Apgāzta kūka ar plūmēm

Sagatavošana Apgāzta kūka ar plūmēm

Cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 180C. Mēs sagatavojam paplāti 30x30 cm. Sāksim ar augļiem.

Augļi:

Karamelizējiet cukuru uz lēnas uguns un, kad tas ir pilnībā sašķidrināts, pievienojiet sviestu un ļaujiet tam homogenizēties (nepārtraukti maisot). Noņem no uguns, lej pannā un izklāj visur, tad liek plūmes, ieliektas: P

Kvieši:

Berzējiet sviestu ar cukuru, pievienojiet olas un labi samaisiet līdz viendabīgai un gaišai krāsai. Mēs iepriekš sajaucam miltus ar cepamo pulveri, sāli un kanēli. Maisījumā ar sviestu mēs ieliekam pusi piena daudzuma, tad miltu daudzumu, tad pārējo, sajaucot ar karoti.

Pārlejiet augļus virsū, izlīdziniet un turiet cepeškrāsnī apmēram 40 minūtes, līdz tie kļūst brūni un iztur zobu bakstāmo testu.



Sagatavošanas metode

Brīvdienās es sakopju savus žurnālus un pavārgrāmatas un atradu lielu kaudzi ar drukātām receptēm. Manuprāt, bija liela cīņa starp to izmešanu miskastē (jo es tikai tīrīju) un katra gatavošanas sākšanu, lai pēc tam ar tīru sirdsapziņu varētu tos izmest miskastē. Acīmredzot otrais variants bija uzvarētājs. Šī brīnišķīgā kūka sāks "tīrīšanu".

Sagatavošanas metode
1. Nomazgājiet un pārgrieziet plūmes uz pusēm, noņemot sēklas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Izklājiet apaļu formu ar augstām malām ar cepamo papīru (tikai pamatnei). Izkausē 50 g sviesta un ielej to kūkas pannā. Pārkaisa ar brūno cukuru un liek plūmju pusītes ar serdi uz augšu.
2. Ar mikseri sakuļ atlikušo sviestu ar cukuru un vaniļas burbona cukuru. Pa vienai pievieno olas, pēc katras kārtīgi samaisot. Izsijājiet miltus un sajauciet ar maltām mandelēm, cepamo pulveri, cepamo soda un šķipsniņu sāls. Viegli iekļaujiet to sviesta un olu sastāvā, izmantojot lāpstiņu.
3. Pārlejiet maisījumu virs plūmēm un cepiet 50 minūtes. Izņemiet un ļaujiet atdzist 10 minūtes, pirms to pagriež uz šķīvja. Noņemiet vara foliju un pasniedziet pilnīgi atdzesētu, ar putukrējumu vai vaniļas saldējumu.


Sagatavošanas metode

Es atdalīju olas, saputoju olu baltumus ar cukuru, līdz iznāca putas, tad pa vienam pievienoju dzeltenumus, tad pievienoju esenci, vaniļu, eļļu un beigās pievienoju miltus kopā ar cepamo sodu etiķī.

Paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru, es visu virsmu ieziedu ar margarīnu, virs es uzliku 5 ēdamkarotes cukura, un virsū mazgātās un bez kauliņiem izliktās plūmes, kuras es ievietoju ar violeto pusi uz augšu. Pēc paplātes piepildīšanas ar plūmēm augšējo sastāvu apgriezu virs plūmēm, tad ievietoju cepeškrāsnī uz 30-35 minūtēm. Mēs veicam zobu bakstāmo testu. Kad kūka ir gatava, izņemiet to un ļaujiet tai nedaudz atdzist, tad uzlieciet virsū vēl vienu lielāku paplāti un pagrieziet kūku, pēc tam, kad tā ir pilnībā atdzisusi, sagrieziet to un baudiet to ar prieku.


Apgāzta kūka ar karamelizētām plūmēm. Soli pa solim recepte restorānam līdzīgam desertam

Pat ja šīs kūkas recepte ir vienkārša, rezultāts ir elegants un izsmalcināts. Jūs varat to sagatavot, kad vēlaties radīt sajūtu viesu vidū. Tā ir kaut kāda vidus recepte starp plūmju pandispanu un tatīna pīrāgu. Kūkai ieteicams izvēlēties apaļu formu.

Jo mazāka forma, jo augstāka kūka, un jūs izmantosit mazāku augļu daudzumu. Tas nav īpašs noteikums, katra saimniece to gatavo pēc savas gaumes. Tagad mēs izskaidrosim gan sastāvdaļu sarakstu, gan soļus, kas jāveic, lai sagatavotu dienas recepti, norāda LauraLaurentiu.ro.

