Laša filejas ar sautētiem dārzeņiem

Garšīgs ēdiens, drīzāk ēdienkartes ideja, nevis recepte ....

  • 2 gab laša filejas
  • 400 g saldētu meksikāņu dārzeņu
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • sāls, pipari, rozmarīns,
  • citrona šķēlītes

Porcijas: 2

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 30 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Laša filejas ar sautētiem dārzeņiem:

Garšojiet zivis ar garšvielām, ieziediet ar nedaudz eļļas un apcepiet uz grila.

Dārzeņus novāra sālsūdenī, tad nokāš.

Teflona vai keramikas pannā izkausē sviestu, kad tas ir sakarsis, pievieno dārzeņus un vāra dažas minūtes. Sezona pēc garšas.

Pasniedz ar citronu.



Laša zupa ar dārzeņiem, viegla un diētiska

Labi, tagad, kad Lieldienas ir beigušās, šķiet, ka mēs vēlamies atgriezties pie vienkāršākām un diētiskākām izvēlnēm, vai ne? Vēl vieglāk to izdarīt, jo jūtamies pēc gatavošanas maratona no laika posma pirms lielajiem svētkiem.

Nu, šī zupa atbilst visiem nosacījumiem: tā tiek pagatavota ātri un vienkārši, tā ir diētiska un absolūti garšīga.

Jūs zināt, ka man ir vājums zivju receptēm, vai ne? Un tas lasis nav īsti mana mīļākā zivs. Bet man tas bija saldētavā, un es domāju, ka tas lieliski iederējās zupā ar daudz dārzeņiem. Man bija taisnība, man bija ļoti garšīga krēmzupa, pilna ar sulīgiem zivju kubiņiem.

Es ceru, ka jūs man jautāsit, vai lasi var aizstāt ar citu zivi. Es teiktu, ka jā, tikai uzmanieties, lai izvēlētos zivis bez kauliem. Piemēram, karpas ir garšīgas, tas šai zupai piešķirtu brīnišķīgu garšu, bet tās mīkstums ir pilns ar maziem kauliem. Pat karpu filejā ir daudz kaulu, kurus pirms vārīšanas ir grūti noņemt.

Laša zupu ar dārzeņiem pasniedz ar kraukšķīgiem maizes grauzdiņiem. Jūs varat pagatavot grauzdiņus cepeškrāsnī, ja pagatavojat lielāku vai ātrāku daudzumu, pannā, ja pagatavojat mazāk. Krutonus var aromatizēt ar papriku, kaltētu baziliku, ķimenes sēklām utt.

Zemāk esošajā klipā jūs varat redzēt, kā es gatavoju aromatizētus maizes grauzdiņus, kādas garšvielas es lietoju un cik ilgi es tās glabāju cepeškrāsnī. Lai iegūtu recepti, noklikšķiniet uz fotoattēla!

Un, ja vēl neesat abonējis YouTube kanālu, varat to izdarīt tieši tagad, jo katru nedēļu tiek sniegtas jaunas receptes. Noklikšķiniet šeit, lai abonētu!


LAŠU FILEJAS AR LĪDZEKĻU MĒRTI UN SPINAŠIEM

Tiem, kas vēlas zivis un vairāk, šodien sagatavojām recepti ar laša fileju, holandiešu mērci ar salviju un sautētiem spinātiem. Man ļoti garšo lasis, vai nu tvaicēts, cepts vai pannā cepts, es vienmēr to gatavoju ar dažādiem dārzeņiem vai mērcēm. Vakar viņš manā tirgū ieraudzīja svaigus spinātus, un es uzreiz domāju, ar ko es to saistīšu, lai apmierinātu abas manas tieksmes ...

Sastāvdaļas vienai porcijai:

  • 250 gr. laša fileja
  • sāls un pipari
  • garšvielas zivīm
  • 70 gr. svaigi spināti
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • ½ mazs sīpols
  • 1 ķiploka daiviņa

Labi nomazgājiet lasi, notīriet klaiņojošās zvīņas, pēc tam nosusiniet papīra dvielī. Es to ieeļļošu ar pilienu eļļas un apkaisa ar sāli un pipariem.

