Melnā maize ar olīvām

Porcijas: 10

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 60 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Melnā maize ar olīvām:

Raugu ar tējkaroti cukura izšķīdina nedaudz siltā pienā, tad ielej miltus. Pievienojiet mīkstu sviestu, olu, sāli un mīciet, ik pa laikam pievienojot pienu. Pievienojiet pusi no olīvām. Atstājiet uzrūgt, tad izklājiet taisnstūrveida lapu un apkaisa pārējās olīvas. Izrullē un pārkaisa ar miltiem.Liek kūkas pannā un palielina. Cep apmēram 30 minūtes.


200 grami melno olīvu bez kauliņiem
5 ēdamkarotes balto miltu
2 ēdamkarotes melno miltu
2 tases ar pusi silta ūdens
svaigs raugs (tik liels kā valrieksts) vai 2 tējkarotes sausā rauga
1 ēdamkarote brūnā cukura
2 ēdamkarotes olīveļļas
sāls.

Ielieciet raugu glāzē ūdens, sajauciet ar sauju miltu un ielieciet siltā vietā uz 30 minūtēm.

Pievienojiet tam cukuru un pārējo ūdeni un ļaujiet tai sasilt 15 minūtes.

Pievieno eļļu, sāli un kārtīgi samaisa.Pamazām pievieno miltus. Labi samaisiet sastāvu, līdz izveidojas mīkla.

Mīklu liek uz šķīvja, kas pārkaisīts ar miltiem, līdz tas kļūst elastīgs. Pievienojiet olīvas un 1 ēdamkaroti eļļas. Ļaujiet tai uzrūgt 1 stundu (līdz divkāršojas).

Mīklu sadala divās daļās, no tās veido bagetes (var pagatavot plānākas bagetes un pēc tam sadalīt mīklu vairākās daļās).


Mājas maizes receptes

meklē mājās gatavotas maizes receptes vienkāršs un viegli īstenojams? Izmantojot šīs mājās gatavotās maizes receptes, jūs nevarēsit kļūdīties, un jūsu ēdieni būs veselīgāki un garšīgāki!

Pārtikas veids -

  • Aperitīvi (247)
  • Dzērieni (60)
  • Zupas (61)
  • Deserti (362)
  • Trauki (678)
  • Blīves (75)
  • Mūrēšana un mūrēšana (12)
  • Salāti (195)
  • Mērces (66)
  • Zupas (121)
  • Maize (18)
    • Pilngraudu maize (3)
    • Maize, klijas (1)
    • Mājas maize (5)
    • Melnā maize (1)
    • Rudzu maize (1)
    • Maize bez lipekļa (1)

    Sagatavošanas metode +

    Pēc sezonas +

    Galvenā sastāvdaļa +

    Gatavošanas laiks +

    Pēc izcelsmes +

    • Romanesti (113)
    • Itāļu (168)
    • Grieķu (19)
    • Amerikāņu (39)
    • Bulgārija (2)
    • Franču (26)
    • Ķīniešu (19)
    • Indiešu (22)
    • Turku (17)
    • Meksikāņu (12)
    • Spāņu (8)
    • Ungāru (2)

    Pēc notikuma +

    Pēc ēšanas laiks +

    Citas funkcijas +

    Aizveriet acis un iedomājieties svaigā pāva aromātu. Vai mutē nelīst? Tad ejiet tālāk.

    Ukraiņu maize tradicionālajā virtuvē ir pazīstama kā pampushky. Patiesībā tas ir pūkains klaips, kas salokāms.

    Bagelis ir konditorejas izstrādājums, kura izcelsme ir poļu virtuvē, ebreju kopienā. Šis kliņģeris-virtulis, raudzēts.

    Mājas maizi ieteicams lietot, kad sākat iekļaut bērna uzturā un konditorejas izstrādājumus. Jūs varat sākt ar miltiem bez.

    Nekas nav salīdzināms ar mājās gatavotu maizi. varbūt tikai viena vecmāmiņas krāsnī, tas arī viss. Un kā rumāņu tauta ir ēdāji.


