mexica uzturā.

Daži gvajaves (Psidium guajava), ģimenes, avokado (Persea gratissima) un ābolu augļi tika apvienoti ar smago Maguay auga audzēšanu, lai nodrošinātu nepieciešamos uztura bagātinātājus. Tika novākta arī vietējā melone ar nosaukumu "ayotli". Tika patērētas arī nopala kaktusa plašās lapas, "tunzivis". Kokosrieksti (Cocos nucifera) bija bagāti piekrastes reģionos, kas tika iekaroti un kontrolēti

____________________________________
26 Nikolsona MEKSIKĀŅU UN CENTRĀLĀS AMERIKĀNU MITOLOĢIJA, lpp. 37, kas saistīts ar to, ka šos audzētos suņus sauca par "Xoloitzcuintli", un tos nedrīkst jaukt ar labi zināmo Čivavu. Šis Xoloitzcuintli bija daudz lielāks suns, un mūsdienās tiek uzskatīts, ka tas ir pirmais pieradinātais dzīvnieks visā Amerikā. Šķirne bija gandrīz izmirusi, līdz nesenam laikam suņu mīļotājs Normens Pelhams Raits spēja iegūt dažus tīrus dzīvniekus, un, rakstot grāmatu, vismaz septiņdesmit bija reģistrēti Meksikas audzētavu klubā. Innes, lpp. 140, attiecas acteki, kuri bieži nobaroja un kastrēja šos suņus pusdienu galdam. Šo suņu tauki tika medicīniski izmantoti brūču tīrīšanai, ko spāņi pieņēma.

27 Audzētās cūkas tika tikai daļēji pieradinātas, bieži noķertas kā savvaļas sivēni. Cottie Burland, GODS AND LIKTUMS SENAJĀ MEKSIKĀ, 80. lpp., Stāsta par šo sivēnu izturēšanos ļoti labi, pat acteku sieviešu barošanu ar krūti.

28 Iespējams, ka nabadzīgākā vai parastā Meksika maz redzēja pieradinātus gaļas avotus un ka lielākā daļa gaļas nonāca Nobela klasēs. Izņemot tos, kas dzīvo lauku apvidos un var medīt, parastā Meksika ikdienas uzturā redzēja maz gaļas.

29 Innes, lpp. 140, stāsta, ka šīs aļģes tika veidotas kūkās un garšoja līdzīgi kā siers.

30 Ezera apgabals Meksikai nodrošināja daudz gatavu ēdienu. Gillmore, 61. lpp. 7, attiecas uz daudziem radošiem veidiem, kā izmantot dzīvniekus un pārtikas avotus. Viena interesanta savākšanas metode ietvēra tīklu izstiepšanu zemu lidojošu putnu ķeršanai. Savvaļas purva zāles tika savāktas bagātas ar ūdensmušu olām. Olas žāvēja saulē un no tām pagatavoja pastu.

no Meksikas impērijas un, iespējams, devās ceļā kā veltījums Tenočtitlanam.

Meksikas diētas pamatā bija tortilla, kas izgatavota no kukurūzas. Tradīcija turpinās arī šodien ar nelielām izmaiņām. Kodolu vāra ar kaļķi, lai noņemtu miziņu, un pēc tam sasmalcina uz akmens plāksnes ar slīpēšanas akmeni.

Mīklu veido mazās apaļās bumbiņās un pēc tam ar rokām izklāj plānās apaļās kūkās vai ietin kukurūzas mizā, tamale, lai pēc tam piepildītu un apēstu.

Rituālu (*31) nevar ignorēt, ir pārāk daudz atsauču uz tā plašo pielietojumu. Pārskati par cilvēka gaļas pārdošanu lielajā tirgū un daudzi ziņojumi dažādos ar Meksiku saistītos kodeksos norāda uz cilvēka miesas pasniegšanu patēriņam kopā ar festivāliem.

Upurēto miesu (*32) vārīja ar kukurūzu buljonā, sautējumu sauca par "tlacatlaolli" (*33).

____________________
31 Vārds kanibālisms ir spāņu izcelsmes, atsaucoties uz Karību indiāņiem. Kanibālisms neaprobežojās tikai ar Jauno pasauli, un to ir praktizējušas daudzas sabiedrības dažādu iemeslu dēļ. Jaunajā pasaulē to galvenokārt izmantoja, lai pievienotos upurim vai kā pārtikas avots. Tādās vietās kā Tibeta un Mikronēzija mirušie tika godināti, apēdot līķi.

32 Kanibālisms bija labi izveidojies ar senajiem čihimekiem, par kuriem bija zināms, ka viņi nogalina savus līdzcilvēkus vienīgā ēdiena nolūkā. Diaz ziņo, ka Meksikas sabiedrībā upuru upuru nevēlamās daļas tirgū tiks pārdotas kā olbaltumvielas. Parasta gatavošanas metode bija sautēt cilvēka mīkstumu ar kukurūzu un pasniegt ēdienu kā “tlacatlaolli”, kas brīvi nozīmē “cilvēka sautējums”.

Pēc upurēšanas sagūstītājam bieži tika dots tās personas līķis, kuru viņš paņēma kaujā, un sarīkoja mielastu saviem draugiem un radiniekiem, bet neēda upura miesu, jo uzskatīja mirušo par savu mīļoto dēlu. Citi ballītē ēda bez šādām sajūtām. Sagūstītājs upuri uzlūkoja kā savu spoguļattēlu.

33 Saskaņā ar Boone tulkojumu Magdebexiano kodeksā savā darbā, lpp. 213, cilvēka miesa tika salīdzināta ar cūkgaļas garšu. Boone atsaucās arī uz to, ka šī iemesla dēļ vietējiem indiāņiem patika cūkgaļa, kas pēc iekarošanas tika nogādāta Jaunajā Spānijā.

Patiesais glifs, kas ietverts Nuttalla SENO MEKSIKĀŅU DZĪVES GRĀMATĀ (The Codex Magliabechiano), folio 73, attēlo vairāk nekā sautējumu un faktiski norāda visas ķermeņa daļas, galvas, rokas, kājas un citas daļas māla burkās. tiek nodots indiešu vidū. Interesanta eseja ar nosaukumu Acteku kanibālisms: ekoloģiskā nepieciešamība? Bernard R. Ortiz de Montellano var apskatīt tiešsaistē.

Meksikas iecienītākā bija kakao pupiņas (*34), kas tika grauzdēta un samalta, dažreiz ar izkaltētu kukurūzu, pievienota ūdenim un sakulta ar īpašu nūju, lai iegūtu putojošu stāvokli. Kakao ir arī tauku avots (*35). Šo dzērienu ar kofeīnu var aromatizēt ar medu vai savvaļas vaniļas (*36) ekstraktu, lai to lietotu izklaidei vai kā zāles.

Ir zināms, ka Pulque (*37), raudzēts alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no maģiskā auga, satur bagātīgu noderīgā C vitamīna daļu, un tas bija arī iecienītākais dzēriens, lai gan par alkohola lietošanu tika sodīts ar nāvi, bet neredzēja, ka tas varētu mazināt alkohola lietošanu. dzēriens un plašs privātais un publiskais patēriņš bija ikdiena.

Kukurūzu grauzdēja, lai iegūtu popkornu (*38), un iedzīvotāji ēda arī lobītus zemesriekstus, un to, iespējams, baudīja kā “jautru ēdienu” kā uzkodas, tik daudz, cik tie tiek patērēti un tiek plaši izmantoti. šodien. Košļājamo gumiju ražoja bitumena rūpnīca, un to izmantoja Mexica tīrīšanai (*39).

____________________
34 Kakao pupiņas tika audzētas galvenokārt Tabasko un Verakrusas reģionu piekrastes reģionos, kā arī Gvatemalas Klusā okeāna piekrastes apgabalos. Kakao pupiņas bija galvenais veltījums Tenočtitlanai, kā arī bieži tika izmantots kā valūtas veids. Mūsdienu nosaukums kakao ir no Meksikas "chocolatl". No šīm pupiņām pagatavoto nesaldināto dzērienu sauca par "cacaoquahitl", un tas tika pagatavots, vienkārši vārot žāvētas pupiņas ūdenī. Otru un garšīgāku dzērienu sauca par “šokolādi”, un tas bija sabiezināts ar vaniļu, medu un citām garšvielām.

..Šāda vēstule man tika nosūtīta, izmantojot diskusiju grupu, kurai es piederu, un sīkāku informāciju par šokolādes tēmu. SĪKĀKU INFORMĀCIJU SKATIET PĀRTIKAS SADAĻĀ AZTEC SAITES SARAKSTĀ. toms

. Patiesībā Meksika dzērienu sauca ar daudziem nosaukumiem, atkarībā no tā, par kādu recepti viņi runāja, jo šokolādi varēja pasniegt (un pasniedza) ar visu veidu aromatizētājiem, ieskaitot ziedus, medu, maltu čili un daudzas citas sastāvdaļas. "Chocolatl" tomēr nav Nahuatl vārds. Plašāk izmantotais nosaukums kakao saturošiem dzērieniem Meksikā bija "cacauatl", kas nozīmē "kakao ūdens". Šķiet, ka mūsu vārda "šokolāde" izcelsme ir maiju un nahuatla kombinācija, kā maiji savu dzērienu (kuru viņi labprātāk dzēra karstu, pretstatā meksikai, kas acīmredzot to izmantoja kā atspirdzinājumu) sauca par "chocol ha", kas burtiski nozīmē "karsts ūdens" Yucatec. Tā kā spāņi, iespējams, pirmo reizi saskārās ar dzērienu Maiju apgabalā, iespējams, ka viņi tur izvēlējās nosaukumu "chocol ha", vēlāk mainot maiju vārdu ūdenim ("ha") par Nahuatl ("atl"), tādējādi veidojot vārdu "chocol atl", kas vēlāk tika mainīts uz "šokolāde" (ir daudz piemēru, kad spāņu spāņi, kuriem, šķiet, bija grūti laiks ar Nahuatl vārdu izrunu, līdz asprātībai: tomate (sākotnēji "tomatl"), aguacate (sākotnēji "ahuacatl"), cuate (sākotnēji "coatl"), metate ("¿metatl?") utt.). Kas attiecas uz augļa nosaukumu un tā dārgakmeņu sēklām (“kakao”, no kurienes ir atvasināts angļu vārds “kakao”), iespējams, tas ir Mixe-Zoquean izcelsmes, uzskata vairāki valodnieki, kas to pētījuši. Tā pieņemšana maiju valodās (kurās tā ir uzrakstīta fonētiski kā ka-ka-w uz vāzēm un kodekiem), iespējams, ir viena no daudzām lietām, ko pirmsklasiskā maija mantoja no Olmec.

Es bez vilcināšanās novirzīšu ikvienu, kas interesējas par šo tēmu, uz Sofijas un Maikla Koo grāmatu “Patiesā šokolādes vēsture” (Thames & Hudson, 1996).

Horhe Peress de Lara
Meksika


Ir zināms, ka Yucatecs ir ekstrahējis taukus, kas tika veidoti sviesta veidā.

36 Vaniļas pupiņas, V. planifolia, iegūst no savvaļas orhidejas, kas savvaļā aug Meksikas austrumu zemienē. Pupiņas novāc no garas, plānas pākstis, kuras augšana prasa gadu. Interesanti, ka Meksikas orhideja ir vienīgā zināmā orhideja, kuru dabiski apputeksnē bites, pārējās pasaules šķirnes ir jāapputes ar rokām.

37 Pulque patiesībā ir spāņu vārds, jo acteki no šī auga izgatavoja vīna formu ar nosaukumu "Octli". Pulque var vairāk līdzināties tam, ko mēs varam atpazīt kā alus veidu.

38 Popkornu sauca par "momochitl", un to nēsāja kā vītni, kā arī citiem dekoratīviem nolūkiem.

39 Townsend, 43. lpp. 172, kas saistīts ar to, ka gumijas šķelšana publiski tika uzskatīta par rupju vai aizskarošu.


AZTEC MEDICINE

Jebkuras slimības ārstēšanu var aplūkot no dažādiem leņķiem, ieskaitot fizisko ārstēšanu, narkotikas vai garīgu ārstēšanu. Zināšanas par zālēm bija plašas un efektīvas. Garīgās jeb maģiskās zāles bija tikpat svarīgas un pelnījušas vienādu izpēti un izskatīšanu, kā tās attiecas uz vispārējo medicīnisko aprūpi.

Actekiem bija mīlestības un naida attiecības ar savām dievībām un viņi sevi uzskatīja par vienkāršiem bandiniekiem dievu rokās. Slimību var uzskatīt par atmaksu par to, ka nav stingri ievērota diezgan plaša ikdienas godināšanas kārtība. Slimību var izraisīt arī cita iemesla dēļ, kā tikai kādas dievības izklaidēšanās dēļ.

Vēl viens dievišķās iejaukšanās veids acteku veselībā bija iepriekš noteikta slimība. Actekiem bija labi izveidota dzimšanas zīmju struktūra, līdzīgi kā mūsdienu astroloģijā. Paredzams, ka zīdaiņi, kas dzimuši noteiktās dienās, kļūs par slimiem bērniem un agri mirs no slimībām. Turpretī zīdaiņi, kas dzimuši citās dienās, varētu gaidīt dievu labvēlību un dzīvot laimīgu dzīvi bez slimībām. Ja kādam no šiem labvēlīgajiem cilvēkiem attīstās slimība, viņš noteikti ir aizmirsis pienācīgi godināt dievus.

Vispārējā nozīmē acteku medicīnas zinātne bija līdzvērtīga mūsdienu medicīnas zinātnei Eiropā. Bieži acteki vai precīzāk Meksika bija daudz pārāki, identificējot un ārstējot dažādas slimības, kas viņus skāra. Tāpat kā viņu medicīnas kolēģi Eiropā (*1),

____________________
1 Eiropa medicīnas attīstībā dažos veidos atpalika no Jaunās pasaules. Vēl 1530. gadā tādas teorijas kā "Parakstu doktrīna" vadīja Šveices alķīmiķis Paracelzs. Šī teorija norādīja, ka augi izskatījās pēc slimības, kuru tie bija paredzēti, lai izārstētu. Piemēram, valrieksts izskatījās pēc smadzenēm, tāpēc tam vajadzētu būt noderīgam smadzeņu slimību ārstēšanai. Labdien, p. 19. Paracelsus, īstajā vārdā Theophrastus Bombastus von Hohenheim, lika saviem sekotājiem 1524. gadā sadedzināt zāles, kuras rakstījušas ārstniecības augu aizstāvji, Kruger, 157. lpp.

acteku praktiķiem bija tendence koncentrēties uz simptomu, nevis slimības vai slimības cēloņa ārstēšanu (*2).

Dr Michael Meyer stāsta, ka acteki pat veica "smadzeņu operācijas" (*3). Kopumā Meksiku varētu uzskatīt par ļoti veselīgu cilvēku rasi ar profilaktiskiem veselības aizsardzības pasākumiem un labu ikdienas sanitāro sajūtu.

Acteku garīgā veselība noteikti bija jāuzlabo. Ņemot vērā trauksmes apjomu vienkāršā indivīda ikdienā, nav brīnums, ka tik daudz viņu zāļu tika izrakstītas dažādām kuņģa slimībām. Kā pati regulāra antacīdu lietotāja es runāju no pieredzes, sakot, ka trauksme ietekmē jūsu gremošanas traktu, un man pat nav jāuztraucas par to, ka manas dzimšanas zīmes rezultātā uz galvas nokrīt milzu akmeņi vai kļūst par nagiem.

Acteku ikdienas dzīve bija tik regulēta un kontrolēta, ka būtu bijis grūti saglabāt jebkāda veida garīgo veselību, ar kuru mēs saistītos. Šis līdzsvara sadalījums starp prātu un ķermeni varēja izpausties vairākās fiziskās slimībās, un, iespējams, tas arī notika.

Izņemot pacienta asiņošanu vai kaulu lūzumus, Meksika koncentrējās uz (*4) pieeju medicīnai, pat saglabājot plašu

_________________
2 Acteki bija pārliecināti, ka komētas, zemestrīces un vulkāna izvirdumi bija daži no slimību cēloņiem, kā arī aizvainoja dažādas dievības, jo īpaši Tecatliopoca.

3 Meijers, 43. lpp. 79. Meijers šim apgalvojumam neatsaucas uz savu avotu. Volfgangs fon Hāgens, 113.-114. Lpp., Apspriež galvaskausa trepaninga tēmu, kas inku sabiedrībā ir bijusi ļoti attīstīta, bet neatrada atsauces uz actekiem, kas izstrādā šādu praksi.

4 Tā kā Meksikai bija tendence tuvināties medicīnai no augu viedokļa, ir lietderīgi izprast naturopātiskos pamatjēdzienus un principus, kas saistīti ar garšaugiem un garšaugu izmantošanu medicīnā. Šeit ir uzskaitīti pamatelementi, kas saistīti ar mūsdienīgāku naturopātisku pieeju dziedināšanai ar garšaugiem.

ASTRINGENT - palīdz aizvērt atvērtās brūces un apturēt šķidruma izdalīšanos.
ANTIEMĒTIKA - lieto vemšanas kontrolei.
ANTISEPTIC - lieto, lai attīrītu un novērstu infekciju.
ANTISPASMODIC - lieto spazmu mazināšanai.
DEMULCENT - iekaisuma mazināšana.
DIURĒTIKA - palīdz ar urīna plūsmu.
EMETIC - izraisīt vemšanu.
EMMENAGOGUE - palīdz ar menstruāciju plūsmu.
EMOLLIENT - balzams iekaisušai ādai.
FEBRIFUGE - drudža kontrole
LAXATIVE - aizcietējums.
NERVINE - nervu sistēmas ārstēšana.
SEDATĪVS - palīdz aizmigt un atpūsties.
TONIC- atjauno un stiprina visu ķermeni.

dažu medicīniski lietoto zāļu audzēšanai (*5).

Drīz pēc iekarošanas dažādi vēsturnieki kataloģizēja aptuveni piecpadsmit dažādus augus, pastas, mikstūras un pulverus. Mexica bija pietiekami sarežģīti, lai aptītu ziedlapiņas ap noteiktām zālēm, veidojot kapsulas vai "tabletes", lai tās būtu viegli lietot (*6). Daudzi no šiem ārstnieciski izmantotajiem augiem un garšaugiem tiek izmantoti vēl šodien, un tos var atrast ietvju aptiekās (*7). Slimības fotogrāfijas bieži tiek ievietotas kopā ar dažādām izstādītām burciņām, maisiņiem un citiem traukiem, kas attēlo slimību, kuru zāles ir paredzētas, lai izārstētu vai sniegtu kādu atvieglojumu.

____________________________________
5 Townsend, 53. lpp. 170-171, attiecas uz vairāku koptu dārzu atrašanās vietu, kas, iespējams, ir radījuši dažus ārstniecības līdzekļus, ko regulāri izmanto Meksikā. Vienu uzbūvēja inženieris Pinotel, pēc Moctezuma I pasūtījuma, lai izveidotu dārzu netālu no Huaxtepec. Šis dārzs bija dārzkopības eksperiments, kas veiksmīgi pārstādīja kokus un garšaugus no piekrastes reģioniem uz Meksikas ieleju. Pārstādīšanas laikā dārznieki no ausīm izlaida asinis virs stādāmās vietas un gavēja astoņas dienas. Gillmore, 169.-170. Gillmore tālāk stāsta savās piezīmēs, lpp. 236, ka daži šajā dārzā audzētie ārstniecības augi tika kultivēti pēc Gregorio Lopesas vadītās slimnīcas iekarošanas Meksikā.

Teksko kungs Netzahualcoyotl Tetzcotzingo uzturēja plašu koku un ārstniecības augu ārstniecības dārzu. Kortess rakstīja karalim Čārlzam V. par saviem novērojumiem par Ixtapalapanas plašajiem dārziem, kā atzīmēts viņa otrajā vēstulē karalim, kas rakstīts 1520. gadā. Lielais Hakstepecas dārzs tika apspriests viņa trešajā vēstulē.

7 Man visvairāk pazīstamā ietves aptieka atrodas netālu no Nogalas Sonora tūrisma zonas un atrodas tikai dažu metru attālumā no tradicionālās aptiekas. Aptieka ir pilna ar tūristiem un, šķiet, labi turīgiem vietējiem iedzīvotājiem, savukārt ietvju pārdevējam vienmēr šķiet, ka ir pietiekami daudz cilvēku, kas, šķiet, ir mazāk ekonomiski stabili vietējie iedzīvotāji. Pārdevējam bija aptuveni 100 dažādi lieli caurspīdīgi plastmasas maisiņi un burkas ar dažādām žāvētām saknēm, pulveriem un garšaugiem. Esmu novērojis arī līdzīgas ietves aptiekas visā Āzijā.

Šķiet, ka Meksika neiekļāva medicīnu viņu garajā sociālo tabu priekšmetu sarakstā un pievērsās zinātnei ar atvērtu prātu. Meksikas ielejas vēsture mums māca, ka šī teritorija bija kultūru kausēšanas katls. Gadsimtiem ilgi dažādas ciltis no Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas apmetās un sajaucās auglīgajā Centrālās Meksikas ielejā.

Dažādie medicīnas praktiķi noteikti meklēja viens otru un tirgoja receptes, stāstus un noslēpumus. Katras cilts atklājumi tika apspriesti, izmēģināti un eksperimentēti. Labie galu galā tiktu pieņemti vispārējā ikdienas praksē. Meksikā pat praksē bija neapstrādāta zobārstniecības nozare. Bieži sastopamo zobu bojāšanos Meksikā ārstēja ar neapstrādātu plombu, un anestēzijai tika izmantotas zāles. Spalvu spalvas un kaktusa muguriņas tika izmantotas kā vienkārši instrumenti. Nātru auga sēklas un saknes tika izmantotas pūžņojošu smaganu ārstēšanai (*8).

Vispārējais sanitāro apstākļu stāvoklis ielās, mājās un lielajos ceremoniju centros, kas atrodas netālu no lielās Tenočtitlanas pilsētas, bija ārkārtējs un labi regulēts. Lai gan es neesmu pārliecināts, ka šī sanitārija tika veikta jebkādu ar veselību saistītu noteikumu vārdā, bet drīzāk veids, kā saglabāt lielu skaitu cilvēku algotu darbu un dažādām dievībām nodrošināt tīru atpūtas vietu.

Pilsētas ielas bija labi slaucītas un uzturētas tīras (*9), drenāža bija labi apgūta, un lielākā daļa cilvēku atkritumu tika savākti un iznīcināti vai izmantoti lauksaimnieciskā veidā (*10). Ikdienas atkritumi, ko radīja lielais pilsētas iedzīvotāju skaits (*11), tika apstrādāti līdzīgi. Vairākos uzvarētāja spāņu ziņojumos ir atsauce uz lieliskās Tenočtitlanas pilsētas un tās apkārtnes tīrību.

____________________
8 Liquidamber styraciflua jeb saldā gumija (copal) tika uzklāta uz vaiga karstā veidā, lai radītu bieži sastopamas zobu sāpes. Vogel, 378.-99.lpp.

9 Meijers, 93. lpp. 89, norāda, ka vairāk nekā tūkstoš cilvēku apkalpei katru dienu tika uzticēts uzkopt lielās Meksikas pilsētas Tenohtitlanas pilsētas ielas.

10 Innes, lpp. 140, attiecas uz to, ka kanoe ar cilvēku atkritumiem tika uzņemti dažādos līčos un pārdoti sāls ražošanai un ādas konservēšanai. Urīns tika pārvērsts krāsā.

Regulāri tika ziņots, ka tirgū ir pārdoti cilvēku atkritumu spaiņi, kas tiek izmantoti kā mēslojums. Cilvēku atkritumi tika izmesti ar atkritumiem no pilsētas. Tur noteikti bija jābūt izgāztuvēm un izgāztuvēm. Man nav izdevies noskaidrot šo acteku "izgāztuvju" atrašanās vietas, tomēr iespējamā vieta varētu būt bijusi Teksoko ezera austrumu krastā netālu no Chimalhuacan apgabala.

Parastā meksikāņu mājsaimniecība uzturēja labu personīgās higiēnas izjūtu un bieži mazgājās, bieži vien reizi dienā (*12). Acteku sabiedrību pirms spāņu ierašanās varētu uzskatīt par veselīgu. Šķiet, ka medicīna aprobežojas tikai ar fizisko un garīgo, nevis fizisko slimību ārstēšanu (*13).

Tiklīdz 1553. gadā pēc karaļa pavēles spāņi sāka izveidot sistēmu. Šis rīkojums aicināja izveidot slimnīcu programmu, lai apmierinātu slimo indiešu medicīniskās vajadzības pilsētās un laukos. Līdz 1570. gadam karalis Filips II bija nosūtījis savu personīgo ārstu Fransisko Hernandesu uz Meksiku, kurš septiņus gadus pavadīja, pētot Meksikas vietējos augus, kā arī vispārējo acteku medicīnas izpēti, un pārveda savus atklājumus atpakaļ uz Spāniju (*14). .

1580. gadā Mehiko varēja lepoties ar četrām slimnīcām spāņiem (*15), vienu slimnīcu Indijas iedzīvotājiem un vienu slimnīcu nēģeriem un Mestizos (*16). Dažādas mūķeņu un klosteru grupas Meksikā sāka atvērt durvis un koncentrēt savu enerģiju uz Meksikas veselību.

____________________
12 Viena no grūtākajām tradīcijām, ko mēģināja pārkāpt spāņu agrīnie priesteri, bija prakse, ka pieaugušie vīrieši peldējās ar jaunām meitenēm un vecākas sievietes - kopā ar jauniem tēviņiem.

13 Zemestrīces laikā bija ierasta prakse publiski upurēt kuprīti vai citus stipri deformētus, lai apturētu iznīcināšanu. Šī iemesla dēļ sabiedrība labi izturējās pret kupriem un citiem, kas cieta no fiziskām deformācijām, un turēja tos pie rokas.
14 Viņš bija iecerējis publicēt savu darbu, taču liela daļa viņa darba tika iznīcināta. Tomēr viņš savāca informāciju par vairāk nekā divsimt dažādiem augiem, ko izmanto medicīnā.

15 Acīmredzot slimnīcas bija labi finansētas. Saskaņā ar Lockhart, p. 216. lpp. 284, vienu konkrētu Mehiko slimnīcu, Nuevstra Senora de la Concepcion, atbalstīja liela tai piederoša sēta ar nosaukumu Estancia of Mestepec Ixtlahuaca rietumu daļā. Kopš 1585. gada estansija varēja lepoties ar 10 400 aitu, kā arī melno vergu vadīšanu.

16 Meijers, 63. lpp. 245. Mejers turklāt norāda, ka šīs slimnīcas vairāk līdzinājās “atpūtas mājām” un nodrošināja tikai minimālu ārstēšanu. Labais bīskaps Zumarraga Meksikā izveidoja slimnīcu venerisko slimību ārstēšanai ar patvērumu ārprātīgajiem. Pat nākot Eiropas medicīnai, agrīnie spāņu kolonisti varēja cerēt dzīvot tikai uz pusi ilgāk nekā mēs šodien.

1533. gadā Spānijas kronis aicināja ikvienu, kas praktizē medicīnu, pārbaudīt kvalificēta universitāte, lai pārliecinātos par ārstniecības personas kompetenci. 1621. gadā Meksikas universitātē tika uzsākta ķirurģijas un anatomijas nodaļa. Līdz 1791. gadam Meksikā bija gandrīz divi simti divdesmit viens ķirurgs un bārddzinis (*17), lai apkalpotu vietējos iedzīvotājus. Šie praktizētāji galvenokārt atradās lielajās pilsētās, kurās bija maz kontaktu ar lauku teritorijām (*18). Ņemot vērā lielo Indijas iedzīvotāju skaitu laukos, nav brīnums, ka senās zāles un zāles saglabājās ikdienas praksē, un mūsdienās tās joprojām tiek izmantotas lielās Meksikas daļās.

Medicīna Meksikā nekad nav šķitusi liels dedzinošs politisks cēlonis vai vismaz citos laikos, izņemot vēlēšanu periodus. Pat Meksikas revolucionārajā periodā, 1910.-1940. Gadā, iedzīvotājiem bija tendence zemes reformu un izglītību izvirzīt augstāk par vienkāršo cilvēku veselību. Medicīnas sistēma Meksikā joprojām lielā mērā balstās uz senām zālēm un vietējām vecmātēm un medicīnas vīriešiem. Par laimi nabadzīgajiem daudzi no šiem augiem, līdzekļi un mikstūras faktiski darbojas.

Šī medicīnas sistēma deva pamatu oficiālajai medicīnas sabiedrībai, uz kuras balstīties. Nesenā izpratne par dažu veco zāļu nozīmi ir izraisījusi universitāšu interesi par dažu seno augu izcelsmes zāļu izpēti un dokumentēšanu, ko joprojām praktizē Meksikas indiāņi un citas Vidusamerikas un Dienvidamerikas indiāņu ciltis. ar vietējās medicīnas cilvēkiem šodien tiek sazināti Meksikas lauku apvidos un tiek pārbaudīti paraugi, lai noskaidrotu, vai tiem nav vēzi mazinošu īpašību, tuberkulozes un daudzām mūsdienu slimībām, tostarp AIDS pētījumiem. Vienu šādu programmu finansē nolīgumi, kas tika panākti 1992. gada Zemes samitā, kas notika Riodežaneiro, Brazīlijā (*19).

____________________
17 Ķirurgi jeb parasts oficiālais ārsts arī bija bārddzinis.

19 Pašreizējie komandas pētnieki ir no Arizonas Universitātes, Purdue universitātes, Luiziānas štata universitātes, Bioloģisko resursu institūta Argentīnā, Patagonijas Nacionālās universitātes Argentīnā, Čīles Katoļu universitātes, Meksikas Nacionālās universitātes un Amerikas cianamīdu kompānijas . Šo komandu vada (šī raksta laikā) Barbara A. Timmermann, Arizonas Universitātes farmakoloģijas/toksikoloģijas un sauso zemju pētījumu profesore. Viņa ir pētījusi un aprakstījusi savu atradumu par tuksneša augiem 30 gadus. Raksts, kurā izklāstīts šis notiekošais pētniecības projekts ar profesora Timmermaņa fotogrāfiju, ir publicēts žurnālā THE ARIZONA DAILY STAR, 69. lpp. 1 B, 1994. gada 4. septembris. Ir zināms, ka profesors Timmermans lasa lekcijas par šo tēmu.

MEKSIKAS DIETA

Meksika mēdza ēst diezgan labi un viegli pielāgojās apkārtējai videi (*20). Lai gan Meksikas ielejā augļu ražošana bija ierobežota, Meksika varēja iegūt nepieciešamos A un C vitamīnu piedevas no dažādiem čili, ko viņi audzēja un izmantoja kā garšvielas (*21). Lai gan mēs mēdzam uzskatīt Meksiku par stingri kukurūzā balstītu sabiedrību, viņi lielos daudzumos audzēja citu graudu, ko sauc par "Huautli" jeb amarantu (*22). Amaranta graudos ir daudz olbaltumvielu, un šodien tie atgriežas uztura popularitātē pēc gadsimtiem ilgu zaudētās vispārējās pievilcības. Tika audzēti savvaļas sīpoli, kā arī tomāti, ko sauc par "xictomatl", un zaļie tomāti ar nosaukumu "tomatl" (*23), kā arī vairākas ķirbju šķirnes un sēnes.


Audzētas sakņu kultūras, piemēram, saldie kartupeļi, ko sauc par "camotli" (*24), un "jicama", rāceņam līdzīga sakne, tika pasniegtas dažādās maltītēs. Gaļa tika komerciāli audzēta un pieejama visiem iedzīvotājiem, ražojot tītarus (*25), suņus (*26), peles, cūkas (*27), savvaļas aitas un

____________________
20 Savā agrīnajā vēsturē, pirms Tenočtitlana dibināšanas, meksikāņu cilts tika izraidīta uz akmeņainu un nevēlamu zemes gabalu ezera apgabalā, kas bija inficēts ar grabulīšiem. Meksikā drīz vien radās garša pēc grabulīšu gaļas un uzplauka kā cilts.

21 čili pākstis pārsvarā tika grauzdētas un pēc tam samaltas pulverī. Acteki vārītu šo pulveri ar ūdeni, lai iegūtu tādu mērci, kas līdzinās mūsdienu Tabasco mērcei. Čili ir acteku vārds, ko spāņi sauca par “pimientas” jeb pipariem.

22 Amaranta lauki galvenokārt atradās uz dienvidiem no ezera teritorijas, bet kukurūza tika audzēta praktiski visur.

23 Acteki mācīja spāņiem vairākus tomātu pagatavošanas veidus, tostarp vārītus vai sajauktus ar papriku. Spāņi drīz vien veica šī auga sēklas uz Eiropu, kur tas ieguva tūlītēju popularitāti. Sākumā neviens neēda šī auga augļus un audzēja tos stingri kā rotājumus. Bailes no augļiem bija grūti pārvarēt, un 1820. gada beigās Roberts Džonsons no Salemas Ņūdžersijā publiski paziņoja, ka viņš ēdīs tomātu uz pilsētas tiesas ēkas kāpnēm. Šokēti pilsētnieki šausmās vēroja, kā Džonsona kungs apēd nevis vienu, bet nelielu grozu tomātu.

24 Tie, iespējams, bija Dioscorea villosa, savvaļas jamss. Pazīstams arī kā kolikas sakne vai reimatisma sakne. Savvaļas jamsus medicīnā izmantoja kā sviedrējošu līdzekli un atkrēpošanas līdzekli.

25 Domājams, ka gaiļa tītara suga, kas izaudzēja zilu vītni, bija dievības Tezcatlipoca emblēma, un šī putna rēcošā skaņa atspoguļoja viņa balsi. Acteki parādītu savus simbolus kā cieņas zīmi.

pīles (*28). Cilvēki, kas dzīvo ārpus pilsētu robežām, vienmēr varēja paļauties uz citu savvaļas gaļas avotu, piemēram, brieža gaļas vai truša, medībām. No ezeru apgabaliem (*30) un dažādām strautām varēja ievākt kukaiņus, kā arī zivis un ar olbaltumvielām bagātas aļģes (*29). Pupiņu šķirnes tika audzētas komerciāli, un tās bija galvenais vajadzīgo olbaltumvielu avots Mexica uzturā.

Daži gvajaves (Psidium guajava), ģimenes, avokado (Persea gratissima) un ābolu augļi tika apvienoti ar smago Maguay auga audzēšanu, lai nodrošinātu nepieciešamos uztura bagātinātājus. Tika novākta arī vietējā melone ar nosaukumu "ayotli". Tika patērētas arī nopala kaktusa plašās lapas, "tunzivis". Kokosrieksti (Cocos nucifera) bija bagāti piekrastes reģionos, kas tika iekaroti un kontrolēti

____________________________________
26 Nikolsona MEKSIKĀŅU UN CENTRĀLĀS AMERIKĀNU MITOLOĢIJA, lpp. 37, kas saistīts ar to, ka šos audzētos suņus sauca par "Xoloitzcuintli", un tos nedrīkst jaukt ar labi zināmo Čivavu. Šis Xoloitzcuintli bija daudz lielāks suns, un mūsdienās tiek uzskatīts, ka tas ir pirmais pieradinātais dzīvnieks visā Amerikā. Šķirne bija gandrīz izmirusi, līdz nesenam laikam suņu mīļotājs Normens Pelhams Raits spēja iegūt dažus tīrus dzīvniekus, un, rakstot grāmatu, vismaz septiņdesmit bija reģistrēti Meksikas audzētavu klubā. Innes, lpp. 140, attiecas acteki, kuri bieži nobaroja un kastrēja šos suņus pusdienu galdam. Šo suņu tauki tika medicīniski izmantoti brūču tīrīšanai, ko spāņi pieņēma.

