Konjaks 101

Iegūstiet glāzi konjaka un jūs sapratīsit, kāpēc franči saka, ka tas ir izgatavots no tā l’eau de vie (dzīves ūdens). Samtains gars ir visslavenākā brendija šķirne, un tas ir nosaukts par apgabalu Francijā, kur tas jāražo.

Teritorija ap Konjakas pilsētu Francijā ir sadalīta sešos vīnogu audzēšanas reģionos. Dārgākie augļi nāk no Grande Champagne, Petite Champagne un Borderies. Pēc novākšanas vīnogas tiek raudzētas un pēc tam divreiz destilētas vara katlu destilējumos, no kuriem iegūst bezkrāsainu spirtu, ko sauc par odezonu. Pēc tam garu nogatavina ozolkoka mucās. Lielākā daļa konjaku ir dažādu dažāda vecuma un kvalitātes eaux-de-vie maisījums.

Konjakus iedala dažās vispārīgās kategorijās: VS vai ļoti īpašiem jābūt izturētiem vismaz divus gadus; VSOP vai ļoti vecam bālajam bumbulim jābūt vismaz četru gadu vecumam; un XO vai īpaši veciem cilvēkiem jābūt vismaz sešus gadus veciem.

KĀ DZĒRT COGNAC:

Sip izturētus konjakus kārtīgi, ar glāzi vai diviem ūdens. Jaunāki konjaki ir lieliski piemēroti sajaukšanai, un tie ir daudzu klasisko kokteiļu, tostarp blakusvāģa, starplīniju un pat oriģinālo piparmētras Julep, pamatā. Spirtu var arī vienkārši pievienot šampanieša flautai vai glāzei ingvera alus vai izbaudīt ar soda ūdeni.

NEATKARĪGI KOGNAS ZĪMOLI:

Camus, Courvoisier, Conjure, Delamain, Hardy, Hennessy, Hine, Landy, Louis Royer, Martell, Pierre Ferrand, Rémy Martin

Uzziniet visu par vēl vairāk šķidruma veidiem mūsu Spirits 101 stāstos par absintu, burbonu, džinu, īru viskiju, rumu, rudzu viskiju, skotu, tekilu un degvīnu.


Skatīties video: How To Serve Cognac? Hennessy Expert Explains While Tasting VS, XO u0026 Paradis (Novembris 2021).