Kokteiļu receptes, stiprie alkoholiskie dzērieni un vietējie bāri

Civet Coffee Farms baumo par dzīvnieku ļaunprātīgu izmantošanu

Civet Coffee Farms baumo par dzīvnieku ļaunprātīgu izmantošanu



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Baumo, ka kafijas saimniecībās, kas ražo (īpaši dārgo) civetkafiju, ir apšaubāmi dzīvnieku apstākļi

Āzijā strauji augošā prakse ir salīdzināta ar akumulatoru vistu audzētavu apstākļiem.

Jauni ziņojumi par vienu no pasaules dārgākajiem dzērieniem sāk atklāt patiesās kafijas ražošanas izmaksas (un mēs nerunājam par naudas vērtību). Kopi luwak, labāk pazīstams kā civeta kafija, tiek novākts no Āzijas palmu civeta atkritumiem, kas ir mazi, kaķveidīgi zīdītāji, kas galvenokārt sastopami Dienvidaustrumāzijā. (Tas nav tas pats, kas līdzīgi dārgs kafija "ziloņu mēsli".) Tomēr process ir mazāk pārsteidzošs nekā kafijai piedēvētā straujā cena, kas tiek pārdota par aptuveni 230 USD par mārciņu un ir pārdota Londonā par vairāk nekā 100 USD par tasi. Un tieši cenu zīme ir pamudinājusi daudzus doties apšaubāmos centienos, lai iegādātos sagremotās kafijas pupiņas, radot jautājumus par civēku drošību.

Lai gan sākotnējie civeta kafijas bioprodukti tika ņemti tikai no savvaļas civetiem, daudzas dzīvnieku labturības grupas, piemēram, Dienvidaustrumāzijas satiksme, apšauba, vai šīs civeta saimniecības ir izturējušās pret dzīvniekiem ētiski. Šajos apgalvojumos ir ietverta prakse civetes ieslēgt un izolēt šauros, mazizmēra būros un barot tos ar kafijas ogu diētu, kas nenodrošina dzīvniekiem pienācīgas barības vielas. Suga nav apdraudēta, bet dzīvnieku aizsardzības grupas ir noraizējušās par civeta mirstības pieaugošo tempu, kas saistīts ar civeta saimniecību pieaugumu. Āzijā strauji augošā prakse ir salīdzināta ar akumulatoru vistu audzētavu apstākļiem, un daudzi ir ļoti nobažījušies par dzīvnieku drošību. "Tas ļautu cilvēkiem atteikties no kafijas, ja viņi zinātu," sacīja Satiksmes reģionālā direktora vietnieks Kriss Šepherds.


Civeta kafija: kāpēc ir laiks samazināt crap

Šodien es uzsāku kampaņu (pdf), kuras mērķis ir izbeigt manu izveidoto nozari. Šī tirdzniecība ir kopi luwak, AKA civet kafija - citādi pazīstama kā "vilks", "kaķis" un "crap" kafija, un visdārgākā kafija pasaulē.

Pēdējo 20 gadu laikā Kopi Luwak ir kļuvusi par labāko bling kafiju, slavenību pati par sevi, ko piedāvā katrs topošais speciālais mazumtirgotājs visā pasaulē, un parādījās CNN News, Oprah un The Bucket List (Holivudas filma ar Džeku Nikolsonu un Morganu) Frīmens, ne mazāk).

Nožēlojot, es biju tas, kurš to visu sāka.

Vispirms izlasīju kopi luwak aprakstu, kas apglabāts īsā rindkopā žurnāla National Geographic 1981. gada eksemplārā. Pēc desmit gadiem, 1991. gadā, būdams Taylors of Harrogate kafijas direktors, es biju pirmā persona, kas rietumos importēja kopi luwak - vienu kilogramu. Es to nepārdevu ar uzņēmuma starpniecību, bet varbūt naivi domāju, ka tā dīvainais, vāji novirzītais izcelsme no savvaļas dzīvniekiem, kas viesojas Indonēzijas kafijas īpašumos, varētu interesēt vietējo laikrakstu un radio Jorkšīrā, kur uzņēmums atradās. . Tas izrādījās daudz lielāks - nacionālās ziņas, TV un radio krita virsū, lai to atspoguļotu. Kopi luwak iezīmēja Taylors - un mani - kartē.

Īsta Indonēzijas kopi luwak tiek savākta no savvaļas kaķiem līdzīga dzīvnieka, ko sauc par luwak (parasto palmu civetu, Paraxorus Hermaphroditus), kautrīgs, vientuļš nakts meža dzīvnieks, kas novākšanas sezonā naktī brīvi raustās blakus esošajās kafijas plantācijās, ēdot visizdevīgākos nogatavojušos kafijas ķiršus. Tas nespēj sagremot ķiršu akmeņus vai kafijas pupiņas, tāpēc tos izvāc kopā ar pārējiem izkārnījumiem. Pupiņas savāc saimniecības darbinieki. Tīrītas un mazgātas, tās ir ieguvušas unikālu un augstu novērtētu garšu, ejot cauri luwak gremošanas traktam un anālās smaržas dziedzeriem, ko tās izmanto savas teritorijas apzīmēšanai. Būdams savvaļas, grūti savākjams, mainīgs pēc vecuma un kvalitātes un ļoti reti sastopams, kopi luwak nav komerciāli dzīvotspējīga kultūra, bet tikai interesanta kafijas ziņkārība. Tāpēc es nopirku dažus.

