Kokteiļu receptes, stiprie alkoholiskie dzērieni un vietējie bāri

Aprikozes un ķirši, persiki un plūmes, Ak, mans!

Aprikozes un ķirši, persiki un plūmes, Ak, mans!

Uzmundriniet bērnus: vasara vēl nav beigusies. Var šķist, ka ir grūti izvairīties no tā, ka tiek bombardēti ar smieklīgi agrīnajiem īpašajiem skolas laikiem, kas, bez šaubām, ir parādījušies kā nezāles katrā veikalā, kurā vēlaties ieiet, bet, kamēr kaut kur ziemeļu daļā no koka nokrīt persiki Puslodē vēl ir cerība.

Noklikšķiniet šeit, lai redzētu aprikozes un ķiršus, persikus un plūmes, Ak, mans! Slaidrāde

Un tāpēc, kad sulīgie kauliņu augļi ir visaugstākajā līmenī, ir pienācis laiks atkal sākt gatavot visu laiku amerikāņu klasiku, piemēram, persiku kurpīti un ķiršu pīrāgu, taču mēs domājam, ka vienmēr ir vieta arī nelielai radošumam. Šonedēļ The Daily Meal redakcija ir smagi strādājusi, lai sniegtu jums sešas oriģinālas receptes, kurās visās ir labākie sezonas produkti. Šajā aplī ir daudz ķiršu, aprikožu, plūmju un persiku. Un atkal mums ir paveicies, ka mūsu kulinārijas satura tīkla dalībnieki pievienojas jautrībai.

Spēks ir spēcīgs ar Donnu Keriju, žurnāla Cookistry, emuāra, kas veltīts ēdiena gatavošanai, mākslu un zinātni. Apvienojot labāko no abām pasaulēm, viņa cer padarīt ēdienu gatavošanu par maģisku pieredzi cilvēkiem. Bet, protams, vissvarīgākais ir izklaidēties.

Un Christie Ellis, pazīstams arī kā Pipari Lina, koncentrējas uz barojošu, garšīgu ēdienu gatavošanu savai ģimenei, pamatojoties uz svaigumu un sezonu. Viņas vienkāršā pieeja ēdiena gatavošanai ir lieliski piemērota aizņemtiem ļaudīm, kuri, mājās pārnākot, joprojām vēlas gatavot.

Un visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, Lori Rice, emuāra autore Bez viltus pārtikas, izveidoja fantastiskus un veselīgus salātus, izmantojot melnie rīsi. Ja iepriekš neesat lietojis melnos rīsus, šī noteikti ir recepte, kuru ir vērts izmēģināt.

Noklikšķiniet šeit, lai redzētu persiku persiku receptes

Vils Budiamens ir The Daily Meal recepšu redaktors. Sekojiet viņam Twitter @WillBudiaman.


Pirmās ražas aromāts - cik tas ir salds! Lai iesāktu šī gada kauliņu augļu sezonu, Bo iet un runā ar mums pa iepakojumu, kur pirmie svaigi salasītie Sniega eņģeļa baltie persiki ierodas mazgāšanai un pilnīgai kvalitātes pārbaudei pirms došanās uz jūsu veikaliem.

Sazinieties ar mūsu draudzīgo pārdošanas personālu: 559.637.9933

Covid-19 oficiālais paziņojums

Mountain View turpināja uzraudzīt Covid-19 globālo ietekmi, vienlaikus nodrošinot nepārtrauktu pakalpojumu sniegšanu mūsu klientiem. Mountain View ir arī ieviesusi labāko praksi, lai saglabātu mūsu darbinieku drošību un iztiku.

Laipni lūdzam MOUNTAIN VIEW FRUIT, mājas VASARA: Zīmols, uz kuru var paļauties!

Daudzu gadu pētījumos Summeripe® ir pilnveidojis novatorisku pilnīgi dabisku nogatavināšanas procesu, kurā apvienotas stingras detaļas no augļu dārza līdz veikalam. Summeripe® pabeidz tik rūpīgi iesākto. Augļi ir pilnībā nogatavojušies, gatavi lietošanai un tiem piemīt svaiga saimniecības garša. Katrs būs salds un sulīgs.


Saistīts video

Nekas īpašs un augļu iepriekšēja pagatavošana nav sarežģītāka par standarta kurpnieka recepti. Es izmantošu savu kurpnieka recepti un pievienoju mīklai nedaudz kukurūzas miltu.

Šis bija vienkāršs, ātrs un garšīgs. Izgatavots ģimenes bārbekjū ar vaniļas saldējuma pusi/ vēsu salveti un iegūti raves. Pat bērni to norija. Patīkami, ka to var izdarīt uz priekšu. Es arī izmantoju sagatavotu pīrāga garozu, un tas bija lieliski. Tiks vēlreiz.

