CŪKAS MEDALIŅI AR TARHONA MĒRTI

1. Kartupeļus nomizo, sagriež kubiņos un vāra sālsūdenī.

2. Sagatavojiet mērci. Notīriet estragonu no zariem, nomazgājiet un sasmalciniet ļoti smalki. Nomizojiet sīpolu un vai nu smalki sagrieziet, vai sarīvējiet uz smalkas rīves. Labi samaisiet-neļaujiet cepties, pievienojiet sīpolu un estragonu, sāls, gaļas zupa un putukrējums.Labi samaisa un vāra 4-5 minūtes, šajā laikā mērce sabiezē.estragonas etiķis un 1 ēdamkarote cukura.Ja nepieciešams, sāli.

3. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno gaļas šķēles un apcep 2-3 minūtes no katras puses.Sāls un pipari un ievieto Jena bļodā un saglabā siltumu.

4. Atlikušajā eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu, pārkaisa ar papriku un pievieno kartupeļus.Atliek uz dažiem mirkļiem brūnēt, sāli un piparus.

5. Katrā šķīvī liek 2 šķēles gaļas, estragona mērci un kartupeļu rotājumu ar sīpoliem.Rotā ar zaļajiem estragona pavedieniem.Gatavošanai pievieno sausu baltvīnu.


ASV meklēšanas mobilais tīmeklis

Mēs novērtējam jūsu atsauksmes par to, kā uzlabot Yahoo meklēšana. Šis forums ir paredzēts, lai sniegtu ieteikumus par produktiem un sniegtu pārdomātas atsauksmes. Mēs vienmēr cenšamies uzlabot savus produktus un varam izmantot populārākās atsauksmes, lai panāktu pozitīvas izmaiņas!

Ja jums nepieciešama jebkāda veida palīdzība, lūdzu, atrodiet pašpalīdzības palīdzību mūsu palīdzības vietnē. Šis forums netiek uzraudzīts ar atbalstu saistītiem jautājumiem.

Lai piedalītos Yahoo produktu atsauksmju forumā, tagad ir nepieciešams derīgs Yahoo ID un parole.

Tagad jums ir jāpierakstās, izmantojot savu Yahoo e-pasta kontu, lai sniegtu mums atsauksmes un iesniegtu balsojumus un komentārus par esošajām idejām. Ja jums nav Yahoo ID vai Yahoo ID paroles, lūdzu, reģistrējieties jaunam kontam.

Ja jums ir derīgs Yahoo ID un parole, veiciet šīs darbības, ja vēlaties noņemt savas ziņas, komentārus, balsojumus un / vai profilu no Yahoo produktu atsauksmju foruma.


Nodrošina Juicer.io

(5 punkti / kopējais balsu skaits: 88)

Mirela pirms 3 gadiem - 2016. gada 11. novembris 10:42

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

TAS IR LIELISKI! Kaut kas ātrs ar cūkgaļas fileju, tieši to es plānoju sagatavot šai nedēļas nogalei!

Alīna pirms 3 gadiem - 2016. gada 11. novembris 20:47

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

Es nevaru gaidīt, lai to sagatavotu !! izklausās tik laba recepte!

Eva pirms 3 gadiem - 2016. gada 15. novembris 22:26

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

Super. Es pagatavoju 500 kg gliemeņu un 500 g sēņu. Un viņš uzreiz pazuda, šķīvji tika laizīti. Nākamreiz lieku vairāk sēņu, liels paldies. Tas ir viesu ēdiens

ANA pirms 3 gadiem - 2016. gada 17. novembris 14:51

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

Klaudija pirms 3 gadiem - 2016. gada 19. novembris 23:02

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

Garšīgi iznākt. Tas viss ir beidzies. Paldies par recepti! Man patīk visas jūsu receptes. Vai es dažus esmu pielāgojis, lai mans tētis un mana 1 gada un 3 mēnešus vecā draudzene to varētu? (ne tāpēc, ka pāvests vēl nav cūka).

Restorāna ceļvedis pirms 3 gadiem - 2016. gada 22. novembris 10:41

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

Ļoti laba recepte, mēģināšu arī pagatavot. Paldies par ideju.

c ata pirms 3 gadiem - 2016. gada 28. novembris 19:15

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

ļoti labi iznāca, apsveicu ar vietni.

