Ogas ar ogu ievārījumu

Ēdiens, kas ļoti labi iet brokastīs, blakus piena krūzei.Es gatavoju 3 cilvēkiem.

  • -6 maizes šķēles
  • -2 olas
  • -150 ml piena
  • -īpašs
  • - ogu ievārījums {zemenes un avenes}
  • -eļļa cepšanai

Porcijas: -

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 15 minūtes

RECEPTES GATAVOŠANA Ogas ar ogu ievārījumu:

Ielieciet bļodā olas un pienu, kārtīgi samaisiet tos.Ielieciet rīvmaizi uz šķīvja.Eļļojiet maizes šķēles ar ievārījumu un pielīmējiet tās pa divām.

Šādi salīmēti, mēs tos izlaižam caur piena un olu maisījumu un pēc tam aizzīmogojam.Cepam tos karstā eļļā apmēram 2 minūtes no katras puses. Tie ir brīnišķīgi, no rīta ...... diena mums jau šķiet skaistāka!




Kas bija Pani Walewska vai grāfiene Walewska?

Grāfiene Marija Valevska (dz. 1786. gada 7. decembrī, Brodne pie Lovičas, Polija, 1817. gada 11. decembris, Parīze) bija Ornano grāfiene, Napoleona I draudzene, ar kuru viņai bija dēls Aleksandrs Kolonna-Valevskis. Jūs varat darīt vairāk lasīt šeit.

Autors François Gérard & # 8211 Pašu darba attēlu uzņēmis Mathiasrex, Maciej Szczepańczyk, 2013. gada 30. novembris, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29934370

Šīs grāfienes Marijas Valewskas piemiņai tika radīta šī poļu kūka. SĀPES tas nozīmē "dāma". Slavenākā filma ar šo tēmu bija "Iekarošana" (1937) ar Grētu Garbo un Čārlzu Boijeru galvenajās lomās (beigās atstāju īsu video).

Pani Walewska kūkai nav "oriģinālas receptes". Man viņa ir strausu kamielis. Krusts starp klasiku Figaro kūka (skatīt šeit)

un slavenā norvēģu kūka Verdens Beste & # 8211 Labākais pasaulē (skatīt šeit). Tā ir reta smalkums!

Būtībā Pani Walewska izskatās kā Verdens Beste, bet sastāv no diviem Figaro slāņiem, kas pildīti ar vaniļas krēmu. Dīvaini, es teiktu.

Viņš man "nepagrieza muguru". Esmu konditoreja-konditoreja un sapratu, kad kaut kas nav kārtībā vai nedarbojas, tikai izlasot recepti. Tā tas bija ar daudzslavēto Tort Ēģiptē kas ir absurds no "konditora" viedokļa. Es paskaidroju šeit un kāpēc. Galu galā šai kūkai ir pudiņa vai Tiramisu konsistence.

Tas pats attiecas uz šo poļu kūku ar slaveno nosaukumu (Walewska kundze): divas maigās mīklas loksnes ir pārāk kraukšķīgas smalkajam krēmam vidū. Internetā es izpētīju apmēram 10 receptes (galvenokārt poļu valodā) un redzēju, ka sastāvdaļu daudzums ir ļoti atšķirīgs: dažas tika pagatavotas ar 500 g miltu, citas - ar 400 g (vienādos paplātes izmēros 33 x 42 cm) ), dažiem bija 6 dzeltenumi uz letes un tikai 2 krēmā, citi neparedzēja iepriekšēju mīklas cepšanu pirms ieziešanas ar ievārījumu un bezē. Kopsaucējs bija milzīgais cukura daudzums!

Tātad Es izveidoju savu Pani Walewska versiju, krasi samazinot cukuru no letes un krējuma un sekojot manam instinktam: ievietot 2 dzeltenumus mīklā un 4 vaniļas krēmā. Atvainojos, ka no sākuma nesamazināju taisnas mīklas daudzumu, kuram iznācu ar pārāk biezu un mazliet cietu palagu. Noteikti izmantojiet upeņu ievārījumu (vai ogu maisījumu) jo tas "dod dzīvību kūkai". Neēdiet kopā ar magiun, aprikožu vai ķiršu ievārījumu un # 8230 As Švarcvaldes kūka tas ir izgatavots no ķiršiem un # 8230 nevis ar persikiem vai ananāsiem.

Tas jums lieliski derēs, jo recepti esam pielāgojuši 375 g miltu, un jūsu lapa būs plāna un maiga.

No zemāk redzamajiem daudzumiem tiek iegūta 15 x 40 cm paplāte ar kūku Pani Walewska.


Zemeņu ievārījums ar citronu

Saskaņā ar šo recepti pagatavotais zemeņu ievārījums lieliski apvieno zemeņu saldo garšu ar vāju citrona skābumu. Tas ir lieliski piemērots ne tikai smērēšanai uz svaigas maizes, bet arī kā pankūku pildījums.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

  • 400 grami svaigu zemeņu
  • 100 grami cukura
  • 2 citroni
  • 40 grami želatīna.