Ikviens, kas to gatavo, būs rokzvaigzne! Mēs ar mammu to pagatavojām sestdienas vakarā, lai nākamajā dienā varētu doties uz ģimenes pikniku. Kopīgā pieredze, gatavojot to kopā ar viņu viņas virtuvē, daļēji bija iemesls, kāpēc man tik ļoti patika šis ēdiens, taču es arī to padarīju par savu un atstāju iespaidu pat uz savu neticīgo tanti, kura nespēja noticēt, ka es pati to gatavoju no nulles. Pirmkārt, es nedaudz palielināju augļu daudzumu līdz apmēram četrām mārciņām (7 vidēji līdz lieli persiki, kurus mēs nomizojām, 3 lieli plusi un glāze melleņu), tāpēc es izmantoju 1/3 glāzes miltu un glāzi cukura, jo no papildu augļiem, un es zinu, ka manai ģimenei tas patīk salds. Man, piemēram, patika mandeļu ekstrakta papildu garša, un es pievienoju arī viena citrona miziņu. Otrkārt, krējuma vietā es izmantoju zema tauku satura vaniļas jogurtu, jo mammai nebija vienkārša, es arī mazgāju olas, jo nelietoju nevienu krēmu. Tā kā man arī ir ērti gatavot savus cepumus virtuves kombainā, es to darīju arī šeit. Kad mīkla sanāca, es apstādināju mašīnu, ar rokām to izsitot, un izmantoju nelielu rievotu cepumu griezēju, no kura tika iegūti 24 mini cepumi, kas bija ideāli, jo gatavoju pūlim. Šī smaržoja tik garšīgi, un, iznākot no cepeškrāsns, es tajā brīdī gandrīz tajā iegriezos. Man patika, manai ģimenei patika, un es jau#brīvprātīgi pieteicos to pagatavot saviem kolēģiem, kamēr persiki vēl ir sezonā! Es domāju, ka nākamreiz es neapgrūtināšu augļu iepriekšēju pagatavošanu, lai gan es vienkārši nedomāju, ka tas ir nepieciešams 400 grādu krāsnī. Bet slava par šo!

Man pie rokas bija tikai persiki, un es nedomāju, ka pīlings ir nepieciešams. Es arī izlaidu mandeļu ekstraktu, jo man ir alerģija. Tas bija patiešām labi un lika arī virtuvei smaržot. Tik vienkārši un ātri pagatavojams. Šodien es paņēmu pārpalikumus uz darbu, un tas bija pagājis 10 minūtēs.

viegli pagatavojams un visiem patika. nebija laika mīklu izrullēt, tāpēc to vienkārši sadalīja astoņos gabalos un veidoja ar rokām.

sagatavoja to ar šorīt zemnieku tirgū paņemto kauleņu sortimentu - plūmēm, plūmēm un pāris nektarīnu šķirnēm. Izlaists mandeļu ekstrakts. Gatavošanas laikā aromāts bija neticams, un garša bija lieliska. Manuprāt, tomēr mani augļi bija nedaudz nogatavojušies, tāpēc gatavošanas laikā tie ievērojami mīkstinājās. Iespējams, vislabāk ar ne visai nogatavojušiem augļiem.

nu, es izmēģināju kaut ko mazliet savādāku, es izmantoju saldētus augļus, piemēram, persikus, mellenes un avenes, ļāvu tiem atkausēt un pēc tam sajaucu visus pildījumus, un tā vietā, lai pagatavotu savu garoziņu, es nopirku iepakojumu ar pārslas sviesta cepumiem un to izmantoju kā piedevu, garšo lieliski, ak un es arī izlaidu mandeļu ekstraktu

Super vienkārša recepte. Es izmantoju nektarīnus un plūmes. Es izlaidu mandeļu ekstraktu - tas neizklausījās labi, un es negribēju mazināt augļu garšu. Es izmantoju nenogatavotus, ļoti cietus augļus, kas saglabāja perfektu tekstūru pēc cepšanas un garšu jauku un pīrāgu. Es arī samazināju cukuru par 1/2.

ļoti viegli un garšīgi. Es izmantoju persikus (netraucēju tos mizot un vēl bija labi) un plūmes. Man nepatīk pārāk saldas lietas, tāpēc samaziniet cukuru līdz 1/2 tasei. Nākamreiz es izlaidīšu mandeļu ekstraktu, jo es atklāju, ka tas ir attīrīts no tīrajiem augļu aromātiem, kas man patīk. Man patīk cepumu kraukšķīgums- tie patiešām notur augļus, nesamirkstot. Kopumā lielisks vasaras ēdiens, kas ļauj augļiem spīdēt. Kad mani viesi to ieraudzīja, viņi vēlējās izlaist vakariņas un doties tieši pie deserta.