Ioana pirms 3 gadiem - 2016. gada 29. novembris 11:04

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

Man prieks, ka šī recepte ir tik veiksmīga! rezultāts ir patiešām lielisks ar minimālu piepūli

Alexandra CДѓlin pirms 2 gadiem - 2017. gada 9. marts 00:03

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

Es nevaru gaidīt, lai to izmēģinātu. Vai sojas mērci var nomainīt?

Ioana pirms 2 gadiem - 2017. gada 9. marts 09:36

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

nē. un noteikti jābūt nedaudz sāļam

daniel pirms 2 gadiem - 2017. gada 12. maijs 04:23

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

kaut arī es jau sen dzīvoju sojas mērces dzimtenē (lasi - Ķīna), bet bez specializētas palīdzības (lasi - sieva) nevarēju lielveikalā noteikt, kura sojas mērce ir vieglā versija. Tāpēc es riskēju un izmantoju to, kas man bija pa rokai, tas ir “cietais” variants, bet es ievietoju tikai karoti, nevis pusotru, kā norādīts receptē. Iznākums? PERFEKTS. (protams, man, kurš patiešām dod priekšroku vismazāk sāļam ēdienam)

daniel pirms 2 gadiem - 2017. gada 12. maijs 08:25

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

. un nākamreiz muskuli necepšu, bet iemetu tieši uz grila paplātes

Ioana pirms 2 gadiem - 2017. gada 12. maijs 15:44

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

ir svarīgi, lai ēdiens neiznāktu sāļš. Priecājos, ka iznācāt un patika!

Cori Cj pirms 2 gadiem - 2017. gada 18. maijā 15:52

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

Čau
Lasīt..gatavots..ēdiens .. izgaršots

Laura pirms 2 gadiem - 2017. gada 21. maijs 09:49

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

Sveiki. Vai jūs domājat, ka tas darbojas ar liellopu gaļu? Paldies

Ioana pirms 2 gadiem - 2017. gada 22. maijs 12:10

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

iespējams, ar teļa vai liellopa fileju

Florentina Vld pirms 2 gadiem - 2017. gada 26. jūnijs 19:13

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

Izgatavoju recepti un sanāca ļoti laba. Paldies

Ioana pirms 2 gadiem - 2017. gada 29. jūnijs 13:43

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

Lai veicas, Florentina!

Andreea pirms gada - 2018. gada 28. februāris 15:10

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

Tā ir panna uz uguns. Vai dodas polenta? Vai mana ģimene gaida acis ar durvīm?

Ioana pirms gada - 2018. gada 28. februāris 15:21

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

tas der arī ar polentu un dažiem sautētiem spinātiem

Anca Cora pirms 16 stundām - 2020. gada 16. februāris 22:48

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

Dārgā Ioana,
Paldies par gardo recepti.
Es arī izveidoju jūsu recepti. 2 reizes. Tas ir garšīgi. Otrajā gatavošanā es ievietoju 600 gr sēņu / 350 g cūkgaļas filejas.
Pirmo reizi es ievietoju nelielu karbonādi (liesu gaļu), bet ar muskuļiem tas ir daudz labāk.
Mēģināšu gaļu grilēt (tā ir veselīgāk), bet, manuprāt, tai pietrūks gaļas karamelizācijas garšas sēņu garšā.

Ioana pirms 19 minūtēm - 2020. gada 17. februāris 15:23

Re: Cūkgaļas fileja un sēnes krējuma mērcē

Ar cieņu, Cora.
ejiet mazliet pieredzējis, līdz atrodat personīgo līdzsvaru starp veselīgu un garšu. mēs vēlētos, lai tie būtu maksimāli.


Vecmodīga recepte: kotletes ar krējumu un estragona mērci

Īsa apstāšanās Miercurea Sibiului, kādā Transilvānijas svētdienā, man nopietni uzlaboja manu recepšu grāmatu un sadzīves noslēpumus. Tante Marija un viņas māsa Floarea, kas bija vecāka un izglītotāka nekā viņa, pirmkārt, iepazīstināja mani ar fantastisko pasauli ar estragonu aromatizētiem ēdieniem - zupām un mērcēm, bet arī parastajām nātrēm, labi vārītām un sasmalcinātām, olu, ar skābo krējumu un aromatizēts ar nedaudz muskatrieksta pulvera un svaigu estragonu, smalki sagrieztu, jo jūs pat nezinājāt, kādus ēdienus ēdat ...

