Ķirši drūp

Ķiršu drupināšanas recepte no 22.06.2020

The ķirši drūp tas ir deserts, kura dīvainā kārtā man vēl pietrūka ... Var jau būt, ka ķirši ir mazliet garlaicīgi grabēt, bet es vēl nebiju izmēģinājis šo brīnumu! Jūs varat atrisināt problēmu ar stoner (ir arī diezgan lēti) vai izmēģinot nūjas un pudeles triku (ja nezināt, par ko es runāju, meklējiet Google, jūs atradīsit daudz video par to); alternatīvi, apbruņojieties ar svētu pacietību un varbūt organizējiet sevi kopā ar kādu, lai saglabātu jums kompāniju vai iekārtotos iecienītāko TV seriālu priekšā, un jūs redzēsiet, ka laiks paies zibenīgi;) Īsi sakot, kad būsiet atmetis visus ķiršus, viss būs paveikts, un apmēram pēc desmit minūtēm ķiršu drupatas būs gatavas cepšanai (un jūs varat pabeigt skatīties seriālus, gatavojot ēdienu);)

Metode

Kā padarīt ķiršu drupināt

Vispirms pagatavojiet "smilšu mīklu": bļodā apvienojiet abus miltus, cukuru, sāli, citrona miziņu un gabaliņos sagrieztu sviestu.
Ātri samaisiet ar pirkstiem, līdz iegūstat drupanu maisījumu, tad ļaujiet tai vismaz 20 minūtes atpūsties ledusskapī.

Kamēr jūs gaidāt, varat veltīt ķiršu tīrīšanai: nomazgājiet tos, pēc tam noņemiet kātiņu un lapas un turpiniet kauliņus.
Tad sakārtojiet tos bļodā un pēc garšas sajauciet ar cukuru un kanēli.

Veidni labi iesmērē, tad apakšā pārklāj ar ķiršiem.
Izņemiet mīklas izstrādājumus no ledusskapja un virs ķiršiem izveidojiet drupatas kārtu, lai tās pilnībā pārklātu, tomēr nesaspiestu drupatas pārāk daudz.
Cep apmēram 30 minūtes iepriekš uzkarsētā statiskā cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.

Kad esat izņēmis cepeškrāsni, pirms pasniegšanas vismaz ļaujiet ķiršu drupatām atdzist.


Ķirši drūp

Ķiršu drupatas recepte, anglosakšu izcelsmes saldums, kraukšķīga smilšu mīklas čaula, kas pagatavota ar cukuru un sviestu, pildīta ar gardiem ķiršiem.

The ķirši drūp ir anglosakšu izcelsmes deserta karote, kas sastāv no smilšu skaidiņu čaumalas, drupināta angļu valodā un daudzu ķiršu pildījuma. Ātri un vienkārši pagatavojama, šī recepte ir ideāla jebkurā sezonā, jo pildījumam faktiski var izmantot jebkuru augli, mainot cukura devu pēc vēlēšanās.

Izmēģiniet to siltu kopā ar vaniļas saldējuma kausiņu, tas kļūs par jūsu iecienītāko vasaras desertu.

Sākotnējā drupināšanas recepte kā augļu pildījumu paredz tikai ābolus, laika gaitā ir bijušas daudzas variācijas, tostarp tādas, kuru pamatā ir jaukti augļi, vai tādas, kas ietver žāvētu augļu pievienošanu deserta mīklai.

Šī ir recepte no Otrā pasaules kara, kad miltu un sviesta, tipiskas angļu pīrāga sastāvdaļas, trūka, tāpēc vajadzēja tos aizstāt ar smilšu mīklas drupatām, kurās bija milti, cukurs un tauki, kas varētu būt margarīns vai speķis, tad vieglāk pieejams. Neskatoties uz pēckara ekonomikas atveseļošanos, šī recepte ir palikusi angļu sirdīs, turpinot to nodot no paaudzes paaudzē, pilnībā ieejot anglosakšu konditorejas tradīcijās.