Ir pienācis laiks sagatavot nelīpošu pannu, ko es novietoju virs plīts vidējā siltumā un ievietoju tajā laša fileju ar ādu uz augšu.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un ļauj brūnai apmēram 10 minūtes.

Tikmēr sautējiet spinātus citā pannā ar nedaudz olīveļļas, kurā apcepu smalki sagrieztu sīpolu, pievienoju sasmalcinātus ķiplokus, tad spinātus.

Es to atstāju tikai 4-5 minūtes. Es turēju tās lapas veselas, un es nevēlos, lai tās nedaudz mīkstinātu, lai tās būtu pēc iespējas svaigākas, lai neiznīcinātu tās uzturvērtības.

Garšojiet ar šķipsniņu sāls un izslēdziet uguni.

Es atdodu lasi mizas pusē, pievienoju zivīm īpašās garšvielas uz jau brūnās virsmas, un ļaujiet tai ievilkties apmēram 10 minūtes, šajā laikā es sāku holandiešu mērci.

Es paņemu bļodu, sajaucu olas dzeltenumu ar šķipsniņu sāls un pusi citrona sulas, uzlieku bļodu virs katla ar karstu ūdeni, nepārtraukti maisīju minūti, tad pamazām pievienoju sviestu bez apstājas. Kad tas ir pietiekami sabiezējis, garšojiet ar šķipsniņu sāls un pievienojiet salvijas lapu, kuru es sasmalcināju ļoti smalki.

Holandiešu salvijas mērce ir gatava, un spināti jau gaida, kad tos varēs likt uz šķīvja.

Zivis bija apbrūninājusi cik gribēju. Es pasniedzu zem sagatavotās plāksnes un laša sadaļu, lai redzētu rozā interjeru.


Lasis ar dārzeņiem

Lasis ir daļa no trekno zivju kategorijas, bagāts ar omega 3 un omega 6. Ieteicams to iekļaut ēdienkartē vismaz reizi nedēļā.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 2 laša filejas
  • ķekars smalki sagrieztu zaļo pētersīļu
  • vidēja izmēra sarkano sīpolu, kas sagriezts svaros
  • sarkans, gaļīgs paprika, sagriezts sloksnēs
  • zaļš, gaļīgs paprika, sagriezts sloksnēs
  • 300 g ķiršu tomātu sagriež uz pusēm
  • citronu vai laimu pārgriež uz pusēm
  • 3 ēdamkarotes auksti spiestas rapšu vai olīveļļas.

Ielejiet 2 ēdamkarotes eļļas, sīpolu un šķipsniņu sāls karstā nepiedegošā pannā.

Apcep sīpolu līdz mīkstam, tad pievieno sarkanos piparus, samaisa un sautē vēl 3-4 minūtes. Tagad pievienojiet zaļos piparus un sautējiet dārzeņus, līdz tie ir pusi mīkstināti.

Pievieno ķiršu tomātus, pārkaisa ar šķipsniņu sāls un pipariem, maisa vēl 3-4 minūtes.

Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet pētersīļus.

Atsevišķi uzkarsējiet grila pannu vai nelipīgu pannu, ieeļļojiet to ar ēdamkaroti eļļas un ielieciet filejas gabalus ar mizu uz leju un pievienojiet sāli un piparus. Pagrieziet uguni uz vidēju un ļaujiet tai apcepties 5 minūtes, pēc tam uzmanīgi apgrieziet zivis un ļaujiet tai cepties vēl 3-4 minūtes.

Pasniedziet desu ar sautētiem dārzeņiem. Uz šķīvja ielieciet pusi citrona.


Laša receptes bērniem No kāda vecuma tas tiek piedāvāts zīdaiņiem?

Par lasi ir rakstīts gan lasis, gan labais. Labi, vienmēr. Slikti, nesen, runājot par piesārņojuma risku ar dzīvsudrabu, pesticīdu atliekām, herbicīdiem un polihlorētiem bifeniliem. Patiesība, kā parasti, ir līdzsvarā.