    Mūsu maize ar melno alu

    Ja ir 1. maijs un mēs esam brīvi, es nevarēju palikt velti un, tā kā es redzēju Iuliana maizi ar melno alu, es domāju, ka man vajadzētu to izmēģināt :). Nav alus dzērāju, divas reizes gadā ir nefiltrēts Paulaners, citādi es dodu priekšroku saldajam rožu vīnam), bet alu virtuvē esmu izmantojis steikiem un pankūkām ar lieliem panākumiem).
    Es nedaudz mainīju recepti :), bet es saglabāju būtisko. Ilinka, kura dienām ilgi neēd maizi, uzreiz apēda 3 šķēles un teica, ka viņa ir labāka par veikala pārstāvi :), patiesībā man pat nebija laika viņu pareizi pozēt (manai maizei ir īss mūžs) ), par to uzreiz pazuda puse :)).
    Tas ir ļoti labs, ar perfektu konsistenci un plānu un labu apvalku (es arī to cepu katlā ar vāku uz ūdens gultas tvaikam).

    Maija vakars:
    & # 8211 košļāt vakarā: 100 g miltu + 100 g ūdens + 1 l eļļas
    Tā kā man bija pilngraudu milti, es izmantoju maisījumu: 50g pilngraudu milti + 50g baltie milti 650 + 100g ūdens + 1Lg eļļas, sajaukti, ieliek katliņā ar vāku.
    Maize: & # 8211 tvertnē šādā secībā
    & # 8211 maijs
    & # 8211 350 ml tā melnā krāsā
    -20 g sāls
    -1 kg vecs
    & # 8211 3 g sausā rauga (puse paciņas sausā rauga)
    -1 l olīveļļas
    -150 g pilngraudu miltu
    -300 g balto miltu 650. Var likt tikai baltos miltus, bet, manuprāt, sanāca saldāks, visam ir vairāk cukuru.

    1. Skat Sajauc uz robota / rokas 10 minūtes, mīkla ir diezgan hidratēta un elastīga (uz rokas arī 10 minūtes, es neredzēju atšķirību starp robota un rokas mīcīšanu), vai arī esmu efektīvs kā robots :))
    2. Raugs: trauks, kas pārklāts ar foliju, lai raudzētos 40 minūtes, tad es mīcīju vēl 5 minūtes un raudzēju 30 minūtes.
    3. Izrullējiet mīklu un izklājiet mīklu kvadrātā un pēc tam savāciet to kā maisu. tam tiek piešķirta apaļa forma. Es noliecu stūrus zemāk, lai iekļautu gaisu :)
    4. Sagatavošana
    Krāsns 240 grādos.
    Katlā ar vāku, kurā es cepu maizi (5 l emaljēts katls zupai, turpmāk tas paredzēts tikai maizes cepšanai), es ievietoju 50 ml karsta ūdens, tad cepamo papīru, kas nedaudz iet garām katla malas, es ievietoju mīklu. Ļaujiet tai uzrūgt vēl 30 minūtes (es atstāju uz 40, bet tas bija pārāk pieaudzis, tas saplaisāja pirms ievietošanas krāsnī).
    5. Pirms katla ievietošanas cepeškrāsnī es ar naža galu uztaisīju maizei krustu (nopirkšu asmeņus, vai tos atradīs?), Tad cepu 25 minūtes 220 grādos, tad vēl 10 līdz 200, tad vēl 10 bez vāka, arī pie 200 līdz brūnai.
    Ļāvu atdzist uz grila, cik varēju :)), mēģinot uzņemt dažas bildes, Ilinka un Kūpers abi trīcēja no iekāres :)), tāpēc nogriezu vēl karstu.


    Maize bez rauga un bez rauga (ar cepamo sodu) - īru soda maizes ātra recepte

    Maize bez rauga un bez rauga (ar cepamo sodu) - īru soda maizes ātrā recepte. Kā pagatavot pūkainu maizi ar cepamo sodu vai cepamo pulveri? Īru maize pēc tradicionālās receptes. Mājas maizes receptes.

    Es ierados jūs satikt ar neraudzētas maizes recepti, lai palīdzētu jums izolācijas laikā mājās. Vakar es publicēju vienkāršu rauga maizes recepti iesācējiem (skatīt šeit) un es nodrebēju, lasot dažus komentārus Facebook.