27 Audzētās cūkas tika tikai daļēji pieradinātas, bieži noķertas kā savvaļas sivēni. Cottie Burland, GODS AND LIKTUMS SENAJĀ MEKSIKĀ, 80. lpp., Stāsta par šo sivēnu izturēšanos ļoti labi, pat acteku sieviešu barošanu ar krūti.

28 Iespējams, ka nabadzīgākā vai parastā Meksika maz redzēja pieradinātus gaļas avotus un ka lielākā daļa gaļas nonāca Nobela klasēs. Izņemot tos, kas dzīvo lauku apvidos un var medīt, parastā Meksika ikdienas uzturā redzēja maz gaļas.

29 Innes, lpp. 140, stāsta, ka šīs aļģes tika veidotas kūkās un garšoja līdzīgi kā siers.

30 Ezera apgabals Meksikai nodrošināja daudz gatavu ēdienu. Gillmore, 61. lpp. 7, attiecas uz daudziem radošiem veidiem, kā izmantot dzīvniekus un pārtikas avotus. Viena interesanta savākšanas metode ietvēra tīklu izstiepšanu zemu lidojošu putnu ķeršanai. Savvaļas purva zāles tika savāktas bagātas ar ūdensmušu olām. Olas žāvēja saulē un no tām pagatavoja pastu.

no Meksikas impērijas un, iespējams, devās ceļā kā veltījums Tenočtitlanam.

Meksikas diētas pamatā bija tortilla, kas izgatavota no kukurūzas. Tradīcija turpinās arī šodien ar nelielām izmaiņām. Kodolu vāra ar kaļķi, lai noņemtu miziņu, un pēc tam sasmalcina uz akmens plāksnes ar slīpēšanas akmeni.

Mīklu veido mazās apaļās bumbiņās un pēc tam ar rokām izklāj plānās apaļās kūkās vai ietin kukurūzas mizā, tamale, lai pēc tam piepildītu un apēstu.

Rituālu (*31) nevar ignorēt, ir pārāk daudz atsauču uz tā plašo pielietojumu.Pārskati par cilvēka gaļas pārdošanu lielajā tirgū un daudzi ziņojumi dažādos ar Meksiku saistītos kodeksos norāda uz cilvēka miesas pasniegšanu patēriņam kopā ar festivāliem.

Upurēto miesu (*32) vārīja ar kukurūzu buljonā, sautējumu sauca par "tlacatlaolli" (*33).

____________________
31 Vārds kanibālisms ir spāņu izcelsmes, atsaucoties uz Karību indiāņiem. Kanibālisms neaprobežojās tikai ar Jauno pasauli, un to ir praktizējušas daudzas sabiedrības dažādu iemeslu dēļ. Jaunajā pasaulē to galvenokārt izmantoja, lai pievienotos upurim vai kā pārtikas avots. Tādās vietās kā Tibeta un Mikronēzija mirušie tika godināti, apēdot līķi.

32 Kanibālisms bija labi izveidojies ar senajiem čihimekiem, par kuriem bija zināms, ka viņi nogalina savus līdzcilvēkus vienīgā ēdiena nolūkā. Diaz ziņo, ka Meksikas sabiedrībā upuru upuru nevēlamās daļas tirgū tiks pārdotas kā olbaltumvielas. Parasta gatavošanas metode bija sautēt cilvēka mīkstumu ar kukurūzu un pasniegt ēdienu kā “tlacatlaolli”, kas brīvi nozīmē “cilvēka sautējums”.

Pēc upurēšanas sagūstītājam bieži tika dots tās personas līķis, kuru viņš paņēma kaujā, un sarīkoja mielastu saviem draugiem un radiniekiem, bet neēda upura miesu, jo uzskatīja mirušo par savu mīļoto dēlu. Citi ballītē ēda bez šādām sajūtām. Sagūstītājs upuri uzlūkoja kā savu spoguļattēlu.

33 Saskaņā ar Boone tulkojumu Magdebexiano kodeksā savā darbā, lpp. 213, cilvēka miesa tika salīdzināta ar cūkgaļas garšu. Boone atsaucās arī uz to, ka šī iemesla dēļ vietējiem indiāņiem patika cūkgaļa, kas pēc iekarošanas tika nogādāta Jaunajā Spānijā.

Patiesais glifs, kas ietverts Nuttalla SENO MEKSIKĀŅU DZĪVES GRĀMATĀ (The Codex Magliabechiano), folio 73, attēlo vairāk nekā sautējumu un faktiski norāda visas ķermeņa daļas, galvas, rokas, kājas un citas daļas māla burkās. tiek nodots indiešu vidū. Interesanta eseja ar nosaukumu Acteku kanibālisms: ekoloģiskā nepieciešamība? Bernard R. Ortiz de Montellano var apskatīt tiešsaistē.

Meksikas iecienītākā bija kakao pupiņas (*34), kas tika grauzdēta un samalta, dažreiz ar izkaltētu kukurūzu, pievienota ūdenim un sakulta ar īpašu nūju, lai iegūtu putojošu stāvokli. Kakao ir arī tauku avots (*35). Šo dzērienu ar kofeīnu var aromatizēt ar medu vai savvaļas vaniļas (*36) ekstraktu, lai to lietotu izklaidei vai kā zāles.

Ir zināms, ka Pulque (*37), raudzēts alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no maģiskā auga, satur bagātīgu noderīgā C vitamīna daļu, un tas bija arī iecienītākais dzēriens, lai gan par alkohola lietošanu tika sodīts ar nāvi, bet neredzēja, ka tas varētu mazināt alkohola lietošanu. dzēriens un plašs privātais un publiskais patēriņš bija ikdiena.

Kukurūzu grauzdēja, lai iegūtu popkornu (*38), un iedzīvotāji ēda arī lobītus zemesriekstus, un to, iespējams, baudīja kā “jautru ēdienu” kā uzkodas, tik daudz, cik tie tiek patērēti un tiek plaši izmantoti. šodien. Košļājamo gumiju ražoja bitumena rūpnīca, un to izmantoja Mexica tīrīšanai (*39).

____________________
34 Kakao pupiņas tika audzētas galvenokārt Tabasko un Verakrusas reģionu piekrastes reģionos, kā arī Gvatemalas Klusā okeāna piekrastes apgabalos. Kakao pupiņas bija galvenais veltījums Tenočtitlanai, kā arī bieži tika izmantots kā valūtas veids. Mūsdienu nosaukums kakao ir no Meksikas "chocolatl". No šīm pupiņām pagatavoto nesaldināto dzērienu sauca par "cacaoquahitl", un tas tika pagatavots, vienkārši vārot žāvētas pupiņas ūdenī. Otru un garšīgāku dzērienu sauca par “šokolādi”, un tas bija sabiezināts ar vaniļu, medu un citām garšvielām.

..Šāda vēstule man tika nosūtīta, izmantojot diskusiju grupu, kurai es piederu, un sīkāku informāciju par šokolādes tēmu. SĪKĀKU INFORMĀCIJU SKATIET PĀRTIKAS SADAĻĀ AZTEC SAITES SARAKSTĀ. toms

. Patiesībā Meksika dzērienu sauca ar daudziem nosaukumiem, atkarībā no tā, par kādu recepti viņi runāja, jo šokolādi varēja pasniegt (un pasniedza) ar visu veidu aromatizētājiem, ieskaitot ziedus, medu, maltu čili un daudzas citas sastāvdaļas. "Chocolatl" tomēr nav Nahuatl vārds. Plašāk izmantotais nosaukums kakao saturošiem dzērieniem Meksikā bija "cacauatl", kas nozīmē "kakao ūdens". Šķiet, ka mūsu vārda "šokolāde" izcelsme ir maiju un nahuatla kombinācija, kā maiji savu dzērienu (kuru viņi labprātāk dzēra karstu, pretstatā meksikai, kas acīmredzot to izmantoja kā atspirdzinājumu) sauca par "chocol ha", kas burtiski nozīmē "karsts ūdens" Yucatec. Tā kā spāņi, iespējams, pirmo reizi saskārās ar dzērienu Maiju apgabalā, iespējams, ka viņi tur izvēlējās nosaukumu "chocol ha", vēlāk mainot maiju vārdu ūdenim ("ha") par Nahuatl ("atl"), tādējādi veidojot vārdu "chocol atl", kas vēlāk tika mainīts uz "šokolāde" (ir daudz piemēru, kad spāņu spāņi, kuriem, šķiet, bija grūti laiks ar Nahuatl vārdu izrunu, līdz asprātībai: tomate (sākotnēji "tomatl"), aguacate (sākotnēji "ahuacatl"), cuate (sākotnēji "coatl"), metate ("¿metatl?") utt.). Kas attiecas uz augļa nosaukumu un tā dārgakmeņu sēklām (“kakao”, no kurienes ir atvasināts angļu vārds “kakao”), iespējams, tas ir Mixe-Zoquean izcelsmes, uzskata vairāki valodnieki, kas to pētījuši. Tā pieņemšana maiju valodās (kurās tā ir uzrakstīta fonētiski kā ka-ka-w uz vāzēm un kodekiem), iespējams, ir viena no daudzām lietām, ko pirmsklasiskā maija mantoja no Olmec.

Es bez vilcināšanās novirzīšu ikvienu, kas interesējas par šo tēmu, uz Sofijas un Maikla Koo grāmatu “Patiesā šokolādes vēsture” (Thames & Hudson, 1996).

Horhe Peress de Lara
Meksika


Ir zināms, ka Yucatecs ir ekstrahējis taukus, kas tika veidoti sviesta veidā.

36 Vaniļas pupiņas, V. planifolia, iegūst no savvaļas orhidejas, kas savvaļā aug Meksikas austrumu zemienē. Pupiņas novāc no garas, plānas pākstis, kuras augšana prasa gadu. Interesanti, ka Meksikas orhideja ir vienīgā zināmā orhideja, kuru dabiski apputeksnē bites, pārējās pasaules šķirnes ir jāapputes ar rokām.

37 Pulque patiesībā ir spāņu vārds, jo acteki no šī auga izgatavoja vīna formu ar nosaukumu "Octli". Pulque var vairāk līdzināties tam, ko mēs varam atpazīt kā alus veidu.

38 Popkornu sauca par "momochitl", un to nēsāja kā vītni, kā arī citiem dekoratīviem nolūkiem.

39 Townsend, 43. lpp. 172, kas saistīts ar to, ka gumijas šķelšana publiski tika uzskatīta par rupju vai aizskarošu.


AZTEC MEDICINE

Jebkuras slimības ārstēšanu var aplūkot no dažādiem leņķiem, ieskaitot fizisko ārstēšanu, narkotikas vai garīgu ārstēšanu. Zināšanas par zālēm bija plašas un efektīvas. Garīgās jeb maģiskās zāles bija tikpat svarīgas un pelnījušas vienādu izpēti un izskatīšanu, kā tās attiecas uz vispārējo medicīnisko aprūpi.

Actekiem bija mīlestības un naida attiecības ar savām dievībām un viņi sevi uzskatīja par vienkāršiem bandiniekiem dievu rokās. Slimību var uzskatīt par atmaksu par to, ka nav stingri ievērota diezgan plaša ikdienas godināšanas kārtība. Slimību var izraisīt arī cita iemesla dēļ, kā tikai kādas dievības izklaidēšanās dēļ.

Vēl viens dievišķās iejaukšanās veids acteku veselībā bija iepriekš noteikta slimība. Actekiem bija labi izveidota dzimšanas zīmju struktūra, līdzīgi kā mūsdienu astroloģijā. Paredzams, ka zīdaiņi, kas dzimuši noteiktās dienās, kļūs par slimiem bērniem un agri mirs no slimībām. Turpretī zīdaiņi, kas dzimuši citās dienās, varētu gaidīt dievu labvēlību un dzīvot laimīgu dzīvi bez slimībām. Ja kādam no šiem labvēlīgajiem cilvēkiem attīstās slimība, viņš noteikti ir aizmirsis pienācīgi godināt dievus.

Vispārējā nozīmē acteku medicīnas zinātne bija līdzvērtīga mūsdienu medicīnas zinātnei Eiropā. Bieži acteki vai precīzāk Meksika bija daudz pārāki, identificējot un ārstējot dažādas slimības, kas viņus skāra. Tāpat kā viņu medicīnas kolēģi Eiropā (*1),

____________________
1 Eiropa medicīnas attīstībā dažos veidos atpalika no Jaunās pasaules. Vēl 1530. gadā tādas teorijas kā "Parakstu doktrīna" vadīja Šveices alķīmiķis Paracelzs. Šī teorija norādīja, ka augi izskatījās pēc slimības, kuru tie bija paredzēti, lai izārstētu. Piemēram, valrieksts izskatījās pēc smadzenēm, tāpēc tam vajadzētu būt noderīgam smadzeņu slimību ārstēšanai. Labdien, p. 19. Paracelsus, īstajā vārdā Theophrastus Bombastus von Hohenheim, lika saviem sekotājiem 1524. gadā sadedzināt zāles, kuras rakstījušas ārstniecības augu aizstāvji, Kruger, 157. lpp.

acteku praktiķiem bija tendence koncentrēties uz simptomu, nevis slimības vai slimības cēloņa ārstēšanu (*2).

Dr Michael Meyer stāsta, ka acteki pat veica "smadzeņu operācijas" (*3). Kopumā Meksiku varētu uzskatīt par ļoti veselīgu cilvēku rasi ar profilaktiskiem veselības aizsardzības pasākumiem un labu ikdienas sanitāro sajūtu.

Acteku garīgā veselība noteikti bija jāuzlabo. Ņemot vērā trauksmes apjomu vienkāršā indivīda ikdienā, nav brīnums, ka tik daudz viņu zāļu tika izrakstītas dažādām kuņģa slimībām. Kā pati regulāra antacīdu lietotāja es runāju no pieredzes, sakot, ka trauksme ietekmē jūsu gremošanas traktu, un man pat nav jāuztraucas par to, ka manas dzimšanas zīmes rezultātā uz galvas nokrīt milzu akmeņi vai kļūst par nagiem.

Acteku ikdienas dzīve bija tik regulēta un kontrolēta, ka būtu bijis grūti saglabāt jebkāda veida garīgo veselību, ar kuru mēs saistītos. Šis līdzsvara sadalījums starp prātu un ķermeni varēja izpausties vairākās fiziskās slimībās, un, iespējams, tas arī notika.

Izņemot pacienta asiņošanu vai kaulu lūzumus, Meksika koncentrējās uz (*4) pieeju medicīnai, pat saglabājot plašu

_________________
2 Acteki bija pārliecināti, ka komētas, zemestrīces un vulkāna izvirdumi bija daži no slimību cēloņiem, kā arī aizvainoja dažādas dievības, jo īpaši Tecatliopoca.

3 Meijers, 43. lpp. 79. Meijers šim apgalvojumam neatsaucas uz savu avotu. Volfgangs fon Hāgens, 113.-114. Lpp., Apspriež galvaskausa trepaninga tēmu, kas inku sabiedrībā ir bijusi ļoti attīstīta, bet neatrada atsauces uz actekiem, kas izstrādā šādu praksi.

4 Tā kā Meksikai bija tendence tuvināties medicīnai no augu viedokļa, ir lietderīgi izprast naturopātiskos pamatjēdzienus un principus, kas saistīti ar garšaugiem un garšaugu izmantošanu medicīnā. Šeit ir uzskaitīti pamatelementi, kas saistīti ar mūsdienīgāku naturopātisku pieeju dziedināšanai ar garšaugiem.

ASTRINGENT - palīdz aizvērt atvērtās brūces un apturēt šķidruma izdalīšanos.
ANTIEMĒTIKA - lieto vemšanas kontrolei.
ANTISEPTIC - lieto, lai attīrītu un novērstu infekciju.
ANTISPASMODIC - lieto spazmu mazināšanai.
DEMULCENT - iekaisuma mazināšana.
DIURĒTIKA - palīdz ar urīna plūsmu.
EMETIC - izraisīt vemšanu.
EMMENAGOGUE - palīdz ar menstruāciju plūsmu.
EMOLLIENT - balzams iekaisušai ādai.
FEBRIFUGE - drudža kontrole
LAXATIVE - aizcietējums.
NERVINE - nervu sistēmas ārstēšana.
SEDATĪVS - palīdz aizmigt un atpūsties.
TONIC- atjauno un stiprina visu ķermeni.

dažu medicīniski lietoto zāļu audzēšanai (*5).

Drīz pēc iekarošanas dažādi vēsturnieki kataloģizēja aptuveni piecpadsmit dažādus augus, pastas, mikstūras un pulverus. Mexica bija pietiekami sarežģīti, lai aptītu ziedlapiņas ap noteiktām zālēm, veidojot kapsulas vai "tabletes", lai tās būtu viegli lietot (*6). Daudzi no šiem ārstnieciski izmantotajiem augiem un garšaugiem tiek izmantoti vēl šodien, un tos var atrast ietvju aptiekās (*7). Slimības fotogrāfijas bieži tiek ievietotas kopā ar dažādām izstādītām burciņām, maisiņiem un citiem traukiem, kas attēlo slimību, kuru zāles ir paredzētas, lai izārstētu vai sniegtu kādu atvieglojumu.

____________________________________
5 Townsend, 53. lpp. 170-171, attiecas uz vairāku koptu dārzu atrašanās vietu, kas, iespējams, ir radījuši dažus ārstniecības līdzekļus, ko regulāri izmanto Meksikā. Vienu uzbūvēja inženieris Pinotel, pēc Moctezuma I pasūtījuma, lai izveidotu dārzu netālu no Huaxtepec. Šis dārzs bija dārzkopības eksperiments, kas veiksmīgi pārstādīja kokus un garšaugus no piekrastes reģioniem uz Meksikas ieleju. Pārstādīšanas laikā dārznieki no ausīm izlaida asinis virs stādāmās vietas un gavēja astoņas dienas. Gillmore, 169.-170. Gillmore tālāk stāsta savās piezīmēs, lpp. 236, ka daži šajā dārzā audzētie ārstniecības augi tika kultivēti pēc Gregorio Lopesas vadītās slimnīcas iekarošanas Meksikā.

Teksko kungs Netzahualcoyotl Tetzcotzingo uzturēja plašu koku un ārstniecības augu ārstniecības dārzu. Kortess rakstīja karalim Čārlzam V. par saviem novērojumiem par Ixtapalapanas plašajiem dārziem, kā atzīmēts viņa otrajā vēstulē karalim, kas rakstīts 1520. gadā. Lielais Hakstepecas dārzs tika apspriests viņa trešajā vēstulē.

7 Man visvairāk pazīstamā ietves aptieka atrodas netālu no Nogalas Sonora tūrisma zonas un atrodas tikai dažu metru attālumā no tradicionālās aptiekas. Aptieka ir pilna ar tūristiem un, šķiet, labi turīgiem vietējiem iedzīvotājiem, savukārt ietvju pārdevējam vienmēr šķiet, ka ir pietiekami daudz cilvēku, kas, šķiet, ir mazāk ekonomiski stabili vietējie iedzīvotāji. Pārdevējam bija aptuveni 100 dažādi lieli caurspīdīgi plastmasas maisiņi un burkas ar dažādām žāvētām saknēm, pulveriem un garšaugiem. Esmu novērojis arī līdzīgas ietves aptiekas visā Āzijā.

Šķiet, ka Meksika neiekļāva medicīnu viņu garajā sociālo tabu priekšmetu sarakstā un pievērsās zinātnei ar atvērtu prātu. Meksikas ielejas vēsture mums māca, ka šī teritorija bija kultūru kausēšanas katls. Gadsimtiem ilgi dažādas ciltis no Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas apmetās un sajaucās auglīgajā Centrālās Meksikas ielejā.

Dažādie medicīnas praktiķi noteikti meklēja viens otru un tirgoja receptes, stāstus un noslēpumus. Katras cilts atklājumi tika apspriesti, izmēģināti un eksperimentēti. Labie galu galā tiktu pieņemti vispārējā ikdienas praksē. Meksikā pat praksē bija neapstrādāta zobārstniecības nozare. Bieži sastopamo zobu bojāšanos Meksikā ārstēja ar neapstrādātu plombu, un anestēzijai tika izmantotas zāles. Spalvu spalvas un kaktusa muguriņas tika izmantotas kā vienkārši instrumenti. Nātru auga sēklas un saknes tika izmantotas pūžņojošu smaganu ārstēšanai (*8).

Vispārējais sanitāro apstākļu stāvoklis ielās, mājās un lielajos ceremoniju centros, kas atrodas netālu no lielās Tenočtitlanas pilsētas, bija ārkārtējs un labi regulēts. Lai gan es neesmu pārliecināts, ka šī sanitārija tika veikta jebkādu ar veselību saistītu noteikumu vārdā, bet drīzāk veids, kā saglabāt lielu skaitu cilvēku algotu darbu un dažādām dievībām nodrošināt tīru atpūtas vietu.

Pilsētas ielas bija labi slaucītas un uzturētas tīras (*9), drenāža bija labi apgūta, un lielākā daļa cilvēku atkritumu tika savākti un iznīcināti vai izmantoti lauksaimnieciskā veidā (*10). Ikdienas atkritumi, ko radīja lielais pilsētas iedzīvotāju skaits (*11), tika apstrādāti līdzīgi. Vairākos uzvarētāja spāņu ziņojumos ir atsauce uz lieliskās Tenočtitlanas pilsētas un tās apkārtnes tīrību.

____________________
8 Liquidamber styraciflua jeb saldā gumija (copal) tika uzklāta uz vaiga karstā veidā, lai radītu bieži sastopamas zobu sāpes. Vogel, 378.-99.lpp.

9 Meijers, 93. lpp. 89, norāda, ka vairāk nekā tūkstoš cilvēku apkalpei katru dienu tika uzticēts uzkopt lielās Meksikas pilsētas Tenohtitlanas pilsētas ielas.

10 Innes, lpp. 140, attiecas uz to, ka kanoe ar cilvēku atkritumiem tika uzņemti dažādos līčos un pārdoti sāls ražošanai un ādas konservēšanai. Urīns tika pārvērsts krāsā.

Regulāri tika ziņots, ka tirgū ir pārdoti cilvēku atkritumu spaiņi, kas tiek izmantoti kā mēslojums. Cilvēku atkritumi tika izmesti ar atkritumiem no pilsētas. Tur noteikti bija jābūt izgāztuvēm un izgāztuvēm. Man nav izdevies noskaidrot šo acteku "izgāztuvju" atrašanās vietas, tomēr iespējamā vieta varētu būt bijusi Teksoko ezera austrumu krastā netālu no Chimalhuacan apgabala.

Parastā meksikāņu mājsaimniecība uzturēja labu personīgās higiēnas izjūtu un bieži mazgājās, bieži vien reizi dienā (*12). Acteku sabiedrību pirms spāņu ierašanās varētu uzskatīt par veselīgu. Šķiet, ka medicīna aprobežojas tikai ar fizisko un garīgo, nevis fizisko slimību ārstēšanu (*13).

Tiklīdz 1553. gadā pēc karaļa pavēles spāņi sāka izveidot sistēmu. Šis rīkojums aicināja izveidot slimnīcu programmu, lai apmierinātu slimo indiešu medicīniskās vajadzības pilsētās un laukos. Līdz 1570. gadam karalis Filips II bija nosūtījis savu personīgo ārstu Fransisko Hernandesu uz Meksiku, kurš septiņus gadus pavadīja, pētot Meksikas vietējos augus, kā arī vispārējo acteku medicīnas izpēti, un pārveda savus atklājumus atpakaļ uz Spāniju (*14). .

1580. gadā Mehiko varēja lepoties ar četrām slimnīcām spāņiem (*15), vienu slimnīcu Indijas iedzīvotājiem un vienu slimnīcu nēģeriem un Mestizos (*16). Dažādas mūķeņu un klosteru grupas Meksikā sāka atvērt durvis un koncentrēt savu enerģiju uz Meksikas veselību.

____________________
12 Viena no grūtākajām tradīcijām, ko mēģināja pārkāpt spāņu agrīnie priesteri, bija prakse, ka pieaugušie vīrieši peldējās ar jaunām meitenēm un vecākas sievietes - kopā ar jauniem tēviņiem.

13 Zemestrīces laikā bija ierasta prakse publiski upurēt kuprīti vai citus stipri deformētus, lai apturētu iznīcināšanu. Šī iemesla dēļ sabiedrība labi izturējās pret kupriem un citiem, kas cieta no fiziskām deformācijām, un turēja tos pie rokas.
14 Viņš bija iecerējis publicēt savu darbu, taču liela daļa viņa darba tika iznīcināta. Tomēr viņš savāca informāciju par vairāk nekā divsimt dažādiem augiem, ko izmanto medicīnā.

15 Acīmredzot slimnīcas bija labi finansētas. Saskaņā ar Lockhart, p. 216. lpp. 284, vienu konkrētu Mehiko slimnīcu, Nuevstra Senora de la Concepcion, atbalstīja liela tai piederoša sēta ar nosaukumu Estancia of Mestepec Ixtlahuaca rietumu daļā. Kopš 1585. gada estansija varēja lepoties ar 10 400 aitu, kā arī melno vergu vadīšanu.

16 Meijers, 63. lpp. 245. Mejers turklāt norāda, ka šīs slimnīcas vairāk līdzinājās “atpūtas mājām” un nodrošināja tikai minimālu ārstēšanu. Labais bīskaps Zumarraga Meksikā izveidoja slimnīcu venerisko slimību ārstēšanai ar patvērumu ārprātīgajiem. Pat nākot Eiropas medicīnai, agrīnie spāņu kolonisti varēja cerēt dzīvot tikai uz pusi ilgāk nekā mēs šodien.

1533. gadā Spānijas kronis aicināja ikvienu, kas praktizē medicīnu, pārbaudīt kvalificēta universitāte, lai pārliecinātos par ārstniecības personas kompetenci. 1621. gadā Meksikas universitātē tika uzsākta ķirurģijas un anatomijas nodaļa. Līdz 1791. gadam Meksikā bija gandrīz divi simti divdesmit viens ķirurgs un bārddzinis (*17), lai apkalpotu vietējos iedzīvotājus. Šie praktizētāji galvenokārt atradās lielajās pilsētās, kurās bija maz kontaktu ar lauku teritorijām (*18).Ņemot vērā lielo Indijas iedzīvotāju skaitu laukos, nav brīnums, ka senās zāles un zāles saglabājās ikdienas praksē, un mūsdienās tās joprojām tiek izmantotas lielās Meksikas daļās.

Medicīna Meksikā nekad nav šķitusi liels dedzinošs politisks cēlonis vai vismaz citos laikos, izņemot vēlēšanu periodus. Pat Meksikas revolucionārajā periodā, 1910.-1940. Gadā, iedzīvotājiem bija tendence zemes reformu un izglītību izvirzīt augstāk par vienkāršo cilvēku veselību. Medicīnas sistēma Meksikā joprojām lielā mērā balstās uz senām zālēm un vietējām vecmātēm un medicīnas vīriešiem. Par laimi nabadzīgajiem daudzi no šiem augiem, līdzekļi un mikstūras faktiski darbojas.

Šī medicīnas sistēma deva pamatu oficiālajai medicīnas sabiedrībai, uz kuras balstīties. Nesenā izpratne par dažu veco zāļu nozīmi ir izraisījusi universitāšu interesi par dažu seno augu izcelsmes zāļu izpēti un dokumentēšanu, ko joprojām praktizē Meksikas indiāņi un citas Vidusamerikas un Dienvidamerikas indiāņu ciltis. ar vietējās medicīnas cilvēkiem šodien tiek sazināti Meksikas lauku apvidos un tiek pārbaudīti paraugi, lai noskaidrotu, vai tiem nav vēzi mazinošu īpašību, tuberkulozes un daudzām mūsdienu slimībām, tostarp AIDS pētījumiem. Vienu šādu programmu finansē nolīgumi, kas tika panākti 1992. gada Zemes samitā, kas notika Riodežaneiro, Brazīlijā (*19).

____________________
17 Ķirurgi jeb parasts oficiālais ārsts arī bija bārddzinis.

19 Pašreizējie komandas pētnieki ir no Arizonas Universitātes, Purdue universitātes, Luiziānas štata universitātes, Bioloģisko resursu institūta Argentīnā, Patagonijas Nacionālās universitātes Argentīnā, Čīles Katoļu universitātes, Meksikas Nacionālās universitātes un Amerikas cianamīdu kompānijas . Šo komandu vada (šī raksta laikā) Barbara A. Timmermann, Arizonas Universitātes farmakoloģijas/toksikoloģijas un sauso zemju pētījumu profesore. Viņa ir pētījusi un aprakstījusi savu atradumu par tuksneša augiem 30 gadus. Raksts, kurā izklāstīts šis notiekošais pētniecības projekts ar profesora Timmermaņa fotogrāfiju, ir publicēts žurnālā THE ARIZONA DAILY STAR, 69. lpp. 1 B, 1994. gada 4. septembris. Ir zināms, ka profesors Timmermans lasa lekcijas par šo tēmu.

MEKSIKAS DIETA

Meksika mēdza ēst diezgan labi un viegli pielāgojās apkārtējai videi (*20). Lai gan Meksikas ielejā augļu ražošana bija ierobežota, Meksika varēja iegūt nepieciešamos A un C vitamīnu piedevas no dažādiem čili, ko viņi audzēja un izmantoja kā garšvielas (*21). Lai gan mēs mēdzam uzskatīt Meksiku par stingri kukurūzā balstītu sabiedrību, viņi lielos daudzumos audzēja citu graudu, ko sauc par "Huautli" jeb amarantu (*22). Amaranta graudos ir daudz olbaltumvielu, un šodien tie atgriežas uztura popularitātē pēc gadsimtiem ilgu zaudētās vispārējās pievilcības. Tika audzēti savvaļas sīpoli, kā arī tomāti, ko sauc par "xictomatl", un zaļie tomāti ar nosaukumu "tomatl" (*23), kā arī vairākas ķirbju šķirnes un sēnes.


Audzētas sakņu kultūras, piemēram, saldie kartupeļi, ko sauc par "camotli" (*24), un "jicama", rāceņam līdzīga sakne, tika pasniegtas dažādās maltītēs. Gaļa tika komerciāli audzēta un pieejama visiem iedzīvotājiem, ražojot tītarus (*25), suņus (*26), peles, cūkas (*27), savvaļas aitas un

____________________
20 Savā agrīnajā vēsturē, pirms Tenočtitlana dibināšanas, meksikāņu cilts tika izraidīta uz akmeņainu un nevēlamu zemes gabalu ezera apgabalā, kas bija inficēts ar grabulīšiem. Meksikā drīz vien radās garša pēc grabulīšu gaļas un uzplauka kā cilts.

21 čili pākstis pārsvarā tika grauzdētas un pēc tam samaltas pulverī. Acteki vārītu šo pulveri ar ūdeni, lai iegūtu tādu mērci, kas līdzinās mūsdienu Tabasco mērcei. Čili ir acteku vārds, ko spāņi sauca par “pimientas” jeb pipariem.

22 Amaranta lauki galvenokārt atradās uz dienvidiem no ezera teritorijas, bet kukurūza tika audzēta praktiski visur.

23 Acteki mācīja spāņiem vairākus tomātu pagatavošanas veidus, tostarp vārītus vai sajauktus ar papriku. Spāņi drīz vien veica šī auga sēklas uz Eiropu, kur tas ieguva tūlītēju popularitāti. Sākumā neviens neēda šī auga augļus un audzēja tos stingri kā rotājumus. Bailes no augļiem bija grūti pārvarēt, un 1820. gada beigās Roberts Džonsons no Salemas Ņūdžersijā publiski paziņoja, ka viņš ēdīs tomātu uz pilsētas tiesas ēkas kāpnēm. Šokēti pilsētnieki šausmās vēroja, kā Džonsona kungs apēd nevis vienu, bet nelielu grozu tomātu.

24 Tie, iespējams, bija Dioscorea villosa, savvaļas jamss. Pazīstams arī kā kolikas sakne vai reimatisma sakne. Savvaļas jamsus medicīnā izmantoja kā sviedrējošu līdzekli un atkrēpošanas līdzekli.

25 Domājams, ka gaiļa tītara suga, kas izaudzēja zilu vītni, bija dievības Tezcatlipoca emblēma, un šī putna rēcošā skaņa atspoguļoja viņa balsi. Acteki parādītu savus simbolus kā cieņas zīmi.

pīles (*28). Cilvēki, kas dzīvo ārpus pilsētu robežām, vienmēr varēja paļauties uz citu savvaļas gaļas avotu, piemēram, brieža gaļas vai truša, medībām. No ezeru apgabaliem (*30) un dažādām strautām varēja ievākt kukaiņus, kā arī zivis un ar olbaltumvielām bagātas aļģes (*29). Pupiņu šķirnes tika audzētas komerciāli, un tās bija galvenais vajadzīgo olbaltumvielu avots Mexica uzturā.

Daži gvajaves (Psidium guajava), ģimenes, avokado (Persea gratissima) un ābolu augļi tika apvienoti ar smago Maguay auga audzēšanu, lai nodrošinātu nepieciešamos uztura bagātinātājus. Tika novākta arī vietējā melone ar nosaukumu "ayotli". Tika patērētas arī nopala kaktusa plašās lapas, "tunzivis". Kokosrieksti (Cocos nucifera) bija bagāti piekrastes reģionos, kas tika iekaroti un kontrolēti

____________________________________
26 Nikolsona MEKSIKĀŅU UN CENTRĀLĀS AMERIKĀNU MITOLOĢIJA, lpp. 37, kas saistīts ar to, ka šos audzētos suņus sauca par "Xoloitzcuintli", un tos nedrīkst jaukt ar labi zināmo Čivavu. Šis Xoloitzcuintli bija daudz lielāks suns, un mūsdienās tiek uzskatīts, ka tas ir pirmais pieradinātais dzīvnieks visā Amerikā. Šķirne bija gandrīz izmirusi, līdz nesenam laikam suņu mīļotājs Normens Pelhams Raits spēja iegūt dažus tīrus dzīvniekus, un, rakstot grāmatu, vismaz septiņdesmit bija reģistrēti Meksikas audzētavu klubā. Innes, lpp. 140, attiecas acteki, kuri bieži nobaroja un kastrēja šos suņus pusdienu galdam. Šo suņu tauki tika medicīniski izmantoti brūču tīrīšanai, ko spāņi pieņēma.

27 Audzētās cūkas tika tikai daļēji pieradinātas, bieži noķertas kā savvaļas sivēni. Cottie Burland, GODS AND LIKTUMS SENAJĀ MEKSIKĀ, 80. lpp., Stāsta par šo sivēnu izturēšanos ļoti labi, pat acteku sieviešu barošanu ar krūti.

28 Iespējams, ka nabadzīgākā vai parastā Meksika maz redzēja pieradinātus gaļas avotus un ka lielākā daļa gaļas nonāca Nobela klasēs. Izņemot tos, kas dzīvo lauku apvidos un var medīt, parastā Meksika ikdienas uzturā redzēja maz gaļas.

29 Innes, lpp. 140, stāsta, ka šīs aļģes tika veidotas kūkās un garšoja līdzīgi kā siers.

30 Ezera apgabals Meksikai nodrošināja daudz gatavu ēdienu. Gillmore, 61. lpp. 7, attiecas uz daudziem radošiem veidiem, kā izmantot dzīvniekus un pārtikas avotus. Viena interesanta savākšanas metode ietvēra tīklu izstiepšanu zemu lidojošu putnu ķeršanai. Savvaļas purva zāles tika savāktas bagātas ar ūdensmušu olām. Olas žāvēja saulē un no tām pagatavoja pastu.

no Meksikas impērijas un, iespējams, devās ceļā kā veltījums Tenočtitlanam.