“Mūsu ēdieni tiek gatavoti ekonomiski, jo cilvēks iet smagā darbā, ar kapli, ar izkapti, ar cirvi, un viņa vietā nav ko darīt, viņam ir jābūt spēkam glābt izglābto. ” Un, ja viņam visu nedēļu netrūkst maizes, speķa un sarkano sīpolu, svētdienas ir paredzētas brīvdienām un izvēlētajiem ēdieniem.

Paskaties, tāpat kā šīs kotletes ar estragonu un skābā krējuma mērci, kuras recepti jūs varat atrast. Gaļai, cik jums ir, jābūt apmēram trešdaļai cūkgaļas un divām trešdaļām liellopu gaļas. Pieņemsim, ka jums ir 200 grami cūkgaļas, 400 grami liellopu gaļas. Tad pievieno ēdamkaroti miltu, divas olas, piemērotu sīpolu, 400 g skāba krējuma, 250 g kartupeļu, 3-4 ēdamkarotes etiķa, sāli (pēc garšas), šķipsniņu maltu balto piparu un vienu no melnajiem pipariem ( arī zeme) un, protams, estragons.

“Lielais noslēpums nav zaru izmešana, lai gan koka daļa nav ļoti līdzīga mūsdienu mājsaimnieču gaumei. Jums ir pelnījuši tos sagriezt mazos, jo tieši tajos ir tīrākais aromāts ”, man stāsta Floarea tante, kamēr viņas rokas turpina strādāt.

Brīnumaino kotletes recepte ir šāda: Sīpolu nomizo un applaucē. Gaļu nomazgā, notīra no etiķa un pēc tam izlaiž caur smalcinātāju. Visbeidzot, sasmalciniet applaucēto sīpolu un sausas maizes gabalu, lai to noņemtu no automašīnas vēdera. Kartupeļus nomizo un sarīvē. Tad sajauciet ar malto gaļu un sīpoliem, sāli, pipariem, sasmalcinātiem pētersīļiem un olām, tad samaisiet. Sastāvs ir veidots plaukstā, apaļās formās, kuras apviļā miltos un liek ar eļļu ietaukotā paplātē. Cep 25-30 minūtes, šajā laikā viņi cep un noķer skaistu garoza. Galu galā viņi var atgriezties otrā pusē pēc pirmās ceturtdaļas stundas. Pievienojiet pannai krējumu, apkaisa ar estragonu un atstājiet cepeškrāsnī 5-10 minūtes.


Cūkgaļas medaljoni krējuma mērcē - vissmalkākā un gardākā gaļa, pagatavota franču gaumē!

Mēs piedāvājam jums cūkgaļas medaljonu recepti, kas pagatavota ar krējuma mērci. Atklājiet ārkārtīgi vienkāršu recepti, ar kuras palīdzību jūs iegūsit mīkstāko, smalkāko un sulīgāko cūkgaļu. Medaljonus var pasniegt gan ģimenes vakariņās, gan pie svētku galda. Tie tiks novērtēti visaugstākajā līmenī. Eksperimentējiet ar garšaugiem un iegūstiet īstu kulinārijas šedevru.

SASTĀVDAĻAS

- 1 ķekars zaļo sīpolu

- 50 ml saulespuķu eļļas

SAGATAVOŠANAS METODE

1. Cūkgaļu sagriež mazos 2-3 cm biezos gabaliņos.

2. Ielejiet pannā 25 ml saulespuķu eļļas un ielieciet to ugunī. Cepiet cūkgaļas fileju karstā pannā no abām pusēm līdz brūnai.

3. Sīpolu nomizo un sasmalcina.

4. Nomazgājiet un sasmalciniet zaļos sīpolus. Izņemiet gaļu no pannas un ielejiet atlikušo eļļu. Karstā pannā apcep visus sīpolus. Kad sīpols kļūst daļēji caurspīdīgs, ielejiet pannā krējumu. Pievienojiet sviestu, sāli, maltus melnos piparus un krējumu. Samaisiet.