Ķirši drūp

Vispirms nomazgājiet, nosusiniet un noņemiet kātiņus un kauliņus no ķiršiem.
Lielā pannā izkausē sviestu, vēlams, lai tas neliptu, pievieno ķiršus un cukuru un vāra 5 minūtes, maisot, lai cukurs un sviests izkustu un izgaršotu ķiršus.
Šajā brīdī pārejiet pie drupatas sagatavošanas:
Lielā bļodā ieber miltus, cukuru un mazos gabaliņos sagrieztu mīkstinātu sviestu.
Apstrādājiet maisījumu ar rokām, labi samaisiet, līdz iegūstat drupatu maisījumu.
Cepamtrauku izklājiet ar cepamo papīru un ielejiet tajā ķiršus, bez cukura sīrupa, pēc tam vienmērīgi sadaliet tam drupatas maisījumu.

Dekorējiet dažas sagrieztas mandeles un šokolādes skaidiņas un pārlejiet atlikušo cukura sīrupu pannā, kur vārījāt ķiršus.
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes 180 ° C temperatūrā, līdz drupatas virsma ir zeltaina un kraukšķīga.
Izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet tai atpūsties vismaz pusstundu pirms pasniegšanas.
Tas ir lieliski kopā ar vaniļas saldējuma kausiņu.


Cherry Crumble - Receptes

Deserta nosaukums ir no drupināšanas: drupatas. Tas ir tik nosaukts pēc drupinātā izskata. Tas ir angļu izcelsmes deserts, kas pēdējā laikā ir plašāk izplatījies Itālijā. To var pagatavot ar visu veidu sulīgiem augļiem, lai gan vispazīstamākie ir ķirši un āboli. Tā vietā nav ieteicams lietot zemenes, jo tās nepieļautu gatavošanu cepeškrāsnī.
Es to nekad nebiju darījis, un tagad, kad saprotu, cik labi tas ir, nevaru vien sagaidīt, kad varēšu izmēģināt kādu pikantu drupatu.

Tā ir cepta kūka, kas tiek gatavota bez piena vai olām, klasisko miltu aizstāšana ar bezglutēna miltiem kļūst par prieku bez lipekļa.
Tas tiek pasniegts tieši uz pannas, tā īpašā sastāva dēļ tas nedeformējas. Tomēr to var pienācīgi sadalīt porcijās, kad tas ir atdzisis, vai arī to var pagatavot vienas porcijas tasītēs, kā tas tiek darīts ar klautifusu.

Pasniedzu kopā ar mammas gatavotu kanēļa saldējuma kausiņu, tas bija ideāls deserts, viens no tiem, kas atstāj lielisku iespaidu.

Vienīgais triks, kas jāievēro, ir sākt ar saldētu sviestu, kas vismaz pusstundu tiek turēts saldētavā, un tas palīdzēs maisījumam noslīpēt un saglabāt drupatas konsistenci.

Ķirši drūp

Sastāvdaļas 24-25 cm traukam (es izmantoju 27 cm trauku):

Marinādei:
600 gr ķiršu
1/2 citrona miziņa
25 grami cukura

Mīklas mīklai
125 gr Inalpi sviesta
100 grami cukura
200 grami miltu 00
Kanēļa pulveris


Metode:
1) Sāciet, samazinot sviestu mazos gabaliņos un ievietojot to saldētavā apmēram 30 minūtes
2) Tikmēr ķiršus nomazgājiet un kārtīgi izņemiet kauliņos
3) Ielejiet tos bļodā kopā ar cukuru un citrona miziņu. Atstājiet tos marinēt 15 minūtes, laiku pa laikam pagriežot
4) Ieeļļojiet cepšanas trauku gan apakšā, gan malās
5) Ķiršus kārtīgi sakārtojiet apakšā, lai tie varētu nosegt visu dibenu


Cherry Crumble - Receptes

Kāds prieks par šo kūku!
Tiklīdz izlasīju šo recepti savā iecienītākajā žurnālā Più Dolci, es nespēju pretoties un skrēju uz virtuvi, lai to sagatavotu. Rezultāts mani ir ļoti apmierinājis, tāpēc plānoju to atkārtot pēc iespējas ātrāk, iespējams, aizstājot ķiršus ar citiem augļiem.

