Vīnogu ievārījums


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Man joprojām ir palikušas dažas vīnogas ap māju, tāpēc teicu, ka dariet kaut ko labu

  • 1 kg melno vīnogu
  • 500 g vecs
  • sula no citrona un mizas
  • paciņa vaniļas cukura
  • 3-4 pilieni mandeļu esences, pēc izvēles

Porcijas: -

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 30 minūtes

RECEPTES SAGATAVOŠANA Vīnogu ievārījums:

nomizo vīnogas no ķekariem un izņem sēklas, ja tādas ir, un samaisa

ielieciet cukuru un citrona mizu un lieciet uz uguns apmēram 30-45 minūtes,

kad tas sāk nedaudz saistīties, pievienojiet citrona sulu un vaniļas cukuru un ļaujiet tam vārīties apmēram 15 minūtes, līdz redzam, ka tas ir labi sasaistījies,

kad tas ir gatavs, noņemiet ievārījumu no uguns, pievienojiet mandeļu esenci un ielejiet to karstās burkās


Kā pagatavot vīnogu ievārījumu bez cukura?

Vīnogas ir daļa no ļoti saldo augļu kategorijas, un, izvēloties pareizos, jūs varat iegūt ievārījumu kā grāmatu, bez nedaudz cukura. Jums ir nepieciešamas tikai dažas vienkāršas sastāvdaļas un maz laika. Ir ļoti svarīgi izvēlēties tikai labi nogatavojušās vīnogas, un tas ir tāpēc, ka to dabiskais saldums spēs kompensēt cukura trūkumu.

Sastāvdaļa:

  • 1 kg vīnogu bez kauliņiem
  • 100 gr rozīnes
  • 1 kanēļa standziņa
  • ceturtdaļa apelsīna mizas
  • ceturtdaļa citrona mizas

Sagatavošanas metode:

Lai sagatavotu šo ievārījuma recepti, būtu labi iegādāties vīnogas bez sēklām, lai netērētu nevajadzīgu laiku to izņemšanai. Pēc visu sēklu izņemšanas ielieciet vīnogas katlā un ļaujiet tām apmēram stundu vārīties uz lielas uguns, un šajā laikā uzmanieties, lai nepārtraukti maisītu.

Pēc laika beigām pievienojiet citronu, apelsīnu, rozīnes un kanēli un ļaujiet maisījumam vārīties, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.

Papildus tam, ka vīnogu ievārījums ir ļoti garšīgs, tam ir vairākas priekšrocības veselībai, jo vīnogas ir bagātas ar kāliju, dzelzi, kalciju, fosforu, bet arī A, B un C vitamīniem.

Šeit ir dažas receptes ar vīnogām, viegli sagatavojamas! Aukstajā periodā mēs iesakām šīs vīnogu kompota receptes.


- 1,5-2 kg baltu vai melnu vīnogu

Nomazgājiet vīnogas un izvēlieties ogas no ķekariem. Vīnogas liek vārīties, tīrā katlā, kurā ielej tik daudz ūdens, lai tās satvertu. Kad graudu miza saplaisā, noteciniet ūdeni, pēc tam izlejiet caur sietu, lai noņemtu mizu un sēklas. Pievienojiet cukuru virs vīnogu mīkstuma un ļaujiet kompozīcijai vārīties, līdz tā saistās. Kad ievārījums ir atdzisis, ievietojiet to tīrās burkās.

Pasniedziet savam mazajam vīnogu ievārījumu brokastīs, ar dažām pankūkām vai ar grauzdiņiem un sviestu.


Vīnogu ievārījums

Šajā gada laikā jūs varat pagatavot gardu gatavošanos ziemai un # 8211 vīnogu ievārījumu. Tas ir gatavs apmēram pusotras stundas laikā, un mūsu sagatavotās sastāvdaļas ir ideāli piemērotas četru vai piecu burku vīnogu ievārījuma iegūšanai.

