Gurķu gaspačo

Viegla un vēsa, tradicionāla Andalūzijas apgabala zupa tiek gatavota no svaigām sastāvdaļām (īpaši tomātiem) un parasti vasaras laikā es izvēlējos gardu variantu, kura pamatā ir jogurts un gurķis .... Aicinu pamēģināt ...

  • 5 piemēroti gurķi
  • 3 daiviņas ķiploku
  • 1/4 vai 1/2 sarkanā sīpola
  • 1/2 saite svaigas dilles
  • dažas šķēles aso piparu (atkarībā no tā, cik karsts jums patīk)
  • Pusotrs grieķu jogurts (600 g)
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 1/2 citrona sula
  • sāls pēc garšas
  • 1/4 vai 1/2 glāzes ūdens (atkarībā no vēlamās konsistences)

Porcijas: 10

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 15 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Gurķu Gazpacho:

Viss nonāks pie ļoti laba robota, un jūs sajauksit līdz konsistencei, kādu vēlaties iegūt.

Pasniedziet dekorētu ar aso piparu gabaliņiem vai svaigām dillēm ...

Atsvaidzinoši un ļoti garšīgi!

Padomu vietnes

1

Nomizojiet ķirbjus un saspiediet sulu


Kā pagatavot gaspačo ar sarkaniem augļiem

Nepieciešamās sastāvdaļas

  • 600 grami zemeņu.
  • 100 grami aveņu
  • 3 gatavi, bet stingri tomāti.
  • Ķiploku ligzda
  • Miziņa ar balzamiko etiķi.
  • 120 ml. izgatavots no augstākā labuma olīveļļas.
  • 200 ml. no ūdens.
  • Dažas svaigas bazilika lapas (apmēram 4 lapas).
  • Nedaudz rupja sāls.

Gazpacho sagatavošanas soļi ar sarkaniem augļiem

Labi nomazgājiet tomātus, zemenes un avenes ar lielu daudzumu auksta ūdens.

Noņemiet tomātiem mizu, noņemiet sēklas un sagrieziet gabaliņos.

Noņemiet trušus no zemenēm un avenēm.

Maisītāja glāzē es ievietoju tomātu, zemeņu, aveņu, ķiploku daiviņas gabaliņus bez ādas un ūdens.

Mēs darbinām maisītāju un visu labi ēdam.

Sildītājā mēs uzliekam vārīties nedaudz ūdens, lai sadedzinātu bazilika lapas, kuras mēs pievienosim, kad ūdens uzvārīsies un turēs to tikai vienu minūti.

Pievienojiet gaspačo, samaisiet etiķi, eļļu, sāli, nosusinātās bazilika lapas un vēlreiz sakuliet.


Gurķu salāti ziemai - recepte

sastāvdaļas

  • 1 ½ kg gurķu
  • 700 g sīpolu
  • dilles
  • ūdens
  • 9 grādu etiķis
  • melnie pipari
  • cukurs, sāls
  • lauru lapas

Sagatavošanas metode

Šai receptei autore izmantoja 500 gramu burkas.

Ieteicams izmantot jaunus gurķus. Ja jums ir nogatavojušies gurķi, jums vajadzēs tos mizot.

Nomazgājiet gurķus un pēc tam iemērciet tos lielā bļodā ar aukstu ūdeni (pietiekami, lai tos pārklātu). Jūs varat atstāt tos vakarā līdz rītam vai 5 stundas dienas laikā.

Katru gurķi sagriež šķēlītēs. Vai arī, ja tie ir ļoti lieli, atkal sagrieziet šķēles.

Sīpolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.

Pēc tam bļodā ar rokām samaisa gurķus un sasmalcinātu sīpolu. Pievienojiet smalki sagrieztas dilles. Ļaujiet maisījumam nostāvēties pusstundu.

Pēc tam sagatavojiet burkas, pievienojot katrai burkai 5 piparu graudiņus.

Piepildiet burkas ar gurķu salātiem, viegli piespiežot ar karotes aizmuguri.