Tāpat kā agrāk, receptei rūpīgi jāšķiro visas ogas, noņemot salauztās. Pēc tam tos rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Tikai tad jūs varat sākt noņemt lapas un stublājus.

Turpmāko zemeņu gardumu gatavošanas procesu saskaņā ar šo recepti var iedalīt šādos posmos:

  • Pirmkārt, visi graudi ir jāapvieno ar cukuru un jāsamaisa ar blenderi. Ja nē, tad visas ogas var ēst caur sietu, pievienot cukuru un labi samaisīt. Rezultātā vajadzētu iegūt viendabīgu, biezenim līdzīgu masu
  • Citronus vajadzētu mazgāt un labi sarīvēt uz smalkas pus citrona mizas. Pēc tam jums ir jāsaspiež visi citroni. Iegūtā sula un citronu sula jāpievieno ogu biezenim
  • Želatīns jāpievieno pēdējo reizi. Pēc pievienošanas nākamā bloķēšana atkal jāsamaisa ar blenderi vai slotu
  • Šajā posmā pannā ielej ogu biezeni, kas sajaukts ar visām sastāvdaļām. To vajadzētu vārīt un vārīt uz vidējas uguns 2 līdz 5 minūtes. Ir ļoti svarīgi neaizmirst nepārtraukti sajaukt ievārījumu, un saberztās ogas var sadedzināt
  • Gatavas un atdzesētas zemenes garša jāielej sterilizētās burkās un jāaizver ar vāku.

Šīs receptes ļaus ne tikai nodot ekspluatācijā ražas paliekas, bet arī ietaupīt vasaras karstumu ziemai.


  • 6 maizes šķēles
  • 150 ml piena
  • 2 olas
  • šķipsniņu sāls
  • sviesta kubs (30 g)
  • 2-3 ēdamkarotes eļļas

Izmantojiet 1-2 dienas vecāku maizi, sagrieziet to šķēlītēs un pirmo reizi iemērciet šķēles pienā.

Olas labi sakuļ ar šķipsniņu sāls un šķēles izlaiž caur olu.Vairiet tās vairākas reizes, līdz ola pie tām pielīp, jo, iemērcot pienā, ola stingrāk pielīp.

Pannā uzkarsē eļļu ar sviestu un apcep šķēles no abām pusēm, līdz tās ir skaisti brūnas, tad noņem tās uz virtuves dvieļiem, lai uzsūktu liekos taukus.

Ēd tos karstu ar ievārījumu, nutellu vai medu un svaigiem augļiem. Izbaudiet!

Tā kā laba diena sākas ar gardām uzkodām, mēs iesakām izmēģināt recepti cepumiem ar auzu pārslām un banāniem, vienkārši un garšīgi. Tos ideāli pasniedz no rīta brokastīs kopā ar labu tēju.

Ja jūs atradīsiet šī emuāra recepšu garšu, es jūs gaidu katru dienu facebook lapa. Tur jūs atradīsiet daudzas ievietotas receptes, jaunas idejas un diskusijas ar interesentiem.

* Jūs varat arī reģistrēties Visu veidu recepšu grupa. Tur jūs varēsit augšupielādēt savas fotogrāfijas ar pārbaudītiem šī emuāra ēdieniem. Mēs varēsim apspriest ēdienkartes, ēdienu receptes un daudz ko citu. Tomēr es aicinu jūs ievērot grupas noteikumus!

Jūs varat arī sekot mums Instagram un Pinterest ar tādu pašu nosaukumu "Visu veidu receptes".


Kūka ar ogu ievārījumu

Kūka ar skābu ogu ievārījumu ir delikatese, kas ir vienkārša, ātra un patīk visiem. Izmēģiniet vienkāršu recepti!

1. Izsijātos miltos ar citrona sulā dzēstu cepamo pulveri ielieciet kubiņos sagrieztu margarīnu un cukuru. Labi samaisa, pārklāj ar foliju un atstāj atdzist.

2. Krēmam ūdeni uzvāra un sajauc ar mannu, līdz tā sāk sabiezēt. Ļauj atdzist.

3. Kad manna ir atdzisusi, sajauc to ar cukuru, vaniļu, ievārījumu un rīvmaizi. Noņemiet garoza, izklājiet to uz piemērotas biezas lapas, novietojiet to uz paplātes un vienmērīgi izklājiet krēmu.

4. Liek karstā cepeškrāsnī un, 15 minūtes iepriekš, pārkaisa smilšu mīklu, ko iegūst, sajaucot visas sastāvdaļas. Atstājiet nedaudz cepeškrāsnī. Augļu ievārījuma kūku pasniedz, dekorējot ar sukādes vai ievārījuma augļiem un piparmētru lapām.


Video: Juodųjų serbentų uogienė. (Oktobris 2021).