Sēņu mini kišu recepte

  • Receptes
  • Trauku veids
  • Pīrāgi un pīrāgi
  • Kvīša
  • Mini quiche

Vai meklējat lielisku gardēžu pirkstu ēdienu recepti, taču tas ir ļoti vienkārši? Izmēģiniet šīs sēņu un šķiņķa mini kišas, kas izgatavotas no empanada mīklas diskiem un līdz pilnībai ceptas smalkmaizītes veidnē.

To izveidoja 13 cilvēki

SastāvdaļasIzgatavots: 12 mini kišas

  • 12 konditorejas diski empanada
  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 500 g svaigu sēņu, sasmalcinātas
  • 1 sīpols, sasmalcināts
  • 200 g šķiņķa, kubiņos
  • 200 ml baltvīna
  • 1 ola
  • 225 ml viena krēma
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 šķipsniņu maltu muskatriekstu
  • 1 tējkarote timiāna

MetodeSagatavošana: 20 minūtes ›Pagatavošana: 40 minūtes› Gatavošanās: 1 stunda

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C / gāze 4. Ieeļļojiet un apkaisa miltus ar 12 caurumu smalkmaizītes veidni.
  2. Izklāj 12 smalkmaizītes formas tasītes ar mīklu “empanada”.
  3. Pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sēnes un sautējiet 5 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un kubiņos sagrieztu šķiņķi un vāriet vēl 5 minūtes. Ielejiet baltvīnu, samaziniet siltumu un vāriet 10 minūtes; noņem no uguns un noliek malā.
  4. Atsevišķā traukā sakuļ olu ar vienu krējumu. Garšojiet ar sāli, maltu muskatriekstu un timiānu.
  5. Vienmērīgi sadaliet sēņu maisījumu starp 12 mīklas izstrādājumiem. Sēnēm pārlej olu un krējuma maisījumu.
  6. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 20 līdz 30 minūtes vai līdz viegli brūnai un stingrai. Izņem no krāsns un pasniedz siltu.

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(0)

Atsauksmes angļu valodā (0)


Vienkārša Mini Quiche recepte

Mēs esam aizrāvušies ar mūsu jaunāko vienkāršo brokastu recepti: viegla mini kišī!

Šī recepte ir lieliski piemērota vēlām brokastīm līgavu vai bērnu dušā, kā arī pietiekami vienkārša, lai to pagatavotu nedēļas nogalē, kur vēlaties, lai daži draugi vai ģimene nobaudītu vēlās brokastis.

Mini kušķi izskatās burvīgi un lieliski sader kopā ar jogurta parfīmēm, bagelēm un loksu, svaigiem augļiem un, protams, mimozām.

Vēlās brokastīs jūs pat varētu izveidot baltvīna spritzer bāru!

Apskatiet mūsu jauko baltvīna spritzer bāra iekārtojumu, ko izveidojām pirms dažām vasarām.

Tagad, kad jūs sapņojat par savu perfekto vēlās brokastis ēdienkarti, parunāsim par quiche!


  • 1 ēdamkarote sviesta
  • 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
  • 1 glāze sēņu (rupji sasmalcinātas)
  • 6 līdz 8 unces mazuļu spināti (vai sasmalcinātas svaigas spinātu lapas)
  • 3 lielas olas
  • 4 lieli olu baltumi
  • 2 tases sasmalcināta siera (piemēram, Čedaras, Mozzarella utt.)
  • 1/4 tējkarotes piparu
  • 1/4 tējkarotes sāls
  • Svītra muskatriekstu (svaigi sarīvētu vai maltu)

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 F. Ieeļļojiet 12 glāžu smalkmaizītes veidni vai apsmidziniet ar cepamo aerosolu.

Lielā pannā vai sautētā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sēnes un maisot vāra, līdz sīpoli ir mīksti un sēnes ir mīkstas. Pievienojiet spinātus, apmēram 1/3 vienā reizē, un vāriet, maisot, līdz zaļumi ir izžuvuši. Noliek malā, lai nedaudz atdziest.