Pēc tam katrā burkā ielieciet 1 tējkaroti cukura, 1 ēdamkaroti etiķa, ½ tējkarotes sāls un gabaliņu lauru lapas.

Pēc tam burkas piepilda ar verdošu ūdeni. Uz laiku pievelciet vākus.

Ievietojiet burkas plašā, dziļā katlā, kura apakšā esat ievietojis drānu.

Piepildiet katlu ar karstu ūdeni. Ūdens līmenim jābūt ¾ no burku augstuma.

Kad ūdens sāk vārīties, nedaudz pazeminiet temperatūru un atstājiet burkas sterilizēt ceturtdaļu stundas.

Pēc tam katru burku pa vienam izņemiet no ūdens un pilnībā uzskrūvējiet vāku.

Jums ir vēl viens solis. Ievietojiet burkas kaut kur telpā. Pārklājiet tos ar biezu segu un ļaujiet tiem atdzist līdz nākamajai dienai.

Pēc tam burkas tiek uzglabātas pieliekamajā.

Šādi pagatavotus gurķu salātus var ēst ziemā, marinētu gurķu vietā vai kā piedevu.

Ja pievienosiet nedaudz eļļas un saspiestu ķiploku, iegūsiet salātus, kurus var pasniegt kā tādus, piemēram, badošanās dienās.

Raksta avots: Vieglas receptes, Gurķu salāti (ziemai). Katram patiks: https://retete-usoare.eu/salata-de-castraveti-pentru-iarna-pe-placul-tuturor/

* Šajā vietnē pieejamie padomi un visa informācija par veselību ir informatīvi, neaizstāj ārsta ieteikumu. Ja jūs ciešat no hroniskām slimībām vai lietojat medikamentus, mēs iesakām pirms ārstēšanas vai dabiskas ārstēšanas uzsākšanas konsultēties ar savu ārstu, lai izvairītos no mijiedarbības. Atliekot vai pārtraucot klasiskās medicīniskās procedūras, jūs varat apdraudēt savu veselību.


Arbūza gazpacho

Viens no visvairāk patērētajiem augļiem vasarā, pilns ar vitamīniem un lieliski piemērots gardam un atsvaidzinošam gaspačam.

Sastāvdaļas:

  • 250 gr arbūzs bez sēklām
  • 4 vai 5 tomāti bumbieru veids
  • 1 gabals no Zaļie pipari
  • zobs no Šis
  • eļļa neapstrādāts olīvu koks
  • sāls
  • balzāmetiķis

Sagatavošana:

  • Nomazgājiet tomātus, sasmalciniet un mēs sēžam augstā krūzē.
  • Sasmalciniet arbūzu un pievieno krūzei.
  • Mēs mazgājam piparus un pievieno gabalos uz pārējām sastāvdaļām.
  • Mēs notīra ķiplokus, noņemiet dīgļus un samaisiet.
  • Mēs labi sasmalcinām līdz iegūst ļoti smalku biezeni.
  • Izkāš, līdz āda tiek noņemta un tomātu sēklas
  • Mēs atkal sevi sasmalcinām un pievieno aukstu ūdeni, eļļu, sāli un etiķi modena pēc garšas.

Gurķu gaspačo

Gurķu gaspačo no: gurķi, zaļie pipari, ķiploki, sīpoli, maize, citronu sula, olīveļļa, dilles, sāls, pipari.

Sastāvdaļa:

  • 500 g gurķu
  • 1 zaļie pipari
  • 3-4 daiviņas ķiploku
  • 1 mazs sīpols vai 3 zaļā sīpola šķipsnas
  • 1 maizes šķēle
  • 2 ēdamkarotes citrona sulas
  • 100 ml olīveļļas
  • dilles
  • sāls
  • pipari

Sagatavošanas metode:

Notīriet ķirbi un sagrieziet tos blenderī.

Garšojiet ar sāli, pipariem un dillēm pēc garšas. Maisiet, līdz tas kļūst par pastu.