Tas ir labs veids, kā vienā ēdienā izmantot gatavus ķiršus, plūmes un nektarīnus. Kukurūzas miltu plācenis, piemēram, cepums, ir tik labs. Pildījuma maisījumam pievienoju 1/8 glāzes cukura.


Ķiršu audzēšana aprikožu izmērā vai nē

Es jutos diezgan pašapmierināta par dažām saujām svaigu saldo ķiršu, ko tikko biju noplūkusi no sava jaunā augļu dārza, kad draugs atnāca, lai dalītos savā ceļojumā uz Vašingtonas austrumiem un īstajā augļu grozā reģionā, ko svētīja nopietna saule un bagātīgi apūdeņošanas avoti. Viņas dāvana Rainier ķirši aprikožu lielumā prasīja trīs kumosus uz ķiršu (un tas no karbonādēm, kurām nav grūtību vienā rāvienā izsūtīt suši rullīti).

Rainier ķirši kreisajā pusē ir no Vašingtonas austrumiem, bet labajā pusē ir Rainiers no maniem dārziem Vašonas salā Vašingtonas rietumos. Es brīnos par saules un ūdens spēku, kā viena veida augļi var būt tik atšķirīgi atkarībā no tā, kur tie ir audzēti un kā tie tiek kopti. Šie lielie puiši ir audzēti eksporta tirgum, tāpēc viņi noteikti ir vairāk lutināti nekā mans pagalms Bings, un tā nav problēma, jo es pieņemu saldumu neatkarīgi no tā, kā tas ir iepakots.

Van saldie ķirši uz koka, dienu vai divas no nogatavojušies

Mani saldie ķiršu koki ir piektajā gadā un dara apbrīnojami (kā redzams iepriekš). Viena konkrēta šķirne, Early Burlat, vēl nav ražojusi akmeni, bet koks izskatās diezgan veselīgs, tāpēc varbūt nākamgad. Es domāju, ka tas ir tik agri, ka vēl nav pienācis. Ja jūs vēlaties augt saldo ķiršu vēsākā klimatā, man paveicās ar iepriekš minētajām šķirnēm, un es tikko iestādīju Jūtas milzu ķiršu, izlasot dažas lieliskas atsauksmes par to kā garšas pārbaudes uzvarētāju. Maniem Montmorency skābiem ķiršiem (un vēlamajam pīrāgu pildījumam) vajadzētu būt gataviem pēc pāris nedēļām, un#8211 pupas ir vērts gaidīt.

Par ko es pirms gada rakstīju emuārus: Labākais veids, kā nogatavināt persikus (un jā, tas tiešām darbojas).


Sagatavošanas skola: akmens augļu izdevums

Sveiciniet kauliņu augļus! Mēs runājam par aprikozēm, ķiršiem, nektarīniem, plūmēm, plotiem, aprijiem un saldajiem vasaras persikiem. Kas padara kauliņu augli, sauktu arī par kauliņu, par kauliņu? Tā ir akmens cietā bedre centrā. Turklāt ir divu veidu bedres: freestone un clingstone. Brīvā akmens kauliņi atdalās tīri, turpretī akmeņus ir grūtāk atdalīt, jo tie - jūs jau uzminējāt - pieķeras augļa mīkstumam.

Lai gan mēs iesakām vienkārši iekost sulīgos kauliņu augļos un uzkost tos veselus, ir vairākas receptes, kas prasa šķēlītēs sagrieztus kauliņus. Turklāt jūs vēlaties gaidīt, lai tās izbaudītu, līdz tās būs jaukas, nogatavojušās un sulīgas.

Noskatieties tagad, lai uzzinātu, kā uzglabāt, sagriezt šķēlēs un pasniegt saldos kauliņu augļus.

Labākā daļa par kauliņu augļiem? Tie ir īpaši universāli un lielākoties savstarpēji aizvietojami. Tas nozīmē, ka jūs varat aizstāt visus pieejamos kauliņu augļus ar receptēm, kurās nepieciešami persiki, plūmes, nektarīni un pat aprikozes un ķirši. Šeit ir mūsu 10 obligātās kauleņu receptes.

Akmens augļu kurpnieks

Jūs varat sajaukt un saskaņot kauliņu augļus vai pat iemest dažas ogas, ja tādas ir. Un šeit ir ērts padoms, kas ietaupa laiku: tā vietā, lai strādātu pie kraukšķīgās piedevas, izmantojiet GrandyOats granolu no mūsu Marketplace.

Grilēti persiku un Burrata salāti

Cukura saldie grilētie persiki lieliski apvienojas ar svaigā burrata siera bagātību un nogatavinātā prosciutto lentīšu sāļumu.