Lielā bļodā sakuliet olas un olu baltumus, līdz tie ir sajaukti. Iemaisa sasmalcinātu sieru, piparus, sāli un muskatriekstu. Iemaisa atdzesētu spinātu maisījumu.

Karoti maisījumu smalkmaizītes krūzītēs, katru piepildot apmēram līdz pusei.

Cep apmēram 25 minūtes, līdz centrā ievietots nazis ir tīrs. Kvikas uzpūsies, bet drīz pēc izvilkšanas no cepeškrāsns iztukšosies.

Ļaujiet tām dažas minūtes atdzist, pēc tam ar lāpstiņu paceliet tās uz paplātes vai šķīvja.


Mini sēnes, kazas siers un rozmarīns

Vai kāds no jums ir gatavojis šīs olas, ldquomuffins & rdquo? Ziniet, tie, kas kādu laiku iebruka jūsu Pinterest plūsmās, kur jūs sakuļat olas ar dažiem dārzeņiem un cepat smalkmaizītes pannā?

Es tās uztaisīju vienu reizi. Un man jāsaka: tie NAV labi. Viņi bija sausi un vienkārši & hellip blah. Iespējams, bija tā, ka es tos nepadarīju gluži pareizi, bet es atklāju daudz labāku alternatīvu olu smalkmaizītēm: mini kišas! Un ne tikai jebkuras mini kišas. Sēņu, kazas siers un rozmarīna quiches. Yummmmmm.

Šīs mini kišas noteikti NAV tās sausās olu smalkmaizītes- tām ir mitra, krēmīga, pūkaina tekstūra, kas ir tik ļoti tātad labi. Sēņu, kazas siera un rozmarīna kombinācija gatavošanas laikā smaržo PĀRBAUDĪGI un garšo vēl labāk. Un tā kā šīs kišas ir nelielas, tās ir ērtas kā brokastis visai nedēļai. Vienkārši ielieciet tos mikroviļņu krāsnī un ēdiet!

Tātad, kāda ir atšķirība starp šo quiche recepti un parasto veco cepto olu kulteni? Pirmkārt, ir svarīgi ņemt vērā, ka šī ir garoza nesaturoša quiche. Mīklu bez olām veido daudzas citas sastāvdaļas. Tur ir daudz piena (2 tases!) tikai četrām olām, kā arī dažiem pilngraudu miltiem un cepamo pulveri, lai to visu sasaistītu un saputotu.

Tas var likties dīvaini, bet es apsolu: darbojas bez garozas quiche (par ko liecina mani brokoļi bez garozas, bekons un Čedaras kvīši, kā arī spārni bez garozas, tomāti un feta kviša). Un, ja jūs domājat, jā, jūs varat pagatavot abas šīs receptes un ldquomini & rdquo, izmantojot smalkmaizītes pannu, tāpat kā šajā receptē, un otrādi! Sastāvdaļu proporcijas ir tieši tādas pašas.

Kad esat sagatavojis pamata garozas recepti, varat spēlēties ar sastāvdaļām. Visvienkāršākajā veidā jūs sakuļat kopā 2 tases piena un 4 olas, pievienojat sāli un piparus, 3/4 glāzes pilngraudu miltus un 1 tējkaroti cepamā pulvera. TAD nāk jautrā daļa- domājot par virkni satriecošu kombināciju, ko tajā pievienot!

Siers ir obligāts. Es iepriekš izmantoju Čedaras un parmezānu, fetu un kazas sieru. Varu derēt, ka kāds grujers būtu dievišķs. Tātad, pievienojiet mīklai nedaudz siera (1/2 līdz 1 glāze), tad iemaisiet visas citas sastāvdaļas, kuras vēlaties! Šķiņķis, dārzeņi, garšaugi, desa utt.

Viena svarīga piezīme: jums vajadzētu pagatavojiet dārzeņus, pirms tos pievienojat mīklā. Šai receptei es pirms pievienošanas sēnes un rozmarīnu sautēju kopā sviestā. Jūs varat tvaicēt, cept vai sautēt dārzeņus (tas ir lielisks veids, kā izlietot atlikušās grilētās vai grauzdētās dārzeņus!), bet galvenais ir tas, lai pirms cepšanas no tiem tiktu izvadīts daudz ūdens, tāpēc tie nepadara kiši mitru. Nevienam nepatīk mitra kišī.