Pasniedziet glāzēs, ar plānām gurķa šķēlītēm virsū un baziliku.


Aukstās zupas Gazpacho & # 8211 video recepte

Vai esat izmēģinājis šo recepti? Seko man @JamilaCuisine vai atzīmē #jamilacuisine!

Gazpacho aukstā zupa tas ir brīnišķīgi tagad, kad šķiet, ka vasara ir iestājusies pati. Ir jau ļoti karsts un tiek pasludinātas vēl karstākas dienas. Šī iemesla dēļ es izvēlējos jums piedāvāt Gazpacho aukstās zupas recepti. Tas ir ārkārtīgi garšīgs un tiek gatavots bez termiskās sagatavošanas. Tātad mēs atbrīvojamies no plīts. Turklāt zupa tiek uzglabāta ledusskapī līdz pasniegšanas laikam, un tas nozīmē, ka tā ir laba tikai karstā dienā, jo tā mūs uzreiz atdzesē.

Gazpacho aukstā zupa tas ir izgatavots no svaigiem dārzeņiem, olīveļļas un nedaudz maizes, un tā ir mana mīļākā zupa vasaras laikā. Es nekad neatteiktos no bļodas ar aukstu zupu, no ledusskapja, aromātisku, garšīgu un ļoti veselīgu. Gazpacho aukstā zupa ir spāņu-andalūziešu izcelsmes un sākotnēji pārstāvēja "nabaga zupu". Tas tika pagatavots ar ūdeni, veco maizi un olīveļļu, viss bija ļoti labi sajaukts, līdz tika iegūta smalka pasta.

Laika gaitā zupai ir pievienoti dārzeņi: tomāti, gurķi, paprika, ķiploki. Jūs varat pielāgot zupu pēc savas gaumes, un jūs varat pievienot vai izlaist sastāvdaļas. Lai pasniegtu zupu, es vienmēr to dekorēju ar ļoti maziem sastāvdaļu kubiņiem, kurus izmantoju, lai zupai piešķirtu nelielu tekstūru. To var pasniegt arī ar maziem grauzdiņiem vai vārītu olu gabaliņiem.

Gazpachio aukstā zupa ir ļoti laba arī piknikiem vai vakariņām brīvā dabā. To ir ļoti viegli transportēt un pasniegt vienreizējās lietošanas traukos. Turklāt jūs varat to bez problēmām sagatavot ballītēm un pasniegt glāzēs kā uzkodu. Karstai zupas versijai iesaku arī recepti brokoļu zupa. Es patiesi ceru, ka jūs izmēģināsiet šo zupu, kas ir lieliska un tik piemērota laika apstākļiem ārā, un es gaidu jūsu iespaidus.


Gazpacho

Puse sarkanā virtuļa, puse kapijas piparu, piemērots sarkanais sīpols, puse aso piparu (pēc garšas, lai nebūtu īpaši karsti), dažas piemērotas Rumānijas ķiploka daiviņas, divi marinēti gurķi nomizo gala krāsu, nevis cita iemesla dēļ) , daži veselīgi tomāti (ti, lieli, sulīgi un garšīgi). Pēc apjoma tomātiem vajadzētu būt apmēram divām trešdaļām, bet pārējiem dārzeņiem - trešdaļai.

Dekorēšanai sagrieziet dažus sīkus gurķa gabaliņus un piparus / virtuļus.

Pārējais nonāk maisītājā, pievienojot jūras sāli un piparus. Ar vidēju ātrumu, bet netaupiet enerģiju. Vajadzības gadījumā garšo vēl garšīgāk. Pēc tam izkāš caur smalku sietu (ar smalkiem caurumiem, piemēram, tēju, bet ar lielāku diametru).

Sadaliet glāzēs, bļodās, šķīvjos, atbilstoši iespējām un iedvesmai.

Jūs varat izrotāt ar iepriekšminētajiem gabaliņiem vai pagatavot galvu: žāvētu tomātu gabaliņus, parmezānu, avokado, baziliku, piparmētru utt.


