Kokteiļu receptes, stiprie alkoholiskie dzērieni un vietējie bāri

4 gardi Toskānas vīni, ko dalīties vakariņās

4 gardi Toskānas vīni, ko dalīties vakariņās

Šie Toskānas vīni iedvesmos lieliskas sarunas jebkurā vakariņā, kuru jūs rīkosit

Bagātīgie Toskānas lauki, Itālija, piedāvā dažus no visgaršīgākajiem vīniem, ko mēs baudām Amerikā

Frescobaldi ir viena no vecākajām ģimenēm piederošajām vīna darītavām pasaulē-patiesībā tā, iespējams, ir viena no vecākajām vīna darītavām pasaulē, kas datēta ar aptuveni 1300. gadu. Tomēr Toskānas uzņēmums turpina attīstīties ar jauniem zīmoliem un jaunas ražošanas jomas.

Šeit ir četri no tā pašreizējiem izlaidumiem.

2012 Frescobaldi Castello Pomino Chardonnay (19 ASV dolāri). Pomino ir mazpazīstams apzīmējums, kas atrodas Kjanti Rufinas reģionā. Bet chardonnay nav nesen pievienots Pomino, cenšoties gūt labumu no starptautiskās gaumes. Patiesībā Frescobaldis šeit iestādīja franču šķirni 1855. gadā. Pats vīns ir ļoti čablisks, ar nedaudz krītainām un minerālvielām raksturīgām īpašībām, tomēr svaigs un ar labu ābolu auglību. Labs vēžveidīgo vīns.

2012 Frescobaldi Ammiraglia Vermentino (16 ASV dolāri). Ļoti smaržīgs ar pasteļtoņu augļu aromātu un garšu - gandrīz piparmētru, ābolu/vīnogu - un ar labu skābumu.

2011 Frescobaldi Terre More dell ’Ammiraglia Maremma Cabernet (16 ASV dolāri). Patīkami kaberna aromāti, tumšākā pusē ar nobriedušām kazenēm ar spīdīgām koksnes notīm un labu apdares skābumu.

2011 Frescobaldi Pietra Reglia dell ’Ammiraglia Morellini di Scansano Riserva (23 ASV dolāri). Citrusaugļi ar gaišu melno aveņu garšu, vidēja svara ķermenis un gaiši, patīkami tanīni.


Alfresco vakariņu ballītes ēdienkarte ar receptēm

Sekojiet šim āra vakariņu ēdienkarte un jūs būsit gatavs izklaidēties mājās. Šī ēdienkarte ir vienkārša, svaiga un garšīga! Es to sagatavoju jaukām vakariņām brīvā dabā, un šeit varat atrast vienkāršas ēdienkartes receptes.


Pārsteidzošākā Toskānas vakariņa brīvā dabā

Sveiki, vai man jāsaka: Ciao! Nāc un apmeklē visbrīnišķīgāko Toskānas vakariņu ballīti brīvā dabā!

Pēdējos 3 mēnešus atkal esmu prom Itālijā. Kopš pagājušā gada novembra neesmu rakstījis emuāra ziņu, lai gan esmu to vēlējies, vienkārši ir bijis ļoti grūti atgriezties lietu virpulī.

Tas bija gads 18. jūnijā, kad mans dārgais vīrs, biznesa partneris, mīļākais un labākais draugs Stīvs no nieru vēža pārcēlās uz otru pusi. Es zinu, ka ir cita pasaule, tīri enerģiska, bet ļoti reāla. Es nevaru precīzi izteikt, cik liels caurums ir manā sirdī. Viņš bija manas dzīves mīlestība, un es - viņa. Es domāju, ka viena gada atzīme nozīmētu, ka manas bēdas mazināsies, bet tā nav. Tā vietā tā vēl spēcīgāk pacēla savu neglīto galvu.

Par laimi, man ir divi lieliski dēli un divas lieliskas vedeklas un (lūdzu, drumroll), jauns mazdēls vārdā Stīvens Malkolms, kurš ir pilnīgi skaists, burvīgs, mīlestības pilns un visu laiku laimīgākais mazulis. Mēs viņu saucam par Stīviju. Mēs nezinām, kāpēc viņš vienmēr ir tik laimīgs un viņam tik ļoti patīk smieties, bet mēs noteikti viņu mīlam. Viņš liek man smieties. Daudz.

Tikmēr mani draugi Itālijā ir tik brīnišķīgi un ir par mani parūpējušies. Esmu ļoti pateicīga par viņiem visiem.

Mans pēdējais vakars Toskānā pagājušajā nedēļā bija brīnišķīgākā vakariņu ballīte brīvā dabā nelielā pilsētā ar nosaukumu Valtrito, no kuras paveras skats uz Kortonu. Marcija un viņas vīrs Džordžo to uzņēma Marcijas senajā ģimenes mājā, kas celta 1720. gadā. Džordžo ir mans labais draugs Tiziana, brālis.

