Kā čarināt piparus uz plīts


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

7 vienkārši soļi, lai pārveidotu šo nepietiekami novērtēto sastāvdaļu

Vils Budiamans

Poblano pipari

Zināt, kā uzpīpēt piparus, ir būtiska dzīves prasme, turpat augšā, zinot, kā vadīt, runāt un sasiet kurpes. Labi, varbūt ne gluži ka būtiska - taču tā ir noderīga prasme, kas jāiekļauj ēdiena gatavošanas repertuārā.

Noklikšķiniet šeit, lai skatītu slaidrādi Kā piesātināt Poblano piparu slaidrādi

Mēs izvēlējāmies pabarot poblano piparus. Kāpēc jūs vēlaties čakarēt poblano piparus? Tā kā āda ir grūta un neļauj ļoti labi ēst, tieši tāpēc, un tās pārogļošana ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā to noņemt. Dedzinot poblano piparus, papildus siltuma palielināšanai tiek izceltas arī dūmakainas, pikantas garšas.

Kad mizas ir sadedzinātas un noņemtas, varat sasmalcināt vai sagriezt papriku un izmantot to, lai pievienotu pikantumu saviem iecienītākajiem Meksikas iedvesmotajiem ēdieniem, piemēram, salsām, gvakamolei, kesadillām, fajitām, enchiladas, burrito un taco. Vai arī izmantojiet to, lai pievienotu jaunu dimensiju laiskam svētdienas vēlās brokastīm mājās - iekļaujiet to savos iecienītākajos kodienos, fritātās, omletēs vai mājas kartupeļos. Un, protams, izmantojiet tos, lai piešķirtu patīkamu fona siltumu jūsu vainīgajiem priekiem, piemēram, burgeriem, čili, mac un sieram. Tiklīdz jūs sāksit, jūs būsiet līks.

Vils Budiamens ir The Daily Meal recepšu redaktors. Sekojiet viņam Twitter @WillBudiaman.


Pavārmākslas skola: kā cept piparus

Īsi apstāsimies, lai pateiktos tam, kurš iemeta ugunī pirmos piparus pirms to ēšanas. Šis laimīgais pionieris patiešām bija uz kaut ko. Grauzdēti pipari, kas ir karstuma pūslīši, tvaicēti savās sulās un atņemti no melnām ādām, ir saldāki, smēķējošāki un vienkārši pipariskāki nekā neapstrādāti. Viss, kas jums nepieciešams to cepšanai: dažas minūtes, liesma un neliela zinātība. Atļauja ogļot? Piešķirts!

1. darbība: mazgāšana un aposEm

Noņemiet visas uzlīmētās etiķetes un izskalojiet papriku. Mēs šeit strādājam ar sarkanajiem pipariem, bet jūs patiešām varat cept jebkura veida piparus. Neaizmirstiet valkāt cimdus, ja lietojat pikantos čili piparus.

2. darbība. Char & aposEm

Cepeškrāsnī (lieliski piemērots vairākiem pipariem) Uzkarsējiet broileru līdz augstam līmenim vai cepeškrāsnī līdz 500 un#xB0F. Uzlieciet papriku uz broileru pannas vai cepešpannas, kas izklāta ar foliju, 4 collas no siltuma avota. Pagatavojiet, laiku pa laikam pagriežot ar knaiblēm, līdz paprika ir mīkstināta un āda ir nobriedusi un no visām pusēm izveidojusies pūslīši, kopā 5 līdz 30 minūtes, atkarībā no piparu lieluma.

VAI: Virs gāzes degļa (ideāli piemērots 1 pipariem)

Pagrieziet degli uz vidēji augstu. Izmantojot knaibles, lieciet piparus uz degļa režģa tieši virs liesmas. Pagatavojiet, laiku pa laikam pagriežot ar knaiblēm, līdz pipari mīkstina un āda no visām pusēm (ieskaitot augšējo un apakšējo) ir apdedzināta un pūslīšaina, 2 līdz 5 minūtes katrā pusē, atkarībā no piparu lieluma.


Kā cept sarkano piparu uz gāzes plīts:

Sāciet, mazgājot piparu ārpusi.