Lēnas plīts aprikožu vistas

Akmens augļi ir vasaras augļi, kas nozīmē, ka pēdējā lieta, ko mēs vēlamies darīt, ir ieslēgt cepeškrāsni, lai to izbaudītu. Ievadiet: lēnā plīts! Tas ir vēsāks veids, kā pagatavot olbaltumvielas un akmens augļi garšīgi saldam pamatēdienam.

Ķiršu maize

Vienīgais, ko mēs esam darījuši pēdējos mēnešos, ir mājās gatavotas maizes gatavošana. Tad mēs uzgājām šo versiju ar svaigiem ķiršiem, kas mainīja visu mūsu maizes cepšanas stratēģiju. Skābas un fokačijas vietā tā visu laiku ir ķiršu maize.

Plūmju BBQ mērce

Bārbekjū mērce ir viena no mūsu iecienītākajām garšvielām, pateicoties tās pikantajam saldumam. Pīķa sezonas plūmes pievieno šo papildu slāni un saldums - un jūs jutīsities diezgan labi, precīzi zinot, kas ir šajā iecienītākās brūnās mērces mājās gatavotajā versijā.

Aprium plūmju pīrāgs

Jūs nevarat runāt par kauliņu augļiem, neieskaitot pīrāgu! Tomēr šī versija prasa plūmes - plūmju un aprikožu hibrīdu - un aprikozes - aprikožu un plūmju hibrīdu. Nedomā par to pārāk smagi. Vienkārši izbaudiet pīrāgu!

Garšvielas Crostata ar Pluots

Krostata ir kā pīrāgs ar atvērtu seju, tādēļ, ja jūs vairāk interesē pildījums, nevis mīklas pārsla, izmēģiniet šo recepti.

Persiku brūnā sviesta saldie rullīši

Mājas mīklu apvij ar pārpilnību saldu, smaržīgu sezonas persiku, cep un pārklāj ar pikantu krējuma siera glazūru. Tie nav jūsu vidējie kanēļa rullīši.

Braucis lasis ar pikantiem ķiršu salātiem

Ja jums nav ķiršu, plūmju vai aprikožu, šajā garšīgajā salātā ar pētersīļiem un sīpoliem derētu tikpat garšīgi. Uzklājiet to uz sautēta laša - vai jūsu izvēlēta proteīna! - lai iegūtu sātīgas vakariņas ar daudz saldu kauliņu.

Persiku, Čedaras un medus Kesadiljas

Nav nekā labāka par šo perfekto saldu un sāļu kombināciju, un šīs siera un persiku pildītās kesadiljas to arī sasniedz.


Aprikozes un ķirši, persiki un plūmes, Ak, mans! - Receptes

“Meklējiet lielo sarkano šķūni Walnut Blvd. stūrī. un Marsh Creek Road! Mēs esam gandrīz 40 gadus specializējušies kauliņu augļos! Izvēlieties savu, vai arī mēs veiksim izvēli jūsu vietā! Daži no mūsu iecienītākajiem: persiki (sarkanie galotnes, elegantās dāmas, O ’Henrys, Clings, White) Royal Blenheim aprikozes, Santa Rosa plūmes, āboli un nektarīni. Mūsu saimniecības stends piedāvā svaigi novāktus dārzeņus, ogas, lavandu, medu un daudz vietējo lauksaimniecības produktu. Plašāku informāciju skatiet grafikā kartē. Meklē #21!

Sekojiet mums Instagram, lai saņemtu atjauninājumus, un sazinieties ar mums par privātu pasākumu plānošanu mūsu skaistajā saimniecībā. ”

Foto Lasīt vairāk

Lai iegūtu jaunāko informāciju par mūsu darba laiku un pieejamību, lūdzu, zvaniet pa tālruni 925-634-1308

Mēs esam atvērti 600 Eureka ave ar šādu informāciju: U-Pick White Peaches, apm. no maija vidus līdz jūnija sākumam. U-Pick un iepriekš noplūktie Fay Elberta Peaches jūlija beigās/augusta sākumā. Cathy ’s Elberta ražas novākšanas laikā jūlija beigās/augusta sākumā salasīja sarkanos un mantojuma tomātus. Blenheimas aprikozes: Mūsu ģimene kopš 30. gadiem audzē Blenheimas aprikozes Brentvudā un nodrošina vislabāko kvalitāti šai smalkajai šķirnei. Mūsu aprikozes ir pieejamas jau savāktas mūsu iesaiņošanas vietā, 700 Creek Rd. no jūnija sākuma līdz vidum. Mēs iesakām iepriekš piezvanīt, lai rezervētu savu kasti. 925-634-1308.