Trīs receptes ar skābiem gurķiem. Ideāli piemērots ziemas ēdienkartei

Skābie gurķi ir ne tikai labi kā marinēti gurķi, bet arī var būt dažādu ēdienu sastāvdaļa. Mēs piedāvājam jums trīs receptes ar skābiem gurķiem: mērci, buljonu un salātus.

Sos remoulade / VIDEO

Sastāvdaļa: 3 marinēti gurķi, 100 ml majonēzes, divas tējkarotes kaperu, tējkarote Dižonas sinepju, ēdamkarote svaigas estragonas, smalki sagrieztas, anšovu fileja, divas tējkarotes pētersīļu, sāls un pipari

Sagatavošana: kaperus un gurķus iztukšo no sulas, kurā tie tika marinēti. Smalki sagrieziet un ievietojiet traukā. Pievieno sīki sagrieztu anšovu fileju. Pēc tam sasmalciniet majonēzi, sinepes un zaļumus (pētersīļus un estragonu) un visu samaisiet līdz viendabīgai masai. Apkaisiet ar sāli un pipariem un ļaujiet mērcei atdzist vismaz pusstundu.

Cūkgaļas zupa

Sastāvdaļa: 3 marinēti gurķi, cūkgaļas krūtis, sīpols, pupiņu kaste, 2 burkāni, puse glāzes rīsu, 4 kartupeļi, dilles zariņš.

Sagatavošana: 2 l katlā ielej 3/4 ūdens un vārītu cūkgaļas buljonu. Tas ir putojošs. Kad tas ir pagatavots, pievienojiet sagrieztu burkānu, sagrieztu sīpolu un pupiņas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno rīsus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, un pēc 5 minūtēm - sagrieztus gurķus, un atstāj uz uguns vēl 5 minūtes un visbeidzot pievieno sasmalcinātas dilles. Jūs varat noņemt sālījumu un sagriezt mazākos gabaliņos.

Krievu salāti

Sastāvdaļa: 5 sarkanie kartupeļi, 6 burkāni, selerijas šķēle, 150 g saldētu / konservētu zirņu, 4-5 marinēti gurķi, 3-4 ēdamkarotes majonēzes, sāls,

malti pipari dekorēšanai: dilles

Sagatavošana: vāra kartupeļus ādā, līdz tos var viegli sadurt ar dakšiņu, pēc tam notīrīt. Burkānus un selerijas vāra atsevišķi, un saldētos zirņus citā bļodā vāra 3 minūtes, pēc tam nokāš. Sagrieziet kubiņos sagrieztus burkānus, selerijas un marinētus gurķus. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā, pievienojiet sāli, piparus un majonēzi, pēc tam samaisiet līdz gludai. Pārvietojiet salātus bļodā un dekorējiet ar dillēm.


Šo gazpacho recepti gatavoju laikā, kad mans bērns nebija liels zupu cienītājs, vēl mazāk - tomāti. Ārā bija ļoti karsts, un zupas ir labas tikai šādos brīžos. Turklāt tomāti bija sezonas laikā.

Es tiešām nezinu, kā ir būt dīvainam bērnam. Alekss pēc definīcijas ir ļoti mantkārīgs un reti šņaukājas pie galda. Kad es devos uz sevis dažādošanas ceļu, es to darīju tieši šī iemesla dēļ. Es gribēju, lai viņš ēd savam priekam un savā tempā, nevis spiež viņu un respektē viņa lēmumu neēst dažādu iemeslu dēļ. Nu, lielā mērā metode atmaksājas, taču joprojām ir gadījumi, kad tā atsakās no viena vai otra ēdiena, kas galu galā ir normāli. Tas nenozīmē, ka es viņam to vairs nepiedāvāju. Nekad nevar zināt, kad tev atkal tā liksies. Es to gatavoju citos veidos, bet ne ar nolūku to maskēt. Es darīju to pašu ar šo gaspačo.

