6 lietas, kas jums jāzina par Margaritu

Tik daudz lietu par kokteiļiem tiek zaudēts laikmetu garumā. Tie ir pierakstīti uz salvetēm, kas kļūst slapjas vai uzrakstītas uz sērkociņu grāmatām, kuras noslēdzas, aprakti dziļi aizmirsta mēteļa kabatā vai, vēl ļaunāk, tiek runāti skaļi un atstāti visu laiku stāstīšanas kaprīzēm.

Bet ir dažas lietas, ko mēs zinām par Margarita - šo klasisko tekilas, laima sulas un apelsīnu liķiera kombināciju. Nav noteikumu, kas saka, ka jūs nevarat spēlēt ar sastāvdaļām, taču ir grūti pārspēt klasisko recepti.

“Klasiskā Margarita prasa pusotras unces blanko tekilas, trīs ceturtdaļas unces svaigas laima sulas un vienu unci apelsīnu liķiera,” saka bārmene Kitija Bernardo no diviem septiņiem Prinstonā, Ņujorkā. “Klasiskā recepte pievērš pastiprinātu uzmanību tam, kā citrusaugļi spēlējas ar tekilu, dodot jums divu toņu dzērienu, kas līdzsvaro spilgtu kaļķi ar saldu apelsīnu. Tā ir pamatīga recepte. ” Iegūstiet šo faktu kopā ar šiem pusduci tekilas ķīļveida faktiem.

1. Nav dzimšanas apliecības

Margaritas izgudrojumu nav precīzi iespējams noteikt konkrētā datumā. Visticamāk, dzēriens bija mirkļu un sastāvdaļu iedvesmas apvienojums. Tomēr, kā saka Emīlija Arseneau, Rémy-Cointreau’s Collectif 1806 bārmeņa un zīmola menedžere, šķiet, ka 1948. gads paliek pievilcīgs.

"Ir daudz stāstu par katra kokteiļa noslēpumaino izcelsmi, bet lielais Margarita sākās 1948. gadā Akapulko, Meksikā, kad Dalasas sabiedriskums izklaidējās savā villā un kopā viesiem sajauca Cointreau, blanco tekilu un laimus." saka Arseneau. “Stāsts ir par to, ka viņa bija pirmā, kas domāja par sāls loka pievienošanu. Tas bija milzīgs hīts, un šodien tas ir viens no pasaules ikoniskākajiem kokteiļiem. ”

2. Noslēpums ir nosaukumā

Vārda faktiskais tulkojums no spāņu valodas uz angļu valodu Margarita ir Daisy. Tātad, lai arī precīza dzēriena iedvesmas brīža atrašana var būt sarežģīta (kā tas ir lielākajā daļā kokteiļu), mēs varam norādīt uz kokteiļu kategoriju ar ziedu smalkumu - stipra, skāba un salda (šajā gadījumā apelsīnu liķiera) salikumu. ), kā arī mazliet dzirksti kluba sodas formā.

“Es tiešām to domāju Margarita nozīmē “Daisy” - tāda veida dzēriens, ”saka Ivy Mix, bārmenis un Leyenda līdzīpašnieks Bruklinā, Ņujorkā.“ Un es domāju, ka šāda veida dzērieni tiek pagatavoti ar apelsīnu liķieri. ”

3. Ne visas tekilas ir izveidotas vienādi

Jūs to droši vien jau zināt, bet tas atkārtojas: Ir viena veida tekila, kuru vajadzētu dzert, un tā ir izgatavota no 100 procentiem zilas agaves. Ja etiķetē tas nav teikts, tas ir sajaukts - daļa grauzdēta, sasmalcināta agaves auga pīķa un daļa noslēpumaino cukuru. Apkalpots, uz klintīm vai sasaldēts, bijušais ir vienīgais, kam kādreiz vajadzētu ienākt tavā kokteilī. Āmen.

4. Apelsīnu liķieris vai agaves nektārs - izvēlieties sānu

Runājot par Margaritas, bārmeņi mūsdienās mēdz būt sadalīti divās nometnēs: klasiskie bhaktas un Tommy’s Margarita mācekļi. Pēdējais ceļgaliem piekrīt Julio Bermejo tagad slavenajai kokteiļa versijai, kas pilnveidota viņa Sanfrancisko bārā un restorānā. Bermejo mūžīgā pielūgšana par Meksikas dzimto garu noved pie slavenā grūti atrodamo tekiļu bāra, kuru viņš uzskatīja par vajadzīgu izcelt, nevis maskēt. Tā 1990. gados radās dzēriens Tommy’s Margarita, kas aizrauj tradicionālo apelsīnu liķieri agaves nektāram.

5. Margarita ir iesaldēta laikā

Saldētās Margaritas dzimšana nebija nejauša. To 1971. gadā izgudroja Mariano Martinez, Dalasas restorāns, kuru iedvesmoja 7-Eleven's Slurpee. Martinezam bija ģeniāla ideja, izmantojot instrumentus, izmantojot neizmantojamu mīkstas kalpošanas mašīnu, un pārvēršot to par pasaulē pirmo saldētās Margaritas veidotāju. Sākotnējo sasaluma Margaritas labestības radīšanu 2005. gadā ieguva Smitsona valsts Nacionālais Amerikas vēstures muzejs Vašingtonā, D.C., kur šodien jūs joprojām varat brīnīties par Martineza uzņēmējdarbības smaržu.

6. Margarita ir USD 2500

Pagājušā gada februārī, lai pieminētu Margaritas ļoti neoficiālo 70. dzimšanas dienu (un lai atzīmētu Nacionālo Tekilas dienu), Manhetenas bārmenis Marco Antonio izveidoja zīda ganāmpulka Margaritu Selena Rosa. Kokteilī tika plaši izmantota Clase Azul Ultra añejo tekila, kuras cena ir tikai USD 1500 pudele, padarot retā meksikāņu sāls šķīvja cenu par vēsu 2500 USD. Salud!


Skatīties video: How to spot a liar. Pamela Meyer (Novembris 2021).