Kokteiļu receptes, stiprie alkoholiskie dzērieni un vietējie bāri

New York Times Pīts Velss atgriežas Babbo

New York Times Pīts Velss atgriežas Babbo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mūsdienās Mario Batali un Joe Bastianich ir mājsaimniecības vārdi. Restorāna atvēršanas duets radīja impēriju, kas viss sākās Rietumciemā Babbo, un The New York Times kritiķi gadu gaitā ir daudzkārt apmeklējuši šo flagmani. Pirmā ēdienkarte bija vērienīga un orientēta uz makaroniem.

Laikā, kad izredzes reti tiek izmantotas, kad ēdienkartes veido fokusgrupas un pārāk daudz restorānu atbilst rezultātam, Babbo ir svaiga gaisa elpa. Riska uzņemšanas restorāni mēdz barot ļoti turīgos, bet Babbo ir domāts tiem, kas atrodas vidū: tā cena ir mērena, un tajā ir divas septiņu ēdienu degustācijas ēdienkartes, kuru vērtība ir mazāka par 50 ASV dolāriem.

Frenks Bruni atgriezās 2004. gada jūnijā. Toreiz viņš slavēja katra saņemtā ēdiena rūpību un uzmanību. Viesmīļi izteiksmīgi runāja par rīvmaizes pievienošanu bavette.

Bavette, kas ir slaidi brāļi un māsas fettucine, veidoja pamatu nesenam makaronu ēdienam, un viņi ieradās ar daudz labas kompānijas: nevainojami neapstrādāta olīveļļa, sarkanie pipari, svaigas rampas, pecorino. Lielākajā daļā restorānu un lielākajai daļai pavāru tas būtu pietiekami.

Ne Babbo, ne Mario Batali. Mūsu viesmīlis riņķoja atpakaļ, paskaidrojot, ka ēdiens atkāpās no sava pilnā potenciāla, svētīts, bet vēl nav svētīts, un viņš to izdarīja. Turpinājās maizes drupatas, lai iegūtu vairāk tekstūras, bagātības - vienkārši vairāk.

Tagad, gandrīz divas desmitgades kopš Babbo atvēršanas, Batali un Bastianich ir sadarbojušies aptuveni divos desmitos restorānu. Daži no tiem pašiem ēdieniem paliek Babbo ēdienkartē: Liellopu vaigu ravioli tika slavēti katrā pārskatā. Jaunākajā pārskatā, Pīts Velss joprojām slavē pastas, bet saka, ka daži ēdieni, kas palikuši 20 gadus, šķiet, ir sastādīti, tāpat kā pakalpojums.

Tagad, kad viņš ir slavens, Batali kungs, iespējams, varētu pacelt cenas Babbo. Viņam nav. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc Babbo joprojām ir viens no Ņujorkas galvenajiem restorāniem. Bet tas nav tas pats restorāns. Ēdienu gatavošanai ne vienmēr piemīt vecā smalkums un bravūra, ko atrada mans kolēģis Frenks Bruni, 2004. gadā piešķirot restorānam trīs zvaigznes, kad tas pēdējo reizi tika pārskatīts laikrakstā The Times. Tikmēr pakalpojums var iekļūt fokusā un ārpus tā vairāk nekā agrāk.

Tas nenozīmē, ka izvēlne nemainās. Īpašnieki, šķiet, saprot, kā nepārtrauktība var darboties viņu labā. Arī virtuves personāls kalpo ilgi.

Batali kungs katru nedēļu pārrunā ēdienkartes izmaiņas ar Frenku Langello, Babbo izpildpavāru kopš 2003. gada. Langello kunga virtuvi vada profesionāļi, kuri, šķiet, nojaušami zina, kad noņemt gaļu no liesmas; pat sarežģītas sastāvdaļas, piemēram, trusis, tika padarītas nevainojami. Ņemot vērā to, cik daudz ēdienkartē ir klasisko ēdienu, pavāri, iespējams, varētu pagatavot pusi no tiem ar aizvērtām acīm. Dažreiz jūs domājat, vai viņi to dara.

Šīs kļūdas nebija tālu no katastrofālām, taču tās bija nomāktas, jo parasti es varēju iedomāties vai atcerēties, cik labam ēdienam vajadzētu būt.

Divdesmit gadi ir ilgs laiks. Daudz kas mainās un daudz kas paliek nemainīgs. Velss, šķiet, žēlojas par piedzīvojumu zaudējumu, kas radās no viņa pirmās vizītes, kad viņa viesmīlis piedāvāja pēdējo vakarā pieejamo kazas galvu.

Tomēr es turpinu domāt par kazas galvu. Tajās agrīnajās dienās es zināju, ka Babbo var atvairīt dīvainās lietas. Es neesmu pārliecināts, ka šodien es uzticos restorānam tāpat. Un tad es arī neesmu pārliecināts, ka gribu citu kazas galvu.

Ko Batali domā par pārskatu?

Vienmēr ir ko mācīties .... https://t.co/lMF8W8fCeV

- Mario Batali (@Mariobatali) 2017. gada 5. aprīlis


Ņujorkas itāļu restorāni ar Michelin zvaigznēm 2021. gadam

Divi Ņujorkas itāļu restorāni un viens Vidusjūras restorāns Bruklinā vakar nopelnīja savas pirmās Michelin zvaigznes, kad franču ceļvežu izdevējs paziņoja par uzvarētājiem 2021. gadā. Citi restorāni saglabāja savu iepriekš nopelnīto aparatūru.

