Ar vīnogām pildīti virtuļi

Vīnogas un marinēti āboli ir sensacionāli, tiem ir ļoti aromātiska garša!

  • 6 gogosari
  • liela balta vīnogu šķirne
  • liela sarkana vīnoga ar lielām ogām
  • 2 mārrutku saknes
  • selerijas lapas
  • 2 āboli

Sālījums:

  • 1/2 l etiķa
  • 2,5 l ūdens
  • 3 l rupja sāls 6 lg cukura
  • o lg boabe mustar
  • o lg boabe piper
  • lauru lapas

Porcijas: -

Gatavošanas laiks: mazāk nekā 60 minūtes

RECEPTES SAGATAVOŠANA Ar vīnogām pildīti virtuļi:

Noņemiet kātiņus no virtuļiem, labi nomazgājiet un notīriet no sēklām un ribām. Pēc tam to nosusina. Vīnogas nomazgā. Piepildiet virtuļus ar vīnogām, tad uzlieciet vāku ābolu šķēlītēm.

Ievietojiet virtuļus lielā burkā uz selerijas lapām. Starp tiem tiek iztīrītas un mazgātas mārrutku nūjas. Sagatavojiet šķīdumu no iepriekš minētajām sastāvdaļām un karstu ielejiet burkā. Pēc tam pusstundu vāra burku pudelē. Ļauj atdzist ūdenī.


Kā sagatavot recepti virtuļiem ar ziedkāpostiem vai vīnogām, ar etiķi

Noņemiet mugurkaulu ar nelielu nazi ar plānu asmeni. Es veicu griezumu ap mugurkaulu un viegli pavelku, tas uzreiz iznāk.

Labi notīriet sēklas un pārbaudiet, vai tām nav tārpu vai pelējuma. Lai cik izpostīti tie būtu, maniem virtuļiem nebija ne tārpu, ne pelējuma. Tā ir labā daļa. & # 128539

Ielieciet katliņu uz uguns ar etiķi, cukuru, sāli, piparu graudiņiem, smaržīgajiem pipariem un lauru lapām.

Ļaujiet visam vārīties. Virtuļi ir novietoti pa vienam tā, lai tie būtu applaucēti.

Neatstājiet daudz, 3-4 minūtes pēc vārīšanās, pēc tam noņemiet. Ja tie ir applaucēti, tie nedaudz mīkstināsies, un tos būs vieglāk iepildīt un ievietot burkās.

Piepildiet virtuļus ar vīnogām vai ķekariem ziedkāpostu, brokoļu, balto vai sarkano kāpostu un hellip, kā vēlaties.

Padomi:

Vīnogām izvēlieties baltās vīnogas, jo melnās nokrāsos sulu un tām nebūs patīkama izskata. Izvēlieties mazākas vīnogas, lai katrā virtulī tās ietilptu vairāk. Viņi izskatās tik skaisti! Un, ja ir vīraks vīnogas un hellip mamaaa, kāda garša viņiem būs! Es izmantoju balto Muscat, bet ogas ir nedaudz lielas.

Tiek gatavoti rotājumi.

Es vienmēr gatavoju dažas burkānu egles: sagrieziet burkānu plānās šķēlītēs un pēc tam ar asu nazi izveidojiet egli.

No selerijas saknes es izgriezu kādu popkornu. Var izgatavot daudzus modeļus, bet es jutos slikti un nejutos vairāk.

Mārrutkus notīra un sagriež šķiedrās, sagatavo arī selerijas lapas.

To ievieto tīrās, sausās burkās, ziedkāposti un vīnogu virtuļi un tur ir popkorns, egles, selerijas lapas, mārrutku un ellēšu šķipsnas vai jebkuri citi vēlamie rotājumi. & # 128578

Virsū liek sinepju sēklas un citas selerijas lapas, tad ielej verdošu etiķi (etiķi, kurā virtuļi tika applaucēti un atkal nolika uz uguns).

Burkas kārtīgi saspraužiet, apgrieziet otrādi un pārklājiet ar gultām. Atstājiet to līdz nākamajai dienai, kad tās ņem un ievieto pieliekamajā.

