Kokteiļu receptes, stiprie alkoholiskie dzērieni un vietējie bāri

Kozonaka zieds ar valriekstu un plūmju ievārījumu

Kozonaka zieds ar valriekstu un plūmju ievārījumu

Mēs ievietojam sastāvdaļas mašīnas pannā (maize), tieši tādā secībā, kas norādīta uz mīklas. Mēs iestatījām mīcīšanas un raudzēšanas programmu. Ja jums nav mašīnas, pagatavojiet mīklu ar rokām, tāpat kā jebkuru klasisku mīklu.

Tikmēr maltos valriekstus sajauc ar pūdercukuru un sagatavo apaļu paplāti (ja vēlamies kūkai piešķirt zieda / vainaga formu), ko pārklājam ar cepamo papīru.

Nelielā bļodā sakuļ olu ar pienu glazūrai un noliec malā.

Kad mīkla ir pacelta un mašīnas skaņas signāls mūs informē, ka tā ir pabeigusi darbu, mēs izvelkam mīklu uz darba galda, nedaudz ieziest.

Sadaliet mīklu trīs daļās. Divas mazas daļas pamatnei un vākam un lielo daļu kūkas pildīšanai.

Mēs sākam ar nelielu kokas gabalu, ko mēs izklājam ar rullīti, veidojot paplātes lieluma sfēru un ievietojam to kā kūkas pamatu. Ieeļļojiet to ar ievārījumu, virsū uzkaisiet valriekstu un nolieciet malā.

Tagad mēs atgriežamies pie lielā kokas gabala, ko mēs izklājam ar vērpjot nelielā taisnstūrī, ieziežam ar ievārījumu, pārkaisām ar valriekstiem un pēc iespējas ciešāk sarullējam koku, veidojot garu rullīti.

Mēs sagriežam šķēlēs, kuras mēs ievietojam paplātē blakus viens otram, tāpat kā zieda ziedlapiņas, un, ja tās neder visiem (mans gadījums), mēs novietojam tās uz augšu, skatiet fotoattēlu.

Visu virsmu ieziež ar atlikušo ievārījumu un pārējos valriekstus pārkaisa ar cukuru.

Mēs arī izklājam mazo kokas gabaliņu sfērā, kas ir nedaudz lielāka par paplātes apkārtmēru, ko liekam virs kokas šķēlītēm, rūpējoties par to, lai apkārtējās malas iespiestu zem "ziedlapiņām", lai būtu labi aizvērts. Ar dakšiņu saduriet garoza no vienas vietas uz otru, lai mīkla varētu elpot un ļautu tai uzrūgt vēl 25-30 '. Šajā padomā mēs ieslēdzam plīts krāsni.

Pirms kūkas ievietošanas cepeškrāsnī, to labi ieziež ar sakultu olu.

Cepiet kūku vidējā siltumā 50 '. Tiklīdz tas ir gatavs, tik karsts, eļļojiet to ar ēdamkaroti taukaina krējuma, lai āda būtu maiga un maiga. Neuztraucieties, jo, būdams karsts, krēms nekavējoties uzsūksies, pēc tam nekavējoties pārklājiet to ar dvieli un pagaidiet, līdz tas atdziest. Tikai pēc tam mēs to sagriežam šķēlēs un nogaršojam ...

Labu apetīti!


Kūka ar rozīnēm un kokosriekstu krēmu

Bļodā uzkarsē pienu, virs kura pievienojam citrona un apelsīna miziņu un 2 paciņas vaniļas cukura un labi samaisa. Atsevišķi berzējiet dzeltenumus ar 250 g cukura, līdz tas izkūst.