Vakar La Cucina Italiana reģistrējās pie Stefano Secči, kurš mums teica, ka viņa komanda ir “neticami pazemota” par pirmo Michelin zvaigzni Rezdorai. Viņš arī apņēmās “koncentrēties uz lielāku rūpniecības atveseļošanos, ko mēs visi mīlam”, un tas ir piemērots noskaņojums laikā, kad restorānam ir jāsaņem atzinība.

Pievienošanās Rezdorai ar pirmo reizi spēlējošajām zvaigznēm ir vienmēr kūsājošais itāļu-amerikāņu izcilais Dons Angijs (kuru mēs nesen parādījām 11 ģimenes izmēra lazanjās, lai aizvestu mājās Ņujorkā), un Frančija, Vidusjūras jaunpienācēja no šefpavāra Krisa Cipolone. ravioli ir attēlots augšpusē - un restorāns Džons Vintermens. Abi dalījās savā stāstā neilgi pēc atvēršanas Francie: Vidusjūras sakņu stādīšana Bruklinā.

Visi pārējie itāļu restorāni, kas saglabāja savu Michelin statusu, saņēma vienu zvaigzni, lai gan Blanca, Roberta's degustācijas ēdienkartes restorāns, saglabāja savu divu zvaigžņu statusu. (New York Times kritiķis Pīts Velss savā 2015. gada pārskatā rakstīja: “Zem Blankas ēdienkartes ir itāļu šasija.”) Faro, izcilais zemnieciskais itāļu restorāns Bruklinas Bušvikas nodaļā, un Babbo, no kura Mario Batali atteicās. sekojot viņa skandāliem, neatguva zvaigznes, kuras viņi zaudēja 2020. gada rangā.

Nesen tika slēgts Del Posto, vēl viens itāļu restorāns ar Michelin zvaigzni. Bijusī pavāre Melisa Dž. Rodrigesa un Džeimss Kents, bijušais virtuves šefpavārs Eleven Madison Park, un bijušais Del Posto ģenerāldirektors Džefs Katcs paziņoja, ka saglabās telpu un debitēs jaunā izsmalcinātā itāļu restorānā, kokteiļu bārā un neformālāka picu orientēta vieta plašajā Čelsijas telpā, cerams, rudenī.


Ņujorkas itāļu restorāni ar Michelin zvaigznēm 2021. gadam

Divi Ņujorkas itāļu restorāni un viens Vidusjūras restorāns Bruklinā vakar nopelnīja savas pirmās Michelin zvaigznes, kad franču ceļvežu izdevējs paziņoja par uzvarētājiem 2021. gadam. Citi restorāni saglabāja savu iepriekš nopelnīto aparatūru.

Vakar La Cucina Italiana reģistrējās pie Stefano Secči, kurš mums teica, ka viņa komanda ir “neticami pazemota” par pirmo Michelin zvaigzni Rezdorai. Viņš arī apņēmās “koncentrēties uz lielāku rūpniecības atveseļošanos, ko mēs visi mīlam”, un tas ir piemērots noskaņojums laikā, kad restorānam ir jāsaņem atzinība.

Pievienošanās Rezdorai ar pirmo reizi spēlējošajām zvaigznēm ir vienmēr kūsājošais itāļu-amerikāņu izcilais Dons Angijs (kuru mēs nesen parādījām 11 ģimenes izmēra lazanjās, lai aizvestu mājās Ņujorkā), un Frančija, Vidusjūras jaunpienācēja no šefpavāra Krisa Cipolone. ravioli ir attēlots augšpusē - un restorāns Džons Vintermens. Abi dalījās savā stāstā neilgi pēc atvēršanas Francie: Vidusjūras sakņu stādīšana Bruklinā.

Visi pārējie itāļu restorāni, kas saglabāja savu Michelin statusu, saņēma vienu zvaigzni, lai gan Blanca, Roberta's degustācijas ēdienkartes restorāns, saglabāja savu divu zvaigžņu statusu. (New York Times kritiķis Pīts Velss savā 2015. gada pārskatā rakstīja: “Zem Blankas ēdienkartes ir itāļu šasija.”) Faro, izcilais zemnieciskais itāļu restorāns Bruklinas Bušvikas nodaļā, un Babbo, no kura Mario Batali atteicās. sekojot viņa skandāliem, neatguva zvaigznes, kuras viņi zaudēja 2020. gada rangā.

Nesen tika slēgts Del Posto, vēl viens itāļu restorāns ar Michelin zvaigzni. Bijusī pavāre Melisa Dž. Rodrigesa un Džeimss Kents, bijušais virtuves šefpavārs Eleven Madison Park, un Del Posto bijušais ģenerāldirektors Džefs Katcs paziņoja, ka saglabās telpu un debitēs jaunā izsmalcinātā itāļu restorānā, kokteiļu bārā un neformālāka picu orientēta vieta plašajā Čelsijas telpā, cerams, rudenī.


