Tortellini ar sēnēm un desām



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šiem tortellini mani iedvesmoja TV šovs, kurā Džeimija Olivera mīlestība nejauši gatavo makaronus. Viņš caur Angliju ar tunci un anšoviem, es caur Transilvāniju ar desām !!!: Katram ir tas, kas viņam ir blakus mājai !!!

  • 500 gr tortellini
  • 500 gr desas (Csabay)
  • 100 ml olīveļļas
  • 1 burka sēņu Nameko
  • 1 saite zaļie ķiploki
  • 2 ēdamkarotes kaperu
  • 1 glāze sarkanā vai garšvielu tomātu buljona
  • čilli pārslas
  • zaļie pētersīļi
  • sāls
  • parmezāns- pēc izvēles

Porcijas: 4

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 30 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Tortellini ar sēnēm un desām:

Lielā katlā ielej 2 l ūdens un sāli.

Kad tas vārās, maisot pievieno makaronus, lai nesaliptu.

Vāra saskaņā ar instrukcijām un iztukšo ūdeni.

Nomazgājiet un sagrieziet ķiplokus

Lielā wok pannā cep eļļā, līdz desas ir kraukšķīgas.

Pievienojiet arī ķiplokus, nosusinātas sēnes un nosusinātus kaperus.

Samaisa, pievieno sasmalcinātus tomātus un tortellini.

Lej lielā bļodā.Virsu pārkaisa ar čilli pārslām un zaļajiem pētersīļiem.

Parmezāna sieru var pārkaisīt ikviens.

Padomu vietnes

1

Labi iztukšojiet kaperus. tos parasti konservē etiķī, un, ja tie nav pietiekami iztukšoti, tie pastiprinās mērci, kurā tos pievienojat.

2

Džeimijs saka, ka itāļi pēc izvēles iesaka parmezānu. Bet viņš pamanīja lielajos itāļu restorānos, kā arī pie mājās gatavotajiem makaroniem, ka Parmezāna siera netrūkst !!!


Tortellini ar sēnēm un sieru

Patīkamais izskats vienmēr padarīs jebkuru ēdienu apetītlīgāku, pasniegšana ir sava veida kulinārijas mārketings acīm un vēderam. Šī iemesla dēļ es dodu priekšroku mīklai olu dzeltenumiem. Tam vienmēr ir intensīvi dzeltena krāsa, un tikai šī krāsa pastiprina apetīti un izsalkumu. Un, kad mēs piepildām mīklu ar svaigu sēņu un krējuma siera pildījumu ar zaļumiem un citrona mizu, tas kļūst par īstu gardēžu paradīzi. Turklāt jūs uzzināsit, kā pagatavot tortellini, apskatiet attēlus, cik labi tie izskatās. Dekorēšanai pievienosim arī sēņu buljonu, zaļos zirnīšus.

sastāvdaļas:

  • Mīkla makaroniem
  • Sēnes & # 8211 170 g
  • Sīpoli -1
  • Ķiploki un # 8211 2 kucēni
  • Piparmētra
  • Olīveļļa un # 8211 2 ēdamk
  • Citrona miza
  • Krējuma siers & # 8211 150 g
  • Sēņu buljons

Sagatavojiet mīklu olu dzeltenuma makaroniem. Šo mīklu var izmantot arī lazanjai, makaroniem, ravioliem un citiem.

Ņemiet sēnes (170 g), es personīgi dodu priekšroku svaigām sēnēm, vienmēr garšīgām un pieejamām. Jūs varat izmantot jebkura cita veida sēnes. Sagrieziet tos vidēja izmēra gabaliņos. Sasmalciniet sīpolu, dažas ķiploka daiviņas un piparmētru (pēc savas gaumes).

Visu ielej blendera traukā.

Atstājiet nedaudz vietas bļodā.

Pievienojiet dažas ēdamkarotes olīveļļas. Jūs varat izmantot jebkuru citu dārzeņu.

Jūs saņemsiet sēņu pastu. Var pievienot anšovus vai asnus, tas ir gaumes jautājums.

Cepiet šos makaronus 5 minūtes uz sausas pannas.