Bet mūsdienās ir praktiski neiespējami atrast īstu savvaļas kopi luwak - vienīgais veids, kā garantēt, ka patiesībā visu nakti sekojat luwakam, man teica viens pieredzējis kafijas tirgotājs. Mūsdienās kopi luwak galvenokārt nāk no būros esošiem savvaļas luwakiem, kas bieži tiek turēti šausminošos apstākļos. Kāds japāņu zinātnieks nesen apgalvoja, ka ir izgudrojis veidu, kā pateikt, vai kopi luwak ir viltots vai īsts. Viņam labāk būtu bijis izgudrot veidu, kā pateikt, vai pupiņas nāk no savvaļas dzīvniekiem vai būros.

Luwak tiek turēts būrī, lai to parādītu tūristiem kafijas plantācijā Bali, Indonēzijā. Fotogrāfija: Paula Bronstein/Getty Images

Kafijas uzņēmumi visā pasaulē joprojām tirgo kopi luwak līdzīgi šim oriģinālajam savdabīgajam stāstam, kas saistīts ar savvaļas dzīvnieku gremošanas paradumiem, daudzi apgalvo, ka gadā tiek savākti tikai 500 kilogrami-tas ir trūkums, kas attaisno tā milzīgo mazumtirdzniecības cenu (parasti no 200 līdz 400 USD kilogramu, dažreiz vairāk). Patiesībā, lai gan nav iespējams iegūt precīzus skaitļus, es uzskatu, ka pasaules produkcija - arī Indijas, Vjetnamas, Ķīnas un Filipīnu lauksaimnieki - ir palielinājušies līdz 50 tonnām, iespējams, daudz vairāk. Viena Indonēzijas saimniecība apgalvo, ka gadā saražo 7000 kg no 240 būrī esošām civetām.

Tātad kopi luwak tagad ir reti savvaļā: tas ir industrializēts. Izklausās pretīgi? Tas ir. Dabiski kautrīgie un vientuļie nakts radījumi ļoti cieš no stresa, ko rada būris tuvumā citiem luwakiem, un nedabiskais uzsvars uz kafijas ķiršiem viņu uzturā izraisa arī citas veselības problēmas, viņi cīnās savā starpā, grauž savas kājas, sāk asiņot. un bieži mirst.

Savvaļas luwakus, kuru slazdošanu Indonēzijā vajadzētu stingri kontrolēt, noķer malumednieki, būros un ar varu baroti kafijas ķirši, lai izkaltētu pupiņas, lai izbaudītu tūkstošiem cilvēku, kuri ir ieraduši iegādāties šo "neticami" reta "un ļoti dārga" luksusa "kafija.

Kopi luwak tirdzniecība nopelna lielas naudas summas, un tā piesaista lielus tēriņus patērētājus. Piemēram, ja jūs cenšaties atrast piemērotu dāvanu savai draudzīgajai kaimiņvalsts krievu oligarha dzimšanas dienai, kā būtu, ja pirktu Terra Nera 24 karātu zelta folijas maisiņu par 6500 sterliņu mārciņām Harrods? Tas nebūs Indonēzijas kopi luwak, ko jūs pērkat, bet gan viena no daudzajām citām kafijas kafijām, kas tagad ir parādījušās visā pasaulē-taizemiešu ziloņi, Brazīlijas džakuzi putni un Bonobo pērtiķi-visi tika mudināti apkalpot patērētāju nepārvaramo vēlmi. par dīvaino un šķietami brīnišķīgo.

Būris luwak civeta saimniecībā netālu no Surabajas, Indonēzijā. Fotogrāfija: theguardian.com

Harrods gadījumā tā jaunāko variantu ražo Peru učunari-Andu dzīvnieks ar gariem purniem, apmēram tāda paša izmēra kā luwak. Dabiski, ka tas nāk no labi ārstētiem dzīvniekiem, ir neticami reti sastopams un-līdz nākamā absurda luwak alternatīva-tagad ir visdārgākā kafija pasaulē.

Tā kā šķiet, ka visas šīs mulsinošās norises ir radušās no mana sākotnējā pazemīgā pirkuma, man liekas, ka sen jau biju neviļus uzlicis pirkstu uz kāda briesmīga laikmeta pulsa - groteska vēža, kas nemitīgi mutē vēl nelietīgākās un virulentākās formās. Es pilnībā gaidu, ka slavenību sagremotā dizaineru crap kafija būs nākamā līnija. Es domāju, ka viens no veidiem, kā bijušās zvaigznes atdzīvināt karjeras filmu karjeru, vai varbūt Tērnera balvu ieguvušais mākslinieks var komentēt mūsu patēriņa par katru cenu tukšumu.

