Baklažānu šnicele


Baklažāni ir dabas brīnums, ar tiem ... mēs pat varētu kļūt par veģetārieti uz dažām dienām.
Mēs izgatavojam Snitel ar baklažāniem, tāpat kā Snitel ar gaļu.

  • 2 baklažāni
  • 2 olas
  • biskvīts
  • sāls un pipari
  • milti
  • maz siera

Porcijas: 4

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 30 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Baklažānu Snitel:

Es to sagriezu šķēlītēs, ieliku nedaudz sāls un atstāju uz 30 minūtēm, lai pazūd ūdens, lai cepot būtu nepieciešams mazāk eļļas.

Noņemiet sāli ar salveti un izlejiet cauri miltiem, pēc tam sakultajā olā un pēc tam rīvmaizē.

Cep uz vidējas uguns līdz zeltainam. Ja gribam, kamēr esam karsti, liekam virs siera, lai tas kūst.




Ja jums patīk, dalieties tajā ar draugiem!




Sastāvdaļa:

3 baklažāni
3 sīpoli
1 cukini
1 kartupelis
3 ēdamkarotes eļļas
Svaigi pētersīļi
6 olas
5 ēdamkarotes miltu
Dārzeņi, sāls, pipari pēc garšas
Garšviela Fuksa plovam

Sagatavošanas metode:
Mēs notīrām baklažānus, nomazgājam, sagriežam četrās daļās un liekam bļodā, virsū nedaudz pārkaisot sāli un atstājam apmēram 20 minūtes pārklātas ar sāli. Pēc 20 minūtēm labi nomazgājiet, lai noņemtu sāli, un ielieciet uz lielās rīves.





Mēs notīrām cukīni un uzliekam uz lielās rīves.


Notīriet ķirbjus no mizas un izspiediet sulu.

Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

Mēs visus sasmalcinātos dārzeņus - baklažānu, cukīni, kartupeļus un sīpolus - liekam pannā ar eļļu. Garšojiet ar vegetu, sāli un pipariem pēc garšas. Mēs pievienojam arī garšvielas plovam no Fuchs - aploksnē ir dažādas sastāvdaļas, kas piešķir ļoti labu garšu. Mēs atstājam tos uz uguns, līdz tie ir ļoti labi pagatavoti un līdz samazinās ūdens, ko tie atstāj.


Pēc tam, kad tie ir sacietējuši, ļaujiet dārzeņiem pilnībā atdzist, tad pievienojiet 6 dzeltenumus un samaisiet līdz gludai.

Bļodā ar mikseri sakuļ putas, sešus olu baltumus, pievieno miltus un samaisa līdz viendabīgai masai.


Pārlejiet olu baltuma un miltu sastāvu virs sacietējušu dārzeņu un dzeltenumu sastāva un samaisiet līdz gludai. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļos pētersīļus - pētersīļu daudzums ir atkarīgs no jūsu vēlmēm, vairāk vai mazāk - samaisiet un ielejiet sastāvu pannā, kas ieeļļota ar eļļu un pārklāta ar miltiem, izlīdziniet un ielieciet cepeškrāsnī uz vidējas uguns apmēram 40-50 minūtes līdz nedaudz brūnai. Mēs to varam pasniegt vienkāršā veidā vai pārkaisot ar dillēm un parmezānu.







Snitel Japanese Tonkatsu

Snitel Japanese Tonkatsu tas ir kraukšķīgs cūkgaļas šnicele. Tā ir garšīga recepte no japāņu virtuves, viegli pagatavojama un ikviena gaumei. Jums arī noteikti patiks!
Snitel Japanese Tonkatsu ir klasiska japāņu recepte, kas pagatavota no cūkgaļas un tiek pasniegta ar kāpostu un tonkatsu mērci. No citām šniceļu receptēm tas atšķiras ar to, ka tiek izmantota panko rīvmaize - rīvmaize ar lielām drupatām, kas absorbē mazāk eļļas nekā parastā rīvmaize, tāpēc šniceles saglabāsies kraukšķīgas ilgāku laiku. Panko ir izgatavots no baltmaizes, bez garozas.
Recepte no snitel japāņu Tonkatsu nedaudz atšķiras no parastās gliemežu cepšanas metodes, šajā receptē tie tiek cepti divreiz.