Tie ir lieliski piemēroti bufetes stila vēlām brokastīm, ko var ņemt līdzi brokastīs un/vai pusdienās, vai pat kā uzkodu, ja izmantojat nelielu smalkmaizīšu pannu. Muļķu necaurlaidīga recepte zemāk. Izbaudi!


Saistīts video

Esi pirmais, kurš pārskata šo recepti

Jūs varat novērtēt šo recepti, piešķirot tai vienu, divus, trīs vai četrus dakšiņas, kas tiks aprēķinātas vidēji ar citiem pavāriem un#x27 vērtējumiem. Ja vēlaties, varat arī kopīgot savus konkrētos pozitīvos vai negatīvos komentārus, kā arī jebkādus padomus vai aizstājējus rakstiskā pārskata vietā.

Epicurious saites

Condé Nast

Juridisks paziņojums

© 2021 Condé Nast. Visas tiesības aizsargātas.

Jebkuras šīs vietnes daļas izmantošana un/vai reģistrācija nozīmē mūsu Lietotāja līguma (atjaunināts no 01.01.21.) Un konfidencialitātes politikas un paziņojuma par sīkfailiem (atjaunināts no 01.01.21.) Pieņemšanu.

Šajā vietnē pieejamo materiālu nedrīkst reproducēt, izplatīt, pārsūtīt, saglabāt kešatmiņā vai citādi izmantot, izņemot iepriekšēju Condé Nast rakstisku atļauju.


Kā sagatavot veikalā nopirkto pīrāga garoziņu mini kišai

(1) Izmantojiet veikalā nopirkto pīrāga garozu istabas temperatūrā.

(2) Rullējiet un izvelciet garoza un izmantojiet cepumu griezēju, lai pagatavotu čiki čaumalas.

(3) Pirms mīklas ievietošanas pannā ar dakšiņu ieduriet dažus caurumus, lai cepšanas laikā mīkla neuzpeldētu. Tas palīdz tvaikam izplūst.

(4) Viegli apsmidziniet pannu ar olīveļļu vai sviestu. Es parasti ņemu papīra dvieli un viegli noslauku pannu ar olīveļļu.

(5) Ielieciet mīklu pannā. Turiet mīklas pretējās malas un viegli nospiediet to uz pannas. Lēnām novietojiet mīklu, lai tā ietilptu pannā. Esiet piesardzīgs, lai nesalauztu mīklu, ja tā to pārklāj ar mīklas atlikumu.

(6) No izgrieztās mīklas paliks pāri. Ja esat pacietīgs, tā vietā, lai to izmestu, varat tos salīmēt kopā, lai izveidotu dažas garozas.

Ja jūs skatāties manu videoklipu, jūs redzēsit, ka ar šo recepti es izmantoju plāksteri.


Mini sēnes, kazas siers un rozmarīns

Vai kāds no jums ir gatavojis šīs olas, ldquomuffins & rdquo? Ziniet, tie, kas kādu laiku iebruka jūsu Pinterest plūsmās, kur jūs sakuļat olas ar dažiem dārzeņiem un cepat smalkmaizītes pannā?

Es tās uztaisīju vienu reizi. Un man jāsaka: tie NAV labi. Viņi bija sausi un vienkārši & hellip blah. Iespējams, bija tā, ka es tos nepadarīju gluži pareizi, bet es atklāju daudz labāku alternatīvu olu smalkmaizītēm: mini kišas! Un ne tikai jebkuras mini kišas. Sēņu, kazas siers un rozmarīna quiches. Yummmmmm.