Ja tā padomā, varbūt es pati varētu sagremot? Tas būtu atbilstošs secinājums manai līdzdalībai šīs pilnīgi prātīgās, galīgi pretīgās tirdzniecības pieaugumā un kritumā.

Tonijs Vailds ir kafijas konsultants un grāmatas “Coffee: A Dark History” autors


Pasaulē dārgākā kafija, kuru aizskar ļaunprātīga izmantošana

Civeta kafija tika aprakstīta kā “retākais dzēriens pasaulē” 2007. gada filmā “The Bucket List”, un Londonā tas tiek pārdots par 105 ASV dolāriem par tasi, taču dzērienam var rasties ne tik krāšņs skandāls

Civeta kaķis būrī Guangzhou tirgū, Ķīnas dienvidu provincē Guangdong, 2002.

Saistīts

Civeta kafija, vai kopi luwak, 2007. gada filmā tika aprakstīts kā “retākais dzēriens pasaulē” Kausu saraksts, un tas Londonā mazumtirdzniecībā maksā par 70 sterliņu mārciņām (105 ASV dolāriem), taču dzērienam, iespējams, tiek gatavots mazāk nekā krāšņs skandāls. Pasaulē visdārgākā java, kas izgatavota no kaķiem līdzīgu zīdītāju fekālijām, ko sauc par Āzijas palmu civetēm, rada bažas dzīvnieku labturības organizācijās, Aizbildnis ziņojumus.

Ražotāji kopi luwak, kas galvenokārt atrodas Indonēzijā, tiek apsūdzēti “šausminošā” ļaunprātīgā izmantošanā pret civetiem, kuri tiek turēti būros un baroti ar diētu, kurā ir gandrīz tikai kafijas ogas, lai iegūtu izmantojamus ekskrementus. Iepriekš sagremotās kafijas izveide nelielu lauku tirdzniecību ir pārveidojusi par intensīvu lauksaimniecības nozari Aizbildnis piezīmes.

Britu laikraksta reportieris apmeklēja kafejnīcu Indonēzijas Sumatras salā un veikala aizmugurē atklāja sieviešu civetu, kas bija iesprostots nelielā būrī. The Aizbildnis atrada arī radības divus jaunos pēcnācējus atsevišķā šaurā iežogojumā, kā arī 20 citas civetes slēptos būros uz ēkas jumta.

Saskaņā ar dokumentu, dzīvnieku labturības grupas uzskata, ka Dienvidaustrumāzijā veidojas līdzīgas civeta “saimniecības” un rada nopietnas ētiskas problēmas. Šobrīd desmitiem tūkstošu dzīvnieku, visticamāk, atradīsies būros un būs spiesti dzīvot pēc neveselīgās ogu diētas. Lai gan Āzijas palmu civetes, sauc luwak Indonēziešu valodā nav apdraudētas, tiek izmantota arī līdzīga suga, ko sauc par binturongu kopi luwak un Starptautiskā dabas aizsardzības savienība to ir klasificējusi kā “neaizsargātu”.

"Apstākļi ir briesmīgi, līdzīgi kā bateriju vistām," Dienvidāzijas Āzijas saglabāšanas grupas Reģionālā direktora vietnieks Kriss Šepherds sacīja. Aizbildnis. “Civetes ir izņemtas no savvaļas, un tām jāiztur šausminoši apstākļi. Viņi cīnās, lai paliktu kopā, bet ir šķirti, un viņiem ir ļoti slikts uzturs ļoti mazos būros. ”

Gans sacīja, ka saglabāšanas risku rada dažu civeta sugu augstais mirstības līmenis, jo šie skaitļi “izkļūst no kontroles”. Viņš atzīmēja, ka sabiedrība ir maz informēta par to, kā kopi luwak ir izgatavots.

"Tas ļautu cilvēkiem atteikties no kafijas, ja viņi zinātu," sacīja Gans.

Šobrīd civeta kafija, kas tiek slavēta par tās gludo, saldo garšu, var lepoties ar eksporta cenu pat USD 230 par mārciņu. Aizbildnis norāda.

Daži dzēriena ražotāji ir mēģinājuši norobežoties no apgalvojumiem par ļaunprātīgu izmantošanu. Animalcoffee, kas sevi Indonēzijā raksturo kā “mazu boutique cepeti”, saka savu kopi luwak Tas nāk no savvaļas civetēm, un tas „nekādā gadījumā netirgo un neaudzē civetes”.

Saskaņā ar Ņujorku Laikinav pieejama statistika par civet kafijas daļu Dienvidaustrumāzijas plašākajā kafijas nozarē, taču vietējie iedzīvotāji ir pauduši bažas, ka viltotas un zemas kvalitātes versijas kopi luwak ir ienākuši tirgū lielā mērā.


Mēslu kafijas zinātne: vai tā tiešām ir ka labi?

