Deserta kafijas kūka

Olas berzē ar sāli un cukuru, līdz tās kļūst baltas un putojošas. Pievieno izkausētu sviestu, aukstu kafiju, vaniļu un visbeidzot miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri. Tapetējiet 30 × 35 cm paplāti ar cepamo papīru un cepiet apmēram 1/2 stundu.

Mēs sajaucam pudiņa pulveri un ness ar cukuru, uzsildām pienu, un pudiņu izšķīdinām kopā ar kafiju. Kad piens ir karsts, pievienojiet izšķīdušo pulveri un dažas minūtes samaisiet, līdz tas vārās un sabiezē. Kad tas ir gatavs, ielieciet gabaliņos sviestu un samaisiet, tad pārklājiet ar foliju un ļaujiet tam pilnībā atdzist.

Sakuļ putukrējumu. Mēs berzam auksto pudiņu ar maskarponi un pēc tam ar krējumu un iegūstam putojošu un gāzētu krēmu.

Ceptu un atdzisušu virsu sagriežam divās daļās, viegli sasmalcinām ar saldināto kafiju, uzliekam apmēram pusi krējuma, tad liekam otro virsu, uz tās arī sīrupējam un kūku pabeidzam ar krējuma kārtu . Mēs labi izlīdzinājāmies, bagātīgi noputējām ar melno kakao, un tad nedaudz spēlējāmies ar dakšiņu, radot dažus viļņus.


Kūka ar kafiju un banāniem ir garšīgs deserts. Šai kūkas receptei vispirms jāuzsilda cepeškrāsns. Uz paplātes uzliek cepamo papīru.Olu baltumus atdala no dzeltenumiem.Olu baltumus sakuļ ar dakšiņu, pievieno šķipsniņu sāls un nedaudz citrona sulas un sakuļ bezē. Cukuru sajauc, līdz tas izkūst, tad pievieno dzeltenumus, viegli samaisa ar karoti, lai neatstājas.

Pārmaiņus ielieciet mannu lietū un nedaudz eļļas un viegli samaisiet miltus un beigās ielieciet tasi ūdens. Visu sajauciet lēnām. Ielejiet citrona sulu krūzē un sajauciet ar cepamo pulveri.Ielieciet ruma vaniļas kanēli un citrona miziņu, rozīnes un smalki sagrieztus banānus. Cepiet kafiju ar banāniem cepeškrāsnī 25 vai 30 minūtes

Kūku ar kafiju un banāniem sagriež, kad tā ir atdzisusi. Liek uz šķīvja un rotā ar pūdercukuru un banānu šķēlītēm un rozīnēm.
Man noderētu 4 litru panna vai telpa no Virtuves veikala.


Valriekstu un nes kūka

  • 5 olas
  • 125 gr pūdercukura
  • 125 gr malti valrieksti
  • 2 ēdamkarotes miltu
  • paciņa cepamā pulvera
  • šķipsniņu sāls
  • 200 gr nesālīta sviesta
  • 150 gr pūdercukura
  • 2 dzeltenumi
  • 2 tējkarotes nes
  • 150 gr pūdercukura
  • 1 ēdamkarote kakao
  • 1 ēdamkarote kapučīno
  • 2 ēdamkarotes eļļas
  • 3 ēdamkarotes karsta ūdens

Olu baltumus sajauc ar šķipsniņu sāls. Pievienojiet cukuru un samaisiet vēl dažas minūtes. Dzeltenumus sajauc ar cepamo pulveri un pārlej ar sakultu olu baltumu. Beigās ar lāpstiņu ar vieglām kustībām pievieno miltus un valriekstu. Ielejiet kompozīciju pareiza izmēra paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, un ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī 175 grādos apmēram 25-30 minūtes.
Izņem no cepeškrāsns, ļauj atdzist, tad virsu mērcē uz šķīvja.

Krēmam: sviestu labi samaisa ar cukuru. Pievienojiet nes pulveri un samaisiet vēl dažas minūtes. Pēc tam pievienojiet 2 dzeltenumus pēc kārtas, sajaucot līdz gludai.
Novietojiet ar ēdamkaroti krējuma uz letes un izlīdziniet ar nazi ar plašu asmeni. Liek ledusskapī, līdz krēms labi sacietē.

