6 rožaini alus, ko vēlaties tieši tagad

Sārtā alus tendence ir palikusi, un, iestājoties laika apstākļiem, tirgū ienāca vairāk pārsūtījumu. Atšķirībā no sārtvīna, nav noteikumu par to, kā šie dzērieni tiek pagatavoti. Daži alus darītāji vīna vīnogas lieto kopā ar graudiem misā; citi ietver hibiskus, lai iegūtu tartīgumu un radītu patīkamu rozā krāsu; un daži gatavo alu ar šampanieša raugu un kaut ko pievienotu rozā krāsā, piemēram, avenes, bietes vai sarkano vīnogu mizas.

Šim alus veidam nav jābūt vīnogām, lai tas kļūtu par rozā stila brūzi; tam vienkārši nepieciešama rožaina nokrāsa. Sākot no kategorijā nedziedātiem varoņiem un beidzot ar jauniem bērniem kārbās, sagatavojieties šī gada pavasara topam un baudiet alus rozā pusi.

  • Vīnogu un graudu fermentācija piešķir Avery Brewing Co. mazkaloriju alum, kurā ir viegli ogļhidrāti, izteiktu vīnam raksturīgu aromātu ar izteiktu gaiši garu mugurkaulu. Pateicoties Apollo apiņiem, spīd neliels rūgtums, bet tas ir pieradināts augļu salduma dēļ. Ne tas, ka šim Boulderā, Kolorādos pagatavotajam alum ir izteikts saldums; tas ir vairāk, ka tas piešķir svinīgu, dzirkstošu efektu, kas līdzīgs sausajam dzirkstošajam vīnam. Ar ABV tikai 4,4% tas ir alus, kas ideāli piemērots greznošanai bārbekjū ballītēs vai pie baseina. Turklāt tas lieliski der ar grauzdētu gaļu, salsu, pikantiem ēdieniem un vaniļas saldējumu.

  • Pirmais šī rožainā alus izplatījums ir “Pretty in pink”, un tas ir tikai no slaida, glīta kārbas. Faktiskais šķidrais rožu zelts iekšpusē piedāvā atšķirīgu stāstu, kaut arī tikpat patīkamu. Stāsts sākas Castoro pagrabos, kas atrodas Templetonā, Kalifornijas štatā, netālu no Firestone Walker mītnes. Tur Rosalie ražošanai tika novāktas 100 tonnas vīna vīnogu, galvenokārt chardonnay ar svītru viognier, Sauvignon Blanc, Riesling un Muscat. Šīs vīnogas tika nospiestas un dzēriens tika izgatavots, raudzējot vīnogu sulu ar vieglu pilsner iesalu, kas dzērienam piešķir sulīgu apaļumu ar kauliņu augļu un gaisīgu citrusaugļu mājieniem. Apiņi pieradina saldumu un piešķir citrona profilu, labi sajaucoties ar dabiski silto, rauga esenci. Tad pievieno domuzīmi hibiska, lai brūvējums iegūtu sārtu nokrāsu un nedaudz vairāk augļu tartuma. Tas, protams, ir vasaras smalcinātājs, kas lieliski piemērots, lai pievienotu vēsākai nākošajai ballītei siltā laikā.

  • Pirmoreiz izlaists pagājušajā gadā, šis sārtās krāsas iedvesmotais alus tagad atrodas Kolorādo alus darītavas Oskar Blues pastāvīgajā sortimentā. Izgatavots no indiešu bumbieriem un hibiskiem, šis uzgalis tiek pagatavots līdzīgi kā jebkurš cits alus, bet izmanto unikālu rauga celmu, kas fermentācijas laikā dabiski rada pienskābi, lai iegūtu dramatisku tartīguma devu. Aromāts ir izsmalcināts, piemēram, franču sārtvīne vairāk nekā Kalifornijas maisījums, lai gan jūs varat nobaudīt izteiktu rūgto ale krāsu, kas piestiprināta ar nedaudz skābo augļu un medus iesalām. Izdzeriet kārbu ar vēlām brokastīm vai paņemiet sešu paciņu uz ceļa, lai iegūtu paaugstinātu alu ar jauku sārtu toni.

  • Kaut kur šajā dzirkstošajā sārtā ale ir Katy Perry dziesma, un mūsu mērķis ir to atrast, turpinot malkot pētījumus. Izgatavots ar sprādzienbīstamu ābolu, dzērveņu, persiku un ķiršu kombināciju, šis ale no 21. grozījuma alus darītavas San Leandro, Kalifornijā, ir vērsts uz sārtā alus saldāko pusi. Patiesībā Sparkale vairāk garšo kā sidrs, nevis alus vai augļu sārtā vīna dzesētājs. Tas nenozīmē, ka jūs nevarat izbaudīt kārbu vai divus, it īpaši karstā dienā, kad atsvaidzināt ir nepieciešams tikai aukstas un augļainas putas. To ir viegli dzert visas dienas garumā.

    Turpiniet līdz 5 no 6 zemāk.

  • Gose stila alus jau ir ar atsvaidzinošu, pīrāgu un nedaudz minerālu garšu, kaut ko tas dala ar daudz sārtvīna. Lielākā daļa gosera brūvējumu tiek izgatavoti no augļiem, un tieši to arī darīja Two Roads Brewing Stratfordā, Amerikas Savienotās Valstis, tikai tā galvenā sastāvdaļa ir vīnogas. Tas ir daļa no sacensību vietas Tanker Truck sērijas, kas sastāv no skāba alus, kas gatavots ar visu veidu augļiem, ieskaitot itāļu plūmes, persiešu laimus un pasifloru augļus. Ar katru šīs želejas malku jūs iegūsit zemeņu un aveņu nianses, piparotas ar sāli un nelielu pīrāgu apakšstrāvu. Šis mazās partijas brūvējums nav atrodams visā, un, tā kā tas ir sezonāls, jūs to redzēsit tikai siltākos mēnešos.

  • Kamēr vairums sārtā alus novirzās uz gaišāko pusi, šis Upslope Brewing IPA ir 7,1% ABV, un zēns to dzirkstī. Šim brūvējumam nav pievienota vīnogu sula vai vīnogu apvalki; tā vietā tas iegūst sārtvīnam līdzīgās nianses, pateicoties tā pagatavošanas veidam. Lai arī tas ir IPA, tas tiek pagatavots brutālā stilā, kas izmanto enzīmu amiloglikozidāzi, lai alum piešķirtu smalkajam šampanietim raksturīgo kaulu sausumu. Tas nozīmē, ka sulīgo IPA vietā, pie kuriem mēs esam pieraduši, tas nozīmē, ka tas ir kraukšķīgāks un mazāk salds. Tai ir persiku un medus melones aromāti, pateicoties apiņiem, kam piemīt nedaudz ziedu-citrusaugļu esences; sarkt krāsa ir no biešu sulas. Gaidāms, ka iemalkos šo Kolorādo alu vēlā pavasarī, jo tas ir pieejams no maija līdz jūlijam.


Skatīties video: How to Achieve Your Most Ambitious Goals. Stephen Duneier. TEDxTucson (Oktobris 2021).