Viedokļi par to, vai šī kafija patiešām ir briesmīgās naudas vērta, joprojām dalās. Daži saka, ka tā ir labākā, vienmērīgākā, bagātākā džoka kauss, ko viņi jebkad ir izmēģinājuši. Citi apgalvo, ka tas garšo tāpat kā parastā labi pagatavotā kafija.

Bet visi ir vienisprātis par vienu: dzīvnieku izkārnījumu kafija noteikti ir viens no dīvainākajiem kafijas nozares izgudrojumiem, par to nav šaubu!

Tātad, par ko ir runa? Vai tiešām aiz tā slēpjas vesela zinātne? Kāpēc kaka kafija ir tik īpaša?

Nu, ja mēs izlaižam visu kafijas pagatavošanas procesu, ir daži galvenie punkti, kas padara šo kafiju tādu, kāda tā ir. Pēc būtības tā atšķiras no citām kafijām, jo ​​pupiņas ir izgājušas pirms nokļūšanas jūsu krūzē.

Tas viss ir par fermentācijas process, kas ir pakļauti kafijas ķiršiem un pupiņām dzīvnieka gremošanas traktā. Tie ietver gremošanas fermentus, siekalas, šķidrumus utt.

Patiesībā daudzi apgalvo, ka kafijai ar kaklu (īpaši Kopi Luwak) ir vairāki ieguvumi veselībai, kas pārsniedz klasiskās kafijas priekšrocības:

  • Nerada kuņģa problēmas, jo tas ir mazāk skābs
  • Tas var pasargāt no atsevišķiem vēža veidiem
  • Pateicoties antibakteriālajām īpašībām, tai vajadzētu palīdzēt uzlabot zobu veselību, minimāli iekrāsojoties (salīdzinot ar standarta kafiju)
  • Dabiski uzlabo garastāvokli
  • Nomierina sāpīgas galvassāpes un migrēnas

Tagad es neesmu atradis nevienu oficiālu pētījumu, kas pilnībā atbalstītu šos apgalvojumus, tāpēc nevaru pateikt, vai tie ir patiesi vai nē. Tās var būt popularitātes uzplaukuma sekas.

Jebkurā gadījumā kafijas pupiņas tiek mainītas, tiklīdz tās nonāk saskarē ar dzīvnieku gremošanas sistēmu. Tie ir mazāk skābi nekā standarta kafijas pupiņas, un tās ir mazāk rūgtas. Turklāt garša ir nedaudz mainījusies. Ilgtermiņā šie faktori var ievērojami veicināt ikdienas kafijas paradumus.

Tomēr šāda veida kafijas pagatavošanas metodes ne vienmēr ir saules stari un varavīksnes (vairāk skatīt zemāk par sprostos esošām civetām). Tāpēc jau ir veikti daži eksperimenti, lai izveidotu tādu pašu kvalitāti civeta kafija bet bez visām civetēm.

Cerams, ka zinātne un tās eksperimenti kādu dienu sniegs mums tādu pašu kafijas kvalitāti bez patiesas izkārnījumiem un nežēlības pret dzīvniekiem. Tajā pašā laikā kafija būs pieejamāka, un tad mēs varēsim izlemt, vai tā patiešām ir brīnum tase vai nē.


Tātad, kāda ir problēma ar civeta kafiju?

Kopi Luwak kafijas problēma ir tā, ka tā reti ir savvaļas. Kā jūs varat iedomāties, Kopi Luwak brīvās turēšanas vietas atrašana ir darbietilpīgs uzdevums, kas nav ļoti draudzīgs uzņēmējdarbības rezultātam.

Attēlu kredīts: Shankar S., Flickr, CC 2.0

Tā rezultātā visizplatītākais process ietver civetu izņemšanu no savvaļas un turēšanu mazos būros kafijas plantācijās. Pēc pētnieku domām, šīs kafijas plantācijas vispār neatbilst dzīvnieku labturības standartiem tādās jomās kā higiēna, patversme un mobilitāte. Civets ir nakts, kautrīgi dzīvnieki, un daudzas kafijas plantācijas ļauj tūristiem tos aplūkot savos būros. Tos var arī barot ar ķiršiem vai turēt uz neērtām stiepļu virsmām. Un civetu ierobežojošā diēta, kas paredzēta tikai kafijai, var izraisīt nepietiekamu uzturu un citas veselības problēmas.

Vēl viena problēma ir tā, ka daudzas kafijas, kas tiek pārdotas kā Kopi Luwak, nav autentiskas. Tā kā šīs īpašās kafijas cenas ir tik augstas, nav pārsteidzoši, ka kafijas pārdevēji vēlētos nopelnīt naudu - neatkarīgi no tā, vai viņiem ir piekļuve civetēm.