Pēc tam ieslēdziet gāzes degli uz vidējas uguns un novietojiet sarkanos piparus uz režģa virs liesmas.

Kad pipari sāk burbuļot, pagrieziet piparus, izmantojot grila knaibles, līdz viss pipars ir sadedzis. Es parasti cepu savas 5-7 minūtes, jo man paprika patīk mazliet stingrāk, bet turpinu grauzdēt un griezt, līdz pipari jums garšo.

Kad pipari ir cepti, es tos ievietoju aukstā ūdens bļodā. Ļaujiet tai sēdēt apmēram 5 minūtes, līdz tā ir pietiekami vēsa, lai to varētu apstrādāt.

Pēc tam palaidiet piparus zem auksta ūdens un berzējiet, līdz visa miza ir nokritusi. (Lai to izdarītu, varat vienkārši izmantot pirkstus.)

Visbeidzot, sagrieziet piparus, notīriet sēklas un sagrieziet/sagrieziet kauliņus pēc receptes.


Kā cept sarkanos piparus malā no krāsns lietošanas:

  • Kā cept papriku uz grila un ndash Novietojiet papriku tieši uz grila plāksnēm. Jūs vēlaties pagatavot papriku apmēram 2 minūtes katrā pusē un pagriezt, līdz tās ir apdedzinātas no visām pusēm. Kad tie ir pabeigti, jūs varat noņemt ādu. Āda būs melna/apdedzināta, un paprikai būs dūmakaina, nedaudz sadedzināta garša.
  • Kā cept ceptus piparus uz plīts un ndash Tāpat kā jūs uz grila, jūs un rsquoll to darāt uz plīts virsmas tāpat. Šajā gadījumā grila plāksnes vietā ir degļa plāksne. Mēs iesakām izmantot plīts virsmu tikai tad, ja jums ir gāzes krāsns.

Kā cept čili piparus broilerī

Novietojiet veselus čili piparus uz viegli ieeļļotas cepešpannas 6 collu attālumā no broileru liesmas un cepiet apmēram 5-10 minūtes vai līdz mizas ir kārtīgi melnas, apgriežot ik pēc pāris minūtēm.

Pievienojiet apdedzināto čili piparu plastmasas maisiņam un aizzīmogojiet, vai bļodā un pārklājiet. Ļaujiet grozā tvaicēt apmēram 10 minūtes, lai atbrīvotu ādu.

Kad mizas ir atbrīvotas un paprika ir pietiekami atdzisusi, lai to apstrādātu, mizu noņem. Palīdzēs dvielis vai dakša. Izmetiet ādu.

Pagatavojiet grauzdētos piparus jebkurā jūsu izvēlētajā receptē!


Grauzdēti pipari

Grauzdētus piparus un čili var izmantot receptēs, kas tos prasa, pārklātu un atdzesētu divas vai trīs dienas, pārklātu ar eļļu un atdzesētu līdz nedēļai, vai sasaldētu hermētiskos traukos vai atkārtoti noslēdzamos plastmasas maisiņos turpmākai lietošanai. Saldēti grauzdēti pipari un čili saldētavā glabāsies apmēram 6 mēnešus.

Ceptu saldo papriku var pasniegt tādu, kāda tā ir, pārkaisa ar olīveļļu un sāli, lai iegūtu vienkāršu uzkodu vai sānu ēdienu, vai pievienot makaronu ēdieniem vai salātiem, lai iegūtu gludu un zīdainu saldumu.


Kā cept papriku

Ir patīkami izmantot gatavošanas tehniku, kuras mērķis ir sadedzināt ēdienu. Noņem spiedienu! Grauzdētajiem pipariem ir garšīga dūmakaina, apdedzināta garša, kas lieliski atbilst to dabiskajam saldumam. Šī apdedzinātā garša dod stimulu daudziem ēdieniem, piemēram, salsai, saldo kartupeļu hašam, makaroniem, sviestmaizēm un burgeriem, dipsiem, jūs to nosaucat! Kad jūs zināt, kā cept piparus, varat izmantot šo metodi jebkura veida pipariem, saldiem vai pikantiem. Vēl viena grauzdēšanas priekšrocība ir tā, ka tā ļauj viegli nolobīt lielāko daļu cietās, dažkārt rūgtās mizas, tāpēc atliek tikai garšīgi, grauzdēti pipari. Cepot pikantos piparus, arī nedaudz samazināsies to siltums.