Lūk, kā pagatavot vīnogu ievārījumu:

Sastāvdaļas vīnogu ievārījumam:

1,3 kilogrami aromātisko vīnogu
1 glāze ūdens
1 1/4 tase granulēta cukura
3 garumi ar zemu pektīna cukuru
1/4 vai 1/2 tase citrona sulas

6 soļi vīnogu ievārījuma pagatavošanai:

1. Lielā katlā uzvāra ūdeni un sterilizē 5 burkas, vārot 10 minūtes. Vākus un gredzenus nomazgā un uzvāra citā, mazākā katliņā ar ūdeni. Izslēdziet siltumu un atstājiet burkas un piederumus karstā ūdenī, līdz tie ir nepieciešami.

2. Nomazgājiet vīnogas un novāciet ogas no ķekariem. Noņemiet sapuvušos graudus. Neuztraucieties, ja uz augļiem paliek mazi stublāji, jo tie tiks noņemti kopā ar sēklām. Nelielā katliņā ar biezāku pamatni lieciet vārīties vīnogas un ūdeni, tad uzvāra.

3. Vāra vīnogas uz lēnas uguns, regulāri maisot un sasmalcinot, līdz tās zaudē formu un jūs varat redzēt sēklas peldam maisījumā apmēram 10 minūtes. Izslēdziet uguni un ļaujiet nedaudz atdzist.

4. Izmantojot sietu virs bļodas, atdaliet vīnogu sēklas, stublājus un mizu. Jūs saņemsiet apmēram 4 tases vīnogu pastas.

5. Tajā pašā pannā sajauc vīnogu mīkstumu ar cukuru un citrona sulu un uz lielas uguns uzvāra. Pagatavojiet, līdz iegūstat vēlamo tekstūru. Izslēdziet uguni un paņemiet putas ar karoti. Izmantojot laku, ievietojiet ievārījumu atsevišķās burkās, atstājot 1,3 collas brīvu uz augšu. Noslaukiet vākus ar tīru virtuves dvieli un aizveriet burkas.

6. Ielieciet aizvērtās burkas atpakaļ katlā ar ūdeni un vāriet 10 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni. Ļaujiet burkām sasilt līdz istabas temperatūrai, pēc tam novietojiet vēsā vietā, prom no tiešiem saules stariem.


Ievārījuma vīna pagatavošana mājās ir vienkārša, taču būs nepieciešami daži noteikumi.

  1. Fermentācijai ir jāizvēlas tilpumam piemērots stikla vai emaljēts trauks. Tie jāizmet metāla vai plastmasas traukos.
  2. Izmantojiet tikai attīrītu avota ūdeni vai pudelēs pildītu ūdeni.
  3. Pievienotā cukura daudzumu nosaka ievārījuma sākotnējais saldums vai gatavā dzēriena vēlamā garša.
  4. Jauno ievārījuma vīnu vismaz mēnesi uzglabā vēsā vietā novecošanai.

Mājas vīns no veca ievārījuma

Sekojošā ievārījuma vīna recepte ļaus jums efektīvi apstrādāt vecās rezerves, kā rezultātā no visiem viedokļiem iegūsiet lielisku dzērienu. Ja ievārījums nav salds, pēc garšas ir vērts pievienot cukuru. Rozīņu vietā varat izmantot vīna raugu, nosakot daudzumu saskaņā ar instrukcijām.

  1. Fermentācijas trauks ir applaucēts ar verdošu ūdeni.
  2. Ielejiet ievārījumu burkā, ielejiet nenogatavojušās rozīnes un piepildiet visu ar ūdeni.
  3. Tvertni labi nosedz un novieto siltā, tumšā vietā.
  4. Pēc 10 dienām mīkstumu filtrē un izspiež.
  5. Pārlejiet šķidro pamatni mazgātā traukā zem starpsienas un atstājiet 40 dienas vai līdz fermentācijas procesa beigām.
  6. Iztukšojiet vīnu no vecā dubļu ievārījuma, filtra un pudeles.

Kā vīns tiek gatavots no raudzēta ievārījuma?

Tikpat viegli pagatavot vīnu no raudzēta ievārījuma. Tomēr šajā gadījumā ir jāizvairās no pusfabrikātu izmantošanas ar pelējumu, kas var nelabvēlīgi ietekmēt fermentācijas procesa plūsmu vai var dot gatavam dzērienam nepatīkamu garšu. Rozīņu daudzums šajā gadījumā tiek izmantots minimāli vai arī to var izdarīt pilnīgi, bez piedevas līdzdalības.