Ģimenei draudzīga saimniecība U-Pick. Piedāvājumā balti un dzelteni persiki, aprikozes, plūmes, balti un dzelteni nektarīni, vīģes, Āzijas bumbieri, plūmes, sīpoli un medus. Mēs nodrošinām spaini, lai to varētu paņemt, un iesaiņojam to, lai jūs varētu nogādāt mājās. Koki ir pietiekami zemi, lai tos varētu izvēlēties bez kāpnēm. Labāk zvanīt, lai saņemtu iknedēļas atjauninājumus. Lūdzu, nāc ciemos pie mums! Atvērts jūnija sākumā. (925) 812-2645

Rona Eseksa fotogrāfijas

Rona Eseksa fotogrāfijas

Rona Eseksa fotogrāfijas

Rona Eseksa fotogrāfijas

Sākot ar aptuveni aprīļa beigām novākto un U-pick: balto persiku, balto nektarīnu, dzelteno persiku, dzelteno nektarīnu, apriju, Necta plūmju, Santa Rosa un Satsuma plūmju. Mums ir arī žāvēti aprikumi, žāvēti nektarīni un valrieksti. Atvērts katru dienu no 9:00 līdz 17:00 401 Eureka Ave., Brentvuda, CA 94513. (925) 634-5123

Mēs esam pārdevuši mūsu garšīgos augļus vairāk nekā 30 gadus. Atvērt apm. Piemiņas nedēļas nogale līdz jūnija vidum. Baltie persiki, baltie nektarīni un dzeltenie nektarīni. Datumus/laikus apmeklējiet vietni mikesupick.com. U-Pick ķirši vietā #60, Mike & #8217s U-pick Cherries.

Dwelley ģimenes saimniecības ir ģimenes īpašumā esoša 4. paaudzes saimniecība, kas kopš tā laika aug Brentvudā
1921, kas specializējas gan bioloģiskos, gan tradicionālos augstākās kvalitātes augļos un dārzeņos. Mēs esam ļoti lepni
audzējot visdažādākos produktus, kas savākti katru dienu. Mūsu klienti ir brīnišķīgi, un mēs jums pateicamies
jūsu pastāvīgais atbalsts. Visi produkti ir sezonāli, tāpēc, lūdzu, zvaniet par pieejamību. Gaidam redzēt
jūs saimniecībā 2021. gadā!

AUGĻU SEZONA 2021 IR ŠEIT!

Būsim atvērti 22. un 23. maijā. Stundas: no 8:00 līdz 15:00 un slēgšanas laiks var atšķirties atkarībā no augļu pieejamības un gatavības.

Būs pieejami Brooks, White Rainier un Bing Cherries.

Pievienojieties mums Marsh Creek Road Orchard, 22501 Marsh Creek Rd.

Tas būs lielisks gads! Uz drīzu redzēšanos!

*Covid-19 vadlīnijas tiks ieviestas šosezon

Diennakts uzticības tālrunis: 925.634.7712

U-Pick Bing, White Rainier un amp Brooks Cherries 22501 Marsh Creek Rd. uz rietumiem no Walnut Blvd. U-Pick White Rainier un amp Bing ķirši Payne Ave. uz austrumiem no Walnut Blvd. Ķiršu sezona sākas Lasīt vairāk

U-Pick & amp Kopti augļi kopš 1945. gada, saldie ķirši. Tāpat arī aprikozes, apriumi, kazenes (olīvijas), baltie persiki un nektarīni, plūmes, valrieksti, loquats un medus. Mūsu koki tiek audzēti zemā līmenī, lai tos varētu novākt praktiski bez kāpnēm. Mēs piegādājam spaiņus, ar kuriem izvēlēties. Meklējiet mazo dzelteno augļu stendu. Pārbaudiet mūsu vietni, lai iegūtu ikdienas atjauninājumus un informāciju. Atvērts katru dienu maija beigās un jūnijā: (kad ir pieejami augļi): no 8:00 līdz 16:00 Tagad tiek pieņemta kredīta/debeta vīza, MASTERCARD un DISCOVER. Bezmaksas autostāvvieta. Facebook un Twitter atjauninājumi tiešraidē no augļu dārza.

Atrodiet lauku saimniecību

Sekojiet ražas novākšanas laikam

Ražas laiks ir bezpeļņas organizācija, kuras mērķis ir izglītot plašu sabiedrību un “gardēžus” par lauksaimniecību un tās produktiem, vienlaikus uzlabojot agrotūrisma izglītību Brentvudā, Kalifornijas reģionā Austrumkontras apgabala apgabalā. Katru gadu mēs izveidojam izglītojošu lauku taku karti, kas jūs novirza uz vairāk nekā 40 audzētājiem, kuri pārdod tieši patērētājam!