Ņujorkas itāļu restorāni ar Michelin zvaigznēm 2021. gadam

Divi Ņujorkas itāļu restorāni un viens Vidusjūras restorāns Bruklinā vakar nopelnīja savas pirmās Michelin zvaigznes, kad franču ceļvežu izdevējs paziņoja par uzvarētājiem 2021. gadā. Citi restorāni saglabāja savu iepriekš nopelnīto aparatūru.

Vakar La Cucina Italiana reģistrējās pie Stefano Secči, kurš mums teica, ka viņa komanda ir “neticami pazemota” par pirmo Michelin zvaigzni Rezdorai. Viņš arī apņēmās “koncentrēties uz lielāku rūpniecības atveseļošanos, ko mēs visi mīlam”, un tas ir piemērots noskaņojums laikā, kad restorānam ir jāsaņem atzinība.

Pievienošanās Rezdorai ar pirmo reizi spēlējošajām zvaigznēm ir vienmēr kūsājošais itāļu-amerikāņu izcilais Dons Angijs (kuru mēs nesen parādījām 11 ģimenes izmēra lazanjās, lai aizvestu mājās Ņujorkā), un Fransija, Vidusjūras jaunpienācēja no šefpavāra Krisa Cipolone- ravioli ir attēlots augšpusē - un restorāns Džons Vintermens. Abi dalījās savā stāstā neilgi pēc atvēršanas Francie: Vidusjūras sakņu stādīšana Bruklinā.

Visi pārējie itāļu restorāni, kas saglabāja savu Michelin statusu, saņēma vienu zvaigzni, lai gan Blanca, Roberta's degustācijas ēdienkartes restorāns, saglabāja savu divu zvaigžņu statusu. (New York Times kritiķis Pīts Velss savā 2015. gada pārskatā rakstīja: “Zem Blankas ēdienkartes ir itāļu šasija.”) Faro, izcilais zemnieciskais itāļu restorāns Bruklinas Bušvikas nodaļā, un Babbo, no kura Mario Batali atteicās. sekojot viņa skandāliem, neatguva zvaigznes, kuras viņi zaudēja 2020. gada rangā.

Nesen tika slēgts Del Posto, vēl viens itāļu restorāns ar Michelin zvaigzni. Bijusī pavāre Melisa Dž. Rodrigesa un Džeimss Kents, bijušais virtuves šefpavārs Eleven Madison Park, un Del Posto bijušais ģenerāldirektors Džefs Katcs paziņoja, ka saglabās telpu un debitēs jaunā izsmalcinātā itāļu restorānā, kokteiļu bārā un neformālāka picu orientēta vieta plašajā Čelsijas telpā, cerams, rudenī.


Ņujorkas itāļu restorāni ar Michelin zvaigznēm 2021. gadam

Divi Ņujorkas itāļu restorāni un viens Vidusjūras restorāns Bruklinā vakar nopelnīja savas pirmās Michelin zvaigznes, kad franču ceļvežu izdevējs paziņoja par uzvarētājiem 2021. gadā. Citi restorāni saglabāja savu iepriekš nopelnīto aparatūru.

Vakar La Cucina Italiana reģistrējās pie Stefano Secči, kurš mums teica, ka viņa komanda ir “neticami pazemota” par pirmo Michelin zvaigzni Rezdorai. Viņš arī apņēmās “koncentrēties uz lielāku rūpniecības atveseļošanos, ko mēs visi mīlam”, un tas ir piemērots noskaņojums laikā, kad restorānam ir jāsaņem atzinība.

Pievienošanās Rezdorai ar pirmo reizi spēlējošajām zvaigznēm ir vienmēr kūsājošais itāļu-amerikāņu izcilais Dons Angijs (kuru mēs nesen parādījām 11 ģimenes izmēra lazanjās, lai aizvestu mājās Ņujorkā), un Frančija, Vidusjūras jaunpienācēja no šefpavāra Krisa Cipolone. ravioli ir attēlots augšpusē - un restorāns Džons Vintermens. Abi dalījās savā stāstā neilgi pēc atvēršanas Francie: Vidusjūras sakņu stādīšana Bruklinā.

Visi pārējie itāļu restorāni, kas saglabāja savu Michelin statusu, saņēma vienu zvaigzni, lai gan Blanca, Roberta's degustācijas ēdienkartes restorāns, saglabāja savu divu zvaigžņu statusu. (New York Times kritiķis Pīts Velss savā 2015. gada pārskatā rakstīja: “Zem Blankas ēdienkartes ir itāļu šasija.”) Faro, izcilais zemnieciskais itāļu restorāns Bruklinas Bušvikas nodaļā, un Babbo, no kura Mario Batali atteicās. sekojot viņa skandāliem, neatguva zvaigznes, kuras viņi zaudēja 2020. gada rangā.

Nesen tika slēgts Del Posto, vēl viens itāļu restorāns ar Michelin zvaigzni. Bijusī pavāre Melisa Dž. Rodrigesa un Džeimss Kents, bijušais virtuves šefpavārs Eleven Madison Park, un Del Posto bijušais ģenerāldirektors Džefs Katcs paziņoja, ka saglabās telpu un debitēs jaunā izsmalcinātā itāļu restorānā, kokteiļu bārā un neformālāka picu orientēta vieta plašajā Čelsijas telpā, cerams, rudenī.