  • raudzēti saldumi - 1,5 litri
  • ūdens - 1,5 litri
  • cukurs - 1 glāze
  • rozīnes - 1 ēdamkarote. karote.
  1. Apvienojiet siltu ūdeni un ievārījumu, pievienojot cukuru un rozīnes.
  2. Maisījumu ielej stikla traukos, piepildot to ar divām trešdaļām, tiek uzstādīts ūdens blīvējums.
  3. Atstājiet kontroli siltumā 3-4 nedēļas.
  4. Fermentācijas beigās masu filtrē, ielej tīrā pudelē, vajadzības gadījumā pievieno cukuru un atstāj vēl 2 nedēļas.
  5. Gatavo vīnu no raudzētā ievārījuma ielej no nogulsnēm, ielej pudelēs un nosūta vēsā vietā.

Kā pagatavot ievārījuma ievārījumu?

Pagatavojiet vienkāršu mājās gatavotu vīnu no ievārījuma un tasi gatavā produkta. Ideālā gadījumā sagatavi vajadzētu iepriekš sajaukt ar karstu ūdeni, līdz visi cukura kristāli ir izšķīduši, vajadzības gadījumā uzsildīti un pēc tam atdzesēti līdz 35 grādu temperatūrai. Ja vēlaties, dzēriena garšu var vairot, pievienojot misai citrusaugļu mizu un nedaudz citrona vai apelsīna sulas.

  1. Ievārījumu atšķaida ūdenī, ielej burkā un pievieno nemizotas rozīnes.
  2. Uz bļodas uzstādiet ūdens blīvi vai novietojiet to uz cimda ar perforētu pirkstu un atstājiet to līdz fermentācijas procesa beigām.
  3. Filtrējiet dzērienu, noņemiet piemaisījumus un pēc tam atstājiet 2 nedēļas siltumā.
  4. Iztukšojiet vīnu no sukādes dubļu kannām, ielejiet pudelēs, noņemiet aukstumā infūzijai un uzglabāšanai.

Kā pagatavot vīnu no ievārījuma un rīsiem?

Dažos gadījumos vīndari kā fermentācijas procesa katalizatoru izmanto apaļus rīsus. Sagatavots ar šādu piedevu vīnu no ievārījuma kļūs nedaudz stiprāks nekā parasti, būs pīrāga un asāka garša un neparasti maiga garša. Šajā gadījumā sagatavei jābūt saldai vai palielinātai cukura daļai.

  1. Ūdenī izšķīdiniet cukuru, pievienojiet ievārījumu, nevēlamus sausos rīsus, labi samaisiet, berzējiet galdu ar rokām.
  2. Atstājiet pamatni pudelē zem hidrauliskā blīvējuma, līdz fermentācijas process ir pabeigts.
  3. Jauno vīnu uz rīsiem un ievārījumu filtrē, filtrē un atstāj ievilkties 24 stundas.
  4. Ielejiet dzērienu pudelēs un nosūtiet to aukstumā uz mēnesi.

Tie nāk no rauga bez rauga

Pagatavojiet mājās gatavotu vīnu no rauga bez rauga, pievienojot šķidrajai pamatnei sasmalcinātas vai sasmalcinātas rokas blenderī bez vīnogām vai citām ogām. Šī metode ne tikai nodrošinās kvalitatīvu dabisko fermentāciju, bet sniegs gatavo dzērienu un papildu piezīmes.

  • dārgakmens - 1,5 litri
  • ūdens - 1,5 litri
  • cukurs - 1 glāze
  • ogas - 2 tases.
  1. Ogas sasmalcina, sajauc ar ievārījumu, pievieno cukura ūdeni, labi samaisa, līdz kristāli izšķīst.
  2. Pārlejiet masu fermentācijas traukā, uzstādiet hidraulisko blīvējumu vai novietojiet to uz cimda.
  3. Atstājiet trauku mēnesi karsēšanai, pēc tam filtrējiet saturu un atstājiet vēl nedēļu.
  4. Izlejiet mājas vīnu no dubļu ievārījuma, ielejiet pudelēs, izņemiet aukstumā uzglabāšanai.

