Kokteiļu receptes, stiprie alkoholiskie dzērieni un vietējie bāri

Transilvānijas bulz ar kaizeri un mocarellu

Transilvānijas bulz ar kaizeri un mocarellu

Porcijas: 2

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 15 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Transilvānijas buljons ar kaizeri un mocarellu:

Katliņā ielieciet nedaudz sviesta, izkausējiet, pievienojiet polentas kārtu, ielieciet izkliedēto plēšas sieru, ielieciet kaizeri kubiciņos. Uzlieciet vēl 1 kārtu uz polenta un virsū pievienojiet mocarellas šķēli. Uz lēnas uguns 10 pasniedz ar olu kulteni un skābo krējumu


Sastāvdaļa:
200 g cūkgaļas aknas
puse sīpola
2 daiviņas ķiploku
lauru lapa, pipari
puse sarkano piparu
puse svaiga gurķa
6 paipalu olas
100 g kausēta siera
citronu sula
4-5 ēdamkarotes majonēzes
sāls pipari
apstādījumi, olīvas dekorēšanai

Sastāvdaļa:
2 tomāti
ķekars zaļo sīpolu
puse gurķa
ceturtdaļa svaigu kāpostu
ķekars salātu
puse svaigu sarkano piparu
2 ēdamkarotes olīveļļas
citronu sula
badošanās majonēze
tofu siers
dekorēšanai olīvas un zaļie pētersīļi


Transilvānijas bulz ar kaizeri un mocarellu - Receptes

STUNDAS ĪPAŠĪBAS / HORA ĪPAŠĪBAS

Rumānijas siera plato

(Kazas siers, govs piens, aitas piens, paniņas, silfonu siers, kūpināts siers, siera rullītis ar papriku, svaigi dārzeņi un olīvu asorti)

Tradicionālā desas plāksne

(Kaizers, kūpinātas mīdijas, Sibiu salami, kūpināts speķis, žāvēta aitas un liellopa gaļas desa, lebar, bungas, peles, svaigi dārzeņi un dažādas olīvas)

Dažāda laika plāksne

(Liellopu gaļas telemea, silfonu siers, urda, kūpināts siers, kūpinātas sūnas, kūpināts speķis, lebar, bungas, peles, Sibiu salami, zacusca, baklažānu salāti, karpu ikru salāti, svaigi dārzeņi un olīvu asorti)

Bulcs Ardelenesc

(polenta, mājās gatavotas desas, kaizer, telemea un ola)

Jūs varat izveidot savu komplektu pēc savas izvēlesgatavus ēdienus

Sālīts krējuma siers ar dillēm un zaļajiem sīpoliem

Kūpināta siera roze

Telemea no aitas, govs vai kazas

Tradicionāls nogatavojies dārzeņu zacusca

Kopā ar svaigiem dārzeņiem un olīvu asorti

ZUPAS UN ZUPAS / ZUPAS

Vistas zupa ar mājās gatavotām nūdelēm

Tripes zupa

Liellopu gaļas zupa ar skābo krējumu un asajiem pipariem

Tradicionāla dārzeņu zupa

Selerijas krēmzupa ar grauzdiņiem

SALĀTU ANTREURI STUNDA / STUNDAS SALĀTES APETIZATORS

Baklažānu salāti

(nogatavojušies baklažānu salāti, svaigi tomāti, sarkanā ūdens sīpoli)

Trīskrāsu piparu salāti

(cepti pipari ar kazas sieru, kam pievienota mērce ar zaļumiem)

Zemnieku salāti

(tomāti, gurķi, paprika, sīpoli, liellopu gaļa un olīvas)

Salāti ar vistu

(salāti, svaigi tomāti, grilēta vistas krūtiņa, govs piens)

Kraukšķīgi laša salāti

(salātu, paprikas, ķiršu tomātu, svaiga pannas laša un itāļu mērces maisījums)

Kazu salāti

(mocarella, kumoss, rozes, rukola un pesto mērce)

Steiku tartars

Somona zobakmens

VĀRTI PĀRTIKAS

Kāpostu ruļļi kāpostu lapās ar polentu

(sarmalūts ar cūkgaļu un liellopu gaļu, polenta, kaizer, krējums un asie pipari)

Tochitura Dacica ar polentu

(cūkgaļa, kaizers, desas, sēnes, polenta, telemea un olu dzeltenumi)

