Ātra lasīšana



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mūsu redakcija ir neatkarīgi izvēlējusies un pārskatījusi katru mūsu piedāvāto produktu. Ja veicat pirkumu, izmantojot iekļautās saites, mēs varam nopelnīt komisijas maksu.

Gatavošanas gaisma fani droši vien zina, ka Stīvens Raihlens izstrādāja vienu no labākajām vistas receptēm, ko žurnāls jebkad ir laidis. Raichlen ir izcila grila meistare, un lasītāji var gaidīt vairāk viņa recepšu mūsu jūlija numurā.

Veselīgam uzturam joprojām jābūt garšīgam.

Reģistrējieties mūsu ikdienas biļetenam, lai iegūtu vairāk lielisku rakstu un garšīgu, veselīgu recepšu.

Bet Stīvens ir vērsies no vēlu. Acīmredzot nepietiek, lai Fulbraita zinātnieks uzrakstītu vairāk nekā divus desmitus bestselleru pavārgrāmatu (ar vairākām Džeimsa Bārda un IACP balvām, nekā jūs varat pakratīt otu), vadītu kulinārijas šovus televīzijā un vadītu Bārbekjū universitātes seminārus. Nē, viņam vajadzēja uzrakstīt romānu.

Island Apart ir Raihlena izdomātās debijas nosaukums (sakarā ar grāmatu plauktu nonākšanu jūnijā). Tas ir uzstādīts Martas vīna dārzā, īpaši Chappaquiddick. Es šeit nepiedāvāju pārskatu; Man ir tikai aptuveni 80 lappuses. Aizmugurējā vāka izplūdumi liek grāmatai uzskatīt par lielisku pludmales lasāmvielu, un tā tas var būt. Bet es esmu šeit, lai pastāstītu jums, ka grāmata mani patiesi izsalcis, un tā ir visaugstākā slavēšana, kādu varu sniegt. Jau dažās pirmajās nodaļās ir sīki aprakstīti īpaši svaigas, saldas un gaļīgas zilās zivis un kāpostu un īsu ribiņu sautējums, kā arī nejaušas runas par quinoa un mantojuma tomātu salātiem. Viens no galvenajiem varoņiem tikko izcepis dzērveņu maizi, cits varonis atbild ar dažiem mājās gatavotiem konserviem. Tas atrodas uz mana naktsgaldiņa un sūta mani gulēt ar vīzijām par pludmales plūmēm, kas dejo galvā - lielisks veids, kā novirzīties.


Grēku grāmata

Es domāju, ka nosaukt to par apsēstību būtu bijis pārspīlējums. Es būtu izvēlējies pieņemamāku terminu “hobijs”, lai aprakstītu savu veco pavārgrāmatu kolekciju. Jā, tas bija hobijs. Mums visiem ir vajadzīgi hobiji. Kaut kas, lai pavadītu laiku starp pusdienām un vakariņām, darbu un miegu, dzimšanu un nāvi. Mans hobijs nekad nav iztērējis māju vai kaut ko tamlīdzīgu, un lielie putekļainie tomāti virzījās augšup, līdz aizēnoja sauli. Mana sieva rūpējās, lai grāmatas paliktu manā kabinetā, nekur citur. Ja vien, protams, neplānoju tos izmantot, tādā gadījumā viņiem tika dota piekļuve virtuves skapjiem. Jūs varētu iedomāties, ka tad, kad lielākā daļa manu grāmatu bija veltītas 19. gadsimta aristokrātiem vai cilvēkiem, kuri strādāja visā Otrā pasaules kara normēšanas sistēmā, tikai dažas no manām pavārgrāmatām redzēja manu māju aiz vāji apgaismotā pētījuma, kur putekļu ērcītes tik ļoti neredzēja. dejo zem mērenas gaismas, jo tie stagnējoši dreifē, kā mākoņi, kas šķērso debesis. Man šķita, ka šī kārtība ir pieņemama, jo tā mani turēja labajā malā, kur visi kolekcionāri staigā - līnija, kas atdala “kolekciju” no “krājuma”.

Tātad, es pavadīju savas naktis, atdalītas kabinetā ar dziļi zaļu paklāju un olu krēma dzeltenām sienām. Istaba noteikti pārsteidza, bet pavārgrāmatu plaukti sedza lielāko daļu tapetes, un pētījuma blāvi gaisma nozīmēja, ka ir viegli izlikties, ka paklājs nav tik nepatīkama krāsa. Tomēr pienākums bija - ja naktis pavadīju, šķirstot veco pavārgrāmatu raibās lapas, man bija jāizmanto dažas zināšanas, lai katru vakaru liktu galdā vakariņas. Es nebiju pavārs, bet zināju, kurš naža gals ir ass, un labprāt gatavoju maltītes mūsu mazajai trīs cilvēku ģimenei.

Vakarā, pirms atradu grāmatu, mūsu bļodās iebēru lielas kaudzes risoto, kamēr sieva nepacietīgi uzsita pa ķiršu sarkanajiem nagiem uz pusdienu galda. Man vienmēr šķita, ka viņai ir tik spilgti, nepatīkami nokrāsoti nagi, tas ir neizskatīgi, jo īpaši tāpēc, ka mana sieva parasti bija ģērbusies brūnā un smilškrāsā, bet, iespējams, tas bija jautājums. Viņas nagi bija kā atbrīvojums no apģērba necaurlaidības. Hanters sēdēja, noliecis galvu uz galda, un, bez šaubām, bija nieze pabeigt vakariņas un skriet atpakaļ savā istabā, lai spēlētu videospēles un darītu visu citu, ko trīspadsmitgadīgi zēni dara, kad ir vieni. Pieļauju, ka citā ģimenē Hunterim būtu pārmācīts, ka viņš ir tik vientuļš, bet visi šajā mājsaimniecībā lielāko daļu laika pavadīja vieni, tāpēc viņš vienkārši sekoja šim piemēram. Mēs sākām ēst, bez vārda, bet, kad nomācošais klusums kļuva arvien biezāks, mēs sākām tirgot nelielas sarunas, lai mazinātu dažas neērtības.