Nāku mājās pēc ievārījuma un ievārījuma gabala

Rozīnes var izmantot vīna pagatavošanā ne tikai kā savvaļas rauga avotu, nodrošinot nepieciešamo misas fermentāciju, bet arī kā sastāvdaļu, kas pilnībā ietekmē dzēriena garšu. Šajā gadījumā iepriekšēja fermentācija tiek veikta, sasmalcināta produkta daļu iemērc karstā ūdenī.

  1. 200 g nemazgātu rozīņu ielej vāciņā ar siltu ūdeni, pievieno dažas ēdamkarotes cukura, atstāj siltumā 3-4 dienas, pirms parādās putas un skāba smaka.
  2. Izšķīdiniet ievārījumu ūdenī, pievienojiet nesālītos pārpalikumus un necepto mīklu, ielieciet trauku siltumā fermentācijai, nostipriniet ūdens blīvējumu.
  3. Pēc 5 dienām pusi cukura pārklāj, samaisa un pēc 5 dienām pievieno atlikušo cukuru.
  4. Pēc fermentācijas procesa vīnu no ievārījuma nosusina, ar dubļu rozīnēm iepilda pudelēs un 3–6 mēnešus uzglabā vēsā vietā.

Vīns no ievārījuma

Pašmāju ievārījuma vīnu, kura recepte tiks prezentēta vēlāk, nevar saukt par klasiku. Dzēriena pagatavošana, atšķirībā no tradicionālās tehnoloģijas, kas ietver dabisku fermentāciju, ar ilgstošu saldā katla infūziju, pievienojot daļu vārīta ūdens un kvalitatīvu degvīnu vai spirtu.

  1. Ielejiet ievārījumu ar ūdeni, samaisiet, pievienojiet degvīnu, rūpīgi samaisiet maisījumu.
  2. Ielejiet sagatavi stikla traukā, pārklājiet ar vāku un uzstājiet 20 dienas.
  3. Izkāš stipru vīnu pudelēs.

Es nāku no ķiršu ievārījuma mājās

Pat bez papildu sastāvdaļām ķiršu ievārījuma vīns pēc garšas izrādās lielisks, un, ja pievienojat kanēļa standziņu, krustnagliņas vai citas pikantas piedevas, tas kļūst par cēlu un izsmalcinātu dzērienu. Lietojot saldu desertu, ir norādītas sastāvdaļu proporcijas. Citos gadījumos jums jāpievieno glāze vai vairāk cukura.

  1. Sajauciet ūdeni ar aizsprostojumu.
  2. Pievienojiet nemizotas rozīnes, kanēli un atstājiet maisījumu rūgt, uzliekot bļodā starpsienu.
  3. Gatavojot, dzērienu filtrē, ļauj nostāvēties.
  4. Jauno vīnu notecina no dubļiem, filtrē, lej pudelēs un vismaz mēnesi novieto vēsā vietā.

Es nāku no ābolu ievārījuma mājās

Ābolu ievārījuma vīnu var pagatavot, pievienojot vīna raugu vai dārgās rozīnes, kurām jābūt ārkārtīgi dabīgām. Lai iegūtu sausu vai daļēji sausu nesaldinātu dzērienu, nepievienojiet cukuru. Desertu vai pussaldo vīnu šķirņu cienītājiem misa ir īpaši saldināta.

  • ābolu ievārījums - 1 l
  • rozīnes - 120 g
  • ūdens - 1 l
  • cukurs (pēc izvēles) - 1 glāze.
  1. Sajauciet ievārījumu ar siltu ūdeni, samaisiet, ielejiet piemērotā traukā.
  2. Pievienojiet pusi no nekrāsotajām rozīnēm, atstājiet sagatavi karsēt 5 dienas.
  3. Filtrējiet sagatavi no pastas, saspiediet to.
  4. Noņemiet šķidro pamatni, ielejiet fermentācijas traukā, izmetiet rozīnes un uzstādiet starpsienu.
  5. Fermentācijas procesa beigās jauno vīnu iztukšo no dubļiem, iepilda pudelēs un atstāj vēsā vietā.