Ņujorkas itāļu restorāni ar Michelin zvaigznēm 2021. gadam

Divi Ņujorkas itāļu restorāni un viens Vidusjūras restorāns Bruklinā vakar nopelnīja savas pirmās Michelin zvaigznes, kad franču ceļvežu izdevējs paziņoja par uzvarētājiem 2021. gadā. Citi restorāni saglabāja savu iepriekš nopelnīto aparatūru.

Vakar La Cucina Italiana reģistrējās pie Stefano Secči, kurš mums teica, ka viņa komanda ir “neticami pazemota” par pirmo Michelin zvaigzni Rezdorai. Viņš arī apņēmās “koncentrēties uz lielāku rūpniecības atveseļošanos, ko mēs visi mīlam”, un tas ir piemērots noskaņojums laikā, kad restorānam ir jāsaņem atzinība.

Pievienošanās Rezdorai ar pirmo reizi spēlējošajām zvaigznēm ir vienmēr kūsājošais itāļu-amerikāņu izcilais Dons Angijs (kuru mēs nesen parādījām 11 ģimenes izmēra lazanjās, lai aizvestu mājās Ņujorkā), un Fransija, Vidusjūras jaunpienācēja no šefpavāra Krisa Cipolone- ravioli ir attēlots augšpusē - un restorāns Džons Vintermens. Abi dalījās savā stāstā neilgi pēc atvēršanas Francie: Vidusjūras sakņu stādīšana Bruklinā.

Visi pārējie itāļu restorāni, kas saglabāja savu Michelin statusu, saņēma vienu zvaigzni, lai gan Blanca, Roberta's degustācijas ēdienkartes restorāns, saglabāja savu divu zvaigžņu statusu. (New York Times kritiķis Pīts Velss savā 2015. gada pārskatā rakstīja: “Zem Blankas ēdienkartes ir itāļu šasija.”) Faro, izcilais zemnieciskais itāļu restorāns Bruklinas Bušvikas nodaļā, un Babbo, no kura Mario Batali atteicās. sekojot viņa skandāliem, neatguva zvaigznes, kuras viņi zaudēja 2020. gada rangā.

Nesen tika slēgts Del Posto, vēl viens itāļu restorāns ar Michelin zvaigzni. Bijusī pavāre Melisa Dž. Rodrigesa un Džeimss Kents, bijušais virtuves šefpavārs Eleven Madison Park, un Del Posto bijušais ģenerāldirektors Džefs Katcs paziņoja, ka saglabās telpu un debitēs jaunā izsmalcinātā itāļu restorānā, kokteiļu bārā un neformālāka picu orientēta vieta plašajā Čelsijas telpā, cerams, rudenī.


Ņujorkas itāļu restorāni ar Michelin zvaigznēm 2021. gadam

Divi Ņujorkas itāļu restorāni un viens Vidusjūras restorāns Bruklinā vakar nopelnīja savas pirmās Michelin zvaigznes, kad franču ceļvežu izdevējs paziņoja par uzvarētājiem 2021. gadā. Citi restorāni saglabāja savu iepriekš nopelnīto aparatūru.

Vakar La Cucina Italiana reģistrējās pie Stefano Secči, kurš mums teica, ka viņa komanda ir “neticami pazemota” par pirmo Michelin zvaigzni Rezdorai. Viņš arī apņēmās “koncentrēties uz lielāku rūpniecības atveseļošanos, ko mēs visi mīlam”, un tas ir piemērots noskaņojums laikā, kad restorānam ir jāsaņem atzinība.

Pievienošanās Rezdorai ar pirmo reizi spēlējošajām zvaigznēm ir vienmēr kūsājošais itāļu-amerikāņu izcilais Dons Angijs (kuru mēs nesen parādījām 11 ģimenes izmēra lazanjās, lai aizvestu mājās Ņujorkā), un Fransija, Vidusjūras jaunpienācēja no šefpavāra Krisa Cipolone- ravioli ir attēlots augšpusē - un restorāns Džons Vintermens. Abi dalījās savā stāstā neilgi pēc atvēršanas Francie: Vidusjūras sakņu stādīšana Bruklinā.

Visi pārējie itāļu restorāni, kas saglabāja savu Michelin statusu, saņēma vienu zvaigzni, lai gan Blanca, Roberta's degustācijas ēdienkartes restorāns, saglabāja savu divu zvaigžņu statusu. (New York Times kritiķis Pīts Velss savā 2015. gada pārskatā rakstīja: “Zem Blankas ēdienkartes ir itāļu šasija.”) Faro, izcilais zemnieciskais itāļu restorāns Bruklinas Bušvikas nodaļā, un Babbo, no kura Mario Batali atteicās. sekojot viņa skandāliem, neatguva zvaigznes, kuras viņi zaudēja 2020. gada rangā.

Nesen tika slēgts Del Posto-vēl viens itāļu restorāns ar Michelin zvaigzni. Bijusī pavāre Melisa Dž. Rodrigesa un Džeimss Kents, bijušais virtuves šefpavārs Eleven Madison Park, un Del Posto bijušais ģenerāldirektors Džefs Katcs paziņoja, ka saglabās telpu un debitēs jaunā izsmalcinātā itāļu restorānā, kokteiļu bārā un neformālāka picu orientēta vieta plašajā Čelsijas telpā, cerams, rudenī.