Šīs mini kišas noteikti NAV tās sausās olu smalkmaizītes- tām ir mitra, krēmīga, pūkaina tekstūra, kas ir tik ļoti tātad labi. Sēņu, kazas siera un rozmarīna kombinācija gatavošanas laikā smaržo PĀRBAUDĪGI un garšo vēl labāk. Un tā kā šīs kišas ir nelielas, tās ir ērtas kā brokastis visai nedēļai. Vienkārši ielieciet tos mikroviļņu krāsnī un ēdiet!

Tātad, kāda ir atšķirība starp šo quiche recepti un parasto veco cepto olu kulteni? Pirmkārt, ir svarīgi ņemt vērā, ka šī ir garoza nesaturoša quiche. Mīklu bez olām veido daudzas citas sastāvdaļas. Tur ir daudz piena (2 tases!) tikai četrām olām, kā arī dažiem pilngraudu miltiem un cepamo pulveri, lai to visu sasaistītu un saputotu.

Tas var likties dīvaini, bet es apsolu: darbojas bez garozas quiche (par ko liecina mani brokoļi bez garozas, bekons un Čedaras kiša, un bez garozas spināti, tomāti un feta kviša). Un, ja jūs domājat, jā, jūs varat pagatavot abas šīs receptes un ldquomini & rdquo, izmantojot smalkmaizītes pannu, tāpat kā šajā receptē, un otrādi! Sastāvdaļu proporcijas ir tieši tādas pašas.

Kad esat sagatavojis pamata garozas recepti, varat spēlēties ar sastāvdaļām. Visvienkāršākajā veidā jūs sakuļat kopā 2 tases piena un 4 olas, pievienojat sāli un piparus, 3/4 glāzes pilngraudu miltus un 1 tējkaroti cepamā pulvera. TAD nāk jautrā daļa- domājot par virkni satriecošu kombināciju, ko tajā pievienot!

Siers ir obligāts. Es iepriekš izmantoju Čedaras un parmezānu, fetu un kazas sieru. Varu derēt, ka kāds grujers būtu dievišķs. Tātad, pievienojiet mīklai nedaudz siera (1/2 līdz 1 glāze), tad iemaisiet visas citas sastāvdaļas, kuras vēlaties! Šķiņķis, dārzeņi, garšaugi, desa utt.

Viena svarīga piezīme: jums vajadzētu pagatavojiet dārzeņus, pirms tos pievienojat mīklā. Šai receptei es pirms pievienošanas sēnes un rozmarīnu sautēju kopā sviestā. Jūs varat tvaicēt, cept vai sautēt dārzeņus (tas ir lielisks veids, kā izmantot atlikušās grilētās vai grauzdētās dārzeņus!), bet galvenais ir tas, lai pirms cepšanas no tiem tiktu izvadīts daudz ūdens, tāpēc tie nepadara kiši mitru. Nevienam nepatīk mitra kišī.

Tie ir lieliski piemēroti bufetes stila vēlām brokastīm, ko var ņemt līdzi brokastīs un/vai pusdienās, vai pat kā uzkodu, ja izmantojat nelielu smalkmaizīšu pannu. Muļķu necaurlaidīga recepte zemāk. Izbaudi!