    Mīļie, mēs piedzīvojam grūtus laikus, un man sāpēja sirds, lasot desmitiem lasītāju komentāru, kuri veikalos nav atraduši svaigu vai žāvētu raugu. Daži pat neatrada miltus! Mani ļoti apbēdināja fakts, ka dažās valsts pilsētās bija nelieši, kuri, nedomājot par savu kaimiņu, iegādājās vairāk preču nekā vajadzēja. Es to saku tāpēc, ka Aradā visos lielveikalos atrodam pienu, miltus, cukuru, eļļu, raugu, kukurūzu utt. Es nedomāju, ka lielās ķēdes (Kaufland, Lidl, Selgros utt.) Nepiegādāja veikalus Iaşi, Bukarestē vai Galați (no turienes bija visvairāk komentāru), bet tikai to, ka cilvēki iegādājās daudz vairāk, nekā vajadzēja. Viss bass jebko. Skumji. Es rakstīju šeit par DECENT piegādēm, kas mums vajadzīgas izolācijas un karantīnas laikā, un mēs uzstājām, ka piegādei jābūt RACIONĀLAI un KOPĒJAI SAJŪTAI! Daži nezina, kas tas ir, un liek pārējiem doties ikdienas ceļojumos pēc maizes vai cita pamata pārtikas.

    Ir arī tradicionālā majonēzes maizes versija (bez rauga). Kā pagatavot dabīgu majonēzi skatīt šeit.

    Šeit ir ātra īru cepamā soda recepte, kas var aizstāt mūsu tradicionālo maizi. Daudzi no jums zina, ka man nepatīk cepamais pulveris vai soda un ka es tos lietoju ļoti reti, pat tur, kur bez tiem nav iespējams. Es negribēju par šo neraudzēto maizi, bet, ja to ēd visa tauta un esmu Īrijas simbols, es to izmēģināšu. Un man veicās labi!

    Šī ir tipiska īru sodas maizes forma: šķērsgriezums. Papildus reliģiskajai nozīmei (krusta zīmei) ir nepieciešamība pakļaut kodolu cepeškrāsns siltumam vienveidīgai cepšanai. Kulminācija ir tāda, ka pēc divām dienām, 17. martā, ir viņu valsts diena: Sv. Patrika diena - Īrijas aizsarga Svētā Patrika diena. Tāpēc es nevarēju neizrotāt maizi ar dažām āboliņa lapām - vienu no viņu nacionālajiem simboliem.

    Lai aktivizētu cepamo sodu, mīklai pievieno sakultu (skābu) pienu. Ja jums šādas lietas nav pa rokai, varat nedaudz sajaukt jogurtu ar saldu pienu vai ūdeni vai saldo pienu paskābināt ar tējkaroti citrona sulas. Cepamais pulveris ir kaut kas cits, jo tajā jau ir aktivizēšanai nepieciešamais skābais komponents, un šajā gadījumā jūs varat tieši lietot saldo pienu. Pārbaudiet, vai cepamā soda ir svaiga! Teorētiski tam nav derīguma termiņa, bet laika gaitā, ja tiek pakļauts mitrumam, tas maina savas īpašības.

    Iznāca smalka, pūkaina un bieza maize ar sarkanīgu garozu un mīkstu, ļoti trauslu kodolu. Ļoti garšīgs!

    Tiem, kas gavē, mēs iesakām šīs līmes bez rauga vai nenogatavojušām kūkām, kas ceptas pannā - skatīt šeit.

    Šīs maizes pagatavošana un cepšana nepārsniedza 60 minūtes! Tā patiešām ir ātra maize. Recepte, kuru es ievēroju, bija Paula Holivuda recepte. No zemāk norādītajiem daudzumiem iegūst maizi bez rauga apm. 20 cm diametrā.


    Mīcīšanas process bija manuāls, bet es to mīcīju automašīnā. Es nomainīju sauso pret svaigu, un tas izrādījās lieliski.


    Uztaisīju rauga majonēzi + miltus + nedaudz ūdens un atstāju uzrūgt. Pēc 10 minūtēm tas bija gatavs.


    Es ievietoju sastāvdaļas salmu mašīnā un izmetu dažas pazīmes, kas man bija ap māju: ķirbi, saulespuķu un magoņu.