Ņujorkas itāļu restorāni ar Michelin zvaigznēm 2021. gadam

Divi Ņujorkas itāļu restorāni un viens Vidusjūras restorāns Bruklinā vakar nopelnīja savas pirmās Michelin zvaigznes, kad franču ceļvežu izdevējs paziņoja par uzvarētājiem 2021. gadam. Citi restorāni saglabāja savu iepriekš nopelnīto aparatūru.

Vakar La Cucina Italiana reģistrējās pie Stefano Secči, kurš mums teica, ka viņa komanda ir “neticami pazemota” par pirmo Michelin zvaigzni Rezdorai. Viņš arī apņēmās “koncentrēties uz lielāku rūpniecības atveseļošanos, ko mēs visi mīlam”, un tas ir piemērots noskaņojums laikā, kad restorānam ir jāsaņem atzinība.

Pievienošanās Rezdorai ar pirmo reizi spēlējošajām zvaigznēm ir vienmēr kūsājošais itāļu-amerikāņu izcilais Dons Angijs (kuru mēs nesen parādījām 11 ģimenes izmēra lazanjās, lai aizvestu mājās Ņujorkā), un Frančija, Vidusjūras jaunpienācēja no šefpavāra Krisa Cipolone. ravioli ir attēlots augšpusē - un restorāns Džons Vintermens. Abi dalījās savā stāstā neilgi pēc atvēršanas Francie: Vidusjūras sakņu stādīšana Bruklinā.

Visi pārējie itāļu restorāni, kas saglabāja savu Michelin statusu, saņēma vienu zvaigzni, lai gan Blanca, Roberta's degustācijas ēdienkartes restorāns, saglabāja savu divu zvaigžņu statusu. (New York Times kritiķis Pīts Velss savā 2015. gada pārskatā rakstīja: “Zem Blankas ēdienkartes ir itāļu šasija.”) Faro, izcilais zemnieciskais itāļu restorāns Bruklinas Bušvikas nodaļā, un Babbo, no kura Mario Batali atteicās. sekojot viņa skandāliem, neatguva zvaigznes, kuras viņi zaudēja 2020. gada rangā.

Nesen tika slēgts Del Posto, vēl viens itāļu restorāns ar Michelin zvaigzni. Bijusī pavāre Melisa Dž. Rodrigesa un Džeimss Kents, bijušais virtuves šefpavārs Eleven Madison Park, un bijušais Del Posto ģenerāldirektors Džefs Katcs paziņoja, ka saglabās telpu un debitēs jaunā izsmalcinātā itāļu restorānā, kokteiļu bārā un neformālāka picu orientēta vieta plašajā Čelsijas telpā, cerams, rudenī.


Ņujorkas itāļu restorāni ar Michelin zvaigznēm 2021. gadam

Divi Ņujorkas itāļu restorāni un viens Vidusjūras restorāns Bruklinā vakar nopelnīja savas pirmās Michelin zvaigznes, kad franču ceļvežu izdevējs paziņoja par uzvarētājiem 2021. gadā. Citi restorāni saglabāja savu iepriekš nopelnīto aparatūru.

Vakar La Cucina Italiana reģistrējās pie Stefano Secči, kurš mums teica, ka viņa komanda ir “neticami pazemota” par pirmo Michelin zvaigzni Rezdorai. Viņš arī apņēmās “koncentrēties uz lielāku rūpniecības atveseļošanos, ko mēs visi mīlam”, un tas ir piemērots noskaņojums laikā, kad restorānam ir jāsaņem atzinība.

Pievienošanās Rezdorai ar pirmo reizi spēlējošajām zvaigznēm ir vienmēr kūsājošais itāļu-amerikāņu izcilais Dons Angijs (kuru mēs nesen parādījām 11 ģimenes izmēra lazanjās, lai aizvestu mājās Ņujorkā), un Frančija, Vidusjūras jaunpienācēja no šefpavāra Krisa Cipolone. ravioli ir attēlots augšpusē - un restorāns Džons Vintermens. Abi dalījās savā stāstā neilgi pēc atvēršanas Francie: Vidusjūras sakņu stādīšana Bruklinā.

Visi pārējie itāļu restorāni, kas saglabāja savu Michelin statusu, saņēma vienu zvaigzni, lai gan Blanca, Roberta's degustācijas ēdienkartes restorāns, saglabāja savu divu zvaigžņu statusu. (New York Times kritiķis Pīts Velss savā 2015. gada pārskatā rakstīja: “Zem Blankas ēdienkartes ir itāļu šasija.”) Faro, izcilais zemnieciskais itāļu restorāns Bruklinas Bušvikas nodaļā, un Babbo, no kura Mario Batali atteicās. sekojot viņa skandāliem, neatguva zvaigznes, kuras viņi zaudēja 2020. gada rangā.