"Tātad, god, es paskatījos kalendārā un sapratu, ka Hantera zinātniskā nometne sākas dienā, kad dodos apmeklēt ledus karalieni." Jā, mēs ar sievu nolēmām, ka vislabākā etiķete viņas mātei būs “ledus karaliene”. Es domāju, ka tas izsaka visu, kas jums jāzina par viņas raksturu.

"Vai esat pārliecināts, ka ar māju viss būs kārtībā?"

Es iesmējos. "Kaut kā es domāju, ka es tikšu galā."

Viņa zināja, ka es ar viņu neiešu. Mūsu noteiktais noteikums bija tāds, ka es kopā ar sievu atzīmēju tikai katru otro reizi, kad saņemam pavēsti no ledus pils. Katru otro reizi mans bibliotekāres darbs mani “aizrauj”, lai viņu satiktu. Līdz ar to klusuma burvestība tika pārtraukta, un mēs visi sākām tērzēt par skolu, darbu un parastajām ģimenes lietām. Es tagad smejos, domājot par to, kā šī bija pēdējā nakts, kad es biju patiesi pie pilna prāta. Tā bija nakts pirms es atklāju savu vainaga dārgakmeni.

Mans bibliotekāres darbs bija patīkams. Lai gan manā bibliotēkā, tāpat kā lielākajā daļā, bija panīkuša un nemīlēta pavārgrāmatu sadaļa, laiku pa laikam man tika lūgts trīs stundas aizbraukt līdz izcilajai krātuvei, kur tika glabātas visas vecākās grāmatas reģionālās bibliotēkas krājumā. grāmatas cilvēkiem, kuri tās bija pieprasījuši, un atdot tās, kas tika nosūtītas iepriekš. Tas, protams, bija garlaicīgi, bet man bija atļauts visu dienu veikt šādu uzdevumu, un es atgriezos senajās tur atrodamajās grāmatās. Tieši šajā vietā radās mana mīlestība pret pavārgrāmatām, pat ja es noteikti nevarēju paņemt nevienu no šīm grāmatām. Sajūtot putekļaino plēvi savās lappusēs, traipus, kas palikuši no iepriekšējās lietošanas, katrs kā savs artefakts, kas mūžīgi saglabājies sasietos ādas gabalos, es iemīlējos šajās receptēs un kontekstā, no kura tās radušās. No 18. gadsimta mājsaimniecēm līdz 20. gadsimta karalisko ģimeņu mirstošajai šķirnei katra recepte bija pielāgota kādam. Bet, lai gan manā kolekcijā nebija nevienas grāmatas, kurā es nebūtu iemīlējusies, dažas grāmatas bija vairāk mīlētas nekā citas. Šajā konkrētajā dienā es atradu grāmatu, kas būtu augstāka par visām pārējām, mana vienīgā patiesā mīlestība. Mans kroņa dārgakmens.

Katram kolekcionāram ir vainaga dārgakmens. Parasti reti sastopams un īpašs raksts neatkarīgi no tā, kādu priekšmetu viņiem patīk vākt. Tas aizņem kādu laiku, un daži kolekcionāru kroņa dārgakmeņi ir labāki par citiem, bet, ja kāds savu hobiju turpina pietiekami ilgi, viņi noteikti atradīs kolekcijai vienu papildinājumu, kas to padara īpašu. Es biju pabeidzis visus darbus, kas man bija jāveic iestādē, un atlikušo dienas daļu pavadīju, klīstot pa seno plauktu labirintu, čīkstot zem seno grāmatu svara. Es skrēju ar roku gar muguriņām, pamanot, kā, tāpat kā pašas lapas, arī šo grāmatu ārpuse ir pārklāta ar smalku putekļu kārtu. Ne visas šīs grāmatas bija pavārgrāmatas, bet katra stāstīja aizraujošu stāstu. Veco meklētāju pilsētu kartes, muižnieku sūtītās vēstules, es biju apmaldījies šajā sen aizgājušo laiku jūrā. Klīstot pa salām, dreifējot dziļāk nekā jebkad agrāk, es atradu lielu grāmatu kaudzi, kas bija nogāzusies no plaukta, izlijusi pa visu grīdu. It kā plaukts būtu vardarbīgi izvēmis no sevis visas šīs sapuvušās grāmatas, atstājot tās nekārtībā. Man kā bibliotekārei bija pienākums šīs grāmatas salikt atpakaļ plauktā. Man nebija zināms, kādā secībā tie tika ievietoti, tāpēc es vienkārši izmantoju savu labāko spriedumu. Grāmatu kaudze šķita nebeidzama, un darbs ātri kļuva vienmuļš. Vienmuļību salauza grāmata, kas gulēja kaudzes pašā apakšā, apslāpējot visus pārējos.

Toms, kas saistīts ar ādu, ar vāku izbalējis un saburzījies, bet joprojām ir sarežģīti dekorēts. Šajā ekstravagantajā, vecajā angļu fontā nosaukums bija “Kraukļu grāmata: ēdieni, lai apmierinātu jebkuru apetīti”. Vārdi bija standarta gruzīnu fonts, novietojot to ap 19. gs. Lapas bija Pollaka glezna ar brūniem un sarkanbrūniem plankumiem un traipiem, kas uz lapas veidojās kā kaut kāda sēne vai ķērpis. Sākumā, kad es nokrāsoju dzeltenās lapas, grāmata interesēja tikai nedaudz. Tikai koncentrējoties uz konkrētas lapas sastāvdaļām, es sapratu šīs grāmatas unikalitāti.