    Mēs ļaujam mašīnai to mīcīt pēc vēlēšanās vai mīcām ar rokām, līdz sastāvdaļas ir sajauktas.


    NELIETOJIET GADUS AUTOMAŠĪNĀ VAI BŪLĪ (JA MĀCĪJAT ROKĀ). TIEŠI IEVIETOJIET PLATĪTĀ, KURĀ CEPJAT, ŠAJĀ GADĪJUMĀ VIENU NO 900 GR VAI 2 MAZĀKOS.


    Paplāti ar salmiem ieziedu ar olīveļļu un pārkaisīju daudz sezama sēklu.


    Kad mašīna pabeidza mīcīšanu, es izvilku mīklu uz galda, kas apkaisīta ar miltiem, ar tiem pašiem miltiem, un es piešķīru tai šādu formu (attēls blakus).


    Ieliku paplātē, ar roku to sakārtoju tik mazu un uz vietas pārkaisīju dažas sēklas, kā mani sauca (darīsiet, kā jums patīk).


    Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos 50-60 minūtes šim daudzumam vai 25-30 minūtes pusei malas vai līdz brīdim, kad izņemat to no pannas un āmurjat dibenu, lai izklausītos tukšs.


    Es arī gatavoju kaut ko citu, vai nu maizi, vai kūku, tāpēc paplātē pēc cepšanas laika es paņemu nazi ar garu asmeni un pielieku to uz vienu pusi, lai sasniegtu vidu, un, ja tas iznāk tīrs, tas ir labi.


    apvalks ir sapnis par to nešaubīties. kraukšķīgs un pūkains un labs vidus, un tas tā arī paliek, ja vien jums ir maize.


    MĀJAS MAIZE AR SĒKLĀM

    Runājot par sēklu maizi, es uzreiz atceros izstādi, kurā es nogaršoju daudzus veidus ar melniem vai pilngraudu miltiem, ar dažādām sēklām un, protams, ar tik labu garoza, ka tu to ēdi tukšu, nedomājot par diētu.

    Šodien es sagatavošu mājās gatavotas maizes recepti ar sēklām, kur izmantošu balto un pilngraudu miltu maisījumu ar dažādu sēklu - ķirbju, linu, sezama un saulespuķu - maisījumu.

    Sastāvdaļa:

    • 400 gr. Baltie milti
    • 200 gr. pilngraudu milti
    • 250 ml. ūdens
    • 150 ml. Sojas piens
    • 20 gr. svaigs raugs
    • 1 tējkarote cukura
    • 1 ēdamkarote sāls
    • 50 ml. olīvju eļļa
    • 3 tējkarotes sēklu maisījuma

    Es sāku, kā parasti, ar majonēzi, ko gatavoju no rauga, kas saberzts ar cukuru, ēdamkaroti miltu un ļoti maz silta ūdens. Pēc 10-15 minūtēm tas ir gatavs iekļaušanai balto un pilngraudu miltu maisījumā.

    Es sāli pēc iespējas nolieku malā, lai tas nenonāk tiešā saskarē ar sagatavoto raugu.

    Pamazām pievieno ūdeni un pienu, ko iepriekš nedaudz uzsildīju, tad mīca mīklu, līdz sajaucu visus miltus.

    Ielejiet eļļu un turpiniet mīcīt 10-15 minūtes, līdz iegūstat ļoti biezu garoza.

    Kad jūtu, ka tas ir gandrīz gatavs, pievienoju sēklas, vēl dažas reizes mīcu, lai tās vienmērīgi iestrādātu, tad ar pirkstu pārbaudu mīklu, vai tā ir gatava. Tas atgriežas sākotnējā formā, tāpēc es to pārklāju ar foliju, kas ieeļļota ar eļļu, virs kuras es uzlieku dvieli un atstāju uzrūgt apmēram 50 minūtes.

    Apberot uzrūgušo garoziņu, es pārkaisu nedaudz miltu uz letes, izvelku no tā gaisu caur ļoti īsu mīcīšanu un veidoju tā, lai tas ietilptu manā kūkas paplātē.

    Es atstāju uzrūgt vēl kādas 15-20 minūtes, pēc tam ieziežu ar nedaudz ūdens un tad pārkaisu dažas sēklas un miltu pulveri.

    Cep divos posmos cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 210 °.