Meksikas diētas pamatā bija tortilla, kas izgatavota no kukurūzas. Tradīcija turpinās arī šodien ar nelielām izmaiņām. Kodolu vāra ar kaļķi, lai noņemtu miziņu, un pēc tam sasmalcina uz akmens plāksnes ar slīpēšanas akmeni.

Mīklu veido mazās apaļās bumbiņās un pēc tam ar rokām izklāj plānās apaļās kūkās vai ietin kukurūzas mizā, tamale, lai pēc tam piepildītu un apēstu.

Rituālu (*31) nevar ignorēt, ir pārāk daudz atsauču uz tā plašo pielietojumu. Pārskati par cilvēka gaļas pārdošanu lielajā tirgū un daudzi ziņojumi dažādos ar Meksiku saistītos kodeksos norāda uz cilvēka miesas pasniegšanu patēriņam kopā ar festivāliem.

Upurēto miesu (*32) vārīja ar kukurūzu buljonā, sautējumu sauca par "tlacatlaolli" (*33).

____________________
31 Vārds kanibālisms ir spāņu izcelsmes, atsaucoties uz Karību indiāņiem. Kanibālisms neaprobežojās tikai ar Jauno pasauli, un to ir praktizējušas daudzas sabiedrības dažādu iemeslu dēļ. Jaunajā pasaulē to galvenokārt izmantoja, lai pievienotos upurim vai kā pārtikas avots. Tādās vietās kā Tibeta un Mikronēzija mirušie tika godināti, apēdot līķi.

32 Kanibālisms bija labi izveidojies ar senajiem čihimekiem, par kuriem bija zināms, ka viņi nogalina savus līdzcilvēkus vienīgā ēdiena nolūkā. Diaz ziņo, ka Meksikas sabiedrībā upuru upuru nevēlamās daļas tirgū tiks pārdotas kā olbaltumvielas. Parasta gatavošanas metode bija sautēt cilvēka mīkstumu ar kukurūzu un pasniegt ēdienu kā “tlacatlaolli”, kas brīvi nozīmē “cilvēka sautējums”.

Pēc upurēšanas sagūstītājam bieži tika dots tās personas līķis, kuru viņš paņēma kaujā, un sarīkoja mielastu saviem draugiem un radiniekiem, bet neēda upura miesu, jo uzskatīja mirušo par savu mīļoto dēlu. Citi ballītē ēda bez šādām sajūtām. Sagūstītājs upuri uzlūkoja kā savu spoguļattēlu.

33 Saskaņā ar Boone tulkojumu Magdebexiano kodeksā savā darbā, lpp. 213, cilvēka miesa tika salīdzināta ar cūkgaļas garšu. Boone atsaucās arī uz to, ka šī iemesla dēļ vietējiem indiāņiem patika cūkgaļa, kas pēc iekarošanas tika nogādāta Jaunajā Spānijā.

Patiesais glifs, kas ietverts Nuttalla SENO MEKSIKĀŅU DZĪVES GRĀMATĀ (The Codex Magliabechiano), folio 73, attēlo vairāk nekā sautējumu un faktiski norāda visas ķermeņa daļas, galvas, rokas, kājas un citas daļas māla burkās. tiek nodots indiešu vidū. Interesanta eseja ar nosaukumu Acteku kanibālisms: ekoloģiskā nepieciešamība? Bernard R. Ortiz de Montellano var apskatīt tiešsaistē.

Meksikas iecienītākā bija kakao pupiņas (*34), kas tika grauzdēta un samalta, dažreiz ar izkaltētu kukurūzu, pievienota ūdenim un sakulta ar īpašu nūju, lai iegūtu putojošu stāvokli. Kakao ir arī tauku avots (*35). Šo dzērienu ar kofeīnu var aromatizēt ar medu vai savvaļas vaniļas (*36) ekstraktu, lai to lietotu izklaidei vai kā zāles.

Ir zināms, ka Pulque (*37), raudzēts alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no maģiskā auga, satur bagātīgu noderīgā C vitamīna daļu, un tas bija arī iecienītākais dzēriens, lai gan par alkohola lietošanu tika sodīts ar nāvi, bet neredzēja, ka tas varētu mazināt alkohola lietošanu. dzēriens un plašs privātais un publiskais patēriņš bija ikdiena.

Kukurūzu grauzdēja, lai iegūtu popkornu (*38), un iedzīvotāji ēda arī lobītus zemesriekstus, un to, iespējams, baudīja kā “jautru ēdienu” kā uzkodas, tik daudz, cik tie tiek patērēti un tiek plaši izmantoti. šodien. Košļājamo gumiju ražoja bitumena rūpnīca, un to izmantoja Mexica tīrīšanai (*39).

____________________
34 Kakao pupiņas tika audzētas galvenokārt Tabasko un Verakrusas reģionu piekrastes reģionos, kā arī Gvatemalas Klusā okeāna piekrastes apgabalos. Kakao pupiņas bija galvenais veltījums Tenočtitlanai, kā arī bieži tika izmantots kā valūtas veids. Mūsdienu nosaukums kakao ir no Meksikas "chocolatl". No šīm pupiņām pagatavoto nesaldināto dzērienu sauca par "cacaoquahitl", un tas tika pagatavots, vienkārši vārot žāvētas pupiņas ūdenī. Otru un garšīgāku dzērienu sauca par “šokolādi”, un tas bija sabiezināts ar vaniļu, medu un citām garšvielām.

..Šāda vēstule man tika nosūtīta, izmantojot diskusiju grupu, kurai es piederu, un sīkāku informāciju par šokolādes tēmu. SĪKĀKU INFORMĀCIJU SKATIET PĀRTIKAS SADAĻĀ AZTEC SAITES SARAKSTĀ. toms

. Patiesībā Meksika dzērienu sauca ar daudziem nosaukumiem, atkarībā no tā, par kādu recepti viņi runāja, jo šokolādi varēja pasniegt (un pasniedza) ar visu veidu aromatizētājiem, ieskaitot ziedus, medu, maltu čili un daudzas citas sastāvdaļas. "Chocolatl" tomēr nav Nahuatl vārds. Plašāk izmantotais nosaukums kakao saturošiem dzērieniem Meksikā bija "cacauatl", kas nozīmē "kakao ūdens". Šķiet, ka mūsu vārda "šokolāde" izcelsme ir maiju un nahuatla kombinācija, kā maiji savu dzērienu (kuru viņi labprātāk dzēra karstu, pretstatā meksikai, kas acīmredzot to izmantoja kā atspirdzinājumu) sauca par "chocol ha", kas burtiski nozīmē "karsts ūdens" Yucatec. Tā kā spāņi, iespējams, pirmo reizi saskārās ar dzērienu Maiju apgabalā, iespējams, ka viņi tur izvēlējās nosaukumu "chocol ha", vēlāk mainot maiju vārdu ūdenim ("ha") par Nahuatl ("atl"), tādējādi veidojot vārdu "chocol atl", kas vēlāk tika mainīts uz "šokolāde" (ir daudz piemēru, kad spāņu spāņi, kuriem, šķiet, bija grūti laiks ar Nahuatl vārdu izrunu, līdz asprātībai: tomate (sākotnēji "tomatl"), aguacate (sākotnēji "ahuacatl"), cuate (sākotnēji "coatl"), metate ("¿metatl?") utt.). Kas attiecas uz augļa nosaukumu un tā dārgakmeņu sēklām (“kakao”, no kurienes ir atvasināts angļu vārds “kakao”), iespējams, tas ir Mixe-Zoquean izcelsmes, uzskata vairāki valodnieki, kas to pētījuši. Tā pieņemšana maiju valodās (kurās tā ir uzrakstīta fonētiski kā ka-ka-w uz vāzēm un kodekiem), iespējams, ir viena no daudzām lietām, ko pirmsklasiskā maija mantoja no Olmec.

Es bez vilcināšanās novirzīšu ikvienu, kas interesējas par šo tēmu, uz Sofijas un Maikla Koo grāmatu “Patiesā šokolādes vēsture” (Thames & Hudson, 1996).

Horhe Peress de Lara
Meksika


Ir zināms, ka Yucatecs ir ekstrahējis taukus, kas tika veidoti sviesta veidā.

36 Vaniļas pupiņas, V. planifolia, iegūst no savvaļas orhidejas, kas savvaļā aug Meksikas austrumu zemienē. Pupiņas novāc no garas, plānas pākstis, kuras augšana prasa gadu. Interesanti, ka Meksikas orhideja ir vienīgā zināmā orhideja, kuru dabiski apputeksnē bites, pārējās pasaules šķirnes ir jāapputes ar rokām.

37 Pulque patiesībā ir spāņu vārds, jo acteki no šī auga izgatavoja vīna formu ar nosaukumu "Octli". Pulque var vairāk līdzināties tam, ko mēs varam atpazīt kā alus veidu.

38 Popkornu sauca par "momochitl", un to nēsāja kā vītni, kā arī citiem dekoratīviem nolūkiem.

39 Townsend, 43. lpp. 172, kas saistīts ar to, ka gumijas šķelšana publiski tika uzskatīta par rupju vai aizskarošu.


AZTEC MEDICINE

Jebkuras slimības ārstēšanu var aplūkot no dažādiem leņķiem, ieskaitot fizisko ārstēšanu, narkotikas vai garīgu ārstēšanu. Zināšanas par zālēm bija plašas un efektīvas. Garīgās jeb maģiskās zāles bija tikpat svarīgas un pelnījušas vienādu izpēti un izskatīšanu, kā tās attiecas uz vispārējo medicīnisko aprūpi.

Actekiem bija mīlestības un naida attiecības ar savām dievībām un viņi sevi uzskatīja par vienkāršiem bandiniekiem dievu rokās. Slimību var uzskatīt par atmaksu par to, ka nav stingri ievērota diezgan plaša ikdienas godināšanas kārtība. Slimību var izraisīt arī cita iemesla dēļ, kā tikai kādas dievības izklaidēšanās dēļ.

Vēl viens dievišķās iejaukšanās veids acteku veselībā bija iepriekš noteikta slimība. Actekiem bija labi izveidota dzimšanas zīmju struktūra, līdzīgi kā mūsdienu astroloģijā. Paredzams, ka zīdaiņi, kas dzimuši noteiktās dienās, kļūs par slimiem bērniem un agri mirs no slimībām. Turpretī zīdaiņi, kas dzimuši citās dienās, varētu gaidīt dievu labvēlību un dzīvot laimīgu dzīvi bez slimībām. Ja kādam no šiem labvēlīgajiem cilvēkiem attīstās slimība, viņš noteikti ir aizmirsis pienācīgi godināt dievus.

Vispārējā nozīmē acteku medicīnas zinātne bija līdzvērtīga mūsdienu medicīnas zinātnei Eiropā. Bieži acteki vai precīzāk Meksika bija daudz pārāki, identificējot un ārstējot dažādas slimības, kas viņus skāra. Tāpat kā viņu medicīnas kolēģi Eiropā (*1),

____________________
1 Eiropa medicīnas attīstībā dažos veidos atpalika no Jaunās pasaules. Vēl 1530. gadā tādas teorijas kā "Parakstu doktrīna" vadīja Šveices alķīmiķis Paracelzs. Šī teorija norādīja, ka augi izskatījās pēc slimības, kuru tie bija paredzēti, lai izārstētu. Piemēram, valrieksts izskatījās pēc smadzenēm, tāpēc tam vajadzētu būt noderīgam smadzeņu slimību ārstēšanai. Labdien, p. 19. Paracelsus, īstajā vārdā Theophrastus Bombastus von Hohenheim, lika saviem sekotājiem 1524. gadā sadedzināt zāles, kuras rakstījušas ārstniecības augu aizstāvji, Kruger, 157. lpp.

acteku praktiķiem bija tendence koncentrēties uz simptomu, nevis slimības vai slimības cēloņa ārstēšanu (*2).

Dr Michael Meyer stāsta, ka acteki pat veica "smadzeņu operācijas" (*3). Kopumā Meksiku varētu uzskatīt par ļoti veselīgu cilvēku rasi ar profilaktiskiem veselības aizsardzības pasākumiem un labu ikdienas sanitāro sajūtu.

Acteku garīgā veselība noteikti bija jāuzlabo. Ņemot vērā trauksmes apjomu vienkāršā indivīda ikdienā, nav brīnums, ka tik daudz viņu zāļu tika izrakstītas dažādām kuņģa slimībām. Kā pati regulāra antacīdu lietotāja es runāju no pieredzes, sakot, ka trauksme ietekmē jūsu gremošanas traktu, un man pat nav jāuztraucas par to, ka manas dzimšanas zīmes rezultātā uz galvas nokrīt milzu akmeņi vai kļūst par nagiem.

Acteku ikdienas dzīve bija tik regulēta un kontrolēta, ka būtu bijis grūti saglabāt jebkāda veida garīgo veselību, ar kuru mēs saistītos. Šis līdzsvara sadalījums starp prātu un ķermeni varēja izpausties vairākās fiziskās slimībās, un, iespējams, tas arī notika.

Izņemot pacienta asiņošanu vai kaulu lūzumus, Meksika koncentrējās uz (*4) pieeju medicīnai, pat saglabājot plašu

_________________
2 Acteki bija pārliecināti, ka komētas, zemestrīces un vulkāna izvirdumi bija daži no slimību cēloņiem, kā arī aizvainoja dažādas dievības, jo īpaši Tecatliopoca.

3 Meijers, 43. lpp. 79. Meijers šim apgalvojumam neatsaucas uz savu avotu. Volfgangs fon Hāgens, 113.-114. Lpp., Apspriež galvaskausa trepaninga tēmu, kas inku sabiedrībā ir bijusi ļoti attīstīta, bet neatrada atsauces uz actekiem, kas izstrādā šādu praksi.

4 Tā kā Meksikai bija tendence tuvināties medicīnai no augu viedokļa, ir lietderīgi izprast naturopātiskos pamatjēdzienus un principus, kas saistīti ar garšaugiem un garšaugu izmantošanu medicīnā. Šeit ir uzskaitīti pamatelementi, kas saistīti ar mūsdienīgāku naturopātisku pieeju dziedināšanai ar garšaugiem.

ASTRINGENT - palīdz aizvērt atvērtās brūces un apturēt šķidruma izdalīšanos.
ANTIEMĒTIKA - lieto vemšanas kontrolei.
ANTISEPTIC - lieto, lai attīrītu un novērstu infekciju.
ANTISPASMODIC - lieto spazmu mazināšanai.
DEMULCENT - iekaisuma mazināšana.
DIURĒTIKA - palīdz ar urīna plūsmu.
EMETIC - izraisīt vemšanu.
EMMENAGOGUE - palīdz ar menstruāciju plūsmu.
EMOLLIENT - balzams iekaisušai ādai.
FEBRIFUGE - drudža kontrole
LAXATIVE - aizcietējums.
NERVINE - nervu sistēmas ārstēšana.
SEDATĪVS - palīdz aizmigt un atpūsties.
TONIC- atjauno un stiprina visu ķermeni.

dažu medicīniski lietoto zāļu audzēšanai (*5).

Drīz pēc iekarošanas dažādi vēsturnieki kataloģizēja aptuveni piecpadsmit dažādus augus, pastas, mikstūras un pulverus. Mexica bija pietiekami sarežģīti, lai aptītu ziedlapiņas ap noteiktām zālēm, veidojot kapsulas vai "tabletes", lai tās būtu viegli lietot (*6). Daudzi no šiem ārstnieciski izmantotajiem augiem un garšaugiem tiek izmantoti vēl šodien, un tos var atrast ietvju aptiekās (*7). Slimības fotogrāfijas bieži tiek ievietotas kopā ar dažādām izstādītām burciņām, maisiņiem un citiem traukiem, kas attēlo slimību, kuru zāles ir paredzētas, lai izārstētu vai sniegtu kādu atvieglojumu.

____________________________________
5 Townsend, 53. lpp. 170-171, attiecas uz vairāku koptu dārzu atrašanās vietu, kas, iespējams, ir radījuši dažus ārstniecības līdzekļus, ko regulāri izmanto Meksikā. Vienu uzbūvēja inženieris Pinotel, pēc Moctezuma I pasūtījuma, lai izveidotu dārzu netālu no Huaxtepec. Šis dārzs bija dārzkopības eksperiments, kas veiksmīgi pārstādīja kokus un garšaugus no piekrastes reģioniem uz Meksikas ieleju. Pārstādīšanas laikā dārznieki no ausīm izlaida asinis virs stādāmās vietas un gavēja astoņas dienas. Gillmore, 169.-170. Gillmore tālāk stāsta savās piezīmēs, lpp. 236, ka daži šajā dārzā audzētie ārstniecības augi tika kultivēti pēc Gregorio Lopesas vadītās slimnīcas iekarošanas Meksikā.

Teksko kungs Netzahualcoyotl Tetzcotzingo uzturēja plašu koku un ārstniecības augu ārstniecības dārzu. Kortess rakstīja karalim Čārlzam V. par saviem novērojumiem par Ixtapalapanas plašajiem dārziem, kā atzīmēts viņa otrajā vēstulē karalim, kas rakstīts 1520. gadā. Lielais Hakstepecas dārzs tika apspriests viņa trešajā vēstulē.

7 Man visvairāk pazīstamā ietves aptieka atrodas netālu no Nogalas Sonora tūrisma zonas un atrodas tikai dažu metru attālumā no tradicionālās aptiekas. Aptieka ir pilna ar tūristiem un, šķiet, labi turīgiem vietējiem iedzīvotājiem, savukārt ietvju pārdevējam vienmēr šķiet, ka ir pietiekami daudz cilvēku, kas, šķiet, ir mazāk ekonomiski stabili vietējie iedzīvotāji. Pārdevējam bija aptuveni 100 dažādi lieli caurspīdīgi plastmasas maisiņi un burkas ar dažādām žāvētām saknēm, pulveriem un garšaugiem. Esmu novērojis arī līdzīgas ietves aptiekas visā Āzijā.

Šķiet, ka Meksika neiekļāva medicīnu viņu garajā sociālo tabu priekšmetu sarakstā un pievērsās zinātnei ar atvērtu prātu. Meksikas ielejas vēsture mums māca, ka šī teritorija bija kultūru kausēšanas katls. Gadsimtiem ilgi dažādas ciltis no Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas apmetās un sajaucās auglīgajā Centrālās Meksikas ielejā.

Dažādie medicīnas praktiķi noteikti meklēja viens otru un tirgoja receptes, stāstus un noslēpumus. Katras cilts atklājumi tika apspriesti, izmēģināti un eksperimentēti. Labie galu galā tiktu pieņemti vispārējā ikdienas praksē. Meksikā pat praksē bija neapstrādāta zobārstniecības nozare. Bieži sastopamo zobu bojāšanos Meksikā ārstēja ar neapstrādātu plombu, un anestēzijai tika izmantotas zāles. Spalvu spalvas un kaktusa muguriņas tika izmantotas kā vienkārši instrumenti. Nātru auga sēklas un saknes tika izmantotas pūžņojošu smaganu ārstēšanai (*8).

Vispārējais sanitāro apstākļu stāvoklis ielās, mājās un lielajos ceremoniju centros, kas atrodas netālu no lielās Tenočtitlanas pilsētas, bija ārkārtējs un labi regulēts. Lai gan es neesmu pārliecināts, ka šī sanitārija tika veikta jebkādu ar veselību saistītu noteikumu vārdā, bet drīzāk veids, kā saglabāt lielu skaitu cilvēku algotu darbu un dažādām dievībām nodrošināt tīru atpūtas vietu.

Pilsētas ielas bija labi slaucītas un uzturētas tīras (*9), drenāža bija labi apgūta, un lielākā daļa cilvēku atkritumu tika savākti un iznīcināti vai izmantoti lauksaimnieciskā veidā (*10). Ikdienas atkritumi, ko radīja lielais pilsētas iedzīvotāju skaits (*11), tika apstrādāti līdzīgi. Vairākos uzvarētāja spāņu ziņojumos ir atsauce uz lieliskās Tenočtitlanas pilsētas un tās apkārtnes tīrību.

____________________
8 Liquidamber styraciflua jeb saldā gumija (copal) tika uzklāta uz vaiga karstā veidā, lai radītu bieži sastopamas zobu sāpes. Vogel, 378.-99.lpp.

9 Meijers, 93. lpp. 89, norāda, ka vairāk nekā tūkstoš cilvēku apkalpei katru dienu tika uzticēts uzkopt lielās Meksikas pilsētas Tenohtitlanas pilsētas ielas.

10 Innes, lpp. 140, attiecas uz to, ka kanoe ar cilvēku atkritumiem tika uzņemti dažādos līčos un pārdoti sāls ražošanai un ādas konservēšanai. Urīns tika pārvērsts krāsā.

Regulāri tika ziņots, ka tirgū ir pārdoti cilvēku atkritumu spaiņi, kas tiek izmantoti kā mēslojums. Cilvēku atkritumi tika izmesti ar atkritumiem no pilsētas. Tur noteikti bija jābūt izgāztuvēm un izgāztuvēm. Man nav izdevies noskaidrot šo acteku "izgāztuvju" atrašanās vietas, tomēr iespējamā vieta varētu būt bijusi Teksoko ezera austrumu krastā netālu no Chimalhuacan apgabala.

Parastā meksikāņu mājsaimniecība uzturēja labu personīgās higiēnas izjūtu un bieži mazgājās, bieži vien reizi dienā (*12). Acteku sabiedrību pirms spāņu ierašanās varētu uzskatīt par veselīgu. Šķiet, ka medicīna aprobežojas tikai ar fizisko un garīgo, nevis fizisko slimību ārstēšanu (*13).

Tiklīdz 1553. gadā pēc karaļa pavēles spāņi sāka izveidot sistēmu. Šis rīkojums aicināja izveidot slimnīcu programmu, lai apmierinātu slimo indiešu medicīniskās vajadzības pilsētās un laukos. Līdz 1570. gadam karalis Filips II bija nosūtījis savu personīgo ārstu Fransisko Hernandesu uz Meksiku, kurš septiņus gadus pavadīja, pētot Meksikas vietējos augus, kā arī vispārējo acteku medicīnas izpēti, un pārveda savus atklājumus atpakaļ uz Spāniju (*14). .

1580. gadā Mehiko varēja lepoties ar četrām slimnīcām spāņiem (*15), vienu slimnīcu Indijas iedzīvotājiem un vienu slimnīcu nēģeriem un Mestizos (*16). Dažādas mūķeņu un klosteru grupas Meksikā sāka atvērt durvis un koncentrēt savu enerģiju uz Meksikas veselību.

____________________
12 Viena no grūtākajām tradīcijām, ko mēģināja pārkāpt spāņu agrīnie priesteri, bija prakse, ka pieaugušie vīrieši peldējās ar jaunām meitenēm un vecākas sievietes - kopā ar jauniem tēviņiem.

13 Zemestrīces laikā bija ierasta prakse publiski upurēt kuprīti vai citus stipri deformētus, lai apturētu iznīcināšanu. Šī iemesla dēļ sabiedrība labi izturējās pret kupriem un citiem, kas cieta no fiziskām deformācijām, un turēja tos pie rokas.
14 Viņš bija iecerējis publicēt savu darbu, taču liela daļa viņa darba tika iznīcināta. Tomēr viņš savāca informāciju par vairāk nekā divsimt dažādiem augiem, ko izmanto medicīnā.

15 Acīmredzot slimnīcas bija labi finansētas. Saskaņā ar Lockhart, p. 216. lpp. 284, vienu konkrētu Mehiko slimnīcu, Nuevstra Senora de la Concepcion, atbalstīja liela tai piederoša sēta ar nosaukumu Estancia of Mestepec Ixtlahuaca rietumu daļā. Kopš 1585. gada estansija varēja lepoties ar 10 400 aitu, kā arī melno vergu vadīšanu.

16 Meijers, 63. lpp. 245. Mejers turklāt norāda, ka šīs slimnīcas vairāk līdzinājās “atpūtas mājām” un nodrošināja tikai minimālu ārstēšanu. Labais bīskaps Zumarraga Meksikā izveidoja slimnīcu venerisko slimību ārstēšanai ar patvērumu ārprātīgajiem. Pat nākot Eiropas medicīnai, agrīnie spāņu kolonisti varēja cerēt dzīvot tikai uz pusi ilgāk nekā mēs šodien.

1533. gadā Spānijas kronis aicināja ikvienu, kas praktizē medicīnu, pārbaudīt kvalificēta universitāte, lai pārliecinātos par ārstniecības personas kompetenci. 1621. gadā Meksikas universitātē tika uzsākta ķirurģijas un anatomijas nodaļa. Līdz 1791. gadam Meksikā bija gandrīz divi simti divdesmit viens ķirurgs un bārddzinis (*17), lai apkalpotu vietējos iedzīvotājus. Šie praktizētāji galvenokārt atradās lielajās pilsētās, kurās bija maz kontaktu ar lauku teritorijām (*18). Ņemot vērā lielo Indijas iedzīvotāju skaitu laukos, nav brīnums, ka senās zāles un zāles saglabājās ikdienas praksē, un mūsdienās tās joprojām tiek izmantotas lielās Meksikas daļās.

Medicīna Meksikā nekad nav šķitusi liels dedzinošs politisks cēlonis vai vismaz citos laikos, izņemot vēlēšanu periodus. Pat Meksikas revolucionārajā periodā, 1910.-1940. Gadā, iedzīvotājiem bija tendence zemes reformu un izglītību izvirzīt augstāk par vienkāršo cilvēku veselību. Medicīnas sistēma Meksikā joprojām lielā mērā balstās uz senām zālēm un vietējām vecmātēm un medicīnas vīriešiem. Par laimi nabadzīgajiem daudzi no šiem augiem, līdzekļi un mikstūras faktiski darbojas.

Šī medicīnas sistēma deva pamatu oficiālajai medicīnas sabiedrībai, uz kuras balstīties. Nesenā izpratne par dažu veco zāļu nozīmi ir izraisījusi universitāšu interesi par dažu seno augu izcelsmes zāļu izpēti un dokumentēšanu, ko joprojām praktizē Meksikas indiāņi un citas Vidusamerikas un Dienvidamerikas indiāņu ciltis. ar vietējās medicīnas cilvēkiem šodien tiek sazināti Meksikas lauku apvidos un tiek pārbaudīti paraugi, lai noskaidrotu, vai tiem nav vēzi mazinošu īpašību, tuberkulozes un daudzām mūsdienu slimībām, tostarp AIDS pētījumiem. Vienu šādu programmu finansē nolīgumi, kas tika panākti 1992. gada Zemes samitā, kas notika Riodežaneiro, Brazīlijā (*19).

____________________
17 Ķirurgi jeb parasts oficiālais ārsts arī bija bārddzinis.

19 Pašreizējie komandas pētnieki ir no Arizonas Universitātes, Purdue universitātes, Luiziānas štata universitātes, Bioloģisko resursu institūta Argentīnā, Patagonijas Nacionālās universitātes Argentīnā, Čīles Katoļu universitātes, Meksikas Nacionālās universitātes un Amerikas cianamīdu kompānijas . Šo komandu vada (šī raksta laikā) Barbara A. Timmermann, Arizonas Universitātes farmakoloģijas/toksikoloģijas un sauso zemju pētījumu profesore. Viņa ir pētījusi un aprakstījusi savu atradumu par tuksneša augiem 30 gadus. Raksts, kurā izklāstīts šis notiekošais pētniecības projekts ar profesora Timmermaņa fotogrāfiju, ir publicēts žurnālā THE ARIZONA DAILY STAR, 69. lpp. 1 B, 1994. gada 4. septembris. Ir zināms, ka profesors Timmermans lasa lekcijas par šo tēmu.

MEKSIKAS DIETA

Meksika mēdza ēst diezgan labi un viegli pielāgojās apkārtējai videi (*20). Lai gan Meksikas ielejā augļu ražošana bija ierobežota, Meksika varēja iegūt nepieciešamos A un C vitamīnu piedevas no dažādiem čili, ko viņi audzēja un izmantoja kā garšvielas (*21). Lai gan mēs mēdzam uzskatīt Meksiku par stingri kukurūzā balstītu sabiedrību, viņi lielos daudzumos audzēja citu graudu, ko sauc par "Huautli" jeb amarantu (*22). Amaranta graudos ir daudz olbaltumvielu, un šodien tie atgriežas uztura popularitātē pēc gadsimtiem ilgu zaudētās vispārējās pievilcības. Tika audzēti savvaļas sīpoli, kā arī tomāti, ko sauc par "xictomatl", un zaļie tomāti ar nosaukumu "tomatl" (*23), kā arī vairākas ķirbju šķirnes un sēnes.


Audzētas sakņu kultūras, piemēram, saldie kartupeļi, ko sauc par "camotli" (*24), un "jicama", rāceņam līdzīga sakne, tika pasniegtas dažādās maltītēs. Gaļa tika komerciāli audzēta un pieejama visiem iedzīvotājiem, ražojot tītarus (*25), suņus (*26), peles, cūkas (*27), savvaļas aitas un

____________________
20 Savā agrīnajā vēsturē, pirms Tenočtitlana dibināšanas, meksikāņu cilts tika izraidīta uz akmeņainu un nevēlamu zemes gabalu ezera apgabalā, kas bija inficēts ar grabulīšiem. Meksikā drīz vien radās garša pēc grabulīšu gaļas un uzplauka kā cilts.

21 čili pākstis pārsvarā tika grauzdētas un pēc tam samaltas pulverī. Acteki vārītu šo pulveri ar ūdeni, lai iegūtu tādu mērci, kas līdzinās mūsdienu Tabasco mērcei. Čili ir acteku vārds, ko spāņi sauca par “pimientas” jeb pipariem.

22 Amaranta lauki galvenokārt atradās uz dienvidiem no ezera teritorijas, bet kukurūza tika audzēta praktiski visur.

23 Acteki mācīja spāņiem vairākus tomātu pagatavošanas veidus, tostarp vārītus vai sajauktus ar papriku. Spāņi drīz vien veica šī auga sēklas uz Eiropu, kur tas ieguva tūlītēju popularitāti. Sākumā neviens neēda šī auga augļus un audzēja tos stingri kā rotājumus. Bailes no augļiem bija grūti pārvarēt, un 1820. gada beigās Roberts Džonsons no Salemas Ņūdžersijā publiski paziņoja, ka viņš ēdīs tomātu uz pilsētas tiesas ēkas kāpnēm. Šokēti pilsētnieki šausmās vēroja, kā Džonsona kungs apēd nevis vienu, bet nelielu grozu tomātu.

24 Tie, iespējams, bija Dioscorea villosa, savvaļas jamss. Pazīstams arī kā kolikas sakne vai reimatisma sakne. Savvaļas jamsus medicīnā izmantoja kā sviedrējošu līdzekli un atkrēpošanas līdzekli.

25 Domājams, ka gaiļa tītara suga, kas izaudzēja zilu vītni, bija dievības Tezcatlipoca emblēma, un šī putna rēcošā skaņa atspoguļoja viņa balsi. Acteki parādītu savus simbolus kā cieņas zīmi.

pīles (*28). Cilvēki, kas dzīvo ārpus pilsētu robežām, vienmēr varēja paļauties uz citu savvaļas gaļas avotu, piemēram, brieža gaļas vai truša, medībām. No ezeru apgabaliem (*30) un dažādām strautām varēja ievākt kukaiņus, kā arī zivis un ar olbaltumvielām bagātas aļģes (*29). Pupiņu šķirnes tika audzētas komerciāli, un tās bija galvenais vajadzīgo olbaltumvielu avots Mexica uzturā.

Daži gvajaves (Psidium guajava), ģimenes, avokado (Persea gratissima) un ābolu augļi tika apvienoti ar smago Maguay auga audzēšanu, lai nodrošinātu nepieciešamos uztura bagātinātājus. Tika novākta arī vietējā melone ar nosaukumu "ayotli". Tika patērētas arī nopala kaktusa plašās lapas, "tunzivis". Kokosrieksti (Cocos nucifera) bija bagāti piekrastes reģionos, kas tika iekaroti un kontrolēti

____________________________________
26 Nikolsona MEKSIKĀŅU UN CENTRĀLĀS AMERIKĀNU MITOLOĢIJA, lpp. 37, kas saistīts ar to, ka šos audzētos suņus sauca par "Xoloitzcuintli", un tos nedrīkst jaukt ar labi zināmo Čivavu. Šis Xoloitzcuintli bija daudz lielāks suns, un mūsdienās tiek uzskatīts, ka tas ir pirmais pieradinātais dzīvnieks visā Amerikā. Šķirne bija gandrīz izmirusi, līdz nesenam laikam suņu mīļotājs Normens Pelhams Raits spēja iegūt dažus tīrus dzīvniekus, un, rakstot grāmatu, vismaz septiņdesmit bija reģistrēti Meksikas audzētavu klubā. Innes, lpp. 140, attiecas acteki, kuri bieži nobaroja un kastrēja šos suņus pusdienu galdam. Šo suņu tauki tika medicīniski izmantoti brūču tīrīšanai, ko spāņi pieņēma.

27 Audzētās cūkas tika tikai daļēji pieradinātas, bieži noķertas kā savvaļas sivēni. Cottie Burland, GODS AND LIKTUMS SENAJĀ MEKSIKĀ, 80. lpp., Stāsta par šo sivēnu izturēšanos ļoti labi, pat acteku sieviešu barošanu ar krūti.

28 Iespējams, ka nabadzīgākā vai parastā Meksika maz redzēja pieradinātus gaļas avotus un ka lielākā daļa gaļas nonāca Nobela klasēs. Izņemot tos, kas dzīvo lauku apvidos un var medīt, parastā Meksika ikdienas uzturā redzēja maz gaļas.

29 Innes, lpp. 140, stāsta, ka šīs aļģes tika veidotas kūkās un garšoja līdzīgi kā siers.

30 Ezera apgabals Meksikai nodrošināja daudz gatavu ēdienu. Gillmore, 61. lpp. 7, attiecas uz daudziem radošiem veidiem, kā izmantot dzīvniekus un pārtikas avotus. Viena interesanta savākšanas metode ietvēra tīklu izstiepšanu zemu lidojošu putnu ķeršanai. Savvaļas purva zāles tika savāktas bagātas ar ūdensmušu olām. Olas žāvēja saulē un no tām pagatavoja pastu.

no Meksikas impērijas un, iespējams, devās ceļā kā veltījums Tenočtitlanam.

Meksikas diētas pamatā bija tortilla, kas izgatavota no kukurūzas. Tradīcija turpinās arī šodien ar nelielām izmaiņām. Kodolu vāra ar kaļķi, lai noņemtu miziņu, un pēc tam sasmalcina uz akmens plāksnes ar slīpēšanas akmeni.

Mīklu veido mazās apaļās bumbiņās un pēc tam ar rokām izklāj plānās apaļās kūkās vai ietin kukurūzas mizā, tamale, lai pēc tam piepildītu un apēstu.

Rituālu (*31) nevar ignorēt, ir pārāk daudz atsauču uz tā plašo pielietojumu. Pārskati par cilvēka gaļas pārdošanu lielajā tirgū un daudzi ziņojumi dažādos ar Meksiku saistītos kodeksos norāda uz cilvēka miesas pasniegšanu patēriņam kopā ar festivāliem.

Upurēto miesu (*32) vārīja ar kukurūzu buljonā, sautējumu sauca par "tlacatlaolli" (*33).

____________________
31 Vārds kanibālisms ir spāņu izcelsmes, atsaucoties uz Karību indiāņiem. Kanibālisms neaprobežojās tikai ar Jauno pasauli, un to ir praktizējušas daudzas sabiedrības dažādu iemeslu dēļ. Jaunajā pasaulē to galvenokārt izmantoja, lai pievienotos upurim vai kā pārtikas avots. Tādās vietās kā Tibeta un Mikronēzija mirušie tika godināti, apēdot līķi.

