Matrai borzoska - ungāru snitel

Es pirmo reizi redzēju recepti Ungārijas kulinārijas vietnēs. Tad Ksenija sagatavoja šo šniceli un atkal izraisīja manu zinātkāri. Es biju Klužas bistro pie galda un savlaicīgi konsultējos ar ēdienkarti. Es pasūtīju Matrai Borzosku. Pilnīga vilšanās - tas bija briesmīgi slikti sagatavots ar garoza uz cietām un apdedzinātām malām, pārējā kliķe īsti neidentificēja kartupeļus. Neskatoties uz to, turpmākajās dienās es gatavojos mājās. Es izpētīju oriģinālās receptes un ķēros pie darba. Tulkojums uz Matrai borzaska ir izsmejošs, kaut kas ar saburzītu, iespējams, no rīvētu kartupeļu un rīvēta siera izskata. : D
"Receptes ģimenes maltītēm"

  • 600 gr cūkgaļas mīkstuma
  • 5 kartupeļi - nav ļoti lieli
  • 10 ēdamkarotes miltu
  • 2 olas
  • sāls
  • pipari
  • 1 glāze skāba krējuma
  • 1 daiviņa zaļo ķiploku - sākotnējā recepte nodrošina ķiploka daiviņas
  • 150 g Apuseni siera rīvēšanai
  • cepamā eļļa

Porcijas: 2

Gatavošanas laiks: vairāk nekā 120 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Matzos borzoska - ungāru šnicele:


  1. Cūkgaļu sagriež 6 veselās šķēlēs.

  2. Gaļas šķēles sakuļ ar putojamo slotiņu.

  3. Sāls un pipari. Ļaujiet gaļai atdzist vismaz divas stundas vai nakti.

  4. Kartupeļus notīra, nomazgā un liek uz lielās rīves. Sarati.

  5. Izspiediet kartupeļus no liekā ūdens.

  6. Sakuļ olas un sajauc ar rīvētu kartupeli un 3-4 ēdamkarotēm balto miltu.

  7. Sildiet eļļu.

  8. Katru gaļas gabalu izlaiž caur baltajiem miltiem, un tad karoti kartupeļu sastāva ievieto plaukstā.

  9. Virsū atkal liek gaļu un kartupeļus.Nedaudz nospiediet un, ja nepieciešams, pievienojiet vēl kartupeļus.

  10. Šādi panētus gaļas gabalus apcep eļļas vannā uz piemērota uguns, lai gaļai būtu laiks iesūkties.

  11. Sajauciet skābo krējumu ar sasmalcinātiem ķiplokiem [cik jums patīk kefale] un nedaudz sāls.

  12. Šīs šķēles tiek pasniegtas karstas, ieziestas ar ķiploku krēmu un sarīvētas ar lielu daudzumu siera.

  13. Matrai Borzoska bieži tiek pasniegta Ungārijā ar rīsu garnīru.

  14. Mēs izvēlējāmies marinētu ceptu piparu salātus.

Padomu vietnes

1

Sākotnējā recepte nodrošina ķiplokus, kas sasmalcināti skābā krējumā. Esot pavasarim, es dodu priekšroku maigākai garšai, izmantojot zaļos ķiplokus.

2

Matrai Borzoska bieži tiek pasniegta Ungārijā ar rīsu garnīru.

3

Mēs izvēlējāmies marinētu ceptu piparu salātus.

4

Jūs varat arī pagatavot Matrai Borzosku ar vistas krūtiņu.


Video: Kötcse nem az a hely, ahol a botrányokról szoktunk beszélni (Janvāris 2022).