+
Kokteiļu receptes, stiprie alkoholiskie dzērieni un vietējie bāri

Ķirbju garšvielu lattes nav pareizais veids, kā skvošu lietot dzērienos

Ķirbju garšvielu lattes nav pareizais veids, kā skvošu lietot dzērienos

Mīli vai nemīli to, dekoratīvā ķirbju sezona (er, rudens) ir gada laiks, ko daudzi mīl. Mājīgi izstādīti salmu siena ķīpu un putnubiedēkļi parādās ārpus pārtikas preču veikaliem, restorānu galdos sāk dominēt priekšmeti, kas satur rudens blakus esošus priekšmetus, un, protams, ķirbju garšvielu aromāts tiek ievadīts gandrīz visos iespējamajos ēdienos un dzērienos.

Tomēr pārāk bieži tiek atstāti neskaitāmi veidi, kā izmantot ziemas skvoša daudzpusību, ne tikai apbrīnojot to viltīgo raksturu. Par laimi, ir forša spēle, kas gaida sen aizmirstos gardumus - no spageti skvoša līdz cukura ķirbjiem -, un bārmeņi arvien vairāk rotaļājas ar šiem aploksni stumjošajiem garšīgajiem, tikšanās un saldajiem garšas profiliem.

Kad jūs esat izsmelts no ķirbju garšvielu piedevas, izmēģiniet kādu no šiem sešiem kokteiļiem un iemācieties mīlēt ziemas skvošu pilnīgi jaunā veidā.

1. Acorn Squash with Drambuie: Harvest Nog

Harvest Nog no Vance Henderson no Drambuie dubultojas kā deserts un kokteilis vienā. Divas dažādās pieejas ozolzīles skvoša pagatavošanai šajā receptē ļauj dārzeņiem saliekt muskuļus pāris virzienos. Nekad nebaidieties no dārzeņu-kokteiļu baudīšanas. Ābolu un krustnagliņu dzēriens palīdz saglabāt tradicionālāku “nog” garšas profilu, vienlaikus pievienojot laipnu kraukšķīguma devu. Kā piemaksu šim dzērienam ir nepieciešams sautēt vaniļas saldējumu, tāpēc jūsu kokteilis darbojas arī kā plāns piena kokteilis.

2. Butternut skvošs ar apelsīnu liķieri: Sviesta “rieksts” Kreigs

No pirmā acu uzmetiena rums varētu šķist galvenais sviesta “riekstu” Craig elements no D.C. bārmeņa, bāra īpašnieka un spirta ražotāja Todda Thrasher. Bet viens malks un jūs zināt, ka tas ir apelsīnu liķieris, kas nozog šovu. Sirsnīgi precīzi līdzsvaro skvoša zemīgumu ar tumšā ruma saldo dziļumu, savukārt piecas Angostura rūgtuma svītras piešķir aromātu akcentu, kas papildina kanēli. Visbeidzot, ar katru malku jūs iegūstat mirdzoša kanēļa-cukura loka garšu.

3. Cukura ķirbis ar rumu: karstā sviesta (riekstu) rums

Šis karstā sviesta (riekstu) rums no Sother Teague Ņujorkas rūgtuma spēkstacijā Amor y Amargo ir nosaukts par pašu butternut ķirbi, un sildošais dzēriens labi darbosies ar butternut, ja tas ir jūsu rīcībā esošais ķirbis. Cukura ķirbja aizstāšana tomēr ir mazliet jautrāka. Tvīda izskata ķirbis parasti nav lielāks par astoņām collām un kokteiļam piešķir samtainu tekstūru. Turklāt tas ir pilnīgi burvīgs. (Bonuss: atvelciet dubultu nodokli un apcepiet sēklas!)

4. Spageti skvošs ar tekila: Biedrs

Ir grūti noliegt, ka spageti skvošs šķiet kā kokteiļa sastāvdaļas skrāpējums, līdzīgi kā tekila jūt mazliet vairāk smilšu un sērfot nekā džemperi un šalles. Neskatoties uz to, Hendersona biedrā spageti skvoša un iedzimto tekilas veģetāro piezīmju mežonīgais dziļums parādās novatoriskā veidā, izgaismojot to daudzpusību. Apvieno to visu ar sausās šerijas riekstu piezīmēm, un visas sezonas garumā pārtikas preču grozā jūs pievienosit spageti skvošu.

5. Cepts ķirbis ar sautētu rumu: sagrauj ķirbi

Pierādot, ka ķirbju lietošana kokteiļos nezina robežas, šis atsvaidzinošais dzēriens no Vašingtonas štata bārmeņa Džeimsa Horna prasa mājās gatavotu citronu ķirbju sodu. To ir viegli pagatavot tikai dažās minūtēs, un to var pagatavot ar konservētu biezeni vai - vēl labāk - apcepot ķirbi krāsnī. Kombinācijā ar garšvielām bagātinātu rumu un garšvielu liķieri, kas palielina sildošu kontrastu, jūs iegūsit kokteili, kas ir lieliski piemērots, lai iekļautu rudens visvisdienīgāko skvošu.

6. Butternut skvošs ar burbonu: Butternut skvošs vecmodīgi

Butternut ķirbja apelsīnu mīkstumam tas ir dabiski salds, kas, pagatavojot ar kļavu sīrupu, kļūst saldāks. Tas padara butternut par ideālu dārzeņu, lai rudenī uzpūstos spēcīgā burbonā. Kad jūsu infūzija būs gatava (jūs vienkārši pievienojat grauzdētu skvošu burbuļa pudelei un ļaujat tai sēdēt), jūs to sajauksiet ar kļavu sīrupu, banānu liķieri un valriekstu rūgtām. Rezultāts ir ļoti rudens dzēriens, un to jūs varat maisīt visu rudeni, kad jūs ceļojat caur infūzijas burbuļa pudeli.


Skatīties video: Рецепты от Ивлева - СОЛЯНКА. (Janvāris 2021).