Vistas gaļa ar krējuma mērci un sēnēm

(vistas krūtiņa, sēnes, krējuma mērce)
Pupiņu sautējums ar gaļas trijotni

(pupiņu sautējums, grilēts ciolans, pīles gaļa, desas)

(Liellopu antikots, cūkgaļas kakls, cūkgaļas karbonāde, vistas krūtiņa, vistas kājas bez kauliem, mititei, svaigas cūkgaļas desas, vistas pastrami un 3 dažādi sortimenti, no kuriem izvēlēties)

Auna grila maisījums

(kotlets, pastrami, desas)

Provansas jēra karbonāde ar pastinaku un zirņu biezeni

Rūķu kalnu gaiļi katlā ar polentu

(vistas gaļa, polenta, ķiploku mērce)

Cepta pīles mīkstums ar sarkanajiem kāpostiem

SAGATAVOTS NO ZIVIS

Karpu un Mamaliguta sālījums

Cepti karpas ar mujdei un Mamaliguta

Cepts hamsijs ar Mamaliguta un ķiploku mērci

Miega cilnes ar grilētu polentu

Cepta forele ar dažādiem dārzeņiem

Papēža filejas līdz gratar

Doradauz grila

NO KAIMIŅU VIRTUVES

Grilēts lasis ar šampanieša mērci

Lielas garneles ar safrānu un baltvīnu, pārklātas ar savvaļas rīsiem

Zivju un garneļu iesmi ar ķiršu tomātiem un rīsiem ar safrānu

Grilēta liellopu gaļa

Āzijas stila aprikoze ar ķiplokiem un ingveru

Pīles krūtiņa ar selerijas kroutonu, glazētiem burkāniem

Pīles aknas ar karamelizētiem āboliem un graudaugu kroutonu

Pavasara paciņas ar kraukšķīgiem dārzeņiem, pasniegtas ar saldskābo mērci

(ķirbis, selerijas, burkāni, sarkanie sīpoli, pipari, ingvers, ķiploki)

Spageti Carbonarra

(spageti, speķis un baltā parmezāna mērce)

Tortellini četri sieri

(baltā mērce, gorgonzola, parmezāns)

Pēc pieprasījuma, ospnotavs carsno var izveidot īpašas paplātes

(grupām, kas lielākas par 4 cilvēkiem)

Grilētu dārzeņu turnīrs

Cepti kartupeļi ar papriku

Cepti kartupeļi ar papriku

Frī

Zemnieku kartupeļi ar sīpoliem, kaizer un telemea

Kartupeļu biezputra

Spinātu biezenis

Brūni cukini ar jogurtu un ķiploku mērci

Grilēti sparģeļi

Sautētas zaļās pupiņas

Dārzeņi sautēti sviestā

(Brokoļi, bērnu burkāni, ziedkāposti)

SALĀTES GARNITŪRI / SALĀTES

Baltie kāposti

sarkanie kāposti

Svaigi gurķi ar dillēm

Salāti

Biešu salāti

Tomātu salāti

Salāti no grauzdētiem pipariem

Dažādi marinēti gurķi

Salātu mājas

(baltie kāposti, sarkanie kāposti, burkāni)

Papanasi Brasoveni ar ķiršu ievārījumu un

Pankūkas ar ievārījumu


Vecmāmiņas riekstu kūkas recepte

No rīta atnesiet virtuvē visas kūkas sastāvdaļas, ieskaitot paplātes.

Majonēzi gatavo vakarā šādi:

Bļodā vairākas reizes izsijājiet miltus (es tos izsijāju 3 reizes) un vidū izveidojiet lielāku dziļumu (caurumu).
Cukuru un raugu labi izšķīdina krūzē, siltā pienā un pēc tam ielej pannā.
Sajauciet ar nedaudz miltu, kas ņemti no bļodas malas, lai iegūtu krēmīgu konsistenci, kas paliks bedrē, miltu vidū, neizkaisot.
Pārklājiet trauku ar salveti, tad ļoti labi iesaiņojiet.
Atstājiet siltā vietā, bez aukstām gaisa straumēm, līdz nākamajai dienai

Kūkas pagatavošana (nākamajā dienā)