Ievērojiet burkas katru dienu 1 nedēļu (šis noteikums attiecas uz visiem marinētiem gurķiem ar etiķi), un, ja sula ir satraukta un uzpampusi vāciņš, vai, pagriežot otrādi, sula plūst un iztukšo etiķi, uzvāra un ielej atkal tā pati sula pār virtuļiem.

Labi skavot. Ja vāks nav labs, tiek izmantots cits. Ideālā gadījumā katru gadu izmantojiet jaunus vākus. & # 128578

Šos virtuļus var piepildīt ar vīnogas, ziedkāposti, brokoļi, kāposti, baklažānu vai ķirbju šķēles, zaļās pupiņas un tā tālāk


Sagatavošanas metode

Žāvēti tomāti eļļā

Tātad: vienkārši kā sveiki! Jūs ņemat tomātus, nomazgājat, sagriežat šķēlītēs, bet esiet uzmanīgi, lai tie paliktu aptuveni vienādi

Tradicionālie virtuļi

Notīriet virtuļus un sagrieziet tos ceturtdaļās. Pagatavojiet vannu no ūdens, etiķa, garšvielām, sāls, medus, eļļas. Kad


Ar vīnogām pildīti virtuļi (auksti)

Ar vīnogām pildīti virtuļi (auksti). Ar vīnogām pildīti virtuļi (auksti). Kā pagatavot konservētus virtuļus, kas pildīti ar vīnogām (auksti)

Ar vīnogām pildīti virtuļi (auksti) -Sastāvdaļas

3 kg gogosari
500 gr cukura
400 ml etiķa
3 lg sāls nekad
lauru lapas
sinepju sēklas
piparu graudi
1 kg melno vīnogu

Šķīdums vīnogām:
1 glāze etiķa
2 ūdens suņi
3 l cukura
1 l sāls nekad
piparu graudi
lauru lapas

Ar vīnogām pildīti virtuļi (auksti) - Pagatavošana

Nomazgātus virtuļus rūpīgi notīra no kātiem. Liek lielā bļodā, pārlej ar sāli, cukuru, etiķi, sinepju sēklām, piparu graudiem, lauru lapām un labi samaisa. Atstājiet uz 24 stundām, laiku pa laikam maisot tajās.
Vīnogas izņem no ķekariem, mazgā un applaucē apmēram 3-4 minūtes šķīdumā, kas sagatavots no iepriekš minētajām sastāvdaļām. Noņemiet un ļaujiet atdzist. Šķīdumu, ko izmanto pupiņu applaucēšanai, NEDRĪKST sajaukt ar sulu, ko atstājuši virtuļi. Jūs varat to izmantot, piem. karstie pipari.


Pēc tam, kad virtuļi ir mīkstinājušies un atstājuši pietiekami daudz sulas, piepildiet tos ar vīnogām, ievietojiet burkā (3 kg) un pārlejiet tiem sulu, kas sajaukta ar piparu graudiem, lauru lapām un sinepju sēklām. Pārklājiet burkas muti ar celofāna loksni vai vāku un ievietojiet pieliekamajā vēsā, tumšā vietā.
Es izmantoju melnās vīnogas ar lielām pupiņām, bet to var pagatavot arī ar melno un balto vīnogu kombināciju.


Burku virtuļi ziemai - labākie marinētie vai marinētie virtuļi

Burku virtuļi ziemai - labākie marinētie vai marinētie virtuļi. Mājas marinētu gurķu receptes. Kā tiek gatavoti marinēti gurķi? Kā pagatavot virtuļus, kas pildīti ar ziedkāpostiem vai vīnogām? Kā marinēt virtuļus? Kā pagatavot marinētu gurķu salātus ar virtuļiem vai kapijas pipariem?

Daudzi cilvēki lūdz mums virtuļu receptes burkā, un, tā kā mums ir vairāk, mēs nolēmām tās centralizēt šeit. Jūs atradīsit virtuļu recepti aukstā etiķī (bez vārīšanās), applaucētiem virtuļiem (marinētiem) un pēc tam ielieciet burkā, virtuļus sinepju mērcē (vairāk vai mazāk pikantus), virtuļus, kas pildīti ar ziedkāpostu vai ogu vīnogām. kā marinētu gurķu salāti ar virtuļiem, papriku un sīpoliem.