    Es pirmo reizi atstāju maizi šajā temperatūrā uz 25 minūtēm un pazeminu temperatūru vēl par 20 minūtēm līdz 190 °.

    Tā patiešām ir ļoti veiksmīga maize, ar kuru knapi pietiek 2 dienām.


    Kulinārijas jaunumi ar līdzīgu tēmu:

    Maizītes ar sīpoliem un olīvām

    Pūkainas maizītes ar kartupeļiem - video recepte

    Rudzu maize - vienkārša recepte

    Mīkstas un pūkainas līmes - Bosnijas līmes recepte, soli pa solim

    Pūkainas pītas maizes ar pienu - Video recepte

    Līme pannā, bez rauga, izgatavota no gavēta mīklas

    Viņi izmēģināja šo recepti:

    Atstājiet atbildi Atcelt atbildi

    132 komentāri par mājas kartupeļu maizi - vācu recepte

    Es pagatavoju maizes pēc receptes, un es saņēmu 2 maizes tieši tāpat kā iepriekšējos prezentācijas attēlos.
    Tomēr es vēlētos pieminēt divas lietas:
    - mīklas un kartupeļu kombinācija sanāca tik blīva un lipīga, ka sajaukšanas laikā mans virtuves kombains gatavojās sadedzināt.
    Kad pēc 1 minūtes mans robots apstājās un man parādījās paziņojums, ka motors ir pārkarsis un tam jāļauj atdzist, es izņēmu mīklu (nedaudz daļēji, jo uz robota asmeņiem un rokām bija palicis daudz, es nezināju) lai to noņemtu nekā mazgātu, tas bija tik lipīgs), un es turpināju mīcīt manuāli.
    - Manuprāt, ir svarīgi, lai temperatūra telpā, kurā mīklai ļauts pacelties, manā virtuvē bija aptuveni 20 grādi un pēc 1 stundas tā nemaz nebija pacēlusies, sākusi celties tikai pēc tam, kad es to ievietoju karstu krāsnī iestatīts uz 30 grādiem.
    Līdz otrajai izaugsmes pakāpei es jau biju iemācījies mācību, un es to ievietoju krāsnī 30 grādu temperatūrā no sākuma.
    Pretējā gadījumā es izpildīju precīzi visus norādījumus, un rezultāts man bija pārsteidzošs - pārsniedza cerības.

    Sveiki,
    Pēc cepeškrāsns iestatīšanas uz 230 grādiem, nekavējoties ielieciet pacelto maizi vai ļaujiet cepeškrāsnij uzkarst līdz maksimālajai temperatūrai apmēram 10 minūtes un pēc tam ielieciet maizi?
    Vai jūs domājat, ka pirms maizes ievietošanas jums ir jāsilda cepeškrāsns vai ne?
    Paldies

    Pirms maizes ievietošanas cepeškrāsnī cepeškrāsns jāuzsilda līdz 230 grādiem pēc Celsija.

    Vai paplāte joprojām ir nolikta normālai plīts krāsnij? Paldies

    Jā, nedaudz zem vidus.

    Es daudzus gadus gatavoju maizi mājās un dažādas receptes, tāpēc man ir zināma pieredze: noteikti olīveļļa var nebūt oriģināla sastāvdaļa vācu receptē, bet, protams, mēs principā varam likt gandrīz jebkuru eļļu, kādu vēlamies. Šim miltu daudzumam ir maz šķidruma: klasiskā proporcija ir aptuveni 300 ml šķidruma uz 500 g miltu, tāpēc…

    650 miltus mēs atradām, bet BL 550 nekur, dodiet mums dažus norādījumus?

    Tāpēc pilnībā aizmirst par kartupeļiem. Vai, jūsuprāt, tie ir pilnīgi sausi, vai tie nesatur ūdeni? Cik zinu, kartupeļos ir 81% ūdens.
    BL 550 milti ir diezgan izplatīti, manuprāt, tos pārdod Totkomlosi - Finom Liszt zīmolā (Selgros). Tas nav absolūti nepieciešams izmantot šo, esmu to atkārtoti rakstījis receptē.
    Šeit ir oriģinālā recepte, ko uzrakstījis kungs no Bādenes Vārtenbergas: http://www.culinar.ro/forum/continut/Produse-de-Panificatie/21925/Piine-rusticala-cu-cartofi/. Kopā ar olīveļļu es domāju, ka starp Vācijas valsts veidojumiem un Vidusjūras valstīm mūsu laikmeta pirmajos gadsimtos notika tirdzniecība.

