5 padomi: konjaks

Ar vairāk nekā 150 pudelēm, no kurām izvēlēties, ieskaitot dažādus vintage stipro alkoholisko dzērienu veidus no 20. gadsimta sākuma, Brendija bibliotēka ir labākā vieta, kur baudīt konjaku Ņujorkā un, iespējams, visā valstī. Un Flavienam Desoblinam, kurš 2004. gadā atvēra godājamo iestādi, ir ne tikai 14 gadu pieredze dzērienu pasniegšanā, bet arī aizrautīga konjaka evaņģēliste.

Mēs nevarējām iedomāties labāku ceļvedi šim bieži pārprastajam dzērienam, tāpēc mēs viņam pajautājām dažus svarīgus padomus.

Ja tas ir jauns, sajauciet to:

Kokteiļiem Desoblin iesaka ieliet jaunāku garu, piemēram, Courvoisier VS, Frapin VS vai Leopold Gourmel Premieres Saveurs. Citrusaugļu, riekstu un ziedu garšas labi spēlē ar konjaku, tāpēc mēģiniet piestiprināt tādas klasikas kā Sidecar un French Connection. Arī “jauns konjaks ar ingvera alu uz ledus dara brīnumus, kad tas ir karsts”, stāsta Desoblins. Mēs iesakām viņa Jarnac Ginger, uz brendija balstītu spin uz Dark 'n Stormy.

Ja tas ir vecs, dzeriet to tieši:

"Tiklīdz konjaks ir dziļāks vai sarežģītāks," Desoblins saka, "to nedrīkst lietot kokteiļos." Saglabājiet tos dārgos XO un zirga dzērienus, lai dzertu. Novecojušajiem brendijiem ir ļoti smalkas un smalkas notis, un viņš iesaka tos pagatavot bez maisītājiem, pārtikas vai pat cigāriem. Desoblins dod priekšroku savam konjakam “pēc vakariņām, nedaudz novēršot uzmanību. Priekšnosacījumi: apkārt nav stresa, dusmu un skaļu cilvēku! ”

Bez ūdens, bez ledus:

"Ūdenim ir tendence padarīt konjaku pārāk mīkstu, ja vien jūs nenodarbojaties ar pudeļu pildīšanu stiprā mucā, kas ir reti," saka Desoblins, "un ledus to vienkārši nogalina." Parasti garu pasniedziet kārtīgi, istabas temperatūrā vai nedaudz vēsākā. Desoblins saka, ka tradicionālais snifters ar plato, balonu formas dibenu un šauro augšdaļu ir ideāls trauks, sacīja Desoblins: "Tas ļauj virpuļot un tādējādi atbrīvot aromātiskos savienojumus."

Atrodi izdevīgu piedāvājumu:

Konjaka iesācējiem nav jāuztraucas; ir pieejams plašs izcilu alkoholisko dzērienu klāsts, kas mazāks par 50 USD. Daži ieteikumi no Desoblin: Pierre Ferrand Ambre, Hardy VSOP, Cognac Park Borderies Single Vineyard, H by Hine, Normandin-Mercier VSOP, Louis Grimaud VSOP un Vignoble Grateaud Bouquet des Borderies.

Rezervējiet tūlīt:

Ja jūs kādreiz esat domājis par brendiju kolekcijas izveidi, labāk sākt. Sakarā ar milzīgo pieprasījumu pēc dārgām XO pudelēm Āzijā daudziem lielajiem konjaku ražotājiem ir mazāks vecāku krājumu daudzums. Drīz, “turklāt to, ka ASV to grūti atrast”, Desoblins saka, ka šie kārotie alkoholiskie dzērieni “būs arī zemākas kvalitātes”.

Jarnacs Ingvers

Iesniedzēja Flavien Desoblin

SASTĀVDAĻAS:

  • 2 oz konjaka
  • .5 oz Cukurniedru sīrupa
  • 2 domuzīmes Angostura rūgtumi
  • 1,5 unces ingvera ale
  • Kluba soda
  • Stikls: Highball
  • Dekorē: laima ķīlis un ingvera konfektes

SAGATAVOŠANA:

Pievienojiet kratītājā visas sastāvdaļas, izņemot kluba soda, un piepildiet ar ledu. Sakrata un izkāš augstas glāzes glāzē, kas piepildīta ar svaigu ledu. Augšā ar klubu sodas un dekorējiet ar laima ķīli un ingvera konfektes gabalu uz iesma.


Skatīties video: Autoskolas teorija ķīniešu ābece? 10 padomi kā pielīst pasniedzējam. Yolomilk 1. reize. (Oktobris 2021).