Nesen tika slēgts Del Posto, vēl viens itāļu restorāns ar Michelin zvaigzni. Bijusī pavāre Melisa Dž. Rodrigesa un Džeimss Kents, bijušais virtuves šefpavārs Eleven Madison Park, un Del Posto bijušais ģenerāldirektors Džefs Katcs paziņoja, ka saglabās telpu un debitēs jaunā izsmalcinātā itāļu restorānā, kokteiļu bārā un neformālāka picu orientēta vieta plašajā Čelsijas telpā, cerams, rudenī.


Ņujorkas itāļu restorāni ar Michelin zvaigznēm 2021. gadam

Divi Ņujorkas itāļu restorāni un viens Vidusjūras restorāns Bruklinā vakar nopelnīja savas pirmās Michelin zvaigznes, kad franču ceļvežu izdevējs paziņoja par uzvarētājiem 2021. gadam. Citi restorāni saglabāja savu iepriekš nopelnīto aparatūru.

Vakar La Cucina Italiana reģistrējās pie Stefano Secči, kurš mums teica, ka viņa komanda ir “neticami pazemota” par pirmo Michelin zvaigzni Rezdorai. Viņš arī apņēmās “koncentrēties uz lielāku rūpniecības atveseļošanos, ko mēs visi mīlam”, un tas ir piemērots noskaņojums laikā, kad restorānam ir jāsaņem atzinība.

Pievienošanās Rezdorai ar pirmo reizi spēlējošajām zvaigznēm ir vienmēr kūsājošais itāļu-amerikāņu izcilais Dons Angijs (kuru mēs nesen parādījām 11 ģimenes izmēra lazanjās, lai aizvestu mājās Ņujorkā), un Frančija, Vidusjūras jaunpienācēja no šefpavāra Krisa Cipolone. ravioli ir attēlots augšpusē - un restorāns Džons Vintermens. Abi dalījās savā stāstā neilgi pēc atvēršanas Francie: Vidusjūras sakņu stādīšana Bruklinā.

Visi pārējie itāļu restorāni, kas saglabāja savu Michelin statusu, saņēma vienu zvaigzni, lai gan Blanca, Roberta's degustācijas ēdienkartes restorāns, saglabāja savu divu zvaigžņu statusu. (New York Times kritiķis Pīts Velss savā 2015. gada pārskatā rakstīja: “Zem Blankas ēdienkartes ir itāļu šasija.”) Faro, izcilais zemnieciskais itāļu restorāns Bruklinas Bušvikas nodaļā, un Babbo, no kura Mario Batali atteicās. sekojot viņa skandāliem, neatguva zvaigznes, kuras viņi zaudēja 2020. gada rangā.

Nesen tika slēgts Del Posto, vēl viens itāļu restorāns ar Michelin zvaigzni. Bijusī pavāre Melisa Dž. Rodrigesa un Džeimss Kents, bijušais virtuves šefpavārs Eleven Madison Park, un Del Posto bijušais ģenerāldirektors Džefs Katcs paziņoja, ka saglabās telpu un debitēs jaunā izsmalcinātā itāļu restorānā, kokteiļu bārā un neformālāka picu orientēta vieta plašajā Čelsijas telpā, cerams, rudenī.


Ņujorkas itāļu restorāni ar Michelin zvaigznēm 2021. gadam

Divi Ņujorkas itāļu restorāni un viens Vidusjūras restorāns Bruklinā vakar nopelnīja savas pirmās Michelin zvaigznes, kad franču ceļvežu izdevējs paziņoja par uzvarētājiem 2021. gadā. Citi restorāni saglabāja savu iepriekš nopelnīto aparatūru.

Vakar La Cucina Italiana reģistrējās pie Stefano Secči, kurš mums teica, ka viņa komanda ir “neticami pazemota” par pirmo Michelin zvaigzni Rezdorai. Viņš arī apņēmās “koncentrēties uz lielāku rūpniecības atveseļošanos, ko mēs visi mīlam”, un tas ir piemērots noskaņojums laikā, kad restorānam ir jāsaņem atzinība.

Pievienošanās Rezdorai ar pirmo reizi spēlējošajām zvaigznēm ir vienmēr kūsājošais itāļu-amerikāņu izcilais Dons Angijs (kuru mēs nesen parādījām 11 ģimenes izmēra lazanjās, lai aizvestu mājās Ņujorkā), un Frančija, Vidusjūras jaunpienācēja no šefpavāra Krisa Cipolone. ravioli ir attēlots augšpusē - un restorāns Džons Vintermens. Abi dalījās savā stāstā neilgi pēc atvēršanas Francie: Vidusjūras sakņu stādīšana Bruklinā.

Visi pārējie itāļu restorāni, kas saglabāja savu Michelin statusu, saņēma vienu zvaigzni, lai gan Blanca, Roberta's degustācijas ēdienkartes restorāns, saglabāja savu divu zvaigžņu statusu. (New York Times kritiķis Pīts Velss savā 2015. gada pārskatā rakstīja: “Zem Blankas ēdienkartes ir itāļu šasija.”) Faro, izcilais zemnieciskais itāļu restorāns Bruklinas Bušvikas nodaļā, un Babbo, no kura Mario Batali atteicās. sekojot viņa skandāliem, neatguva zvaigznes, kuras viņi zaudēja 2020. gada rangā.