Glazūrai: sajauciet pūdercukuru ar kakao un kapučīno pulveri, pēc tam pievienojiet divas ēdamkarotes eļļas un pakāpeniski karstu ūdeni. Labi samaisa ar karoti, līdz cukurs izkūst.
Glazūru pārlej ar sacietējušo krējumu un izlīdzina. Pa virsu sarīvē balto šokolādi.
Glabājiet kūku ledusskapī, līdz glazūra sacietē, pēc tam sagrieziet to ar nazi, kas izlaists cauri karstam ūdenim.


Deserta kūka ar kafijas krēmu

Ziemassvētkos es gribēju kūku ar kafiju, bet es to negribēju ar krējumu, bet vienu ar daudz melnas kafijas. Un tā kā man bija šī recepte no Paulas, es domāju, ka pamēģināšu. Izdarīju tikai nelielas izmaiņas un pievienoju šķidru krējumu, lai virsū būtu putojošāks krēms. Iznāca 20. klases kūka, kuru es ļoti iesaku.

Kvieši:
6 olas,
8 ēdamkarotes cukura,
4 ēdamkarotes ūdens,
3 ēdamkarotes eļļas,
1 šķipsniņa sāls,
6 ēdamkarotes miltu,
2 ēdamkarotes kafijas,
2 ēdamkarotes rīvēta kakao

Sīrups
200 ml ūdens,
1 ēdamkarote medus

Krēms
4 dzeltenumi,
200 gr cukura,
100 ml espresso kafijas,
250 g sviesta 82% tauku (istabas temperatūrā),
200-250 gr saldināts šķidrais fiskālais

Dekorēšanai
100 gr tumšās šokolādes,

RECEPTES GATAVOŠANA Deserta kūka ar kafijas krēmu:

Vispirms mēs sagatavojam darba virsmu. Olu baltumus sajauc ar šķipsniņu sāls un pakāpeniski pievieno cukuru, pārmaiņus ar ūdeni un nepārtraukti maisot, līdz iegūst cietas un spīdīgas putas. Tad pievieno dzeltenumus, kas sajaukti ar eļļu, un vēlreiz samaisa. Beigās mēs pievienojam miltus, kas sajaukti ar kakao un kafiju, izmantojot lāpstiņu un sajaucot ar vieglām kustībām, māja neatstāj putas.

Sastāvu lej paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, un liek uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni 175-180 grādos uz 25-30 minūtēm (pārbauda ar zobu bakstāmais, vai virsma ir izcepusies)

Krēmam: dzeltenumus sajauc ar cukuru, līdz tas dubultojas. Pievienojiet divas ēdamkarotes šķidras kafijas un ātri samaisiet. Ielieciet dzeltenumu maisījumu karstumizturīgā bļodā un pievienojiet atlikušo kafiju, atkal ātri maisot. Ielieciet pefoc bļodu un samaisiet, līdz tas sabiezē kā pudiņš. (Sākumā veidos nelielas putas, bet nebaidieties, viss ir kārtībā, turpiniet maisīt, līdz sabiezē). Noņem no uguns un ļauj atdzist.

Atsevišķi samaisiet mīksto sviestu, līdz tas kļūst krēmveida, un pakāpeniski pievienojiet kafijas krējumu, katru reizi sajaucot.

Montāža: pārgrieziet darba virsmu uz pusēm. Novietojiet pirmo lapu uz šķīvja un sīrupējiet to ar pusi sīrupa daudzuma.

Eļļojiet augšējo daļu ar trim ceturtdaļām krējuma un novietojiet otro sīrupu ar pārējo sīrupu.

Samaisiet putukrējumu, līdz tas sacietē, un pievienojiet malā atstāto krējumu.

Eļļojiet otro lapu ar šo krēmu un nokasiet virs tās tumšo šokolādi.