Šīs kūkas pamatne ir mitra, mīksta, bet kompakta, kas ļauj augļiem nenogremdēt pannas apakšā, bet palikt labi sadalītiem uz virsmas. Uz ķiršiem, garšīgiem un sulīgiem, kas pēc vārīšanas gandrīz pārvēršas ievārījumā, tiek uzlikts kraukšķīgs drupatas, kas nedaudz smaržo ar citronu. Šis maisījums piešķir dzīvību zemnieciskam desertam, vienkāršam, bet ne triviālam, kas jūs aizraus pēc pirmās garšas.


Cherry Crumble - Receptes

Tikmēr sagatavojiet mīklu drupināšanai: sagrieziet vaniļas pāksti un ar nelielu nazi izņemiet iekšējās sēklas. Bļodā ielieciet miltus, cukuru, kanēli, vaniļas sēklas un mīkstinātu sviestu un visu ar pirkstiem apstrādājiet, līdz iegūstat vidēja izmēra drupatas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 un # 176. Eļļojiet apaļu cepšanas trauku, kas nav tik zems, un apkaisa to ar 2-3 ēdamkarotēm brūnā cukura.
Ielejiet ķiršus, izlīdziniet tos un apkaisa ar iepriekš sagatavotajiem mīklas drupatām.

Cep cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes, līdz virsma ir zeltaina un kraukšķīga.
Pasniedziet drupatas vēl karstu, pievienojot saldu mērci vai saldējuma kausiņu (manuprāt, ideāli būtu to baudīt pie labas tases karstas angļu tējas, bet ķiršu sezona to neļauj).

Bija grūts uzdevums nomētāt visus ķiršus ar akmeņiem, ja nebija pareizā instrumenta, lai to paveiktu, bet tas bija tā vērts, ķirsis drupināja, ka es kādu laiku gatavoju pavedienu, un tas nelika vilties manām cerībām!
Ps. Deserts ir ar karotēm, tāpēc tas būs normāli, ja pēc kraukšķīgās virsmas sagriešanas tas sadalīsies!


Kā padarīt ķiršu drupināt

Lai sagatavotu ķiršu drupatu, nomazgājiet ķiršus un noņemiet kauliņus. Garšojiet tos ar vaniļas ekstraktu un brūno cukuru. Ar rokām vai ar robotu apstrādājiet miltus un sviestu, lai iegūtu drupinātu maisījumu.

Sasmalciniet mandeles pulverī ar maisītāju un pievienojiet tās sviesta un miltu maisījumam kopā ar cukuru, vienmēr atstājot maisījumu drupanu.

Ieeļļojiet kādu keramikas kokotīnu (vai vienu mazu pannu) un sakārtojiet ķiršus uz pamatnes, pārklājiet augļus ar drupatu un cepiet iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 190 ° apmēram 25 minūtes. Pasniedziet ķiršu drupatu siltu.


Ķiršu pīrāgs

Ķiršu pīrāgs ir tipisks amerikāņu deserts, patiešām ikonisks. Arī šajā gadījumā runa ir par marinētiem ķiršiem, kas ievietoti divās pīrāga garozas loksnēs, kas ir īpaša pasta, ko plaši izmanto Amerikas konditorejas veikalos. Sava veida brisē, kas bagātināta ar pilienu ābolu sidra etiķa un pēc tam pārklāta ar cukura kristāliem tieši pirms ieiešanas krāsnī.


Žāvēti augļi drupina

3 lieli zelta āboli
200 g žāvētu augļu (aprikozes, plūmes, mango, ingvers utt.)
130 g miltu
120 g sviesta
80 g sausa rīvēta kokosrieksta
30 g cukura
glāze ruma
tējkarote zemes kanēļa.