Marzia ’s tikko salasīja vīģes tik saldas kā medus.

Mana draudzene Tiziana ar bagātību tikko novāktās vīģes gatavoja ievārījumu.

Ko mēs saucam par itāļu purpursarkanām plūmēm, tās sauc par “cosce di monaca”, kas tulkojumā nozīmē “mūķenes augšstilbi”!

Toskānas saulē žāvētā “cosce di monaca” un Marcijas crostata con marmellata-ar pašu gatavotu plūmju ievārījumu.

Viss, ko Marcija gatavoja vai cepa, tika gatavots no viņas dārzā audzētām sastāvdaļām! Sākām ar neticami grauzdētiem pipariem un baklažāniem, tikko no saviem kokiem salasījām neticami saldas vīģes ar prosciutto un desu, saulē kaltētiem tomātiem un plūmēm. Ārprātīgi labs. Buonissimo. Viss kopā ar Marzijas vēl silto, tikko cepto maizi, vienu pilngraudu - rūts integrale – un otrs balts - pane bianco toscano

Marzijas skaistais galds krāšņā vidē…

Marcija un viņas LABĀ mājās gatavotā, vēl siltā maize. Toskānas maizē nav sāls. Viens skaidrojums, ko dzirdēju, ir tāds, ka 12. gadsimtā sāls bija kļuvis trūcīgs, jo tam tika uzlikti lieli nodokļi, un viņi nolēma sāli paturēt, lai to izmantotu šķiņķu un desu izārstēšanai, tāpēc nevienu nevarēja izmantot arī maizei. .

Mans pirmais kurss vai “sākamais ” šķīvis – tik garšīgs !!

Pēc tam Marcija pasniedza brīnišķīgu lazanju (lielākajai daļai no mums bija sekundes), kam sekoja cepti cāļi un kartupeļi kopā ar visgaršīgāko desu pildīto cukini pusi - Mans mīļākais – un maltīte tika pabeigta ar gardu crostata con marmellata, kas pagatavota no pašas gatavota plūmju ievārījuma. Itāļu valodā plūmes sauc cosce di monaca, kas tulkojumā nozīmē “mūķenes augšstilbi”! Nejautājiet…

Mūsu galds bija piepildīts ar draugiem itāļiem, pāri no Norvēģijas un pat vienu citu amerikāņu, izņemot mani, tāpēc saruna bija brīnišķīga un dzīva. Es uzreiz runāju ar savu ierobežoto itāļu valodu, bet ar norvēģu pāri, kuram nebija ne jausmas, ko pie velna es saku, jo viņi vispār nerunā itāļu valodā, kas manam itāļu draugam bija jāpaskaidro. Tas bija brīnišķīgs pavērsiens, jo es vairāk zināju itāļu valodu nekā kāds tur!

Visi mūsu vīni, protams, beidzas ar Vin Santo kreisajā pusē.

Visi atnesa vīnu, un viens viesis bija vīnzinis, bet otrs bija strādājis tuvumā esošā vīna darītavā, tāpēc vino bija brīvi plūstošs un viss bija tik īpašs un garšīgs, un katrai pudelei bija pievienoti interesanti stāsti.

Vienkārši priecājieties par šīm bildēm un atvainojos, ka nesaņēmāt visu ēdienu, visapkārt bija pārāk daudz labestības, ka vakaram ritot, valdīja saruna, nevis fotogrāfijas.

Garšīgi cepti cāļi.

Mūsu skats ēdot !! #nofilter

Kadri no senās galvenās mājas, celta 1720. gadā.

Oriģinālā virtuve. Paskatieties, cik liels ir šis kamīns !!

Pašlaik izmantotā virtuve ar vēl vienu kamīnu. Un katrā labā itāļu virtuvē ir gaļas griezējs !! (Es arī gribu vienu!)

Marzijas vecmāmiņas un#8217s plīts. Tas izskatās kā rotaļlieta! (Man patīk grīda!)

Pārskats par galdu no mājas loga pēc vakariņām.

Maģisks vakars, protams, neaizmirstams noslēgums manam trīs mēnešu dzīves ceļam, lai uzzinātu vairāk par sevi, mēģinātu dziedēt, baudītu ēdienu, vīnu un, pats galvenais, draudzību, kas man ir šajā iespaidīgajā vidē. Par to es esmu tik pateicīgs.


