Kokteiļu receptes, stiprie alkoholiskie dzērieni un vietējie bāri

6 ražotas ASV pudeles ar ābolu brendiju, lai izmēģinātu tūlīt

6 ražotas ASV pudeles ar ābolu brendiju, lai izmēģinātu tūlīt

Ābolu brendijs ir tikpat amerikānisks, kā arī ābolu pīrāgs un gandrīz tikpat vecs. Pirmie iedzīvotāji dzēra cietu ābolu sidru, kas gatavots no augļiem, kas novākti no Jaunanglijas laukiem. Ziemā tie ļauj mucām iesaldēt, ļaujot ūdenim pagriezties uz ledus un atdalīties no alkohola, atstājot koncentrētu, destilētu spirtu.

Šis process bija pazīstams kā “domkratu celšana”, un tas radīja garu, kas pazīstams kā applejack, amerikāņu ābolu brendija priekštecis. Mūsdienās ābolu brendiju ražo destilējot destilāciju, un vislabākie izteicieni ir vietēji audzēti un mantojuma āboli. Izmēģiniet vienu no šiem sešiem lieliskajiem šobrīd.

  • Ābolu gabals, kas pilnībā izgatavots no āboliem, kas iegūti no Ņujorkas štata apgabala, ar nogatavojušos degunu, dod ceļu uz siltu aukslēju, kas piepildīta ar garšvielām, un vaniļas pieskārienu no ozola. Ābols noteikti ir klāt, bet smalks - tas dzer gandrīz kā smalks viskijs. Šis ir brendijs burbonu cienītājiem ar vieglu saldumu un dāsnu garšvielu. Izmēģiniet to vecmodīgā vai Sherry Cobbler riff.

    .

  • Šī ģimenei piederošā darbība ir gan spirta rūpnīca, gan vīna darītava, vienīgā šāda veida Ajovā. Ābolu brendiju ražo mazās partijās, divreiz destilējot un divus gadus izturot Amerikas un Francijas Limousin ozolā. Tas smaržo bagātīgu un gludu, ar salmu mājienu kā pēc viena iesala. Aukslējas rada saldumu, garšvielu un siltumu, un finišā ir spēcīgas ābolu notis. Lieliski piemērota ziemas rietumu vidum.

  • Dibināta 1985. gadā Oregonas Portlendas spirta rūpnīcā bija augļu brendiju un liķieru pioniere. Izgatavots no Golden Delicious āboliem no Jakimas, Vašingtonas, paraksta ābolu brendijs ir izgatavots kalvadosu veidā, izturēts konjaka mucās (vecās un jaunās) vismaz astoņus gadus. Tas uz deguna rāda nogatavojušos ābolu un kanēli un lepojas ar garu, bagātīgu apdari, kas pilna ar rudens augļiem. Skaisti atsevišķi vai vecmodīgi.

  • Drosmīgs, bagāts brendijs, pēc pudeles burbona un šerija mucu sajaukšanas vismaz četrus gadus tiek iepildīts pudelēs ar 100 pierādījumiem. Pareizi, tas nāk no Luvilas, Kentuki štatā. Plūdu mūris ir tikpat intensīvs kā jebkurš piestiprinātais burbons, tajā ir žāvētu augļu un vaniļas notis, kā arī nedaudz šerija mucu riekstu. Izmēģiniet to Julep variantā vai virs liela ledus kuba. Copper & Kings arī pudelēs neizmantojamo brendija versiju, kas ir līdzīgs baltā suņa viskija garam.

    Turpiniet līdz 5 no 6 zemāk.

  • Laird's applejack tika dibināta 17. gadsimta beigās, un tas, domājams, ir Amerikas vecākais pastāvošais gars. ASV ābolu brendijs Laird’s Straight ir drosmīgs un augļiem bagāts, ar vaniļas un īrisa notīm, atšķirībā no amerikāņu viskija. Pēc 100 pierādījumiem tas ir nedaudz karsts - tas pats lieliski dzer, bet vislabāk to lietot kokteiļos. Izmēģiniet to jebkurā brendija dzērienā, piemēram, Vieux Carré.

  • Bay Area spirta rūpnīcu 1982. gadā dibināja vācu imigrants Jörg Rupf. Kopš tā laika tā sevi ir definējusi kā vienu no valsts vadošajām amatniecības spirta rūpnīcām, koncentrējoties uz džinu, degvīnu un augļu brendijiem. Kalifornijas rezerves ābolu brendijs ir elegants piemērs ar skaidru ābolu un uz deguna, piemēram, svaigu ražu. Aukslējas ir spilgtas, spilgtas un delikātas 86 pierādījumiem. Dzeriet to kārtīgi vai kā augstbumbu ar citrusaugļu mizas izspiedumu.


Skatīties video: Classic Movie Bloopers and Mistakes: Film Stars Uncensored - 1930s and 1940s Outtakes (Oktobris 2021).