VIENA MIETNE Ķiploku
1 Tējkarotes sāls
1/2 Tējkarotes pipari
3 KARTUPEĻI
1 KAUSU ZIRNI
1 VALODA

Es jutu bailes saviļņojamies vēderā, kā melns tārps, kas savijas mezglos. Pārlūkojot lapas, parādījās vairāk ķermeņa daļu. Kājas, augšstilbi, ribas. Nebija ne autora, ne publicēšanas datuma, ne ievada, tikai receptes lappuses un lappuses, katra sīki aprakstot citu veidu, kā pagatavot cilvēka ķermeņa daļu. Pēkšņi uz katras lapas apmestie dīvaini krāsainie traipi kļuva jēgpilnāki. Kādas bibliotēkas datu bāzē būtu šī grāmata? Es meklēju svītrkodu vai kādu marķieri, kas parādīja, ka bibliotēkai tas pieder, un neatradu nevienu. Šī grāmata faktiski nebija bibliotēkas sistēmā. Vai tas šeit tika atstāts ar nodomu? Apglabāts zem visām pārējām grāmatām? Šāda morbīda grāmata mani bezgalīgi nobiedēja, bet es domāju, ka tā ir tik unikāla, tik dīvaina un pārāk autentiski saistīta, lai tā būtu kaut kāda “gag” grāmata, es nevarēju tai pretoties. Sieviete pie reģistratūras man nemaksāja, kad es atstāju noliktavu, mana vainagotā dārgakmens droši atradās manā jakā.

Es paskatījos uz gaļas plāksni uz griešanas dēļa. Tas mirdzēja zem virtuves svārsta gaismām. Es skatījos uz tauku dzīslām, kas cēla ceļu caur miesu. Es gribēju tai pieskarties, nospiest tajā īkšķi un noskatīties, kā mitrais ievilkums lēnām paceļas vai paliek iespiests. Paķēris manu nazi, es sāku griezt liellopu gaļu. Mana pēcpusdiena pagāja, lasot manu jaunāko atradumu. Lielākajai daļai gaļas gabalu bija veltīta vismaz viena lapa, lai gan daži gabali, piemēram, aknas vai sirds, tika bieži apmeklēti kā ēdiena zvaigzne. Griežot liellopu gaļu, no šīs grāmatas uzburtie attēli karājās ap mani un vajāja mani kā fantomi. Filtrējot augšstilba iekšpusi, atkaulojot pirkstus, noņemot apakšdelma ādu, bija tā, it kā šie attēli būtu ievietoti manās smadzenēs ar lodāmuru.

Tajā naktī bija maisot. Es biju sajaucis ar nūdelēm un liellopu gaļu daudz košu dārzeņu, kas šķita mirdzoši, kad no tiem pacēlās tvaiks. Traukā dāsni iecilāju vismaz piecas dažādas garšvielas. Neskatoties uz maniem centieniem, maltīte šķita neapmierinoša. Nūdeles manā mutē kļuva par kašķīgu pastu, un dārzeņi šķita gumijoti un mīksti. "Atvainojiet, puiši, šis nebija mans lielākais hits." - es teicu, mēģinot runāt pār viņu košļājamām skaņām. "Es nezinu, ko jūs runājat par medu, tas ir lieliski! Vai jums tas patīk, Hanter? ” Viņa ar šiem sarkanajiem nagiem pamāja ar roku. Ķiršu sarkans. Tāpat kā asinis. Asinis šķindoņos tek pa balto virtuves solu, radot jaunas, sarkanas dzīslas, kas sajaucas ar marmora pelēkajām. Asinis sakrājas pie sola malas, vispirms notecinot, tad izlienot, pēc tam gandrīz steidzoties virsū, nolaižoties uz flīzēm ar virkni kaitinošu šļakatām, piemēram, lietus ūdens pārplūdi, kas skrien no notekas. Asinis, piepildot ielejas starp baltajām virtuves flīzēm, it kā tās būtu dzīslas pašas par sevi, un mājai tika piešķirta jauna dzīvība. Asinis. Asinis. Asinis.

Es paskatījos uz augšu, lai atrastu sievu un bērnu, kas skatās uz mani tā, it kā es tikko būtu saņēmusi sirdslēkmi pie galda. "Ak, atvainojiet, ko jūs teicāt?"


Noliecoties rudenī, izmantojot liellopa gaļas īsās ribiņas un Nebbiolo

Džeina, 2018. gada 31. augusts Komentāri Šajā ziņojumā var būt saistītās saites.

Kamēr es izbaudu pēdējās siltās saulainās vasaras dienas, manā prātā ir vēsāka temperatūra un rudens vīni, piemēram, Nebbiolo kopā ar pikantiem komforta ēdieniem, piemēram, liellopa gaļas īsām ribām un polentu.

Šomēnes arī itāļu ēdienu, vīnu un ceļojumu (#ItalianFWT) grupa ir iegrimusi prātā, kad mēs vēlamies vēsākos laikos ar itāļu sarkanvīniem. Pievienojieties mums čivināt Sestdien, 1. septembrī, pulksten 11:00 ET tērzēšanai un apskatiet citus rudens iedvesmotos itāļu sarkanvīnus šī raksta beigās.