Liek ledusskapī līdz nākamajai dienai, vismaz 3 stundas pirms pasniegšanas.

ceļa skriemelis
1. Manis izmantotā paplāte: 25/35 cm
2. Lai sagrieztu kūku šķēlēs, izmantojiet asu nazi, kas izlaists cauri karstam ūdenim


Šokolādes kūka sīrupā ar kafiju - Garšīgs un ļoti garšīgs deserts

Kafija ir viens no visvairāk patērētajiem dzērieniem pasaulē. Tas ir galvenais kofeīna avots. Tam ir stimulējoša iedarbība un paātrina vielmaiņu.

Pašlaik mēs varam atrast gan kafijas pupiņas, gan maltu kafiju, gan šķīstošo kafiju. Vienā kūkā apvienoju maltu kafiju ar šķīstošo kafiju.

1 ēdamkarote cepamā pulvera,

100 ml cietas kafijas,

2 tējkarotes šķīstošās kafijas,

3 ēdamkarotes vārītas kafijas,

Sakuļ olu baltumus līdz stingrām putām. Nepārtraucot sajaukt, pievienojiet dzeltenumus un cukuru.

Pamazām pievieno eļļu, miltus, kakao, etiķi un cepamo pulveri un samaisa.

Mīklu liek uz cepešpannas, kuras izmēri ir 24 x 24 cm, pārklāta ar cepamo papīru. Cep apmēram 45 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Pēc atdzesēšanas virsu sagriež divās vienādās daļās. Kafijas galdiņus samērcē ar nedaudz ūdens.

Sajauc divas glāzes piena ar cukuru un šķīstošo kafiju. Atlikušajā pienā sajauc pudiņa pulveri.

Ielejiet galdu verdošā pienā. Maisiet un vāriet, līdz sabiezē. Noliek malā, lai atdziest.

Sajauc sviestu līdz pūkainai. Maisot, pakāpeniski pievieno auksto pudiņu.

Beigās pievienojiet sagatavoto auksto kafiju un samaisiet.

Ielieciet 2/3 krējuma uz letes. Pārklājiet ar otru galda virsmu. Virsū uzliek pārējo krējumu un izlīdzina.

Uzlieciet cepumus virs krējuma.

Izkausējiet šokolādi uz tvaika vannas. Pievienojiet pienu un labi samaisiet (glazūrai jābūt gludai un vienmērīgai). Novietojiet glazūru virsū, kā vēlaties.


Šokolādes un kafijas kūka - smaržīgs, krēmīgs un izsmalcināts deserts

Sastāvdaļas (20 * 25 cm paplātei un 6 cm augstumam):

Valriekstu un šokolādes virsai:

150 gr tumšās šokolādes.

Piena šokolādes putu virsmai:

300 gr piena šokolādes

400 ml putukrējuma (300 ml + 100 ml).

Kafijas putu virsmai ar maskarponi:

280 ml putukrējuma

100 g sasmalcinātas baltās šokolādes

280 gr maskarpones krējuma siera

3 ēdamkarotes šķīstošās kafijas izšķīdina 2 ēdamkarotes karsta ūdens.

Šokolādes un kafijas ganache glazūrai:

200 gr sasmalcinātas tumšās šokolādes

200 ml putukrējuma

1 ēdamkarote šķīstošās kafijas.

Sagatavojiet dīķi ar riekstiem un šokolādi. Lielā bļodā sajauciet sviestu un cukuru. Pēc tam pievienojiet olas. Nepārsitiet, vienkārši sajauciet sastāvdaļas, līdz iegūstat viendabīgu sastāvu.

Mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi. Ļaujiet nedaudz atdzist, tad pievienojiet to sviesta un olu sastāvam, samaisiet līdz gludai. Pievienojiet valriekstus un labi samaisiet.

Ielejiet mīklu ietaukotā pannā un ievietojiet to uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C apmēram 30 minūtes, līdz virsma kļūst cieta, bet ne pārāk sausa.

Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Sagatavojiet piena šokolādes putas. Uzvāra 300 ml putukrējuma.