Kā pagatavot aveņu ievārījuma vīnu?

Patīkama pēc garšas un neticami smaržīga var nākt no aveņu ievārījuma. Jūs varat izmantot klasisku sūkli, kas pagatavots, vārot avenes sīrupā vai vitamīnu ogu rezervi ar cukura biezeni. Pēdējā gadījumā, ja bieži tiek lietotas divas vai puse cukura, nav jāsaldina misa.

  • sārtināts ievārījums - 1,5 litri
  • vīna raugs - 2 ēdamk. karotes
  • ūdens - 1,5 litri
  • cukurs (pēc izvēles) - 1-2 tases.
  1. Apvienojiet ievārījumu, ūdeni un vīna raugu, pēc vēlēšanās pievienojot cukuru.
  2. Atstājiet kontroli siltumā 1-2 nedēļas.
  3. Pēc mīkstuma pacelšanās uz virsmas, filtrējiet ūsas, pievelciet to un ievietojiet traukā zem hidrauliskā blīvējuma.
  4. Pēc fermentācijas beigām filtrētais vīns tiek iepildīts pudelēs un novietots aukstumā nogatavināšanai.

Es nāku no plūmju ievārījuma

Šādu mājās gatavota ievārījuma vīna recepti var pagatavot, ja virtuvē ir saldi plūmju gabali. Dzēriens, kas izgatavots no šāda veida izejvielām, ir smaržīgs, nedaudz pīrāgs ar vieglu un patīkamu garšu. Dzēriena novecošanās īpašības izdosies, pievienojot misai saujiņu jāņogu vai kanēļa.


Vīnogu ievārījums - no vecmāmiņas receptēm

0

0 Akcijas

Kad baltās vīnogas kļuva dzeltenas, kad tās bija saldas un derēja tikai ēst, vecmāmiņa gatavoja Salds no zelta graudiem.

Ne visi to darīja un pat tagad daudz kas nav zināms, pieliekamie ir piepildīti ar burciņām ķiršu ievārījuma, ķiršiem, plūmēm, bet vīnogas netiek pienācīgi ņemtas vērā.

Salduma garša ir līdzīga labumam, kas pagatavots ar baltajiem ķiršiem.

Un tāpēc mums patika, kad vecmāmiņa ķērās pie darba, mums bija dažas burkas ar balto ķiršu ievārījumu, jauno, no vīnogām, krita tieši tā, lai mēs, bērni, varētu slepeni atvērt burku.

Vienkāršākā vīnogu ievārījuma recepte

Nomizo 1 kg ogu vīnogas balts.

Nebaidieties, jums vienkārši jāsadala graudi uz pusēm, un kodoli gandrīz ātri izslīdēs.

Tikmēr katliņā uz uguns uzliek 500 ml ūdens un 700 gr cukura, ļauj tam izkausēt, sāk vārīties un pievieno pus citrona sulu, tas palīdzēs, lai sīrups neoksidējas, paliek balts un caurspīdīgs.

Vecmāmiņa dažreiz to sajauca katliņā ar koka karoti ar garu rokturi, viņa to izmantoja tikai ievārījumiem un ievārījumiem.

Kad viņš redzēja, ka sīrups ir sacietējis, ka tas vairs nav tik šķidrs kā sākumā, viņš ielika nomizotās vīnogas un pievienoja citrona otrās puses sulu.

Viņš sagatavoja burkas, vispirms sterilizēja, atstāja vārīties lielākā katliņā, uzmanīgi izņēma un nolika otrādi uz dvieļa.

Viņš iemaisīja ievārījumu, teica, lai neaiztiekam burkas, kamēr nav auksts, un turpināja mēģināt noskaidrot, vai tas ir gatavs.

Uz apakštase ļauj nedaudz pilēt sīrupam un ja piliens nenolaidās, ja nenokrita, ja palika skaists, sasiets pupiņš, tad ievārījums bija gatavs.

Sīrups joprojām šķita šķidrs, bet, atdziestot, tas sacietēja. Viņš visu salika burkās, cieši pievilka vākus, lai nenokļūtu gaiss, un viss.