Raugu sajauc ar tējkaroti cukura, līdz gluda, pievieno 3 ēdamkarotes silta piena un ēdamkaroti miltu, pēc tam nedaudz samaisa.
Mēs ieliekam miltus lielā bļodā, un pa vidu izveidojam ligzdu, kurā liekam majonēzi uzrūgt 10-15 minūtes. Kad majonēnas tilpums ir dubultojies, pievienojiet šķipsniņu sāls, siltu pienu un dzeltenumus, kas saberzti ar cukuru.
Ļoti enerģiski mīciet mīklu apmēram 30 minūtes. Mīcīšanas laikā ieziest rokas ar sviestu, tāpēc sviests ir ļoti labi iestrādāts mīklā.
Pārklājiet mīklu un raudzējiet stundu.
Mīklai augot, sagatavojiet valriekstu un kakao sastāvu. Olu baltumus sakuļ ar šķipsniņu sāls, virs kura pamazām pievienojam 100 g cukura.
Virs zemes valriekstiem pievieno 2 ēdamkarotes kakao, tējkaroti ruma esences un olu baltumus. Viegli samaisiet, lai saglabātu pūkaino konsistenci.
Kad mīkla ir uzrūgusi, sadaliet to 2 vienādās daļās. Uz darba galda apkaisa nedaudz miltu. Katru porciju izklāj ar rullīti, līdz loksnes diametrs ir kūkas forma. Katrai izklātajai loksnei mēs pievienojam vienu valriekstu un kakao sastāvu, un, no otras, rozīnes, kas ir hidratētas rumā, un vienmērīgi sadalās pa visu lapas virsmu. Loksnes sarullē, tad sagriež apmēram 2-3 cm lielās šķēlēs.
Apaļā jenas paplātē, kuru nedaudz ieziežam ar eļļu, mēs pārmaiņus ievietojam kūkas šķēles un piešķiram tai zieda formu. Mēs atstājam kūkas paplāti pacelties, līdz tās tilpums dubultojas, tajā pašā sakarsētajā sākumā.
Kad tas ir uzrūgts, ieziež to ar 1 sakultu olu ar 1 tējkaroti cukura. Pēc tam cep 180 grādu temperatūrā apmēram stundu.
Izņem, aplej ar nedaudz ūdens un ļauj atdzist.


Receptes

Sastāvdaļa:
Aizņēma:
200 ml piena
100 g margarīna, izkausēts
& # 188 tējkarotes sāls
2 ēdamkarotes cukura
2 olas, viegli sakultas
Rīvēta miziņa no citrona
& # 189 tējkarotes apelsīnu pulvera
600 g balto miltu
2 tējkarotes rīvēta sausā rauga
Pildījums:
300 g maltu valriekstu
200 g vecs klepus
375 g plūmju ievārījuma
Glazūrai:
1 vai
1 ēdamkarote piena


Sagatavošanas metode:

Mēs ievietojam sastāvdaļas mašīnas pannā (maize), tieši tādā secībā, kas norādīta uz mīklas. Mēs iestatījām mīcīšanas un raudzēšanas programmu. Ja jums nav mašīnas, pagatavojiet mīklu ar rokām, tāpat kā jebkuru klasisku mīklu.
Tikmēr samaltos valriekstus sajauc ar pūdercukuru un sagatavo apaļu paplāti (ja vēlamies kūkai piešķirt zieda / vainaga formu), ko pārklājam ar cepamo papīru.
Nelielā bļodā sakuļ olu ar pienu glazūrai un noliec malā.
Kad mīkla ir pacelta un mašīnas skaņas signāls mūs informē, ka tā ir pabeigusi darbu, mēs izvelkam mīklu uz darba galda, nedaudz ieziest.
Sadaliet mīklu trīs daļās. Divas mazas daļas pamatnei un vākam un lielo daļu kūkas pildīšanai.
Mēs sākam ar nelielu kokas gabalu, ko mēs izklājam ar rullīti, veidojot paplātes lieluma sfēru un ievietojam to kā kūkas pamatu. Ieeļļojiet to ar ievārījumu, virsū uzkaisiet valriekstu un nolieciet malā.
Tagad mēs atgriežamies pie lielā kokas gabala, ko mēs izklājam ar vērpjot nelielā taisnstūrī, ieziežam ar ievārījumu, pārkaisām ar valriekstiem un pēc iespējas ciešāk sarullējam koku, veidojot garu rullīti.
Mēs sagriežam šķēlēs, kuras mēs ievietojam paplātē blakus viens otram, tāpat kā zieda ziedlapiņas, un, ja tās neder visiem (mans gadījums), mēs novietojam tās uz augšu, skatiet fotoattēlu.
Visu virsmu ieziež ar atlikušo ievārījumu un pārējos valriekstus pārkaisa ar cukuru.
Mēs arī izklājam mazo kokas gabaliņu sfērā, kas ir nedaudz lielāka par paplātes apkārtmēru un ko liekam virs kokas šķēlītēm, rūpējoties, lai apkārt esošās malas pabīdītu zem & # 8220petale & # 8221, lai tie būtu labi aizvērti. Ar dakšiņu saduriet garoza no vienas vietas uz otru, lai mīkla varētu elpot un ļautu tai uzrūgt vēl 25-30 & # 8217. Šajā padomā mēs ieslēdzam plīts krāsni.
Pirms kūkas ievietošanas cepeškrāsnī, to labi ieziež ar sakultu olu.
Cepiet kūku vidējā siltumā, 50 & # 8217. Tiklīdz tas ir gatavs, tik karsts, eļļojiet to ar ēdamkaroti taukaina krējuma, lai āda būtu maiga un maiga. Neuztraucieties, jo, būdams karsts, krēms uzreiz uzsūksies, tad nekavējoties pārklājiet to ar dvieli un pagaidiet, līdz tas atdziest. Tikai pēc tam mēs to sagriežam šķēlēs un nogaršojam & # 8230