Pagatavošana: mizotos žāvētos augļus sadala mazos gabaliņos
un sagrieziet ābolus. Nelielā pannā uzkarsē 20 g sviesta, pievieno ābolus un apgriež tos ar mērci
ļaujot tiem nokalst zemā siltumā, neuzņemoties krāsu. Kad tie ir mīksti, pievienojiet žāvētus augļus,
samaisa, pārkaisa ar rumu un pārkaisa ar kanēli. Tiklīdz liķieris ir iztvaikojis, izslēdziet siltumu un sadaliet
augļi 12 karstumizturīgās stikla bļodās. Tikmēr sasmalciniet atlikušo sviestu, mīciet to ar
miltus sajauc ar cukuru un kokosriekstu, iegūstot smilšu maisījumu. Uzklājiet to vienmērīgā slānī uz augšu
vārīti augļi. Cep cepeškrāsnī 200 grādos 25/30 minūtes vai līdz virsma ir zeltaina. Pasniedziet tos remdenus
(jūs varat tos pagatavot no rīta un pēdējā brīdī uzsildīt cepeškrāsnī). Drupa ir lieliski pasniegta arī kopā ar karstu
karote vaniļas saldējuma.


Cherry Crumble - Receptes

Pagājušajā nedēļas nogalē labi pavadīts.
Mums tā bija darbīga nedēļas nogale. īsi sakot, nav atpūtas. Svētdien bija mūsu brāļameitas apstiprināšana, savukārt pirmdien mūsu meitenēm bērnudārzā gada noslēguma priekšnesums.

Tas bija vēl aizraujošāk. parastās mātes asaras un viņas neveiklie mēģinājumi tās slēpt nepavisam netrūka, tās parādījās ļoti bieži. ne katras dziesmas sākumā. bet mums vienkārši pietrūka. es novecoju es zinu!

Šodien es jums atstāju vienkāršu un ātru recepti, visilgākais darbs ir ķiršu kauliņu izņemšana, lai maltīte vai uzkoda būtu ideāls noslēgums vai kāpēc ne. lieliski piemērots arī brokastīm. The ķirši tie ir augļi, kurus es ļoti mīlu, bagāti ar īpašībām, kas ir svarīgas mūsu labklājībai (šeit).

  • 400 g ķiršu
  • 150 g miltu 00
  • 100 g mandeles
  • 130 g cukura
  • 150 g auksta sviesta
  • brūnais cukurs apkaisīšanai

Likvidējiet kātiņu (neizmetot to. Es paskaidrošu vēlāk!) Un ķiršu kauliņu. Ieeļļojiet vienas porcijas ēdienus un apakšā ielieciet svaigi pagatavotos ķiršus.

Manējie bija ļoti saldi un nogatavojušies, ja ķirši nebija pietiekami saldi: kad kodols ir noņemts, savāc tos bļodā, pievieno 3 ēdamkarotes cukura, labi samaisa un atstāj uz dažām minūtēm macerēties. drupināt un turpināt recepti, izmantojot tik garšotus ķiršus.

Tagad sagatavojiet drupatu: samaisiet mandeles ar cukuru, līdz tās ir miltas. Ar pirkstu galiem sajauciet miltus, cukuru un aukstu sviestu, lai iegūtu smilšu maisījumu. Svaigi pagatavoto maisījumu sadaliet vienādi starp sešiem cepeškrāsnī izturīgiem traukiem, pārklājot ķiršus. Katru ēdienu pārkaisa ar brūno cukuru.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 & # 176C un vāra drupatas, līdz virsma ir zeltaina un kraukšķīga (apmēram 15-20 minūtes).

Pasniedz siltu ar vaniļas saldējumu vai pat putukrējumu. kāpēc ne. pat atsevišķi, tas jau ir tik garšīgi!


Video: YKKÖSELLÄ SISÄÄN - KIRSI ALAM-SIIRA. POSSE 9. MTV3 (Oktobris 2021).