    Laura, paldies par recepti!
    Pirmo reizi gatavoju maizi ar kartupeļiem, sanāca ārkārtīgi laba.
    Vai es varu aizstāt baltos miltus ar pilngraudu miltiem?
    Paldies!

    30% un papildinot šķidruma daudzumu, jo pilngraudu milti vairāk uzsūc ūdeni.

    Ļoti, ļoti laba maize. Apsveicu. Mēs ar Lauru sekojam jums blogā, un mani jūsu receptes ir iedvesmojušas apmēram 8-9 gadus. Es gatavoju dažādus labumus, starp kuriem jērs aromātisko garšaugu garozā un pāris šokolādes kūkas ir mans pavāra lepnums. Tāpēc, kad es vēlos pagatavot kaut ko īpašu, labu vai pat neticami labu, vispirms es meklēju recepti jūsu vietnē.
    Tāpēc, lasot dažus komentārus, ko izteikuši cilvēki, kuri nezina, kur zaudējuši 7 gadus mājās (cilvēki, kuri, iespējams, pat lepojas ar savu sniegumu bez aizvainojuma), es domāju, vai viņi neapzinās, cik apkaunojoši viņi ir?
    ES apskauju tevi.
    Mihaela
    P.S. Man patīk tava personība.

    Mihaela, paldies par atzinību. :)
    Es ceru, ka kungs uztaisīja maizi, lai gan no rīta nebija pietuvojies miltiem. Patiesībā es domāju, ka viņam tas būtu izdevies, pretējā gadījumā es pieņemu, ka viņš būtu atgriezies ar mani strīdēties, ka papildus nepatīkamajai personībai man ir arī sliktas receptes :))).
    Paldies par atbalstu un uzticību, un es ļoti priecājos, ka manas receptes izdodas un jūs tās novērtējat. Es ar nepacietību gaidu jūs!

    Pride maaaare :))… milzīgs es teiktu. Vai cilvēki uzzināja, ka var atbildēt, neapvainojoties. vai nu vairāk vai mazāk smalks. Es zinu ... Jūs teiksiet, ka jūsu vieta ir virtuvē, nevis cilvēkresursos. Bet lūdzu .. Tā nav mana darīšana ... katrs pārvalda savu biznesu tā, kā nocērt galvu. Es priecājos, ka es esmu dzimis šajā brīnišķīgajā, augstprātīgo un cilvēku pilnajā valstī, prieks šeit nodarboties ar biznesu, kad konkurss ieliek savas nūjas ritenī caur attieksmi „dari kā es vai jā”. Te. Man - man nav ne vēlēšanās, ne pacietības paskaidrot bez uzbrukuma jums ”. Tas ir tik "normāli" / bieži, ka neviens tajā nesaskata neko sliktu, un tāpēc es tevi mīlu! Jūs varat mani apzvērēt, bet tas pieķersies. Nākotne, ja turpmāk vēlaties ilgstoši palikt tirgū. Ja nē, drīz citi ieradīsies ar tieši tādām pašām receptēm, bet ar patīkamu personību. Es ceru, ka jūs saprotat, ka man tas nebija jāsaka ... Es to daru tikai tāpēc, ka virtuve nav un nekad nebūs mana joma un tāpēc, ka novērtēju jūsu darbu. Mans jautājums ir šāds: cik daudz rauga ir atlicis augt? Pirmo reizi tuvojos miltiem

    Rauga augšanas laiks (aktivizācija) var nedaudz svārstīties atkarībā no vairākiem faktoriem, piemēram, tā svaiguma un virtuves temperatūras. Iesaku izvēlēties svaigu raugu, kuram pieskaroties ar pirkstu, tas nemaz nejutīsies lipīgs un smaržos patīkami. Ja izmantojat sauso raugu, rīkojieties, kā paskaidrots 3. punktā. Ar svaigu un sausu raugu mīkla ir gatava lietošanai, kad tās apjoms ir acīmredzami palielinājies un uz virsmas ir tulznas. Aktīvajam raugam to vajadzētu izdarīt apmēram 15 minūtēs, ar remdenu ūdeni un siltā virtuves vietā. Ja tas neizdodas, atmetiet raugu un ņemiet to no sākuma ar svaigu.