Aprikozes un ķirši, persiki un plūmes, Ak, mans! - Receptes

Viens no maniem mīļākajiem noslēpumiem (ak, es domāju, ka tas vairs nav noslēpums) ātram un vienkāršam desertam ir svaigs augļu kraukšķīgums! Atkarībā no augļiem to var pagatavot jebkurā sezonā! Pagājušajā naktī, skatoties uz vasaras augļu pārpilnību uz sava letes, es, godīgi sakot, nervozēju. Kāpēc es nopirku tik daudz? Ko darīt, ja tas viss nogatavojas vienā mirklī? Nekad neizmetot nevienu ēdienu, man bija attēli, kuros es vienā stundā apēdu pusi visu laiku iecienītāko Royal Blenheim aprikožu, milzīgu bļodu ar visdziļākajiem purpursarkanajiem Bing ķiršiem un duci sulīgu, nogatavojušos Crimson Sweet plūču. .

Kad pie rokas ir pārāk daudz svaigu augļu, es vienmēr atgriežos pie sava standarta augļu kraukšķīga. Vai jūs joprojām domājat, kāds ir noslēpums? Šeit iet. Kad es gatavoju kraukšķīgu virskārtu, es dubultoju vai četrkāršoju recepti un uzglabāju saldētavā to, ko neizmantoju. Tad man atliek tikai sagriezt augļus, iemest tos ar cukuru un miltiem un ielej cepšanas traukā. Tālāk pārklājiet to ar kraukšķīgu pildījumu un ievietojiet cepeškrāsnī apmēram pusstundu, līdz tā burbuļo un kļūst zeltaini brūna.

Lūk, ko es vakar uztaisīju!

3/4 glāzes pekanriekstu, grauzdēti
1 glāze universālu miltu
1/2 tase brūnā cukura
1/4 tējkarotes svaigi sarīvēta muskatrieksta

Augļu pildīšanai
1 1/2 mārciņas plūces un aprikozes, izņemtas kauliņos un sagrieztas astotajās daļās

1 mārciņa Bing ķirši bez kauliņiem
1 glāze melleņu
1 ēdamkarote universālu miltu
1 ēdamkarote cukura

Ievietojiet riekstus virtuves kombainā un pulsējiet dažas reizes, līdz rieksti ir 1/4 collu gabalos. Noņemiet uzgriežņus un rezervējiet. Ievietojiet miltus, brūno cukuru un muskatriekstu virtuves kombainā un apstrādājiet, līdz tas ir labi sajaukts. Pievienojiet sviestu virtuves kombainam un pulsējiet, līdz tas tikai sāk turēties kopā. Pievienojiet auzu pārslas un riekstus un pulsa vēl 3 līdz 4 reizes, līdz tas ir sajaukts.

Bļodā samaisiet kopā augļus, miltus un cukuru, līdz tie ir labi sajaukti. Ievietojiet augļus 2 līdz 2 1/2 litru cepamtraukā un vienmērīgi pārkaisiet kraukšķīgo virskārtu. Cep cepeškrāsns vidū, līdz centrā ievietots iesms bez pretestības, virspuse ir zeltaina un augļu maisījums burbuļo ap malām 35 līdz 40 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet atdzist 20 minūtes pirms pasniegšanas.


Norādījumi persiku, nektarīnu, plūmju, plūmju vai aprikožu sulas pagatavošanai

Sastāvdaļas

Aprīkojums

  • lielākais katls, kas jums ir
  • Burku satvērējs (karsto burku savākšanai)
  • Vāka pacēlājs (ir magnēts, lai noņemtu vākus no verdoša ūdens, kur tos dezinficējat. (2 ASV dolāri tirdzniecības centru virtuves veikalos un vietējos "lielās kastes" veikalos, bet parasti tas ir lētāk tiešsaistē no mūsu filiālēm) t)
  • Burkas piltuve (2 ASV dolāri tirdzniecības centru virtuves veikalos un vietējos "lielās kastes" veikalos, bet parasti tas ir lētāk tiešsaistē no mūsu filiālēm) t)
  • Vismaz 1 liels katls (vismaz 8 kvartu vai lielāks)
  • Lielas karotes un kausi
  • Bumbas burkās (Publix, Kroger, citos pārtikas preču veikalos un dažos "lielās kastes" veikalos tās ir pieejamas - apmēram 8 ASV dolāri par duci litru burku, ieskaitot vākus un gredzenus)
  • Siets:
    • vienkāršs metāla vai plastmasas siets.
    • caurduris
    • Filtri - ja vēlaties filtrētu sulu
      • želejas maisiņš
      • marli
      • kafijas filtri

      Iepazīstinām ar Green Fuji Pluots

      Drukāt šo ziņu

      Vienkārši plūmju un aprikožu krustojums. Tāpat arī aprikozes, apriplumi un plūmes, bet Pluots ir jaunākās paaudzes hibrīdi, kuriem ir lielāka plūmju izcelsme nekā aprikozēm-apmēram 70–75% plūmju un 25–30% aprikožu.