5. Kad krēms sasilst, pannā kārto cūkgaļas medaljonus. Vāra uz lēnas uguns 30 minūtes.

Noskatieties sagatavošanu zemāk esošajā videoklipā.


Mūsu komanda novēl veiksmi kopā ar mīļajiem!


Cūkgaļas krūtiņa ar estragona mērci

Tā kā ārā joprojām ir auksts laiks, mēs varam gatavot gardus ēdienus savai ģimenei, Cūkgaļas krūtiņa ar estragona mērci. Sirsnīgs ēdiens, ko var pasniegt ar grauzdiņiem vai polentu, pēc ikviena izvēles. Nevilcinieties, sagatavojiet šo recepti Cūkgaļas krūtiņa ar estragona mērci!
Mēs izmantojam šo ēdienu estragons, spēcīgi aromātiska garšviela, kuras pirmsākumi meklējami Mongolijā un Sibīrijā, kas 16. gadsimtā iekļuva arī Eiropā. Mūsu valstī to sauc arī par drakonu, tarkonu vai papēdi. Augs ir A vitamīna, dzelzs, mangāna, magnija, kālija, kalcija, C vitamīna, B vitamīnu avots.
To veiksmīgi izmanto, piešķirot īpašu garšu, gatavojot salātu mērces un sinepju pamatnes, ēdienos ar vistu, zivīm, dārzeņiem vai olām, zupās un sautējumos. Estragona aromāts ir salda un saldo piparu kombinācija. Izmantojiet svaigu, žāvētu vai marinētu. Marinētiem gurķiem būs īpaša garša, ja pievienosit estragona kātiņu.

Foto: Cūkgaļas krūtiņa ar estragona mērci - Burda Rumānijas arhīvs

Tev vajag:
500 g cūkgaļas krūtiņas
2 sīpoli
1 ēdamkarote estragona etiķī
2 ēdamkarotes eļļas
2 ēdamkarotes buljona
1 tējkarote miltu
1 saite dilles
sāls pipari
Jūs gatavojaties šādi:
Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Sautējiet cūkgaļas krūtiņas gabaliņus eļļā un, kad tie ir iesūkušies, pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un dažas ēdamkarotes auksta ūdens un ļaujiet tam vārīties, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
Atsevišķi sajauc miltus ar buljonu, tad pievieno pār gaļu un sīpolu. Ļaujiet tai vārīties 4-5 minūtes zemā siltumā, pēc tam apkaisa ar estragonu, sāli un pipariem pēc garšas, kā arī smalki sagrieztas dilles, vai nu svaigas, vai no saldētavas.
Jūs varat pasniegt ēdienu ar polentu.

Pagatavošana 10 minūtes Vāra 40 minūtes
Receptes autore Denisa Dima, Bukareste

Izmēģiniet recepti šeit, jūs to nenožēlosit!


Marinētas kotletes, perlamutra recepte, sastāvdaļas:

  • 500 grami maltas gaļas, es dodu priekšroku liesākai gaļai
  • 100 grami baltmaizes bez garozas
  • 4 daiviņas ķiploku
  • 1 vesela ola
  • sāls pipari
  • 1 ēdamkarote miltu
  • 1 ķekars zaļo pētersīļu
  • 2 ēdamkarotes cepamās eļļas

Tomātu mērce:

  • 1 kg. svaigu, applaucētu un mizotu tomātu vai 500 ml. biezāka tomātu buljona vai 1 bundža ar 400 gramiem tomātu biezeni
  • 1 mazs sīpols
  • 1 ēdamkarote eļļas
  • 1 lauru lapa
  • 1 ēdamkarote rīvēta cukura
  • sāls pipari
  • daži timiāna zari

Tomātu mērces pagatavošana:

1. Pirmajā reizē parasti gatavoju tomātu mērci: sasmalcina sīpolu, katliņā uzkarsē eļļu un no sākuma apcep sīpolu ar šķipsniņu sāls, lai tas kūst, nevis cep. Kad sīpols ir mīkstināts, pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus / buljonu / tomātu konservus, lauru lapu un dažus timiāna zariņus.