Pārlejiet to ar šokolādi, pagaidiet dažas sekundes un samaisiet, līdz iegūstat ganache krēmu. Ļaujiet krēmam pilnībā atdzist.

Samaisa atlikušo putukrējumu, tad pievieno šokolādes krēmu. Izplatiet putas virs šokolādes virsmas. Atdzesē, līdz tas sacietē.

Sagatavojiet kafijas putas un maskarponi. Uzkarsē putukrējumu un uzlej šokolādei.

Pagaidiet dažas sekundes un samaisiet, līdz iegūstat ganache krēmu. Ļaujiet krēmam atdzist 1 stundu. Mascarpone krēmsieru sajauc ar šokolādes krēmu un kafiju. Ļauj atdzist 1 stundu.

Izņemiet krējumu no ledusskapja un nedaudz samaisiet. Krēmu pārziež ar šokolādes putām. Atdzesē, līdz tas sacietē.

Sagatavojiet glazūru. Apvienojiet putukrējumu un šķīstošo kafiju. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

Pārlejiet maisījumu virs šokolādes, pagaidiet dažas sekundes un sajauciet ar lāpstiņu, līdz iegūstat ganache krēmu. Rūpīgi samaisiet, nenoņemot lāpstiņu no krējuma, lai neieviestu gaisu.


Kafijas krējuma kūka

Bļodā sajauc sausās sastāvdaļas: miltus, kakao, kafijas pulveri, cepamo pulveri. Olu baltumus sajauc ar cukuru, līdz iegūst pūkainu bezē. Pievienojiet dzeltenumus, pagatavotu kafiju, esenci.
Beigās pievienojiet sauso sastāvdaļu maisījumu. Iegūto mīklu lej plīts paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru. Cep 180 grādos 20-25 minūtes.

Mīksto sviestu sajauc ar pūdercukuru un dzeltenumiem, līdz iegūst viendabīgu krējumu. Pievienojiet kakao, kafijas pulveri un šķīstošo kafiju.

Gatavo kafiju uzkarsē un sajauc ar cukuru.

Cepamo paplāti sagriež uz pusēm, divās vienādās loksnēs. Sīrupējiet pirmo lapu ar kafijas sīrupu, pēc tam ieziediet ar krējumu. Pārklāj otro lapu un sīrupu. Virsū uzklāj 1-2 ēdamkarotes kafijas krējuma, tad pārkaisa ar rīvētu šokolādi.

Kūku ar kafijas krēmu atstāj atdzist 2-3 stundas, līdz krēms sacietē, tad sagriež mazos kvadrātos un izbaudi!


Vienkārša kūka ar sviesta krēmu un garšīgs deserts, ko var pasniegt tikai ar kafiju

Šodien iesaku izmēģināt vienkāršu, bet ļoti garšīgu kūku. Sviesta krējuma kūka der tikai kafijai. Recepte soli pa solim ir izskaidrota zemāk esošajās rindās.

Sastāvdaļa:

  • 500 gr kviešu miltu, 100 g speķa
  • 1 paciņa cepamā pulvera, 100 gr pūdercukura
  • 2 olas, 200 ml silta piena

Krējuma sastāvdaļas:

  • 500 ml piena
  • 1 paciņa vaniļas cukura, 4 ēdamkarotes miltu
  • 25 gr sviesta
  • 250 gr pūdercukura

Sagatavošanas metode:

Bļodā iesijā kviešu miltus ar cepamo pulveri. Pievienojiet speķi, cukura pulveri, olas un beidzot ielejiet silto pienu. Labi samaisiet, lai apvienotu sastāvdaļas.

Pārnes mīklu uz darba virsmas, kas pārkaisīta ar miltiem, un sadala to 4 vienādās daļās.Pēc tam katru mīklas gabalu izklājiet taisnstūra formā.

Katru mīklas gabalu cep pannā, kas ieziesta ar sviestu un pārkaisa ar miltiem, vai izklāta ar cepamo papīru. Izdurt mīklu ar dakšiņu, pēc tam ielieciet to iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem.Cepiet mīklu, līdz tā iegūst skaistu zeltainu krāsu. Tādā pašā veidā mums būs jācep pārējie 4 mīklas gabali.

