Kokteiļu receptes, stiprie alkoholiskie dzērieni un vietējie bāri

Amandas Koenas netīrumu konfektes tiek atvērtas 3. februārī jaunā telpā ar jauniem ēdieniem, bez izgāšanas politikas

Amandas Koenas netīrumu konfektes tiek atvērtas 3. februārī jaunā telpā ar jauniem ēdieniem, bez izgāšanas politikas

Mīļotais šefpavāra un komiksu mākslinieces Amandas Koenas (East Village) dārzeņu restorāns Dirt Candy otrdien, 3. februārī, beidzot atgriežas jaunā un daudz plašākā telpā.

Jaunajā netīrumu konfektē, kas atrodas Austrumu lejasdaļā, būs 60 (iepriekš 18) sēdvietas, un tā sola “turpināt pārkāpt dārzeņu robežas telpā, kas izsauc dārza aizaugušo šarmu, kas ielūkojas betona ietves plaisās. ”

Jauno telpu, kuru daļēji izstrādājusi pati Amanda, būs atvērta centrālā virtuve, ko ieskauj letes sēdvietas, un sarkans bankets novieto telpu, pamājot ar telpas bijušo spilgti sarkano ārpusi.

Pirmajā Dirt Candy iterācijas laikā restorāns bija pirmais veģetāro restorāns 17 gadu laikā, kas nopelnījis divas zvaigznes no The New York Times, kā arī saņēma atzinību no Michelin Guide un daudzām citām publikācijām.

Ēdieni, ko gaidīt jaunajā netīrumu konfektē, ietver ziedkāpostu un kariju ar zaļo zirnīšu paneri, papaijas čatniju un papadamu; kraukšķīgi Briseles kāpostu tako ar kūpinātu avokado, marinētu sarkano sīpolu, salsa verde, kraukšķīgām Briseles kāpostu lapām, tortiljas sloksnēm, jalapeños un kremu; kāpostu karstais katls ar lotosa sakni, kimchi, ingveru, svaigiem garšaugiem, sezama fu, kāpostu nūdelēm un grilētiem kāpostiem.

Visbeidzot, jaunais Koena restorāns būs viens no nedaudzajiem Ņujorkā, kas pārtrauks dzeramnaudas procesu, kas balstās uz klientiem, lai panāktu atšķirību restorānu pakalpojumu nozarē.

"Mēs ar lepnumu varam teikt, ka jaunā Dirt Candy kļūs par vienu no tikai četriem Ņujorkas restorāniem, kas pilnībā novērsīs arhaisko, negodīgo dzeramnaudas praksi," Koens sacīja laikrakstam The Daily Meal. "Tā vietā Dirt Candy darbiniekiem, sākot no trauku mazgājamām mašīnām līdz viesmīļiem un beidzot ar pavāriem, tiks maksāta iztikas minimums, kas krietni pārsniedz valsts noteikto minimumu, un to papildinās ikmēneša prēmijas, pamatojoties uz restorāna sniegumu."


Skatīties video: Šarlote ar āboliem ātri pagatavojams un ļoti garšīgs pīrāgs. (Janvāris 2022).