Vecākā Grēna Blūza

Šī Denveras Il Posto Adamsa Gamboa recepte vienlaikus izmanto divus dažādus uzlējumus, kas pagatavoti sous vide. Šeit gan gurķu, gan svaigas bazilika lapas garam piešķir dažādas garšas.

  • 2 unces gurķu un bazilika infūzijas degvīns *
  • 1/2 unces Grand Marnier
  • 1/2 unces infūzijas bazilika sīrups
  • 1/2 unces svaigas laima sulas
  • Dekorē: citrona ritenis
  • Dekorē: sašķelti piparu graudi
  1. Pievienojiet visas sastāvdaļas kratītājā ar ledu un sakratiet, līdz tas ir labi atdzesēts.

  2. Ielejiet akmeņu glāzē virs svaiga ledus.

  3. Dekorē ar citrona ritenīti un pāris saplaisājušiem piparu grauzdiņiem.

* Degvīns ar gurķu un bazilika piemaisījumu: Mason burkā pievienojiet 1 L degvīna, 1/3 gurķa (sagriezta šķēlēs), 10 bazilika lapas, 5 Fresno papriku (vai saldos papriku, ja nevēlaties garšvielu) un 2 timiānu zarus un noliec malā. Otrajā Mason burkā pievienojiet 2 tases baltā galda cukura un 2 tases ļoti karsta ūdens, sakratiet, lai izšķīdinātu lielāko daļu cukura, pēc tam pievienojiet 25 bazilika lapas. Ievietojiet abas burkas 2 stundas sous vide vannā 130 grādu pēc Fārenheita. Ļaujiet atdzist, pēc tam izkāš cietās vielas. Otrajā Mason burkā pievienojiet papildu 15 bazilika lapas, apmēram 2 stundas atdzesējiet ledusskapī, pēc tam izkāšiet cietās vielas.


Skatīties video: Olle Hemmingssons trio (Septembris 2021).