Šīs receptes sastāvdaļas varat atrast vietnē dragonfood.ro


Mütebbel - turku baklažānu salāti

Man patīk baklažāni jebkurā formā, tāpēc, ieraugot šo salātu recepti (pazīstama arī kā "mainīgs”), Es to uzreiz saglabāju, lai to sagatavotu pie pirmās izdevības. Lai gan salāti pēc sastāva atgādina Baba Ganoush, salāti tomēr garšo citādi, un sarkanā eļļa arī piešķir tai jauku izskatu, veidojot krāsainu kontrastu ar pētersīļu lapām. Ja esat baklažānu mīļotājs, jums noteikti patiks šie salāti, izmēģiniet to?

  • 1 grieķu jogurts (140 g)
  • 2 ēdamkarotes sezama pastas (tanihi)
  • 1-2 ēdamkarotes citrona sulas
  • 2 daiviņas ķiploku
  • sāls
  • 1 vidēja izmēra baklažāns, cepts un mizots (tas var būt arī no saldētavas, apmēram 400 g)
  • 2-3 ēdamkarotes olīveļļas
  • salda vai karsta paprika
  • pētersīļi

Bļodā sajauc jogurtu, sezama pastu, citrona sulu, saspiestu ķiploku un sāli.
Mērcē, kas iegūta, lai iekļautu sasmalcinātu baklažānu serdi. Nogaršojiet un, ja nepieciešams, izlabojiet sāli un citronu sulu. Salāti tiek pārvietoti uz šķīvja un rakt ar karoti uz tās virsmas.

Atsevišķi uzkarsē eļļu pannā ar papriku. Pārkaisa ar salātiem, tad pārkaisa ar pētersīļu lapām.

Salāti ir labāki pēc nedaudz aukstuma. Tas tiek pasniegts ar maizi ar zemu ogļhidrātu saturu, mums bija dažas kūkas.

KOPĀ: 630 grami, 775,1 kalorija, 16,9 proteīni, 67,8 tauki, 34,7 ogļhidrāti, 15,5 šķiedrvielas
Avots: http://calorii.oneden.com

Piezīme: Šie aprēķini ir aptuveni. Ja jūs ievērojat stingru diētu, es iesaku jums pašiem veikt aprēķinus, sākot no izmantotajiem betona izstrādājumiem.


Aukstās šķīvji

Siera rullītis & # 8211 5 gab
Kraukšķīga vista un # 8211 10 gab
Mini vistas Snitel & # 8211 5 gab
Cūkgaļas kotletes un # 8211 10 gab
Baklažānu grozi un # 8211 5 gab
Vistas rullītis ar pipariem, sieru, puraviem un # 8211 5 gab
Pipari ar smalku sieru un melno sezamu & # 8211 5 gab
Ķiršu tomātu iesmi ar mocarellu un # 8211 5 gab
Dārzeņu sortiments & # 8211 10 gab

Mini vistas burgers & # 8211 5 gab
Kraukšķīga vista un # 8211 10 gab
Kruasāns ar šķiņķi un rukolu & # 8211 5 gab
Aptiniet ar smalku sieru, šķiņķi, salātiem, pipariem un # 8211 5 gab
Ķiršu tomātu iesmi, šķiņķis, salāti, siers un # 8211 5 gab
Vistas šnicele un # 8211 5 gab
Baklažānu grozi un # 8211 5 gab
Siera nūjas & # 8211 5 gab
Dārzeņu sortiments & # 8211 10 gab


Marinēti baklažāni

Marinēti baklažāni ar baltajiem kāpostiem, selerijas saknēm, dažām liellopa gaļas lapām un mārrutkiem

Vistas gaļa ar baklažānu

Vistas gaļa ar baklažāniem, iemērc ūdenī ar eļļu, sagatavota ar sīpoliem, ķiplokiem, tomātiem un tomātu pastas, garšvielām ar papriku

Baklažānu kodums ar malto gaļu

Baklažānu putas ar liellopa malto gaļu, pagatavotas ar tomātu mērci, svaigiem tomātiem, sīpoliem, pienu un sieru


Gliemezis ar baklažānu

Šniceļa recepte ar baklažāniem no: baklažāniem, šnicele, speķis, siers, olas, milti, rīvmaize, sāls, pipari, eļļa, spageti, buljons, sīpoli, ķiploki, sāls, pipari, cukurs un pētersīļi.