Tikko kā vienmēr biju atgriezusies no vecvecākiem (vecākiem), no turienes atbraucu ar pilnu maisu no dārzā salasītiem labumiem. Šoreiz mēs atgriezāmies ar ķekaru tomātiem, gurķiem, zaļajiem sīpoliem un papriku. Tā kā tas bija apelsīnu karstums, dažus dārzeņus es ēdu salātos vai sviestmaizēs, bet vēl bija palikuši daži. Tātad, es atcerējos šo atsvaidzinošo, vasaras zupu. Tas ir ārkārtīgi ātrs, tas ir atsvaidzinošs, enerģisks, mitrinošs un barības vielu pilns.

Veiksmīga gaspačo noslēpums ir sastāvdaļu labā kvalitāte. Tiem jābūt svaigiem, sezonāliem un pēc iespējas dabiski audzētiem. Es domāju, ka tas ir arī iemesls, kāpēc mans punduris to ne tikai apēda bez elpas, bet arī pēc tam parādījās apetīte pēc tomātiem. Turpmākajās dienās viņš gandrīz katru dienu ēda garšīgos augļus (jā, tomāts ir auglis!).

Šī nav pirmā reize, kad mans mazais labāk par mani zina, kas viņam jāēd, un jo īpaši, kad vislabāk ir ēst noteiktu ēdienu. Esmu vairākas reizes pamanījis, ka viņi dod priekšroku augļiem un dārzeņiem, kad ir pienācis viņu laiks. Pirms stāsta ar tomātiem tā bija aveņu, bet pirms aveņu - zaļais sīpols.

Ja arī jūs vēlaties sagatavot šo gaspačo recepti, zemāk varat atrast sastāvdaļas un veicamās darbības.


Auksta dārzeņu zupa - gaspačo (2 porcijas)

Oriģinālā gaspačo recepte ietver sausāku maizi, tomātus, gurķus, papriku, ķiplokus, olīveļļu, vīna etiķi, dažreiz sāli un sīpolu. Tomēr mēs varam to mainīt un uzlabot atbilstoši savām vēlmēm.

sastāvdaļas
2 tomāti
1 nomizots dārza gurķis
1 ķiploka daiviņa
1/2 pipari
auksts ūdens, atkarībā no vēlamās konsistences
sāls pipari
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote vīna etiķa vai citrona sulas
nedaudz sīpolu (pēc izvēles)
saulē kaltēti tomāti, iepriekš hidratēti ūdenī (pēc izvēles)

Ielieciet visas sastāvdaļas blenderī un samaisiet, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence. Sagrieziet kubiņos sagrieztus avokado un tomātus, ievietojiet tos bļodā un uzlejiet virsū zupu. Varat arī sagriezt vecākas un sausas maizes kubiciņus un virsū apkaisīt sev tīkamos zaļumus.


Gazpacho un salmorejo galvenās iezīmes

  • Gazpacho gadījumā: Gatavošanā izmanto ceptus tomātus, gurķus, papriku, papriku, cieto maizi, nedaudz ķiploku, sīpolu, olīveļļu, etiķi, ūdeni, sāli un piparus.
  • Salmorejo gadījumā: Lai gan tiek izmantoti arī nogatavojušies tomāti, ir normāli, ka salmorejo ir vairāk ķiploku, kā arī tos izmanto cietās maizes, olīveļļas un sāls pagatavošanai.

Kā mēs redzam, savukārt tomātu gazpacho un citus dārzeņus izmanto kā galvenās sastāvdaļas svaigi, piemēram, gurķi vai paprika, salmorjo gadījumā tikai tomātus un ķiploki, papildus olīveļļai un cietai maizei.

Tomēr papildus tomātiem ir arī kopīga iezīme, un tas ir tas, ka abi ēdieni tiek pasniegti auksti. Tāpēc tās neticamās īpašības atsvaidzina mūs gada karstākajās dienās.


Video: Fiksais gaspačo (Novembris 2021).