Soli pa solim fotoattēli

  1. Savāc visas sastāvdaļas un pēc tam sasmalcini, izmērījis un gatavs lietošanai. Kā saka francūži: "mise en place" vai viss savā vietā, un tas notiks ļoti gludi, ticiet man.
  2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F. Ievietojiet žāvētas sēnes bļodā un pievienojiet nedaudz karsta (ne verdoša) ūdens un ļaujiet tām iemērkt 15-20 minūtes. (Jūs varat sākt gatavot mīklu, kamēr tās uzsūcas, skatiet 4.-9. Darbību.) Kad tās ir izmirkušas un atkārtoti hidratētas, izlejiet ūdeni un viegli saspiediet, lai noņemtu daļu liekā ūdens.
  3. Sēnes smalki sagriež, lai tās sasmalcinātu.
  4. Lai pagatavotu mīklu: virtuves kombainā pievienojiet miltus, aukstu sviestu un sāli, pēc tam pulsējiet, lai apvienotos. Šajā posmā tas izskatīsies kā smalka maltīte.
  5. Pakāpeniski pievienojiet tik daudz ledus auksta ūdens un mīklas pulsu, lai tā būtu kopā.
  6. Mīkla veidos bumbiņu un, kad būs gatava, atkāpsies no virtuves kombaina sāniem.
  7. Eļļojiet tartletu pannas ar sviestu un sadaliet mīklu vienādi 6 bumbiņās.
  8. Mīklu izrullē un iespiež tartaletes veidnēs. Atdzesējiet mīklas pildītās pannas saldētavā 30 minūtes. Jūs varat pagatavot pildījumu, kamēr tie atdziest.
  9. Izņemiet tartleta pannas no saldētavas un izklājiet apakšā ar cepamo papīru, piepildiet ar pīrāgu svariem vai pupiņām, pēc tam cepiet 10 minūtes. Izņemiet no krāsns un izņemiet pīrāga svarus vai pupiņas un pergamentu. Pēdējai cepšanai tartaletes mīklu atstājiet pannās.
  10. Lai pildījumu sakuļ kopā olas, biezo krējumu, timiānu un Dižonas sinepes.
  11. Olu maisījumam jābūt labi apvienotam, kā parādīts attēlā. Novietojiet šo ledusskapi, līdz tas ir gatavs lietošanai.
  12. Ielieciet šalotes un 1 ēdamkarote sviesta pannā uz vidējas uguns. Pavārs, līdz tie ir caurspīdīgi. Pievienojiet sāli, piparus, sēnes un baltvīnu.
  13. Pagatavojiet, līdz vīns ir iztvaikojis, vārīšanas laikā samaisiet. Noņemiet no karstuma un ļaujiet sasilt līdz istabas temperatūrai.
  14. Pievienojiet vienādos daudzumos sēņu maisījumu 6 tartletēm un pārklājiet ar rīvētu Gruyere.
  15. Katrā tartleta pannā ielejiet olu maisījumu.
  16. Cep cepeškrāsnī 10-12 minūtes uz centrālā plaukta vai līdz kūkas testeris ir tīrs.

Vai jums patīk pikantas smalkmaizītes? Es iesaku apskatīt dažus citus ēdienus manā emuārā:

Laša tartlets - tie ir īru iedvesmoti ēdieni, kas izgatavoti no lašiem, pikantiem kaperiem un garšaugiem.

Sweet Onion Zwiebelkuchen - šim vācu kartupeļu pīrāgam ir saldie sīpoli kā izrādes zvaigzne.

Quiche Lorriane - Es mīlu jebko konditorejas izstrādājumā. Šis ir tipisks franču ēdiens, kas pagatavots no Gruyere siera, olas un garšaugiem.

Salmon Quiche - Līdzīgi kā īru ēdiens, arī šajā quiche šova zvaigzne ir lasis, bet tajā tiek izmantoti garšaugi un siers.

Un tikai tāpēc, ka es mīlu sēnes, jums vajadzētu izmēģināt manas cūkgaļas karbonādes Morel sēņu mērcē.


Receptes kopsavilkums

  • 1 sagatavota 9 collu viena pīrāga garoza
  • 4 olas
  • ¾ glāzes piena
  • 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu
  • 1 tējkarote maltu ķiploku
  • ½ tējkarotes sāls
  • ½ tējkarotes maltu melno piparu
  • ⅛ tējkarotes maltā muskatrieksta
  • ½ (10 unces) maisiņa svaigu spinātu
  • 1 (8 unces) iepakojumā sagrieztas svaigas sēnes
  • ½ dzeltenais sīpols, sagriezts šķēlītēs
  • ½ (4 unces) konteinera drupināts fetas siers
  • ½ (8 unces) iepakojuma sasmalcināts Šveices siers, sadalīts

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem F (200 grādi C).

Ielieciet pīrāga garozu 9 collu pīrāga traukā.

Bļodā sakuļ olas, pienu, pētersīļus, ķiplokus, sāli, melnos piparus un muskatriekstu.

Viegli apvienojiet spinātus, sēnes, sīpolus un fetas sieru atsevišķā traukā. Gatavā pīrāga trauka virspusē izklājiet spinātu-sēņu maisījumu ar pusi Šveices siera.