Sastāvdaļu saraksts un apgriezta kūka ar karamelizētām plūmēm:

karameļu un plūmju kārtai

  • 120 grami pūdercukura
  • 700 grami veselīgu plūmju, nosvērtas ar sēklām

kūkas sastāvs:

  • 4 olas
  • 200 grami cukura
  • 1 labs sāls pulveris
  • 2 paciņas vaniļas cukura / 1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
  • 200 grami miltu
  • 1 tējkarote kanēļa pulvera vai 1 citrona rīvēta miziņa
  • 1 tējkarote rīvēta cepamā pulvera
  • 125 grami sviesta ar 82% tauku, izkusis, bet ne karsts

Sagatavošanas metode:

Ja sagatavojat apgāzto kūku ar karamelizētām plūmēm pannā vai kompaktā formā, cukuru var karamelizēt tieši tajā. Ja izmantojat veidlapu ar noņemamām sieniņām, ieteicams cukuru atsevišķi karamelizēt, pēc tam ielejiet formā. Pēc tam panna vai forma tiek noliekta tā, lai tās dibens būtu pilnībā pārklāts ar karameļu.

Dedzināto cukuru atstāj atdzist, plūmes nomazgā un izņem sēklas. Novietojiet plūmju pusītes formā ar šķelto pusi uz leju virs sadedzinātā cukura. Ieslēdziet cepeškrāsni un iestatiet to līdz 180 grādiem. Ievietojiet veselas olas dziļā bļodā kopā ar cukuru kūkas sastāvam, sāli un vaniļas cukuru. Ja iespējams, to var sajaukt ar rokām vai ar maisītāju.

Apgāzta kūka ar karamelizētām plūmēm. Kompozīcijai vajadzētu kļūt par putojošu krēmu, gaišā krāsā. Bļodā atsevišķi sajauc miltus ar cepamo pulveri un kanēli. Pēc tam, kad olas ir labi sakultas, žāvētās vielas izsijā bļodā caur sietu. Sakultu olu bāzē pievienojiet miltus un izkausētu sviestu.Uzmanību, tas nedrīkst būt karsts.


Cepamā veidne visapkārt ir "ietērpta" ar alumīnija foliju. Iegūto formu pievieno cepšanas formas iekšpusē. Labi ieziež ar sviestu vai margarīnu.

Plūmes nomazgā, nosusina, izņem sēklas un sagriež šķēlītēs. Cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Sviestu (margarīnu) puto ar vaniļas cukuru. Šie melnie punkti ir vaniļas no manas nūjas. Pamazām pievienojiet olas. Miltus sajauciet ar cieti un cepamo pulveri, karoti pa karotei pievienojiet mīklā.

Plūmes ievieto formā ar griezumu. Vienmērīgi pārlejiet mīklu virs plūmēm un cepiet uz vidējās sliedes 1 stundu.

Atstājiet kūku atdzist 10 minūtes, tad pagrieziet to uz šķīvja, ar šķīvja palīdzību vai kā jums ērtāk. Izvelciet alumīnija foliju. Pannā apcep mandeles bez taukiem, līdz tās kļūst gaiši brūnas.


Plūmju un valriekstu kūka, vienkārša un garšīga recepte

Plūmju un valriekstu kūka, vienkārša un garšīga recepte, kas izgatavota no biskvīta mīklas, kurā mēs pievienojam eļļu, vai drīzāk kūkas mīklu. Tas ir tik vienkārši, ka pat visneveiklākais virtuvē izdosies. Sezonas kūka ar plūmēm, mīlēja lielie, bet arī mazie.

Sastāvdaļas kūkai ar plūmēm un riekstiem:

6 olas
6 ēdamkarotes cukura
6 ēdamkarotes eļļas
6 ēdamkarotes miltu
Šķipsniņa sāls
500 g plūmju kauliņu bez kauliņiem
150 g rupji sasmalcinātu valriekstu
1 ēdamkarote pūdercukura

Kā pagatavot kūku ar plūmēm un riekstiem:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Atdaliet olas, sakuliet dzeltenumus ar eļļu, līdz tās puto.

Sakuļ olu baltumus ar šķipsniņu sāls, un, kad tie ir cieti un mērķis atstāj formu, pamazām pievieno cukuru un sakuļ, līdz cukurs izkūst.


Ielieciet dzeltenumus un miltus 2 šķēlītēs, maisot olu baltumus no augšas uz leju, lai nenoņemtu gaisu no olu baltumiem.


Ielejiet paplāti, kas izklāta ar cepamo papīru, viegli izlīdziniet, ielieciet plūmes, rupji sasmalcinātus valriekstus un cepiet 35-40 minūtes vai līdz zobu bakstāmā pārbaudei. Es izmantoju 25/35 cm paplāti.


Vienkārši, vai ne?! Bet tagad es ļauju jums ķerties pie darba, nevis pirms gausties par labu darbu un labu apetīti!