Eksperti uzskata, ka zivju ēšana vienu vai divas reizes nedēļā samazina insulta, depresijas un Alcheimera slimības, kā arī citu hronisku slimību risku. No otras puses, ir minēti iespējamie piesārņojuma riski ar dzīvsudrabu vai polihlorētiem bifeniliem. Bet tie nav atrodami tikai zivīs un jūras veltēs. Bet arī augļos, dārzeņos, gaļā un olās. No tiem var asimilēt vairāk nekā 90% polihlorēto bifenilu un dioksīnu daudzuma.

Tāpēc eksperti uzskata, ka polihlorēto bifenilu un dioksīnu līmenis zivīs nedrīkst likt nevienam pārtraukt ēst zivis. Neviens no tiem, kas zina, kā ieteikt ierobežot zivju patēriņu, bet skaidri un nepārprotami saka, ka divu ēdienreizes zivju ieviešana nedēļā dos labumu sirds un asinsvadu sistēmai.

Tas pats ieteikums grūtniecēm, sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, kā arī maziem bērniem: divas vidēji porcijas zivju nedēļā (izņemot trīs sugas ar augstu dzīvsudraba saturu: haizivs, zobenzivis un karaļa skumbrija), dažādi augļi termiski apstrādātas, baltas zivis un tunzivju konservi.

Kādā vecumā lašus piedāvā zīdaiņiem?

Pēc 1 gada vecuma un ne visi zivju veidi ir piemēroti zīdaiņiem. Divas zivju porcijas nedēļā: siļķe, lasis, forele, skumbrija, sardīnes ir ideāli piemērotas un palīdz bērna attīstībai (stiprina imūnsistēmu, uzlabo izziņas attīstību, redzi un novērš depresiju).

Neatkarīgi no tā, kā jūs to piedāvājat, pievērsiet uzmanību šādiem aspektiem attiecībā uz zivīm:

  • zivīm jābūt svaigām. Nav ieteicams to iegādāties saldētu. Pastāv risks, ka pēc atkausēšanas atklāsiet, ka tas ir sasaldēts, lai paslēptu sapuvušas gaļas smaku.
  • lai rūpīgi atkaulotu un pārbaudītu, pat tad, katru zivs gabaliņu, ko dodat mazajam.
  • lai pārliecinātos, ka tas nav piesārņots ar baktērijām, kas ņemtas no ledus vietā, kur tas tika atklāts, pediatri saka, ka ieteicams to sasaldēt pats nakti. Sasalstot, šīs sliktās baktērijas tiek iznīcinātas. Un tikpat svarīgi ir labi sagatavot zivju gaļu, tvaicējot, cepot vai cepot uz grila vai pannā bez eļļas.

Ar ko mums asociējas lasis uz šķīvja?

Ņemot vērā to, ka lasis ir trekna zivs ar sarkanu gaļu, ko mēs teicām, ka likām uz mazuļa galda pēc tam, kad viņam apritēja 1 gads, uz rozā zivju šķīvja ir daudz garnīru, ar kuriem viņš var izveidot "labas mājas".

Jūsu iztēlei šajā pārtikas dažādošanas periodā ir jābūt neierobežotai, jo īpaši tāpēc, ka mazais, kurš jau ir iepazinies ar daudzām jaunām garšām un faktūrām, ir kļuvis prasīgāks gan garšas ziņā (ir jākļūst izsmalcinātākam), gan daudzuma ziņā. .

Nu, lai cik izsmalcināts izskatās lasis, ziniet, tas nemaz nav pretenciozi. Tas labi sader ar makaroniem, polentu, dārzeņiem vai dārzeņu biezeņiem, ar rīsiem var kļūt par kotletēm, rokas kroketēm, krēmzupu un daudziem citiem labumiem.

Laša receptes bērniem

LAŠU tamborējumi (8 gab.) 1 gada vecumam

  • 450 g kartupeļu
  • 2 šķēles grauzdiņa rīvmaizei
  • 2 laša filejas
  • melnie pipari
  • pus citrona sula
  • sasmalcināti zaļie pētersīļi
  • olīvju eļļa

Vāra kartupeļus, iztukšo, sasmalcina un atstāj atdzist.

Sagatavojiet maizes drupatas blenderī.