Pinot Noir no Burgundijas tiek uzskatīts par vienu no maniem iecienītākajiem sarkanvīniem. Pjemonta un rsquos Nebbiolo ir salīdzināts ar Pinot Noir ar savu gaiši gandrīz caurspīdīgo krāsu stiklā, reibinošo aromātu, struktūru un sarežģītību. Nebbiolo, tāpat kā Pinot Noir Francijā, tiek uzskatīts par vienu no Itālijas un rsquos augstākajiem sarkanvīniem. Es gribēju uzzināt vairāk par Nebbiolo un vīniem, kas izgatavoti no šīs vīnogu šķirnes.

Ko es uzzināju par Nebbiolo

  • Nebbiolo (Nebby-oh-low)
  • Nebbia itāļu valodā nozīmē migla
  • Nebbiolo ir pazīstams arī kā Chievannasca, Picutener un Spanna
  • Garšas profils: ķirsis, avenes, dzērvenes, anīss, roze, violets, trifeles, šokolāde, dūmi, āda un darva
  • Tas glāzē var izskatīties kā viegls vīns, taču Nebbiolo var būt satverami tanīni un augsts skābums, padarot to par spēcīgu, vidēji līdz pilnvērtīgu vīnu.
  • Barolo un Barbaresco ir divi slaveni vīni, kas izgatavoti no Nebbiolo vīnogām un ir pazīstami ar savu vecuma cienīgumu.
  • Nebbiolo d & rsquo Alba, Nebbiolo delle Langhe, Ghemme un Gattinara ir uz Nebbiolo balstīta viegla dzeršana un vairāk atļaujas Pjemontā ražoti vīni.
  • Nebbiolo veido tikai aptuveni 8% no Pjemontā audzētajām vīnogām, bet reti tiek audzēts ārpus Itālijas.
  • Nebbiolo ir vīnogu šķirne, kuru vada terroir, dodot priekšroku kalna nogāzēm ar dienvidu iedarbību un augsnēm, kuru pamatā ir māls un dūņas.
  • Pārtikas savienojumi: zemnieciski itāļu sautējumi un lēni sautējumi, bagātīgi makaroni, risotto un polenta, trifeles.

Manas Nebbiolo degustācijas piezīmes

2013 Massolino Serralunga d & rsquoAlba Barolo DOCG
13,5% abv | $ 39,99 Costco | 100% Nebbiolo

Massolino ir ģimenes īpašumā esošs ceturtās paaudzes īpašums Serralunga d & rsquoAlba reģiona centrā. Īpašumam pieder 23 hektāri vīna dārzu ar galvenokārt kaļķainām augsnēm. Vīnogulāju vecums ir no 10 līdz 55 gadiem. Pirmais ražošanas gads bija 1911. Vīna ražošana un novecošana: fermentācija un macerācija, kas ilgst 15 dienas, kam seko vismaz 30 mēnešu nogatavināšana lielās ozolkoka mucās un pēc tam ievietošana pudelēs, lai izturētu nedaudz vairāk par gadu.

Bāla granāta krāsa. Vidēja+ miesīga, ar augstu skābumu un tanīniem. Garšā ķirši, avenes, kanēlis, anīss, garšaugi un āda. Labi līdzsvarots un strukturēts.

2011 Pio Cesare Barbaresco, DOCG
14,5% abv | $ 69,99 kopā vīni | 100% Nebbiolo

Pio Cesare tika dibināts 1881. gadā un ir piektās paaudzes īpašums, kas atrodas Albas centrā. Īpašumam pieder 70 hektāri vīna dārzu ar kalnu nogāzēm Barolo un Barbaresco nosaukumos. No šiem 70 hektāriem 26,90 hektāri atrodas Bārbaresko reģionā, no kuriem 14,04 hektāri ir apstādīti ar Nebbiolo Barbaresco. Vīnogas nāk no ģimenes vīna dārziem Treiso un San Rocco Seno d & rsquoElvio.
Vinifikācija un novecošana: 25-30 dienas saskarē ar ādu nerūsējošā tērauda tvertnēs. Nogatavināšana ozolkoka un ldquobotti & rdquo (mucās) apmēram 30 mēnešus ar nelielu daudzumu franču barikās.

Bāla granāta krāsa. Pilnīga, vidēja skābuma un vidēji+ tanīni. Ķiršu, garšvielu, vijolīšu notis un lakricas notis. Jauki līdzsvarots ar samtainu tekstūru uz aukslējām.

Pārtikas savienošana pārī

Nebbiolo ar savu bagātību, augstu skābumu un drosmīgajiem tanīniem lieliski sader kopā ar bagātīgu sautētu liellopa gaļas īsu ribiņu katlu un klasisku itāļu polenta pusi.


Paplašina receptes

Vai kāds kādreiz gatavo kādu no grāmatās minētajiem ēdieniem? Vai arī zināt, kur atrast receptes? Lasot par melnajām nūdelēm ar sēnēm, esmu kļuvis apnicis.

Ne no grāmatas, bet šeit ir recepte, kuras pamatā ir mana čili recepte. Mēs to parādījām ar ziliem burtiem uz katla virs ugunskura īrnieku nometnē, kad Bobijs gāja cauri 210. sērijā (apmēram 25 minūtes epizodē).

Čili Sin Karne al Munro

500 g smalki sagrieztu dārzeņu atgriezumu

90 g žāvētu nezāļu zaļumu, smalki sagrieztu

1 l Synthro-cal tomātu pasta

250 ml Synthro-cal BBQ mērce

60 ml Synthro-cal karstā mērce

Sildiet eļļu lielā katlā uz vidēji lielas uguns un apbrūniniet TVP no visām pusēm, samaziniet siltumu līdz vidējai. Pievienojiet sāli. Turpiniet gatavot, bieži pagriežot, līdz tas ir uzkarsēts. Kad tas ir pagatavots, noņemiet TVP bļodā, lai tas atdziest.