Cipete būrī | Attēlu kredīts: Stefans Magdalinskis, Flickr, CC 2.0


Cilvēki visā pasaulē maksā pārmērīgas cenas — un, iespējams, riskē ar dzīvību par pasaules dārgāko un nežēlīgāko dzērienu: kafiju ar kaķiem. Lai gan tas var šķist muļķīgs triks, kopi luwak nozare ir ļoti nopietns bizness, un viena mārciņa kafijas tiek pārdota līdz 600 ASV dolāriem. Un kā nesen atklāja Lady Freethinker (LFT) veiktā izmeklēšana, jaunums ir radījis uz peļņu orientētu tūrisma nozari, kas cilvēkus cieši saista ar civeta kaķiem un#8212 to pašu sugu, kas, kā zināms, izplatīta Ķīnas mitrajos tirgos un ir atbildīga par pārraidi SARS vīruss cilvēkiem. Civeta kaķi, kas, kā zināms, pārnēsā daudzas zoonozes, no savvaļas, lai izklaidētu tūristus, ļoti labi varētu audzēt nākamo pandēmiju.

Kafiju sauc arī par kopi luwak, un tā tiek pagatavota, novācot kafijas ķiršus, kurus sagremoja un izdalīja Āzijas palmu civetes, kas patiesībā nav kaķi, bet ir ciešāk saistīti ar mangūzām. Šie mazie dzīvnieki dabiski raudzē norītas kafijas pupiņas ar proteāzes fermentiem, un daži cilvēki apgalvo, ka galaprodukts ir gludāks un mazāk skābs nekā tā nesagremotais.

LFT izmeklētājs apmeklēja vairākus kopi luwak tūristu slazdus un atklāja dabiski vientuļus, nakts dzīvniekus, kas iesprostoti mazos, neauglīgu stiepļu būros bez piekļuves atbilstošai pārtikai un ūdenim. Skaļi, gajoši tūristi tuvojās un iepazinās ar dzīvniekiem, turot tos nomodā dienas laikā, kad viņi dabiski gulētu. Šīs “ekskursijas” var rezervēt tieši vietnē TripAdvisor.

Aizkulises un#8212 apgabalos, kas nav brīvi pieejami sabiedrībai, un apstākļi tikai pasliktinās. Vienā piemājas saimniecībā LFT izmeklētājs atrada sprostos ievietotas civetes, gaiļus, dzeloņcūkas un pat suņus, kuri bija spiesti dzīvot šauros būros bez vietas brīvai pārvietošanai. Suņi un gaiļi, iespējams, nonāca kaušanā vai reliģiskā upurī.

Šīs skaidras, drūmas cietsirdīgas izturēšanās pret dzīvniekiem nekaitē civēnam un apdraud arī cilvēku dzīvības. 2003. gadā ar smagu akūtu elpošanas sindromu, kas pazīstams arī kā SARS, inficēja vairāk nekā 8000 cilvēku un nogalināja vairāk nekā 800, pirms beidzās karš pret vīrusu. Un zinātnieki noskaidroja, ka tie paši dzīvnieki, kurus aizdomājušies nenojaušami tūristi, ir tieši saistīti ar pasaules pirmo pandēmiju divdesmit pirmajā gadsimtā, kad SARS, visticamāk, no sikspārņa pārcēlās uz cilvēku.

"Mūsu pētījumi ir parādījuši, ka SARS koronavīruss, kas konstatēts cilvēku upuriem, ir tāds pats kā SARS koronavīruss, kas konstatēts civeta kaķiem," sacīja Vanga Minga, Guandžou slimību kontroles un profilakses centra amatpersona. "Šis atklājums pierāda, ka civeta kaķi spēj izplatīt SARS vīrusu cilvēkiem."

Ir zināms, ka civetes pārnēsā mēri, trakumsērgu, putnu gripu H5N1 (putnu gripu), parvovirozi, Bartonella henselae (kaķu skrāpējumu slimība) un citas slimības.
To visu ir grūti sagremot, tāpat kā diētas civetes ir spiestas ēst un sekas, kas varētu būt vīrusu izplatībai. Augļu, žurku, peļu, kukaiņu, olu, čūsku, varžu, ķirzaku un putnu maisījuma vietā pārtikas avoti, kurus viņi dabiski izvēlētos savvaļā, un kopi luwak lauksaimnieki baro nebrīvē turētus civeta kafijas ķiršus, kafiju ķirši un vēl kafijas ķirši.

Patērējot tik daudz kofeīna, rodas trauksme un garlaicība, kas liek civetiem nemitīgi ritēt šurpu turpu savos mazajos būros, košļāt asti līdz kauliem un agresīvi rīkoties vienam pret otru.

Papildu stresa un atvērtu brūču kombinācija no trauksmes izraisītas košļāšanas padara šīs saimniecības par ideālām vietām vīrusu izplatībai.

Zinātniskie pierādījumi liecina, ka stresa apstākļos dzīvnieki, visticamāk, parādīs un “izmetīs” vīrusus, kā rezultātā palielinās “izplatīšanās” risks vai vīruss, kas var pāriet no dzīvniekiem uz cilvēkiem.
"Jūs varat domāt par to, piemēram, ja cilvēki ir stresā un viņiem ir aukstumpumpas vīruss," sacīja Londonas Zooloģijas biedrības savvaļas dzīvnieku epidemioloģijas profesors Endrū Kaningems. "Viņi saņems aukstumpumpu. Tas ir vīruss, kas tiek “izteikts”. Tas var notikt arī [dzīvniekiem]. ”

Šī nav ilgtspējīga nozare, kopi luwak nevar garantēt nežēlību, un slimību draudi ir labi dokumentēti. Cilvēki ir pelnījuši zināt patiesību, kas slēpjas aiz šīs mokošās industrijas, tāpēc viņi paši var izlemt, vai nevainīgu dzīvnieku ievietošana sprostā un pasaules apdraudēšana citai pandēmijai ir vērts par dārgu Džo kausu.