Nesen tika slēgts Del Posto, vēl viens itāļu restorāns ar Michelin zvaigzni. Bijusī pavāre Melisa Dž. Rodrigesa un Džeimss Kents, bijušais virtuves šefpavārs Eleven Madison Park, un Del Posto bijušais ģenerāldirektors Džefs Katcs paziņoja, ka saglabās telpu un debitēs jaunā izsmalcinātā itāļu restorānā, kokteiļu bārā un neformālāka picu orientēta vieta plašajā Čelsijas telpā, cerams, rudenī.


Ņujorkas itāļu restorāni ar Michelin zvaigznēm 2021. gadam

Divi Ņujorkas itāļu restorāni un viens Vidusjūras restorāns Bruklinā vakar nopelnīja savas pirmās Michelin zvaigznes, kad franču ceļvežu izdevējs paziņoja par uzvarētājiem 2021. gadam. Citi restorāni saglabāja savu iepriekš nopelnīto aparatūru.

Vakar La Cucina Italiana reģistrējās pie Stefano Secči, kurš mums teica, ka viņa komanda ir “neticami pazemota” par pirmo Michelin zvaigzni Rezdorai. Viņš arī apņēmās “koncentrēties uz lielāku rūpniecības atveseļošanos, ko mēs visi mīlam”, un tas ir piemērots noskaņojums laikā, kad restorānam ir jāsaņem atzinība.

Pievienošanās Rezdorai ar pirmo reizi spēlējošajām zvaigznēm ir vienmēr kūsājošais itāļu-amerikāņu izcilais Dons Angijs (kuru mēs nesen parādījām 11 ģimenes izmēra lazanjās, lai aizvestu mājās Ņujorkā), un Frančija, Vidusjūras jaunpienācēja no šefpavāra Krisa Cipolone. ravioli ir attēlots augšpusē - un restorāns Džons Vintermens. Abi dalījās savā stāstā neilgi pēc atvēršanas Francie: Vidusjūras sakņu stādīšana Bruklinā.

Visi pārējie itāļu restorāni, kas saglabāja savu Michelin statusu, saņēma vienu zvaigzni, lai gan Blanca, Roberta's degustācijas ēdienkartes restorāns, saglabāja savu divu zvaigžņu statusu. (New York Times kritiķis Pīts Velss savā 2015. gada pārskatā rakstīja: “Zem Blankas ēdienkartes ir itāļu šasija.”) Faro, izcilais zemnieciskais itāļu restorāns Bruklinas Bušvikas nodaļā, un Babbo, no kura Mario Batali atteicās. sekojot viņa skandāliem, neatguva zvaigznes, kuras viņi zaudēja 2020. gada rangā.

Nesen tika slēgts Del Posto, vēl viens itāļu restorāns ar Michelin zvaigzni. Bijusī pavāre Melisa Dž. Rodrigesa un Džeimss Kents, bijušais virtuves šefpavārs Eleven Madison Park, un Del Posto bijušais ģenerāldirektors Džefs Katcs paziņoja, ka saglabās telpu un debitēs jaunā izsmalcinātā itāļu restorānā, kokteiļu bārā un neformālāka picu orientēta vieta plašajā Čelsijas telpā, cerams, rudenī.


Ņujorkas itāļu restorāni ar Michelin zvaigznēm 2021. gadam

Divi Ņujorkas itāļu restorāni un viens Vidusjūras restorāns Bruklinā vakar nopelnīja savas pirmās Michelin zvaigznes, kad franču ceļvežu izdevējs paziņoja par uzvarētājiem 2021. gadā. Citi restorāni saglabāja savu iepriekš nopelnīto aparatūru.

Vakar La Cucina Italiana reģistrējās pie Stefano Secči, kurš mums teica, ka viņa komanda ir “neticami pazemota” par pirmo Michelin zvaigzni Rezdorai. Viņš arī apņēmās “koncentrēties uz lielāku rūpniecības atveseļošanos, ko mēs visi mīlam”, un tas ir piemērots noskaņojums laikā, kad restorānam ir jāsaņem atzinība.

Pievienošanās Rezdorai ar pirmo reizi spēlējošajām zvaigznēm ir vienmēr kūsājošais itāļu-amerikāņu izcilais Dons Angijs (kuru mēs nesen parādījām 11 ģimenes izmēra lazanjās, lai aizvestu mājās Ņujorkā), un Frančija, Vidusjūras jaunpienācēja no šefpavāra Krisa Cipolone. ravioli ir attēlots augšpusē - un restorāns Džons Vintermens. Abi dalījās savā stāstā neilgi pēc atvēršanas Francie: Vidusjūras sakņu stādīšana Bruklinā.

Visi pārējie itāļu restorāni, kas saglabāja savu Michelin statusu, saņēma vienu zvaigzni, lai gan Blanca, Roberta's degustācijas ēdienkartes restorāns, saglabāja savu divu zvaigžņu statusu. (New York Times kritiķis Pīts Velss savā 2015. gada pārskatā rakstīja: “Zem Blankas ēdienkartes ir itāļu šasija.”) Faro, izcilais zemnieciskais itāļu restorāns Bruklinas Bušvikas nodaļā, un Babbo, no kura Mario Batali atteicās. sekojot viņa skandāliem, neatguva zvaigznes, kuras viņi zaudēja 2020. gada rangā.

