Pētersīļu salāti

Pētersīļi ir ļoti labi salāti. Esmu vairākkārt redzējis, kā pazemīgās lapas pilda salātu pienākumus. Neviens salāts uz zemes nav labāk piemērots folijai šai taukainai kombinācijai.

Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu, kā pagatavot salātus.

Sastāvdaļas

  • 1 ķekars plakanu lapu vai cirtainu lapu pētersīļu, kāti noņemti un lapas rupji sasmalcinātas
  • 1 šalotes, plānās šķēlītēs
  • 1 tējkarote nosusinātus kaperus
  • 4 kukurūzas, plānās šķēlītēs
  • 1 citrona sula
  • 3 ēdamkarotes olīveļļas
  • Sāls un svaigi malti melnie pipari

Norādes

Sajauc pētersīļus, šalotes, kaperus un kornišonus. Sajauciet citronu sulu un olīveļļu kopā un pievienojiet salātiem. Pēc garšas viegli pārkaisa ar sāli. Pa virsu liek svaigi maltus melnos piparus.


3 gardas mājās gatavotu salātu mērces receptes ar pētersīļiem

Pētersīļi ir īpaši universāls garšaugs, kas labi der visam, sākot no atdzesētām zupām līdz marinādēm, mērcēm un pat salātu mērcēm. Neatkarīgi no tā, vai esat audzējis savu svaigo, bioloģisko pētersīļu bagātību vai vietējais zemnieku tirgus pārdod šī skaisti aromātiskā auga ķekarus, ir pienācis laiks izmēģināt kādu no mūsu atsvaidzinošajām un veselīgajām mājās gatavoto salātu mērču receptēm ar pētersīļiem! Derēs vai nu plakanas, vai saritinātas lapas pētersīļi, un jūtieties brīvi savienot šos trīs mērces ar gandrīz jebkura veida salātiem.

Izgatavo apmēram 1 glāzi mērces

Zaļās dievietes ģērbšanās

Sastāvdaļas
2 ēdamkarotes anšovu, sasmalcinātas vai 2 ēdamkarotes marinētas plūmju pastas (pazīstama arī kā umeboshi)
1 daiviņa bioloģisku ķiploku, malti
4 ēdamkarotes organisko maurloku, sasmalcinātu
1 ēdamkarote organiskās citronu sulas
3 ēdamkarotes organiskā baltvīna etiķa
1 glāze organiskā jogurta
½ tase bioloģiski svaigu pētersīļu, sasmalcinātu
svaigi malti melnie pipari pēc garšas

Metode
Apvienojiet visas sastāvdaļas virtuves kombainā vai blenderī un labi samaisiet. Šī krēmveida, bet vieglā mērce ir ideāli piemērota uz zaļumu un svaigu sēņu jauktas gultas.

Ļoti zaļo salātu mērce

Izgatavo apmēram 3 tases mērces.

Sastāvdaļas
¾ tase bioloģiski svaigu pētersīļu
4 ēdamkarotes organiskā svaiga bazilika
1 glāze organiski svaigi spināti
4 ēdamkarotes organiskās citronu sulas
¼ bioloģiskais ābolu sidra etiķis
1 daiviņa bioloģisku ķiploku, malti
½ tējkarotes organiskās ķimenes
svaigi malti pipari un sāls pēc garšas

Metode
Sajauc visas sastāvdaļas virtuves kombainā vai blenderī līdz gludai. Viegla un gaiša, šī mērce ir fantastiska uz mocarellas salātiem vai smidzināta uz pikantu zaļumu gultas.

Tuvo Austrumu sezama salātu mērce

Izgatavo apmēram 1 glāzi mērces.

