Vaniļa-Orangecello

Kremsikls varētu būt sācies kā bērnības salds ēdiens uz kociņa, bet tā pamata garšas var kļūt par ļoti pieauguša cilvēka dzērienu: Spilgti oranžscello, piesiets ar vaniļas pupiņām. Ir pienācis laiks saspiest.

Daži padomi, kas jāpatur prātā, gatavojot vaniļas-apelsīnucello:

  • Atlasiet biezas ādas, organiskus apelsīnus, kuru mizā nav vaska un pesticīdu.
  • Ja nevarat atrast organiskus augļus, pirms mizošanas nomazgājiet un berzējiet citronus ar karstu ūdeni.
  • Izmantojiet augstas izturības spirtu, piemēram, 100 pierādītu degvīnu vai pat Everclear - augstāks pierādījums nozīmē labāku infūziju.
  • Izvairieties no citrusaugļu rūgtā baltā kārta mizošanas, izmantojiet tikai pašu mizu.
  • Procesa laikā iegūto infūziju glabā vēsā, tumšā vietā.
  • Sāciet ar vienu saldinātāja tasi, pēc tam nogaršojiet, pirms pievienojat vairāk.

Tagad, kā to dzert? Tradicionāli tieši no saldētavas. Tas nāk par labu spēcīgam, aukstajam vēsumam. Dzeriet to kā pēcsvētku aukslēju tīrīšanas līdzekli vai appreciet to ar džinu. Tā nekad neatstāj pretim dejai ar burbuļiem, un to var pasniegt pat ar augļiem un saldējumu.

  • 7 lielas apelsīni
  • 2 vaniļas pupiņas, sadalītas vaļā
  • 1 pudele 100 necaurlaidīga degvīna
  • 1 glāze vienkārša sīrupa
  1. Izmantojiet dārzeņu mizotāju vai zesteri, lai noņemtu mizas no visiem apelsīniem, izvairoties no rūgtā baltā kārta lobīšanās. Ievietojiet apelsīnu mizas un vaniļas pupiņas lielā burkā un pārklājiet ar spirtu. Ļauj vienu nedēļu stāvēt kaut kur tumšā vietā, piemēram, pie skapja vai skapja.

  2. Izkāš infuzēto degvīnu lielā bļodā un izmet apelsīna mizas un vaniļas pupiņas. Pievienojiet degvīnam vienu tasi vienkārša sīrupa un samaisiet. Garša pēc salduma, pēc vēlēšanās pievienojot vēl vienkāršāku sīrupu. Izmantojot piltuvi, iepildiet vaniļas-apelsīna pudelīti un atlieciet tumšā vietā vēl vienu nedēļu, lai garša izdalītos. Pirms pasniegšanas kārtīgi atdzesējiet saldētavā.


Skatīties video: How To Make A Blood Orange Cello Liqueur by William James Lindberg (Janvāris 2022).