Nesen gatavoju no šo summu, no 1 kg ogu un 700 gr cukura, es dabūju 3 burkas pa 400 gramiem, un man vēl bija maza bļoda, kurā es uzreiz varēju pārbaudīt, cik labs ir vīnogu ievārījums.


Tumšās šokolādes vīnogu ievārījums. Tas ir garšīgi ar pankūkām vai grauzdiņiem!

Man ļoti garšo tumšās šokolādes vīnogu ievārījums. Šo recepti es saņēmu pirms 4 gadiem no savas māsas un kopš tā laika tas ir vienīgais veids, kā pagatavot vīnogu ievārījumu. Man tas šķiet ļoti garšīgi. Turklāt to ir viegli sagatavot:

Sastāvdaļa:

  • 4 kg ļoti nogatavojušās melnās vīnogas
  • 1,5 litri ūdens
  • 100 gr tumšās šokolādes
  • 600 gr cukura
  • 1 Gelfix paciņa

Sagatavošanas metode:

Labi nomazgājiet melnās vīnogas 2-3 aukstos ūdeņos. Ogas nomizo un sagriež uz pusēm. Tad es izņēmu sēklas. Šis process prasa lielu pacietību, bet ticiet man, tas ir tā vērts! Ja vēlaties, varat pat noņemt vīnogu mizu.

Ielieciet ūdeni un cukuru katlā, lai vārītos. Pēc vārīšanas pievienojiet vīnogas. Iedegsim uguni.Noņemiet putas, kas veidojas uz virsmas. Mēs bieži sajaucam. Mums vajadzētu ļaut vīnogām vārīties apmēram 50 minūtes.

Beigās pievienojiet gabaliņos salauzto tumšo šokolādi un Gelfix paciņu. Atstājiet to uz uguns apmēram 5 minūtes, šajā laikā to nepārtraukti maisa.Mēs ļoti labi nomazgājam burkas, kurās mēs ieliksim melno vīnogu ievārījumu. Ielejiet vīnogu ievārījumu ar tumšo šokolādi tīrās burkās. Mēs labi ieskrūvējām vākus.

Mēs uzliekam burkas uz virtuves dvieļa, ar vāku uz leju. Ļaujiet ievārījuma burkām pilnībā atdzist un tikai tad uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Šī recepte ir tik vienkārša, ka to var pagatavot jebkura saimniece. Izmēģiniet to pats un pagatavojiet labāko ievārījumu pankūkām. Labu apetīti un palieliniet gatavošanu!


Vīnogu ievārījums

Es gatavoju recepti, tikai es atdalīju sēklas. Pēc tam, kad vīnogas pagatavoju ar blenderi, visu kompozīciju novārīju bez cukura, pēc tam atdalīju sēklas, kas iet caur sietu. Ieliku cukuru un atkal uz uguns. Tā bija pirmā reize, kad gatavoju vīnogu ievārījumu, un sanāca labs.

Šodien sagatavoju šo recepti, sanāca ļoti laba. ar nelielu atšķirību, ka es ieliku arī paciņu vaniļas cukura.

iuliana Constantin, 2016. gada 27. septembris

Jons Mihalceja, 2015. gada 10. augusts

Es daru un paldies par recepti

Toncean Sidonia, 2014. gada 8. septembris

Tādai lietai te nebūtu ko darīt!

Mariana Maruntelulu, 2013. gada 17. oktobris

Geta Comanescu, 2013. gada 28. septembris

Doina Skorodeta, 2013. gada 27. septembris

doina, 2013. gada 27. septembris

mihaela, 2013. gada 24. septembris

Marilena Chitu, 2013. gada 21. septembris

Es to uzvārīju, ceru, ka iznāks

Stela Stel, 2013. gada 19. septembris

Es gatavoju šo ievārījumu, tas ir garšīgs

Florentīna Vasile, 2013. gada 13. septembris

Man recepte patīk, es arī izmēģināšu.

Sakopts (šefpavārs), 2013. gada 26. augusts

Arī sēklas atstāju ievārījumā, jo to nebija daudz.

