6 lietas, kas jums jāzina par Mojito


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mojito ir tik vienkāršs, ka tas ir ģeniāls: piparmētra, cukurs, rums un sodas ūdens, kā arī ledus un salmu atbalsta personāls. Protams, jūs vēlaties, lai visas šīs lietas būtu kopā glāzē! Izdomāšana PVO Izgudroja Mojito, lai arī tas nedaudz līdzinās mēģinājumam izdomāt, kurš bija pirmais cilvēks, kurš saulē sviedra lodes un bruģēja kopā valdzinošu atspirdzinājuma avotu. Bet, kamēr jūs veidojat slāpes pēc gara, piparmētra un mierināta Mojito, iemērciet šos faktus, lai iznīcinātu šī siltā laika brīnuma noslēpumus.

1. Tas dzimis Kubā

Ir daudz teoriju par to, kur tieši Kubā radies Mojito, sākot no pašiem cukurniedru laukiem līdz bāriem, kas izlej no tiem iegūto ruma blakusproduktu. Bet Kuba neapšaubāmi ir Mojito dzimtene. Ko nozīmē nosaukums? Nu, tas ir arī diskusiju iemesls, taču Viljam Pasternakam, ļoti rumāņa BlackTail galvenajam bārmenim Ņujorkā, ir dažas domas. "Tas pirmo reizi parādījās kokteiļu literatūrā 1932. gada izdevumā" Sloppy Joe's Bar "," viņš saka. “Daži saka, ka tas nāk no spāņu valodas mojārs, darbības vārds, kas nozīmē “mitrs”. Citi saka, ka tas nāk no afrikāņu valodas mojo kas nozīmē “maza burvestība”. ”

2. Tas izmanto balto rumu

Cukurs, piparmētra, laima sula un sodas ūdens ir nekas cits kā atsvaidzinošs, un mūsdienu Mojito galvenā sastāvdaļa tam ir neizmantots baltais rums. "Es dodu priekšroku Plantation 3 Stars vai Banks 5 Island, jo tie ir dažādu rumu sajaukumi no dažādām vietām, kas rada niansētu bāzes garu, ar kuru veidot Mojito," saka Krissy Harris, Džungļu putna īpašnieks Ņujorkā. "Bet, redzot, ka jūs pievienojat piparmētru, laimu un cukuru, triks var tikt izdarīts gandrīz ar jebkuru pienācīgu kraukšķīgu rumu." Ja jums liekas, ka jūs sajūsmojat par nespēju iegūt patiesu autentiskumu, jo trūkst pilnīgāka stila kubiešu ruma, ņemiet padomu no dažiem uzņēmīgiem bārmeņiem.

“Šeit ir runa - rums, kas nāk no Kubas, tagad nav tāds, kāds bija klasisko kokteiļu, piemēram, Mojito, tapšanas laikā,” saka sevis aprakstītais ruma konkurss Jen Akin, Sietlas “Rumba” ģenerāldirektors. "Kubas rums, iespējams, bija smagāka poda un vieglas kolonnas destilāta maisījums, radot bagātāku, pilnīgāku rumu nekā mūsdienu Kubas rumu vieglais, kraukšķīgais un delikātais profils." Rumbā Akins veido pats savu kubiešu stila sajaukumu ar rumiem no Puertoriko, Jamaikas un Barbadosas, tāpat kā Pasternaks BlackTail, sadalot to četrās daļās Caña Brava trīs gadus vecā, trīs daļās Plantation 3 Stars, two -parts Rhum Barbancourt un vienas daļas El Dorado trīs gadus vecais.

3. Kubā viņi mulsina un nelieto vienkāršo sīrupu

“Viss, kas saistīts ar Mojito Kubā, nav vienkāršs sīrups. Tas ir tik muļķīgi, ”saka Pols Menta, Key West pirmās juridiskās rumu destilācijas rūpnīcas īpašnieks un destilētājs. Menta, šefpavārs, kurš savas degustācijas telpā māca Mojito klasi sešas dienas nedēļā, pat ir nācis laiku aiz nūjas Havanas La Bodeguita del Medio, bārā, kas apgalvo, ka ir Mojito dzimtene (un kur, acīmredzot, būtu Ernests Hemingvejs) malkojiet tos, kad viņš paņēma pārtraukumu no sava mīļotā Daiquiri). Tur Menta uzzināja, cik svarīgi ir izmantot granulētu cukuru (viņš dod priekšroku demerarai) un satraucošās spēles dzērienā. “Sasmalcinot cukura granulas, jūs sasmalcina arī piparmētru, un no šīs darbības izdalās eļļas. Pēc tam svaigā laima sula rada ķīmisku reakciju, sajaucas ar piparmētru hlorofilu un nogalina daļu rūgtuma. ”

4.Kubas ledus ir karalis

Lai arī jūs varētu just Julep līdzīgu vēlmi Mojito izmantot sasmalcinātu ledu, nedariet to. Šis garš dzēriens laika gaitā maksās labāk, ja izmantosiet kubiņus. “Mojito pamatā ir ruma bumba,” saka Hariss. “Arī Mojito visvairāk patērē vasarā, un jūs nevēlaties, lai ledus kūst pārāk ātri. Lielāks kuba ledus virsmas laukums ļauj lēnāk atšķaidīt kokteili, jau izmantojot soda. ”

5. Tas ir sajaukts, nevis sakrata

Vēl viena lieta, ko Menta uzzināja svētceļojumā uz Mojito meku, bija tā, ka maisīšana dod jums lielāku kontroli pār dzēriena visaugstāko garšu. “Kad ielejam rumu, skrienot virs ledus, kad tas lēnām kūst, ūdens un piparmētru eļļas sajaucas un saplūst. Pa virsu ar sodas ūdeni, tad paņemiet savu bāra karoti, turot galu apakšā, divreiz virpuļojiet pa glāzes iekšpusi un nedaudz uzvelciet, lai jūs visu šo eļļu un cukuru ielaistu maisījumā. ”

6. Rūgti tiek gaidīti

Lai arī maz ticams, ka aromātiskie rūgtumi bija daļa no oriģinālās Mojito receptes, nebrīnieties, ja atklājat, ka bārmenis jūsu dzērienam ir pievienojis nedaudz punktu. “Angostura pievienošana Mojito ir īslaicīgs veids, kā to uzaudzināt, taču lielākajā daļā izcelsmes stāstu tas nav iekļauts sastāvdaļu sarakstā,” saka Hariss. "Lai gan tas nav oriģinālā versijā un vairums viesu negaida rūgtumus, es domāju, ka Angostura pievieno garšu slāņus, tāpēc mūsdienu bārmeņi to pievieno."


Skatīties video: How to make an EASY Mojito l Mojito Recipes l The Easy Way l ALCOHELLO (Maijs 2022).