Kad TVP atdziest, pievienojiet katlam alu, lai noņemtu glazūru - nokasot labos gabaliņus. Viegli uzvāra šķidrumu 4-5 minūtes, lai samazinātu. Pievienojiet atgriezumus un sautējiet 2 minūtes. Samaziniet siltumu līdz vidējai un pievienojiet garšvielas, kaltētas nezāles, steviju, tomātu pastu, BBQ mērci un karstu mērci, labi samaisot. Samaziniet siltumu līdz minimumam un turpiniet viegli sautēt.

Izņemiet TVP no bļodas, izvelciet to gar šķiedrām un samaisiet līdz čili. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, tad pasniedz.


Iegūstiet kopiju


Sagatavošana

  1. Pagatavojiet pildījumu:
    1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F ar plauktu vidū.
    2. Izkausējiet sviestu, pēc tam bļodā samaisiet kopā ar panko un sieriem, līdz tie ir labi apvienoti.
    1. Smagā vidējā katliņā uz vidējas un zemas uguns izkausē sviestu un iemaisa miltus. Pagatavojiet roux, maisot, 3 minūtes, pēc tam ielejiet pienu. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti putojot, tad vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam sakulot, 3 minūtes. Samaisiet sierus, 2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes piparu līdz viendabīgai masai. Noņemiet no karstuma un pārklājiet mērces virsmu ar vaska papīru.
    1. Pagatavojiet makaronus makaronu katlā ar verdošu sālītu ūdeni (2 ēdamkarotes sāls uz 4 litriem ūdens) līdz al dente. Rezervējiet 1 glāzi vārāmā ūdens un noteciniet makaronus caurdurī. Lielā bļodā samaisiet kopā makaronus, rezervēto vārāmo ūdeni un mērci. Pārnes uz 2 sviesta 2 litru seklajiem cepšanas traukiem.
    2. Vienmērīgi pārkaisa virsū makaronus un cep, līdz tie kļūst zeltaini un burbuļo, 20 līdz 25 minūtes.

    Skvošs, sarkanie pipari un kazas siera gratīns

    Svētku veggies ir pelnījuši mazliet wow faktora. Tātad, ja jums ir jānes svētku puse, vai mēs varam ieteikt domāt ārpus pupas? Mājīgās tradīcijas malā, ir dažas pasakainas alternatīvas (kopā ar “krējuma” zupas kārbu), lai svētku ēdienkartei pievienotu mazliet panaša.

    Silts, kaislīgs kazas siers, kas izkusis ar maigu dzelteno ķirbi, saldajiem sarkanajiem pipariem un lēni grauzdētiem romu tomātiem, noteikti izraisīs oho un ahhs-ja ne dārdošus aplausus.

    Cepiet tomātus iepriekšējā vakarā. Ak, un jūs, iespējams, vēlēsities pievienot dažas papildu lietas, jo reibinošais aromāts, kas piepildīs jūsu māju, lūgs garšu vai divas.


    Ātra lasīšana - receptes

    Garša visiem

    Ikdienas receptes un radošie pāri

    Apraksts

    Vienkāršas, dinamiskas receptes no garšas matricas autoriem un aromātu savienošanas zinātnes, bet pietiekami pieejamas ikvienam pavāram

    Ventilatori bija iecienījuši vairāk receptes no Džeimsa Brisjona un Brūkas Pārhursta, The Flavor Matrix autoriem, tāpēc autori piedāvā 100 jaunas receptes Flavor for All, balstoties uz principiem un uz garšu vērstu pieeju, kas informēja viņu iepriekšējo grāmatu. Šī būtībā ir praktiska mājas gatavošanas grāmata ar gardām un pieejamām receptēm, taču ar unikāliem un negaidītiem pavērsieniem, kuru pamatā ir zinātniski apstiprināti garšu savienojumi. Receptes ietver grilētus steikus ar mandeļu-ķiršu pesto Cēzara artišoka mērcēto brūno sviestu, kļavu un bumbieru cūkgaļas ceptajiem pikantiem kivi un speķa grilētiem siera sviestmaizēm un ldquoUmami pudeles un rdquo salātu mērcē un šokolādes un sarkanvīna maizes pudiņu. Autori paskaidro, kāpēc dažas garšas kopā garšo tik labi, un sniedz daudz praktisku padomu, kā no savām sastāvdaļām pierunāt maksimālo garšas daudzumu. Šī jaunā pavārgrāmata patiks gan ķīmijas cienītājiem, gan ikdienas pavāriem, piedāvājot vienkāršas, vienkāršas ikdienas receptes.

    Slavēt Par Garša visiem: ikdienas receptes un radoši pāri& sveiks

    & quot; Mājas pavāri ir tik ziņkārīgi par to, kas notiek katla iekšienē, kā arī tas, kas tajā iet, būs bumba. & quot
    & mdash Publishers Weekly  

    & ldquoBriscione un Parkhurst ir apguvuši garšu zinātni, izpētot to organisko savienojumu ķīmiju, kas tik stimulē cilvēka maņas. & rdquo
    & mdash grāmatu saraksts

    "Ar 100 radošām receptēm šie ēdieni būs jūsu nākamās vakariņas."
    & mdash Food & amp Wine


    SAISTĪTIE RAKSTI

    Vienkāršākām ģimenes vakariņām nedēļas laikā jūs, visticamāk, nedzirdēsit nekādas sūdzības, ja pasniegsiet pikantu, bet sātīgu vistas šķirni fajita tagliatelle (7 SmartPoints punkti visos myWW+ plānos) vai sātīgu ātro sēņu un makaronu cepšanu (11 SmartPoints punkti visos plānos).