      Pluots nav ģenētiski modificēts, bet to izstrādāja Kalifornijas augļu selekcionārs Floids Zaigers. Pirmie Pluots tika pārdoti 1989. gadā, un viņam vajadzēja vairākas rūpīgas krustošanās paaudzes, lai iegūtu moderno Pluot. Viņš sāka ar plūmju (50–50 plūmju un aprikožu hibrīdu) un strādāja ar savu ziedputekšņu burvību.

      Šiem zaļajiem Fuji Pluots, jaunajai šķirnei, ko audzē Phillips Farms Vizālijā, Kalifornijas San JoaquinValley, ir zaļa plankumaina āda ar rožainu plankumu, nedaudz līdzīga Fuji ābolam (līdz ar to nosaukums).

      Izgrieziet to, un gaišais purpursarkanais interjers aicina — sulīgu, saldu un stingri teksturētu. Āda ir kraukšķīga un nedaudz pīrāga, padarot šo augļu saldskābo sajūtu ideālu sagriešanai salātos, izmantošanai pīrāgos vai tortēs vai pat grilēšanai.

      Viņiem ir sezona tieši šajā minūtē līdz jūlija vidum, tāpēc iegādājieties tos, ja tos redzat! Tie būs aptuveni 2,99 ASV dolāru apmērā par mārciņu, un So Calā jūs, iespējams, tos atradīsit Bristoles saimniecībās, Gelson ’s un Mother ’s Market.


      Persiki un nektarīni faktiski pieder pie vienas sugas: Prunis persica. Atšķirība? Nektarīniem ir gluda āda, un tie parasti ir mazāki un stingrāki nekā persiki, kuriem ir neskaidra āda. Pirmie persiki un nektarīni nāca no Ķīnas un bija no brīvajiem akmeņiem, baltas miesas. Dzeltenas miesas šķirnes, kuras tagad dod priekšroku Ziemeļamerikā, pirmo reizi tika izstrādātas 19. gadsimta vidū, un tajās ir īpaši daudz A vitamīna karotinoīdu (piemēram, beta-karotīna) dēļ, kas arī piešķir tiem krāsu. Lai gan visizplatītākie ir baltie un dzeltenie persiki un nektarīni, ir tūkstošiem Prunis persica šķirņu, ieskaitot retākas sarkanās miesas šķirnes. Persiki un nektarīni nogatavojas gar kātu un pa to atšķirīgo gropi, ko sauc par šuvi. Dažas populāras šķirnes ietver:

      • Pēdējā iespēja-dzeltena miesa, brīvakmens persiks no Kalifornijas, kas pieejams vasaras beigās līdz rudens sākumam
      • Flavor Crest, dzelteni sarkans mīkstums, brīvakmens persiks no Kalifornijas, kas tiek piegādāts labi no jūnija beigām līdz jūlija sākumam
      • Elberta, dzelteni sarkans mīkstums ar sarkanu sārtumu, brīvais akmens persiku, kas Gruzijā izstrādāts 19. gadsimtā, pieejams septembrī
      • Donuts, baltas krāsas brīva akmens persiks ar zemu skābumu un tupus formu, kas pieejams vēlu pavasarī līdz vasarai
      • Le Grand ir dzeltenas ādas, dzeltenas miesas nektarīns, kas pieejams augustā

      Plūmes ir gluda āda un parasti tie ir mazāki un rūgtāki nekā persiki un nektarīni. Tās nāk no vairākām sugām, no kurām populārākās ir Eiropas (Prunus domestica) un Japānas (Prunus salicina) plūmes. Eiropas plūmes, kuru izcelsme ir Kaukāza reģionā pirms aptuveni 2000 gadiem, mēdz būt gaļīgas un daļēji brīvakmens. Tajos ietilpst:

      • Itālijas žāvētas plūmes, brīvā akmens šķirne ar tumši zili violetu ādu un spilgti dzeltenu mīkstumu, kas pieejama vasaras beigās līdz rudens sākumam
      • Greengage, ļoti salda, spilgti dzelteni zaļa šķirne, kas ietver vasarā pieejamo Reine Claude šķirni
      • Mirabelle-neliela šķirne ar putekļainu spilgti dzeltenu mizu un atbilstošu mīkstumu, kas Francijā audzēta kopš 16. gadsimta pieejamā Jāņu vasaras.