Tā kā ir Mātes diena, es šo ziņu veltīju savai neticami mīlošajai mātei, kura, manuprāt, ir izcila saimniece un izklaidētāja. Man ir paveicies viņu novērot visu gadu, un viņas gaume, izpildījums un žēlastība padara viņu par dabisku viesmīlības nodaļā. Pirms dažām nedēļas nogalēm viņa uzņēma dažas jaukas dāmas uz nakti Toskānā un#8221 pagalmā. Iepriekš attēlotajā galda ainavā centrā bija olīvkoks, ko ieskauj sveces, saulespuķes un svaigs rozmarīns no viņas garšaugu dārza. Izvēlnē bija antipasto stacija, trifeļu reggiano zaļumi, baklažānu parmezāns un, protams, daudz vino. Es esmu viņai parādā visu savu pieradināšanu un joprojām iedvesmojos no viņas ikdienas, un#8212 viņa ir jaukākā! Zemāk jūs atradīsit vēl dažus momentuzņēmumus no brīvdabas vakara + saites, lai iegādātos līdzīgus attēlus, + receptes no ballītes. Nakts Itālijā nav obligāti jāatrodas ar lidmašīnu, un#8230 ienes Toskānas garšu jūsu mājās.

Saites uz līdzīgiem vienumiem, kas attēloti iepriekš: olīvkoks | svītraini spilveni lētāk | svītraini spilveni vairāk | dzintara kausi | austas vīna darītavas krūzes

Šeit ir viņas antipasto stacijas kadrs // Antipasto (daudzskaitļa antipasti) nozīmē “ pirms maltītes ” un ir tradicionāls pirmais oficiālo itāļu pusdienu vai vakariņu ēdiens. Tradicionālais antipasto ietver konservētu gaļu, olīvas, peperoncini, sēnes, anšovus, artišoka sirdis, dažādus sierus (piemēram, provolonu vai mocarellu), marinētu gaļu un dārzeņus eļļā vai etiķī.

Viņa kā pamatu izmantoja picas dēlīti, bet virsū - slāņainas uzkodas, un#8212 vienmēr cenšas pievienot arī dažādus augstuma līmeņus.

Antipasto ēdienkarte: garšaugu dārza humuss (noklikšķiniet uz receptes) | gaišas un tumši sarkanas vīnogas | sopressata & amp; salami | olīvu asorti | maizes nūjiņas un pita čipsi | izkaisīts baziliks un rozmarīns | blakus tam un nav attēlots bārs ar dažādiem vīniem un prosecco

Saites uz līdzīgiem vienumiem, kas attēloti iepriekš: koka picas dēlis | pīts kūku statīvs | olīvu laiva | mini topiary koks | daudzpakāpju votu turētājs

Virtuvē bija skaista un vienkārša saulespuķu ziedu kompozīcija pie skaistas purpursarkanas krāsas, vakariņu displejs to ieskauj virtuves salā, un virs tās karājas augošā vara katlu kolekcija.

Lai sāktu veidot savu vara kolekciju, noklikšķiniet šeit, lai iegūtu piekārtu katla plauktu un šeit - vara traukus. Es to saņēmu kā kāzu dāvanu un izmantoju to visu. Laiks un#8230 patīk! Noklikšķiniet uz fotoattēla, lai to iegādātos.

Vakariņas sastāvēja no gardiem trifeļu reggiano salātiem un baklažānu parmezāna ar grauzdētām ķiploku bagetēm.

Trifeļu salāti Reggiano un#8211 pasniedz 8

  • apvienojiet šādas sastāvdaļas lielā salātu bļodā
  • divi maisi ar iepriekš mazgātām spinātu lapām un saplēsiet tos mazākos gabaliņos
  • izkaisa plānās šķēlītēs sagrieztu sarkano sīpolu
  • divi kubiņos sagriezti avokado
  • puse no neliela trauka ar noskūtu parmezāna reggiano
  • viena citrona sula
  • 1 ēdamkarote trifeļu eļļas
  • sašķelts jūras sāls un melnie pipari

Martas Stjuartes un#8217 gadu ceptais baklažānu parmezāns

sastāvdaļas:

  • Olīveļļa, cepšanai
  • 2 lielas olas
  • 3/4 tase vienkāršas sausas rīvmaizes
  • 3/4 tase smalki sarīvēta Parmezāna, kā arī 2 ēdamkarotes virskārtai
  • 1 tējkarote žāvētu oregano
  • 1/2 tējkarotes žāvēta bazilika
  • Rupja sāls un malti pipari
  • 2 lieli baklažāni (kopā 2 1/2 mārciņas), mizoti un sagriezti 1/2 collu kārtās
  • 6 tases (48 unces) veikalā nopirktu kuplu tomātu mērci
  • 1 1/2 glāzes sasmalcinātas mocarellas
  • svaigs baziliks dekorēšanai (pēc izvēles)

1. SOLIS
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem. Apkaisiet 2 cepešpannas ar malā esošo eļļu. Plašā, seklā bļodā sakuļ olas un 2 ēdamkarotes ūdens. Citā bļodā apvienojiet rīvmaizi, 3/4 glāzes parmezāna, oregano un bazilika sezonu ar sāli un pipariem.