Vispirms mēs sagatavojam maiju. Bļodā ielej 50 ml silta piena, rauga un tējkaroti cukura un atstāj malā 5 minūtes.
Dziļā bļodā ielieciet miltus, pievienojiet raugu, cukuru, olas, sviestu, sāli un atlikušo pienu un mīciet mīklu. Tas ir gatavs, kad nelīp pie pirkstiem, var pievienot vēl miltus, ja nepietiek.
Atlieciet mīklu, līdz tās izmērs dubultojas. Es parasti ievietoju to pārklātu ar mitru dvieli mikroviļņu krāsnī. Tas ir aizsargāts no straumes un aug skaisti.

Uzkarsē cepeškrāsni.
Pēc tam, kad mīkla ir uzrūgusi, sadaliet to piecās daļās, četras lielākas un viena mazāka.
Mazais gabals būs paredzēts kūkas vidum. Izklājiet to taisnstūra formā, pārkaisiet ar cukuru uz visas virsmas, velciet gar, tad pagrieziet.

Uz paplātes, kurā mēs cepsim kūku, mēs uzliekam cepšanas lapu.
No četriem gabaliem mēs izklājam pirmo lapu, paceliet to ar vērpšanas palīdzību (sarullējiet) un ievietojiet paplātē. Ieeļļojiet to ar šokolādes krēmu, ko mēs sadalām trīs vienādās daļās.
Mēs turpinām ar pārējām loksnēm, bet pēdējā mēs neuzklāsim Nutella.

Ar asu nazi sagriež 8 vienādos gabalos, tad katrs gabals tiks pārgriezts uz pusēm. Caur šo iecirtumu katra gabala augšdaļa tiks izvilkta, un augšējie gali pievienosies un nedaudz pavilksies uz augšu. Pievienojoties tiem, labi pievelciet, lai tie nenokristu.
Turpiniet, līdz visi gabali ir gatavi, un ielieciet savīto gabalu vidū. Mēs nedaudz nospiežam ar plaukstu.

Sakuļ dzeltenumu ar 2 ēdamkarotēm ūdens un ar suku uzklāj uz visas kūkas virsmas.
Ielieciet paplāti cepeškrāsnī un turiet pirmās desmit minūtes uz augstākas uguns, pēc tam zemākā temperatūrā. Uzmanieties, lai neapdegtu dibenu.
Kad tas ir apbrūnējis un no iekšpuses izcepies (pārbaudi veicam ar zobu bakstāmais), izņemam paplāti un ļaujam atdzist.


Simona Callas vienkārša Cozonac recepte

1 litra bļodā sasmalciniet raugu ar dakšiņu un sajauciet ar ēdamkaroti pūdercukura 1 minūti, līdz tas ir sašķidrināts. Ielejiet siltu pienu, samaisiet, paņemiet nedaudz miltu starp pirkstiem un apkaisa virsū, pēc tam pārklājiet trauku un atstājiet uz 20-30 minūtēm, lai raugs raudzētu. Dzeltenumus sajauc ar šķipsniņu sāls un atstāj uz dažām minūtēm - tādā veidā to krāsa pastiprinās. www.simonacallas.com Tad dzeltenumos pievieno izkausēto sviestu, pūdercukuru un vaniļas cukuru, citrona miziņu, rumu un samaisa, un iegūto maisījumu pārlej ar majonēzi (raudzētu raugu), samaisa. Ielieciet miltus lielā bļodā, izveidojiet caurumu vidū un ielejiet maisījumu.