Kamēr tiek gatavota sēņu pasta, bļodā ielej krējuma sieru. Jūs to varat aizstāt ar maskarponi, rikotu vai pat biezpienu. Pievienojiet citrona miziņu.

Kad sēņu pasta ir gatava, atstājiet to 10 minūtes atdzist, pretējā gadījumā siers izkusīs. Tad pievienojiet to krējuma sieram.

Pildījumu ievieto ledusskapī vismaz 30 minūtes. Ja jūs to pārklājat ar plastmasas apvalku, to var turēt dažas dienas. Auksts, lai būtu vieglāk veidot tortellini, pildījums būs cietāks.

Pa to laiku rūpēties par mīklu. Es visu daru ar planētu maisītāja palīdzību, bet ir iespējams visu izdarīt manuāli un ar tvisteri. Sadaliet mīklu 4 daļās. Mīklu, ar kuru jūs nestrādājāt, pārklājiet to ar mitru papīru. Izlīdziniet katru gabalu, kura biezums ir aptuveni 2-3 mm.

Mīklas sloksnes platumam jābūt nedaudz lielākam par gredzenu. Es izmantoju vienu ar diametru 9 cm, jūs varat izmantot pat mazākus. Ja jums tas nav pa rokai, izmantojiet tasi. Veidojiet apļus. Es saņēmu 4 apļus no katras mīklas sloksnes.

Katra apļa centrā pievieno ēdamkaroti sēņu pildījuma. Mīklas malas ļoti viegli ieziež ar olu.

Tortellini veidojas ļoti vienkārši. Līmējiet tos uz pusēm, viegli piespiežot ar pirkstiem.

Tagad pielīmējiet stūrus, arī līmējot tos ar pirkstiem.

Jums ir jāiegūst šāds skaistums.

Gatavus tortellini var uzreiz sasaldēt vai pagatavot.

Es tos vārīju sēņu buljonā. Pievienojiet dažas sēnes un zirņus. Vāra 2-5 minūtes.


Instrukcijas

Šai receptei jums ir nepieciešams:

Lieldienu drudzis

Uzvāra 500 ml ūdens. Kad ūdens vārās, pievienojiet sāli un bezglutēna spageti vai jebkura cita veida makaronus. Vāra saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.

Satura cepšana

Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos 3 sēnes, 3 ķiploka daiviņas un desiņas. Pamazām pannā pievieno 100 g sviesta un pievieno sēnes. Kad tie maina krāsu, pievienojiet sīpolus un ķiplokus, pievienojiet sāli un piparus.

Tad pievienojiet desas un piparu pastu. Kad viņi sāk ražot šķidrumu, pievienojiet spageti un mērci. Labi samaisa un pievieno bazilika lapas un rīvētu Parmezāna sieru.


Es sāku kopt gaļu, noņemot fasciju un šķiedru cīpslas (cik vien iespējams). Es īpaši izvēlējos šo sālsūdens gabalu, kas pilns ar saistaudiem, kas pārvēršas, gatavojot ļoti smalku želatīnu.

Gaļu sagriezu plānos (šķēlītēs) 1/2 cm gabalos (uz pretšķiedras, nevis gar to).

Katru gaļas šķēli izrullēju miltos. Milti cepšanas procesā palīdz veidot garoza un pēc tam sasaistīt sautējuma mērci.

Liellopa gaļas sautējuma pagatavošana ar sēnēm un sīpolu mērci

Dziļākā pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas un īslaicīgi apcep gaļas šķēles. Es strādāju 3 daļās, lai nepārblīvētu pannu. Cepta gaļas gabalus pārnesu uz bļodu.