Ieeļļojiet filejas ar eļļu, izspiediet tām citronu, apkaisa piparus un ievietojiet cepeškrāsnī, lai ceptu uz papīra.

Kad esat gatavs, noņemiet kaulus un noņemiet ādu.

Sasmalciniet zivju gaļu, sajauciet to ar pētersīļiem un vārītiem kartupeļiem un veidojiet kroketes.

Ielieciet kroketes rīvmaizē, ielieciet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsns paplātē un cepiet apmēram 20 minūtes. Viņi ir gatavi, kad ir brūni.

LAŠU KRĒMA ZUPA (2 porcijas) 1,5 gadus veciem bērniem

  • 1 laša rinda (150 g)
  • 3 kartupeļi
  • 1 mazs burkāns
  • 1 mazs sīpols
  • 2 glāzes ūdens
  • 125 g vārīšanas krējuma
  • 2 dilles kātiņi
  • pipari
  • sāls
  • eļļa

Ēdamkarote eļļas apcep smalki sagrieztu sīpolu.

Pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un burkānus, pēc tam ūdeni un vāriet apmēram 15 minūtes.

Pievienojiet mazgātu un kubiņos sagrieztu lasi un krējumu. Vāra vēl 10 minūtes.

Pasniedz ar sasmalcinātām dillēm.

SOMON TERIYAKI (1 porcija) bērniem no 2 gadu vecuma

  • 1 fileja maza laša (50 g)
  • 1 ēdamkarote medus
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 2 ēdamkarotes Teriyaki mērces (vai sojas mērces ar zemu sāls saturu)
  • 1 tējkarote sezama sēklu
  • 1 šķipsniņa sāls
  • pipari
  • eļļa

Bļodā sajauc Teriyaki mērci ar medu un olīveļļu.

Ielieciet laša fileju šajā maisījumā vismaz uz 30 minūtēm, pārliecinoties, ka zivis ir pārklātas.

Ieeļļojiet pannu ar eļļu, ielieciet fileju un pārlejiet to ar maisījumu ar Terijaki mērci un ielieciet cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, laiku pa laikam ieeļļojot fileju.

Pārkaisa ar sezama sēklām. Pasniedziet ar vienkāršiem baltajiem rīsiem, kas vārīti kokosriekstu pienā (piemēram!).

Tauriņi ar lašu un balto mērci (2 lielas porcijas) bērniem ar pusotru gadu

  • 100 g tauriņa
  • 100 g svaiga kubiņos sagriezta laša
  • 150 ml vārīšanas krējuma
  • 2 daiviņas ķiploku
  • 1-2 ēdamkarotes olīveļļas
  • sāls pipari
  • svaigi pētersīļi

Vāra makaronus sālītā ūdenī saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.

Pannā uzkarsē eļļu, sautē smalki sagrieztas ķiploka daiviņas (2 minūtes), tad pievieno laša gabaliņus (apmēram 5-6 minūtes, lai labi izceptu, jo tas ir bērniņš).

Pannā esošās zivis pārlej ar krējumu.

Nosusiniet makaronus un pievienojiet tos, maisot, lai sajauktos makaroni un baltā mērce.

Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

Pasniedziet pēc nedaudz atdzesēšanas ar svaigi sasmalcinātiem zaļajiem pētersīļiem.


Lasis uz dārzeņu gultas - recepte

sastāvdaļas

  • 2 laša filejas
  • 2 paprikas
  • 1 maza cukini
  • 1 liels burkāns
  • 100 g sviesta
  • citronu sula
  • eļļa
  • sāls un pipari pēc garšas

"Dārzeņu gultu var izgatavot no citiem dārzeņiem, piemēram, selerijas, virtuļiem, sparģeļiem, spinātiem, brokoļiem, zaļajām pupiņām utt.). Izmantojiet ledusskapī esošos dārzeņus.

Sagatavošanas metode

Laša filejas nomazgā un iemasē ar eļļu. Pievienojiet sāli un piparus, pēc tam apcepiet nelīpošā pannā.

Varat arī izmantot grilu vai grilu. Visos šajos variantos lasis iznāk garšīgs.