2. SOLIS
Iemērciet baklažānu šķēles olu maisījumā, ļaujot notecēt pārpalikumam, pēc tam padziļiniet rīvmaizes maisījumā, labi pārklājot, novietojiet uz cepešpannas. Cep līdz zeltaini brūnai apakšā, 20 līdz 25 minūtes. Pagrieziet šķēles, turpiniet cepšanu, līdz tās ir brūnas no otras puses, vēl 20 līdz 25 minūtes. Izņem no cepeškrāsns, paaugstini krāsns siltumu līdz 400 grādiem.

3. SOLIS
Izklājiet 2 tases mērces 9x13 collu cepamtraukā. Pusi baklažānu kārto trauka vākā ar 2 glāzēm mērces, pēc tam 1/2 glāzes mocarellas. Atkārtojiet ar atlikušajiem baklažāniem, mērci un mocarellu, apkaisa ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm parmezāna. Cep, līdz mērce burbuļo un siers ir izkusis, 15 līdz 20 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties 5 minūtes. Dekorē ar svaigām bazilika atsperēm. Tam vajadzētu izskatīties līdzīgi šim ..

Mana mamma pievienoja arī nedaudz garšvielu staciju un#8230 sviestu, sāli, piparus (personalizētas vīna pudeles piparu dzirnavas, kas padara to par lielisku saimnieci, dāvanu dzimšanas dienā vai dušā), žāvētu oregano un, protams, papildus parmezāna sieru.

Un pēc vakariņām viņi turpināja malkot vīnu, tērzēt un jautri pavadīt vakaru pagalmā.#8230 pārbaudiet līdzīgu āra mēbeļu atjaunošanas aparatūru, ja esat gatavs pārvērst savu terasi jaunā izklaidējošā vietā.


4 no 15

Ražas novākšanas svētki

Vakars sākas viesistabā ar šampanieti, grilētu garneļu iesmiņiem un Padr & oacuten pipariem, kā arī avokado un vīnogu bruschetta. Vakariņas sākas ar uzjautrinošu ikru buķeti uz kukurūzas kūkām, kam seko endīvijas un bumbieru salāti, brūns sviests ar ķirbju risoto un galvenais ēdiens coq au vin, Hasselback kartupeļi un glazēti burkāni. Maltīti pabeidz biezs, gards ābolu pīrāgs.

Kopumā tā ir kulinārijas pieredze, ko bagātina lielisks vīns un viegla saruna, kā arī dabas, ģimenes un draugu ražas novākšanas svētki.


4 gardi vīni, ko var kombinēt ar cūkgaļas vakariņām

Cūkgaļai jābūt vienam no daudzpusīgākajiem ēdieniem, kad runa ir par vīna pārī. Tas ir bagāts, bet var būt ļoti viegls un parasti nav tik trekns kā steiks. Labākais vīns cūkgaļai būs kaut kas ar augstu skābumu. Tas var būt balts vai sarkans, vai pat rozā.

Skābums būtībā padara vīnu ēdienam draudzīgu. Vīna skābumu nosaka dažādi faktori, bet klimats un vīnogu šķirne ir ārkārtīgi svarīgi. Vēsāks klimats, piemēram, Chablis Francijā, Finger Lakes Ņujorkā vai Tokaj Ungārijā, parasti ražos vīnus ar augstāku skābumu, jo vīnogas nogatavojas lēnāk un vēlāk. Okeāna tuvums var arī palīdzēt vīniem attīstīt skābumu, jo ienākošais vēss vējš neļaus vīnogām pārāk nogatavoties.

Dažās vīnogās dabiski ir vairāk skābju. Baltvīniem tie ietver Riesling, Chenin Blanc, Furmint un Chardonnay, kas nav izgājuši malolaktisku fermentāciju. Sarkanajiem, Gamay un Cabernet Franc. Sarkanvīna zemīgums var arī lieliski apvienot to ar cūkgaļu - tāpēc, piemēram, vīnogu, piemēram, Nerello Mascalese, kas nāk no Etnas kalna vulkāniskajām augsnēm Sicīlijā, ir lieliska izvēle.

Šī ir pēdējā korķviļķe, kuru jūs kādreiz iegādāsities

Šefpavāra Pola Harisona foto.

Lai pārbaudītu cūkgaļas un vīna pārus, es sadarbojos ar profesionālu šefpavāru Polu Harisonu, un viņš saputoja fantastisku porchettu, kas ir ideāli piemērota vēsai naktij, kad jūs vienkārši vēlaties to iespert mājās un izmēģināt nedaudz modernāku recepti. Porchetta būtībā ir cūkgaļas fileja, kas ietīta cūkgaļas vēdera saišķī. Pilnīga apbrīnojamība, citiem vārdiem sakot. Pols piecēlās astoņos no rīta, lai sālītu porchettu, un pagatavoja sinepju sidra mērci. Rezultāts bija absolūti pārsteidzošs. Šī noteikti ir recepte, lai iespaidotu savu tuvāko (Pāvila draudzene, ēdot ēdienu, patiesībā teica kaut ko līdzīgu: “Tāpēc es tevi iemīlēju”). Pārbaudiet Pāvila ļoti rūpīgo recepti šeit.