32 Kanibālisms bija labi izveidojies ar senajiem čihimekiem, par kuriem bija zināms, ka viņi nogalina savus līdzcilvēkus vienīgā ēdiena nolūkā. Diaz ziņo, ka Meksikas sabiedrībā upuru upuru nevēlamās daļas tirgū tiks pārdotas kā olbaltumvielas. Parasta gatavošanas metode bija sautēt cilvēka mīkstumu ar kukurūzu un pasniegt ēdienu kā “tlacatlaolli”, kas brīvi nozīmē “cilvēka sautējums”.

Pēc upurēšanas sagūstītājam bieži tika dots tās personas līķis, kuru viņš paņēma kaujā, un sarīkoja mielastu saviem draugiem un radiniekiem, bet neēda upura miesu, jo uzskatīja mirušo par savu mīļoto dēlu. Citi ballītē ēda bez šādām sajūtām. Sagūstītājs upuri uzlūkoja kā savu spoguļattēlu.

33 Saskaņā ar Boone tulkojumu Magdebexiano kodeksā savā darbā, lpp. 213, cilvēka miesa tika salīdzināta ar cūkgaļas garšu. Boone atsaucās arī uz to, ka šī iemesla dēļ vietējiem indiāņiem patika cūkgaļa, kas pēc iekarošanas tika nogādāta Jaunajā Spānijā.

Patiesais glifs, kas ietverts Nuttalla SENO MEKSIKĀŅU DZĪVES GRĀMATĀ (The Codex Magliabechiano), folio 73, attēlo vairāk nekā sautējumu un faktiski norāda visas ķermeņa daļas, galvas, rokas, kājas un citas daļas māla burkās. tiek nodots indiešu vidū. Interesanta eseja ar nosaukumu Acteku kanibālisms: ekoloģiskā nepieciešamība? Bernard R. Ortiz de Montellano var apskatīt tiešsaistē.

Meksikas iecienītākā bija kakao pupiņas (*34), kas tika grauzdēta un samalta, dažreiz ar izkaltētu kukurūzu, pievienota ūdenim un sakulta ar īpašu nūju, lai iegūtu putojošu stāvokli. Kakao ir arī tauku avots (*35). Šo dzērienu ar kofeīnu var aromatizēt ar medu vai savvaļas vaniļas (*36) ekstraktu, lai to lietotu izklaidei vai kā zāles.

Ir zināms, ka Pulque (*37), raudzēts alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no maģiskā auga, satur bagātīgu noderīgā C vitamīna daļu, un tas bija arī iecienītākais dzēriens, lai gan par alkohola lietošanu tika sodīts ar nāvi, bet neredzēja, ka tas varētu mazināt alkohola lietošanu. dzēriens un plašs privātais un publiskais patēriņš bija ikdiena.

Kukurūzu grauzdēja, lai iegūtu popkornu (*38), un iedzīvotāji ēda arī lobītus zemesriekstus, un to, iespējams, baudīja kā “jautru ēdienu” kā uzkodas, tik daudz, cik tie tiek patērēti un tiek plaši izmantoti. šodien. Košļājamo gumiju ražoja bitumena rūpnīca, un to izmantoja Mexica tīrīšanai (*39).

____________________
34 Kakao pupiņas tika audzētas galvenokārt Tabasko un Verakrusas reģionu piekrastes reģionos, kā arī Gvatemalas Klusā okeāna piekrastes apgabalos. Kakao pupiņas bija galvenais veltījums Tenočtitlanai, kā arī bieži tika izmantots kā valūtas veids.Mūsdienu nosaukums kakao ir no Meksikas "chocolatl". No šīm pupiņām pagatavoto nesaldināto dzērienu sauca par "cacaoquahitl", un tas tika pagatavots, vienkārši vārot žāvētas pupiņas ūdenī. Otru un garšīgāku dzērienu sauca par “šokolādi”, un tas bija sabiezināts ar vaniļu, medu un citām garšvielām.

..Šāda vēstule man tika nosūtīta, izmantojot diskusiju grupu, kurai es piederu, un sīkāku informāciju par šokolādes tēmu. SĪKĀKU INFORMĀCIJU SKATIET PĀRTIKAS SADAĻĀ AZTEC SAITES SARAKSTĀ. toms

. Patiesībā Meksika dzērienu sauca ar daudziem nosaukumiem, atkarībā no tā, par kādu recepti viņi runāja, jo šokolādi varēja pasniegt (un pasniedza) ar visu veidu aromatizētājiem, ieskaitot ziedus, medu, maltu čili un daudzas citas sastāvdaļas. "Chocolatl" tomēr nav Nahuatl vārds. Plašāk izmantotais nosaukums kakao saturošiem dzērieniem Meksikā bija "cacauatl", kas nozīmē "kakao ūdens". Šķiet, ka mūsu vārda "šokolāde" izcelsme ir maiju un nahuatla kombinācija, kā maiji savu dzērienu (kuru viņi labprātāk dzēra karstu, pretstatā meksikai, kas acīmredzot to izmantoja kā atspirdzinājumu) sauca par "chocol ha", kas burtiski nozīmē "karsts ūdens" Yucatec. Tā kā spāņi, iespējams, pirmo reizi saskārās ar dzērienu Maiju apgabalā, iespējams, ka viņi tur izvēlējās nosaukumu "chocol ha", vēlāk mainot maiju vārdu ūdenim ("ha") par Nahuatl ("atl"), tādējādi veidojot vārdu "chocol atl", kas vēlāk tika mainīts uz "šokolāde" (ir daudz piemēru, kad spāņu spāņi, kuriem, šķiet, bija grūti laiks ar Nahuatl vārdu izrunu, līdz asprātībai: tomate (sākotnēji "tomatl"), aguacate (sākotnēji "ahuacatl"), cuate (sākotnēji "coatl"), metate ("¿metatl?") utt.). Kas attiecas uz augļa nosaukumu un tā dārgakmeņu sēklām (“kakao”, no kurienes ir atvasināts angļu vārds “kakao”), iespējams, tas ir Mixe-Zoquean izcelsmes, uzskata vairāki valodnieki, kas to pētījuši. Tā pieņemšana maiju valodās (kurās tā ir uzrakstīta fonētiski kā ka-ka-w uz vāzēm un kodekiem), iespējams, ir viena no daudzām lietām, ko pirmsklasiskā maija mantoja no Olmec.

Es bez vilcināšanās novirzīšu ikvienu, kas interesējas par šo tēmu, uz Sofijas un Maikla Koo grāmatu “Patiesā šokolādes vēsture” (Thames & Hudson, 1996).

Horhe Peress de Lara
Meksika


Ir zināms, ka Yucatecs ir ekstrahējis taukus, kas tika veidoti sviesta veidā.

36 Vaniļas pupiņas, V. planifolia, iegūst no savvaļas orhidejas, kas savvaļā aug Meksikas austrumu zemienē. Pupiņas novāc no garas, plānas pākstis, kuras augšana prasa gadu. Interesanti, ka Meksikas orhideja ir vienīgā zināmā orhideja, kuru dabiski apputeksnē bites, pārējās pasaules šķirnes ir jāapputes ar rokām.

37 Pulque patiesībā ir spāņu vārds, jo acteki no šī auga izgatavoja vīna formu ar nosaukumu "Octli". Pulque var vairāk līdzināties tam, ko mēs varam atpazīt kā alus veidu.

38 Popkornu sauca par "momochitl", un to nēsāja kā vītni, kā arī citiem dekoratīviem nolūkiem.

39 Townsend, 43. lpp. 172, kas saistīts ar to, ka gumijas šķelšana publiski tika uzskatīta par rupju vai aizskarošu.


AZTEC MEDICINE

Jebkuras slimības ārstēšanu var aplūkot no dažādiem leņķiem, ieskaitot fizisko ārstēšanu, narkotikas vai garīgu ārstēšanu. Zināšanas par zālēm bija plašas un efektīvas. Garīgās jeb maģiskās zāles bija tikpat svarīgas un pelnījušas vienādu izpēti un izskatīšanu, kā tās attiecas uz vispārējo medicīnisko aprūpi.

Actekiem bija mīlestības un naida attiecības ar savām dievībām un viņi sevi uzskatīja par vienkāršiem bandiniekiem dievu rokās. Slimību var uzskatīt par atmaksu par to, ka nav stingri ievērota diezgan plaša ikdienas godināšanas kārtība. Slimību var izraisīt arī cita iemesla dēļ, kā tikai kādas dievības izklaidēšanās dēļ.

Vēl viens dievišķās iejaukšanās veids acteku veselībā bija iepriekš noteikta slimība. Actekiem bija labi izveidota dzimšanas zīmju struktūra, līdzīgi kā mūsdienu astroloģijā. Paredzams, ka zīdaiņi, kas dzimuši noteiktās dienās, kļūs par slimiem bērniem un agri mirs no slimībām. Turpretī zīdaiņi, kas dzimuši citās dienās, varētu gaidīt dievu labvēlību un dzīvot laimīgu dzīvi bez slimībām. Ja kādam no šiem labvēlīgajiem cilvēkiem attīstās slimība, viņš noteikti ir aizmirsis pienācīgi godināt dievus.

Vispārējā nozīmē acteku medicīnas zinātne bija līdzvērtīga mūsdienu medicīnas zinātnei Eiropā. Bieži acteki vai precīzāk Meksika bija daudz pārāki, identificējot un ārstējot dažādas slimības, kas viņus skāra. Tāpat kā viņu medicīnas kolēģi Eiropā (*1),

____________________
1 Eiropa medicīnas attīstībā dažos veidos atpalika no Jaunās pasaules. Vēl 1530. gadā tādas teorijas kā "Parakstu doktrīna" vadīja Šveices alķīmiķis Paracelzs. Šī teorija norādīja, ka augi izskatījās pēc slimības, kuru tie bija paredzēti, lai izārstētu. Piemēram, valrieksts izskatījās pēc smadzenēm, tāpēc tam vajadzētu būt noderīgam smadzeņu slimību ārstēšanai. Labdien, p. 19. Paracelsus, īstajā vārdā Theophrastus Bombastus von Hohenheim, lika saviem sekotājiem 1524. gadā sadedzināt zāles, kuras rakstījušas ārstniecības augu aizstāvji, Kruger, 157. lpp.

acteku praktiķiem bija tendence koncentrēties uz simptomu, nevis slimības vai slimības cēloņa ārstēšanu (*2).

Dr Michael Meyer stāsta, ka acteki pat veica "smadzeņu operācijas" (*3). Kopumā Meksiku varētu uzskatīt par ļoti veselīgu cilvēku rasi ar profilaktiskiem veselības aizsardzības pasākumiem un labu ikdienas sanitāro sajūtu.

Acteku garīgā veselība noteikti bija jāuzlabo. Ņemot vērā trauksmes apjomu vienkāršā indivīda ikdienā, nav brīnums, ka tik daudz viņu zāļu tika izrakstītas dažādām kuņģa slimībām. Kā pati regulāra antacīdu lietotāja es runāju no pieredzes, sakot, ka trauksme ietekmē jūsu gremošanas traktu, un man pat nav jāuztraucas par to, ka manas dzimšanas zīmes rezultātā uz galvas nokrīt milzu akmeņi vai kļūst par nagiem.

Acteku ikdienas dzīve bija tik regulēta un kontrolēta, ka būtu bijis grūti saglabāt jebkāda veida garīgo veselību, ar kuru mēs saistītos. Šis līdzsvara sadalījums starp prātu un ķermeni varēja izpausties vairākās fiziskās slimībās, un, iespējams, tas arī notika.

Izņemot pacienta asiņošanu vai kaulu lūzumus, Meksika koncentrējās uz (*4) pieeju medicīnai, pat saglabājot plašu

_________________
2 Acteki bija pārliecināti, ka komētas, zemestrīces un vulkāna izvirdumi bija daži no slimību cēloņiem, kā arī aizvainoja dažādas dievības, jo īpaši Tecatliopoca.

3 Meijers, 43. lpp. 79. Meijers šim apgalvojumam neatsaucas uz savu avotu. Volfgangs fon Hāgens, 113.-114. Lpp., Apspriež galvaskausa trepaninga tēmu, kas inku sabiedrībā ir bijusi ļoti attīstīta, bet neatrada atsauces uz actekiem, kas izstrādā šādu praksi.

4 Tā kā Meksikai bija tendence tuvināties medicīnai no augu viedokļa, ir lietderīgi izprast naturopātiskos pamatjēdzienus un principus, kas saistīti ar garšaugiem un garšaugu izmantošanu medicīnā. Šeit ir uzskaitīti pamatelementi, kas saistīti ar mūsdienīgāku naturopātisku pieeju dziedināšanai ar garšaugiem.

ASTRINGENT - palīdz aizvērt atvērtās brūces un apturēt šķidruma izdalīšanos.
ANTIEMĒTIKA - lieto vemšanas kontrolei.
ANTISEPTIC - lieto, lai attīrītu un novērstu infekciju.
ANTISPASMODIC - lieto spazmu mazināšanai.
DEMULCENT - iekaisuma mazināšana.
DIURĒTIKA - palīdz ar urīna plūsmu.
EMETIC - izraisīt vemšanu.
EMMENAGOGUE - palīdz ar menstruāciju plūsmu.
EMOLLIENT - balzams iekaisušai ādai.
FEBRIFUGE - drudža kontrole
LAXATIVE - aizcietējums.
NERVINE - nervu sistēmas ārstēšana.
SEDATĪVS - palīdz aizmigt un atpūsties.
TONIC- atjauno un stiprina visu ķermeni.

dažu medicīniski lietoto zāļu audzēšanai (*5).

Drīz pēc iekarošanas dažādi vēsturnieki kataloģizēja aptuveni piecpadsmit dažādus augus, pastas, mikstūras un pulverus. Mexica bija pietiekami sarežģīti, lai aptītu ziedlapiņas ap noteiktām zālēm, veidojot kapsulas vai "tabletes", lai tās būtu viegli lietot (*6). Daudzi no šiem ārstnieciski izmantotajiem augiem un garšaugiem tiek izmantoti vēl šodien, un tos var atrast ietvju aptiekās (*7). Slimības fotogrāfijas bieži tiek ievietotas kopā ar dažādām izstādītām burciņām, maisiņiem un citiem traukiem, kas attēlo slimību, kuru zāles ir paredzētas, lai izārstētu vai sniegtu kādu atvieglojumu.

____________________________________
5 Townsend, 53. lpp. 170-171, attiecas uz vairāku koptu dārzu atrašanās vietu, kas, iespējams, ir radījuši dažus ārstniecības līdzekļus, ko regulāri izmanto Meksikā. Vienu uzbūvēja inženieris Pinotel, pēc Moctezuma I pasūtījuma, lai izveidotu dārzu netālu no Huaxtepec. Šis dārzs bija dārzkopības eksperiments, kas veiksmīgi pārstādīja kokus un garšaugus no piekrastes reģioniem uz Meksikas ieleju. Pārstādīšanas laikā dārznieki no ausīm izlaida asinis virs stādāmās vietas un gavēja astoņas dienas. Gillmore, 169.-170. Gillmore tālāk stāsta savās piezīmēs, lpp. 236, ka daži šajā dārzā audzētie ārstniecības augi tika kultivēti pēc Gregorio Lopesas vadītās slimnīcas iekarošanas Meksikā.

Teksko kungs Netzahualcoyotl Tetzcotzingo uzturēja plašu koku un ārstniecības augu ārstniecības dārzu. Kortess rakstīja karalim Čārlzam V. par saviem novērojumiem par Ixtapalapanas plašajiem dārziem, kā atzīmēts viņa otrajā vēstulē karalim, kas rakstīts 1520. gadā. Lielais Hakstepecas dārzs tika apspriests viņa trešajā vēstulē.

7 Man visvairāk pazīstamā ietves aptieka atrodas netālu no Nogalas Sonora tūrisma zonas un atrodas tikai dažu metru attālumā no tradicionālās aptiekas. Aptieka ir pilna ar tūristiem un, šķiet, labi turīgiem vietējiem iedzīvotājiem, savukārt ietvju pārdevējam vienmēr šķiet, ka ir pietiekami daudz cilvēku, kas, šķiet, ir mazāk ekonomiski stabili vietējie iedzīvotāji. Pārdevējam bija aptuveni 100 dažādi lieli caurspīdīgi plastmasas maisiņi un burkas ar dažādām žāvētām saknēm, pulveriem un garšaugiem. Esmu novērojis arī līdzīgas ietves aptiekas visā Āzijā.

Šķiet, ka Meksika neiekļāva medicīnu viņu garajā sociālo tabu priekšmetu sarakstā un pievērsās zinātnei ar atvērtu prātu. Meksikas ielejas vēsture mums māca, ka šī teritorija bija kultūru kausēšanas katls. Gadsimtiem ilgi dažādas ciltis no Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas apmetās un sajaucās auglīgajā Centrālās Meksikas ielejā.

Dažādie medicīnas praktiķi noteikti meklēja viens otru un tirgoja receptes, stāstus un noslēpumus. Katras cilts atklājumi tika apspriesti, izmēģināti un eksperimentēti. Labie galu galā tiktu pieņemti vispārējā ikdienas praksē. Meksikā pat praksē bija neapstrādāta zobārstniecības nozare. Bieži sastopamo zobu bojāšanos Meksikā ārstēja ar neapstrādātu plombu, un anestēzijai tika izmantotas zāles. Spalvu spalvas un kaktusa muguriņas tika izmantotas kā vienkārši instrumenti. Nātru auga sēklas un saknes tika izmantotas pūžņojošu smaganu ārstēšanai (*8).

Vispārējais sanitāro apstākļu stāvoklis ielās, mājās un lielajos ceremoniju centros, kas atrodas netālu no lielās Tenočtitlanas pilsētas, bija ārkārtējs un labi regulēts. Lai gan es neesmu pārliecināts, ka šī sanitārija tika veikta jebkādu ar veselību saistītu noteikumu vārdā, bet drīzāk veids, kā saglabāt lielu skaitu cilvēku algotu darbu un dažādām dievībām nodrošināt tīru atpūtas vietu.

Pilsētas ielas bija labi slaucītas un uzturētas tīras (*9), drenāža bija labi apgūta, un lielākā daļa cilvēku atkritumu tika savākti un iznīcināti vai izmantoti lauksaimnieciskā veidā (*10). Ikdienas atkritumi, ko radīja lielais pilsētas iedzīvotāju skaits (*11), tika apstrādāti līdzīgi. Vairākos uzvarētāja spāņu ziņojumos ir atsauce uz lieliskās Tenočtitlanas pilsētas un tās apkārtnes tīrību.

____________________
8 Liquidamber styraciflua jeb saldā gumija (copal) tika uzklāta uz vaiga karstā veidā, lai radītu bieži sastopamas zobu sāpes. Vogel, 378.-99.lpp.

9 Meijers, 93. lpp. 89, norāda, ka vairāk nekā tūkstoš cilvēku apkalpei katru dienu tika uzticēts uzkopt lielās Meksikas pilsētas Tenohtitlanas pilsētas ielas.

10 Innes, lpp. 140, attiecas uz to, ka kanoe ar cilvēku atkritumiem tika uzņemti dažādos līčos un pārdoti sāls ražošanai un ādas konservēšanai. Urīns tika pārvērsts krāsā.

Regulāri tika ziņots, ka tirgū ir pārdoti cilvēku atkritumu spaiņi, kas tiek izmantoti kā mēslojums. Cilvēku atkritumi tika izmesti ar atkritumiem no pilsētas. Tur noteikti bija jābūt izgāztuvēm un izgāztuvēm. Man nav izdevies noskaidrot šo acteku "izgāztuvju" atrašanās vietas, tomēr iespējamā vieta varētu būt bijusi Teksoko ezera austrumu krastā netālu no Chimalhuacan apgabala.

Parastā meksikāņu mājsaimniecība uzturēja labu personīgās higiēnas izjūtu un bieži mazgājās, bieži vien reizi dienā (*12). Acteku sabiedrību pirms spāņu ierašanās varētu uzskatīt par veselīgu. Šķiet, ka medicīna aprobežojas tikai ar fizisko un garīgo, nevis fizisko slimību ārstēšanu (*13).

Tiklīdz 1553. gadā pēc karaļa pavēles spāņi sāka izveidot sistēmu. Šis rīkojums aicināja izveidot slimnīcu programmu, lai apmierinātu slimo indiešu medicīniskās vajadzības pilsētās un laukos. Līdz 1570. gadam karalis Filips II bija nosūtījis savu personīgo ārstu Fransisko Hernandesu uz Meksiku, kurš septiņus gadus pavadīja, pētot Meksikas vietējos augus, kā arī vispārējo acteku medicīnas izpēti, un pārveda savus atklājumus atpakaļ uz Spāniju (*14). .

1580. gadā Mehiko varēja lepoties ar četrām slimnīcām spāņiem (*15), vienu slimnīcu Indijas iedzīvotājiem un vienu slimnīcu nēģeriem un Mestizos (*16). Dažādas mūķeņu un klosteru grupas Meksikā sāka atvērt durvis un koncentrēt savu enerģiju uz Meksikas veselību.

____________________
12 Viena no grūtākajām tradīcijām, ko mēģināja pārkāpt spāņu agrīnie priesteri, bija prakse, ka pieaugušie vīrieši peldējās ar jaunām meitenēm un vecākas sievietes - kopā ar jauniem tēviņiem.

13 Zemestrīces laikā bija ierasta prakse publiski upurēt kuprīti vai citus stipri deformētus, lai apturētu iznīcināšanu. Šī iemesla dēļ sabiedrība labi izturējās pret kupriem un citiem, kas cieta no fiziskām deformācijām, un turēja tos pie rokas.
14 Viņš bija iecerējis publicēt savu darbu, taču liela daļa viņa darba tika iznīcināta. Tomēr viņš savāca informāciju par vairāk nekā divsimt dažādiem augiem, ko izmanto medicīnā.

15 Acīmredzot slimnīcas bija labi finansētas. Saskaņā ar Lockhart, p. 216. lpp. 284, vienu konkrētu Mehiko slimnīcu, Nuevstra Senora de la Concepcion, atbalstīja liela tai piederoša sēta ar nosaukumu Estancia of Mestepec Ixtlahuaca rietumu daļā. Kopš 1585. gada estansija varēja lepoties ar 10 400 aitu, kā arī melno vergu vadīšanu.

16 Meijers, 63. lpp. 245. Mejers turklāt norāda, ka šīs slimnīcas vairāk līdzinājās “atpūtas mājām” un nodrošināja tikai minimālu ārstēšanu. Labais bīskaps Zumarraga Meksikā izveidoja slimnīcu venerisko slimību ārstēšanai ar patvērumu ārprātīgajiem. Pat nākot Eiropas medicīnai, agrīnie spāņu kolonisti varēja cerēt dzīvot tikai uz pusi ilgāk nekā mēs šodien.

1533. gadā Spānijas kronis aicināja ikvienu, kas praktizē medicīnu, pārbaudīt kvalificēta universitāte, lai pārliecinātos par ārstniecības personas kompetenci. 1621. gadā Meksikas universitātē tika uzsākta ķirurģijas un anatomijas nodaļa. Līdz 1791. gadam Meksikā bija gandrīz divi simti divdesmit viens ķirurgs un bārddzinis (*17), lai apkalpotu vietējos iedzīvotājus. Šie praktizētāji galvenokārt atradās lielajās pilsētās, kurās bija maz kontaktu ar lauku teritorijām (*18). Ņemot vērā lielo Indijas iedzīvotāju skaitu laukos, nav brīnums, ka senās zāles un zāles saglabājās ikdienas praksē, un mūsdienās tās joprojām tiek izmantotas lielās Meksikas daļās.

Medicīna Meksikā nekad nav šķitusi liels dedzinošs politisks cēlonis vai vismaz citos laikos, izņemot vēlēšanu periodus. Pat Meksikas revolucionārajā periodā, 1910.-1940. Gadā, iedzīvotājiem bija tendence zemes reformu un izglītību izvirzīt augstāk par vienkāršo cilvēku veselību. Medicīnas sistēma Meksikā joprojām lielā mērā balstās uz senām zālēm un vietējām vecmātēm un medicīnas vīriešiem. Par laimi nabadzīgajiem daudzi no šiem augiem, līdzekļi un mikstūras faktiski darbojas.

Šī medicīnas sistēma deva pamatu oficiālajai medicīnas sabiedrībai, uz kuras balstīties. Nesenā izpratne par dažu veco zāļu nozīmi ir izraisījusi universitāšu interesi par dažu seno augu izcelsmes zāļu izpēti un dokumentēšanu, ko joprojām praktizē Meksikas indiāņi un citas Vidusamerikas un Dienvidamerikas indiāņu ciltis. ar vietējās medicīnas cilvēkiem šodien tiek sazināti Meksikas lauku apvidos un tiek pārbaudīti paraugi, lai noskaidrotu, vai tiem nav vēzi mazinošu īpašību, tuberkulozes un daudzām mūsdienu slimībām, tostarp AIDS pētījumiem. Vienu šādu programmu finansē nolīgumi, kas tika panākti 1992. gada Zemes samitā, kas notika Riodežaneiro, Brazīlijā (*19).

____________________
17 Ķirurgi jeb parasts oficiālais ārsts arī bija bārddzinis.

19 Pašreizējie komandas pētnieki ir no Arizonas Universitātes, Purdue universitātes, Luiziānas štata universitātes, Bioloģisko resursu institūta Argentīnā, Patagonijas Nacionālās universitātes Argentīnā, Čīles Katoļu universitātes, Meksikas Nacionālās universitātes un Amerikas cianamīdu kompānijas . Šo komandu vada (šī raksta laikā) Barbara A. Timmermann, Arizonas Universitātes farmakoloģijas/toksikoloģijas un sauso zemju pētījumu profesore. Viņa ir pētījusi un aprakstījusi savu atradumu par tuksneša augiem 30 gadus. Raksts, kurā izklāstīts šis notiekošais pētniecības projekts ar profesora Timmermaņa fotogrāfiju, ir publicēts žurnālā THE ARIZONA DAILY STAR, 69. lpp. 1 B, 1994. gada 4. septembris. Ir zināms, ka profesors Timmermans lasa lekcijas par šo tēmu.

MEKSIKAS DIETA

Meksika mēdza ēst diezgan labi un viegli pielāgojās apkārtējai videi (*20). Lai gan Meksikas ielejā augļu ražošana bija ierobežota, Meksika varēja iegūt nepieciešamos A un C vitamīnu piedevas no dažādiem čili, ko viņi audzēja un izmantoja kā garšvielas (*21). Lai gan mēs mēdzam uzskatīt Meksiku par stingri kukurūzā balstītu sabiedrību, viņi lielos daudzumos audzēja citu graudu, ko sauc par "Huautli" jeb amarantu (*22). Amaranta graudos ir daudz olbaltumvielu, un šodien tie atgriežas uztura popularitātē pēc gadsimtiem ilgu zaudētās vispārējās pievilcības. Tika audzēti savvaļas sīpoli, kā arī tomāti, ko sauc par "xictomatl", un zaļie tomāti ar nosaukumu "tomatl" (*23), kā arī vairākas ķirbju šķirnes un sēnes.


Audzētas sakņu kultūras, piemēram, saldie kartupeļi, ko sauc par "camotli" (*24), un "jicama", rāceņam līdzīga sakne, tika pasniegtas dažādās maltītēs. Gaļa tika komerciāli audzēta un pieejama visiem iedzīvotājiem, ražojot tītarus (*25), suņus (*26), peles, cūkas (*27), savvaļas aitas un

____________________
20 Savā agrīnajā vēsturē, pirms Tenočtitlana dibināšanas, meksikāņu cilts tika izraidīta uz akmeņainu un nevēlamu zemes gabalu ezera apgabalā, kas bija inficēts ar grabulīšiem. Meksikā drīz vien radās garša pēc grabulīšu gaļas un uzplauka kā cilts.

21 čili pākstis pārsvarā tika grauzdētas un pēc tam samaltas pulverī. Acteki vārītu šo pulveri ar ūdeni, lai iegūtu tādu mērci, kas līdzinās mūsdienu Tabasco mērcei. Čili ir acteku vārds, ko spāņi sauca par “pimientas” jeb pipariem.

22 Amaranta lauki galvenokārt atradās uz dienvidiem no ezera teritorijas, bet kukurūza tika audzēta praktiski visur.

23 Acteki mācīja spāņiem vairākus tomātu pagatavošanas veidus, tostarp vārītus vai sajauktus ar papriku. Spāņi drīz vien veica šī auga sēklas uz Eiropu, kur tas ieguva tūlītēju popularitāti. Sākumā neviens neēda šī auga augļus un audzēja tos stingri kā rotājumus. Bailes no augļiem bija grūti pārvarēt, un 1820. gada beigās Roberts Džonsons no Salemas Ņūdžersijā publiski paziņoja, ka viņš ēdīs tomātu uz pilsētas tiesas ēkas kāpnēm. Šokēti pilsētnieki šausmās vēroja, kā Džonsona kungs apēd nevis vienu, bet nelielu grozu tomātu.

24 Tie, iespējams, bija Dioscorea villosa, savvaļas jamss. Pazīstams arī kā kolikas sakne vai reimatisma sakne. Savvaļas jamsus medicīnā izmantoja kā sviedrējošu līdzekli un atkrēpošanas līdzekli.

25 Domājams, ka gaiļa tītara suga, kas izaudzēja zilu vītni, bija dievības Tezcatlipoca emblēma, un šī putna rēcošā skaņa atspoguļoja viņa balsi. Acteki parādītu savus simbolus kā cieņas zīmi.

pīles (*28). Cilvēki, kas dzīvo ārpus pilsētu robežām, vienmēr varēja paļauties uz citu savvaļas gaļas avotu, piemēram, brieža gaļas vai truša, medībām. No ezeru apgabaliem (*30) un dažādām strautām varēja ievākt kukaiņus, kā arī zivis un ar olbaltumvielām bagātas aļģes (*29). Pupiņu šķirnes tika audzētas komerciāli, un tās bija galvenais vajadzīgo olbaltumvielu avots Mexica uzturā.

Daži gvajaves (Psidium guajava), ģimenes, avokado (Persea gratissima) un ābolu augļi tika apvienoti ar smago Maguay auga audzēšanu, lai nodrošinātu nepieciešamos uztura bagātinātājus. Tika novākta arī vietējā melone ar nosaukumu "ayotli". Tika patērētas arī nopala kaktusa plašās lapas, "tunzivis". Kokosrieksti (Cocos nucifera) bija bagāti piekrastes reģionos, kas tika iekaroti un kontrolēti

____________________________________
26 Nikolsona MEKSIKĀŅU UN CENTRĀLĀS AMERIKĀNU MITOLOĢIJA, lpp. 37, kas saistīts ar to, ka šos audzētos suņus sauca par "Xoloitzcuintli", un tos nedrīkst jaukt ar labi zināmo Čivavu. Šis Xoloitzcuintli bija daudz lielāks suns, un mūsdienās tiek uzskatīts, ka tas ir pirmais pieradinātais dzīvnieks visā Amerikā. Šķirne bija gandrīz izmirusi, līdz nesenam laikam suņu mīļotājs Normens Pelhams Raits spēja iegūt dažus tīrus dzīvniekus, un, rakstot grāmatu, vismaz septiņdesmit bija reģistrēti Meksikas audzētavu klubā. Innes, lpp. 140, attiecas acteki, kuri bieži nobaroja un kastrēja šos suņus pusdienu galdam. Šo suņu tauki tika medicīniski izmantoti brūču tīrīšanai, ko spāņi pieņēma.

27 Audzētās cūkas tika tikai daļēji pieradinātas, bieži noķertas kā savvaļas sivēni. Cottie Burland, GODS AND LIKTUMS SENAJĀ MEKSIKĀ, 80. lpp., Stāsta par šo sivēnu izturēšanos ļoti labi, pat acteku sieviešu barošanu ar krūti.

28 Iespējams, ka nabadzīgākā vai parastā Meksika maz redzēja pieradinātus gaļas avotus un ka lielākā daļa gaļas nonāca Nobela klasēs. Izņemot tos, kas dzīvo lauku apvidos un var medīt, parastā Meksika ikdienas uzturā redzēja maz gaļas.

29 Innes, lpp. 140, stāsta, ka šīs aļģes tika veidotas kūkās un garšoja līdzīgi kā siers.

30 Ezera apgabals Meksikai nodrošināja daudz gatavu ēdienu. Gillmore, 61. lpp. 7, attiecas uz daudziem radošiem veidiem, kā izmantot dzīvniekus un pārtikas avotus. Viena interesanta savākšanas metode ietvēra tīklu izstiepšanu zemu lidojošu putnu ķeršanai. Savvaļas purva zāles tika savāktas bagātas ar ūdensmušu olām. Olas žāvēja saulē un no tām pagatavoja pastu.

no Meksikas impērijas un, iespējams, devās ceļā kā veltījums Tenočtitlanam.

Meksikas diētas pamatā bija tortilla, kas izgatavota no kukurūzas. Tradīcija turpinās arī šodien ar nelielām izmaiņām. Kodolu vāra ar kaļķi, lai noņemtu miziņu, un pēc tam sasmalcina uz akmens plāksnes ar slīpēšanas akmeni.

Mīklu veido mazās apaļās bumbiņās un pēc tam ar rokām izklāj plānās apaļās kūkās vai ietin kukurūzas mizā, tamale, lai pēc tam piepildītu un apēstu.

Rituālu (*31) nevar ignorēt, ir pārāk daudz atsauču uz tā plašo pielietojumu. Pārskati par cilvēka gaļas pārdošanu lielajā tirgū un daudzi ziņojumi dažādos ar Meksiku saistītos kodeksos norāda uz cilvēka miesas pasniegšanu patēriņam kopā ar festivāliem.

Upurēto miesu (*32) vārīja ar kukurūzu buljonā, sautējumu sauca par "tlacatlaolli" (*33).

____________________
31 Vārds kanibālisms ir spāņu izcelsmes, atsaucoties uz Karību indiāņiem. Kanibālisms neaprobežojās tikai ar Jauno pasauli, un to ir praktizējušas daudzas sabiedrības dažādu iemeslu dēļ. Jaunajā pasaulē to galvenokārt izmantoja, lai pievienotos upurim vai kā pārtikas avots. Tādās vietās kā Tibeta un Mikronēzija mirušie tika godināti, apēdot līķi.

32 Kanibālisms bija labi izveidojies ar senajiem čihimekiem, par kuriem bija zināms, ka viņi nogalina savus līdzcilvēkus vienīgā ēdiena nolūkā. Diaz ziņo, ka Meksikas sabiedrībā upuru upuru nevēlamās daļas tirgū tiks pārdotas kā olbaltumvielas. Parasta gatavošanas metode bija sautēt cilvēka mīkstumu ar kukurūzu un pasniegt ēdienu kā “tlacatlaolli”, kas brīvi nozīmē “cilvēka sautējums”.

Pēc upurēšanas sagūstītājam bieži tika dots tās personas līķis, kuru viņš paņēma kaujā, un sarīkoja mielastu saviem draugiem un radiniekiem, bet neēda upura miesu, jo uzskatīja mirušo par savu mīļoto dēlu. Citi ballītē ēda bez šādām sajūtām. Sagūstītājs upuri uzlūkoja kā savu spoguļattēlu.

33 Saskaņā ar Boone tulkojumu Magdebexiano kodeksā savā darbā, lpp. 213, cilvēka miesa tika salīdzināta ar cūkgaļas garšu. Boone atsaucās arī uz to, ka šī iemesla dēļ vietējiem indiāņiem patika cūkgaļa, kas pēc iekarošanas tika nogādāta Jaunajā Spānijā.

Patiesais glifs, kas ietverts Nuttalla SENO MEKSIKĀŅU DZĪVES GRĀMATĀ (The Codex Magliabechiano), folio 73, attēlo vairāk nekā sautējumu un faktiski norāda visas ķermeņa daļas, galvas, rokas, kājas un citas daļas māla burkās. tiek nodots indiešu vidū. Interesanta eseja ar nosaukumu Acteku kanibālisms: ekoloģiskā nepieciešamība? Bernard R. Ortiz de Montellano var apskatīt tiešsaistē.