Vienmērīgi ielejiet olu maisījumu uz pildījuma, bļodā apgrieziet olu maisījumu, lai garšvielas izplatītos pa olām, virsū kišai ar atlikušo Šveices sieru. Ievietojiet quiche uz cepešpannas.

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī, līdz quiche ir viegli uzpūsta un brūna, 45 līdz 50 minūtes. Pildījuma centrā ievietotajam zobu bakstāmajam jābūt tīram. Pirms pasniegšanas atdzesē 30 minūtes.


Sēne-Čedaras kiše

Šeit ir garšīgs ēdiens, kas ir lieliski piemērots brokastīm, vēlām brokastīm, pusdienām - pat vakariņām. Ar savu pikanto, siera aromātu garoziņu un krēmīgo, ar sēnēm pildīto pildījumu virs asa Čedaras siera slāņa tas ir vienkārši neatvairāms.

Sastāvdaļas

  • 3/4 tase (85 g) King Arthur nebalināti universālie milti
  • 1/4 tase (32 g) kukurūzas šķiedras vai 1/4 tase (30 g) King Arthur nebalināti universālie milti
  • 1/4 tase (28 g) labāka Čedaras siera pulvera, pēc izvēles
  • 1/4 tējkarotes sausas sinepes
  • 1/2 tējkarotes sāls
  • 6 ēdamkarotes (85 g) nesālīta sviesta, auksts, 1/2 collu kubiņos
  • 1/4 tase (28 g) sasmalcināta Parmezāna siera
  • 2 līdz 3 ēdamkarotes (28 g līdz 43 g) auksta ūdens*
  • 2 ēdamkarotes (28 g) nesālīta sviesta
  • 1 glāze (156 g) sasmalcināta sīpola, apmēram 1 vidējs sīpols
  • 8 unces baltas sēnes, sagrieztas šķēlēs
  • 3 lielas ķiploka daiviņas, mizotas un smalki sagrieztas
  • 1 tējkarote žāvēta timiāna vai 1 ēdamkarote svaiga timiāna, izmantojiet vairāk vai mazāk pēc garšas
  • 1 1/4 tējkarotes sāls, sadalīts
  • 1/4 tējkarotes melno piparu
  • 8 lielas olas
  • 1/2 tase (113 g) piena
  • 1 glāze (113 g) sasmalcināta asa Čedaras siera

Instrukcijas

Lai pagatavotu garoza: samaisiet kopā sausās sastāvdaļas.

Apstrādājiet sviestu, līdz maisījums ir drupans.

Iemaisa sieru, tad pārlej ar ūdeni, maigi maisot, līdz viss ir vienmērīgi samitrināts.

Patiniet mīklu diskā, ietiniet un ievietojiet ledusskapī 30 minūtes.

Pilnveidojiet savu tehniku

Sēne-Čedaras kiše

Lai pagatavotu pildījumu: Sildiet sviestu uz vidējas uguns lielā pannā līdz putošanai.

Pievienojiet sīpolus un vāriet 5 minūtes.

Pievienojiet sēnes un vāriet, līdz sēnes sāk zaudēt sulu, apmēram 10 minūtes.

Sajauciet ķiplokus, timiānu, ½ tējkarotes sāls un piparus. Samaisiet, lai apvienotos, noņemiet no karstuma.

Apvienojiet olas, pienu un atlikušo 3/4 tējkarotes sāls.

Lai saliktu kišu: Pārvietojiet mīklu uz miltiem pārklātas virsmas un izrullējiet to ¼ collu biezumā. Ar mīklu izklājiet 9 collu pīrāga pannu, saspiežot malas.

Izklājiet garozas apakšdaļu ar sieru, virsū sēnes un ielejiet olu maisījumu.

Cepiet quiche 35 līdz 40 minūtes, līdz garozas mala ir brūna un šķiet, ka pildījums ir gatavs.


Skatīties video: Kiauliena kinietiškai su grybais (Oktobris 2021).