Tie ir vīni ar augstu skābumu, zemi un pieejamu cenu, ko baudījām kopā ar porchettu. Tie būs lieliski piemēroti jebkurai cūkgaļas atkārtošanai.

Reyneke Sauvignon Blanc Stellenbosch, 2013: 26 ASV dolāri

Piekrastes reģions, Dienvidāfrika

Sauvignon Blanc ir universāls vīns, kas arī ir ļoti unikāls pēc garšas. Tas parasti ir gaišs un zālains, ar zaļo piparu piezīmēm uz deguna un aukslējām un līdzsvarotu skābumu. Bijušais pusprofes sērfotājs, kurš kļuva par vīndaru Johanu Reineki, 1998. gadā pārņēma savas ģimenes saimniecību un kopš tā laika ir izveidojis Reyneke kā pirmo biodinamisko vīna darītavu Dienvidāfrikā. Šis ir svaigi dzeramais Sauvignon Blanc, kam piemīt visas raksturīgās vīnogu īpašības ar minerālumu un smalkumu. Tā patiešām ir lieliska vērtība.

Forge Cellars Riesling Les Allies, 2013 :$24

Finger Lakes, Ņujorka

Rislinga dzimtene ir Vācija (kur tas parasti tiek savienots pārī ar cūkgaļu), bet Ņujorkas Fingera ezeru reģions ir pazīstams ar to, ka ražo kvalitatīvus Riesling vīnus, kas ir sausi, minerāli un brīnišķīgi skābi. Forge Cellars ir salīdzinoši jauna vīna darītava - to pirmā raža bija 2011. gads un#8212, kas padara gardu vīnu. Viena unikāla lieta šajā pudelē ir tā, ka tā ir izturēta mucās vienu gadu, nevis tikai nerūsējošā tērauda trauki, kas vīnam piešķir bagātību un struktūru. Vēl viena forša lieta ir tā, ka Forge Cellars būvē ar saules enerģiju darbināmu ģeotermālo vīna darītavu ar mērķi būt nulles enerģijas ražošanā un patēriņā. Šis vīns ir lielisks, jo tas ir pilnīgāks, bet arī ar skaistu skābumu, ideāli piemērots cūkgaļai.

Jean-Claude Chanudet, “La Cuvée du Chat”, 2013: 18 ASV dolāri

Gamay no Božolē, Francija

Gamay vīns no Beaujolais reģiona Francijā ir lieliska izvēle, ja esat noskaņots uz sarkanu. Gamay ir viena no vieglākajām sarkanajām vīnogām, un ārpus Francijas to audzē Kalifornijā un Oregonā. Tā kā Božolē ir vēss klimats, Gamay no šī reģiona būs dzīvīgs skābums un svaigs, minerāls zemīgums, kas padara to perfektu, ja to apvieno ar cūkgaļu. Šī pudele ir fantastisks Gamay piemērs no Beaujolais, taču, ja nevarat atrast šo precīzo ražotāju, šajā cenu kategorijā ir jāmeklē daudzi citi.

Tenuta delle Terre Nere, “Etna Rosso”, 2014: 20 ASV dolāri

Nerello mascalese un Nerello Cappuccio

Sicīlija, Itālija

Vīnogu Nerello Mascalese, kas aug uz Sicīlijas Etnas vulkāniskajām augsnēm, veido nepietiekami novērtētu pārtikas vīnu. Tam ir spēcīgas augļu notis, tostarp nogatavojušies ķirši un tumšās jāņogas, un gluda, zīdaina kvalitāte, kas skaisti apvienojas ar gaļu mutē, kā arī spilgta minerālviela, pateicoties Etnas kalna pacēlumam un vulkāniskajiem pelniem augsnē. Tenuta delle Terre Nere ir izcila Enta Rosso producente, jo tiek saukts Nerello Mascalese maisījums ar nelielu daudzumu Nerello Cappuccio. Izmēģiniet to, ja vēlaties nedaudz pilnīgāku sarkanu krāsu, kurā joprojām ir salīdzinoši maz tanīna.


Receptes

Ja meklējat satriecošas itāļu receptes, kas jūsu mājas sirdī ienesīs Itālijas autentisko garšu, ir grūti pārspēt Apvienotās Karalistes populārākā itāļu šefpavāra Gino D’Acampo iedvesmojošo ēdienu gatavošanu.