Meksikas iecienītākā bija kakao pupiņas (*34), kas tika grauzdēta un samalta, dažreiz ar izkaltētu kukurūzu, pievienota ūdenim un sakulta ar īpašu nūju, lai iegūtu putojošu stāvokli. Kakao ir arī tauku avots (*35). Šo dzērienu ar kofeīnu var aromatizēt ar medu vai savvaļas vaniļas (*36) ekstraktu, lai to lietotu izklaidei vai kā zāles.

Ir zināms, ka Pulque (*37), raudzēts alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no maģiskā auga, satur bagātīgu noderīgā C vitamīna daļu, un tas bija arī iecienītākais dzēriens, lai gan par alkohola lietošanu tika sodīts ar nāvi, bet neredzēja, ka tas varētu mazināt alkohola lietošanu. dzēriens un plašs privātais un publiskais patēriņš bija ikdiena.

Kukurūzu grauzdēja, lai iegūtu popkornu (*38), un iedzīvotāji ēda arī lobītus zemesriekstus, un to, iespējams, baudīja kā “jautru ēdienu” kā uzkodas, tik daudz, cik tie tiek patērēti un tiek plaši izmantoti. šodien. Košļājamo gumiju ražoja bitumena rūpnīca, un to izmantoja Mexica tīrīšanai (*39).

____________________
34 Kakao pupiņas tika audzētas galvenokārt Tabasko un Verakrusas reģionu piekrastes reģionos, kā arī Gvatemalas Klusā okeāna piekrastes apgabalos. Kakao pupiņas bija galvenais veltījums Tenočtitlanai, kā arī bieži tika izmantots kā valūtas veids. Mūsdienu nosaukums kakao ir no Meksikas "chocolatl". No šīm pupiņām pagatavoto nesaldināto dzērienu sauca par "cacaoquahitl", un tas tika pagatavots, vienkārši vārot žāvētas pupiņas ūdenī. Otru un garšīgāku dzērienu sauca par “šokolādi”, un tas bija sabiezināts ar vaniļu, medu un citām garšvielām.

..Šāda vēstule man tika nosūtīta, izmantojot diskusiju grupu, kurai es piederu, un sīkāku informāciju par šokolādes tēmu. SĪKĀKU INFORMĀCIJU SKATIET PĀRTIKAS SADAĻĀ AZTEC SAITES SARAKSTĀ. toms

. Patiesībā Meksika dzērienu sauca ar daudziem nosaukumiem, atkarībā no tā, par kādu recepti viņi runāja, jo šokolādi varēja pasniegt (un pasniedza) ar visu veidu aromatizētājiem, ieskaitot ziedus, medu, maltu čili un daudzas citas sastāvdaļas. "Chocolatl" tomēr nav Nahuatl vārds. Plašāk izmantotais nosaukums kakao saturošiem dzērieniem Meksikā bija "cacauatl", kas nozīmē "kakao ūdens". Šķiet, ka mūsu vārda "šokolāde" izcelsme ir maiju un nahuatla kombinācija, kā maiji savu dzērienu (kuru viņi labprātāk dzēra karstu, pretstatā meksikai, kas acīmredzot to izmantoja kā atspirdzinājumu) sauca par "chocol ha", kas burtiski nozīmē "karsts ūdens" Yucatec. Tā kā spāņi, iespējams, pirmo reizi saskārās ar dzērienu Maiju apgabalā, iespējams, ka viņi tur izvēlējās nosaukumu "chocol ha", vēlāk mainot maiju vārdu ūdenim ("ha") par Nahuatl ("atl"), tādējādi veidojot vārdu "chocol atl", kas vēlāk tika mainīts uz "šokolāde" (ir daudz piemēru, kad spāņu spāņi, kuriem, šķiet, bija grūti laiks ar Nahuatl vārdu izrunu, līdz asprātībai: tomate (sākotnēji "tomatl"), aguacate (sākotnēji "ahuacatl"), cuate (sākotnēji "coatl"), metate ("¿metatl?") utt.). Kas attiecas uz augļa nosaukumu un tā dārgakmeņu sēklām (“kakao”, no kurienes ir atvasināts angļu vārds “kakao”), iespējams, tas ir Mixe-Zoquean izcelsmes, uzskata vairāki valodnieki, kas to pētījuši. Tā pieņemšana maiju valodās (kurās tā ir uzrakstīta fonētiski kā ka-ka-w uz vāzēm un kodekiem), iespējams, ir viena no daudzām lietām, ko pirmsklasiskā maija mantoja no Olmec.

Es bez vilcināšanās novirzīšu ikvienu, kas interesējas par šo tēmu, uz Sofijas un Maikla Koo grāmatu “Patiesā šokolādes vēsture” (Thames & Hudson, 1996).

Horhe Peress de Lara
Meksika


Ir zināms, ka Yucatecs ir ekstrahējis taukus, kas tika veidoti sviesta veidā.

36 Vaniļas pupiņas, V. planifolia, iegūst no savvaļas orhidejas, kas savvaļā aug Meksikas austrumu zemienē. Pupiņas novāc no garas, plānas pākstis, kuras augšana prasa gadu. Interesanti, ka Meksikas orhideja ir vienīgā zināmā orhideja, kuru dabiski apputeksnē bites, pārējās pasaules šķirnes ir jāapputes ar rokām.

37 Pulque patiesībā ir spāņu vārds, jo acteki no šī auga izgatavoja vīna formu ar nosaukumu "Octli". Pulque var vairāk līdzināties tam, ko mēs varam atpazīt kā alus veidu.

38 Popkornu sauca par "momochitl", un to nēsāja kā vītni, kā arī citiem dekoratīviem nolūkiem.

39 Townsend, 43. lpp. 172, kas saistīts ar to, ka gumijas šķelšana publiski tika uzskatīta par rupju vai aizskarošu.


AZTEC MEDICINE

Jebkuras slimības ārstēšanu var aplūkot no dažādiem leņķiem, ieskaitot fizisko ārstēšanu, narkotikas vai garīgu ārstēšanu. Zināšanas par zālēm bija plašas un efektīvas. Garīgās jeb maģiskās zāles bija tikpat svarīgas un pelnījušas vienādu izpēti un izskatīšanu, kā tās attiecas uz vispārējo medicīnisko aprūpi.

Actekiem bija mīlestības un naida attiecības ar savām dievībām un viņi sevi uzskatīja par vienkāršiem bandiniekiem dievu rokās. Slimību var uzskatīt par atmaksu par to, ka nav stingri ievērota diezgan plaša ikdienas godināšanas kārtība. Slimību var izraisīt arī cita iemesla dēļ, kā tikai kādas dievības izklaidēšanās dēļ.

Vēl viens dievišķās iejaukšanās veids acteku veselībā bija iepriekš noteikta slimība. Actekiem bija labi izveidota dzimšanas zīmju struktūra, līdzīgi kā mūsdienu astroloģijā. Paredzams, ka zīdaiņi, kas dzimuši noteiktās dienās, kļūs par slimiem bērniem un agri mirs no slimībām. Turpretī zīdaiņi, kas dzimuši citās dienās, varētu gaidīt dievu labvēlību un dzīvot laimīgu dzīvi bez slimībām. Ja kādam no šiem labvēlīgajiem cilvēkiem attīstās slimība, viņš noteikti ir aizmirsis pienācīgi godināt dievus.

Vispārējā nozīmē acteku medicīnas zinātne bija līdzvērtīga mūsdienu medicīnas zinātnei Eiropā. Bieži acteki vai precīzāk Meksika bija daudz pārāki, identificējot un ārstējot dažādas slimības, kas viņus skāra. Tāpat kā viņu medicīnas kolēģi Eiropā (*1),

____________________
1 Eiropa medicīnas attīstībā dažos veidos atpalika no Jaunās pasaules. Vēl 1530. gadā tādas teorijas kā "Parakstu doktrīna" vadīja Šveices alķīmiķis Paracelzs. Šī teorija norādīja, ka augi izskatījās pēc slimības, kuru tie bija paredzēti, lai izārstētu. Piemēram, valrieksts izskatījās pēc smadzenēm, tāpēc tam vajadzētu būt noderīgam smadzeņu slimību ārstēšanai. Labdien, p. 19. Paracelsus, īstajā vārdā Theophrastus Bombastus von Hohenheim, lika saviem sekotājiem 1524. gadā sadedzināt zāles, kuras rakstījušas ārstniecības augu aizstāvji, Kruger, 157. lpp.

acteku praktiķiem bija tendence koncentrēties uz simptomu, nevis slimības vai slimības cēloņa ārstēšanu (*2).

Dr Michael Meyer stāsta, ka acteki pat veica "smadzeņu operācijas" (*3). Kopumā Meksiku varētu uzskatīt par ļoti veselīgu cilvēku rasi ar profilaktiskiem veselības aizsardzības pasākumiem un labu ikdienas sanitāro sajūtu.

Acteku garīgā veselība noteikti bija jāuzlabo. Ņemot vērā trauksmes apjomu vienkāršā indivīda ikdienā, nav brīnums, ka tik daudz viņu zāļu tika izrakstītas dažādām kuņģa slimībām. Kā pati regulāra antacīdu lietotāja es runāju no pieredzes, sakot, ka trauksme ietekmē jūsu gremošanas traktu, un man pat nav jāuztraucas par to, ka manas dzimšanas zīmes rezultātā uz galvas nokrīt milzu akmeņi vai kļūst par nagiem.

Acteku ikdienas dzīve bija tik regulēta un kontrolēta, ka būtu bijis grūti saglabāt jebkāda veida garīgo veselību, ar kuru mēs saistītos. Šis līdzsvara sadalījums starp prātu un ķermeni varēja izpausties vairākās fiziskās slimībās, un, iespējams, tas arī notika.

Izņemot pacienta asiņošanu vai kaulu lūzumus, Meksika koncentrējās uz (*4) pieeju medicīnai, pat saglabājot plašu

_________________
2 Acteki bija pārliecināti, ka komētas, zemestrīces un vulkāna izvirdumi bija daži no slimību cēloņiem, kā arī aizvainoja dažādas dievības, jo īpaši Tecatliopoca.

3 Meijers, 43. lpp. 79. Meijers šim apgalvojumam neatsaucas uz savu avotu. Volfgangs fon Hāgens, 113.-114. Lpp., Apspriež galvaskausa trepaninga tēmu, kas inku sabiedrībā ir bijusi ļoti attīstīta, bet neatrada atsauces uz actekiem, kas izstrādā šādu praksi.

4 Tā kā Meksikai bija tendence tuvināties medicīnai no augu viedokļa, ir lietderīgi izprast naturopātiskos pamatjēdzienus un principus, kas saistīti ar garšaugiem un garšaugu izmantošanu medicīnā. Šeit ir uzskaitīti pamatelementi, kas saistīti ar mūsdienīgāku naturopātisku pieeju dziedināšanai ar garšaugiem.

ASTRINGENT - palīdz aizvērt atvērtās brūces un apturēt šķidruma izdalīšanos.
ANTIEMĒTIKA - lieto vemšanas kontrolei.
ANTISEPTIC - lieto, lai attīrītu un novērstu infekciju.
ANTISPASMODIC - lieto spazmu mazināšanai.
DEMULCENT - iekaisuma mazināšana.
DIURĒTIKA - palīdz ar urīna plūsmu.
EMETIC - izraisīt vemšanu.
EMMENAGOGUE - palīdz ar menstruāciju plūsmu.
EMOLLIENT - balzams iekaisušai ādai.
FEBRIFUGE - drudža kontrole
LAXATIVE - aizcietējums.
NERVINE - nervu sistēmas ārstēšana.
SEDATĪVS - palīdz aizmigt un atpūsties.
TONIC- atjauno un stiprina visu ķermeni.

dažu medicīniski lietoto zāļu audzēšanai (*5).

Drīz pēc iekarošanas dažādi vēsturnieki kataloģizēja aptuveni piecpadsmit dažādus augus, pastas, mikstūras un pulverus. Mexica bija pietiekami sarežģīti, lai aptītu ziedlapiņas ap noteiktām zālēm, veidojot kapsulas vai "tabletes", lai tās būtu viegli lietot (*6). Daudzi no šiem ārstnieciski izmantotajiem augiem un garšaugiem tiek izmantoti vēl šodien, un tos var atrast ietvju aptiekās (*7). Slimības fotogrāfijas bieži tiek ievietotas kopā ar dažādām izstādītām burciņām, maisiņiem un citiem traukiem, kas attēlo slimību, kuru zāles ir paredzētas, lai izārstētu vai sniegtu kādu atvieglojumu.

____________________________________
5 Townsend, 53. lpp. 170-171, attiecas uz vairāku koptu dārzu atrašanās vietu, kas, iespējams, ir radījuši dažus ārstniecības līdzekļus, ko regulāri izmanto Meksikā. Vienu uzbūvēja inženieris Pinotel, pēc Moctezuma I pasūtījuma, lai izveidotu dārzu netālu no Huaxtepec. Šis dārzs bija dārzkopības eksperiments, kas veiksmīgi pārstādīja kokus un garšaugus no piekrastes reģioniem uz Meksikas ieleju. Pārstādīšanas laikā dārznieki no ausīm izlaida asinis virs stādāmās vietas un gavēja astoņas dienas. Gillmore, 169.-170. Gillmore tālāk stāsta savās piezīmēs, lpp. 236, ka daži šajā dārzā audzētie ārstniecības augi tika kultivēti pēc Gregorio Lopesas vadītās slimnīcas iekarošanas Meksikā.

Teksko kungs Netzahualcoyotl Tetzcotzingo uzturēja plašu koku un ārstniecības augu ārstniecības dārzu. Kortess rakstīja karalim Čārlzam V. par saviem novērojumiem par Ixtapalapanas plašajiem dārziem, kā atzīmēts viņa otrajā vēstulē karalim, kas rakstīts 1520. gadā. Lielais Hakstepecas dārzs tika apspriests viņa trešajā vēstulē.

7 Man visvairāk pazīstamā ietves aptieka atrodas netālu no Nogalas Sonora tūrisma zonas un atrodas tikai dažu metru attālumā no tradicionālās aptiekas. Aptieka ir pilna ar tūristiem un, šķiet, labi turīgiem vietējiem iedzīvotājiem, savukārt ietvju pārdevējam vienmēr šķiet, ka ir pietiekami daudz cilvēku, kas, šķiet, ir mazāk ekonomiski stabili vietējie iedzīvotāji. Pārdevējam bija aptuveni 100 dažādi lieli caurspīdīgi plastmasas maisiņi un burkas ar dažādām žāvētām saknēm, pulveriem un garšaugiem. Esmu novērojis arī līdzīgas ietves aptiekas visā Āzijā.

Šķiet, ka Meksika neiekļāva medicīnu viņu garajā sociālo tabu priekšmetu sarakstā un pievērsās zinātnei ar atvērtu prātu. Meksikas ielejas vēsture mums māca, ka šī teritorija bija kultūru kausēšanas katls. Gadsimtiem ilgi dažādas ciltis no Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas apmetās un sajaucās auglīgajā Centrālās Meksikas ielejā.

Dažādie medicīnas praktiķi noteikti meklēja viens otru un tirgoja receptes, stāstus un noslēpumus. Katras cilts atklājumi tika apspriesti, izmēģināti un eksperimentēti. Labie galu galā tiktu pieņemti vispārējā ikdienas praksē. Meksikā pat praksē bija neapstrādāta zobārstniecības nozare. Bieži sastopamo zobu bojāšanos Meksikā ārstēja ar neapstrādātu plombu, un anestēzijai tika izmantotas zāles. Spalvu spalvas un kaktusa muguriņas tika izmantotas kā vienkārši instrumenti. Nātru auga sēklas un saknes tika izmantotas pūžņojošu smaganu ārstēšanai (*8).

Vispārējais sanitāro apstākļu stāvoklis ielās, mājās un lielajos ceremoniju centros, kas atrodas netālu no lielās Tenočtitlanas pilsētas, bija ārkārtējs un labi regulēts. Lai gan es neesmu pārliecināts, ka šī sanitārija tika veikta jebkādu ar veselību saistītu noteikumu vārdā, bet drīzāk veids, kā saglabāt lielu skaitu cilvēku algotu darbu un dažādām dievībām nodrošināt tīru atpūtas vietu.

Pilsētas ielas bija labi slaucītas un uzturētas tīras (*9), drenāža bija labi apgūta, un lielākā daļa cilvēku atkritumu tika savākti un iznīcināti vai izmantoti lauksaimnieciskā veidā (*10). Ikdienas atkritumi, ko radīja lielais pilsētas iedzīvotāju skaits (*11), tika apstrādāti līdzīgi. Vairākos uzvarētāja spāņu ziņojumos ir atsauce uz lieliskās Tenočtitlanas pilsētas un tās apkārtnes tīrību.

____________________
8 Liquidamber styraciflua jeb saldā gumija (copal) tika uzklāta uz vaiga karstā veidā, lai radītu bieži sastopamas zobu sāpes. Vogel, 378.-99.lpp.

9 Meijers, 93. lpp. 89, norāda, ka vairāk nekā tūkstoš cilvēku apkalpei katru dienu tika uzticēts uzkopt lielās Meksikas pilsētas Tenohtitlanas pilsētas ielas.

10 Innes, lpp. 140, attiecas uz to, ka kanoe ar cilvēku atkritumiem tika uzņemti dažādos līčos un pārdoti sāls ražošanai un ādas konservēšanai. Urīns tika pārvērsts krāsā.

Regulāri tika ziņots, ka tirgū ir pārdoti cilvēku atkritumu spaiņi, kas tiek izmantoti kā mēslojums. Cilvēku atkritumi tika izmesti ar atkritumiem no pilsētas. Tur noteikti bija jābūt izgāztuvēm un izgāztuvēm. Man nav izdevies noskaidrot šo acteku "izgāztuvju" atrašanās vietas, tomēr iespējamā vieta varētu būt bijusi Teksoko ezera austrumu krastā netālu no Chimalhuacan apgabala.

Parastā meksikāņu mājsaimniecība uzturēja labu personīgās higiēnas izjūtu un bieži mazgājās, bieži vien reizi dienā (*12). Acteku sabiedrību pirms spāņu ierašanās varētu uzskatīt par veselīgu. Šķiet, ka medicīna aprobežojas tikai ar fizisko un garīgo, nevis fizisko slimību ārstēšanu (*13).

Tiklīdz 1553. gadā pēc karaļa pavēles spāņi sāka izveidot sistēmu. Šis rīkojums aicināja izveidot slimnīcu programmu, lai apmierinātu slimo indiešu medicīniskās vajadzības pilsētās un laukos. Līdz 1570. gadam karalis Filips II bija nosūtījis savu personīgo ārstu Fransisko Hernandesu uz Meksiku, kurš septiņus gadus pavadīja, pētot Meksikas vietējos augus, kā arī vispārējo acteku medicīnas izpēti, un pārveda savus atklājumus atpakaļ uz Spāniju (*14). .

1580. gadā Mehiko varēja lepoties ar četrām slimnīcām spāņiem (*15), vienu slimnīcu Indijas iedzīvotājiem un vienu slimnīcu nēģeriem un Mestizos (*16). Dažādas mūķeņu un klosteru grupas Meksikā sāka atvērt durvis un koncentrēt savu enerģiju uz Meksikas veselību.

____________________
12 Viena no grūtākajām tradīcijām, ko mēģināja pārkāpt spāņu agrīnie priesteri, bija prakse, ka pieaugušie vīrieši peldējās ar jaunām meitenēm un vecākas sievietes - kopā ar jauniem tēviņiem.

13 Zemestrīces laikā bija ierasta prakse publiski upurēt kuprīti vai citus stipri deformētus, lai apturētu iznīcināšanu. Šī iemesla dēļ sabiedrība labi izturējās pret kupriem un citiem, kas cieta no fiziskām deformācijām, un turēja tos pie rokas.
14 Viņš bija iecerējis publicēt savu darbu, taču liela daļa viņa darba tika iznīcināta. Tomēr viņš savāca informāciju par vairāk nekā divsimt dažādiem augiem, ko izmanto medicīnā.

15 Acīmredzot slimnīcas bija labi finansētas. Saskaņā ar Lockhart, p. 216. lpp. 284, vienu konkrētu Mehiko slimnīcu, Nuevstra Senora de la Concepcion, atbalstīja liela tai piederoša sēta ar nosaukumu Estancia of Mestepec Ixtlahuaca rietumu daļā. Kopš 1585. gada estansija varēja lepoties ar 10 400 aitu, kā arī melno vergu vadīšanu.

16 Meijers, 63. lpp. 245. Mejers turklāt norāda, ka šīs slimnīcas vairāk līdzinājās “atpūtas mājām” un nodrošināja tikai minimālu ārstēšanu. Labais bīskaps Zumarraga Meksikā izveidoja slimnīcu venerisko slimību ārstēšanai ar patvērumu ārprātīgajiem. Pat nākot Eiropas medicīnai, agrīnie spāņu kolonisti varēja cerēt dzīvot tikai uz pusi ilgāk nekā mēs šodien.

1533. gadā Spānijas kronis aicināja ikvienu, kas praktizē medicīnu, pārbaudīt kvalificēta universitāte, lai pārliecinātos par ārstniecības personas kompetenci. 1621. gadā Meksikas universitātē tika uzsākta ķirurģijas un anatomijas nodaļa. Līdz 1791. gadam Meksikā bija gandrīz divi simti divdesmit viens ķirurgs un bārddzinis (*17), lai apkalpotu vietējos iedzīvotājus. Šie praktizētāji galvenokārt atradās lielajās pilsētās, kurās bija maz kontaktu ar lauku teritorijām (*18). Ņemot vērā lielo Indijas iedzīvotāju skaitu laukos, nav brīnums, ka senās zāles un zāles saglabājās ikdienas praksē, un mūsdienās tās joprojām tiek izmantotas lielās Meksikas daļās.

Medicīna Meksikā nekad nav šķitusi liels dedzinošs politisks cēlonis vai vismaz citos laikos, izņemot vēlēšanu periodus. Pat Meksikas revolucionārajā periodā, 1910.-1940. Gadā, iedzīvotājiem bija tendence zemes reformu un izglītību izvirzīt augstāk par vienkāršo cilvēku veselību. Medicīnas sistēma Meksikā joprojām lielā mērā balstās uz senām zālēm un vietējām vecmātēm un medicīnas vīriešiem. Par laimi nabadzīgajiem daudzi no šiem augiem, līdzekļi un mikstūras faktiski darbojas.

Šī medicīnas sistēma deva pamatu oficiālajai medicīnas sabiedrībai, uz kuras balstīties. Nesenā izpratne par dažu veco zāļu nozīmi ir izraisījusi universitāšu interesi par dažu seno augu izcelsmes zāļu izpēti un dokumentēšanu, ko joprojām praktizē Meksikas indiāņi un citas Vidusamerikas un Dienvidamerikas indiāņu ciltis. ar vietējās medicīnas cilvēkiem šodien tiek sazināti Meksikas lauku apvidos un tiek pārbaudīti paraugi, lai noskaidrotu, vai tiem nav vēzi mazinošu īpašību, tuberkulozes un daudzām mūsdienu slimībām, tostarp AIDS pētījumiem. Vienu šādu programmu finansē nolīgumi, kas tika panākti 1992. gada Zemes samitā, kas notika Riodežaneiro, Brazīlijā (*19).

____________________
17 Ķirurgi jeb parasts oficiālais ārsts arī bija bārddzinis.

19 Pašreizējie komandas pētnieki ir no Arizonas Universitātes, Purdue universitātes, Luiziānas štata universitātes, Bioloģisko resursu institūta Argentīnā, Patagonijas Nacionālās universitātes Argentīnā, Čīles Katoļu universitātes, Meksikas Nacionālās universitātes un Amerikas cianamīdu kompānijas . Šo komandu vada (šī raksta laikā) Barbara A. Timmermann, Arizonas Universitātes farmakoloģijas/toksikoloģijas un sauso zemju pētījumu profesore. Viņa ir pētījusi un aprakstījusi savu atradumu par tuksneša augiem 30 gadus. Raksts, kurā izklāstīts šis notiekošais pētniecības projekts ar profesora Timmermaņa fotogrāfiju, ir publicēts žurnālā THE ARIZONA DAILY STAR, 69. lpp. 1 B, 1994. gada 4. septembris. Ir zināms, ka profesors Timmermans lasa lekcijas par šo tēmu.

MEKSIKAS DIETA

Meksika mēdza ēst diezgan labi un viegli pielāgojās apkārtējai videi (*20). Lai gan Meksikas ielejā augļu ražošana bija ierobežota, Meksika varēja iegūt nepieciešamos A un C vitamīnu piedevas no dažādiem čili, ko viņi audzēja un izmantoja kā garšvielas (*21). Lai gan mēs mēdzam uzskatīt Meksiku par stingri kukurūzā balstītu sabiedrību, viņi lielos daudzumos audzēja citu graudu, ko sauc par "Huautli" jeb amarantu (*22). Amaranta graudos ir daudz olbaltumvielu, un šodien tie atgriežas uztura popularitātē pēc gadsimtiem ilgu zaudētās vispārējās pievilcības. Tika audzēti savvaļas sīpoli, kā arī tomāti, ko sauc par "xictomatl", un zaļie tomāti ar nosaukumu "tomatl" (*23), kā arī vairākas ķirbju šķirnes un sēnes.


Audzētas sakņu kultūras, piemēram, saldie kartupeļi, ko sauc par "camotli" (*24), un "jicama", rāceņam līdzīga sakne, tika pasniegtas dažādās maltītēs. Gaļa tika komerciāli audzēta un pieejama visiem iedzīvotājiem, ražojot tītarus (*25), suņus (*26), peles, cūkas (*27), savvaļas aitas un

____________________
20 Savā agrīnajā vēsturē, pirms Tenočtitlana dibināšanas, meksikāņu cilts tika izraidīta uz akmeņainu un nevēlamu zemes gabalu ezera apgabalā, kas bija inficēts ar grabulīšiem. Meksikā drīz vien radās garša pēc grabulīšu gaļas un uzplauka kā cilts.

21 čili pākstis pārsvarā tika grauzdētas un pēc tam samaltas pulverī. Acteki vārītu šo pulveri ar ūdeni, lai iegūtu tādu mērci, kas līdzinās mūsdienu Tabasco mērcei. Čili ir acteku vārds, ko spāņi sauca par “pimientas” jeb pipariem.

22 Amaranta lauki galvenokārt atradās uz dienvidiem no ezera teritorijas, bet kukurūza tika audzēta praktiski visur.

23 Acteki mācīja spāņiem vairākus tomātu pagatavošanas veidus, tostarp vārītus vai sajauktus ar papriku. Spāņi drīz vien veica šī auga sēklas uz Eiropu, kur tas ieguva tūlītēju popularitāti. Sākumā neviens neēda šī auga augļus un audzēja tos stingri kā rotājumus. Bailes no augļiem bija grūti pārvarēt, un 1820. gada beigās Roberts Džonsons no Salemas Ņūdžersijā publiski paziņoja, ka viņš ēdīs tomātu uz pilsētas tiesas ēkas kāpnēm. Šokēti pilsētnieki šausmās vēroja, kā Džonsona kungs apēd nevis vienu, bet nelielu grozu tomātu.

24 Tie, iespējams, bija Dioscorea villosa, savvaļas jamss. Pazīstams arī kā kolikas sakne vai reimatisma sakne. Savvaļas jamsus medicīnā izmantoja kā sviedrējošu līdzekli un atkrēpošanas līdzekli.

25 Domājams, ka gaiļa tītara suga, kas izaudzēja zilu vītni, bija dievības Tezcatlipoca emblēma, un šī putna rēcošā skaņa atspoguļoja viņa balsi. Acteki parādītu savus simbolus kā cieņas zīmi.

pīles (*28). Cilvēki, kas dzīvo ārpus pilsētu robežām, vienmēr varēja paļauties uz citu savvaļas gaļas avotu, piemēram, brieža gaļas vai truša, medībām. No ezeru apgabaliem (*30) un dažādām strautām varēja ievākt kukaiņus, kā arī zivis un ar olbaltumvielām bagātas aļģes (*29). Pupiņu šķirnes tika audzētas komerciāli, un tās bija galvenais vajadzīgo olbaltumvielu avots Mexica uzturā.

Daži gvajaves (Psidium guajava), ģimenes, avokado (Persea gratissima) un ābolu augļi tika apvienoti ar smago Maguay auga audzēšanu, lai nodrošinātu nepieciešamos uztura bagātinātājus. Tika novākta arī vietējā melone ar nosaukumu "ayotli". Tika patērētas arī nopala kaktusa plašās lapas, "tunzivis". Kokosrieksti (Cocos nucifera) bija bagāti piekrastes reģionos, kas tika iekaroti un kontrolēti

____________________________________
26 Nikolsona MEKSIKĀŅU UN CENTRĀLĀS AMERIKĀNU MITOLOĢIJA, lpp. 37, kas saistīts ar to, ka šos audzētos suņus sauca par "Xoloitzcuintli", un tos nedrīkst jaukt ar labi zināmo Čivavu. Šis Xoloitzcuintli bija daudz lielāks suns, un mūsdienās tiek uzskatīts, ka tas ir pirmais pieradinātais dzīvnieks visā Amerikā. Šķirne bija gandrīz izmirusi, līdz nesenam laikam suņu mīļotājs Normens Pelhams Raits spēja iegūt dažus tīrus dzīvniekus, un, rakstot grāmatu, vismaz septiņdesmit bija reģistrēti Meksikas audzētavu klubā. Innes, lpp. 140, attiecas acteki, kuri bieži nobaroja un kastrēja šos suņus pusdienu galdam. Šo suņu tauki tika medicīniski izmantoti brūču tīrīšanai, ko spāņi pieņēma.

27 Audzētās cūkas tika tikai daļēji pieradinātas, bieži noķertas kā savvaļas sivēni. Cottie Burland, GODS AND LIKTUMS SENAJĀ MEKSIKĀ, 80. lpp., Stāsta par šo sivēnu izturēšanos ļoti labi, pat acteku sieviešu barošanu ar krūti.

28 Iespējams, ka nabadzīgākā vai parastā Meksika maz redzēja pieradinātus gaļas avotus un ka lielākā daļa gaļas nonāca Nobela klasēs. Izņemot tos, kas dzīvo lauku apvidos un var medīt, parastā Meksika ikdienas uzturā redzēja maz gaļas.

29 Innes, lpp. 140, stāsta, ka šīs aļģes tika veidotas kūkās un garšoja līdzīgi kā siers.

30 Ezera apgabals Meksikai nodrošināja daudz gatavu ēdienu. Gillmore, 61. lpp. 7, attiecas uz daudziem radošiem veidiem, kā izmantot dzīvniekus un pārtikas avotus. Viena interesanta savākšanas metode ietvēra tīklu izstiepšanu zemu lidojošu putnu ķeršanai. Savvaļas purva zāles tika savāktas bagātas ar ūdensmušu olām. Olas žāvēja saulē un no tām pagatavoja pastu.

no Meksikas impērijas un, iespējams, devās ceļā kā veltījums Tenočtitlanam.

Meksikas diētas pamatā bija tortilla, kas izgatavota no kukurūzas. Tradīcija turpinās arī šodien ar nelielām izmaiņām. Kodolu vāra ar kaļķi, lai noņemtu miziņu, un pēc tam sasmalcina uz akmens plāksnes ar slīpēšanas akmeni.

Mīklu veido mazās apaļās bumbiņās un pēc tam ar rokām izklāj plānās apaļās kūkās vai ietin kukurūzas mizā, tamale, lai pēc tam piepildītu un apēstu.

Rituālu (*31) nevar ignorēt, ir pārāk daudz atsauču uz tā plašo pielietojumu. Pārskati par cilvēka gaļas pārdošanu lielajā tirgū un daudzi ziņojumi dažādos ar Meksiku saistītos kodeksos norāda uz cilvēka miesas pasniegšanu patēriņam kopā ar festivāliem.

Upurēto miesu (*32) vārīja ar kukurūzu buljonā, sautējumu sauca par "tlacatlaolli" (*33).

____________________
31 Vārds kanibālisms ir spāņu izcelsmes, atsaucoties uz Karību indiāņiem. Kanibālisms neaprobežojās tikai ar Jauno pasauli, un to ir praktizējušas daudzas sabiedrības dažādu iemeslu dēļ. Jaunajā pasaulē to galvenokārt izmantoja, lai pievienotos upurim vai kā pārtikas avots. Tādās vietās kā Tibeta un Mikronēzija mirušie tika godināti, apēdot līķi.

32 Kanibālisms bija labi izveidojies ar senajiem čihimekiem, par kuriem bija zināms, ka viņi nogalina savus līdzcilvēkus vienīgā ēdiena nolūkā. Diaz ziņo, ka Meksikas sabiedrībā upuru upuru nevēlamās daļas tirgū tiks pārdotas kā olbaltumvielas. Parasta gatavošanas metode bija sautēt cilvēka mīkstumu ar kukurūzu un pasniegt ēdienu kā “tlacatlaolli”, kas brīvi nozīmē “cilvēka sautējums”.

Pēc upurēšanas sagūstītājam bieži tika dots tās personas līķis, kuru viņš paņēma kaujā, un sarīkoja mielastu saviem draugiem un radiniekiem, bet neēda upura miesu, jo uzskatīja mirušo par savu mīļoto dēlu. Citi ballītē ēda bez šādām sajūtām. Sagūstītājs upuri uzlūkoja kā savu spoguļattēlu.

33 Saskaņā ar Boone tulkojumu Magdebexiano kodeksā savā darbā, lpp. 213, cilvēka miesa tika salīdzināta ar cūkgaļas garšu. Boone atsaucās arī uz to, ka šī iemesla dēļ vietējiem indiāņiem patika cūkgaļa, kas pēc iekarošanas tika nogādāta Jaunajā Spānijā.

Patiesais glifs, kas ietverts Nuttalla SENO MEKSIKĀŅU DZĪVES GRĀMATĀ (The Codex Magliabechiano), folio 73, attēlo vairāk nekā sautējumu un faktiski norāda visas ķermeņa daļas, galvas, rokas, kājas un citas daļas māla burkās. tiek nodots indiešu vidū. Interesanta eseja ar nosaukumu Acteku kanibālisms: ekoloģiskā nepieciešamība? Bernard R. Ortiz de Montellano var apskatīt tiešsaistē.

Meksikas iecienītākā bija kakao pupiņas (*34), kas tika grauzdēta un samalta, dažreiz ar izkaltētu kukurūzu, pievienota ūdenim un sakulta ar īpašu nūju, lai iegūtu putojošu stāvokli. Kakao ir arī tauku avots (*35). Šo dzērienu ar kofeīnu var aromatizēt ar medu vai savvaļas vaniļas (*36) ekstraktu, lai to lietotu izklaidei vai kā zāles.

Ir zināms, ka Pulque (*37), raudzēts alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no maģiskā auga, satur bagātīgu noderīgā C vitamīna daļu, un tas bija arī iecienītākais dzēriens, lai gan par alkohola lietošanu tika sodīts ar nāvi, bet neredzēja, ka tas varētu mazināt alkohola lietošanu. dzēriens un plašs privātais un publiskais patēriņš bija ikdiena.

Kukurūzu grauzdēja, lai iegūtu popkornu (*38), un iedzīvotāji ēda arī lobītus zemesriekstus, un to, iespējams, baudīja kā “jautru ēdienu” kā uzkodas, tik daudz, cik tie tiek patērēti un tiek plaši izmantoti. šodien. Košļājamo gumiju ražoja bitumena rūpnīca, un to izmantoja Mexica tīrīšanai (*39).