Kā noņemt sēklas no vīnogām?

ella65 (Chef de cuisine), 2013. gada 24. februāris

Manuprāt, ievārījums ir garšīgs!

Dalma (šefpavārs), 2010. gada 27. septembris

Sveiks, Sidij! Šodien arī sagatavoju jūsu doto recepti, tā ir ļoti laba.Gribu jums šādā veidā pateikties.

valentina ionita (šefpavārs), 2009. gada 17. oktobris

Labestība. Katru gadu gatavoju vīnogu ievārījumu bez sēklām, un tas sanāk garšīgi.

Varadi Silvia (šefpavārs), 2009. gada 9. oktobris

Cely Snijec (šefpavārs), 2009. gada 7. oktobris

Es domāju, ka tas ir prieks. Es nekad neesmu ēdis.

mariana scarlat (Chef de cuisine), 2009. gada 6. oktobris

Es nekad neesmu gatavojis vīnogu ievārījumu. Es domāju, ka man vajadzētu mēģināt. Cilvēks mācās, kamēr dzīvo. Tagad ir vīnogas bez kauliņiem.

mariana scarlat (Chef de cuisine), 2009. gada 6. oktobris

Es nekad neesmu gatavojis vīnogu ievārījumu. Es domāju, ka man vajadzētu mēģināt. Cilvēks mācās, kamēr dzīvo.

mirey (šefpavārs), 2009. gada 5. oktobris

Tas pats jautājums kā man: vai sēklas joprojām jūtas? Un vai tas ir izgatavots no jebkura veida vīnogām vai tikai no tām, kurām ir lielas pupiņas?

Akmens ziedi. Es sajaucu vīnogas ar virtuves kombainu, un sēklas tika sasmalcinātas.


Tumšās šokolādes vīnogu ievārījums. Tas ir garšīgi ar pankūkām vai grauzdiņiem!

Man ļoti garšo tumšās šokolādes vīnogu ievārījums. Šo recepti es saņēmu pirms 4 gadiem no savas māsas un kopš tā laika tas ir vienīgais veids, kā pagatavot vīnogu ievārījumu. Man tas šķiet ļoti garšīgi. Turklāt to ir viegli sagatavot:

Sastāvdaļa:

  • 4 kg ļoti nogatavojušās melnās vīnogas
  • 1,5 litri ūdens
  • 100 gr tumšās šokolādes
  • 600 gr cukura
  • 1 Gelfix paciņa

Sagatavošanas metode:

Labi nomazgājiet melnās vīnogas 2-3 aukstos ūdeņos. Ogas nomizo un sagriež uz pusēm. Tad es izņēmu sēklas. Šis process prasa lielu pacietību, bet ticiet man, tas ir tā vērts! Ja vēlaties, varat pat noņemt vīnogu mizu.

Ielieciet ūdeni un cukuru katlā, lai vārītos. Pēc vārīšanas pievienojiet vīnogas. Iedegsim uguni.Noņemiet putas, kas veidojas uz virsmas. Mēs bieži sajaucam. Mums vajadzētu ļaut vīnogām vārīties apmēram 50 minūtes.

Beigās pievienojiet gabaliņos salauzto tumšo šokolādi un Gelfix paciņu. Atstājiet to uz uguns apmēram 5 minūtes, šajā laikā to nepārtraukti maisa.Mēs ļoti labi nomazgājam burkas, kurās mēs ieliksim melno vīnogu ievārījumu. Ielejiet vīnogu ievārījumu ar tumšo šokolādi tīrās burkās. Mēs labi ieskrūvējām vākus.

Mēs uzliekam burkas uz virtuves dvieļa, ar vāku uz leju. Ļaujiet ievārījuma burkām pilnībā atdzist un tikai tad uzglabājiet vēsā, tumšā vietā.

Šī recepte ir tik vienkārša, ka to var pagatavot jebkura saimniece. Izmēģiniet to pats un pagatavojiet labāko ievārījumu pankūkām. Labu apetīti un palieliniet gatavošanu!


Vīnogu ievārījums

1. Katlā ielieciet vīnogas, rīvētu ingveru, cukuru un ūdeni un ļaujiet tai vārīties zemā temperatūrā, nepārtraukti maisot, lai cukurs pilnībā izšķīst.