Ungāru kūka, kā to pagatavot, kā pagatavot pildījumu?

Pildījumu bagātīgi klāj uz mīklas, tā ir šī baigli iezīme. Es pievienoju garšas un rozīnes, bet var pievienot arī kanēli vai apelsīna miziņu. Es redzēju arī pildījumus, kuros bija aprikožu vai pat apelsīnu ievārījums. Šai ungāru kūkai ir ļoti svarīgi neļaut mīklai uzrūgt, jo tādā veidā tā krāsnī saplaisās. Lai to novērstu, mīkla visu laiku tiek turēta ledusskapī gan pēc mīcīšanas, gan pildīšanas. Jo īpaši tāpēc, ka pēc iepildīšanas mums tas ir jāieeļļo divreiz - vienu reizi ar olas dzeltenumu, bet otro reizi - ar olu baltumu.

Ungāru baigli kūku var saplaisāt cepeškrāsnī, un, lai to samazinātu, pirms ievietošanas cepeškrāsnī mums ir jāsadur kozonaci. Joprojām pastāv iespēja, ka tā var saplaisāt, taču tā nav problēma, tas ir normāli. Pēc cepšanas bagelēm jāļauj atdzist līdz istabas temperatūrai, pretējā gadījumā sagriežot tās drupinās. Glabājiet baigli iesaiņotu plastmasas plēvē, lai pēc iespējas ilgāk saglabātu svaigumu. Es tos turēju ledusskapī, bet tos var turēt arī vēsākā pieliekamajā vai uz balkona, ja ārā nav karsts.


Meklēti vārdi "cozonac-valrieksts"

Pienu nedaudz uzsilda un tajā izšķīdina raugu, pievieno ēdamkaroti saldinātāja vai cukura un ēdamkaroti miltu un labi samaisa.

Kūkas recepte tiek pārbaudīta un pārbaudīta laika gaitā, receptes pamatā ir Iasi, mana mamma un vēlāk es to pielāgoju

Visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Ielieciet raugu 100 ml silta piena, kas sajaukts ar tējkaroti

Ielieciet miltus lielā bļodā mīcīšanai. Izņemiet no bļodas nedaudz miltu un ielieciet to bļodā, applaucējiet ar nedaudz piena

Izšķīdiniet raugu ar vienu lg cukura, nedaudz silta piena, vienu mārciņu miltu un ļaujiet siltā vietā uzrūgt. Izsijā miltus, pievieno

Mīklai sastāvdaļas ievietojiet maizes mašīnā tieši tādā secībā, kā norādīts. un iestatīt mīcīšanai un raudzēšanai. Pa to laiku mēs sasmalcinām

Bļodā uzkarsē pienu, virs kura pievienojam citrona un apelsīna miziņu un 2 paciņas vaniļas cukura un labi samaisa. Atdalīts

Bļodā iesijā miltus, vidū izveido caurumu. Bļodā sajauciet majonēzes sastāvdaļas, pievienojiet tās vidū

Lai sāktu, ielieciet 100 g miltu bļodā un ielejiet 200 ml karsta piena, samaisiet un ļaujiet nedaudz atdzist. Pēc

1. Bļodā sagatavojiet raugu šādi: ielieciet 5-6 ēdamkarotes silta piena, 2 ēdamkarotes miltu, raugu un labi samaisiet, līdz

Sasmalcinātu raugu ielej 200 ml silta piena un 50 g cukura, kad tas ir raudzēts.

Nedaudz uzsildiet pienu un izšķīdiniet tajā cukuru. Pievienojiet citrona miziņu. Atsevišķi sajauciet raugu ar dažiem

Īpašs itāļu deserts (sākotnēji no Milānas), kas aizrāva mūs ar savu tekstūru un garšu. Es negaidīju, ka viņam tas patiks

Vispirms izsijājiet miltus. Ielieciet miltus lielā bļodā, un tā vidū mēs ieliekam raugu, kas sajaukts ar šķipsniņu sāls, nedaudz piena,

1. Bļodā izsijājiet miltus, izveidojiet tam caurumu, ielieciet raugu kopā ar cukuru. Ielejiet karstu ūdeni un izšķīdiniet

Sauso raugu sajauc ar miltiem, atstāj uz 15 minūtēm, tad pievieno pārējās sastāvdaļas: pienu un ūdeni, cukuru,