Sastāvdaļa:

  • 2 mazi baklažāni
  • 6 šniceles pa 150 g katrā
  • 6 šķēles bekona vai ķeizara (šniceles lieluma)
  • 6 siera šķēles
  • 2 olas
  • 2-3 ēdamkarotes miltu
  • 2-3 ēdamkarotes rīvmaizes
  • sāls
  • pipari
  • eļļa

blīvei:

  • 500 g spageti
  • 400 ml buljona
  • 1 sīpols
  • 3 ķiploka daiviņas
  • nedaudz sāls un pipari
  • 1 tējkarote cukura
  • sasmalcināti pētersīļi

Sagatavošanas metode:

Nomazgājiet baklažānus, sagrieziet tos garos un pārtrauciet 6 šķēles, kuras cepat grila pannā, no abām pusēm, vienā pannā, apcepiet no abām pusēm, bekonu vai kiserulu. Pagatavojiet šniceles, pievienojiet tām miltus, olu un rīvmaizi un apcepiet eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, liek šniceles, virsū liek baklažānu, speķi un pārklāj ar siera šķēli. Cep 10-12 minūtes. Spageti izvāra, izkāš un liek bļodā.

Mērcei eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, pievieno sasmalcinātu ķiploku un pēc tam buljonu. Pievienojiet sāli, cukuru un sasmalcinātus pētersīļus un vāriet dažas minūtes. Ielejiet mērci pār spageti, samaisiet un pasniedziet kā baklažānu šniceļu rotājumu.


Baklažānu Snitel - Receptes

Oriģināli baklažānu salāti ar granātābolu, ko ir viegli un ātri pagatavot, kamēr tiek cepts Edenia vistas šnicele.

sastāvdaļas

  • 1 kaste Vistas Snitel Edenia 330 g
  • 1 maiss Edenia 450 g sasmalcinātu nogatavojušos baklažānu (iepriekš atkausēts ledusskapī)
  • 1 mizots granātābols (tikai kauliņos)
  • 30 g sezama sēklu
  • 5 ml sezama eļļas
  • 5 g rozmarīna pulvera
  • 2 gabaliņi grauzdiņi / ciabatta / demibagheta
  • 20 ml īpaši neapstrādāta olīveļļa
  • 50 g grieķu jogurta 10%
  • ¼ sasmalcinātu pētersīļu saite
  • sāls pipari

Sagatavošanas metode

1. Novietojiet saldētos Edenia vistas šniceļa gabaliņus uz cepampapīra paplātes un ievietojiet tos uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C 30 minūtes.

2. Kad šniceļiem cepeškrāsnī ir atlikušas 15 minūtes, sasmalcinātus, nogatavojušos baklažānus Edenia (atkausētus) ievietojiet katliņā un ļaujiet tiem vārīties 8 un # 8211 9 minūtes. Šajā laikā, viegli maisot, baklažāniem pievieno rozmarīna pulveri, olīveļļu un sezama eļļu. Garšojiet baklažānus ar sāli un pipariem, pēc tam noņemiet tos no uguns un sajauciet ar grieķu jogurtu.

3. Cep tosterī vai pannā 2 gareniski sagrieztus grauzdiņus / ciabatta / bagetes.

4. Eļļojiet maizes daļu ar baklažānu salātiem, pēc tam novietojiet to uz plakanas plāksnes. Virsū pārkaisa dažas granātābolu sēklas, sezama sēklas un pētersīļus, tad pievieno kraukšķīgas šniceles sloksnes, sagrieztas gareniski.


Informācija par baklažāniem

Lai gan baklažāni bieži tiek uzskatīti par dārzeņiem, tie tehniski ir augļi, jo tie aug no ziedoša auga un satur sēklas.