Kamēr lasis gatavo (apmēram 20 minūtes), sagatavojiet dārzeņus. Oriģinālu noti un pievilcīgāku izskatu piešķir dārzeņi, kas sagriezti kā irbulīši.

Nomizo un nomizo burkānu, cukini un piparus. Tad sagriež tos plānās, garās sloksnēs, piemēram, sērkociņus.

Sviestu sagriež kubiņos un liek pannā. Kad tas ir izkusis un sācis čirkstēt, pievieno sasmalcinātus sasmalcinātus dārzeņus un vāra dažas minūtes, līdz tie ir mīksti.

Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.

Kad dārzeņi gatavi, liek tos uz šķīvja un virs tiem liek zivis. Tā kā recepte ir paredzēta divām porcijām vai diviem cilvēkiem, sakārtojiet divas šķīvjus.

Daudz lašu un dārzeņus apkaisa ar svaigi spiestu citrona sulu.


Laša filejas ar dārzeņiem

1. Pēc vārīšanas zemā ūdenī nomizo kartupeļus. Ķiplokus nomizo un sagriež uz pusēm. Sparģeļus arī jātīra, galus noņem un sagriež gabaliņos. Pēc cukīni un sīpolu mizošanas, abus gareniski sagrieztus, rūpīgi notīriet arī pākstis.

2. Nelielā katliņā, nepievienojot sīpolu, uzvāra notīrītus dārzeņus, pēc tam visu dzesē ar zupu. Tagad jūs varat pievienot sīpolu un atstāt visu vēl trīs minūtes vidējā siltumā, pēc tam pievienojiet sāli un piparus.

3. Pēc tam, kad esat pagatavojis lasi ar garšvielām, ievietojiet to pannā ar karstu eļļu un apcepiet no abām pusēm. Kad jums šķiet, ka tas ir pietiekami cepts, izņemiet to no pannas, apsmidziniet ar citrona sulu un pasniedziet ar dārzeņiem un kartupeļiem. Pievienojiet zaļumus pēc garšas. Jāpiemin, ka lasi ļoti labi pasniedz ar kartupeļu biezeni vai zirņiem.

250 g laša filejas
Sāls un pipari
2 ēdamkarotes citrona sulas
1 ēdamkarote olīveļļas
250 g smalki sagrieztu burkānu
100 g balto sparģeļu
100 g cukini
50 g saldētas pākstis vai zirņi
1 pavasara sīpols
1 ēdamkarote diētiskā margarīna vai sviesta
Dārzeņu zupa 100 ml (tūlītēja)
400 g kartupeļu
Skābs vai baziliks


Kāpēc ēst lasi

Tajā ir visaugstākais Omega 3 saturs, kas palīdz smadzeņu darbībai, palīdz uzlabot atmiņu, veicina acu veselību. Lasis ir nepiesātināto tauku un mononepiesātināto tauku avots. Abi veselīgo tauku veidi palīdz normalizēt sirdsdarbību un mazināt iekaisumu.

Tas satur selēnu, minerālu, kas palīdz pareizai vairogdziedzera darbībai, tas darbojas kā antioksidants, kas nozīmē, ka tas iznīcina brīvos radikāļus - kaitīgās ķīmiskās vielas, kuras jūsu organisms ražo, reaģējot uz novecošanos, piesārņojumu un citiem vides piesārņotājiem.

Diēta, kas bagāta ar lasi, var būt noderīga sāpīgām locītavām. Pētījumi, kas tika veikti ar pacientiem, kuri slimo ar reimatoīdo artrītu vai locītavu sāpēm un kuri papildināja diētu ar taukiem, kas bagāti ar Omega 3, parādīja, ka pēc 3-4 mēnešiem locītavu sāpju intensitāte samazinājās par 26%.

Lasis ir viens no nedaudzajiem pieejamajiem D vitamīna pārtikas avotiem, kam ir svarīgas funkcijas organismā, tostarp imūnsistēmas regulēšana.

Tas ir bagāts ar fosforu, minerālu, kas darbojas kopā ar kalciju, lai izveidotu un uzturētu kaulu struktūru un zobus. Tam ir svarīga loma nieru, sirds un nervu sistēmas pareizā darbībā.