    Vēl labāk, tie ir ātri un vienkārši pagatavojami, un pēc pusstundas pēc atgriešanās mājās jūs varētu viegli uzlikt kādu ēdienu uz galda.

    "Izmantojot tādas sastāvdaļas kā stipru sieru ar samazinātu tauku saturu vai nelielu daudzumu rīvēta cietā siera, piemēram, parmezānu, vājpienu un zemas kaloritātes gatavošanas aerosolus, jūs varat padarīt jebkuru recepti veselīgāku visai ģimenei," saka Jūlija.

    "Šie ir triki, kurus varat izmantot, lai pielāgotu arī savas ģimenes izlases," viņa piebilst.

    “Mēģiniet aizstāt veselīgāk arī citas receptes un neaizmirstiet izmantot lietotņu myWW+ recepšu veidotāja funkciju, lai sniegtu jums SmartPoints vērtības, lai nodrošinātu pareizu ceļu.”

    Kāpēc gan neizmantot savus jaunos veselības un fitnesa mērķus, lai mudinātu citus ģimenes locekļus veidot veselīgākas attiecības ar pārtiku?

    "Mēģiniet iesaistīt visus plānošanā un gatavošanā, kā arī visus, kas sēž, lai kopā baudītu ēdienu," iesaka Jūlija.

    'Ir arī labi ļaut viņiem pasniegt sevi no bļodas galda vidū, lai mazi bērni varētu iemācīties saprast, cik izsalkuši viņi ir un kad viņi ir pilni.

    “Mudiniet ikvienu palīdzēt arī notīrīt, tostarp nokasot nevēlamo pārtiku no šķīvja atkritumu urnā. Tam ir papildu bonuss, nodrošinot, ka, iztīrot maltīti, jūs neizlasīsit bērnu pārpalikumus!

    "Jūs būsiet ne tikai pārsteidzoši jautri, bet arī pārsteigti par to, cik ātri jaunāki jūsu ģimenes locekļi sāk izrādīt interesi par ēdienu, ko viņi ēd, un kā tas var dot labumu viņu veselībai.

    "Viņi iemācīsies veidot ieradumus, kas viņiem noderēs arī pieaugušo dzīvē."

    ĀTRĀS SĒNES UN MAKARONI

    Lieliskajā WW sērijā tiek piedāvāti iedvesmojoši ēdieni, tostarp ātra sēņu un makaronu cepšana (iepriekš), kas ir izstrādāta tā, lai būtu pievilcīga visām paaudzēm un vienlaikus būtu laipna vidukļa līnijā.

    Pagatavošana: 5 minūtes l Pavārs: 25 minūtes

    • 300 g makaronu
    • Gatavošanas aerosols ar kaloriju kontroli
    • 500 g sagrieztu kastaņu sēņu
    • 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
    • 200 g ķiršu tomātu, uz pusēm
    • 400 g alvas krējuma sēņu zupas
    • 45 g veģetārietis itāļu gaumē
    • siers, smalki sarīvēts
    • 2 ēdamkarotes svaigu pētersīļu, rupji sasmalcinātu, kā arī papildus pasniegšanai
    • 25 g svaigas baltās rīvmaizes
    • Raķešu lapas, lai pasniegtu

    Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200c/ ventilators 180c/ gāze 6. Pagatavojiet makaronus lielā pannā ar verdošu sālītu ūdeni 5 minūtes.

    Nosusiniet, rezervējot tasi makaronu ūdens. Tikmēr miglojiet lielu pannu ar gatavošanas aerosolu un apcepiet sēnes un ķiplokus 2-3 minūtes.

    Pievienojiet tomātus un vāriet 2 minūtes, līdz tie ir mīksti, bet nesadalās. Sezona.

    Iemaisa zupu, 2 ēdamkarotes siera un pētersīļus. Atbrīvojiet mērci ar nedaudz rezervētā makaronu ūdens, pēc tam pārnesiet dziļā 20 cm kvadrātveida cepšanas traukā.

    Izkaisiet rīvmaizi un atlikušo sieru, pēc tam miglojiet ar vārīšanas aerosolu.

    Cep 20 minūtes līdz zeltainam. Pasniedz kopā ar raķeti.

    myWW+: 11 SmartPoints vērtība (zaļa, zila un violeta)

    CĀĻA FAJITA TAGLIATELLE

    Vienkāršākām ģimenes vakariņām nedēļas laikā jūs, visticamāk, nedzirdēsit sūdzības, ja pasniegsiet pikantu, bet sātīgu vistu fajita tagliatelle (attēlā)

    Sagatavošana 10: minūtes l Pagatavošana: 15 minūtes

    • 300 g svaigas tagliatelle
    • Gatavošanas aerosols ar kaloriju kontroli
    • 200 g vistas krūtiņas filejas bez ādas, sagrieztas sloksnēs
    • 1 sīpols, sagriezts šķēlītēs
    • 1 sarkanais pipars, sagriezts šķēlītēs
    • 1 dzeltenais pipars, sagriezts šķēlītēs
    • 1 ēdamkarote fajita garšvielu
    • 400 g skārda sasmalcinātu tomātu
    • 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
    • 40 g WW samazināta tauku satura rīvēts nobriedis siers

    Uzvāra lielu pannu ar sālītu ūdeni. Pagatavojiet tagliatelle saskaņā ar iepakojuma instrukcijām.