Sastāvdaļas
2 ēdamkarotes organiskā tahini
1 daiviņa bioloģisku ķiploku, malti
¼ glāze organiskās citronu sulas
½ krūze bioloģiski neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa
1 tējkarote bioloģiskā medus
3 ēdamkarotes svaigu organisko pētersīļu, sasmalcinātu
¾ tējkarote organisko ķimenes
1 tējkarote organisko sezama sēklu
svaigi malti pipari un sāls pēc garšas

Metode
Sajauc visas sastāvdaļas virtuves kombainā vai blenderī līdz gludai. Pasniedziet uz zaļajiem salātiem ar tomātiem, sīpoliem un gurķiem vai uz sātīgiem fetas salātiem ar jauktajām olīvām un marinētām artišoku sirdīm.


Tabbouleh (Libānas pētersīļi un citronu salāti)

Kopš bērnības tabbouleh vienmēr ir bijis tradicionāls ēdiens, kas saistīts ar smiekliem un prieku ģimenes pulcēšanās laikā. Mana mamma to gatavoja vismaz 2-3 reizes nedēļā. Citās dienās pusdienās ēdām vai nu fattoush, vai kāpostu salātus. Neskatoties uz to, tabbouleh joprojām ir vissvarīgākie un neaizstājamākie salāti, kas jāiekļauj galdā. Tiek uzskatīts, ka tabbouleh pirmo reizi izveidoja iedzīvotāji Libānas un Sīrijas kalnos pirms vairāk nekā 4000 gadiem.

Libānas mezze (uzkodas)

Tabbouleh rotā dažādas veselīgas Libānas uzkodas (mezze), kas ietver šādus populārus ēdienus:

 Hummus (aunazirņu biezeni, sajaucot ar tahini, maltu ķiploku un citronu). Recepte šeit.
 Baba Ganouj (grilēts baklažāns, kas sajaukts ar tahini, maltu ķiploku un citronu)
 Spināti Fatayers. Recepte šeit.
 pildītas vīnogu lapas
 Kibbeh
 Artišoks ar citronu un olīveļļas mērci
 Hindbeh (vārīti pieneņu zaļumi, pārkaisīti ar citrona un olīveļļas mērci un pārklāti ar karamelizētiem sīpoliem)

Tabbouleh sagatavošanas metodes:

Pat ja šī ir pirmā reize, kad gatavojat tabbouleh, ja sekojat manai receptei zemāk, es garantēju, ka izbaudīsit visu laiku garšīgāko tradicionālo tabbuleh! Šeit ir daži ieteikumi, kas palīdzēs jums sagatavot šo recepti:

 Pētersīļus labāk sasmalcināt ar rokām, nevis izmantot virtuves kombainu. Garša tiešām var atšķirties!
 Daži var aizstāt bulguru ar kvinoju. Citi var neizmantot bulguru vispār. Tas ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm, bet man nekas nav salīdzināms ar tradicionālās Libānas Tabbouleh garšu, kā aprakstīts zemāk.
 Pēdējie pieskārieni vienmēr ietver degustāciju un garšvielu pielāgošanu, ja nepieciešams. Tam jābūt maigi sulīgam ar līdzsvarojošu garšu starp olīveļļu un citronu sulu.
 Paturiet prātā, ka ir labi sagatavot tabbouleh recepti pirms laika (tomēr nesajaucot sastāvdaļas), pārklājiet un atdzesējiet to apmēram 6 stundas, pēc tam samaisiet un uzklājiet uz galda. Tas neapšaubāmi garšos tikpat svaigi un garšīgi, it kā būtu sagatavots šajā brīdī!
 Tabbouleh ir arī tik garšīgs, ietīts romiešu salātu lapās, vai arī varat to vienkārši ēst ar dakšiņu.


Padomi tabulu salātiem

  • Visām sastāvdaļām jābūt pēc iespējas svaigākām. Mēģiniet to izbaudīt tajā pašā dienā. Man ir paveicies ar hermētiskiem traukiem, bet divas dienas ledusskapī maks.
  • Nesasaldējiet, tas zaudēs tekstūru.
  • Jūs varētu sagatavot bulgur kviešus dienā vai ātrāk pirms laika un atdzesēt ledusskapī.
  • Tas lieliski der kā sānu ēdiens ar grilētu liellopu gaļu, jēra gaļu vai man patīk to pagatavot ar vistas shawarma.
  • Jūs varat izlaist fetas sieru un pagatavot ēdienu vegāns ja vēlaties.
  • Bulgura vietā izmēģiniet kvinoju vai citus graudus
  • Tomātam tanginess dēļ aizstājiet granātābolu sēklas.