____________________
34 Kakao pupiņas tika audzētas galvenokārt Tabasko un Verakrusas reģionu piekrastes reģionos, kā arī Gvatemalas Klusā okeāna piekrastes apgabalos. Kakao pupiņas bija galvenais veltījums Tenočtitlanai, kā arī bieži tika izmantots kā valūtas veids. Mūsdienu nosaukums kakao ir no Meksikas "chocolatl". No šīm pupiņām pagatavoto nesaldināto dzērienu sauca par "cacaoquahitl", un tas tika pagatavots, vienkārši vārot žāvētas pupiņas ūdenī. Otru un garšīgāku dzērienu sauca par “šokolādi”, un tas bija sabiezināts ar vaniļu, medu un citām garšvielām.

..Šāda vēstule man tika nosūtīta, izmantojot diskusiju grupu, kurai es piederu, un sīkāku informāciju par šokolādes tēmu. SĪKĀKU INFORMĀCIJU SKATIET PĀRTIKAS SADAĻĀ AZTEC SAITES SARAKSTĀ. toms

. Patiesībā Meksika dzērienu sauca ar daudziem nosaukumiem, atkarībā no tā, par kādu recepti viņi runāja, jo šokolādi varēja pasniegt (un pasniedza) ar visu veidu aromatizētājiem, ieskaitot ziedus, medu, maltu čili un daudzas citas sastāvdaļas. "Chocolatl" tomēr nav Nahuatl vārds. Plašāk izmantotais nosaukums kakao saturošiem dzērieniem Meksikā bija "cacauatl", kas nozīmē "kakao ūdens". Šķiet, ka mūsu vārda "šokolāde" izcelsme ir maiju un nahuatla kombinācija, kā maiji savu dzērienu (kuru viņi labprātāk dzēra karstu, pretstatā meksikai, kas acīmredzot to izmantoja kā atspirdzinājumu) sauca par "chocol ha", kas burtiski nozīmē "karsts ūdens" Yucatec. Tā kā spāņi, iespējams, pirmo reizi saskārās ar dzērienu Maiju apgabalā, iespējams, ka viņi tur izvēlējās nosaukumu "chocol ha", vēlāk mainot maiju vārdu ūdenim ("ha") par Nahuatl ("atl"), tādējādi veidojot vārdu "chocol atl", kas vēlāk tika mainīts uz "šokolāde" (ir daudz piemēru, kad spāņu spāņi, kuriem, šķiet, bija grūti laiks ar Nahuatl vārdu izrunu, līdz asprātībai: tomate (sākotnēji "tomatl"), aguacate (sākotnēji "ahuacatl"), cuate (sākotnēji "coatl"), metate ("¿metatl?") utt.). Kas attiecas uz augļa nosaukumu un tā dārgakmeņu sēklām (“kakao”, no kurienes ir atvasināts angļu vārds “kakao”), iespējams, tas ir Mixe-Zoquean izcelsmes, uzskata vairāki valodnieki, kas to pētījuši. Tā pieņemšana maiju valodās (kurās tā ir uzrakstīta fonētiski kā ka-ka-w uz vāzēm un kodekiem), iespējams, ir viena no daudzām lietām, ko pirmsklasiskā maija mantoja no Olmec.

Es bez vilcināšanās novirzīšu ikvienu, kas interesējas par šo tēmu, uz Sofijas un Maikla Koo grāmatu “Patiesā šokolādes vēsture” (Thames & Hudson, 1996).

Horhe Peress de Lara
Meksika


Ir zināms, ka Yucatecs ir ekstrahējis taukus, kas tika veidoti sviesta veidā.

36 Vaniļas pupiņas, V. planifolia, iegūst no savvaļas orhidejas, kas savvaļā aug Meksikas austrumu zemienē. Pupiņas novāc no garas, plānas pākstis, kuras augšana prasa gadu. Interesanti, ka Meksikas orhideja ir vienīgā zināmā orhideja, kuru dabiski apputeksnē bites, pārējās pasaules šķirnes ir jāapputes ar rokām.

37 Pulque patiesībā ir spāņu vārds, jo acteki no šī auga izgatavoja vīna formu ar nosaukumu "Octli". Pulque var vairāk līdzināties tam, ko mēs varam atpazīt kā alus veidu.

38 Popkornu sauca par "momochitl", un to nēsāja kā vītni, kā arī citiem dekoratīviem nolūkiem.

39 Townsend, 43. lpp. 172, kas saistīts ar to, ka gumijas šķelšana publiski tika uzskatīta par rupju vai aizskarošu.


AZTEC MEDICINE

Jebkuras slimības ārstēšanu var aplūkot no dažādiem leņķiem, ieskaitot fizisko ārstēšanu, narkotikas vai garīgu ārstēšanu. Zināšanas par zālēm bija plašas un efektīvas.Garīgās jeb maģiskās zāles bija tikpat svarīgas un pelnījušas vienādu izpēti un izskatīšanu, kā tās attiecas uz vispārējo medicīnisko aprūpi.

Actekiem bija mīlestības un naida attiecības ar savām dievībām un viņi sevi uzskatīja par vienkāršiem bandiniekiem dievu rokās. Slimību var uzskatīt par atmaksu par to, ka nav stingri ievērota diezgan plaša ikdienas godināšanas kārtība. Slimību var izraisīt arī cita iemesla dēļ, kā tikai kādas dievības izklaidēšanās dēļ.

Vēl viens dievišķās iejaukšanās veids acteku veselībā bija iepriekš noteikta slimība. Actekiem bija labi izveidota dzimšanas zīmju struktūra, līdzīgi kā mūsdienu astroloģijā. Paredzams, ka zīdaiņi, kas dzimuši noteiktās dienās, kļūs par slimiem bērniem un agri mirs no slimībām. Turpretī zīdaiņi, kas dzimuši citās dienās, varētu gaidīt dievu labvēlību un dzīvot laimīgu dzīvi bez slimībām. Ja kādam no šiem labvēlīgajiem cilvēkiem attīstās slimība, viņš noteikti ir aizmirsis pienācīgi godināt dievus.

Vispārējā nozīmē acteku medicīnas zinātne bija līdzvērtīga mūsdienu medicīnas zinātnei Eiropā. Bieži acteki vai precīzāk Meksika bija daudz pārāki, identificējot un ārstējot dažādas slimības, kas viņus skāra. Tāpat kā viņu medicīnas kolēģi Eiropā (*1),

____________________
1 Eiropa medicīnas attīstībā dažos veidos atpalika no Jaunās pasaules. Vēl 1530. gadā tādas teorijas kā "Parakstu doktrīna" vadīja Šveices alķīmiķis Paracelzs. Šī teorija norādīja, ka augi izskatījās pēc slimības, kuru tie bija paredzēti, lai izārstētu. Piemēram, valrieksts izskatījās pēc smadzenēm, tāpēc tam vajadzētu būt noderīgam smadzeņu slimību ārstēšanai. Labdien, p. 19. Paracelsus, īstajā vārdā Theophrastus Bombastus von Hohenheim, lika saviem sekotājiem 1524. gadā sadedzināt zāles, kuras rakstījušas ārstniecības augu aizstāvji, Kruger, 157. lpp.

acteku praktiķiem bija tendence koncentrēties uz simptomu, nevis slimības vai slimības cēloņa ārstēšanu (*2).

Dr Michael Meyer stāsta, ka acteki pat veica "smadzeņu operācijas" (*3). Kopumā Meksiku varētu uzskatīt par ļoti veselīgu cilvēku rasi ar profilaktiskiem veselības aizsardzības pasākumiem un labu ikdienas sanitāro sajūtu.

Acteku garīgā veselība noteikti bija jāuzlabo. Ņemot vērā trauksmes apjomu vienkāršā indivīda ikdienā, nav brīnums, ka tik daudz viņu zāļu tika izrakstītas dažādām kuņģa slimībām. Kā pati regulāra antacīdu lietotāja es runāju no pieredzes, sakot, ka trauksme ietekmē jūsu gremošanas traktu, un man pat nav jāuztraucas par to, ka manas dzimšanas zīmes rezultātā uz galvas nokrīt milzu akmeņi vai kļūst par nagiem.

Acteku ikdienas dzīve bija tik regulēta un kontrolēta, ka būtu bijis grūti saglabāt jebkāda veida garīgo veselību, ar kuru mēs saistītos. Šis līdzsvara sadalījums starp prātu un ķermeni varēja izpausties vairākās fiziskās slimībās, un, iespējams, tas arī notika.

Izņemot pacienta asiņošanu vai kaulu lūzumus, Meksika koncentrējās uz (*4) pieeju medicīnai, pat saglabājot plašu

_________________
2 Acteki bija pārliecināti, ka komētas, zemestrīces un vulkāna izvirdumi bija daži no slimību cēloņiem, kā arī aizvainoja dažādas dievības, jo īpaši Tecatliopoca.

3 Meijers, 43. lpp. 79. Meijers šim apgalvojumam neatsaucas uz savu avotu. Volfgangs fon Hāgens, 113.-114. Lpp., Apspriež galvaskausa trepaninga tēmu, kas inku sabiedrībā ir bijusi ļoti attīstīta, bet neatrada atsauces uz actekiem, kas izstrādā šādu praksi.

4 Tā kā Meksikai bija tendence tuvināties medicīnai no augu viedokļa, ir lietderīgi izprast naturopātiskos pamatjēdzienus un principus, kas saistīti ar garšaugiem un garšaugu izmantošanu medicīnā. Šeit ir uzskaitīti pamatelementi, kas saistīti ar mūsdienīgāku naturopātisku pieeju dziedināšanai ar garšaugiem.

ASTRINGENT - palīdz aizvērt atvērtās brūces un apturēt šķidruma izdalīšanos.
ANTIEMĒTIKA - lieto vemšanas kontrolei.
ANTISEPTIC - lieto, lai attīrītu un novērstu infekciju.
ANTISPASMODIC - lieto spazmu mazināšanai.
DEMULCENT - iekaisuma mazināšana.
DIURĒTIKA - palīdz ar urīna plūsmu.
EMETIC - izraisīt vemšanu.
EMMENAGOGUE - palīdz ar menstruāciju plūsmu.
EMOLLIENT - balzams iekaisušai ādai.
FEBRIFUGE - drudža kontrole
LAXATIVE - aizcietējums.
NERVINE - nervu sistēmas ārstēšana.
SEDATĪVS - palīdz aizmigt un atpūsties.
TONIC- atjauno un stiprina visu ķermeni.

dažu medicīniski lietoto zāļu audzēšanai (*5).

Drīz pēc iekarošanas dažādi vēsturnieki kataloģizēja aptuveni piecpadsmit dažādus augus, pastas, mikstūras un pulverus. Mexica bija pietiekami sarežģīti, lai aptītu ziedlapiņas ap noteiktām zālēm, veidojot kapsulas vai "tabletes", lai tās būtu viegli lietot (*6). Daudzi no šiem ārstnieciski izmantotajiem augiem un garšaugiem tiek izmantoti vēl šodien, un tos var atrast ietvju aptiekās (*7). Slimības fotogrāfijas bieži tiek ievietotas kopā ar dažādām izstādītām burciņām, maisiņiem un citiem traukiem, kas attēlo slimību, kuru zāles ir paredzētas, lai izārstētu vai sniegtu kādu atvieglojumu.

____________________________________
5 Townsend, 53. lpp. 170-171, attiecas uz vairāku koptu dārzu atrašanās vietu, kas, iespējams, ir radījuši dažus ārstniecības līdzekļus, ko regulāri izmanto Meksikā. Vienu uzbūvēja inženieris Pinotel, pēc Moctezuma I pasūtījuma, lai izveidotu dārzu netālu no Huaxtepec. Šis dārzs bija dārzkopības eksperiments, kas veiksmīgi pārstādīja kokus un garšaugus no piekrastes reģioniem uz Meksikas ieleju. Pārstādīšanas laikā dārznieki no ausīm izlaida asinis virs stādāmās vietas un gavēja astoņas dienas. Gillmore, 169.-170. Gillmore tālāk stāsta savās piezīmēs, lpp. 236, ka daži šajā dārzā audzētie ārstniecības augi tika kultivēti pēc Gregorio Lopesas vadītās slimnīcas iekarošanas Meksikā.

Teksko kungs Netzahualcoyotl Tetzcotzingo uzturēja plašu koku un ārstniecības augu ārstniecības dārzu. Kortess rakstīja karalim Čārlzam V. par saviem novērojumiem par Ixtapalapanas plašajiem dārziem, kā atzīmēts viņa otrajā vēstulē karalim, kas rakstīts 1520. gadā. Lielais Hakstepecas dārzs tika apspriests viņa trešajā vēstulē.

7 Man visvairāk pazīstamā ietves aptieka atrodas netālu no Nogalas Sonora tūrisma zonas un atrodas tikai dažu metru attālumā no tradicionālās aptiekas. Aptieka ir pilna ar tūristiem un, šķiet, labi turīgiem vietējiem iedzīvotājiem, savukārt ietvju pārdevējam vienmēr šķiet, ka ir pietiekami daudz cilvēku, kas, šķiet, ir mazāk ekonomiski stabili vietējie iedzīvotāji. Pārdevējam bija aptuveni 100 dažādi lieli caurspīdīgi plastmasas maisiņi un burkas ar dažādām žāvētām saknēm, pulveriem un garšaugiem. Esmu novērojis arī līdzīgas ietves aptiekas visā Āzijā.

Šķiet, ka Meksika neiekļāva medicīnu viņu garajā sociālo tabu priekšmetu sarakstā un pievērsās zinātnei ar atvērtu prātu. Meksikas ielejas vēsture mums māca, ka šī teritorija bija kultūru kausēšanas katls. Gadsimtiem ilgi dažādas ciltis no Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas apmetās un sajaucās auglīgajā Centrālās Meksikas ielejā.

Dažādie medicīnas praktiķi noteikti meklēja viens otru un tirgoja receptes, stāstus un noslēpumus. Katras cilts atklājumi tika apspriesti, izmēģināti un eksperimentēti. Labie galu galā tiktu pieņemti vispārējā ikdienas praksē. Meksikā pat praksē bija neapstrādāta zobārstniecības nozare. Bieži sastopamo zobu bojāšanos Meksikā ārstēja ar neapstrādātu plombu, un anestēzijai tika izmantotas zāles. Spalvu spalvas un kaktusa muguriņas tika izmantotas kā vienkārši instrumenti. Nātru auga sēklas un saknes tika izmantotas pūžņojošu smaganu ārstēšanai (*8).

Vispārējais sanitāro apstākļu stāvoklis ielās, mājās un lielajos ceremoniju centros, kas atrodas netālu no lielās Tenočtitlanas pilsētas, bija ārkārtējs un labi regulēts. Lai gan es neesmu pārliecināts, ka šī sanitārija tika veikta jebkādu ar veselību saistītu noteikumu vārdā, bet drīzāk veids, kā saglabāt lielu skaitu cilvēku algotu darbu un dažādām dievībām nodrošināt tīru atpūtas vietu.

Pilsētas ielas bija labi slaucītas un uzturētas tīras (*9), drenāža bija labi apgūta, un lielākā daļa cilvēku atkritumu tika savākti un iznīcināti vai izmantoti lauksaimnieciskā veidā (*10). Ikdienas atkritumi, ko radīja lielais pilsētas iedzīvotāju skaits (*11), tika apstrādāti līdzīgi. Vairākos uzvarētāja spāņu ziņojumos ir atsauce uz lieliskās Tenočtitlanas pilsētas un tās apkārtnes tīrību.

____________________
8 Liquidamber styraciflua jeb saldā gumija (copal) tika uzklāta uz vaiga karstā veidā, lai radītu bieži sastopamas zobu sāpes. Vogel, 378.-99.lpp.

9 Meijers, 93. lpp. 89, norāda, ka vairāk nekā tūkstoš cilvēku apkalpei katru dienu tika uzticēts uzkopt lielās Meksikas pilsētas Tenohtitlanas pilsētas ielas.

10 Innes, lpp. 140, attiecas uz to, ka kanoe ar cilvēku atkritumiem tika uzņemti dažādos līčos un pārdoti sāls ražošanai un ādas konservēšanai. Urīns tika pārvērsts krāsā.

Regulāri tika ziņots, ka tirgū ir pārdoti cilvēku atkritumu spaiņi, kas tiek izmantoti kā mēslojums. Cilvēku atkritumi tika izmesti ar atkritumiem no pilsētas. Tur noteikti bija jābūt izgāztuvēm un izgāztuvēm. Man nav izdevies noskaidrot šo acteku "izgāztuvju" atrašanās vietas, tomēr iespējamā vieta varētu būt bijusi Teksoko ezera austrumu krastā netālu no Chimalhuacan apgabala.

Parastā meksikāņu mājsaimniecība uzturēja labu personīgās higiēnas izjūtu un bieži mazgājās, bieži vien reizi dienā (*12). Acteku sabiedrību pirms spāņu ierašanās varētu uzskatīt par veselīgu. Šķiet, ka medicīna aprobežojas tikai ar fizisko un garīgo, nevis fizisko slimību ārstēšanu (*13).

Tiklīdz 1553. gadā pēc karaļa pavēles spāņi sāka izveidot sistēmu. Šis rīkojums aicināja izveidot slimnīcu programmu, lai apmierinātu slimo indiešu medicīniskās vajadzības pilsētās un laukos. Līdz 1570. gadam karalis Filips II bija nosūtījis savu personīgo ārstu Fransisko Hernandesu uz Meksiku, kurš septiņus gadus pavadīja, pētot Meksikas vietējos augus, kā arī vispārējo acteku medicīnas izpēti, un pārveda savus atklājumus atpakaļ uz Spāniju (*14). .

1580. gadā Mehiko varēja lepoties ar četrām slimnīcām spāņiem (*15), vienu slimnīcu Indijas iedzīvotājiem un vienu slimnīcu nēģeriem un Mestizos (*16). Dažādas mūķeņu un klosteru grupas Meksikā sāka atvērt durvis un koncentrēt savu enerģiju uz Meksikas veselību.

____________________
12 Viena no grūtākajām tradīcijām, ko mēģināja pārkāpt spāņu agrīnie priesteri, bija prakse, ka pieaugušie vīrieši peldējās ar jaunām meitenēm un vecākas sievietes - kopā ar jauniem tēviņiem.

13 Zemestrīces laikā bija ierasta prakse publiski upurēt kuprīti vai citus stipri deformētus, lai apturētu iznīcināšanu. Šī iemesla dēļ sabiedrība labi izturējās pret kupriem un citiem, kas cieta no fiziskām deformācijām, un turēja tos pie rokas.
14 Viņš bija iecerējis publicēt savu darbu, taču liela daļa viņa darba tika iznīcināta. Tomēr viņš savāca informāciju par vairāk nekā divsimt dažādiem augiem, ko izmanto medicīnā.

15 Acīmredzot slimnīcas bija labi finansētas. Saskaņā ar Lockhart, p. 216. lpp. 284, vienu konkrētu Mehiko slimnīcu, Nuevstra Senora de la Concepcion, atbalstīja liela tai piederoša sēta ar nosaukumu Estancia of Mestepec Ixtlahuaca rietumu daļā. Kopš 1585. gada estansija varēja lepoties ar 10 400 aitu, kā arī melno vergu vadīšanu.

16 Meijers, 63. lpp. 245. Mejers turklāt norāda, ka šīs slimnīcas vairāk līdzinājās “atpūtas mājām” un nodrošināja tikai minimālu ārstēšanu. Labais bīskaps Zumarraga Meksikā izveidoja slimnīcu venerisko slimību ārstēšanai ar patvērumu ārprātīgajiem. Pat nākot Eiropas medicīnai, agrīnie spāņu kolonisti varēja cerēt dzīvot tikai uz pusi ilgāk nekā mēs šodien.

1533. gadā Spānijas kronis aicināja ikvienu, kas praktizē medicīnu, pārbaudīt kvalificēta universitāte, lai pārliecinātos par ārstniecības personas kompetenci. 1621. gadā Meksikas universitātē tika uzsākta ķirurģijas un anatomijas nodaļa. Līdz 1791. gadam Meksikā bija gandrīz divi simti divdesmit viens ķirurgs un bārddzinis (*17), lai apkalpotu vietējos iedzīvotājus. Šie praktizētāji galvenokārt atradās lielajās pilsētās, kurās bija maz kontaktu ar lauku teritorijām (*18). Ņemot vērā lielo Indijas iedzīvotāju skaitu laukos, nav brīnums, ka senās zāles un zāles saglabājās ikdienas praksē, un mūsdienās tās joprojām tiek izmantotas lielās Meksikas daļās.

Medicīna Meksikā nekad nav šķitusi liels dedzinošs politisks cēlonis vai vismaz citos laikos, izņemot vēlēšanu periodus. Pat Meksikas revolucionārajā periodā, 1910.-1940. Gadā, iedzīvotājiem bija tendence zemes reformu un izglītību izvirzīt augstāk par vienkāršo cilvēku veselību. Medicīnas sistēma Meksikā joprojām lielā mērā balstās uz senām zālēm un vietējām vecmātēm un medicīnas vīriešiem. Par laimi nabadzīgajiem daudzi no šiem augiem, līdzekļi un mikstūras faktiski darbojas.

Šī medicīnas sistēma deva pamatu oficiālajai medicīnas sabiedrībai, uz kuras balstīties. Nesenā izpratne par dažu veco zāļu nozīmi ir izraisījusi universitāšu interesi par dažu seno augu izcelsmes zāļu izpēti un dokumentēšanu, ko joprojām praktizē Meksikas indiāņi un citas Vidusamerikas un Dienvidamerikas indiāņu ciltis. ar vietējās medicīnas cilvēkiem šodien tiek sazināti Meksikas lauku apvidos un tiek pārbaudīti paraugi, lai noskaidrotu, vai tiem nav vēzi mazinošu īpašību, tuberkulozes un daudzām mūsdienu slimībām, tostarp AIDS pētījumiem. Vienu šādu programmu finansē nolīgumi, kas tika panākti 1992. gada Zemes samitā, kas notika Riodežaneiro, Brazīlijā (*19).

____________________
17 Ķirurgi jeb parasts oficiālais ārsts arī bija bārddzinis.

19 Pašreizējie komandas pētnieki ir no Arizonas Universitātes, Purdue universitātes, Luiziānas štata universitātes, Bioloģisko resursu institūta Argentīnā, Patagonijas Nacionālās universitātes Argentīnā, Čīles Katoļu universitātes, Meksikas Nacionālās universitātes un Amerikas cianamīdu kompānijas . Šo komandu vada (šī raksta laikā) Barbara A. Timmermann, Arizonas Universitātes farmakoloģijas/toksikoloģijas un sauso zemju pētījumu profesore. Viņa ir pētījusi un aprakstījusi savu atradumu par tuksneša augiem 30 gadus. Raksts, kurā izklāstīts šis notiekošais pētniecības projekts ar profesora Timmermaņa fotogrāfiju, ir publicēts žurnālā THE ARIZONA DAILY STAR, 69. lpp. 1 B, 1994. gada 4. septembris. Ir zināms, ka profesors Timmermans lasa lekcijas par šo tēmu.

MEKSIKAS DIETA

Meksika mēdza ēst diezgan labi un viegli pielāgojās apkārtējai videi (*20). Lai gan Meksikas ielejā augļu ražošana bija ierobežota, Meksika varēja iegūt nepieciešamos A un C vitamīnu piedevas no dažādiem čili, ko viņi audzēja un izmantoja kā garšvielas (*21). Lai gan mēs mēdzam uzskatīt Meksiku par stingri kukurūzā balstītu sabiedrību, viņi lielos daudzumos audzēja citu graudu, ko sauc par "Huautli" jeb amarantu (*22). Amaranta graudos ir daudz olbaltumvielu, un šodien tie atgriežas uztura popularitātē pēc gadsimtiem ilgu zaudētās vispārējās pievilcības. Tika audzēti savvaļas sīpoli, kā arī tomāti, ko sauc par "xictomatl", un zaļie tomāti ar nosaukumu "tomatl" (*23), kā arī vairākas ķirbju šķirnes un sēnes.


Audzētas sakņu kultūras, piemēram, saldie kartupeļi, ko sauc par "camotli" (*24), un "jicama", rāceņam līdzīga sakne, tika pasniegtas dažādās maltītēs. Gaļa tika komerciāli audzēta un pieejama visiem iedzīvotājiem, ražojot tītarus (*25), suņus (*26), peles, cūkas (*27), savvaļas aitas un

____________________
20 Savā agrīnajā vēsturē, pirms Tenočtitlana dibināšanas, meksikāņu cilts tika izraidīta uz akmeņainu un nevēlamu zemes gabalu ezera apgabalā, kas bija inficēts ar grabulīšiem. Meksikā drīz vien radās garša pēc grabulīšu gaļas un uzplauka kā cilts.

21 čili pākstis pārsvarā tika grauzdētas un pēc tam samaltas pulverī. Acteki vārītu šo pulveri ar ūdeni, lai iegūtu tādu mērci, kas līdzinās mūsdienu Tabasco mērcei. Čili ir acteku vārds, ko spāņi sauca par “pimientas” jeb pipariem.

22 Amaranta lauki galvenokārt atradās uz dienvidiem no ezera teritorijas, bet kukurūza tika audzēta praktiski visur.

23 Acteki mācīja spāņiem vairākus tomātu pagatavošanas veidus, tostarp vārītus vai sajauktus ar papriku. Spāņi drīz vien veica šī auga sēklas uz Eiropu, kur tas ieguva tūlītēju popularitāti. Sākumā neviens neēda šī auga augļus un audzēja tos stingri kā rotājumus. Bailes no augļiem bija grūti pārvarēt, un 1820. gada beigās Roberts Džonsons no Salemas Ņūdžersijā publiski paziņoja, ka viņš ēdīs tomātu uz pilsētas tiesas ēkas kāpnēm. Šokēti pilsētnieki šausmās vēroja, kā Džonsona kungs apēd nevis vienu, bet nelielu grozu tomātu.

24 Tie, iespējams, bija Dioscorea villosa, savvaļas jamss. Pazīstams arī kā kolikas sakne vai reimatisma sakne. Savvaļas jamsus medicīnā izmantoja kā sviedrējošu līdzekli un atkrēpošanas līdzekli.

25 Domājams, ka gaiļa tītara suga, kas izaudzēja zilu vītni, bija dievības Tezcatlipoca emblēma, un šī putna rēcošā skaņa atspoguļoja viņa balsi. Acteki parādītu savus simbolus kā cieņas zīmi.

pīles (*28). Cilvēki, kas dzīvo ārpus pilsētu robežām, vienmēr varēja paļauties uz citu savvaļas gaļas avotu, piemēram, brieža gaļas vai truša, medībām. No ezeru apgabaliem (*30) un dažādām strautām varēja ievākt kukaiņus, kā arī zivis un ar olbaltumvielām bagātas aļģes (*29). Pupiņu šķirnes tika audzētas komerciāli, un tās bija galvenais vajadzīgo olbaltumvielu avots Mexica uzturā.

Daži gvajaves (Psidium guajava), ģimenes, avokado (Persea gratissima) un ābolu augļi tika apvienoti ar smago Maguay auga audzēšanu, lai nodrošinātu nepieciešamos uztura bagātinātājus. Tika novākta arī vietējā melone ar nosaukumu "ayotli". Tika patērētas arī nopala kaktusa plašās lapas, "tunzivis". Kokosrieksti (Cocos nucifera) bija bagāti piekrastes reģionos, kas tika iekaroti un kontrolēti

____________________________________
26 Nikolsona MEKSIKĀŅU UN CENTRĀLĀS AMERIKĀNU MITOLOĢIJA, lpp. 37, kas saistīts ar to, ka šos audzētos suņus sauca par "Xoloitzcuintli", un tos nedrīkst jaukt ar labi zināmo Čivavu. Šis Xoloitzcuintli bija daudz lielāks suns, un mūsdienās tiek uzskatīts, ka tas ir pirmais pieradinātais dzīvnieks visā Amerikā. Šķirne bija gandrīz izmirusi, līdz nesenam laikam suņu mīļotājs Normens Pelhams Raits spēja iegūt dažus tīrus dzīvniekus, un, rakstot grāmatu, vismaz septiņdesmit bija reģistrēti Meksikas audzētavu klubā. Innes, lpp. 140, attiecas acteki, kuri bieži nobaroja un kastrēja šos suņus pusdienu galdam. Šo suņu tauki tika medicīniski izmantoti brūču tīrīšanai, ko spāņi pieņēma.

27 Audzētās cūkas tika tikai daļēji pieradinātas, bieži noķertas kā savvaļas sivēni. Cottie Burland, GODS AND LIKTUMS SENAJĀ MEKSIKĀ, 80. lpp., Stāsta par šo sivēnu izturēšanos ļoti labi, pat acteku sieviešu barošanu ar krūti.

28 Iespējams, ka nabadzīgākā vai parastā Meksika maz redzēja pieradinātus gaļas avotus un ka lielākā daļa gaļas nonāca Nobela klasēs.Izņemot tos, kas dzīvo lauku apvidos un var medīt, parastā Meksika ikdienas uzturā redzēja maz gaļas.

29 Innes, lpp. 140, stāsta, ka šīs aļģes tika veidotas kūkās un garšoja līdzīgi kā siers.

30 Ezera apgabals Meksikai nodrošināja daudz gatavu ēdienu. Gillmore, 61. lpp. 7, attiecas uz daudziem radošiem veidiem, kā izmantot dzīvniekus un pārtikas avotus. Viena interesanta savākšanas metode ietvēra tīklu izstiepšanu zemu lidojošu putnu ķeršanai. Savvaļas purva zāles tika savāktas bagātas ar ūdensmušu olām. Olas žāvēja saulē un no tām pagatavoja pastu.

no Meksikas impērijas un, iespējams, devās ceļā kā veltījums Tenočtitlanam.

Meksikas diētas pamatā bija tortilla, kas izgatavota no kukurūzas. Tradīcija turpinās arī šodien ar nelielām izmaiņām. Kodolu vāra ar kaļķi, lai noņemtu miziņu, un pēc tam sasmalcina uz akmens plāksnes ar slīpēšanas akmeni.

Mīklu veido mazās apaļās bumbiņās un pēc tam ar rokām izklāj plānās apaļās kūkās vai ietin kukurūzas mizā, tamale, lai pēc tam piepildītu un apēstu.

Rituālu (*31) nevar ignorēt, ir pārāk daudz atsauču uz tā plašo pielietojumu. Pārskati par cilvēka gaļas pārdošanu lielajā tirgū un daudzi ziņojumi dažādos ar Meksiku saistītos kodeksos norāda uz cilvēka miesas pasniegšanu patēriņam kopā ar festivāliem.

Upurēto miesu (*32) vārīja ar kukurūzu buljonā, sautējumu sauca par "tlacatlaolli" (*33).

____________________
31 Vārds kanibālisms ir spāņu izcelsmes, atsaucoties uz Karību indiāņiem. Kanibālisms neaprobežojās tikai ar Jauno pasauli, un to ir praktizējušas daudzas sabiedrības dažādu iemeslu dēļ. Jaunajā pasaulē to galvenokārt izmantoja, lai pievienotos upurim vai kā pārtikas avots. Tādās vietās kā Tibeta un Mikronēzija mirušie tika godināti, apēdot līķi.

32 Kanibālisms bija labi izveidojies ar senajiem čihimekiem, par kuriem bija zināms, ka viņi nogalina savus līdzcilvēkus vienīgā ēdiena nolūkā. Diaz ziņo, ka Meksikas sabiedrībā upuru upuru nevēlamās daļas tirgū tiks pārdotas kā olbaltumvielas. Parasta gatavošanas metode bija sautēt cilvēka mīkstumu ar kukurūzu un pasniegt ēdienu kā “tlacatlaolli”, kas brīvi nozīmē “cilvēka sautējums”.

Pēc upurēšanas sagūstītājam bieži tika dots tās personas līķis, kuru viņš paņēma kaujā, un sarīkoja mielastu saviem draugiem un radiniekiem, bet neēda upura miesu, jo uzskatīja mirušo par savu mīļoto dēlu. Citi ballītē ēda bez šādām sajūtām. Sagūstītājs upuri uzlūkoja kā savu spoguļattēlu.

33 Saskaņā ar Boone tulkojumu Magdebexiano kodeksā savā darbā, lpp. 213, cilvēka miesa tika salīdzināta ar cūkgaļas garšu. Boone atsaucās arī uz to, ka šī iemesla dēļ vietējiem indiāņiem patika cūkgaļa, kas pēc iekarošanas tika nogādāta Jaunajā Spānijā.

Patiesais glifs, kas ietverts Nuttalla SENO MEKSIKĀŅU DZĪVES GRĀMATĀ (The Codex Magliabechiano), folio 73, attēlo vairāk nekā sautējumu un faktiski norāda visas ķermeņa daļas, galvas, rokas, kājas un citas daļas māla burkās. tiek nodots indiešu vidū. Interesanta eseja ar nosaukumu Acteku kanibālisms: ekoloģiskā nepieciešamība? Bernard R. Ortiz de Montellano var apskatīt tiešsaistē.

Meksikas iecienītākā bija kakao pupiņas (*34), kas tika grauzdēta un samalta, dažreiz ar izkaltētu kukurūzu, pievienota ūdenim un sakulta ar īpašu nūju, lai iegūtu putojošu stāvokli. Kakao ir arī tauku avots (*35). Šo dzērienu ar kofeīnu var aromatizēt ar medu vai savvaļas vaniļas (*36) ekstraktu, lai to lietotu izklaidei vai kā zāles.

Ir zināms, ka Pulque (*37), raudzēts alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no maģiskā auga, satur bagātīgu noderīgā C vitamīna daļu, un tas bija arī iecienītākais dzēriens, lai gan par alkohola lietošanu tika sodīts ar nāvi, bet neredzēja, ka tas varētu mazināt alkohola lietošanu. dzēriens un plašs privātais un publiskais patēriņš bija ikdiena.

Kukurūzu grauzdēja, lai iegūtu popkornu (*38), un iedzīvotāji ēda arī lobītus zemesriekstus, un to, iespējams, baudīja kā “jautru ēdienu” kā uzkodas, tik daudz, cik tie tiek patērēti un tiek plaši izmantoti. šodien. Košļājamo gumiju ražoja bitumena rūpnīca, un to izmantoja Mexica tīrīšanai (*39).

____________________
34 Kakao pupiņas tika audzētas galvenokārt Tabasko un Verakrusas reģionu piekrastes reģionos, kā arī Gvatemalas Klusā okeāna piekrastes apgabalos. Kakao pupiņas bija galvenais veltījums Tenočtitlanai, kā arī bieži tika izmantots kā valūtas veids. Mūsdienu nosaukums kakao ir no Meksikas "chocolatl". No šīm pupiņām pagatavoto nesaldināto dzērienu sauca par "cacaoquahitl", un tas tika pagatavots, vienkārši vārot žāvētas pupiņas ūdenī. Otru un garšīgāku dzērienu sauca par “šokolādi”, un tas bija sabiezināts ar vaniļu, medu un citām garšvielām.