Lady Freethinker mudina ceļojumu gigantu TripAdvisor izbeigt visas kopi luwak tūres pārdošanu savā platformā, kam vajadzētu mudināt citus rīkoties tāpat. Parakstiet petīciju šeit un palīdziet apturēt šo nevajadzīgo un bīstamo nežēlību.

Lai iegūtu vairāk dzīvnieku, zemes, dzīves, vegānu pārtikas, veselības un recepšu satura, kas tiek publicēts katru dienu, abonējiet One Green Planet Newsletter! Neaizmirstiet arī iTunes lejupielādēt lietotni Food Monster, kurā ir vairāk nekā 15 000 gardu recepšu, un tas ir lielākais recepte bez gaļas, vegāniem un alerģijām, kas palīdz samazināt jūsu ietekmi uz vidi, glābt dzīvniekus un kļūt veseliem! Visbeidzot, valsts finansēts piešķir One Green Planet lielākas iespējas turpināt nodrošināt jums augstas kvalitātes saturu. Lūdzu, apsveriet iespēju atbalstīt, ziedojot!


Kopi luwak ir dārgi. Četras unces ir aptuveni 50 USD, un viena mārciņa ir gandrīz 180 USD. Iemesls, kāpēc tas ir tik dārgi, ir tas, ka savvaļas civeta izkārnījumu savākšana ir laikietilpīgs un apgrūtinošs uzdevums. Tādējādi katru gadu tiek savākta tikai neliela summa. Uzdevums savākt civeta mēslus prasa daudz pūļu, jo vācējam tas ir jāmeklē. Kad tas ir atrasts, tam jābūt svaigam, jo ​​pretējā gadījumā pupiņas var attīstīt sēnītes un kļūt nelietojamas. Kopi luwak ir delikatese, jo tas ir reti sastopams un gadā tiek saražoti tikai 500 kg. Diemžēl tas nevarēja būt tālāk no patiesības.

Kopi luwak tirgus savvaļas būros nesaturošām civetēm gadā saražo tikai aptuveni 500 kg. Tomēr tagad tirgus ir industrializēts. Tiek lēsts, ka ik gadu tiek savāktas apmēram 50 tonnas civeta kaka. Saskaņā ar vienu avotu, viena saimniecība var saražot 7000 kg gadā no 240 būros ievietotas civetes.

Veiksim ātru matemātiku: ja 50 tonnas ir vienāds ar 1,6 miljoniem unču un katras četras unces maksā apmēram 50 USD (tas ir 12,50 USD par unci), reiziniet to ar 1,6 miljoniem unču un tas ir 20 miljoni USD gadā! Kā kaut ko retu var ražot arī masveidā? Nav spēkā noteikumu, kas oficiāli varētu atšķirt kopi luwak no savvaļas civeta izkārnījumiem un savvaļas sprostos civeta izkārnījumiem.

Civetes ir koku dzīvnieki, un tās pieder snauduļot kokos dienas laikā, pēc barības meklējumiem un medībām nakts laikā. Ieslodzījumā esošās civetes atrodas tikai akumulatora būros, piespiedu kārtā barotas tikai ar kafijas ķiršiem un nevar atpūsties dienas laikā. Šie teritoriālie dzīvnieki ir sakrauti viens virs otra collu attālumā viens no otra, tiem trūkst vitamīnu, jo viņiem ir stingra diēta, un tie ir nemitīgā stāvoklī, kā redzams šajā video. Nebūtu iespējams radīt humānu vidi savvaļas civetiem sprostos. Pirmkārt, viņiem vajag vairāk nekā sešas kvadrātjūdzes teritorijas, otrkārt, viņi ir nakts un parasti guļ kokos, viņiem ir jāmedī un jāēd daudzveidīgs uzturs, un to nevar izdarīt būrī.

Nežēlība ir buzz-kill, un mazumtirgotāji tver. Bet, ja tas tā ir, tad kāpēc kopi luwak joprojām tiek glabāts plauktos rietumos un pārdots starptautiskā mērogā, izmantojot tiešsaistes mazumtirgotājus? Vārdu sakot, patērētāji. Diemžēl, izspiestās kafijas dzeršanas aizspriedumi, neskatoties uz tās nežēlīgo un neparasti netīro sākumu, ir lieli. Tieši fekālais patērētājs galu galā nogalinās civeta kaķi. Ja lietas fakti nevar ietekmēt nezinošo patērētāju, ļaujiet viņiem dzert putru.