Virtuves tiek marinētas rudenī. Donutiem ir mīkstuma mīkstums un biezāka miza nekā paprikai, un to garša ir smalka un salda. Tas ir nedaudz līdzīgs kapijas pipariem, taču to forma ir atšķirīga.

Daudzi cilvēki sūdzas, ka marinēti virtuļi pārmērīgi mīkstina, kļūst ļengani. Ja sekojat mūsu receptēm, jūs atradīsit tieši pretējo: burciņā esošie virtuļi saglabās savu skaisto krāsu un tekstūru (tie būs piemēroti kraukšķiem). Ja jūs dzīvojat ārzemēs un nevarat atrast virtuļus, tad jums būs jāizmanto kapia vai kapia pipari. Vasarā vai rudenī es izmantoju virtuļus un gatavošanai: sautējumus, katlus, zupu utt.

Turpmāk es atstāju jums "virtuļu recepšu kolekciju", kuru mēs atjaunināsim, publicējot jaunus rakstus.


Ar kāpostiem pildīti virtuļi

Burkānus un selerijas sarīvē un pievieno kāpostiem.

Pievienojiet sāli (15 g / 1 kg maisījuma)

un smalki sagrieztas selerijas lapas (paturiet dažas sasmalcinātas lapas).

Virtuves nomazgā, kātiņus un visas sēklas noņem.

Pēc tam piepildiet ar kāpostu maisījumu.

Pārklāj ar burkānu vai selerijas šķēlītēm.

Uzvāra etiķi, ūdeni, 10 g cukura, 10 g sāls, piparu graudiņus, lauru lapu, selerijas lapas, sinepju sēklas. Sinepju sēklu vietā var izmantot mārrutkus.

3 litru burkai nepieciešams 1 l šķidruma. Kad tas sāk vārīties, ļaujiet tam vārīties dažas minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist 5 minūtes, pārklāts ar vāku.

Ielejiet burkās, kas pildītas ar papriku, kas pildīta ar kāpostiem.

Pēc tam burkas nekavējoties aizveriet ar vākiem.

Ļauj atdzist, tad uzglabā vēsā vietā. To ēd kopā ar garnīriem, steikiem vai citiem ēdieniem.


Dienas recepte: ar vīnogām pildīti virtuļi

GALERIJA

Dienas recepte: Vecie ēdieni - jauni ēdieni viesnīcu kompleksā "Ciric"

* 2 kg virtuļu (apmēram 13-14 gab.), Kurus pārgriež uz pusēm, nomazgā un nosusina

* 500 g lielu un saldu melno vīnogu

* ziedkāpostu pušķi, lai aizpildītu nepilnības.

Sagatavošanas metode

Ielieciet ūdeni un ote0t vienādās daļās, lai vārītos, un šajā maisījumā applaucējiet virtuļus un ziedkāpostus. Kad tie ir auksti, tos piepilda ar vīnogām un pēc tam uzmanīgi ievieto burkās ar plašu muti. Ielieciet ziedkāpostu caurumos. Ievietojiet garšvielas un tomātu sulu virs vārīta etiķa ar ūdeni. Pēc mērces noņemšanas no uguns pievieno medu un sāli. Kad tas ir nedaudz atdzisis, pārlejiet mērci virs paprikas tieši burkā un sasieniet ar maisu.

Irina Hriapca, šefpavārs "Ciric Hotel Complex"

Nedēļas tēma: Donuts ziemai - ieteikumi, receptes vai padomi.

Sūtiet atbildes līdz ceturtdienai, 2009. gada 24. septembrim, pulksten 12.00, uz adresi: [email protected]. Balvas ieguvējs tiks paziņots piektdienas, 25. septembra, izdevumā. Uzmanību: tiks ņemtas vērā tikai tās atbildes, kurās ir tālruņa numurs, ar kuru var sazināties ar dalībnieku. Pagājušās nedēļas izdevuma uzvarētāja ir Roxana Elena Burlacu.