..Šāda vēstule man tika nosūtīta, izmantojot diskusiju grupu, kurai es piederu, un sīkāku informāciju par šokolādes tēmu. SĪKĀKU INFORMĀCIJU SKATIET PĀRTIKAS SADAĻĀ AZTEC SAITES SARAKSTĀ. toms

. Patiesībā Meksika dzērienu sauca ar daudziem nosaukumiem, atkarībā no tā, par kādu recepti viņi runāja, jo šokolādi varēja pasniegt (un pasniedza) ar visu veidu aromatizētājiem, ieskaitot ziedus, medu, maltu čili un daudzas citas sastāvdaļas. "Chocolatl" tomēr nav Nahuatl vārds. Plašāk izmantotais nosaukums kakao saturošiem dzērieniem Meksikā bija "cacauatl", kas nozīmē "kakao ūdens". Šķiet, ka mūsu vārda "šokolāde" izcelsme ir maiju un nahuatla kombinācija, kā maiji savu dzērienu (kuru viņi labprātāk dzēra karstu, pretstatā meksikai, kas acīmredzot to izmantoja kā atspirdzinājumu) sauca par "chocol ha", kas burtiski nozīmē "karsts ūdens" Yucatec. Tā kā spāņi, iespējams, pirmo reizi saskārās ar dzērienu Maiju apgabalā, iespējams, ka viņi tur izvēlējās nosaukumu "chocol ha", vēlāk mainot maiju vārdu ūdenim ("ha") par Nahuatl ("atl"), tādējādi veidojot vārdu "chocol atl", kas vēlāk tika mainīts uz "šokolāde" (ir daudz piemēru, kad spāņu spāņi, kuriem, šķiet, bija grūti laiks ar Nahuatl vārdu izrunu, līdz asprātībai: tomate (sākotnēji "tomatl"), aguacate (sākotnēji "ahuacatl"), cuate (sākotnēji "coatl"), metate ("¿metatl?") utt.). Kas attiecas uz augļa nosaukumu un tā dārgakmeņu sēklām (“kakao”, no kurienes ir atvasināts angļu vārds “kakao”), iespējams, tas ir Mixe-Zoquean izcelsmes, uzskata vairāki valodnieki, kas to pētījuši. Tā pieņemšana maiju valodās (kurās tā ir uzrakstīta fonētiski kā ka-ka-w uz vāzēm un kodekiem), iespējams, ir viena no daudzām lietām, ko pirmsklasiskā maija mantoja no Olmec.

Es bez vilcināšanās novirzīšu ikvienu, kas interesējas par šo tēmu, uz Sofijas un Maikla Koo grāmatu “Patiesā šokolādes vēsture” (Thames & Hudson, 1996).

Horhe Peress de Lara
Meksika


Ir zināms, ka Yucatecs ir ekstrahējis taukus, kas tika veidoti sviesta veidā.

36 Vaniļas pupiņas, V. planifolia, iegūst no savvaļas orhidejas, kas savvaļā aug Meksikas austrumu zemienē. Pupiņas novāc no garas, plānas pākstis, kuras augšana prasa gadu. Interesanti, ka Meksikas orhideja ir vienīgā zināmā orhideja, kuru dabiski apputeksnē bites, pārējās pasaules šķirnes ir jāapputes ar rokām.

37 Pulque patiesībā ir spāņu vārds, jo acteki no šī auga izgatavoja vīna formu ar nosaukumu "Octli". Pulque var vairāk līdzināties tam, ko mēs varam atpazīt kā alus veidu.

38 Popkornu sauca par "momochitl", un to nēsāja kā vītni, kā arī citiem dekoratīviem nolūkiem.

39 Townsend, 43. lpp. 172, kas saistīts ar to, ka gumijas šķelšana publiski tika uzskatīta par rupju vai aizskarošu.


AZTEC MEDICINE

Jebkuras slimības ārstēšanu var aplūkot no dažādiem leņķiem, ieskaitot fizisko ārstēšanu, narkotikas vai garīgu ārstēšanu. Zināšanas par zālēm bija plašas un efektīvas. Garīgās jeb maģiskās zāles bija tikpat svarīgas un pelnījušas vienādu izpēti un izskatīšanu, kā tās attiecas uz vispārējo medicīnisko aprūpi.

Actekiem bija mīlestības un naida attiecības ar savām dievībām un viņi sevi uzskatīja par vienkāršiem bandiniekiem dievu rokās. Slimību var uzskatīt par atmaksu par to, ka nav stingri ievērota diezgan plaša ikdienas godināšanas kārtība. Slimību var izraisīt arī cita iemesla dēļ, kā tikai kādas dievības izklaidēšanās dēļ.

Vēl viens dievišķās iejaukšanās veids acteku veselībā bija iepriekš noteikta slimība. Actekiem bija labi izveidota dzimšanas zīmju struktūra, līdzīgi kā mūsdienu astroloģijā. Paredzams, ka zīdaiņi, kas dzimuši noteiktās dienās, kļūs par slimiem bērniem un agri mirs no slimībām. Turpretī zīdaiņi, kas dzimuši citās dienās, varētu gaidīt dievu labvēlību un dzīvot laimīgu dzīvi bez slimībām. Ja kādam no šiem labvēlīgajiem cilvēkiem attīstās slimība, viņš noteikti ir aizmirsis pienācīgi godināt dievus.

Vispārējā nozīmē acteku medicīnas zinātne bija līdzvērtīga mūsdienu medicīnas zinātnei Eiropā. Bieži acteki vai precīzāk Meksika bija daudz pārāki, identificējot un ārstējot dažādas slimības, kas viņus skāra. Tāpat kā viņu medicīnas kolēģi Eiropā (*1),

____________________
1 Eiropa medicīnas attīstībā dažos veidos atpalika no Jaunās pasaules. Vēl 1530. gadā tādas teorijas kā "Parakstu doktrīna" vadīja Šveices alķīmiķis Paracelzs. Šī teorija norādīja, ka augi izskatījās pēc slimības, kuru tie bija paredzēti, lai izārstētu. Piemēram, valrieksts izskatījās pēc smadzenēm, tāpēc tam vajadzētu būt noderīgam smadzeņu slimību ārstēšanai. Labdien, p. 19. Paracelsus, īstajā vārdā Theophrastus Bombastus von Hohenheim, lika saviem sekotājiem 1524. gadā sadedzināt zāles, kuras rakstījušas ārstniecības augu aizstāvji, Kruger, 157. lpp.

acteku praktiķiem bija tendence koncentrēties uz simptomu, nevis slimības vai slimības cēloņa ārstēšanu (*2).

Dr Michael Meyer stāsta, ka acteki pat veica "smadzeņu operācijas" (*3). Kopumā Meksiku varētu uzskatīt par ļoti veselīgu cilvēku rasi ar profilaktiskiem veselības aizsardzības pasākumiem un labu ikdienas sanitāro sajūtu.

Acteku garīgā veselība noteikti bija jāuzlabo. Ņemot vērā trauksmes apjomu vienkāršā indivīda ikdienā, nav brīnums, ka tik daudz viņu zāļu tika izrakstītas dažādām kuņģa slimībām. Kā pati regulāra antacīdu lietotāja es runāju no pieredzes, sakot, ka trauksme ietekmē jūsu gremošanas traktu, un man pat nav jāuztraucas par to, ka manas dzimšanas zīmes rezultātā uz galvas nokrīt milzu akmeņi vai kļūst par nagiem.

Acteku ikdienas dzīve bija tik regulēta un kontrolēta, ka būtu bijis grūti saglabāt jebkāda veida garīgo veselību, ar kuru mēs saistītos. Šis līdzsvara sadalījums starp prātu un ķermeni varēja izpausties vairākās fiziskās slimībās, un, iespējams, tas arī notika.

Izņemot pacienta asiņošanu vai kaulu lūzumus, Meksika koncentrējās uz (*4) pieeju medicīnai, pat saglabājot plašu

_________________
2 Acteki bija pārliecināti, ka komētas, zemestrīces un vulkāna izvirdumi bija daži no slimību cēloņiem, kā arī aizvainoja dažādas dievības, jo īpaši Tecatliopoca.

3 Meijers, 43. lpp. 79. Meijers šim apgalvojumam neatsaucas uz savu avotu. Volfgangs fon Hāgens, 113.-114. Lpp., Apspriež galvaskausa trepaninga tēmu, kas inku sabiedrībā ir bijusi ļoti attīstīta, bet neatrada atsauces uz actekiem, kas izstrādā šādu praksi.

4 Tā kā Meksikai bija tendence tuvināties medicīnai no augu viedokļa, ir lietderīgi izprast naturopātiskos pamatjēdzienus un principus, kas saistīti ar garšaugiem un garšaugu izmantošanu medicīnā. Šeit ir uzskaitīti pamatelementi, kas saistīti ar mūsdienīgāku naturopātisku pieeju dziedināšanai ar garšaugiem.

ASTRINGENT - palīdz aizvērt atvērtās brūces un apturēt šķidruma izdalīšanos.
ANTIEMĒTIKA - lieto vemšanas kontrolei.
ANTISEPTIC - lieto, lai attīrītu un novērstu infekciju.
ANTISPASMODIC - lieto spazmu mazināšanai.
DEMULCENT - iekaisuma mazināšana.
DIURĒTIKA - palīdz ar urīna plūsmu.
EMETIC - izraisīt vemšanu.
EMMENAGOGUE - palīdz ar menstruāciju plūsmu.
EMOLLIENT - balzams iekaisušai ādai.
FEBRIFUGE - drudža kontrole
LAXATIVE - aizcietējums.
NERVINE - nervu sistēmas ārstēšana.
SEDATĪVS - palīdz aizmigt un atpūsties.
TONIC- atjauno un stiprina visu ķermeni.

dažu medicīniski lietoto zāļu audzēšanai (*5).

Drīz pēc iekarošanas dažādi vēsturnieki kataloģizēja aptuveni piecpadsmit dažādus augus, pastas, mikstūras un pulverus. Mexica bija pietiekami sarežģīti, lai aptītu ziedlapiņas ap noteiktām zālēm, veidojot kapsulas vai "tabletes", lai tās būtu viegli lietot (*6). Daudzi no šiem ārstnieciski izmantotajiem augiem un garšaugiem tiek izmantoti vēl šodien, un tos var atrast ietvju aptiekās (*7). Slimības fotogrāfijas bieži tiek ievietotas kopā ar dažādām izstādītām burciņām, maisiņiem un citiem traukiem, kas attēlo slimību, kuru zāles ir paredzētas, lai izārstētu vai sniegtu kādu atvieglojumu.

____________________________________
5 Townsend, 53. lpp. 170-171, attiecas uz vairāku koptu dārzu atrašanās vietu, kas, iespējams, ir radījuši dažus ārstniecības līdzekļus, ko regulāri izmanto Meksikā. Vienu uzbūvēja inženieris Pinotel, pēc Moctezuma I pasūtījuma, lai izveidotu dārzu netālu no Huaxtepec. Šis dārzs bija dārzkopības eksperiments, kas veiksmīgi pārstādīja kokus un garšaugus no piekrastes reģioniem uz Meksikas ieleju. Pārstādīšanas laikā dārznieki no ausīm izlaida asinis virs stādāmās vietas un gavēja astoņas dienas. Gillmore, 169.-170. Gillmore tālāk stāsta savās piezīmēs, lpp. 236, ka daži šajā dārzā audzētie ārstniecības augi tika kultivēti pēc Gregorio Lopesas vadītās slimnīcas iekarošanas Meksikā.

Teksko kungs Netzahualcoyotl Tetzcotzingo uzturēja plašu koku un ārstniecības augu ārstniecības dārzu. Kortess rakstīja karalim Čārlzam V. par saviem novērojumiem par Ixtapalapanas plašajiem dārziem, kā atzīmēts viņa otrajā vēstulē karalim, kas rakstīts 1520. gadā. Lielais Hakstepecas dārzs tika apspriests viņa trešajā vēstulē.

7 Man visvairāk pazīstamā ietves aptieka atrodas netālu no Nogalas Sonora tūrisma zonas un atrodas tikai dažu metru attālumā no tradicionālās aptiekas. Aptieka ir pilna ar tūristiem un, šķiet, labi turīgiem vietējiem iedzīvotājiem, savukārt ietvju pārdevējam vienmēr šķiet, ka ir pietiekami daudz cilvēku, kas, šķiet, ir mazāk ekonomiski stabili vietējie iedzīvotāji. Pārdevējam bija aptuveni 100 dažādi lieli caurspīdīgi plastmasas maisiņi un burkas ar dažādām žāvētām saknēm, pulveriem un garšaugiem. Esmu novērojis arī līdzīgas ietves aptiekas visā Āzijā.

Šķiet, ka Meksika neiekļāva medicīnu viņu garajā sociālo tabu priekšmetu sarakstā un pievērsās zinātnei ar atvērtu prātu. Meksikas ielejas vēsture mums māca, ka šī teritorija bija kultūru kausēšanas katls. Gadsimtiem ilgi dažādas ciltis no Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas apmetās un sajaucās auglīgajā Centrālās Meksikas ielejā.

Dažādie medicīnas praktiķi noteikti meklēja viens otru un tirgoja receptes, stāstus un noslēpumus. Katras cilts atklājumi tika apspriesti, izmēģināti un eksperimentēti. Labie galu galā tiktu pieņemti vispārējā ikdienas praksē. Meksikā pat praksē bija neapstrādāta zobārstniecības nozare. Bieži sastopamo zobu bojāšanos Meksikā ārstēja ar neapstrādātu plombu, un anestēzijai tika izmantotas zāles. Spalvu spalvas un kaktusa muguriņas tika izmantotas kā vienkārši instrumenti. Nātru auga sēklas un saknes tika izmantotas pūžņojošu smaganu ārstēšanai (*8).

Vispārējais sanitāro apstākļu stāvoklis ielās, mājās un lielajos ceremoniju centros, kas atrodas netālu no lielās Tenočtitlanas pilsētas, bija ārkārtējs un labi regulēts. Lai gan es neesmu pārliecināts, ka šī sanitārija tika veikta jebkādu ar veselību saistītu noteikumu vārdā, bet drīzāk veids, kā saglabāt lielu skaitu cilvēku algotu darbu un dažādām dievībām nodrošināt tīru atpūtas vietu.

Pilsētas ielas bija labi slaucītas un uzturētas tīras (*9), drenāža bija labi apgūta, un lielākā daļa cilvēku atkritumu tika savākti un iznīcināti vai izmantoti lauksaimnieciskā veidā (*10). Ikdienas atkritumi, ko radīja lielais pilsētas iedzīvotāju skaits (*11), tika apstrādāti līdzīgi. Vairākos uzvarētāja spāņu ziņojumos ir atsauce uz lieliskās Tenočtitlanas pilsētas un tās apkārtnes tīrību.

____________________
8 Liquidamber styraciflua jeb saldā gumija (copal) tika uzklāta uz vaiga karstā veidā, lai radītu bieži sastopamas zobu sāpes. Vogel, 378.-99.lpp.

9 Meijers, 93. lpp. 89, norāda, ka vairāk nekā tūkstoš cilvēku apkalpei katru dienu tika uzticēts uzkopt lielās Meksikas pilsētas Tenohtitlanas pilsētas ielas.

10 Innes, lpp. 140, attiecas uz to, ka kanoe ar cilvēku atkritumiem tika uzņemti dažādos līčos un pārdoti sāls ražošanai un ādas konservēšanai. Urīns tika pārvērsts krāsā.

Regulāri tika ziņots, ka tirgū ir pārdoti cilvēku atkritumu spaiņi, kas tiek izmantoti kā mēslojums. Cilvēku atkritumi tika izmesti ar atkritumiem no pilsētas. Tur noteikti bija jābūt izgāztuvēm un izgāztuvēm. Man nav izdevies noskaidrot šo acteku "izgāztuvju" atrašanās vietas, tomēr iespējamā vieta varētu būt bijusi Teksoko ezera austrumu krastā netālu no Chimalhuacan apgabala.

Parastā meksikāņu mājsaimniecība uzturēja labu personīgās higiēnas izjūtu un bieži mazgājās, bieži vien reizi dienā (*12). Acteku sabiedrību pirms spāņu ierašanās varētu uzskatīt par veselīgu. Šķiet, ka medicīna aprobežojas tikai ar fizisko un garīgo, nevis fizisko slimību ārstēšanu (*13).

Tiklīdz 1553. gadā pēc karaļa pavēles spāņi sāka izveidot sistēmu. Šis rīkojums aicināja izveidot slimnīcu programmu, lai apmierinātu slimo indiešu medicīniskās vajadzības pilsētās un laukos. Līdz 1570. gadam karalis Filips II bija nosūtījis savu personīgo ārstu Fransisko Hernandesu uz Meksiku, kurš septiņus gadus pavadīja, pētot Meksikas vietējos augus, kā arī vispārējo acteku medicīnas izpēti, un pārveda savus atklājumus atpakaļ uz Spāniju (*14). .

1580. gadā Mehiko varēja lepoties ar četrām slimnīcām spāņiem (*15), vienu slimnīcu Indijas iedzīvotājiem un vienu slimnīcu nēģeriem un Mestizos (*16). Dažādas mūķeņu un klosteru grupas Meksikā sāka atvērt durvis un koncentrēt savu enerģiju uz Meksikas veselību.

____________________
12 Viena no grūtākajām tradīcijām, ko mēģināja pārkāpt spāņu agrīnie priesteri, bija prakse, ka pieaugušie vīrieši peldējās ar jaunām meitenēm un vecākas sievietes - kopā ar jauniem tēviņiem.

13 Zemestrīces laikā bija ierasta prakse publiski upurēt kuprīti vai citus stipri deformētus, lai apturētu iznīcināšanu. Šī iemesla dēļ sabiedrība labi izturējās pret kupriem un citiem, kas cieta no fiziskām deformācijām, un turēja tos pie rokas.
14 Viņš bija iecerējis publicēt savu darbu, taču liela daļa viņa darba tika iznīcināta. Tomēr viņš savāca informāciju par vairāk nekā divsimt dažādiem augiem, ko izmanto medicīnā.

15 Acīmredzot slimnīcas bija labi finansētas. Saskaņā ar Lockhart, p. 216. lpp.284, vienu konkrētu Mehiko slimnīcu, Nuevstra Senora de la Concepcion, atbalstīja liela tai piederoša sēta ar nosaukumu Estancia of Mestepec Ixtlahuaca rietumu daļā. Kopš 1585. gada estansija varēja lepoties ar 10 400 aitu, kā arī melno vergu vadīšanu.

16 Meijers, 63. lpp. 245. Mejers turklāt norāda, ka šīs slimnīcas vairāk līdzinājās “atpūtas mājām” un nodrošināja tikai minimālu ārstēšanu. Labais bīskaps Zumarraga Meksikā izveidoja slimnīcu venerisko slimību ārstēšanai ar patvērumu ārprātīgajiem. Pat nākot Eiropas medicīnai, agrīnie spāņu kolonisti varēja cerēt dzīvot tikai uz pusi ilgāk nekā mēs šodien.

1533. gadā Spānijas kronis aicināja ikvienu, kas praktizē medicīnu, pārbaudīt kvalificēta universitāte, lai pārliecinātos par ārstniecības personas kompetenci. 1621. gadā Meksikas universitātē tika uzsākta ķirurģijas un anatomijas nodaļa. Līdz 1791. gadam Meksikā bija gandrīz divi simti divdesmit viens ķirurgs un bārddzinis (*17), lai apkalpotu vietējos iedzīvotājus. Šie praktizētāji galvenokārt atradās lielajās pilsētās, kurās bija maz kontaktu ar lauku teritorijām (*18). Ņemot vērā lielo Indijas iedzīvotāju skaitu laukos, nav brīnums, ka senās zāles un zāles saglabājās ikdienas praksē, un mūsdienās tās joprojām tiek izmantotas lielās Meksikas daļās.

Medicīna Meksikā nekad nav šķitusi liels dedzinošs politisks cēlonis vai vismaz citos laikos, izņemot vēlēšanu periodus. Pat Meksikas revolucionārajā periodā, 1910.-1940. Gadā, iedzīvotājiem bija tendence zemes reformu un izglītību izvirzīt augstāk par vienkāršo cilvēku veselību. Medicīnas sistēma Meksikā joprojām lielā mērā balstās uz senām zālēm un vietējām vecmātēm un medicīnas vīriešiem. Par laimi nabadzīgajiem daudzi no šiem augiem, līdzekļi un mikstūras faktiski darbojas.

Šī medicīnas sistēma deva pamatu oficiālajai medicīnas sabiedrībai, uz kuras balstīties. Nesenā izpratne par dažu veco zāļu nozīmi ir izraisījusi universitāšu interesi par dažu seno augu izcelsmes zāļu izpēti un dokumentēšanu, ko joprojām praktizē Meksikas indiāņi un citas Vidusamerikas un Dienvidamerikas indiāņu ciltis. ar vietējās medicīnas cilvēkiem šodien tiek sazināti Meksikas lauku apvidos un tiek pārbaudīti paraugi, lai noskaidrotu, vai tiem nav vēzi mazinošu īpašību, tuberkulozes un daudzām mūsdienu slimībām, tostarp AIDS pētījumiem. Vienu šādu programmu finansē nolīgumi, kas tika panākti 1992. gada Zemes samitā, kas notika Riodežaneiro, Brazīlijā (*19).

____________________
17 Ķirurgi jeb parasts oficiālais ārsts arī bija bārddzinis.

19 Pašreizējie komandas pētnieki ir no Arizonas Universitātes, Purdue universitātes, Luiziānas štata universitātes, Bioloģisko resursu institūta Argentīnā, Patagonijas Nacionālās universitātes Argentīnā, Čīles Katoļu universitātes, Meksikas Nacionālās universitātes un Amerikas cianamīdu kompānijas . Šo komandu vada (šī raksta laikā) Barbara A. Timmermann, Arizonas Universitātes farmakoloģijas/toksikoloģijas un sauso zemju pētījumu profesore. Viņa ir pētījusi un aprakstījusi savu atradumu par tuksneša augiem 30 gadus. Raksts, kurā izklāstīts šis notiekošais pētniecības projekts ar profesora Timmermaņa fotogrāfiju, ir publicēts žurnālā THE ARIZONA DAILY STAR, 69. lpp. 1 B, 1994. gada 4. septembris. Ir zināms, ka profesors Timmermans lasa lekcijas par šo tēmu.

MEKSIKAS DIETA

Meksika mēdza ēst diezgan labi un viegli pielāgojās apkārtējai videi (*20). Lai gan Meksikas ielejā augļu ražošana bija ierobežota, Meksika varēja iegūt nepieciešamos A un C vitamīnu piedevas no dažādiem čili, ko viņi audzēja un izmantoja kā garšvielas (*21). Lai gan mēs mēdzam uzskatīt Meksiku par stingri kukurūzā balstītu sabiedrību, viņi lielos daudzumos audzēja citu graudu, ko sauc par "Huautli" jeb amarantu (*22). Amaranta graudos ir daudz olbaltumvielu, un šodien tie atgriežas uztura popularitātē pēc gadsimtiem ilgu zaudētās vispārējās pievilcības. Tika audzēti savvaļas sīpoli, kā arī tomāti, ko sauc par "xictomatl", un zaļie tomāti ar nosaukumu "tomatl" (*23), kā arī vairākas ķirbju šķirnes un sēnes.


Audzētas sakņu kultūras, piemēram, saldie kartupeļi, ko sauc par "camotli" (*24), un "jicama", rāceņam līdzīga sakne, tika pasniegtas dažādās maltītēs. Gaļa tika komerciāli audzēta un pieejama visiem iedzīvotājiem, ražojot tītarus (*25), suņus (*26), peles, cūkas (*27), savvaļas aitas un

____________________
20 Savā agrīnajā vēsturē, pirms Tenočtitlana dibināšanas, meksikāņu cilts tika izraidīta uz akmeņainu un nevēlamu zemes gabalu ezera apgabalā, kas bija inficēts ar grabulīšiem. Meksikā drīz vien radās garša pēc grabulīšu gaļas un uzplauka kā cilts.

21 čili pākstis pārsvarā tika grauzdētas un pēc tam samaltas pulverī. Acteki vārītu šo pulveri ar ūdeni, lai iegūtu tādu mērci, kas līdzinās mūsdienu Tabasco mērcei. Čili ir acteku vārds, ko spāņi sauca par “pimientas” jeb pipariem.

22 Amaranta lauki galvenokārt atradās uz dienvidiem no ezera teritorijas, bet kukurūza tika audzēta praktiski visur.

23 Acteki mācīja spāņiem vairākus tomātu pagatavošanas veidus, tostarp vārītus vai sajauktus ar papriku. Spāņi drīz vien veica šī auga sēklas uz Eiropu, kur tas ieguva tūlītēju popularitāti. Sākumā neviens neēda šī auga augļus un audzēja tos stingri kā rotājumus. Bailes no augļiem bija grūti pārvarēt, un 1820. gada beigās Roberts Džonsons no Salemas Ņūdžersijā publiski paziņoja, ka viņš ēdīs tomātu uz pilsētas tiesas ēkas kāpnēm. Šokēti pilsētnieki šausmās vēroja, kā Džonsona kungs apēd nevis vienu, bet nelielu grozu tomātu.

24 Tie, iespējams, bija Dioscorea villosa, savvaļas jamss. Pazīstams arī kā kolikas sakne vai reimatisma sakne. Savvaļas jamsus medicīnā izmantoja kā sviedrējošu līdzekli un atkrēpošanas līdzekli.

25 Domājams, ka gaiļa tītara suga, kas izaudzēja zilu vītni, bija dievības Tezcatlipoca emblēma, un šī putna rēcošā skaņa atspoguļoja viņa balsi. Acteki parādītu savus simbolus kā cieņas zīmi.

pīles (*28). Cilvēki, kas dzīvo ārpus pilsētu robežām, vienmēr varēja paļauties uz citu savvaļas gaļas avotu, piemēram, brieža gaļas vai truša, medībām. No ezeru apgabaliem (*30) un dažādām strautām varēja ievākt kukaiņus, kā arī zivis un ar olbaltumvielām bagātas aļģes (*29). Pupiņu šķirnes tika audzētas komerciāli, un tās bija galvenais vajadzīgo olbaltumvielu avots Mexica uzturā.

Daži gvajaves (Psidium guajava), ģimenes, avokado (Persea gratissima) un ābolu augļi tika apvienoti ar smago Maguay auga audzēšanu, lai nodrošinātu nepieciešamos uztura bagātinātājus. Tika novākta arī vietējā melone ar nosaukumu "ayotli". Tika patērētas arī nopala kaktusa plašās lapas, "tunzivis". Kokosrieksti (Cocos nucifera) bija bagāti piekrastes reģionos, kas tika iekaroti un kontrolēti

____________________________________
26 Nikolsona MEKSIKĀŅU UN CENTRĀLĀS AMERIKĀNU MITOLOĢIJA, lpp. 37, kas saistīts ar to, ka šos audzētos suņus sauca par "Xoloitzcuintli", un tos nedrīkst jaukt ar labi zināmo Čivavu. Šis Xoloitzcuintli bija daudz lielāks suns, un mūsdienās tiek uzskatīts, ka tas ir pirmais pieradinātais dzīvnieks visā Amerikā. Šķirne bija gandrīz izmirusi, līdz nesenam laikam suņu mīļotājs Normens Pelhams Raits spēja iegūt dažus tīrus dzīvniekus, un, rakstot grāmatu, vismaz septiņdesmit bija reģistrēti Meksikas audzētavu klubā. Innes, lpp. 140, attiecas acteki, kuri bieži nobaroja un kastrēja šos suņus pusdienu galdam. Šo suņu tauki tika medicīniski izmantoti brūču tīrīšanai, ko spāņi pieņēma.

27 Audzētās cūkas tika tikai daļēji pieradinātas, bieži noķertas kā savvaļas sivēni. Cottie Burland, GODS AND LIKTUMS SENAJĀ MEKSIKĀ, 80. lpp., Stāsta par šo sivēnu izturēšanos ļoti labi, pat acteku sieviešu barošanu ar krūti.

28 Iespējams, ka nabadzīgākā vai parastā Meksika maz redzēja pieradinātus gaļas avotus un ka lielākā daļa gaļas nonāca Nobela klasēs. Izņemot tos, kas dzīvo lauku apvidos un var medīt, parastā Meksika ikdienas uzturā redzēja maz gaļas.

29 Innes, lpp. 140, stāsta, ka šīs aļģes tika veidotas kūkās un garšoja līdzīgi kā siers.

30 Ezera apgabals Meksikai nodrošināja daudz gatavu ēdienu. Gillmore, 61. lpp. 7, attiecas uz daudziem radošiem veidiem, kā izmantot dzīvniekus un pārtikas avotus. Viena interesanta savākšanas metode ietvēra tīklu izstiepšanu zemu lidojošu putnu ķeršanai. Savvaļas purva zāles tika savāktas bagātas ar ūdensmušu olām. Olas žāvēja saulē un no tām pagatavoja pastu.

no Meksikas impērijas un, iespējams, devās ceļā kā veltījums Tenočtitlanam.

Meksikas diētas pamatā bija tortilla, kas izgatavota no kukurūzas. Tradīcija turpinās arī šodien ar nelielām izmaiņām. Kodolu vāra ar kaļķi, lai noņemtu miziņu, un pēc tam sasmalcina uz akmens plāksnes ar slīpēšanas akmeni.

Mīklu veido mazās apaļās bumbiņās un pēc tam ar rokām izklāj plānās apaļās kūkās vai ietin kukurūzas mizā, tamale, lai pēc tam piepildītu un apēstu.

Rituālu (*31) nevar ignorēt, ir pārāk daudz atsauču uz tā plašo pielietojumu. Pārskati par cilvēka gaļas pārdošanu lielajā tirgū un daudzi ziņojumi dažādos ar Meksiku saistītos kodeksos norāda uz cilvēka miesas pasniegšanu patēriņam kopā ar festivāliem.

Upurēto miesu (*32) vārīja ar kukurūzu buljonā, sautējumu sauca par "tlacatlaolli" (*33).

____________________
31 Vārds kanibālisms ir spāņu izcelsmes, atsaucoties uz Karību indiāņiem. Kanibālisms neaprobežojās tikai ar Jauno pasauli, un to ir praktizējušas daudzas sabiedrības dažādu iemeslu dēļ. Jaunajā pasaulē to galvenokārt izmantoja, lai pievienotos upurim vai kā pārtikas avots. Tādās vietās kā Tibeta un Mikronēzija mirušie tika godināti, apēdot līķi.

32 Kanibālisms bija labi izveidojies ar senajiem čihimekiem, par kuriem bija zināms, ka viņi nogalina savus līdzcilvēkus vienīgā ēdiena nolūkā. Diaz ziņo, ka Meksikas sabiedrībā upuru upuru nevēlamās daļas tirgū tiks pārdotas kā olbaltumvielas. Parasta gatavošanas metode bija sautēt cilvēka mīkstumu ar kukurūzu un pasniegt ēdienu kā “tlacatlaolli”, kas brīvi nozīmē “cilvēka sautējums”.

Pēc upurēšanas sagūstītājam bieži tika dots tās personas līķis, kuru viņš paņēma kaujā, un sarīkoja mielastu saviem draugiem un radiniekiem, bet neēda upura miesu, jo uzskatīja mirušo par savu mīļoto dēlu. Citi ballītē ēda bez šādām sajūtām. Sagūstītājs upuri uzlūkoja kā savu spoguļattēlu.

33 Saskaņā ar Boone tulkojumu Magdebexiano kodeksā savā darbā, lpp. 213, cilvēka miesa tika salīdzināta ar cūkgaļas garšu. Boone atsaucās arī uz to, ka šī iemesla dēļ vietējiem indiāņiem patika cūkgaļa, kas pēc iekarošanas tika nogādāta Jaunajā Spānijā.

Patiesais glifs, kas ietverts Nuttalla SENO MEKSIKĀŅU DZĪVES GRĀMATĀ (The Codex Magliabechiano), folio 73, attēlo vairāk nekā sautējumu un faktiski norāda visas ķermeņa daļas, galvas, rokas, kājas un citas daļas māla burkās. tiek nodots indiešu vidū. Interesanta eseja ar nosaukumu Acteku kanibālisms: ekoloģiskā nepieciešamība? Bernard R. Ortiz de Montellano var apskatīt tiešsaistē.

Meksikas iecienītākā bija kakao pupiņas (*34), kas tika grauzdēta un samalta, dažreiz ar izkaltētu kukurūzu, pievienota ūdenim un sakulta ar īpašu nūju, lai iegūtu putojošu stāvokli. Kakao ir arī tauku avots (*35). Šo dzērienu ar kofeīnu var aromatizēt ar medu vai savvaļas vaniļas (*36) ekstraktu, lai to lietotu izklaidei vai kā zāles.

Ir zināms, ka Pulque (*37), raudzēts alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no maģiskā auga, satur bagātīgu noderīgā C vitamīna daļu, un tas bija arī iecienītākais dzēriens, lai gan par alkohola lietošanu tika sodīts ar nāvi, bet neredzēja, ka tas varētu mazināt alkohola lietošanu. dzēriens un plašs privātais un publiskais patēriņš bija ikdiena.

Kukurūzu grauzdēja, lai iegūtu popkornu (*38), un iedzīvotāji ēda arī lobītus zemesriekstus, un to, iespējams, baudīja kā “jautru ēdienu” kā uzkodas, tik daudz, cik tie tiek patērēti un tiek plaši izmantoti. šodien. Košļājamo gumiju ražoja bitumena rūpnīca, un to izmantoja Mexica tīrīšanai (*39).

____________________
34 Kakao pupiņas tika audzētas galvenokārt Tabasko un Verakrusas reģionu piekrastes reģionos, kā arī Gvatemalas Klusā okeāna piekrastes apgabalos. Kakao pupiņas bija galvenais veltījums Tenočtitlanai, kā arī bieži tika izmantots kā valūtas veids. Mūsdienu nosaukums kakao ir no Meksikas "chocolatl". No šīm pupiņām pagatavoto nesaldināto dzērienu sauca par "cacaoquahitl", un tas tika pagatavots, vienkārši vārot žāvētas pupiņas ūdenī. Otru un garšīgāku dzērienu sauca par “šokolādi”, un tas bija sabiezināts ar vaniļu, medu un citām garšvielām.

..Šāda vēstule man tika nosūtīta, izmantojot diskusiju grupu, kurai es piederu, un sīkāku informāciju par šokolādes tēmu. SĪKĀKU INFORMĀCIJU SKATIET PĀRTIKAS SADAĻĀ AZTEC SAITES SARAKSTĀ. toms

. Patiesībā Meksika dzērienu sauca ar daudziem nosaukumiem, atkarībā no tā, par kādu recepti viņi runāja, jo šokolādi varēja pasniegt (un pasniedza) ar visu veidu aromatizētājiem, ieskaitot ziedus, medu, maltu čili un daudzas citas sastāvdaļas. "Chocolatl" tomēr nav Nahuatl vārds. Plašāk izmantotais nosaukums kakao saturošiem dzērieniem Meksikā bija "cacauatl", kas nozīmē "kakao ūdens". Šķiet, ka mūsu vārda "šokolāde" izcelsme ir maiju un nahuatla kombinācija, kā maiji savu dzērienu (kuru viņi labprātāk dzēra karstu, pretstatā meksikai, kas acīmredzot to izmantoja kā atspirdzinājumu) sauca par "chocol ha", kas burtiski nozīmē "karsts ūdens" Yucatec. Tā kā spāņi, iespējams, pirmo reizi saskārās ar dzērienu Maiju apgabalā, iespējams, ka viņi tur izvēlējās nosaukumu "chocol ha", vēlāk mainot maiju vārdu ūdenim ("ha") par Nahuatl ("atl"), tādējādi veidojot vārdu "chocol atl", kas vēlāk tika mainīts uz "šokolāde" (ir daudz piemēru, kad spāņu spāņi, kuriem, šķiet, bija grūti laiks ar Nahuatl vārdu izrunu, līdz asprātībai: tomate (sākotnēji "tomatl"), aguacate (sākotnēji "ahuacatl"), cuate (sākotnēji "coatl"), metate ("¿metatl?") utt.). Kas attiecas uz augļa nosaukumu un tā dārgakmeņu sēklām (“kakao”, no kurienes ir atvasināts angļu vārds “kakao”), iespējams, tas ir Mixe-Zoquean izcelsmes, uzskata vairāki valodnieki, kas to pētījuši. Tā pieņemšana maiju valodās (kurās tā ir uzrakstīta fonētiski kā ka-ka-w uz vāzēm un kodekiem), iespējams, ir viena no daudzām lietām, ko pirmsklasiskā maija mantoja no Olmec.