Šo gardo kūku pagatavoju pēc Merisor receptes (ko es arī pateicos par skūpstu). Tā kā man nebija pietiekami daudz riekstu, es pievienoju lazdu riekstus, un kūka sanāca garšīga.

Es izmantoju 35/25 cm paplāti, kuru izklāju ar cepamo papīru.

Nomazgājiet plūmes un noņemiet sēklas. Pannā pārkaisa rupji sagrieztos valriekstus un lazdu riekstus, tad pievieno cukuru un vaniļas cukuru, kanēli un liek plūmju pusītes ar izliekto pusi uz augšu. Izmantojiet dažas mazāk nogatavojušās plūmes, lai gatavošanas laikā tās ļoti nemīkstinātu.

Olas labi samaisa ar šķipsniņu sāls, tad pievieno malto cukuru un maisa, līdz sastāvs kļūst putojošs. Pievienojiet eļļu, jogurtu, vaniļas esenci un pakāpeniski izsijātus miltus ar cepamo pulveri. Beigās pievieno rīvmaizi, tieši tik daudz, lai iegūtu nedaudz biezāku sastāvu nekā kūka. Iegūto sastāvu ielej paplātē virs augļiem un izlīdzina ar lāpstiņu.

Ievietojiet paplāti cepeškrāsnī 35-40 minūtes 180 ° C temperatūrā, līdz tā iztur zobu bakstāmo testu. Ja tas iznāk tīrs, kūka ir gatava.

Ļaujiet atdzist un pēc tam apgrieziet to uz šķīvja un noņemiet cepamo papīru. (neapgāž to, kamēr tas vēl ir karsts, lai mīklā neizklātu plūmju atstāto sīrupu, tādējādi radot nenobriedušu sajūtu).


Plūmju kūka Laura S

Tā kā esmu parādā kūkas recepti, es to ievietoju, minot, ka man ir tikai 3 fotoattēli un recepte pieder Laurai, un es to paņēmu no šejienes.
Sastāvdaļa:
1 kg plūmju
400 g miltu
4 olas
250 sviests vai margarīns
1 cepamais pulveris
1 vaniļas pudiņš
250 g cukura, vēlams pulveris
200 ml piena (receptē ierakstiet 100)
1/2 tējkarotes bez ruma
3 ēdamkarotes kokosriekstu
3 ēdamkarotes pūdercukura
1 tējkarote maltā kanēļa

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
Nomizojiet plūmes un ļaujiet tām notecēt uz salvetes.
Sviestu labi ieziež ar cukuru, pievieno ruma esenci un pamazām olu. Atsevišķi sajauciet miltus ar cepamo pulveri un pudiņu. Pievienojiet to sviesta maisījumam, pārmaiņus ar pienu. Mīklai jābūt pietiekami stiprai, lai tā neskrietu.
Mēs to ievietojam lielā plīts paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru.

Plūmes sagriež divās vai četrās daļās un sajauc ar kokosriekstu, pūdercukuru un kanēli.
Ielieciet tos virs mīklas un ielieciet kūku cepeškrāsnī.

Es to atstāju uz 30 minūtēm, es veicu zobu bakstāmo testu un tas tika pagatavots.

Ļaujiet tam nedaudz atdzist, pārkaisiet ar cukuru un pasniedziet.

Ikdienas receptes ieteikumus varat atrast arī Facebook lapā, Youtube, Pinterest un Instagram. Aicinu like, abonēt un sekot. Tāpat grupa Gatavosim kopā ar Amāliju gaida jūs uz recepšu un pieredzes apmaiņu virtuvē.


Kā pagatavot pūkainas kūkas ar plūmēm un karameļu recepti:

Sadaliet olas un atdaliet olu baltumu no dzeltenuma. Sakuļ dzeltenumus ar sāli un noliek malā. Tādā veidā dabiskais dzeltenais pastiprināsies, un kūkai būs ļoti skaista krāsa. Man ir olas no manām vistām, redziet, kāda skaista krāsa ir manām kūkām. Sakuļ olu baltumus, tad pievieno cukuru un turpina putot, līdz iegūst cietas, spīdīgas putas un cukurs ir pilnībā izkusis.

Sviestu labi samaisa un pamazām pievieno dzeltenumiem, nepārtraukti maisot, piemēram, majonēzi. Sajauciet olu baltumus ar dzeltenumiem un viegli samaisiet, no apakšas uz augšu.

Pievienojiet vaniļu un iepriekš izsijātus miltus. Tādā veidā neveidosies gabali un visi svešķermeņi tiks noņemti. Viegli samaisiet no apakšas uz augšu, ar lāpstiņu, lai no mīklas neizplūst gaiss un paliktu putojošs. Skatiet dažus padomus, kā pagatavot pūkainu darba virsmu un kūku bez cepamā pulvera.