Ja jums patīk Tuvo Austrumu ēdienu eksotiskās garšas, šeit ir daži no maniem favorītiem, kurus varat pievienot grāmatzīmēm vēlāk vai piespraust Pinterest.
Tuvo Austrumu lēcu zupa ir vienkārša zupa, kurai ir daudz bagātīgu garšu un nedaudz citrona sulas.
Zatar vai za’atar ir garšvielu maisījums, ko var viegli pagatavot mājās eļļu iegremdēšanai, apkaisīt ar humusu vai grauzdētu pitas maizi.
Jēra sautējumam, kas iepildīts ar rožu ūdeni, žāvētām aprikozēm, ķiršiem un mandelēm, ir patiešām jauka saldu un pikantu garšu kombinācija bagātīgā buljonā.
Jūsu maltīte Tuvo Austrumu vakariņās nebūtu pilnīga bez šo pistāciju rožu ūdens smilšu cepumu deserta. Tos ir tik viegli pagatavot, un tiem ir tik jauka ziedu nots.
Vistas shawarma ir ēdiens, ko varat pagatavot uz grila vai pannas ar maziem vistas gabaliņiem, garšīgu garšvielu liekumu un pēc tam ietīt pitā ar tomātu, sīpoliem un virsū ar jogurta mērci.


Kā pagatavot bulguru tabuliem?

Kā jau minēju iepriekš, tā kā smalkais bulgurs ir plāns/mazs, lai to pagatavotu, mēs labāk to mērcējam karstā ūdenī, nevis vārām uz plīts virsmas. Tā darīt:

  1. Jums būs nepieciešama liela bļoda: Ievietojiet smalku bulguru lielā bļodā (pietiekami lielā salātu pagatavošanai)

  1. Sagatavojiet šķidro maisījumu: Mērglāzē sajauc 1 ¼ tases karsta verdoša ūdens ar 2 ēdamkarotēm tomātu pastas un tējkaroti sāls (es izmantoju dimanta košera sāli.)
  2. Ielejiet to: Ielejiet maisījumu bļodā, pārliecinoties, ka bulgurs ir pilnībā pārklāts.

  1. Atpūta un pastiprinātājs: Ļaujiet tai iesūkties 10-15 minūtes vai līdz šķidrums ir pilnībā uzsūcies un bulgurs ir pagatavots. Pirms pārējo sastāvdaļu pievienošanas pūka to ar dakšiņu.

Sagatavošana

1. darbība

Ielejiet sīpolu, cukuru un sumaksu vidējā traukā ar sāli un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes. Pievienojiet eļļu, etiķi un granātābolu melasi un samaisiet, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.

2. solis

Tieši pirms pasniegšanas iemetiet pētersīļus un granātābolu sēklas, pievienojiet sāli.

Kā jūs vērtētu pētersīļus, sarkanos sīpolus un granātābolu salātus?

Receptes, kuras vēlaties pagatavot. Ēdienu gatavošanas padoms, kas darbojas. Restorānu ieteikumi, kuriem uzticaties.

© 2021 Condé Nast. Visas tiesības aizsargātas. Šīs vietnes izmantošana nozīmē mūsu lietotāja līguma un konfidencialitātes politikas, sīkfailu paziņojuma un jūsu Kalifornijas privātuma tiesību pieņemšanu. Labu apetīti var nopelnīt daļu no pārdošanas no produktiem, kas iegādāti, izmantojot mūsu vietni, kā daļa no mūsu partneru partnerattiecībām ar mazumtirgotājiem. Šajā vietnē pieejamo materiālu nedrīkst reproducēt, izplatīt, pārsūtīt, saglabāt kešatmiņā vai citādi izmantot, izņemot iepriekšēju Condé Nast rakstisku atļauju. Reklāmu izvēle


Cepti kaulu smadzeņu un pētersīļu salāti

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 °. Ievietojiet kaulus ar platāku griezto pusi uz leju cepeškrāsnī izturīgā pannā vai cepešpannā. Cepiet kaulus, līdz kauls kļūst mīksts un sāk atdalīties no kaula, bet pirms tas sāk kust, 15-20 minūtes, atkarībā no kaulu biezuma.