Es bez vilcināšanās novirzīšu ikvienu, kas interesējas par šo tēmu, uz Sofijas un Maikla Koo grāmatu “Patiesā šokolādes vēsture” (Thames & Hudson, 1996).

Horhe Peress de Lara
Meksika


Ir zināms, ka Yucatecs ir ekstrahējis taukus, kas tika veidoti sviesta veidā.

36 Vaniļas pupiņas, V. planifolia, iegūst no savvaļas orhidejas, kas savvaļā aug Meksikas austrumu zemienē. Pupiņas novāc no garas, plānas pākstis, kuras augšana prasa gadu. Interesanti, ka Meksikas orhideja ir vienīgā zināmā orhideja, kuru dabiski apputeksnē bites, pārējās pasaules šķirnes ir jāapputes ar rokām.

37 Pulque patiesībā ir spāņu vārds, jo acteki no šī auga izgatavoja vīna formu ar nosaukumu "Octli". Pulque var vairāk līdzināties tam, ko mēs varam atpazīt kā alus veidu.

38 Popkornu sauca par "momochitl", un to nēsāja kā vītni, kā arī citiem dekoratīviem nolūkiem.

39 Townsend, 43. lpp. 172, kas saistīts ar to, ka gumijas šķelšana publiski tika uzskatīta par rupju vai aizskarošu.


AZTEC MEDICINE

Jebkuras slimības ārstēšanu var aplūkot no dažādiem leņķiem, ieskaitot fizisko ārstēšanu, narkotikas vai garīgu ārstēšanu. Zināšanas par zālēm bija plašas un efektīvas. Garīgās jeb maģiskās zāles bija tikpat svarīgas un pelnījušas vienādu izpēti un izskatīšanu, kā tās attiecas uz vispārējo medicīnisko aprūpi.

Actekiem bija mīlestības un naida attiecības ar savām dievībām un viņi sevi uzskatīja par vienkāršiem bandiniekiem dievu rokās. Slimību var uzskatīt par atmaksu par to, ka nav stingri ievērota diezgan plaša ikdienas godināšanas kārtība. Slimību var izraisīt arī cita iemesla dēļ, kā tikai kādas dievības izklaidēšanās dēļ.

Vēl viens dievišķās iejaukšanās veids acteku veselībā bija iepriekš noteikta slimība. Actekiem bija labi izveidota dzimšanas zīmju struktūra, līdzīgi kā mūsdienu astroloģijā. Paredzams, ka zīdaiņi, kas dzimuši noteiktās dienās, kļūs par slimiem bērniem un agri mirs no slimībām. Turpretī zīdaiņi, kas dzimuši citās dienās, varētu gaidīt dievu labvēlību un dzīvot laimīgu dzīvi bez slimībām. Ja kādam no šiem labvēlīgajiem cilvēkiem attīstās slimība, viņš noteikti ir aizmirsis pienācīgi godināt dievus.

Vispārējā nozīmē acteku medicīnas zinātne bija līdzvērtīga mūsdienu medicīnas zinātnei Eiropā. Bieži acteki vai precīzāk Meksika bija daudz pārāki, identificējot un ārstējot dažādas slimības, kas viņus skāra. Tāpat kā viņu medicīnas kolēģi Eiropā (*1),

____________________
1 Eiropa medicīnas attīstībā dažos veidos atpalika no Jaunās pasaules. Vēl 1530. gadā tādas teorijas kā "Parakstu doktrīna" vadīja Šveices alķīmiķis Paracelzs. Šī teorija norādīja, ka augi izskatījās pēc slimības, kuru tie bija paredzēti, lai izārstētu. Piemēram, valrieksts izskatījās pēc smadzenēm, tāpēc tam vajadzētu būt noderīgam smadzeņu slimību ārstēšanai. Labdien, p. 19. Paracelsus, īstajā vārdā Theophrastus Bombastus von Hohenheim, lika saviem sekotājiem 1524. gadā sadedzināt zāles, kuras rakstījušas ārstniecības augu aizstāvji, Kruger, 157. lpp.

acteku praktiķiem bija tendence koncentrēties uz simptomu, nevis slimības vai slimības cēloņa ārstēšanu (*2).

Dr Michael Meyer stāsta, ka acteki pat veica "smadzeņu operācijas" (*3). Kopumā Meksiku varētu uzskatīt par ļoti veselīgu cilvēku rasi ar profilaktiskiem veselības aizsardzības pasākumiem un labu ikdienas sanitāro sajūtu.

Acteku garīgā veselība noteikti bija jāuzlabo. Ņemot vērā trauksmes apjomu vienkāršā indivīda ikdienā, nav brīnums, ka tik daudz viņu zāļu tika izrakstītas dažādām kuņģa slimībām. Kā pati regulāra antacīdu lietotāja es runāju no pieredzes, sakot, ka trauksme ietekmē jūsu gremošanas traktu, un man pat nav jāuztraucas par to, ka manas dzimšanas zīmes rezultātā uz galvas nokrīt milzu akmeņi vai kļūst par nagiem.

Acteku ikdienas dzīve bija tik regulēta un kontrolēta, ka būtu bijis grūti saglabāt jebkāda veida garīgo veselību, ar kuru mēs saistītos. Šis līdzsvara sadalījums starp prātu un ķermeni varēja izpausties vairākās fiziskās slimībās, un, iespējams, tas arī notika.

Izņemot pacienta asiņošanu vai kaulu lūzumus, Meksika koncentrējās uz (*4) pieeju medicīnai, pat saglabājot plašu

_________________
2 Acteki bija pārliecināti, ka komētas, zemestrīces un vulkāna izvirdumi bija daži no slimību cēloņiem, kā arī aizvainoja dažādas dievības, jo īpaši Tecatliopoca.

3 Meijers, 43. lpp. 79.Meijers šim apgalvojumam neatsaucas uz savu avotu. Volfgangs fon Hāgens, 113.-114. Lpp., Apspriež galvaskausa trepaninga tēmu, kas inku sabiedrībā ir bijusi ļoti attīstīta, bet neatrada atsauces uz actekiem, kas izstrādā šādu praksi.

4 Tā kā Meksikai bija tendence tuvināties medicīnai no augu viedokļa, ir lietderīgi izprast naturopātiskos pamatjēdzienus un principus, kas saistīti ar garšaugiem un garšaugu izmantošanu medicīnā. Šeit ir uzskaitīti pamatelementi, kas saistīti ar mūsdienīgāku naturopātisku pieeju dziedināšanai ar garšaugiem.

ASTRINGENT - palīdz aizvērt atvērtās brūces un apturēt šķidruma izdalīšanos.
ANTIEMĒTIKA - lieto vemšanas kontrolei.
ANTISEPTIC - lieto, lai attīrītu un novērstu infekciju.
ANTISPASMODIC - lieto spazmu mazināšanai.
DEMULCENT - iekaisuma mazināšana.
DIURĒTIKA - palīdz ar urīna plūsmu.
EMETIC - izraisīt vemšanu.
EMMENAGOGUE - palīdz ar menstruāciju plūsmu.
EMOLLIENT - balzams iekaisušai ādai.
FEBRIFUGE - drudža kontrole
LAXATIVE - aizcietējums.
NERVINE - nervu sistēmas ārstēšana.
SEDATĪVS - palīdz aizmigt un atpūsties.
TONIC- atjauno un stiprina visu ķermeni.

dažu medicīniski lietoto zāļu audzēšanai (*5).

Drīz pēc iekarošanas dažādi vēsturnieki kataloģizēja aptuveni piecpadsmit dažādus augus, pastas, mikstūras un pulverus. Mexica bija pietiekami sarežģīti, lai aptītu ziedlapiņas ap noteiktām zālēm, veidojot kapsulas vai "tabletes", lai tās būtu viegli lietot (*6). Daudzi no šiem ārstnieciski izmantotajiem augiem un garšaugiem tiek izmantoti vēl šodien, un tos var atrast ietvju aptiekās (*7). Slimības fotogrāfijas bieži tiek ievietotas kopā ar dažādām izstādītām burciņām, maisiņiem un citiem traukiem, kas attēlo slimību, kuru zāles ir paredzētas, lai izārstētu vai sniegtu kādu atvieglojumu.

____________________________________
5 Townsend, 53. lpp. 170-171, attiecas uz vairāku koptu dārzu atrašanās vietu, kas, iespējams, ir radījuši dažus ārstniecības līdzekļus, ko regulāri izmanto Meksikā. Vienu uzbūvēja inženieris Pinotel, pēc Moctezuma I pasūtījuma, lai izveidotu dārzu netālu no Huaxtepec. Šis dārzs bija dārzkopības eksperiments, kas veiksmīgi pārstādīja kokus un garšaugus no piekrastes reģioniem uz Meksikas ieleju. Pārstādīšanas laikā dārznieki no ausīm izlaida asinis virs stādāmās vietas un gavēja astoņas dienas. Gillmore, 169.-170. Gillmore tālāk stāsta savās piezīmēs, lpp. 236, ka daži šajā dārzā audzētie ārstniecības augi tika kultivēti pēc Gregorio Lopesas vadītās slimnīcas iekarošanas Meksikā.

Teksko kungs Netzahualcoyotl Tetzcotzingo uzturēja plašu koku un ārstniecības augu ārstniecības dārzu. Kortess rakstīja karalim Čārlzam V. par saviem novērojumiem par Ixtapalapanas plašajiem dārziem, kā atzīmēts viņa otrajā vēstulē karalim, kas rakstīts 1520. gadā. Lielais Hakstepecas dārzs tika apspriests viņa trešajā vēstulē.

7 Man visvairāk pazīstamā ietves aptieka atrodas netālu no Nogalas Sonora tūrisma zonas un atrodas tikai dažu metru attālumā no tradicionālās aptiekas. Aptieka ir pilna ar tūristiem un, šķiet, labi turīgiem vietējiem iedzīvotājiem, savukārt ietvju pārdevējam vienmēr šķiet, ka ir pietiekami daudz cilvēku, kas, šķiet, ir mazāk ekonomiski stabili vietējie iedzīvotāji. Pārdevējam bija aptuveni 100 dažādi lieli caurspīdīgi plastmasas maisiņi un burkas ar dažādām žāvētām saknēm, pulveriem un garšaugiem. Esmu novērojis arī līdzīgas ietves aptiekas visā Āzijā.

Šķiet, ka Meksika neiekļāva medicīnu viņu garajā sociālo tabu priekšmetu sarakstā un pievērsās zinātnei ar atvērtu prātu. Meksikas ielejas vēsture mums māca, ka šī teritorija bija kultūru kausēšanas katls. Gadsimtiem ilgi dažādas ciltis no Ziemeļamerikas un Dienvidamerikas apmetās un sajaucās auglīgajā Centrālās Meksikas ielejā.

Dažādie medicīnas praktiķi noteikti meklēja viens otru un tirgoja receptes, stāstus un noslēpumus. Katras cilts atklājumi tika apspriesti, izmēģināti un eksperimentēti. Labie galu galā tiktu pieņemti vispārējā ikdienas praksē. Meksikā pat praksē bija neapstrādāta zobārstniecības nozare. Bieži sastopamo zobu bojāšanos Meksikā ārstēja ar neapstrādātu plombu, un anestēzijai tika izmantotas zāles. Spalvu spalvas un kaktusa muguriņas tika izmantotas kā vienkārši instrumenti. Nātru auga sēklas un saknes tika izmantotas pūžņojošu smaganu ārstēšanai (*8).

Vispārējais sanitāro apstākļu stāvoklis ielās, mājās un lielajos ceremoniju centros, kas atrodas netālu no lielās Tenočtitlanas pilsētas, bija ārkārtējs un labi regulēts. Lai gan es neesmu pārliecināts, ka šī sanitārija tika veikta jebkādu ar veselību saistītu noteikumu vārdā, bet drīzāk veids, kā saglabāt lielu skaitu cilvēku algotu darbu un dažādām dievībām nodrošināt tīru atpūtas vietu.

Pilsētas ielas bija labi slaucītas un uzturētas tīras (*9), drenāža bija labi apgūta, un lielākā daļa cilvēku atkritumu tika savākti un iznīcināti vai izmantoti lauksaimnieciskā veidā (*10). Ikdienas atkritumi, ko radīja lielais pilsētas iedzīvotāju skaits (*11), tika apstrādāti līdzīgi. Vairākos uzvarētāja spāņu ziņojumos ir atsauce uz lieliskās Tenočtitlanas pilsētas un tās apkārtnes tīrību.

____________________
8 Liquidamber styraciflua jeb saldā gumija (copal) tika uzklāta uz vaiga karstā veidā, lai radītu bieži sastopamas zobu sāpes. Vogel, 378.-99.lpp.

9 Meijers, 93. lpp. 89, norāda, ka vairāk nekā tūkstoš cilvēku apkalpei katru dienu tika uzticēts uzkopt lielās Meksikas pilsētas Tenohtitlanas pilsētas ielas.

10 Innes, lpp. 140, attiecas uz to, ka kanoe ar cilvēku atkritumiem tika uzņemti dažādos līčos un pārdoti sāls ražošanai un ādas konservēšanai. Urīns tika pārvērsts krāsā.

Regulāri tika ziņots, ka tirgū ir pārdoti cilvēku atkritumu spaiņi, kas tiek izmantoti kā mēslojums. Cilvēku atkritumi tika izmesti ar atkritumiem no pilsētas. Tur noteikti bija jābūt izgāztuvēm un izgāztuvēm. Man nav izdevies noskaidrot šo acteku "izgāztuvju" atrašanās vietas, tomēr iespējamā vieta varētu būt bijusi Teksoko ezera austrumu krastā netālu no Chimalhuacan apgabala.

Parastā meksikāņu mājsaimniecība uzturēja labu personīgās higiēnas izjūtu un bieži mazgājās, bieži vien reizi dienā (*12). Acteku sabiedrību pirms spāņu ierašanās varētu uzskatīt par veselīgu. Šķiet, ka medicīna aprobežojas tikai ar fizisko un garīgo, nevis fizisko slimību ārstēšanu (*13).

Tiklīdz 1553. gadā pēc karaļa pavēles spāņi sāka izveidot sistēmu. Šis rīkojums aicināja izveidot slimnīcu programmu, lai apmierinātu slimo indiešu medicīniskās vajadzības pilsētās un laukos. Līdz 1570. gadam karalis Filips II bija nosūtījis savu personīgo ārstu Fransisko Hernandesu uz Meksiku, kurš septiņus gadus pavadīja, pētot Meksikas vietējos augus, kā arī vispārējo acteku medicīnas izpēti, un pārveda savus atklājumus atpakaļ uz Spāniju (*14). .

1580. gadā Mehiko varēja lepoties ar četrām slimnīcām spāņiem (*15), vienu slimnīcu Indijas iedzīvotājiem un vienu slimnīcu nēģeriem un Mestizos (*16). Dažādas mūķeņu un klosteru grupas Meksikā sāka atvērt durvis un koncentrēt savu enerģiju uz Meksikas veselību.

____________________
12 Viena no grūtākajām tradīcijām, ko mēģināja pārkāpt spāņu agrīnie priesteri, bija prakse, ka pieaugušie vīrieši peldējās ar jaunām meitenēm un vecākas sievietes - kopā ar jauniem tēviņiem.

13 Zemestrīces laikā bija ierasta prakse publiski upurēt kuprīti vai citus stipri deformētus, lai apturētu iznīcināšanu. Šī iemesla dēļ sabiedrība labi izturējās pret kupriem un citiem, kas cieta no fiziskām deformācijām, un turēja tos pie rokas.
14 Viņš bija iecerējis publicēt savu darbu, taču liela daļa viņa darba tika iznīcināta. Tomēr viņš savāca informāciju par vairāk nekā divsimt dažādiem augiem, ko izmanto medicīnā.

15 Acīmredzot slimnīcas bija labi finansētas. Saskaņā ar Lockhart, p. 216. lpp. 284, vienu konkrētu Mehiko slimnīcu, Nuevstra Senora de la Concepcion, atbalstīja liela tai piederoša sēta ar nosaukumu Estancia of Mestepec Ixtlahuaca rietumu daļā. Kopš 1585. gada estansija varēja lepoties ar 10 400 aitu, kā arī melno vergu vadīšanu.

16 Meijers, 63. lpp. 245. Mejers turklāt norāda, ka šīs slimnīcas vairāk līdzinājās “atpūtas mājām” un nodrošināja tikai minimālu ārstēšanu. Labais bīskaps Zumarraga Meksikā izveidoja slimnīcu venerisko slimību ārstēšanai ar patvērumu ārprātīgajiem. Pat nākot Eiropas medicīnai, agrīnie spāņu kolonisti varēja cerēt dzīvot tikai uz pusi ilgāk nekā mēs šodien.

1533. gadā Spānijas kronis aicināja ikvienu, kas praktizē medicīnu, pārbaudīt kvalificēta universitāte, lai pārliecinātos par ārstniecības personas kompetenci. 1621. gadā Meksikas universitātē tika uzsākta ķirurģijas un anatomijas nodaļa. Līdz 1791. gadam Meksikā bija gandrīz divi simti divdesmit viens ķirurgs un bārddzinis (*17), lai apkalpotu vietējos iedzīvotājus. Šie praktizētāji galvenokārt atradās lielajās pilsētās, kurās bija maz kontaktu ar lauku teritorijām (*18). Ņemot vērā lielo Indijas iedzīvotāju skaitu laukos, nav brīnums, ka senās zāles un zāles saglabājās ikdienas praksē, un mūsdienās tās joprojām tiek izmantotas lielās Meksikas daļās.

Medicīna Meksikā nekad nav šķitusi liels dedzinošs politisks cēlonis vai vismaz citos laikos, izņemot vēlēšanu periodus. Pat Meksikas revolucionārajā periodā, 1910.-1940. Gadā, iedzīvotājiem bija tendence zemes reformu un izglītību izvirzīt augstāk par vienkāršo cilvēku veselību. Medicīnas sistēma Meksikā joprojām lielā mērā balstās uz senām zālēm un vietējām vecmātēm un medicīnas vīriešiem. Par laimi nabadzīgajiem daudzi no šiem augiem, līdzekļi un mikstūras faktiski darbojas.

Šī medicīnas sistēma deva pamatu oficiālajai medicīnas sabiedrībai, uz kuras balstīties. Nesenā izpratne par dažu veco zāļu nozīmi ir izraisījusi universitāšu interesi par dažu seno augu izcelsmes zāļu izpēti un dokumentēšanu, ko joprojām praktizē Meksikas indiāņi un citas Vidusamerikas un Dienvidamerikas indiāņu ciltis. ar vietējās medicīnas cilvēkiem šodien tiek sazināti Meksikas lauku apvidos un tiek pārbaudīti paraugi, lai noskaidrotu, vai tiem nav vēzi mazinošu īpašību, tuberkulozes un daudzām mūsdienu slimībām, tostarp AIDS pētījumiem. Vienu šādu programmu finansē nolīgumi, kas tika panākti 1992. gada Zemes samitā, kas notika Riodežaneiro, Brazīlijā (*19).

____________________
17 Ķirurgi jeb parasts oficiālais ārsts arī bija bārddzinis.

19 Pašreizējie komandas pētnieki ir no Arizonas Universitātes, Purdue universitātes, Luiziānas štata universitātes, Bioloģisko resursu institūta Argentīnā, Patagonijas Nacionālās universitātes Argentīnā, Čīles Katoļu universitātes, Meksikas Nacionālās universitātes un Amerikas cianamīdu kompānijas . Šo komandu vada (šī raksta laikā) Barbara A. Timmermann, Arizonas Universitātes farmakoloģijas/toksikoloģijas un sauso zemju pētījumu profesore. Viņa ir pētījusi un aprakstījusi savu atradumu par tuksneša augiem 30 gadus. Raksts, kurā izklāstīts šis notiekošais pētniecības projekts ar profesora Timmermaņa fotogrāfiju, ir publicēts žurnālā THE ARIZONA DAILY STAR, 69. lpp. 1 B, 1994. gada 4. septembris. Ir zināms, ka profesors Timmermans lasa lekcijas par šo tēmu.

MEKSIKAS DIETA

Meksika mēdza ēst diezgan labi un viegli pielāgojās apkārtējai videi (*20). Lai gan Meksikas ielejā augļu ražošana bija ierobežota, Meksika varēja iegūt nepieciešamos A un C vitamīnu piedevas no dažādiem čili, ko viņi audzēja un izmantoja kā garšvielas (*21). Lai gan mēs mēdzam uzskatīt Meksiku par stingri kukurūzā balstītu sabiedrību, viņi lielos daudzumos audzēja citu graudu, ko sauc par "Huautli" jeb amarantu (*22). Amaranta graudos ir daudz olbaltumvielu, un šodien tie atgriežas uztura popularitātē pēc gadsimtiem ilgu zaudētās vispārējās pievilcības. Tika audzēti savvaļas sīpoli, kā arī tomāti, ko sauc par "xictomatl", un zaļie tomāti ar nosaukumu "tomatl" (*23), kā arī vairākas ķirbju šķirnes un sēnes.


Audzētas sakņu kultūras, piemēram, saldie kartupeļi, ko sauc par "camotli" (*24), un "jicama", rāceņam līdzīga sakne, tika pasniegtas dažādās maltītēs. Gaļa tika komerciāli audzēta un pieejama visiem iedzīvotājiem, ražojot tītarus (*25), suņus (*26), peles, cūkas (*27), savvaļas aitas un

____________________
20 Savā agrīnajā vēsturē, pirms Tenočtitlana dibināšanas, meksikāņu cilts tika izraidīta uz akmeņainu un nevēlamu zemes gabalu ezera apgabalā, kas bija inficēts ar grabulīšiem. Meksikā drīz vien radās garša pēc grabulīšu gaļas un uzplauka kā cilts.

21 čili pākstis pārsvarā tika grauzdētas un pēc tam samaltas pulverī. Acteki vārītu šo pulveri ar ūdeni, lai iegūtu tādu mērci, kas līdzinās mūsdienu Tabasco mērcei. Čili ir acteku vārds, ko spāņi sauca par “pimientas” jeb pipariem.

22 Amaranta lauki galvenokārt atradās uz dienvidiem no ezera teritorijas, bet kukurūza tika audzēta praktiski visur.

23 Acteki mācīja spāņiem vairākus tomātu pagatavošanas veidus, tostarp vārītus vai sajauktus ar papriku. Spāņi drīz vien veica šī auga sēklas uz Eiropu, kur tas ieguva tūlītēju popularitāti. Sākumā neviens neēda šī auga augļus un audzēja tos stingri kā rotājumus. Bailes no augļiem bija grūti pārvarēt, un 1820. gada beigās Roberts Džonsons no Salemas Ņūdžersijā publiski paziņoja, ka viņš ēdīs tomātu uz pilsētas tiesas ēkas kāpnēm. Šokēti pilsētnieki šausmās vēroja, kā Džonsona kungs apēd nevis vienu, bet nelielu grozu tomātu.

24 Tie, iespējams, bija Dioscorea villosa, savvaļas jamss. Pazīstams arī kā kolikas sakne vai reimatisma sakne. Savvaļas jamsus medicīnā izmantoja kā sviedrējošu līdzekli un atkrēpošanas līdzekli.

25 Domājams, ka gaiļa tītara suga, kas izaudzēja zilu vītni, bija dievības Tezcatlipoca emblēma, un šī putna rēcošā skaņa atspoguļoja viņa balsi. Acteki parādītu savus simbolus kā cieņas zīmi.

pīles (*28). Cilvēki, kas dzīvo ārpus pilsētu robežām, vienmēr varēja paļauties uz citu savvaļas gaļas avotu, piemēram, brieža gaļas vai truša, medībām. No ezeru apgabaliem (*30) un dažādām strautām varēja ievākt kukaiņus, kā arī zivis un ar olbaltumvielām bagātas aļģes (*29). Pupiņu šķirnes tika audzētas komerciāli, un tās bija galvenais vajadzīgo olbaltumvielu avots Mexica uzturā.

Daži gvajaves (Psidium guajava), ģimenes, avokado (Persea gratissima) un ābolu augļi tika apvienoti ar smago Maguay auga audzēšanu, lai nodrošinātu nepieciešamos uztura bagātinātājus. Tika novākta arī vietējā melone ar nosaukumu "ayotli". Tika patērētas arī nopala kaktusa plašās lapas, "tunzivis". Kokosrieksti (Cocos nucifera) bija bagāti piekrastes reģionos, kas tika iekaroti un kontrolēti

____________________________________
26 Nikolsona MEKSIKĀŅU UN CENTRĀLĀS AMERIKĀNU MITOLOĢIJA, lpp. 37, kas saistīts ar to, ka šos audzētos suņus sauca par "Xoloitzcuintli", un tos nedrīkst jaukt ar labi zināmo Čivavu. Šis Xoloitzcuintli bija daudz lielāks suns, un mūsdienās tiek uzskatīts, ka tas ir pirmais pieradinātais dzīvnieks visā Amerikā. Šķirne bija gandrīz izmirusi, līdz nesenam laikam suņu mīļotājs Normens Pelhams Raits spēja iegūt dažus tīrus dzīvniekus, un, rakstot grāmatu, vismaz septiņdesmit bija reģistrēti Meksikas audzētavu klubā. Innes, lpp. 140, attiecas acteki, kuri bieži nobaroja un kastrēja šos suņus pusdienu galdam. Šo suņu tauki tika medicīniski izmantoti brūču tīrīšanai, ko spāņi pieņēma.

27 Audzētās cūkas tika tikai daļēji pieradinātas, bieži noķertas kā savvaļas sivēni. Cottie Burland, GODS AND LIKTUMS SENAJĀ MEKSIKĀ, 80. lpp., Stāsta par šo sivēnu izturēšanos ļoti labi, pat acteku sieviešu barošanu ar krūti.

28 Iespējams, ka nabadzīgākā vai parastā Meksika maz redzēja pieradinātus gaļas avotus un ka lielākā daļa gaļas nonāca Nobela klasēs. Izņemot tos, kas dzīvo lauku apvidos un var medīt, parastā Meksika ikdienas uzturā redzēja maz gaļas.

29 Innes, lpp. 140, stāsta, ka šīs aļģes tika veidotas kūkās un garšoja līdzīgi kā siers.

30 Ezera apgabals Meksikai nodrošināja daudz gatavu ēdienu. Gillmore, 61. lpp. 7, attiecas uz daudziem radošiem veidiem, kā izmantot dzīvniekus un pārtikas avotus. Viena interesanta savākšanas metode ietvēra tīklu izstiepšanu zemu lidojošu putnu ķeršanai. Savvaļas purva zāles tika savāktas bagātas ar ūdensmušu olām. Olas žāvēja saulē un no tām pagatavoja pastu.

no Meksikas impērijas un, iespējams, devās ceļā kā veltījums Tenočtitlanam.

Meksikas diētas pamatā bija tortilla, kas izgatavota no kukurūzas. Tradīcija turpinās arī šodien ar nelielām izmaiņām. Kodolu vāra ar kaļķi, lai noņemtu miziņu, un pēc tam sasmalcina uz akmens plāksnes ar slīpēšanas akmeni.

Mīklu veido mazās apaļās bumbiņās un pēc tam ar rokām izklāj plānās apaļās kūkās vai ietin kukurūzas mizā, tamale, lai pēc tam piepildītu un apēstu.

Rituālu (*31) nevar ignorēt, ir pārāk daudz atsauču uz tā plašo pielietojumu. Pārskati par cilvēka gaļas pārdošanu lielajā tirgū un daudzi ziņojumi dažādos ar Meksiku saistītos kodeksos norāda uz cilvēka miesas pasniegšanu patēriņam kopā ar festivāliem.

Upurēto miesu (*32) vārīja ar kukurūzu buljonā, sautējumu sauca par "tlacatlaolli" (*33).

____________________
31 Vārds kanibālisms ir spāņu izcelsmes, atsaucoties uz Karību indiāņiem. Kanibālisms neaprobežojās tikai ar Jauno pasauli, un to ir praktizējušas daudzas sabiedrības dažādu iemeslu dēļ. Jaunajā pasaulē to galvenokārt izmantoja, lai pievienotos upurim vai kā pārtikas avots. Tādās vietās kā Tibeta un Mikronēzija mirušie tika godināti, apēdot līķi.

32 Kanibālisms bija labi izveidojies ar senajiem čihimekiem, par kuriem bija zināms, ka viņi nogalina savus līdzcilvēkus vienīgā ēdiena nolūkā. Diaz ziņo, ka Meksikas sabiedrībā upuru upuru nevēlamās daļas tirgū tiks pārdotas kā olbaltumvielas. Parasta gatavošanas metode bija sautēt cilvēka mīkstumu ar kukurūzu un pasniegt ēdienu kā “tlacatlaolli”, kas brīvi nozīmē “cilvēka sautējums”.

Pēc upurēšanas sagūstītājam bieži tika dots tās personas līķis, kuru viņš paņēma kaujā, un sarīkoja mielastu saviem draugiem un radiniekiem, bet neēda upura miesu, jo uzskatīja mirušo par savu mīļoto dēlu. Citi ballītē ēda bez šādām sajūtām. Sagūstītājs upuri uzlūkoja kā savu spoguļattēlu.

33 Saskaņā ar Boone tulkojumu Magdebexiano kodeksā savā darbā, lpp. 213, cilvēka miesa tika salīdzināta ar cūkgaļas garšu. Boone atsaucās arī uz to, ka šī iemesla dēļ vietējiem indiāņiem patika cūkgaļa, kas pēc iekarošanas tika nogādāta Jaunajā Spānijā.

Patiesais glifs, kas ietverts Nuttalla SENO MEKSIKĀŅU DZĪVES GRĀMATĀ (The Codex Magliabechiano), folio 73, attēlo vairāk nekā sautējumu un faktiski norāda visas ķermeņa daļas, galvas, rokas, kājas un citas daļas māla burkās. tiek nodots indiešu vidū. Interesanta eseja ar nosaukumu Acteku kanibālisms: ekoloģiskā nepieciešamība? Bernard R. Ortiz de Montellano var apskatīt tiešsaistē.

Meksikas iecienītākā bija kakao pupiņas (*34), kas tika grauzdēta un samalta, dažreiz ar izkaltētu kukurūzu, pievienota ūdenim un sakulta ar īpašu nūju, lai iegūtu putojošu stāvokli. Kakao ir arī tauku avots (*35). Šo dzērienu ar kofeīnu var aromatizēt ar medu vai savvaļas vaniļas (*36) ekstraktu, lai to lietotu izklaidei vai kā zāles.

Ir zināms, ka Pulque (*37), raudzēts alkoholiskais dzēriens, kas izgatavots no maģiskā auga, satur bagātīgu noderīgā C vitamīna daļu, un tas bija arī iecienītākais dzēriens, lai gan par alkohola lietošanu tika sodīts ar nāvi, bet neredzēja, ka tas varētu mazināt alkohola lietošanu. dzēriens un plašs privātais un publiskais patēriņš bija ikdiena.

Kukurūzu grauzdēja, lai iegūtu popkornu (*38), un iedzīvotāji ēda arī lobītus zemesriekstus, un to, iespējams, baudīja kā “jautru ēdienu” kā uzkodas, tik daudz, cik tie tiek patērēti un tiek plaši izmantoti. šodien. Košļājamo gumiju ražoja bitumena rūpnīca, un to izmantoja Mexica tīrīšanai (*39).

____________________
34 Kakao pupiņas tika audzētas galvenokārt Tabasko un Verakrusas reģionu piekrastes reģionos, kā arī Gvatemalas Klusā okeāna piekrastes apgabalos. Kakao pupiņas bija galvenais veltījums Tenočtitlanai, kā arī bieži tika izmantots kā valūtas veids. Mūsdienu nosaukums kakao ir no Meksikas "chocolatl". No šīm pupiņām pagatavoto nesaldināto dzērienu sauca par "cacaoquahitl", un tas tika pagatavots, vienkārši vārot žāvētas pupiņas ūdenī. Otru un garšīgāku dzērienu sauca par “šokolādi”, un tas bija sabiezināts ar vaniļu, medu un citām garšvielām.

..Šāda vēstule man tika nosūtīta, izmantojot diskusiju grupu, kurai es piederu, un sīkāku informāciju par šokolādes tēmu. SĪKĀKU INFORMĀCIJU SKATIET PĀRTIKAS SADAĻĀ AZTEC SAITES SARAKSTĀ. toms

. Patiesībā Meksika dzērienu sauca ar daudziem nosaukumiem, atkarībā no tā, par kādu recepti viņi runāja, jo šokolādi varēja pasniegt (un pasniedza) ar visu veidu aromatizētājiem, ieskaitot ziedus, medu, maltu čili un daudzas citas sastāvdaļas. "Chocolatl" tomēr nav Nahuatl vārds. Plašāk izmantotais nosaukums kakao saturošiem dzērieniem Meksikā bija "cacauatl", kas nozīmē "kakao ūdens". Šķiet, ka mūsu vārda "šokolāde" izcelsme ir maiju un nahuatla kombinācija, kā maiji savu dzērienu (kuru viņi labprātāk dzēra karstu, pretstatā meksikai, kas acīmredzot to izmantoja kā atspirdzinājumu) sauca par "chocol ha", kas burtiski nozīmē "karsts ūdens" Yucatec. Tā kā spāņi, iespējams, pirmo reizi saskārās ar dzērienu Maiju apgabalā, iespējams, ka viņi tur izvēlējās nosaukumu "chocol ha", vēlāk mainot maiju vārdu ūdenim ("ha") par Nahuatl ("atl"), tādējādi veidojot vārdu "chocol atl", kas vēlāk tika mainīts uz "šokolāde" (ir daudz piemēru, kad spāņu spāņi, kuriem, šķiet, bija grūti laiks ar Nahuatl vārdu izrunu, līdz asprātībai: tomate (sākotnēji "tomatl"), aguacate (sākotnēji "ahuacatl"), cuate (sākotnēji "coatl"), metate ("¿metatl?") utt.). Kas attiecas uz augļa nosaukumu un tā dārgakmeņu sēklām (“kakao”, no kurienes ir atvasināts angļu vārds “kakao”), iespējams, tas ir Mixe-Zoquean izcelsmes, uzskata vairāki valodnieki, kas to pētījuši. Tā pieņemšana maiju valodās (kurās tā ir uzrakstīta fonētiski kā ka-ka-w uz vāzēm un kodekiem), iespējams, ir viena no daudzām lietām, ko pirmsklasiskā maija mantoja no Olmec.

Es bez vilcināšanās novirzīšu ikvienu, kas interesējas par šo tēmu, uz Sofijas un Maikla Koo grāmatu “Patiesā šokolādes vēsture” (Thames & Hudson, 1996).

Horhe Peress de Lara
Meksika


Ir zināms, ka Yucatecs ir ekstrahējis taukus, kas tika veidoti sviesta veidā.

36 Vaniļas pupiņas, V. planifolia, iegūst no savvaļas orhidejas, kas savvaļā aug Meksikas austrumu zemienē. Pupiņas novāc no garas, plānas pākstis, kuras augšana prasa gadu. Interesanti, ka Meksikas orhideja ir vienīgā zināmā orhideja, kuru dabiski apputeksnē bites, pārējās pasaules šķirnes ir jāapputes ar rokām.

37 Pulque patiesībā ir spāņu vārds, jo acteki no šī auga izgatavoja vīna formu ar nosaukumu "Octli". Pulque var vairāk līdzināties tam, ko mēs varam atpazīt kā alus veidu.

38 Popkornu sauca par "momochitl", un to nēsāja kā vītni, kā arī citiem dekoratīviem nolūkiem.

39 Townsend, 43. lpp. 172, kas saistīts ar to, ka gumijas šķelšana publiski tika uzskatīta par rupju vai aizskarošu.