Sastāvdaļa

Pipari! Tas ir viss, kas jums nepieciešams. Poblanos, jalapenos, serranos, saldos paprikas, neatkarīgi no svaigiem pipariem, kas jums ir, var grauzdēt, mizot un pievienot savām iecienītākajām receptēm.

Cepšana uz pannas

Ir daži dažādi veidi, kā cept papriku. Ja jums ir gāzes plīts, varat turēt piparus virs gāzes liesmas (ar dažām knaiblēm!), Līdz tie ir sadedzinājušies. Jūs varat tos arī apdedzināt zem cepeškrāsns broilera. Tā kā man nav gāzes plīts un man patīk redzēt piparus, kad tie gatavojas, mana mīļākā tehnika ir tos cept pannā. Viss, kas jums jādara, ir ievietot papriku sausā pannā un pārvērst uguni līdz vidējai temperatūrai. Kad panna sakarst, paprika sāks čarkstēt. Paies dažas minūtes, līdz sākas melnināšana, un pacietība šajā procesā ir tikums! Dodiet viņiem neregulāru pagriezienu, lai no visām pusēm apdegtu.

Kad es gatavoju grauzdētu tomātu blendera salsu, es pannā cepu pāris jalapeno (iepriekš). Kad es gatavoju vistas un saldo kartupeļu hash vai pildītus piparus, man patīk cept poblano (skatīt zemāk).

Kad pipari ir jauki un apdedzināti, ievietojiet tos bļodā un pārklājiet. Tas tvaicēs piparus, kad tie atdziest, un arī atbrīvos ādu, kas padarīs tos daudz vieglāk mizojamus. Nemēģiniet tos nomizot tieši no pannas, jūs kļūsit neapmierināts, un jūs sadedzināsit pirkstus. Nosedziet tos 10-15 minūtes, un jums jābūt gatavam doties.

Pīlings un sasmalcināšana

Kad pipari ir atdzisuši, jūs varat noņemt lielāko daļu mizas. Ir labi atstāt dažus melnos gabaliņus uz pipariem, tā jūs saucat garša! Jūs varat izmantot atdalīšanas nazi, lai nokļūtu zem ādas vai tikai ar pirkstiem, neatkarīgi no tā, kas jums vislabāk atbilst.

Kad pipari ir mizoti, jūs varat sākt to sagatavot savai receptei. Tomēr, ja jūs gatavojaties to pagatavot, vispirms vēlaties piparus izgriezt un izsēt. (Nevienam nepatīk košļāt šīs mazās sēkliņas!) Paņemiet savu aso nazi un sagrieziet piparu virsu, lai jūs varētu izvilkt to ar lielāko daļu sēklu. Pēc tam sagrieziet piparus un noņemiet ribiņas un pārējās sēklas.

Nākamais solis ir atkarīgs no jums un jūsu receptes. Savai saldo kartupeļu hash receptei es gribēju lielu kauliņu uz manas grauzdētas poblano. Bet, ja jūs plānojat izmantot poblanos pildītajiem pipariem, varat apstāties šeit un aizpildīt ‘um up. Ja jūs gatavojat burgerus, varat papriku pārgriezt uz pusēm un likt katru gabalu virsū.

Ja vēlaties piparus sagriezt kubiņos, sāciet ar garu šķēlīšu sagriešanu.

Tālāk jūs šķēlēs šķēlēs.

Tad jūs varat pievienot sasmalcinātus grauzdētus poblanos saldo kartupeļu hash!

Un grauzdētie jalapeno kļuva par zvaigznīti patiešām vieglai un gardai grauzdētai jalapeno blendera salsai.

Izmaksa

Šie ir daži pamatoti iemesli, kāpēc iemācīties cept papriku!