      Japāņu plūmes, kuru izcelsme faktiski ir Ķīnā (kopā ar lielāko daļu citu kauliņu augļu), parasti ir lielākas un apaļākas nekā Eiropas plūmes. Tie parasti ir pielipšanas akmens, un tiem ir ilgāks glabāšanas laiks nekā Eiropas plūmēm, kas nozīmē, ka tie ir komerciāli pieejami. Dažas iecienītākās japāņu plūmes ir:

      • Vasarā pieejama Santa Rosa, Kalifornijas plūme ar spilgti sarkanu plankumainu ādu un oranži sarkanu mīkstumu
      • Ziloņu sirdij, kas ir lielākā japāņu plūmju šķirne, ir plankumaina zaļi violeta āda un ar spilgti sarkanu mīkstumu, kas pieejama vasaras vidū vai beigās

      Citas plūmju sugas ietver:

      • Damson (Prunus insititia), kas tika audzēts ap Damasku un kļuva populārs Anglijā. Damsona plūmēm var būt zila vai dzeltena ziedoša āda un tās ir mazas - apmēram ķirša lielumā. Tie ir vispopulārākie konservēti, jo ir pīrāgi un šķiedraini neapstrādāti un nesatur daudz mīkstuma. Pieejams vasaras beigās un rudenī.
      • Sloe (Prunus spinosa), maza zili melna, skāba plūme, ko izmantoja sloe džina pagatavošanai.

      Plūmes, plūmes un apriumi visi ir plūmju-aprikožu hibrīdi. Pluots un ātrijs patiesībā ir reģistrētas Kalifornijas selekcionāra Floida Zaigera preču zīmes, kuras ražoja dažus no slavenākajiem plūmju-aprikožu hibrīdiem. Zaiger pluots noliecas uz plūmju pusi, bet aprikozes - uz aprikožu pusi. Citus plūmju-aprikožu hibrīdus parasti pazīst ar vispārējo nosaukumu plumcot. Lai kā jūs tos sauktu, plūmju-aprikožu hibrīdi ir saldāki par plūmēm, ar sarežģītāku garšu. Dažas populāras šķirnes ietver:

      • Flavor King, bordo mizas, rozā miesas brīvais akmens, kas pieejams augusta vidū līdz septembra sākumam
      • Flavorosa, tumši purpursarkana, sarkanas miesas plūksna, kas pieejama maija beigās-jūnija sākumā
      • Aromāta granāta, plankums ar raibu sarkani dzeltenu ādu un spilgti dzeltenu mīkstumu, kas pieejams augusta beigās līdz oktobra sākumam
      • Flavor Queen, zaļās ādas, dzeltenas miesas plūksna, kas pieejama no jūlija beigām līdz augusta beigām
      • Flavor Delight, oranžsārts aprijs, kas pieejams jūnijā

      Aprikozes lielākoties pieder pie Prunus armeniaca sugas, no kurām ir tūkstošiem šķirņu, ieskaitot baltās un sarkanās miesas versijas. Vispazīstamākajām aprikozēm ir oranža āda un mīkstums, jo ir daudz karotinoīdu, kas ir A vitamīna prekursori. Aprikozes, kas nogatavojas no iekšpuses, ir ļoti trauslas un nepiegādā labi. Tā kā aprikozes dabiski satur daudz pektīna, tās ir lieliska izvēle žāvēšanai. Žāvētas aprikozes parasti apstrādā ar sēra dioksīdu, lai saglabātu to krāsu un barības vielas, piemēram, C vitamīnu. Aprikožu kauliņi neapstrādāti ir indīgi, bet grauzdētiem tiem piemīt salda mandeļu garša, kas pazīstama kā nojauks. Šķirnes ietver:

      • Blenheimas aprikozēm (Prunus armeniaca) no Santaklaras, Kalifornijā, ir zeltaini oranža āda un mīkstums pieejams vasaras vidū.
      • Prunus mume sugas aprikozes ir marinētas, lai iegūtu umeboshi, japāņu sālītas “plūmes”.

      Ķirši ir mazi sirds formas kauliņu augļi, kas bieži tiek pārdoti uz kāta. Tās ir divās galvenajās šķirnēs: Prunus avium sugas saldie ķirši tiek patērēti svaigi, saldi un ar zemu skābumu. Skābie ķirši no Prunus cerasus sugas parasti ir sasaldēti, konservēti vai citādi konservēti, jo tiem ir augsts skābes saturs un ļoti skāba garša. Trešā šķirne, ko sauc par hercogiem, ir abu ķiršu veidu krustojums. Dažas populāras šķirnes ietver:


      Skatīties video: ŠĪ RECEPTE mani iekaroja! ĀTRĀ RULLE AR ĀBOLIEM. STRUDELI (Oktobris 2021).