Padomi gaļas mīkstināšanai:

Lai pagatavotu maigu un garšīgu steiku uz grila, gaļas gabaliņus nedaudz iepriekš sālot un atstājot uz ceturtdaļu stundas saldētavā. - Grilēts steiks nesadurs ar dakšiņu, jo no tās izplūdīs sula un gaļa zaudēs maigumu. -Liellopu gaļa ir pretenciozāka, tāpēc, lai iegūtu garšīgu, maigu un labi iespiestu grilētu steiku, ieteicams gabaliņus sagriezt perpendikulāri gaļas šķiedrai un ik pa laikam apkaisīt ar eļļu cepšanas laikā.

-Steiki, kas pasniegti ar nedaudz sinepēm, pirms tiek likti uz grila, būs garšīgāki un maigāki.

-Ja katlā, kurā vārās gaļa, tiek ievietota nerūsējošā tērauda karote, līdz tiek pievienoti dārzeņi, tā vārās daudz ātrāk.

-Aknas nesālās no sākuma. Vispirms apcepiet dažas minūtes no katras puses, tad pievienojiet sāli. Ja tas ir sāļš no sākuma, tam ir tendence sacietēt.

-Ja gaļa ir pārāk cieta, verdošajam ūdenim varat pievienot nedaudz cepamā soda.

-Šniceļi cepas daudz labāk, ja pirms pagatavošanas tos ieber ar nedaudz sāls, ieziež ar eļļu un atstāj nedaudz atdzist.

-Zupa gaļa kļūst maigāka, ja pievieno dažus pilienus etiķa vai citrona sulas.

-Gaļa, kuru vēlaties pagatavot cepeškrāsnī, kļūst maigāka, ja pārlejat nedaudz brendija.


Ar ziedkāpostu un vīnogām pildīti virtuļi

Daudzus gadus mēs neesam sagatavojuši sarežģītākas marinētu gurķu receptes, pamatojoties uz to, ka mēs, pastāvīgie pie galda, esam samazinājušies, bērni iet savu ceļu, un vecvecāki, kas ziemā palika pie mums, ir atstājuši mūs. labi. Šķiet, ka ne vēlme pēc kaut kā īpaša, ne fiziskais spēks nav vienādi. Mēs aprobežojāmies ar tradicionālajiem marinētiem gurķiem, ko bērni vēlas, atnākot mājās.

Televīzijā redzēju, kā dažādi vadītāji (vairāk vai mazāk slaveni šefpavāri) gatavo marinētos gurķus tādā pašā veidā un saskaras, izmantojot visdažādākās sastāvdaļas un aploksni & # 8221, ko izmantoju tikai testēšanai, pēc apmēram 10 gadiem, kad kulinārijas zinātkāre manī parādījās tirgū, tas mani pamudināja pamēģināt. Tā kā rezultāts bija postošs, kā rezultātā tika iemestas 2-3 burkas ar marinētiem gurķiem (dīvaina garša, jūga aromāts, mīksti marinēti gurķi, lai gan es precīzi sekoju uz aploksnes rakstītajai receptei), es paliku pie savām receptēm, kas mantojušās no mātes, vecmāmiņas un no mans vīratēvs.

Mēs dodam priekšroku sālījumā marinētiem marinētiem gurķiem, bet šogad mēs ar sievu nolēmām uzbrukt dažiem pildītiem virtuļiem, kas konservēti etiķī.

Kvalitatīvu marinētu gurķu noslēpums! Dārzeņiem jābūt pēc iespējas svaigiem, labi pagatavotiem un, vēlams, no vietējiem ražotājiem, kuri neizmanto ķīmisko mēslojumu. Ja saknē vai pākstī esat atradis bedrē tārpu, nav šaubu, ka dārzeņi ir rumāņi. Diemžēl vietējie ražotāji apmēram 3-4 gadus ir atteikušies no rumāņu pākšaugu sēklām un pērk sēklas aploksnē, atvestas no importa (man ir aizdomas, ka ražotājs to apstrādāja ar dažādām, tikai viņiem zināmām metodēm), ražīgākas, iegūstot izskatīgi dārzeņi, bet diemžēl ne vienmēr tik smaržīgi kā tie, kas iegūti no rumāņu sēklām. Neatkarīgi no tā, cik daudz jūs meklējat tirgū, lai iegādātos tikai dārzeņus, kas iegūti no vietējām sēklām, jums joprojām ir pienākums iegādāties tos, kas iegūti no importētajām sēklām, pretējā gadījumā jums ziemā paliks tukšs pieliekamais. Tā vietā es izmantoju tikai rupju rumāņu sāli (pat ja es to meklēju 2-3 dienas apkārtnes veikalos, pārbaudot maisu, no kura tas man tiek pārdots), pārtikas etiķi, kas iegūts no 9 grādu vīna (es uzmanīgi skatos etiķete), tradicionālās garšvielas piparu graudi, sinepju sēklas, timiāns, mārrutki, ķiršu lapas, žāvēti sīpoli, žāvēti ķiploki, selerijas lapas, lauru lapas, koriandra sēklas, asie pipari).