Gino itāļu receptes ir patiesa cieņa viņa dzimšanas valstij, un tā ir itāļu mājas gatavošana, kā tam vajadzētu būt, izmantojot gardas svaigas sastāvdaļas un tās sagatavošanas vienkāršību.

Gino padara ēdiena gatavošanas mākslu nesarežģītu un sasniedzamu, ļaujot jums izveidot mutes dzirdinošu itāļu virtuvi, kurā vienmēr ir milzīgs aromāts.

Neatkarīgi no tā, vai jums patīk vieglas uzkodas, vai kāda no Džino bagātīgajām, sātīgajām zupām un#8211 Salsicce un Lenticchie (Bangers ‘n’ mash itāļu versija!), jūs atradīsit visu nepieciešamo šeit.

Un, ja jūs meklējat pilnu itāļu pieredzi, šeit jūs atradīsit milzīgu ideju klāstu brokastīm, pusdienām un vakariņām. Vienkārši pārlūkojiet Gino receptes un gatavojiet ēdienu īstajā itāļu veidā!

Jūs varat meklēt pēc kategorijas, ēdiena veida, galvenās sastāvdaļas un pēc receptes nosaukuma, jūsu izvēle ietver antipasti, uzkodas, zupas, ēdienu, sānu maizi un desertus, un visu, ko izvēlaties gatavot, jūs atradīsit recepti. ir viegli sekot un garantēs jums panākumus uz šķīvja.

Tātad, ko jūs gaida? Ļaujiet ’s iekļūt virtuvē un sākt gatavot fantastisks ēdiens un#8211 Džino stils!


Labākās grezno makaronu receptes

Vai meklējat makaronu vakariņu recepti, ko pasniegt vakariņās? Mūsu iespaidīgās makaronu receptes ir viegli pagatavojamas, taču tās ir ideāli piemērotas itāļu tematikas vakariņām, īpašām pusdienām vai pat randiņam. Izmēģiniet mūsu gardās grezno makaronu vakariņu receptes, lai patiešām iespaidotu bez liekām problēmām.

Mājas sviesta rieksti ar brūnu sviestu un salviju

Uzziniet, kā pagatavot zīdaināko, gludāko mīklu, lai mājās izveidotu ārpus pasaules pastas, izmantojot mūsu pavāru komandas soli pa solim sniegtos padomus.

Krabju pappardelle arrabbiata

Pagatavojiet šo iespaidīgo makaronu ēdienu ar svaigu krabju gaļu un mājās gatavotu konfili čili eļļu no 26 graudiem Koventgārdenā.

Makadāmijas pesto pappardelle

Uzlabojiet klasisko priežu riekstu pesto ar grauzdētām makadāmijām un izmetiet garās papardeles lentes. Padariet to par vieglu, bet iespaidīgu nedēļas nogales makaronu recepti.

Jēra ragu pappardelle

Iepazīstieties ar šefpavāra Luija Korovila pakausīti mutē un ar iecienītu jēra ragu. Šī vienkāršā, bet iespaidīgā recepte nāk no itāļu restorāna Bancone Koventgārdenā. Šeit ir pilna Bancone vakariņu ballīšu ēdienkarte…

Vincisgrassi (makaroni, cepti ar Parmas šķiņķi)

Vincisgrassi, ceptu makaronu veids, nāk no Itālijas Le Marche reģiona. Tas tiek attiecināts gan uz ģenerāli Windischgrätz (kurš cīnījās ar Napoleonu Ankonā), gan uz princisgrassi (princim nozīmē tauki). Jebkurā gadījumā tas ir ļoti bagāts - dažas versijas ir vēl bagātākas, pievienojot saldās maizes un makaronu mīklu, kas pagatavota no vin santo vai marsala.

Cepti omāru fideo makaroni

Izmēģiniet šo cepto omāru fideo no Deivida Gingela no Rietumu veļas mazgātavas, kas ir viens no Londonas karstākajiem restorāniem. Šī recepte ne tikai izskatās iespaidīga, bet arī pildīta ar garšu. Tas var prasīt nedaudz pūļu, bet tas noteikti ir tā vērts. Izmēģiniet visu Rietumu veļas ēdienkarti šeit ...

Lēns un zems kazas ragu ar orecchiette

Iepazīstieties ar šo bagātīgo un garšīgo kaklā ragu, kas pasniegts kopā ar makaroniem al dente orecchiette un riekstu parmezāna piedevu. Tas var aizņemt nedaudz laika, taču jūs noteikti pārsteigsit savus draugus un ģimeni nākamajā vakariņā.

Ziedkāposti un fontina cannelloni

Šī ziedkāpostu un fontina cannelloni recepte nāk no Londonas Cantino Corvino pavāriem. Tas ir garšīgs, mierinošs makaronu ēdiens lieliski piemērots veģetārām vakariņām (izmēģiniet mūsu citas receptes šeit).

