Kas īsti ir Cristalino Tequila?

Lielākā daļa cilvēku pārzina blanco, reposado un añejo tekilas, bet kā ir ar cristalino? Šis tekilas tips nekur nav tik populārs kā pārējie trīs izteicieni, taču gadu gaitā tas ir iemantojis fanus un arvien lielāku uzmanību, jo tekilas zīmoli eksperimentē ar kategoriju.

Cristalino būtībā ir agnesu vai novecojusi tekila, kas filtrēta (bieži caur kokogli), lai noņemtu dabiski sastopamās krāsas, kuras tā uzņem, pavadot laiku mucā. Filtrēšanas process noņem krāsu un daļu no tekilas koķīgākajām notīm, nenoņemot mucai raksturīgās bagātīgās garšas un faktūras. Rezultāts ir tekila, kurai ir sarežģīta un rakstura añejo ar kraukšķīgām, spilgtām blanko notīm. Šīs ir piecas cristalino tekilas pudeles, kuras jums vajadzētu izmēģināt tagad.

  • Viena no pirmajām cristalino izpausmēm, kas parādījās tirgū, šī tekila tika izlaista 2011. gadā, lai pieminētu dibinātāja Don Julio Gonzalez ienākšanu tekilas izgatavošanā 70 gadus agrāk. Šķidrumu 18 mēnešus iztur Amerikas baltā ozola mucās, pēc tam filtrējot ar kokogli, lai noņemtu tā krāsu. Šī augstākās kvalitātes tekila vislabāk tiek baudīta kārtīgi vai uz klintīm, un, uzņemot malku, jūs varat sagaidīt vaniļas, medus un grauzdēta ozola notis līdzās zaļajiem zaļumiem un minerāliem. Bet, ja vēlaties sajaukt Don Julio 70 kokteilī, zīmols iesaka vienkāršu cristalino tekilas un dzirkstošā ūdens dzērienu, kas tiek pasniegts ar ledu, lai saglabātu gara integritāti.

  • Maestro Dobelis apgalvo, ka tā Diamante izteiciens ir pasaulē pirmā skaidrā daudzgadīgā tekila. Tas ir ekstra-añejo, añejo un reposado tekilas maisījums, kas izturēts Eiropas ozolkoka mucās, pirms tiek veikts dubultās filtrēšanas process, lai noņemtu spirta krāsu. Zīmols izmanto šo unikālo paņēmienu, lai saglabātu dažādas garšas, kas iegūtas no daudzveidīgā mucās pavadītā laika. Reposado piešķir grauzdētas agaves spilgtumu un notis, savukārt añejo un extra-añejo nodrošina dziļākas ozola garšas, karameles un tumšos augļus.

  • Qui atšķiras no citām cristalino tekilām ar to, ka tā tiek izturēta ilgāku laiku - trīs ar pusi gadus - Tenesī viskija un Francijas Bordo mucās. Pēc tam tas tiek pakļauts tam, ko zīmols sauc par “patentētu filtrēšanu”, lai no šķidruma noņemtu krāsu. Qui mudina dzērājus eksperimentēt ar tekilas izmantošanu dažādos kokteiļos, taču priekšroka dodama malšanai.

    “Mēs plānojām demokratizēt reiz nepieejamo extra-añejo kategoriju,” saka īpašnieks Medhat Ibrahim. “Tāpēc mēs neveidojam blanco, reposado vai añejo, tikai ekstra-añejo no platīna, jo mūsu mērķis bija izveidot vienu no augstākās klases malkojošajām tekilām, bet par pieejamu cenu.”

  • Nosaukums un izskats varētu šķist joks, taču šajā cristalino tekilā, kas tiek pārdota Gibson Flying V ģitāras formas pudelē, nav nekā smieklīga. Rock N Roll ražo arī blanko un mango izteicienus, taču cristalino, iespējams, ir jūsu labākais solījums, un ne tikai tāpēc, ka tas ir lielisks sarunu gabals. Tekila tiek izturēta vienu gadu ozolkoka mucās, pirms tiek filtrēta un sportiski pievilcīga ceptas agaves un zāļu piparmētru aromāts. Tas noved pie aukslējas ar vārītu augļu, ciedra, tumšās šokolādes, grauzdētas agaves un citrusaugļu garšām.

    Turpiniet līdz 5 no 5 zemāk.

  • Šī Moët Hennessy tekila nāk divās izpausmēs: blanco un cristalino. Vulkāns De Mi Tierra ir nosaukts par vulkānu netālu no Tekilas pilsētas, kas izcēlās apmēram pirms 200 000 gadu, kā rezultātā vulkāniskā augsne ir kļuvusi par daļu no reģiona terroīra. Vārdnīcas vulkāns ir pat iestrādāts pudeles dizainā.

    Cristalino tekila tika izturēta dažādās mucās, un to paredzēts dzert, nevis izmantot kā kokteiļu maisītāju. Ar vaniļas, karameles un šokolādes notīm, kas novietotas līdzās agavei un maigajiem citrusaugļiem, tas viegli nokrīt. “Es izveidoju cristalino maisījumu, kas atspoguļotu Meksikas mantojumu un, ieliekot Vecās pasaules mucās, sniegtu maigu un smalku personību,” saka Maestra de Tequila Ana Maria Romero Mena.


Skatīties video: Hornitos Cristalino Tequila Review. A Silver Añejo? (Janvāris 2022).