No rīta vairākas reizes izsijāt, 500 g miltu, citā bļodā.
Pārlej ar majonēzi un miltiem, kas palikuši pāri no majonēzes bļodas, pievieno sāli, olas, cukuru
izkausēts un silts margarīns, rīvēta citrona miza.
Sāciet homogenizēties, pēc tam pievienojiet krējumu, mīcot, līdz iegūst elastīgu mīklu un nedaudz mīkstāku, bet kas nokrīt no bļodas un rokas
Izņemiet to uz darba virsmas, viegli apkaisa ar miltiem, labi mīciet, uzmanoties, lai mīcot nesalauztu mīklu, pēc tam sadaliet 3 vienādās daļās.
Noapaļojiet tos un nedaudz paplašiniet (apmēram atvērtas plaukstas lielumā), pārklājiet ar salveti un ļaujiet tiem sasilt, atstājiet uzrūgt 30-60 minūtes, līdz to tilpums dubultojas.
Tad izklāj katru mīklas gabalu, paplātes garumā, bagātīgi pārkaisa ar valriekstiem, kas sajaukti ar cukuru, atstājot 2-3 cm uz brīvajām malām, pārkaisa valriekstus ar eļļu un sarullē, rūpējoties, lai galus labi aizvērtu.
Liek paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, un atstāj uzrūgt vēl 20-30 minūtes, siltā vietā, bez auksta gaisa straumēm.
Tad eļļojiet mīklu ar sakultu dzeltenumu, ar otu un ievietojiet krāsnī labi uzkarsētā, zemā siltumā, pirmajās 10-15 minūtēs, lai pilnībā pabeigtu augšanas procesu, tad paātriniet uguni pa labi un atstājiet līdz kūkai ir izcepta un skaisti brūna (kopā 25-35 min).
Izņemiet pannu no cepeškrāsns, ļaujiet kūkai pannā atdzist vēl 5-10 minūtes, pēc tam paņemiet to un lieciet uz grila, līdz tā pilnībā atdziest.
Jūs varat to uzglabāt ilgāk, ja pēc pilnīgas atdzesēšanas to iesaiņojat papīrā vai salvetē, tad ievietojiet to plastmasas maisiņā, ko sasiet, un uzglabājiet vēsā vietā.


Sastāvdaļa:
2 šķēles maizes, 4 šķēles Kaizer, ola, 2 šķēles siera (siera), 10 šķēles gurķa, rukola, siera pasta (sviesta pasta), sāls, lapu krūms

Sastāvdaļa:
1 desa (30 cm gara), 5 bekona šķēles (Transilvānijas musai), 7 gabali pekija (valstī ražots kūpināts cūkgaļas šķiņķis), cūkgaļas karbonādes, 2 piemēroti sīpoli, 5 labi marinēti gurķi, 100 gr telemijas siera, 100 g silfonu siera.


Omlete ar kaizeri un zaļajiem sīpoliem

Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un apcepiet 2-3 ēdamkarotes eļļas.

Pār sacietējušo sīpolu pievienojiet kubiņos sagrieztu kaizeri. Cep kopā, līdz kaizer ir brūns.


Sakuļ olas ar sāli un pipariem.

Sacietējušos sīpolu un kaizer pārnes uz karstumizturīgu trauku, virs tiem liek sakultas olas.

Virsū pievieno rīvētu sieru.

Liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem uz 20 minūtēm, līdz zeltaini brūnai.


Pareizi zaļie salāti Transilvānijas stilā

Es redzēju, ka kopš 1. maija jūs esat pie jūras, kalnos vai pirtīs. Es ceru, ka jūs atpūtāties, labi pavadījāt laiku un īpaši labi paēdāt. Es mierīgi sēdēju mājās un nedaudz atpūtos. Es gatavoju vienkāršu ēdienu: grilētus ciskas un ceptu lasi, ko rotāju ar labi pagatavotiem salātiem.

Etiķis satur cukuru, kas "samazina" etiķa skābumu un uzlabo salātu garšu. Etiķi arī atšķaida ar ūdeni, lai nebūtu agresīvs. Es ieleju 2 ēdamkarotes ūdens uz 1 ēdamkaroti smalka etiķa. Jūs varat dozēt ūdens daudzumu pēc savas gaumes, jo jums patīk just etiķi un atkarībā no izmantotā etiķa veida. Parasti es izmantoju tikai ļoti smalkus etiķus, nevis to, ka es būtu piemērots, bet man stipri nepatīk etiķis. Kādu laiku domāju, ka nekad nepieradīšu pie etiķa, taču atklāju dažus (balzamiko vai balzamiko etiķi, rīsus un šerija krēmu), kas ir patīkami, un, rūpīgi tos dozējot, tiešām uzlaboju savas receptes. Tātad, ja saskaņā ar šo recepti pagatavotais vinegrets šķiet pārāk vājš, vienkārši samaziniet ūdens daudzumu.