    Runājot par pārējo komunikāciju, paldies par centieniem pateikt, ka man ir nepatīkama personība. Lai gan, jā, es saprotu, jums tas nebija jāsaka, man ir taisnība. Jūs droši vien vienkārši izbaudījāt. Tomēr es uzsveru, ka man nav biznesa attiecību ne ar saviem lasītājiem, ne arī ar jums. Ziņojums ir tāds, kurā kāds piedāvā (bez maksas), bet citi saņem bez saistībām. Daži saņēmēji izsaka pateicību, citi nāk sniegt padomu, citi ir vienkārši rupji. Man ir arī daži, kas ir mârlani, tie, kas mani piespieda ieviest mērenību komentāros. Ir maz, satiksmē, kas katru dienu ir desmitiem tūkstošu unikālu, reti kad paiet dažas dienas, kurās kāds man nepiedāvā patēriņam anatomisko orgānu.

    Acīmredzot, cenšoties pateikt kaut ko elegantāku par jums, situācija ir tieši tāda, kādu jūs to aprakstījāt: tas ir mans emuārs, jūs atrodaties vietnē lauralaurentiu.ro, nevis vietnē lauralaurentiusetemedearagazhelpherpunctro. Es ES piedāvāju šeit ir receptes, es nemeklēju receptes. Vai kāds ir neapmierināts ar to, ko es piedāvāju? Internets ir pilns ar alternatīvām. Vai "tirgus", kā jūs teicāt. Tirgū, ko, paldies, daru apmēram desmit gadus.

    Izcila maize. Un es pagatavoju ar miltiem 650. Cep malkas krāsnī. Kraukšķīga garoza, un kodols - brīnums. Paldies par recepti. Tā paliks mūsu iecienītākā maizes recepte !!

    Es ļoti priecājos, ka jums izdevās un jums tas patīk! Es gaidu, kad izmēģināsit citas receptes.


    Kas mums vajadzīgs maizes receptei ar olīvām un sēklām, no pilngraudu miltiem?

    No šīm sastāvdaļām iegūst 2 lielas, skaistas maizes, katra aptuveni 800 g.

    • -500 g pilngraudu miltu
    • -500 g balto miltu
    • -1 paciņa (7 g) sausā rauga
    • -1 tējkarote cukura
    • -2 tējkarotes sāls
    • -100 g sēklu (saulespuķu, ķirbju, linu, sezama)
    • -100 g olīvu bez sēklām
    • -50 ml olīveļļas
    • -650 ml silta ūdens

    Maize, nemīcot vienkāršāko recepti

    ES mīlu mājās gatavota maize, pūkaina, garšīga, svaigi izņemta no krāsns! Es vienmēr gatavoju mājās gatavotu maizi, man ir visādi maizes receptes, maizītes, kliņģeri, kruasāni un citas gardas pūkas, un man ļoti patīk mīcīt mīklu. Bet pēdējā laikā feisbukā ir liels iures, visi bez mīcīšanas gatavo mājās gatavotu maizi.

    Es paskatījos uz vairākām receptēm, un ir tādi daudzumi kā: 630 g, 315 g, 18 g, 540 g & hellip Godīgi sakot, man vispār nepatīk šādas receptes, kas visu dod pēc gramiem. Ne visām mājsaimniecēm ir elektroniskie svari, kas sver visu uz gramu, vai graduētas krūzes uz miligramu. Es parasti gatavoju no acīm, es novērtēju to, ko es ievietoju, man ir ļoti maz receptes, kurās es nosveru sastāvdaļas.

    Tāpēc es pagatavoju mīklu no kilogramu miltu un, cik zinu, no acīm.