Kozonaku un Lieldienas gatavo ar fruktozi, nevis cukuru, lai visi ģimenes locekļi varētu tos baudīt. Tomēr tie, kuri

Es pagatavoju mīklu maizes mašīnā, un sastāvdaļas tika ievietotas iepriekš rakstītajā secībā. Programmas beigās es to izņēmu

Mīklai izmantoju maizes mašīnu. Ielieciet sastāvdaļas automašīnas bļodā šādā secībā: piens, ola, izkausēts margarīns un

2 saujas miltu applaucē ar tasi piena, ar mikseri sakuļ olas kopā ar cukuru un esenēm. No sakultām olām ar cukuru


Sastāvdaļas magoņu ziedu kūkas receptei

  • Milti - 800 g (pievienojiet pakāpeniski, var būt vajadzīgs mazāks daudzums)
  • Piens - 250 ml
  • Tu - 1
  • Sviests - 50 g
  • Eļļa - 2 ēdamk
  • Rauga granulas - 9 g
  • Vaniļas cukurs - 1 paciņa
  • Vecs - 50 g
  • Sāls - un 12 tējkarotes
  • Ietaukotām - 1 olas dzeltenums.
  • Pildījums:
  • Magoņu sēklas - 200 g
  • Cukurs - 50 g vai pēc garšas
  • Šķipsniņa sāls
  • Vaniļas cukurs - 4 g

Kā sagatavot ziedu kūkas recepti ar magoņu sēklām?

Sagatavojiet majonēzi: Ielieciet raugu bļodā, pievienojiet 2 ēdamkarotes miltu, ēdamkaroti cukura un ielejiet 1/3 no kopējā piena daudzuma (uzkarsēts).

Labi samaisa. Pārklājiet trauku ar dvieli un atstājiet siltā vietā apmēram 30 minūtes. Kompozīcijai jābūt divkāršai.

Lielākā bļodā ielej atlikušo piena daudzumu, pievieno cukuru, sāli, olu (istabas temperatūra), eļļu un majonēzi. Pamazām pievieno pusi no miltu daudzuma (izsijātu) un mīkstu sviestu (neizkausētu).

Pievienojiet miltus un mīciet mīklu, nedaudz izsijājot uz galda un garoza miltus.

Nepievienojiet daudz miltu, tāpēc mīkla būs ļoti pūkaina. Apvalkam jābūt mīkstam un nedaudz lipīgam. Ielieciet mīklu bļodā, pārklājiet to ar dvieli un atstājiet siltā vietā, līdz tā skaisti izaug.

Sagatavojiet pildījumu: ielieciet magoņu sēklas katliņā un ielejiet ūdeni, līdz tas pārklāj magoņu sēklas, tad pievienojiet vēl 100 ml. Uzlieciet uz vidējas uguns un samaisiet.

Vāra, līdz ūdens iztvaiko. Katlu noņem no uguns, uzliek vāku un atstāj uz 20 minūtēm. Pēc atdzesēšanas magoņu sēklas ievieto blenderī un sasmalcina. Pievienojiet cukuru un samaisiet. Pildījumam jābūt saldam.

Kad mīkla smuki uzrūgusi, sadaliet to 3 daļās, izklājiet katru bumbiņu (disku), iegūstot ne pārāk biezu mīklas loksni (mīkla skaisti augs krāsnī).

Padoms Kozonas ziedam ar magoņu recepti

Izklājiet loksnes pa vienai un pēc tam ievietojiet tās tieši paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru. Ieeļļojiet pirmo un otro lapu ar magoņu sēklu pastu. Ielieciet 3 loksnes. Ielieciet glāzi vai krūzi centrā un sagrieziet 16 vienādās daļās. Paņemiet 2 sloksnes un divreiz pagrieziet pretējās daļās, pēc tam pievienojiet beigās. Tādā veidā mēs veidojam visas ziedlapiņas.

Ļaujiet ziedu kūkai ar magoņu sēklām augt vēl 20 minūtes, pēc tam eļļojiet to ar olas dzeltenumu.

Ievietojiet paplāti cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem pēc Celsija apmēram 40 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.

Recepte un fotogrāfijas pieder Radmilai Girbu un ar šo recepti piedalās Lielajā ziemas konkursā 2019: gatavojiet un laimējiet