Garneļu orecchiette ar grauzdētu čaumalu olīveļļu

Apskatiet mūsu vienkāršo orecchiette recepti ar lielām sulīgām garnelēm un asu čilli. Pārsteidziet savus draugus ar šo vienkāršo, bet ar aromātu iepakoto makaronu recepti šajā nedēļas nogalē.

Pīļu aknas ar karamelizētiem sīpoliem, sarkanvīna etiķa mērci un pappardeli

Šai makaronu receptei ir drosmīgas garšas no pīļu aknām un saldiem karamelizētiem sīpoliem. Pīļu aknas gatavo vienkāršu, zemniecisku mērci, kas lieliski piemērota ziemas vakariņām.

Linguine ar samfīru un garnelēm

Labākā recepte samfīram. Šis vienkāršais ēdiens ir pagatavots no lingvīna un savieno jūras dārzeņu samfīru ar karaliskajām garnelēm īpaši ātrā makaronu mērcē, kas izskatās patiešām iespaidīgi. Vai meklējat lingvīnu receptes? Izmēģiniet vienu no mūsu iecienītākajiem šeit…

Spageti ar chorizo ​​un rozmarīna pangritātu

Apskatiet šo ātro un vienkāršo spageti recepti ar kraukšķīgu chorizo ​​un kraukšķīgu pangritātu. Pangritata, ko dažreiz sauc par nabaga parmezānu, ir ceptu rīvmaizes un garšaugu maisījums, kas makaronu ēdieniem piešķir garšu un tekstūru.

Fideuà jūras veltes

Fideuà ir spāņu ēdiens, kas līdzīgs paellai un kurā rīsu vietā tiek izmantotas īsas makaronu šķipsnas. Ja nevarat atrast fideuà, sadaliet eņģeļu matu makaronus īsos gabaliņos.

Fazānu ragu makaroniem

Lielisks ievads fazānā: un gatavo īpašu mērci makaroniem. Šis fazānu ragu lieliski sader ar tagliatelle, lai iegūtu iespaidīgu vakariņu ballītes ēdienu draugiem.

Atveriet spinātus un ricotta ravioli

Šis klasiskais garšu maisījums ir iecienīts kāda iemesla dēļ. Padarīt to par atvērtu ravioli nozīmē, ka tas ir arī ātri un vienkārši, lai gan tas izskatās patiešām iespaidīgi vakariņām. Izmantojiet žāvētus makaronus, ja nevarat atrast svaigus, un pagatavojiet saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.

Grezna cūkgaļas lazanja

Mūsu greznā cūkgaļas lazanjas recepte ir viegli pagatavojama, veģetāra un baro pūli, lieliski piemērota ģimenes vakariņām vai vieglai izklaidei. Izmēģiniet citas mūsu veģetāro lazanjas receptes šeit ...

Eņģeļu matu makaroni ar omāru

Iespaidojiet vakariņās ar omāru. Omāra astes ir izdevīgs veids, kā iegādāties omāru, lai gan, ja jums ir pieejams vesels omārs, pievienojiet receptei arī naga gaļu.

Spaghetti alle vongole

Vongole vai gliemenes gatavo klasiskas itāļu makaronu vakariņas, kas pārkaisītas ar lingvīnu un zaļumiem. Gliemenes tiek pagatavotas sausā baltvīnā, kas kopā ar dabīgo gliemeņu sulu padara jauku, bagātīgu mērci makaroniem. Pasniedziet kā viedo maģistrāli diviem vai kā starteri četriem.

Safrāna mīdijas ar orzo un amp tomātiem

Šī safrāna mīdiju recepte ar orzo un amp tomātiem ir patiešām vienkārša-tas ir viens katls-un aizņem mazāk nekā stundu, bet izskatās fantastiski un ir piepildīta ar garšīgām garšām. Tas ir lielisks jauns veids, kā maksimāli izmantot mīdijas un tomātus.

Liellopa apakšstilba makaroni

Šis episkais lēni gatavotais liellopa gaļas ēdiens nāk no leģendārā Londonas steiku nama Hawksmoor. Liellopa apakšstilbu vāra sarkanvīnā un buljonā, līdz tas kūst kūstoši, tad pievieno makaronus un sieru un cep līdz zeltainai, burbuļojošai pilnībai. Izveidojiet vienu no mūsu makaronu siera receptēm no mūsu kolekcijas šeit ...

Krabju un safrāna lingvīns

Jūties izdomāts? Pārsteidziet ar šo izsmalcināto lingvīna ēdienu, kas papildināts ar svaigu krabju gaļu, sarkano čilli, citrona miziņu un safrānu.


3. KURSS un#8211 Florences stila steiks

Autentiskā itāļu vakariņu ēdienkartē jāiekļauj Florences steiks.

Jūs nevarat pavadīt piecas dienas Florencē un neēst Florences steiku! Toskānā ir viena no labākajām liellopu gaļām pasaulē no Chianina liellopiem, un viņi ar to lepojas.