Mēs sagatavojam krējumu. Ielieciet vārītu pienu katliņā. Pievienojiet miltus un vaniļas cukuru un rūpīgi samaisiet, lai neveidotos kunkuļi.Pagatavojam biezu pudiņu, ko tad ļaujam atdzist. Mēs laiku pa laikam sajaucam.

Izmantojot mikseri, sakuliet sviestu ar 200 g pūdercukura, līdz tas kļūst pūkains. Sakuļam sviestam pakāpeniski pievieno auksto pudiņu. Samaisiet, lai iegūtu gludu krējumu.Sadaliet krējumu 3 vienādās daļās. Uz katras mīklas lapas izklājiet daļu krējuma.Mīklas loksnes liek viena virs otras. Pēdējo mīklas lapu pārkaisa ar pūdercukuru.Kūku ievietojam ledusskapī vismaz uz 12 stundām, pēc tam varam to sagriezt un pasniegt. Labu apetīti un palieliniet gatavošanu!


Kūka ar kafijas virsu un maskarpones krēmu un garšīgs un vienkāršs deserts, ko var pagatavot ikviens

Ja jums nav lielas pieredzes virtuvē, bet tomēr vēlaties pagatavot īpašu desertu, izmēģiniet zemāk esošo recepti. Jūs saņemsiet gardu kūku ar kafijas virsu un maskarpones krēmu. Jūs noteikti varēsiet pārsteigt visus.

Mīklas sastāvdaļas:

  • 300 gr kviešu miltu
  • 300 g cukura, 4 olas
  • 125 gr sviesta, 2 ēdamkarotes jogurta
  • 100 ml piena, 2,5 tējkarotes šķīstošās kafijas
  • 1 paciņa cepamā pulvera, šķipsniņa sāls

Krējuma sastāvdaļas:

  • 500 gr maskarpones
  • 200 gr saldais krējums 30%
  • 200 gr pūdercukura, 2 paciņas vaniļas cukura
  • 1 ēdamkarote vaniļas esences

Sastāvdaļas glazūrai:

Sagatavošanas metode:

Vispirms mēs sagatavojam mīklu. Sakuļ sviestu ar cukuru. Pa vienai pievieno olas un kārtīgi samaisa. Tad pievieno 2 ēdamkarotes jogurta, samaisa, tad pievieno izsijātus miltus ar cepamo pulveri un sāli.

Beigās pievienojam silto pienu, kurā pievienojām šķīstošo kafiju. Labi samaisa un ielej iegūto mīklu paplātē (35 x 25 cm), kas ieeļļota ar eļļu un pārkaisīta ar miltiem, vai izklāta ar cepamo papīru.Cepiet mīklu apmēram 30 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 grādiem.

Mēs sagatavojam krējumu. Ielieciet saldo krējumu bļodā un samaisiet to ar maisītāju, līdz tas sabiezē un iegūst stingru putukrējumu.

Citā bļodā sajauc masarpones sieru ar vaniļas cukuru, pūdercukuru un vaniļas esenci. Labi samaisiet, lai apvienotu sastāvdaļas. Tad mascarpones krēmā pievieno putukrējumu un samaisa.Visu krējumu vienmērīgi izklājiet uz ceptas un atdzesētas mīklas. Liec kūku vismaz uz stundu ledusskapī, lai krēms sacietē.

Pēc stundas izņemiet kūku no ledusskapja un ar dakšiņu uzzīmējiet svītras. Mēs sagatavojam šokolādes glazūru.

Mēs sadalām šokolādi gabalos un ievietojam bļodā kopā ar karoti bieza krējuma. Izkausējiet šokolādi pirtī, nepārtraukti maisot.Dekorējiet kūku ar šokolādes glazūru, pēc tam ievietojiet to atpakaļ ledusskapī uz dažām stundām.Labu apetīti un palieliniet gatavošanu!


Video: 3 ieteikumi kā veidot kompozīciju uz kafijas galda Coffee table styling tips (Oktobris 2021).