Lai iegūtu vairāk dzīvnieku, zemes, dzīves, vegānu pārtikas, veselības un recepšu satura, kas tiek publicēts katru dienu, abonējiet Viens Zaļās planētas biļetens! Visbeidzot, valsts finansējums dod mums lielākas iespējas turpināt sniegt jums augstas kvalitātes saturu. Lūdzu, apsveriet mūs atbalstot ziedojot!


Nežēlība kausā


Šie nakts dzīvnieki dienas laikā dod priekšroku atpūtai nošķirtās koku lapotnēs. Bet saimniecībās tos turēja lielākoties āra būros, saules gaismā, bez tumšas, klusas vietas, kur gulēt, palielinot viņu postu un slikto veselību. Daži pastāvīgi elsoja karstumā.


Daudziem bija sāpīgas vaļējas brūces, un viņi, šķiet, nesaņēma nekādu veterināro aprūpi. Viņiem bija neparasta uzvedība, piemēram, savu astes graušana un atkārtota kustība šurpu turpu, norādot uz nopietnu psiholoģisku ciešanu.


Izmeklētāji redzēja vienu civeta kaķi, kurš, šķiet, bija akls, bet joprojām tika izmantots kopi luwak ražošanai.


Pasaulē visdārgākā kafija prasa nežēlību pret dzīvniekiem un var izraisīt nākamo pandēmiju

Bezpeļņas plašsaziņas līdzekļu organizācijas Lady Freethinker dibinātāja, kuras mērķis ir atklāt un apturēt dzīvnieku, cilvēku un planētas ciešanas

Var šķist, ka to ir grūti norīt, bet pasaulē visdārgākā kafija ir izgatavota no kakām. Kopi luwak nāk no kafijas pupiņām, kuras sagremo un izdalās Āzijas palmu civets, saukts arī par civeta kaķi vai luwak, un pārdod par aptuveni 600 ASV dolāriem mārciņā.

Ja jūs nedzertu “kaķu izkārnījumu kafiju”, ja jūsu dzīve būtu atkarīga no tā - labi, tas vienkārši varētu notikt. Civeta kaķi, kurus parasti pārdod tagad bēdīgi slavenajos Ķīnas savvaļas dzīvnieku tirgos, kur, domājams, ir radies COVID-19, ir saistīti ar daudzām cilvēku slimībām. Tomēr satraucoši, rosīgie tūrisma objekti Bali, Indonēzijā, tur šos dzīvniekus gūstā, lai gūtu peļņu, atklāj manas organizācijas, Lady Freethinker, izmeklēšana.

Kopi luwak tūristu slazdos mūsu izmeklētājs atrada šos kaķiem līdzīgos nakts zīdītājus, kas bija ieslēgti mazos, neauglīgu stiepļu būros un dienas laikā bija nomodā ar trokšņainiem, gawling pūļiem. Atļaut simtiem cilvēku mijiedarboties ar stresa stāvoklī esošiem, potenciāli slimību pārnēsājošiem dzīvniekiem ir pietiekami slikti, taču aiz slēgtām durvīm problēma kļūst daudz sliktāka.

Lai gan tās nav pieejamas plašai sabiedrībai, saimniecības, kurās tiek ražota lielākā daļa šajās atrakcijās pārdotās kafijas, ir nebrīvē turēto dzīvnieku spīdzināšanas avots un var būt katastrofālas cilvēku veselībai.

Vienā piemājas saimniecībā mūsu izmeklētājs atklāja sprostos novietotas civetes, gaiļus, dzeloņcūkas un pat suņus, kas bija sakrauti viens virs otra ar tikko pietiekami daudz vietas, lai pārvietotos. Gaiļi un suņi, iespējams, tika nokauti vai, iespējams, nolemti reliģisku upuru dēļ.

Šie antisanitārie apstākļi ir īpaši satraucoši, jo civetes ir saistītas ar pirmo 21. gadsimta pandēmiju: smagu akūtu elpošanas sindromu jeb SARS, kas, domājams, ir pārgājis no sikspārņa uz civetu uz cilvēku.

2003. gadā SARS inficēja “vairāk nekā 8000 cilvēku visā pasaulē un nogalināja gandrīz 800” pirms vīrusa ierobežošanas. Diemžēl Covid-19 jau ir nozadzis vairāk cilvēku. Šos nāves gadījumus varētu novērst, ja mēs būtu mācījušies no savām pagātnes kļūdām, lai saprastu, ka sprostā esošie dzīvnieki var izraisīt vīrusu izplatīšanos un izraisīt cilvēku nogalināšanu.

"Mūsu pētījumi ir parādījuši, ka SARS koronavīruss, kas konstatēts cilvēku upuriem, ir tāds pats kā SARS koronavīruss, kas konstatēts civeta kaķiem," sacīja Vanga Minga, Guandžou slimību kontroles un profilakses centra amatpersona. "Šis atklājums pierāda, ka civeta kaķi spēj izplatīt SARS vīrusu cilvēkiem."