Tā kā lasis ir okeāna zivs, tas dabiski satur nelielu daudzumu nātrija. Ja jūs lietojat pārāk daudz nātrija, jums ir paaugstināts sirds slimību, augsta asinsspiediena un insulta risks.


Cepts lasis ar dārzeņiem-receptes video

Šodien es piedāvāju veselīgu recepti-lasis ar saldētiem dārzeņiem cepeškrāsnī, bagāts ar vitamīniem un kas ir ideāli piemērots arī diētām. To var lietot gan pusdienās, gan vakariņās. Šai cepta laša ar dārzeņiem receptei varat izmantot citus dārzeņus, kas jums patīk un ir pa rokai. Mēs visi zinām, ka zivis ir lielisks omega 3 un omega 6 neaizstājamo taukskābju, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Aicinu izmēģināt šo recepti ar ceptu lasi!

Cepta laša sastāvdaļas ar dārzeņiem:

  • Saldētu dārzeņu maisījums (brokoļi, ziedkāposti, burkāni) 450 g
  • 2 laša filejas-600 g
  • 1 cukini
  • garšvielas-sāls, pipari, rozmarīns
  • olīvju eļļa.

Cepta laša ar dārzeņiem video recepte:

Video par cepta laša gatavošanu ar dārzeņiem:

Nomazgājiet cukini, pēc tam sagrieziet to pēc vēlēšanās. Es to sagriezu kubiņos. Garšojiet dārzeņus un lasi ar pipariem, sāli, rozmarīnu.

Mēs ievietojam dārzeņus un zivis paplātē vai atsevišķi, kā es tos ievietoju. Visbeidzot pievienojiet olīveļļu dārzeņiem un zivīm.

Liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem apmēram 40 minūtes.

SarežģītībaGatavošanās laiksNr. porcijas
ZEMS50 MINŪTES2 PORCIJAS

Ja vēlaties redzēt vairāk garšīgu recepšu, es aicinu jūs abonēt manu YouTube kanālu.


Laša zupa ar dārzeņiem un veselīga un garšīga recepte vienlaikus

Laša zupa ar dārzeņiem

Laša zupa ir viens no nesenajiem atklājumiem, ko katru reizi baudām ar prieku.

Zupa ir ne tikai veselīga, bet arī ļoti garšīga, tāpēc pēdējā laikā tā ieņem vietu uz svētdienas galda, ko ņem visa ģimene.

Sastāvdaļas laša zupa ar dārzeņiem

  • & # 8211 400 gr laša
  • & # 8211 3 burkāni
  • & # 8211 2 pētersīļu saknes
  • & # 8211 1 sīpols
  • & # 8211 3 kartupeļi
  • & # 8211 4 ēdamkarotes tomātu sulas
  • & # 8211 pētersīļu lapas
  • & # 8211 leustean lapa
  • & # 8211 sāls un pipari

Sagatavošanas metode

Nomazgājiet lasi, vāriet to sālītā ūdenī 10 un # 8211 20 minūtes un izņem uz šķīvja. Atkaulojiet un sagrieziet mazākos gabaliņos.

Dārzeņus (burkānus, pētersīļus, sīpolus) pēc vajadzības sagriež kubiņos un šķēlītēs un vāra zupā, kurā vārīts lasis.

Kad dārzeņi ir gandrīz gatavi, pievienojiet kubiņos sagrieztus kartupeļus un tomātu pastu vai buljonu - atkarībā no tā, kas jums ir. Atstājiet to vārīties apmēram 30 minūtes un beigās pievienojiet zivis.

Kad tā ir gatava, apkaisa zupu ar pētersīļiem un lapegles lapām un pēc garšas pievieno sāli un piparus.

Sastāvdaļas laša zupa ar dārzeņiem Vārītas laša filejas Dārzeņi sagriezti gabalos Vārīts lasis, izņemts no zupas Vārīti dārzeņi Sasmalcināts lasis Laša zupa ar buljonu un zaļumiem Laša zupa ar dārzeņiem


Video: Cepts Lasis ar dārzeņiem (Janvāris 2022).