Es ceru, ka jums patīk mani salāti!


Baklažānu ventilatori ar tomātiem un mocarellu

Es dalos ar jums citā receptē ar baklažānu, kas atrodama vienā no žurnāliem.

4 porcijām - Pagatavošana 15 min, Cepšana - 50 min

Sastāvdaļa:
- 4 mazi baklažāni (Kulinārijas triks: izvēlieties garākus baklažānus ar apaļu galu, lai tos varētu viegli sagriezt. Ir labi, ja ir liela mugura un aste)
- 3 ēdamkarotes pesto
- 4-5 tomāti
- 200 gr mocarellas
- sāls
- pipari
- baziliks dekorēšanai

Baklažānus nomazgā un gareniski sagriež apmēram 1 cm biezās šķēlēs, neatdalot mugurkaulu.

Katru iegūto šķēli no abām pusēm ieziež ar pesto (es pesto gatavoju no pētersīļiem. Labāk, ja man būtu baziliks). Pēc tam pievienojiet sāli un piparus.

Tomātus un mocarellu sagriež plānās šķēlītēs. Sagrieziet tomātus ar sāli un pipariem. Starp 2 baklažānu šķēlītēm ielieciet tomātu un mocarellas šķēli.

Šādi pildītos baklažānus ievieto teflona paplātē, uz kuras uzliekat cepamo papīru vai teflona foliju, jo baklažāni atstās sulu, un mocarella izkusīs un atstās cepties apmēram 50 minūtes (es sāku cept normāli, un tad es to ievietoju) uz grila, un tas ilga apmēram 35–40 minūtes, taču tas atšķiras no plīts uz plīti un kā tas ir, manējais ir elektrisks)

Gatavoju kartupeļu biezeni ar tzatziki mērci, bet labāk derētu ar kuskusu, es saku. nākamreiz darīšu šādi.
Labu apetīti & # 33

Rediģēja YOYO, 2009. gada 27. augusts - 10.27.

# 2 dimants

# 3 raluca elena

Lai cik gaļēdājs būtu mans vīrietis, mēs šim nolūkam pagatavojam dažus steikus


# 4 Clucimagda

Rediģēja clucimagda, 2009. gada 27. augusts - 09.27.

# 5 JŪS

Priekšpēdējā ir mana bilde. Es domāju, ka es nopirkšu podu ar baziliku, lai to varētu izmantot, kad man tas ir vajadzīgs.

Mūsu valstī baklažāni ir galvenā ēdienkarte jebkurā formā (baklažānu zupai tas ļoti nepatika), tāpēc es izņemu gaļu un dārzeņus no uztura.

Tāpat vīrs vienā brīdī. Bet ārsts ieteica viņam samazināt gaļu, jo tas viņam nav īpaši labi. Tāpēc es gatavoju daudzus citus dārzeņu veidus kā gaļas aizstājēju. Es labprāt ēdu, un viņš nav pretenciozs.

Rediģēja YOYO, 2009. gada 27. augusts - 23:46.

# 6 kaperonis_27762

# 7 laura_laurentiu

# 8 adriana1980

  • Dzimums Sieviete
  • Atrašanās vieta: Bukareste, gandrīz pirms četriem gadiem pārcēlās uz Bolintinu
  • Intereses: dzīvnieki, literatūra, rotājumi, ziedi.

# 9 Maija

Ralu, ja atradīsi mini baklažānus, tas izskatītos jauki kā sānu ēdiens

# 10 Šefs

"Cienījamā tiesa, es esmu zvērs"
"Nedod Dievs mitochan garšu" & - Gaitele - Kiritescu

# 11 raluca elena


# 12 Croc

# 13 zvaigzne

Nesēja palīdzība

# 14 TaniaC

# 15 JŪS

dženija kap Paldies . Jūs pamanīsit, cik ātri tas notiek.

lauralaurentiu viņi ir ļoti labi. Izmēģiniet to un pastāstiet man, kā jūtaties, un paldies.

adriana1980 jūs atradīsiet, ar ko to garšot, lai būtu abu garša.