Oanaigretiu

Foodblogger vietnē Savori Urbane. #savoriurbane

Kad pēdējā daļa bija apcepta, pārējos gabaliņus atkal ievietoju pannā. Lielākās sēnes sagriezu ceturtdaļās un mazākās atstāju veselas. Sasmalcināju lielu ķekaru zaļo sīpolu (ar astēm). Pannā esošajai gaļai pievienoju abas (sēnes un zaļos sīpolus). Es samaisīju un ļāvu nedaudz čīkstēt (dažas minūtes uz lielas uguns). Es nodzēsu liellopa gaļas sautējumu ar sēnēm ar Porto stiprinātā vīna glāzi (vai konjaku, brendiju un # 8230, kas jums ir pa rokai) un pievienoju 2 tases ūdens. Samazināju uguni un pārklāju pannu. Es ļauju tam vārīties 1 stundu zemā siltumā. Es pievienoju vairāk šķidruma ik pēc 20 minūtēm un laiku pa laikam sajaucu pannā. Atkarībā no gaļas gabala var paiet vairāk gatavošanas laika un # 8211. Tomēr pirms ugunsgrēka dzēšanas tas ir jāpārbauda.



Ielieciet sēnes karstā ūdenī (bez vārīšanās, atstājiet apmēram 15 minūtes, līdz tās mīkstina un uzbriest, pēc tam saspiediet ūdeni un sagrieziet lielos gabalos.


Vokā (vai parastajā pannā) ielejiet eļļu, ielieciet ķiplokus kopā ar ingveru un ļaujiet tai visu minūti apcepties (uzmanieties, lai tas nedeg, tas ļoti ātri sadedzina).


Vistu sagrieziet plānās, apmēram pirkstu garenās sloksnēs un pēc tam apcepiet pannā, līdz tā maina krāsu.


Pēc tam wokā kopā ar ķiplokiem un ingveru ielieciet ceptu vistu, pievienojiet pavasara sīpolu (kas ir sagriezts, bet ne mazs, bet apmēram 1,5 cm lielus gabaliņus) un sojas mērci, ļaujiet tai vārīties minūti, maisot. Nepārtraukti.


Tad pievienojiet zivju mērci ar divām tējkarotēm brūnā cukura un melnajām sēnēm, pārklājiet ar vāku un atstājiet 2 minūtes.
Nekavējoties pasniedziet ar sarkanajiem pipariem, kas uzlikti uz augšu, un koriandra lapām kopā ar aukstiem rīsiem (rīsi tikai vārīti ūdenī un nedaudz sāls). Recepte Vistas ar melnajām sēnēm ierosināja kučs


Vasaras Lieldienas: salāti ar Tortellini

Vai jūs bijāt pieraduši gatavot makaronus tikai cepeškrāsnī? Šeit ir ideāla recepte karstām dienām, kad vēlaties pasniegt pēc iespējas vairāk vēsu salātu:

Gatavošanās laiks: 15 minūtes
Gatavošanas laiks: 20 minūtes
Porcijas: 8

sastāvdaļas:
un bulli 250 g tortellini Casa Cecconi
un bulli 2 ēdamkarotes sviesta
& buļlis 4 sarkanas ķiršu krūzes, pārgrieztas uz pusēm
un bulli 1 zaļie pipari, sagriezti kubiņos
& bulli 1 mazs sīpols, sasmalcināts
& bullītis 1/3 tase olīveļļas
un bulli 1 un 1/2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
& bulli 1 un 1/2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
un buļļa sāls un pipari pēc garšas

Kā pagatavot salātus ar tortellini:

& bullītis 1 Vāra makaronus ūdens katlā līdz al dente. Iztukšojiet tos. Pievienojiet makaroniem sviestu un samaisiet, līdz tas izkūst. To pievieno, lai makaroni neliptu.
& buļlis 2 Lielā salātu bļodā apvienojiet sīpolus, zaļos piparus, tomātus un tortellini. Garšojiet ar sāli un pipariem. Citā bļodā sajauciet balzamiko etiķi, vīna etiķi un olīveļļu. To pievieno virs makaroniem, atkarībā no vēlmēm. Pirms pasniegšanas ielieciet tortellini salātus ledusskapī.