    Nosusiniet, rezervējot 1 glāzi vārāmā ūdens. Atlikt malā.

    Tikmēr uz lielas uguns miglojiet lielu nelīpošu wok pannu vai pannu ar vārīšanas aerosolu.

    Cepiet vistu, sīpolus un papriku, maisot, 5 minūtes vai līdz dārzeņi ir mīksti un vistas gaļa ir tikko izcepusies un zeltaina.

    Iemaisa fajitas garšvielas un vāra vēl vienu minūti, tad pievieno tomātus. Sezona un vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.

    Pievienojiet pannā vārītos makaronus kopā ar rezervāta vārīšanas ūdens šļakatām un samaisiet. Ielejiet nedaudz vairāk ūdens, ja tas šķiet sauss.

    Pievienojiet pusi koriandra un samaisiet. Sadaliet makaronus starp četrām plāksnēm un virsū uzklājiet sieru un atlikušo koriandru.

    myWW+: 7 SmartPoints vērtības (zaļa, zila un violeta)

    ZIVIS PIE PURVU UN TARAGONA

    Jūs varētu laicīgi zaudēt akmeni, lai izbaudītu vasaras brīvību un joprojām pasniegtu ģimenes iecienītākos ēdienus, piemēram, smalki aromatizētu recepti zivju pīrāgam ar puravi un estragonu (iepriekš)

    Pagatavošana: 5 minūtes l Pavārs: 40 minūtes

    • 600 g kartupeļu, kubiņos
    • 45 g zema tauku satura smērvielas
    • 600 ml vājpiena
    • Gatavošanas aerosols ar kaloriju kontroli
    • 2 puravi, sagriezti un plānās šķēlēs
    • 25 g vienkāršu miltu
    • 80 g WW samazināta tauku satura rīvēts nobriedis siers
    • 1 ēdamkarote svaigu estragonu, smalki sagrieztu
    • 350 g zivju pīrāgu maisījuma
    • 150 g neapstrādātas lielās garneles
    • 200 g zaļās pupiņas, apgrieztas
    • 200 g tendenciozu brokoļu

    Ielieciet kartupeļus pannā, pārklājiet ar aukstu ūdeni un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.

    Iztukšojiet un atgrieziet pannā, pēc tam samaisiet ar 15 g smērvielas un 100 ml vājpiena, tad nolieciet malā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200c/ventilators 180c/gāze 5.

    Tikmēr izsmidziniet lielu nelipīgu pannu ar gatavošanas aerosolu un maigi apcepiet puravus 5-6 minūtes, līdz tie ir mīksti.

    Izņem no pannas un noliek malā. Samaziniet siltumu līdz vidējam. Pannā izkausē atlikušo smērvielu, tad pievieno miltus un, maisot, vāra 1-2 minūtes.

    Pakāpeniski ielejiet atlikušo pienu, līdz tas ir gluds un viendabīgs. Palieliniet siltumu un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

    Pagatavojiet 4-5 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz maisījums ir sabiezējis. Sezona pēc garšas, tad iecilā 60 g siera un estragonu.

    Salieciet zivju pīrāgu maisījumu un garneles mērcē, pēc tam karoti 20 cm kvadrātveida cepšanas traukā.

    Tikmēr vāra pupiņas un brokoļus tvaika katlā virs pannas vai katla 5–7 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.

    Pasniedziet zivju pīrāgu ar dārzeņiem.

    myWW+: 12 SmartPoints vērtība (zaļa), 9 SmartPoints vērtība (zila) un 5 SmartPoints vērtība (violeta)

    KĀ TAS STRĀDĀ

    WW veselīga uztura programma myWW+darbojas, jo tā ir elastīga un balstīta uz stabilu zinātni.

    Tā pamatā ir četri galvenie elementi: veselīgs uzturs, vingrinājumi, labi miega režīmi un domāšanas pakete, kas palīdz pieņemt veselīgāku prātu.

    Lai pielāgotu ēdiena izvēli jūsu dzīvesveidam, myWW+ piedāvā trīs plānu izvēli: zaļa, zila un violeta.

    Jūs varat apmeklēt vietni ww.com vai lietotni myWW+, lai veiktu personalizētu novērtējumu, lai uzzinātu, kurš plāns jums ir vispiemērotākais.

    Visi plāni ir balstīti uz SmartPoints un ZeroPoint pārtikas produktiem. Katram ēdienam un dzērienam ir SmartPoints vērtība-viens viegli lietojams skaitlis, kas, protams, virza jūs uz veselīgāku ēšanas modeli.

    Turklāt jūs varat baudīt ZeroPoint ēdienus. Tie ir ļoti svarīgi jūsu veselībai, un to SmartPoints vērtība ir 0, kas nozīmē, ka varat tos ēst, tos neskaitot un nesverot.

    Pievienojoties myWW+, jums tiek piešķirts pielāgots SmartPoints budžets, atbilstoši kuram plānam jūs saskaņojat. ZeroPoint pārtikas produktu saraksts ir atkarīgs arī no jūsu plāna.

    ZAĻAIS: Cilvēkiem, kuri ēd, atrodoties ceļā vai baudot iepriekš sagatavotus ēdienus, Green piedāvā dienas budžetu-30 SmartPoints un 100+ ZeroPoint augļus un dārzeņus, no kuriem izvēlēties.

    ZILS: ja jums patīk gatavot ēdienu, bet vēlaties arī gadījuma rakstura gatavās maltītes elastību, Blue piedāvā dienas budžetu 23 SmartPoints un 200+ ZeroPoint pārtikas produktiem.