Instrumenti, kas man patīk ceptiem pipariem
    jo jūs neizmantojat eļļu. Varat arī izmantot čugunu. piparu tvaicēšanai. Cik jauki un viegli lietojami ir šie atkārtoti uzpildāmie plastmasas iesaiņojuma dozatori?

Atruna: visas saites uz produktiem šajā ziņojumā var būt saistītās saites. Tas nozīmē, ka es saņemtu nelielu komisiju, ja produkts tiktu nopirkts. Es izveidoju saiti tikai uz produktiem, kas man patīk un kurus izmantoju pats, vai ir līdzīgi tam, ko izmantoju. Paldies par atbalstu!


Sastāvdaļas piparu cepšanai

Nopietni, apstrādājot papriku, lūdzu, izmantojiet pārtikas dienesta cimdus, it īpaši, ja noņemat ogles.

Ir pagājušas 2 stundas, un mani pirksti joprojām deg, jo, lai fotografētu, man bija jāturas bez cimdiem.

Novietojiet piparu virzienu uz degļa

Lūdzu, atvainojiet par tumšo fotoattēlu. Liesma nerādījās, kad uz tām spīd gaisma. Tātad, es izslēdzu gaismu, lai jūs varētu redzēt liesmu.

Ja jums nav gāzes plīts, izmantojiet knaibles un turiet piparus virs elektriskās spoles. Viņi arī uzkarsēs pār elektrisko.

Piparu dedzināšana gaisa fritētājā ir arī labs veids, kā čili piparus. Jums tie rūpīgi jāuzrauga un noteikti jāpievērš uzmanība un bieži jāpagriež.

Kraukšķīgie vāki ir vēl viena ierīce, ko var izmantot paprikas atdzesēšanai.

Apgrieziet papriku, lai vienmērīgi izkaltētu

Nav šaubu, ka radīsiet putru.

Ieslēdzot gaismas, jūs nevarat redzēt liesmu, bet tā ir tur visā krāšņumā.

Jūs vēlaties pārliecināties, ka neļaujiet viņiem kļūt pelniem un baltiem.

Skatiet arī sarkano piparu dedzināšanu, pārbaudiet manu spiediena katla grauzdēto sarkano piparu humusa recepti.

Ļaujiet pipariem atdzist

Ogles uz šiem pipariem izskatās brīnišķīgi.

Ļaujiet paprikai atdzist, pirms mēģināt noņemt melno ādu.

Jūs varat arī ievietot papriku papīra maisiņā un pakratīt. Čars tūlīt nokritīs.

Uzvelciet cimdu un noberziet apdedzināto ādu

Charred Skin vienkārši noberzīsies uzreiz.

Viegli berzējiet ar pirkstiem, un dažu sekunžu laikā visa apdegusi āda pazudīs.

Lai iegūtu veselīgu japāņu uzkodu, kas ir maiga un nedaudz salda, jums jāizmēģina mana Air Fryer Blistered Shishito Peppers recepte. Pūstošos Šišito piparus parasti pasniedz kā uzkodu kopā ar dzērieniem

Kā grauzdēt un pastiprināt čarpa piparus

Ja čili Relenos pagatavošanai izmantojat papriku, piemēram, Poblanos, sagrieziet piparu vienu pusi un noņemiet sēklas. Saglabājiet kātu taktā.


Viena no mūsu brīnišķīgajām lasītājām uzrakstīja un padalījās ar savu grauzdēto papriku rezultātiem!

Jūs ne tikai mani esat ļoti iepriecinājis ar savu pretiekaisuma ananāsu un mango smūtiju, bet tagad es esmu ietaupījis 45 minūtes katru nedēļu, cepot papriku cepeškrāsnī! Ģēnijs … .. Viņiem vajadzēja tikai mirkļus zem karstā grila, lai tie kļūtu melni, un tad es ļāvu viņiem atdzist, vai nu noslēgtos plastmasas saldētavas maisiņā, vai uz paplātes, kas pārklāta ar plēvi. Āda tika viegli nomizota un tagad uzkrāju saldētavā pārpalikumu, kas ir mūsu siltumnīcā.


Skatīties video: Kā es zaudēju visu savu naudu? I Svilp un Zaudē! (Maijs 2022).