Nesen tika slēgts Del Posto, vēl viens itāļu restorāns ar Michelin zvaigzni. Bijusī šefpavāre Melisa Dž. Rodrigesa un Džeimss Kents, bijušais virtuves šefpavārs Eleven Madison Park, un bijušais Del Posto ģenerāldirektors Džefs Katcs paziņoja, ka saglabās telpu un debitēs jaunā izsmalcinātā itāļu restorānā, kokteiļu bārā un neformālāka picu orientēta vieta plašajā Čelsijas telpā, cerams, rudenī.


Ņujorkas itāļu restorāni ar Michelin zvaigznēm 2021. gadam

Divi Ņujorkas itāļu restorāni un viens Vidusjūras restorāns Bruklinā vakar nopelnīja savas pirmās Michelin zvaigznes, kad franču ceļvežu izdevējs paziņoja par uzvarētājiem 2021. gadā. Citi restorāni saglabāja savu iepriekš nopelnīto aparatūru.

Vakar La Cucina Italiana reģistrējās pie Stefano Secči, kurš mums teica, ka viņa komanda ir “neticami pazemota” par pirmo Michelin zvaigzni Rezdorai. Viņš arī apņēmās “koncentrēties uz lielāku rūpniecības atveseļošanos, ko mēs visi mīlam”, un tas ir piemērots noskaņojums laikā, kad restorānam ir jāsaņem atzinība.

Pievienošanās Rezdorai ar pirmo reizi spēlējošajām zvaigznēm ir vienmēr kūsājošais itāļu-amerikāņu izcilais Dons Angijs (kuru mēs nesen parādījām 11 ģimenes izmēra lazanjās, lai aizvestu mājās Ņujorkā), un Fransija, Vidusjūras jaunpienācēja no šefpavāra Krisa Cipolone- ravioli ir attēlots augšpusē - un restorāns Džons Vintermens. Abi dalījās savā stāstā neilgi pēc atvēršanas Francie: Vidusjūras sakņu stādīšana Bruklinā.

Visi pārējie itāļu restorāni, kas saglabāja savu Michelin statusu, saņēma vienu zvaigzni, lai gan Blanca, Roberta's degustācijas ēdienkartes restorāns, saglabāja savu divu zvaigžņu statusu. (New York Times kritiķis Pīts Velss savā 2015. gada pārskatā rakstīja: “Zem Blankas ēdienkartes ir itāļu šasija.”) Faro, izcilais zemnieciskais itāļu restorāns Bruklinas Bušvikas nodaļā, un Babbo, no kura Mario Batali atteicās. sekojot viņa skandāliem, neatguva zvaigznes, kuras viņi zaudēja 2020. gada rangā.

Nesen tika slēgts Del Posto, vēl viens itāļu restorāns ar Michelin zvaigzni. Bijusī pavāre Melisa Dž. Rodrigesa un Džeimss Kents, bijušais virtuves šefpavārs Eleven Madison Park, un bijušais Del Posto ģenerāldirektors Džefs Katcs paziņoja, ka saglabās telpu un debitēs jaunā izsmalcinātā itāļu restorānā, kokteiļu bārā un neformālāka picu orientēta vieta plašajā Čelsijas telpā, cerams, rudenī.


Ņujorkas itāļu restorāni ar Michelin zvaigznēm 2021. gadam

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


New York City Italian Restaurants With Michelin Stars for 2021

Two New York City Italian restaurants and one Mediterranean restaurant in Brooklyn earned their first-ever Michelin stars yesterday when the French guidebook publisher announced its winners for 2021. Other restaurants retained their hard-won hardware from a year earlier.

Yesterday, La Cucina Italiana checked in with Stefano Secchi, who told us his team was “incredibly humbled" about the first Michelin star for Rezdôra. He also committed to “focusing on the greater recovery of the industry that we all love,” a fitting sentiment at a time when it's bittersweet for a restaurant to receive recognition.

Joining Rezdôra with first-time stars are the always-buzzing Italian-American standout Don Angie (which we recently featured in 11 Family-Sized Lasagnas to Take Home in New York City), and Francie, the Mediterranean newcomer from chef Chris Cipollone—whose ravioli is pictured at top— and restaurateur John Winterman. The two shared their story shortly after opening in Francie: Planting Mediterranean Roots in Brooklyn.

All of the other Italian restaurants that retained their Michelin status received one star, although Blanca, the tasting-menu sister restaurant to Roberta’s, maintained its two-star status. (New York Times critic Pete Wells, in his 2015 review, wrote, “Beneath the body of Blanca’s menu is an Italian chassis.”) Faro, the excellent rustic Italian restaurant in the Bushwick section of Brooklyn, and Babbo, which Mario Batali divested in following his scandals, didn’t regain the stars they lost in the 2020 rankings.

Del Posto, another Michelin-starred Italian restaurant, recently closed. Former chef Melissa J. Rodriguez and James Kent, a former chef de cuisine at Eleven Madison Park, and Del Posto's former general manager Jeff Katz, announced that they will retain the space and debut a new fine dining Italian restaurant, a cocktail bar, and a more casual pizza-focused spot in the sprawling Chelsea space, hopefully in fall.


Skatīties video: The Shadow of Waco. Retro Report. The New York Times (Maijs 2022).