2. solis

Tikmēr mētājiet pētersīļus, šalotes, eļļu, citronu sulu un kaperus vidējā bļodā, lai pārklātu. Garšojiet salātus pēc garšas ar pelēko jūras sāli un pipariem.

3. solis

Sadaliet smadzeņu kaulus un salātus starp šķīvjiem. Pasniedz ar grauzdiņiem un pelēko jūras sāli. Izmantojot garu, plānu karoti, uzklājiet smadzenes uz grauzdiņiem, pārklājiet ar salātiem un izrotājiet ar šķipsniņu vai divām sāls.

Kā jūs vērtētu ceptu kaulu smadzeņu un pētersīļu salātus?

Receptes, kuras vēlaties pagatavot. Ēdienu gatavošanas padoms, kas darbojas. Restorānu ieteikumi, kuriem uzticaties.

© 2021 Condé Nast. Visas tiesības aizsargātas. Šīs vietnes izmantošana nozīmē mūsu lietotāja līguma un konfidencialitātes politikas, sīkfailu paziņojuma un jūsu Kalifornijas privātuma tiesību pieņemšanu. Labu apetīti var nopelnīt daļu no pārdošanas no produktiem, kas iegādāti, izmantojot mūsu vietni, kā daļa no mūsu partneru partnerattiecībām ar mazumtirgotājiem. Šajā vietnē pieejamo materiālu nedrīkst reproducēt, izplatīt, pārsūtīt, saglabāt kešatmiņā vai citādi izmantot, izņemot iepriekšēju Condé Nast rakstisku atļauju. Reklāmu izvēle


Frize-pētersīļu salāti

Abonējiet mūsu biļetenu, lai saņemtu jaunākos padomus, trikus, receptes un daudz ko citu, kas tiek nosūtīts divas reizes nedēļā.

Reģistrējoties jūs piekrītat mūsu lietošanas noteikumiem un atzīstat datu praksi mūsu konfidencialitātes politikā. Jūs varat anulēt abonementu jebkurā laikā.

Pavārs Traci Des Jardins mums iedeva šo recepti. Tas ir vienkārši, vienkārši un lieliski sader ar viņas īsām ribām.

Instrukcijas

  1. 1 Vidējā bļodā apvienojiet frīzē, maurlokus un pētersīļus un kārtīgi samaisiet.
  2. 2 Atsevišķā mazā nereaģējošā bļodā sakuļ kopā eļļu un etiķi un pievieno sāli un svaigi maltus melnos piparus.
  3. 3 Pievienojiet zaļumiem mērci un, tīrām rokām, samaisiet, lai mētelis būtu vienmērīgs. Nogaršojiet un pēc vajadzības pielāgojiet garšvielas.

Ieteicams no Chowhound

Kukurūzas kodoli vienmēr lido, kad nogriežat tos no vālītes, taču ir viegli tos kontrolēt, izmantojot šo vienkāršo triku no CHOW Test Kitchen Christine Gallary. Viss, kas Jums nepieciešams, ir bļoda, papīra dvielis un īss nazis. Kad esat gatavs izmēģināt šo paņēmienu, izmantojiet to mūsu tomātu, tomātu un kukurūzas salātu receptē.

Kā izgatavot piltuvi no plastmasas pudeles
Netērējiet naudu aprīkojumam, kuru izmantosit tikai reizi gadā. Tālāk ir norādīts, kā izveidot piltuvi, izmantojot parastu sadzīves priekšmetu.