Steiki, pazīstami arī kā La Bistecca, ir sagriezti Porterhouse. Tas, kas padara to tik unikālu, ir tas, cik vienkārši tas tika sagatavots, cik biezā veidā tas tika sagriezts un cik reti tas tika pagatavots.

Es atkārtoti izveidoju šo pieredzi ar dažiem Porterhouse steikiem, kurus es saņēmu no miesnieka. Tie nav tik biezi kā Itālijā, bet dod viesiem sajūtu par dzīvesveidu.

Šie izmēri ir kopīgi, tāpēc sešu cilvēku ballītei jūs gatavojat 3 steikus, kas katrs ir vismaz mārciņa, ar kauliem. Mēs ievērojām šos ēdiena gatavošanas norādījumus.

Vīna savienojums steikam

Chianti ir karalis, pasniedzot La Bistecca! Tas ir#8217 būtiskākais savienojums Toskānā. Iegūstiet augstāko kvalitāti, ko varat atļauties, lai iegūtu vislabāko pieredzi. Chianti Classicos vajadzētu būt viegli atrodamiem, un, ja vēlaties plīvoties, paņemiet Chianti Classico Riserva. Izgatavots no Sangiovese vīnogām, Chianti Classico ir ideāls daudzums tanīnu un skābuma, lai attīrītu jūsu aukslējas pēc visa šī sulīgā steika.


Vīna degustācijas ballīšu padomi

Tagad, kad jūsu vīna degustācijas ballīšu idejas, ēdienu degustācijas ēdienkarte un aprīkojuma klāsts jau ir sagatavots, ir tikai dažas citas detaļas, kas jāpievērš gaumīgākajam pasākumam.

  • Pareiza izmēra sapulce. Mazāks grupas lielums veicina sarunas un nozīmē, ka jums nebūs jāpiegādā vairākas vienas un tās pašas pudeles. Mērķējiet viesu sarakstu no sešiem līdz desmit pieaugušajiem.
  • Izmēģiniet šo darbību secību. Tas nav obligāti, bet, ja jūs varat izvēlēties vīnu secību pēc garšas, sāciet ar dzirkstošo, pēc tam pārejiet no vieglākiem uz smagākiem (gaiši balti, pilnvērtīgi balti, rozes un#xE9, gaiši sarkani) , tad drosmīgāki un smagāki sarkani).
  • Atcerieties piecus S ’s vīna degustācijas. Lai pārbaudītu katru vīnu, ievērojiet vīnziņu degustācijas stratēģiju Skatīt (pārbaudīt krāsu un viskozitāti), Virpuļot (lai vīnā ieplūst gaiss), Šņaukāt (uzņemt aromātu), Sip (nobaudīt nelielu garšu, ļaujot tai uz brīdi pakavēties pie mēles) un izbaudīt (padomājiet, kādas garšas jūs tikko pamanījāt).
  • Mēģiniet novērst (vai vismaz samazināt) iebiedēšanas faktoru. Tā kā ballīšu vadītājiem vienmēr ir jāgaida negaidīti, “ jābūt gataviem pēdējā brīdī mainīt spēles plānu, izklaidēties, jokot un mudināt ikvienu uzdot jautājumus, ” saka DiMarino. Un atgādiniet visiem, ka ar vīnu nav pareizu vai nepareizu atbilžu. Ja jums patīk garša, tas jums ir labs vīns, pat ja tas nenopelna kritiķu atzinīgas atsauksmes.  
  • Dodieties virtuāli. Ja jūsu viesi izvēlas droši pievienoties no mājām, DiMarino un vairāki citi vīna profesionāļi faktiski var palīdzēt uzņemties uzņemšanas pienākumus jūsu vietā. 𠇌ilvēki bauda savas mājas komfortu, vienlaikus piedaloties svētkos un redzot, ka citi praktiski to izbauda, ​​un#x2019 ir lieliski pavadīts laiks, ” viņš saka. Meklējiet Facebook pasākumus vai meklējiet “virtual vīna degustācijas ” tiešsaistē, lai atrastu to, kas atbilst jūsu cenai un grafikam, vai organizējiet pasākumu tiešsaistē, izmantojot Zoom, FaceTime, Facebook Rooms, Google Chat vai vēlamo virtuālās konferences programmatūru. (Ja nokavējāt, arī tiešsaistes spēļu vakari ir sprādziens!)

Tagad, kad jūs zināt, kā sarīkot neaizmirstamu vīna degustācijas ballīti, sāciet apkopot savu viesu sarakstu un paceliet glāzi visam priekam. (Un, ja vēlaties atpūsties, labi pavadot laiku, apsveriet šos labdarības vīnus.)


Skatīties video: Svajonių Dvaro naminio agrastų vyno receptas (Janvāris 2022).