Ir zināms, ka šie dzīvnieki, kuriem ir nakts un kuri savvaļā reti saskaras ar cilvēkiem, pārnēsā mēri, trakumsērgu, putnu gripu H5N1 (putnu gripu), parvovirozi, Bartonella henselae (kaķu skrāpējumu slimība) un citus. Vēl ļaunāk ir tas, ka stresa situācijā esošie dzīvnieki biežāk “pauž” savas slimības.

"To izraisa cilvēku darbības," sacīja Endrjū Kaningems, Londonas Zooloģiskās biedrības savvaļas dzīvnieku epidemioloģijas profesors, runājot par sikspārņiem un to saistību ar koronavīrusu. “Mēs uzskatām, ka stresa ietekme uz sikspārņiem būtu tikpat liela kā cilvēkiem. Tas ļautu palielināties un izvadīt infekcijas - izvadīt. ”

“Jūs varat domāt par to, piemēram, ja cilvēki ir stresā un viņiem ir aukstumpumpas vīruss, viņi saņems aukstumpumpu. Tas ir vīruss, kas tiek “izteikts”. Tas var notikt arī sikspārņiem, ”piebilda Kaningems.

Sikspārņi nav vienīgie dzīvnieki, kas izsaka vīrusus - visi dzīvnieki to dara. Un civetes ir pakļautas ārkārtīgi stresa videi. Viņi visu dienu ir ieslēgti sīkos būros, nomodā, kad dabiski gulētu, un ar varu baroti kafijas ķirši. Viņu nepietiekamā diēta nepalīdz atvairīt slimības, un kofeīna pārdozēšana stimulē šīs nabaga radības panikā.

Kopi luwak industrija nes civetes ar visām slimībām, kuras tās var pārnēsāt, un cilvēkus cieši kopā nedabiskos apstākļos - ideāla kataklizma kokteiļa recepte. Vai globālais SARS uzliesmojums, kas notika pirms nepilniem 20 gadiem, bija tik viegli aizmirstams?

Ceļojumu gigantam TripAdvisor civetfermu briesmas nav pietiekami bīstamas, lai pārtrauktu biļešu pārdošanu uz šīm kopi luwak “ekskursijām”, kuras ir viegli rezervējamas viņu vietnē.

Runājot par cibeta tirdzniecību, dzīvnieku ciešanas acumirklī var pārvērsties par cilvēku traģēdiju. Šī nozare ir ne tikai nožēlojama no dzīvnieku labturības viedokļa, bet arī varētu klusējot vairot nākamo pandēmiju.

Kamēr patērētāji būs gatavi maksāt par dzeramo kopi luwak un piedalīties ekskursijās, civeta kaķi turpinās ciest šīs nevajadzīgās jaunrades nozares dēļ - un kādu dienu pasaule par to varētu maksāt pamatīgu cenu.


Civet Cat Poop Coffee, pasaulē visdārgākā, izraisa strīdus par dzīvnieku tiesībām

Dārgākajai kafijai pasaulē ir pretrunīga vēsture.

Indonēzijas Civet Cat Poop kafijas pagatavo strīdus

— - Visdārgākā kafija pasaulē tiek novākta no vietas, kur nespīd saule.

Tā ir eksotiska delikatese ar nosaukumu Kopi Luwak, kas izgatavota no kafijas pupiņām, kas atrodamas Indonēzijas civeta kaķa izkārnījumos. Viena porcija ASV var sasniegt pat 90 USD.

Vēsturiski civetes brīvi klejoja pa kafijas plantācijām, naktī barojoties ar kafijas ķiršiem. Pēc tam, kad dzīvnieki ēd nogatavojušos kafijas ķiršu mīkstumu, to gremošanas sistēma acīmredzot piešķir pupiņām gludu ķermeni un aromātu, kas otrā pusē parādās veselas. Pēc tam to izkārnījumus savāc, notīra, grauzdē un pagatavo kafijai.

Bet šajās dienās lielākā daļa civeta saimniecību ievieto būros savus dzīvniekus, lai palielinātu ražošanu.

Kopi Luwak fermās ir veikti vairāki izmeklējumi par ārstēšanu ar nebijušiem civeta kaķiem. Kritiķi saka, ka šo dzīvnieku turēšana izolētos būros, tikai kafijas ķiršu ēšana ir nežēlīga, un tas noved pie nepastāvīgas uzvedības un paša radītiem ievainojumiem.

Indonēzijas civeta kafijas asociācija atzīst pagātnes nežēlību pret dzīvniekiem, bet tagad saka, ka ir noteikusi obligātos standartus civetu cilvēku audzināšanai nebrīvē.

2013. gadā PETA publiskoja video par civetiem nebrīvē, kas tika slepeni filmēts dažādās kafijas audzētavās Indonēzijā un Filipīnās. Videoklipā civetes tiek turētas mazos būros. Viņi boba un šūpojas, kož un kasās un skraida pa apļiem.

ABC News devās uz civeta fermu Bali, Indonēzijā, un filmēja līdzīgus apstākļus.


Skatīties video: Most EXPENSIVE Coffee in the WORLD! Todd u0026 Robb Tuckey give it the works! (Augusts 2022).