2. Noņemiet no karstuma, tad uzkarsējiet katlu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl 5 minūtes, nemaisot. Atkal noņemiet no karstuma un atkal uzkarsējiet katlu līdz vārīšanās temperatūrai un atstājiet vēl 25 minūtes, šoreiz maisot, līdz sastāvs sabiezē. Pievienojiet vaniļas esenci un ievietojiet maisījumu cieši noslēgtā burkā.

3. Nav nepieciešams vārīt burkas, kas pildītas ar vīnogu ievārījumu ūdenī.

1 kg vīnogas bez sēklām, labi mazgātas
10 cm skūts ingvers
625 g vecs
125 ml ūdens
1 tējkarote vaniļas esences


Vīnogu ievārījums

Es gatavoju recepti, tikai es atdalīju sēklas. Pēc tam, kad vīnogas pagatavoju ar blenderi, visu kompozīciju novārīju bez cukura, pēc tam atdalīju sēklas, kas iet caur sietu. Ieliku cukuru un atkal uz uguns. Tā bija pirmā reize, kad gatavoju vīnogu ievārījumu, un sanāca labs.

Šodien sagatavoju šo recepti, sanāca ļoti laba. ar nelielu atšķirību, ka es ieliku arī paciņu vaniļas cukura.

iuliana Constantin, 2016. gada 27. septembris

Jons Mihalceja, 2015. gada 10. augusts

Es daru un paldies par recepti

Toncean Sidonia, 2014. gada 8. septembris

Tādai lietai te nebūtu ko darīt!

Mariana Maruntelulu, 2013. gada 17. oktobris

Geta Comanescu, 2013. gada 28. septembris

Doina Skorodeta, 2013. gada 27. septembris

doina, 2013. gada 27. septembris

mihaela, 2013. gada 24. septembris

Marilena Chitu, 2013. gada 21. septembris

Es to uzvārīju, ceru, ka iznāks

Stela Stel, 2013. gada 19. septembris

Es gatavoju šo ievārījumu, tas ir garšīgs

Florentīna Vasile, 2013. gada 13. septembris

Man recepte patīk, es arī izmēģināšu.

Sakopts (šefpavārs), 2013. gada 26. augusts

Arī sēklas atstāju ievārījumā, jo to nebija daudz.

Kā noņemt sēklas no vīnogām?

ella65 (Chef de cuisine), 2013. gada 24. februāris

Manuprāt, ievārījums ir garšīgs!

Dalma (šefpavārs), 2010. gada 27. septembris

Sveiks, Sidij! Šodien arī sagatavoju jūsu doto recepti, tā ir ļoti laba.Gribu jums šādā veidā pateikties.

valentina ionita (šefpavārs), 2009. gada 17. oktobris

Labestība. Katru gadu gatavoju vīnogu ievārījumu bez sēklām, un tas sanāk garšīgi.

Varadi Silvia (šefpavārs), 2009. gada 9. oktobris

Cely Snijec (šefpavārs), 2009. gada 7. oktobris

Es domāju, ka tas ir prieks. Es nekad neesmu ēdis.

mariana scarlat (Chef de cuisine), 2009. gada 6. oktobris

Es nekad neesmu gatavojis vīnogu ievārījumu. Es domāju, ka man vajadzētu mēģināt. Cilvēks mācās, kamēr dzīvo. Tagad ir vīnogas bez kauliņiem.

mariana scarlat (Chef de cuisine), 2009. gada 6. oktobris

Es nekad neesmu gatavojis vīnogu ievārījumu. Es domāju, ka man vajadzētu mēģināt. Cilvēks mācās, kamēr dzīvo.

mirey (šefpavārs), 2009. gada 5. oktobris

Tas pats jautājums kā man: vai sēklas joprojām jūtas? Un vai tas ir izgatavots no jebkura veida vīnogām vai tikai no tām, kurām ir lielas pupiņas?

Akmens ziedi. Es sajaucu vīnogas ar virtuves kombainu, un sēklas tika sasmalcinātas.


Video: Tērvetes novadā audzē vīnogas (Maijs 2022).