    PURPURA: Purple ir piemērots kādam, kurš gatavo ēdienu no nulles un nevēlas svērt vai mērīt sastāvdaļas, Purple nodrošina zemāko dienas budžetu - 16 SmartPoints punktus, bet vislielāko - 300+ ZeroPoint pārtikas produktus.

    Jūs saņemat arī iknedēļas pabalstu (nedēļas ziņojumus) par izplūdumiem vai lielākām porcijām, un līdz pat četriem neizmantotiem SmartPoints punktiem no jūsu ikdienas budžeta var pārcelt uz nedēļas izdevumiem.

    Turklāt jūs varat palielināt savu SmartPoints budžetu, nopelnot papildu FitPoints punktus par jebkuru jūsu veikto darbību.


    Ātra lasīšana - receptes

    Stīvens Hanters
    Washington Post personāla rakstnieks
    Piektdien, 1999. gada 19. martā

    Muļķi soļo uz priekšu! Vai Foksai ir tik daudz naudas, ka tā vēlas dažus izmest nodokļu zaudējumu dēļ? Un kāda pīķa sanāksme ļauj notikt šādai: "RM, kā būtu ar īstu gaļas un kartupeļu filmu: a..... Kanibāls vesterns! Padomājiet par produkta sasaistēm: A-1 mērce, citronpipari, Weber grili , Kingsfordas ogles, Rutas Kriss! "

    1847. gadā uzņemtajā filmā "Ravenous" tiek parādīts, kas notiek, kad vīrieši, kuri nespēlējas labi kopā ar citiem, kļūst izsalkuši. Šķiet, ka tā gatavojas sazināties ar Donnera ballītes epizodi, taču nekad neaiztiec šo veco kastaņu, iespējams, tāpēc, ka visi tajā ir austrālieši, angļi vai skoti, un tas tika nošauts Čehoslovākijā, tāpēc neviens nekad nav dzirdējis par Donnera partijas pikniku ka sniegotā ziema.

    Kā saka "Ārdzīgais", Konrādijas tumsā Amerikas impērijas vistālākajā malā pagājušā gadsimta vidū ir izveidots cietoksnis apkaunotajiem virsniekiem un zaudētājiem. Ziemas mēnešos skeleta apkalpe tikai uztur vietu, piedāvājot palīdzību ceļotājiem uz rietumiem. Tomēr kādu nakti klaiņo kāds dumjš skots (Roberts Carlyle), apgalvojot, ka ir viena no kolonistu partijām, kuras, līdzīgi kā Donneram, tika sabojātas alā un sāka ēst mirušos. Komandieris (Džefrijs Džonss) paņem nelielu vienību, lai sasniegtu pēdējo izdzīvojušo, diemžēl, viņi uzzina, ka skots pats ir vienīgais izdzīvojušais, un viņš to ir darījis, apēdot pārējos. Slepkavības ekstāzē viņš nogalina ikvienu glābēju, izņemot gļēvu virsnieku, kuru atveidoja austrietis Gijs Pīrss, pēdējo reizi redzēts filmā “LA Confidential”, un pēc šīs filmas demonstrēšanas viņš joprojām būs redzēts filmā “LA Confidential”, jo viņš lielāko daļu šīs filmas pavada asinīs vai savējos.

    Pīrss izdzīvo. Kad viņš atgriežas fortā, skots, kurš tagad brīnumainā kārtā ir atdzimis mirdzošas veselības un spēka tēlā, izrādās armijas pulkvedis, kurš ir komandējis mazo posteni. Viņa ideja, šķietami iedvesmojoties no pārāk daudz Annas Raisas romānu lasīšanas, ir izmantot šo ziņu kā barošanas staciju atsevišķiem pikantiem, kas dodas uz rietumiem. Pastāv ieteikums, ka kanibālisms ir jauniešu dzīvesveida izvēle, un tas liek jums mīlēt, netērējot visu laiku Stairmaster.

    Filma ir viena no tām nolādētajām pašnodarbinātajām "nežēlīgajām" komēdijām, kas šausmino plašu smieklu dēļ, ar komiski uzpūstu dialoga stilu, kas ir tik gūžas, ka ir šaubas, ka tas varētu būt iecerēts pirms 1997. gada, vēl jo mazāk 1847. Tas ir "Ēst Raulu" "buksos. Taču filma ir arī rupja un asiņaina (asinis sūcas, šļakstās, gurkst, plūst vai melnojas saulē, tas ir vizuālais motīvs), un tajā ir izmantots pārāk daudz šausmu filmu triku, piemēram, sakropļotā ķermeņa satricinājums vai negaidītā plazma smidzināt.

    Iespējams, angļu režisorei Antonijai Birdai un scenāristam Tedam Grifinam (Colgate, '93 klases) bija metaforiski nodomi. When the insane Carlyle explains his vision of the future and the true meaning of manifest destiny to the stunned Pearce, the flag flutters magnificently in the background as if to make some point about American hegemony of the continent: Was it cannibalism of the natural world, of people of color, of the animals of forest and fen? Are cannibalism and capitalism indistinguishable?

    Well, after a bit, this sort of bores them, so they go back to the stabbings, the crushings and the gougings. One minor note: Two scenes that figure powerfully in the previews and TV ads – a bare-chested blondie bathing in a mountain stream in the dead of winter with a blood-chillingly blue demon stare, and an image of Pearce crushing David Arquette's skull from behind with a sledge the size of a beer keg – turn out to be completely incidental to the story. The blonde guy is just a minor character the head-smashing is a dream sequence. Those two bits make the movie seem far more interesting than it truly is.


    Skatīties video: Ātrā lasīšana speed reading. Vāda Irina Lando (Augusts 2022).