Kā mēs konservējam marinētos gurķus? Tiek izmantotas stikla burkas, nevis plastmasas trauki. Burku mazgāšana ar siltu ūdeni un mazgāšanas līdzekli, pēc tam noskalošana zem dažām auksta ūdens strūklām ir viens no obligātajiem nosacījumiem, lai iegūtu kvalitatīvus marinējumus. Vēlams izmantot burkas ar aizvērtu vāku, bet šodienas receptei noder lielas, 10-15 kg lielas burkas ar plašu muti. Tirgū ir burkas ar ciešu vāku, ar maksimālo ietilpību 8-10 kg, ar diezgan mazu muti un nav pietiekami lielas. Burku piesiešanai pie mutes ir obligāts kvalitatīvs celofāns, jo tas stiepjas, kad konservants atdziest.

Sastāvdaļas, kas nepieciešamas receptē: lielumam piemēroti virtuļi, ziedkāposti, baltas vai melnas vīnogas, ar lielām pupiņām (konservanta krāsa būs atkarīga no to krāsas), burkāni un gurķi (daži gabali, lai aizpildītu atstarpes starp virtuļiem, neielejiet pārāk daudz etiķa burka un virtuļi stāvēt tādā stāvoklī, kādā tos ievietojāt), 9 grādu vīna etiķis, rupjais sāls, cukura cukurs, piparu graudi, sinepju sēklas, mārrutku sakne, žāvēti sīpoli, ķiploku daiviņas, selerijas lapas, lauru lapas.

Visus dārzeņus nomazgā ar aukstu ūdeni un ļauj tiem notecēt. Burkāni tiek iztīrīti vai, ja vēlas, var tos vienkārši labi nomazgāt.

Donuts tiek noņemts ar asa naža galu. Viņi labi iztukšo sēklas.

Vīnogas izvēlas no ķekariem. Ziedkāposti izvēršas ķekaros. Sīpolus, ķiplokus un mārrutkus nomizo.

Virtuļi, no kuriem tika noņemti kātiņi un sēklas, ir piepildīti ar ziedkāpostu un vīnogu ķekariem.

Burku apakšā novieto: mārrutku gabaliņus, sīpolu gredzenus, ķiploku daiviņas, sinepju sēklas, piparu graudus, lauru lapas. Ar ziedkāpostu un vīnogu pušķiem pildītos virtuļus liek kārtās, burciņā, caurumu aizpildot. Spraugas starp virtuļiem aizpilda gurķi, garās burkānu šķēles, vīnogas, ziedkāpostu ķekarus. Burkas mute ir pārklāta ar selerijas lapām, ar kātu un visu.

Konservējošo šķidrumu gatavo no 9 grādu pārtikas etiķa un auksta ūdens proporcijā 1: 3. Katram litram šķidrā maisījuma pievieno 1 ēdamkaroti rupja sāls un ēdamkaroti cukura cukura.

Vāra konservantu, līdz tas vārās 3-4 vārīšanās temperatūrās. Karsto šķidrumu atstāj atpūsties 10 minūtes, tad to pakāpeniski, izmantojot lielu laku, ielej virs burkā esošajiem dārzeņiem, ļaujot tam viegli pilēt virs dārzeņiem un, palielinoties šķidruma līmenim burkā, gaiss paliek starp dārzeņi tiek evakuēti ..

Neaizmirstiet, ja nevēlaties darīt savu darbu! Ieliet dārzeņus ar karstu šķidrumu zem burkas, ievietojiet naža asmeni.