Cukuru atsevišķi izkausē. Visu laiku samaisiet un ne vienmēr turiet to uz uguns, laiku pa laikam atvelciet, ātri maisot, lai cukurs nedegtu un būtu patīkami zeltainā krāsā. Kad viss cukurs ir izkusis, ātri tapetējiet formu, kādā kūka izcepsies. Es tagad nevarēju nofotografēties, jums ir ātri jāpārvietojas, bet sadedzinātā cukura pagatavošana nav grūta.

Es to izkausēju neglītākā pannā un pēc tam pārvērsu keramikas cepšanas traukā.

Augļus sagriež uz pusēm (vai šķēlītēs, ja ir citi augļi) un liek paplātē blakus. Katrā plūmē ievietoju arī mandeli, var pievienot valriekstu kodolus, lazdu riekstus vai atstāt tikai augļus. Virsū uzliku pārējās mandeles.

Pārlejiet mīklu augļiem un izlīdziniet. Nelieciet formu uz malas ar kaut ko, atstājiet tikai karamelizēto cukuru.

Kūkas cepšana ar plūmēm un karameļu

Liek kūku iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep vidējā siltumā (170-180 grādi). Pirmās 20 minūtes neatveriet cepeškrāsni. Pēc 30 minūtēm pārbaudiet kūku. Kad tas ir smuki brūns no augšas, tiek pārbaudīts zobu bakstāmais: ja zobu bakstāmais ir tīrs, kūka ir gatava.

Piedod, ka nevaru nofotografēt tevi un smaržu manā virtuvē. & # 128578 Dievs, kādas garšas.

Izņem no cepeškrāsns un uzreiz apgāž uz šķīvja. Esiet ļoti uzmanīgs, lai neapdegtu, augļu sula izkausēs karameļu un veidos ārkārtīgi bīstamu sīrupu, kas var slikti sadedzināt!

Jūs varat izmantot vienkāršu vai kakao pandispan mīklu - recepti skatiet šeit, bez sviesta, tieši 10 olu recepte.

Atstājiet atdzist un pēc tam sagrieziet. Es nevaru pateikt, cik tas ir garšīgs, kāds tekstūras un garšu sajaukums ir šai kūkai !! Virspuse ir smalka, pūkaina, vaniļas putas, ar diskrētu sviesta garšu un saldskābie augļi ar īpašo aromātu, ko atstāj karamelizētais cukurs un hellip

Labāk skrienu un sagriezu vēl vienu kūkas šķēli, tas tiešām ir garšīgi! & # 128578 Es atstāšu jums šķēli pēc garšas, līdz izmēģināsit recepti & # 128578.


850 g plūmju
100 g riekstu
200 g lazdu riekstu
3 ēdamkarotes cukura plūmēm
2 paciņas vaniļas cukura
2 tējkarotes kanēļa
5 olas
50 ml eļļas
450 g krēmveida jogurta
7 ēdamkarotes (ar galu) cukura pandispanam
350 g miltu
50 g pesmet
1 šķipsniņa sāls
1 paciņa cepamā pulvera
vaniļas esence
Cukurs ar vaniļas aromātu dekorēšanai

Es izmantoju 35/25 cm paplāti, kuru izklāju ar cepamo papīru.
Nomazgājiet plūmes un noņemiet sēklas. Pannā pārkaisa rupji sagrieztos valriekstus un lazdu riekstus, tad pievieno cukuru un vaniļas cukuru, kanēli un liek plūmju pusītes ar izliekto pusi uz augšu. Izmantojiet mazāk nogatavojušās plūmes, lai gatavošanas laikā tās ļoti nemīkstinātu.
Olas labi samaisa ar šķipsniņu sāls, tad pievieno malto cukuru un maisa, līdz sastāvs kļūst putojošs. Pa vienai pievieno eļļu, jogurtu, vaniļas esenci un pamazām ar cepamo pulveri izsijātus miltus. Beigās pievieno rīvmaizi, tieši tik daudz, lai iegūtu nedaudz biezāku sastāvu nekā kūka.
Iegūto sastāvu ielej paplātē virs augļiem un izlīdzina ar lāpstiņu.
Ievietojiet paplāti cepeškrāsnī 35-40 minūtes 180 ° C temperatūrā, līdz tā iztur zobu bakstāmo testu. Ja tas iznāk tīrs, kūka ir gatava.
Ļaujiet tai atdzist un pēc tam apgrieziet to uz šķīvja un noņemiet cepamo papīru. (neapgrieziet to, kamēr tas vēl ir karsts, lai mīklā neizklātu plūmju atstāto sīrupu, tādējādi radot nenobriedušu sajūtu).
Nogrieziet to un pārberiet ar cukuru.


Video: Mariam Javakhishvili-მარიამ ჯავახიშვილი - ჭიამაია - ბასტი ბუბუ (Novembris 2021).