Baklažāniem vai baklažāniem ir zinātniskais nosaukums Solanum melongena, un tā ir Solanum ģints suga, kuras dzimtene ir Indijas dienvidi un Šrilanka. Baklažāni ir viengadīgs augs, kura augstums ir 0,4–1,5 m, parasti dzeloņains, ar lielām lobītām lapām, 10–20 cm garas un 5–10 cm platas. Zieds ir balts līdz purpursarkans, ar vainagu ar piecām daivām un dzelteniem putekšņiem. Augļi ir gaļīgi.

Neapstrādātiem augļiem nav ļoti patīkamas garšas, bet, tos vārot, tie kļūst trausli, iegūst sarežģītu aromātu un interesantu tekstūru.

Informācija par baklažāniem


Gatavošanas laiks: 15 min.

Kopējais gatavošanas laiks: 60 min.

Grūtības: vide

Summa: 10 porcijas

  1. Notīrīt mazs sīpols (70 g) , ielieciet to bļodā, kas sagriezta ceturtdaļās, un iestatiet 6 sek./Ātrums 5 . Nolieciet to malā nelielā pārklātā traukā.
  2. Mazgāt 3 baklažāni (1000 g) , noslaukiet tos ar papīra dvieli un ievietojiet tos Varoma traukā.
  3. Ielieciet 700 g ūdens Thermomix bļodā (nav nepieciešams mazgāt), uzlieciet vāku, uzlieciet uz vāka Varoma trauku ar baklažāniem un iestatiet 40 min./Varoma/ātrums 1 .
  4. Nolieciet malā Varomu, nomazgājiet un nosusiniet bļodu vai izmantojiet citu, ja tāds ir.
  5. Notīriet ķirbjus no mizas un izspiediet sulu. Šim solim varat izmantot paplāti Varoma vai lielu sietu.
  6. Kad baklažāni ir notecinājuši, ielieciet tos maisīšanas traukā un sasmalciniet 5 sekundes/ātrums 5 .
  7. Salieciet maisīšanas tauriņus un novietojiet tos uz baklažāniem ½ tējkarotes sāls . grafikus 3 minūtes/ātrums 1,5 un uzlej uz vāka 100 g eļļas , tas lēnām notecēs, un naži to ļoti labi sajauks ar baklažānu.
  8. Beigās pievieno sasmalcinātu sīpolu, samaisa 10 sek./Ātrums 1,5 un pasniedz ar siltu maizi.

Kāpēc gatavot šos baklažānu salātus Thermomix

Pirms baklažānu ievietošanas bļodā nav nepieciešams tos sasmalcināt ar nazi. Thermomix naži tos sasmalcinās un piešķirs patīkamu krēmveida tekstūru.

Rīki

Tikai nazis. Thermomix ir pārējie piederumi.

Ieteikums

Jūs varat pārvērst vegānu baklažānu salātus baklažānu salātos ar majonēzi, pievienojot ēdamkaroti mājās gatavota majonēze 8. darbībā, kas iepriekš sagatavota Thermomix. Ja vēlaties to darīt, ieteicams uz pusi samazināt izmantotās eļļas daudzumu.

Padomi Saites

Labākie baklažāni ir tie, kuriem ir spīdīga āda un tie ir nedaudz elastīgi, kad tiek nospiesti. Visbiežāk sastopamā baklažānu šķirne ir tumši violeta. Ir arī baltas, gaiši violetas vai baltas un purpursarkanas svītrainas šķirnes.

Baklažāni ir svaigi, ja tiem ir zaļas astes. Tie, kas izskatās sausi vai kuriem jau ir brūna krāsa, ir veci.

Vai jūs zinājāt, ka?

Vai nobrieduši baklažāni ir mazāk toksiski nekā jauni?

& # 8211 Jaunie baklažāni satur vairāk solanīna - vielas ar toksisku potenciālu.

Vai baklažāni ir dārzeņi ar vislielāko nikotīna saturu?

& # 8211 Bet jums nav jāuztraucas, lai sasniegtu ievērojamu nikotīna līmeni, jums ir jāizēd vismaz 9 kilogrami baklažānu.

Vai baklažāni ir ieteicami uzturā, jo tajos ir maz kaloriju?


Video: Baklažāni Ēģiptiešu gaumē (Septembris 2021).