Gatavojot baklažānu, ir viegli, ja tas iznāk pārāk taukains vai pārāk sauss. Amy Wisniewski no CHOW testa virtuves parāda, kā to pagatavot tieši uz grila, un pēc tam pārvērš to par jautru vasaras garnīru, izmantojot mūsu grilētu baklažānu parmezāna salātu recepti.


Atsauksmes

Es neesmu pārliecināts par to, ko nozīmē “sinepju sēklas”. Vai šī ir sinepju sēkla? Vai šī ir veikalā nopērkama sinepju mērce ar sēklām? Vai šīs Dižonas sinepes ar izņemtajām sēklām (t.i., "sēklas")?

Viegli pagatavojams. Jums patiešām ir nepieciešams mandolīns, jo būtiskas ir papīra plānas fenheļa šķēles. Viegls, vienkāršs un garšīgs.

Jums patiešām patīk fenhelis un pētersīļi. Man patīk fenhelis, bet es to savienotu pārī ar kaut ko citu, nevis pētersīļiem. Arī fenheļa šķēli ir grūti apēst, lai gan salāti ir smuki, es ieteiktu fenheli sagriezt citādi.

Man tas patika, jo tas bija ļoti vienkārši. Neapstrādāts fenhelis ir tik svaigs un kraukšķīgs, ir patīkami to pagatavot tik vienkāršu un garšīgu.

Epicurious saites

Condé Nast

Juridisks paziņojums

© 2021 Condé Nast. Visas tiesības aizsargātas.

Jebkuras šīs vietnes daļas izmantošana un/vai reģistrācija nozīmē mūsu Lietotāja līguma (atjaunināts no 01.01.21.) Un konfidencialitātes politikas un paziņojuma par sīkfailiem (atjaunināts no 01.01.21.) Pieņemšanu.

Šajā vietnē pieejamo materiālu nedrīkst reproducēt, izplatīt, pārsūtīt, saglabāt kešatmiņā vai citādi izmantot, izņemot iepriekšēju Condé Nast rakstisku atļauju.


VIENKĀRŠI LIBĀNU SALĀTI

Vai jūs, puiši, redzat visus šos veselīgos, svaigos dārzeņus vienā bļodā? Esmu iemīlējusies šajos vieglajos Libānas salātos.

Šis ir viens no maniem favorītiem, kas ir pa rokai. Ja jūs bieži apmeklējat Tuvo Austrumu restorānus, jūs varētu zināt šos salātus kā Libānas salātu.

Tas ir papildinājums daudzām maltītēm, kuras pasūtīsit, ēdot šajos restorānos.

Piemēram, tie būtu a Vistas Shawarma bļoda ar to vai pievienojiet to a Liellopa Kafta Bļoda vai pievienojiet to a Hummus garšvielu liellopa plate vai pitas, kas piepildīta ar humusu, tabbouleh un vistas.

Protams, ar daudziem maniem salātiem jūs to patiešām varat pielāgot, lai arī jums patiktu, pievienojot papildu labumus, piemēram, pupiņas, grilētu gaļu, fetas sieru vai citus dārzeņus.

Mērce ir garšīga, un ir vērts pagatavot dubultu partiju, lai visu pārkaisītu.

Dažreiz es palaidu garām lietas un pievienoju tējkaroti sumaka vai za & rsquoatar, taču šī mērce ir lieliska arī tāpat.

Man patīk, ja nedēļas nogalē pusdienām ledusskapī ir liels konteiners ar šiem salātiem.

Ja jūs plānojat lietot šos salātus dienu vai divas pēc to pagatavošanas, es ieteiktu pagaidīt, līdz pievienosiet salātu mērci, līdz būsit gatavs to ēst, lai tas nekļūtu mitrs.

Es mīlu salātus un bieži mainos starp šodienas un rsquos recepti, Fattoush salāti, šo Kāpostu salāti ar citrona mērci un šī Vidusjūras pupiņu salāti.


Skatīties video: Petražolių daigų persodinimas (Novembris 2021).