Pārklājiet burkas muti ar vāku un pagaidiet apmēram 1 stundu, līdz šķidrums nosēžas burkā. Gaisa burbuļi paceļas cauri burkai, kad nedaudz pārvietojat / pagriežat burku.

Pie burkas mutes tiek novietotas 2-3 sakrustotas nūjas, lai virtuļi netiktu šķidrumā, visu kodināšanas laiku, zinot, ka ar laiku šķidrums var iekļūt dārzeņos un pie mutes burka var palikt sausa .

Ja nepieciešams, piepildiet burku ar konservējošu šķidrumu, līdz burka ir piepildīta, pēc tam piesieniet pie mutes ar kvalitatīvu celofānu (ielieciet 2-3 kārtās), izmantojot pārtikas auklu, cietu (neplīstot, pievelkot celofānu uz mutes burka).

Burkas ar marinētiem gurķiem atstāj atdzist pakāpeniski, istabas temperatūrā, pēc tam uzglabā aukstumā (balkonā, pieliekamajā, pagrabā, nojumē, noliktavas telpā utt.), Kad celofāns ir lieliski izstiepies.

Esiet uzmanīgi, uzglabājot burkas! Burku apstrāde ir diezgan smaga, tas tiek darīts uzmanīgi, lai netrāpītu viens otram, esot ļoti jutīgs uz sāniem. Aukstām ziemām, ja uzglabāšana tiek veikta balkonā / skapī, kas nav hermētisks un balkons nav hermētisks / aizvērts, burkas ir pārklātas ar gultām. Sasaldējot-atkausējot (konservējošā šķidrumā veidojas smalki ledus gabaliņi), marinēti gurķi zaudē savas īpašības, dažreiz pat mīkstina.

Cūkgaļas steiks vai aitas steiks, lai ziemā turētos uz galda, lai noņemtu šādus marinējumus. Sarkanā mājas vīna glāze, kas izgatavota no vīnogām, nevar pazust no marinētu gurķu šķīvja un no steiku šķīvja.

Labu apetīti jums gardēžu brāļiem un gardēžu brāļiem visur, lai kur jūs atrastos! Ja jums ir izdevies uzkrāt marinējumus ziemai, tas ir labi. Ja jums vēl nav izdevies, jums vēl ir laiks, tirgi joprojām ir labi aprīkoti, vēl dažas dienas, līdz sals uz lauka. Tad jūs atkal izmantosit tirgū esošajās plauktos novietotās burkas un, nogaršojot šādus marinētus gurķus, sapratīsiet, kāpēc tās negaršo, un jūsu mājas virtuvē pagatavotās ir garšīgas.


ASV meklēšanas mobilais tīmeklis

Mēs novērtējam jūsu atsauksmes par to, kā uzlabot Yahoo meklēšana. Šis forums ir paredzēts, lai sniegtu ieteikumus par produktiem un sniegtu pārdomātas atsauksmes. Mēs vienmēr cenšamies uzlabot savus produktus un varam izmantot populārākās atsauksmes, lai panāktu pozitīvas izmaiņas!

Ja jums nepieciešama jebkāda veida palīdzība, lūdzu, atrodiet pašpalīdzības palīdzību mūsu palīdzības vietnē. Šis forums netiek uzraudzīts ar atbalstu saistītiem jautājumiem.

Lai piedalītos Yahoo produktu atsauksmju forumā, tagad ir nepieciešams derīgs Yahoo ID un parole.

Tagad jums ir jāpierakstās, izmantojot savu Yahoo e-pasta kontu, lai sniegtu mums atsauksmes un iesniegtu balsojumus un komentārus par esošajām idejām. Ja jums nav Yahoo ID vai paroles, lūdzu, reģistrējieties jaunam kontam.

Ja jums ir derīgs Yahoo ID un parole, veiciet šīs darbības, ja vēlaties noņemt savas ziņas, komentārus, balsojumus un / vai profilu no Yahoo produktu atsauksmju foruma.


Video: Alfas šiandien rodo: kaip iškepti vištienos sparnelius, gaminti baklažaną ir greitą obuolių pyragą (Novembris 2021).