Par izmantotajām sastāvdaļām:

Makaroni no Casa Cecconi klāsta iegūst no divām galvenajām sastāvdaļām: makaronu mīklas un pildījuma. Makaronus gatavo no cietajiem kviešu miltiem un pasterizētām svaigām olām.Divu produktu apvienošana, ti, pildīto makaronu veidošana notiek automātiski, pateicoties mūsdienu ražošanas līnijām. Makaroni satur šāda veida pildījumus: neapstrādātu šķiņķi, cūkgaļu, sēnes, sieru vai urdu un spinātus. Casa Cecconi makaroni ir paredzēti jebkura vecuma cilvēku veselīgam uzturam, tiek patērēti pēc iepriekšējas vārīšanās, kā arī kopā ar siera mērcēm, krējumu un ķiplokiem utt.
Atklājiet svaigu makaronu ēšanas priekšrocības:

un buļļi Tie satur šķiedrvielas, kas apmierina izsalkuma vajadzības un nodrošina sāta sajūtu ilgāk
un buļļi Tie nesatur daudz kaloriju
& bulli Pilngraudu miltos, no kuriem tie tiek gatavoti, ir augsts šķiedrvielu, minerālvielu un Bt vitamīnu kompleksa saturs
& bulli Es esmu viegli sagatavojams
& bulli Viņi saglabā mazāk ūdens nekā sausie makaroni
& buļļa Au garšīga garša.


Ala gatavo ēdienu



Sastāvdaļa:
400 gr makaronu
200 gr saldēti brokoļi
1 sīpols
1/2 zaļie pipari
3 daiviņas ķiploku
3 sēnes
2 desas
150 gr siera
300 ml piena
3 olas
Garšvielas

Vāra makaronus sālsūdenī un pilienā eļļas. Ielieciet tos sietiņā zem auksta ūdens straumes un ļaujiet tiem notecēt.
Neaparātītā pannā apcep sagrieztas desiņas. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, smalki sagrieztu ķiploku, kubiņos sagrieztu piparu. Atstājiet nedaudz apcepties, tad pievienojiet sagrieztās sēnes un brokoļu pušķus.
Sezona. Es izmantoju aploksni ar garšvielām makaroniem alla arrabiata, ar asajiem pipariem.
Sakuliet olas un pakāpeniski ielejiet pienu, maisot. Pievienojiet rīvētu sieru.
Sajauciet makaronus ar dārzeņiem un desām. Pārlej konkurenci ar olām, pienu un sieru. Labi samaisa un tad liek pannā, kas ieziesta ar sviestu un izklāta ar rīvmaizi.
Virsū pārkaisa rīvētu sieru. Atstājiet cepeškrāsnī 30 minūtes 180 ° C temperatūrā.


Sagatavošanas metode

Makaroni ar kazas sieru, spinātiem un čilli

1. Vāra makaronus verdošā sālsūdenī. . 2. Pannā uzkarsē eļļu

Tortellini ar jogurtu un šķiņķa mērci

Tortellini vāra sālsūdenī 10 minūtes (iepazīstiniet tos, kad ūdens vārās). šķiņķis


Makaroni ar sēnēm, pikantām desām un aunazirņiem

Ēdiens, kurā lieliski apvienojas dažādu sastāvdaļu garšas.

4 porcijas
Pagatavošanas laiks: 10 min.
Gatavošanas laiks: 20 min.
640 kalorijas, 26 g tauku vienā porcijā

  1. Lielā bļodā vāriet sālsūdenī (saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma) 350 g makaronu, līdz tie kļūst al dente. Citā bļodā 400 g konservētu sēņu, kas nosusinātas ar ūdeni, 50 g sviesta sautē 7-8 minūtes.
  2. Noņemiet sēnes no bļodas un apbrūniniet 150 g pikanto desu, sagrieztu gabaliņos 1 minūti katrā pusē. Iztukšojiet kārbu ar 400 g aunazirņu (varat aizstāt ar zirņiem), pievienojiet saturu desām un samaisiet. Apvienojiet makaronus ar sēnēm un desām un pasniedziet ar 3 ēdamkarotēm svaigu, sasmalcinātu pētersīļu.

Kāpēc ne?!
Pasniedzot, pārkaisa Parmezāna siera sloksnes. Izskats būs pievilcīgs un garša garšīga!


Video: The power of vulnerability. Brené Brown (Augusts 2022).