    Emuārā jūs varat atrast citas maizes receptes vai maizes izmantošanas veidus, zemāk es atstāju tikai dažas receptes, lai redzētu:

    Tāds ir gala rezultāts: 1,6 kilogramus smags klaips. & # 128578

    Šī ir maize, kas pagriezta uz muguras, tā ir maizes apakšdaļa, lai redzētu, cik skaista tā ir izaugusi:

    Īsāk sakot, tā ir ļoti laba maize, viegli pagatavojama, tā ir vienkārša recepte un ar pārliecinošiem panākumiem pat mājsaimniecei, kura neprot mīcīt mīklu.

    Šo mīklu var turēt aukstu ne ilgāk kā 5 dienas, un to var izmantot picai, maizei, kliņģerim, virtuļiem, kūkām, langoustīnām, kruasāniem, kas pildīti ar valriekstiem, ievārījumam utt.

    Es devu recepti, izmantojot 1 kg miltu, ar sastāvdaļām, kuras ir viegli nosvērt un izmērīt, un pierakstīju novērojumus gatavošanas laikā. & # 128578

    Es ceru, ka viņi to izmanto, un es gaidu iespaidus un attēlus ar maizi.

    Vairāk recepšu ar maizi, maizītēm un citiem pūkainiem labumiem, kas soli pa solim izskaidroti, varat atrast emuārā sadaļā mīklas izstrādājumus, maizi un nash skatiet šeit.

    Iesaku izmēģināt neraudzētās maizes recepti, ceptu maisiņā. Skatiet tālāk, kā tas izskatās.


    Sausas rauga mīklas vai kūkas (mīkla, sausa majonēze maizei)

    Sausas mīklas vai kūkas no rauga mīklas (smalkmaizīte, žāvēta majonēze maizei). Kā tiek izgatavotas sausas "alvejas"? Kā no sausas mīklas pankūkām gatavo maizes mīklu, kruasānus, kūkas, picu? Vecā tradicionālā biezpiena vai žāvētas majonēzes recepte.

    Mana vecmāmiņa bieži to darīja mājas maize Bet un ļoti pūkaini langoustīni. No katras raudzētās mīklas daļas turiet gabalu & # 8211 apmēram dūres lielumā. Viņš to uzlika uz tīras šķīvja un ar plaukstu nedaudz nospieda, lai mīklas kārta kļūtu plānāka, kā kūka. Viņš to pārklāja ar plānu marli un nolika uz bufetes (bufete).

    Šī mīkla pieauga, atstāja un kādā brīdī izžuvusi. Nākamajam klaipam vai nākamajai langoustīnu porcijai viņš izmantoja šo žāvēto majonēzi (kovasz ungāru valodā), rehidrēja to un izmantoja kā raugu jaunai mīklai. No iegūtās jaunās mīklas atkal paturiet daļu. Mēs, protams, runājam par mīklu, kas satur tikai miltus, ūdeni un raugu. Tāpēc mēs neglabājam mīklu no virtuļiem vai kūkām (ar pienu, olām utt.), Bet varam to pagatavot ar šīm mīklas vai sausām kūkām.

    Es jums parādīšu, kā manai vecmāmiņai gāja Aradā. Es arī no viņas iemācījos saglabāt svaigu raugu & # 8211 skatīt vairāk metožu šeit (ieskaitot sauso raugu).

    Es redzēju, ka dažos apgabalos (Oltēnijā) šīs mīklas (sauktas par "alveju") laista un pārkaisa ar kukurūzas miltiem (kukurūzas miltiem). Nesapratu, kāpēc mēs viņus samitrinām, ja gribam izžāvēt ?? Es arī izmēģināju šo variantu, bet diemžēl kukurūzas milti nepietiekami mitrina un gatavajā produktā kukurūzas miltu granulas nepatīkami jūtas (kraukšķīgas) zobos. Turklāt mīkla ir ļoti mitra un prasa daudz žāvēšanas laika, un pastāv pelējuma risks. Tāpēc es neiesaku šo metodi, bet, ja vēlaties, varat to izmēģināt.

    No šiem daudzumiem iegūst 4 mīklas vai sausas kūkas no rauga mīklas. Mēs varam tos sagatavot arī atsevišķi, kā īpašu mīklu žāvēšanai (mums nav jāgatavo maize) un # 8211 kā svaigu rauga saglabāšanas veidu, ja mums nav saldētavas vai ledusskapja.


    Video: Salinātā rudzu rupjmaize most delicious rye bread ever (Novembris 2021).