2. Visu vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Visbeidzot, noņemiet lauru lapu un timiānu, un mērci var izsijāt caur sietu vai izlaist ar rokas blenderi (ja vēlaties, dažiem patīk zemnieciskāka konsistence). Pielāgojiet mērces konsistenci, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz karsta ūdens, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet cukuru, sāli un piparus, lai iegūtu līdzsvarotu skābu / saldu / sāļu / pikantu garšu. Atstājiet mērci malā, līdz kotletes ir gatavas.

Marinētas kotletes, gatavošana, cepšana un gatavošanas pabeigšana tomātu mērcē:

1. Izlaidiet gaļu caur maļamo mašīnu (ja vēl neesat iegādājies malto gaļu) un sagatavojiet visas sastāvdaļas.

2. Uz dažām sekundēm iemērciet maizi aukstā ūdenī, pēc tam labi saspiediet un izlaidiet to caur maļamo mašīnu (vai sasmalciniet ar rokām). Ķiplokus var sasmalcināt, sarīvēt caur smalku rīvi vai izlaist caur mašīnu. Gaļai pievieno mitru un sasmalcinātu maizi un ķiplokus.

3. Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un visu olu, sāli un piparus pēc garšas, pēc tam labi mīciet gaļu, iegūstot pēc iespējas viendabīgāku pastu.

4. Ar mitrām rokām paņemiet nelielus gaļas gabaliņus un izveidojiet apmēram galda tenisa bumbiņas lieluma bumbiņas, kuras sarullē miltos.

6. Sildiet divas ēdamkarotes eļļas cepeškrāsnī izturīgā pannā un ātri apcepiet kotletes no visām pusēm, neprasot, lai tās būtu pilnībā izceptas. Tikmēr ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet līdz 190 grādiem pēc Celsija. Kad kotletes ir viegli brūnas, noņemiet no absorbējoša virtuves papīra.

Citas kotletes receptes:

Kotletes sinepju un krējuma mērcē

Kotletes tomātu mērcē ar bazilika garšu

7. Visbeidzot, ar absorbējošu virtuves papīra dvieli, viegli notīriet pannu, noņemot visas tauku pēdas, bet saglabājot gardās steika pēdas, kas ir pielipušas tā apakšai. Ielieciet kotletes atpakaļ pannā un uzlejiet virsū mērci. Pēc izvēles jūs varat pievienot aromātiskus garšaugus pēc garšas (es pievienoju arī timiānu, citronu un lauru timiānu, bet baziliks darbojas ļoti labi).

8. Ielieciet pannu krāsnī, pārklātu ar vāku, uz 25 minūtēm, pēc tam atklājiet un turiet marinētās kotletes krāsnī vēl 5-7 minūtes, līdz tās ir viegli brūnas.

Kā pasniegt marinētas kotletes?

Pēc manas un manas ģimenes gaumes šīs marinētās kotletes vislabāk sader ar kartupeļu biezeni, bet, manuprāt, tās tikpat labi derētu ar dažiem makaroniem vai pat vienkāršiem rīsiem. Mīkstās kotletes, pasniegtas karstas, pārkaisītas ar lielu tomātu mērci un biezeni blakus… Garšīgs ēdiens. Lieliska apetīte!


Apcep burkānus un zaļās pupiņas

Tas sākas ar sautējumu: iztīrītie un mazgātie burkāni tiek sagriezti pēc katra vēlmes, šķēles, kubi vai nūjas (julienne). Liek cietināt kopā ar 50g sviesta pannā, uz lēnas uguns dažas minūtes. Tas vienmēr tiek uzraudzīts, lai neko nededzinātu. Viegli rūdītus burkānus apsmērē ar sviestu ar 1 glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tie ir nedaudz mīksti, bet joprojām kraukšķīgi (al dente). Pievienojiet zaļās pupiņas un uzlejiet 1 glāzi ūdens. Es ieliku arī pusi tējkarotes cukura. Tas atkal vārās. Esiet uzmanīgi, lai pārāk mīkstinātu! Tagad ir pienācis laiks garšot ar sāli, 3 sasmalcinātām ķiploku daiviņām un sauju pētersīļiem. Uzlieciet vāku un atstājiet to malā, līdz mēs izgatavojam medaljonus.


Video: LMŽ. Lietuvos mokyklų žaidynės. baidarininkas Andrejus Olijnikas (Oktobris 2021).