MAYA zinu, ka es ieteiktu mazākus baklažānus. Jo šādā veidā mozzarella šķēle sasniedz platumu no vienas puses uz otru, kā arī tomātu. Katrā ir mozzarella un dažāda lieluma tomāti, tāpēc tagad, kad man ir baklažāni injicēti ar botoksu, es sagriezu 2 mozzarella šķēles un 2 tomātus.

Shef de gara esiet piesardzīgs, jo nāk vēl viens karstuma vilnis, un būtu kauns izlaist baklažānus un tos nemēģināt.

Croc Es to labprāt ievietoju, jo redzēju, ka ir daudz baklažānu entuziastu.

STELLA Es nedomāju, ka tas ietekmētu recepti, bet es domāju, ka tas nedaudz palīdzētu, jo, ja uzliekat sāli, baklažāns zaudē ūdeni un, manuprāt, krāsns siltums tajā iekļūst vēl ātrāk. Piemēram, šoreiz, būdams starp kameru un gatavs, es aizmirsu par sāli un gandrīz neko nesālīju. Es uztaisīju baklažānu, manuprāt, kļūdas pēc, tāpēc pēc ventilatora uztaisīšanas es uzliku virsū sāli, un beigās nejutos daudz. Bet tā katrs ieliek tik daudz sāls, cik gribēja (es piparus daudz neizmantoju). Izmēģiniet šo un pastāstiet mums, kā viņiem gāja un vai viņi saīsināja jūsu cepšanas laiku.

TaniaC tie ir arī veselīgi, jo nepalielina holesterīna vērtību.

# 16 adriana1980

  • Dzimums Sieviete
  • Atrašanās vieta: Bukareste, gandrīz pirms četriem gadiem pārcēlās uz Bolintinu
  • Intereses: dzīvnieki, literatūra, rotājumi, ziedi.

Tagad es norakstu tēmu, bet mani iedvesmoja tēma.

Tā kā iedvesmas avots ir ventilatora baklažāni, es gatavoju ķirbju ventilatorus, kas vēl ir krāsnī pēdējai retušēšanai_. Es izvēlējos rakstīt tagad, jo mans tīkls darbojas, kas pēdējo 2 nedēļu laikā notiek ļoti reti.


Donuts ar saulē kaltētiem tomātiem un Parmezāna sieru

Donuts ar žāvētiem tomātiem un parmezānu ir vienkārša uzkoda, kurā ir tikai dažas sastāvdaļas un garšvielas. Tu ēd un neapstājies!

Šie cepumi ir amerikāņu izcelsmes, un priekšrocība ir tā, ka miltos varat ievietot jebkuras vēlamās sastāvdaļas. Sākot no olīvām, mocarellas, līdz ceptiem speķa gabaliņiem un tam, kas vēl nāk pa galvu. Nemaz nerunājot par to, ka tas ir lielisks aperitīvs ballītēm, un jūsu viesiem tas patiks.

Aperitīvs dažu kultūru gastronomijā ir pirmais ēdiens, kas tiek piedāvāts pirms pamatēdiena pusdienās vai vakariņās. Tas tiek pasniegts nelielos daudzumos, lai atvērtu apetīti. Tādējādi patērētājam ir iespēja novērtēt citus parastā ēdienkartē iekļautos ēdienus. Dažās valstīs ir ierasts, ka šo ēdienu pasniedz svētku vai svētku maltītēs, savukārt citās, piemēram, Spānijā, Portugālē, Francijā, tas ir ēdiens, ko lieto katru dienu, jebkurā gadījumā un jebkurā nedēļas laikā.

Uzkodām, gan aukstām, gan karstām, var pievienot aperitīvu dzērienus, piemēram, vīnu, alu, vermutu, rūgtu, dažādus dabiskus vai rūpnieciskus alkoholiskos dzērienus utt.

Svētku maltītes zvaigznes visbiežāk ir uzkodas. Viegli pagatavojami, eleganti, izcilā prezentācijā tie var pārvērst vienkāršu ballīti par īstu 5 zvaigžņu ēdienu parādi. Un nē, jums nav daudz jāiegulda, jums vienkārši jāvērtē vienkāršās lietas!

Ja jums trūkst ideju, izmēģiniet amerikāņu virtuļu recepti ar saulē kaltētiem tomātiem un Parmezāna sieru.