Kokteiļu receptes, stiprie alkoholiskie dzērieni un vietējie bāri

4 Cachaça kokteiļi, ko izmēģināt tūlīt

4 Cachaça kokteiļi, ko izmēģināt tūlīt

Lielākajai daļai amerikāņu dzērāju nav pazīstams ar cachaça, Brazīlijas ārkārtīgi populāro nacionālo garu, taču tas, iespējams, ir gatavs mainīties, jo ASV tagad ir pieejami vairāki zīmoli un tie cenšas panākt lielāku vārdu atpazīstamību. Cachaça ir līdzīgs rumam, bet tas tiek destilēts no 100 procentiem cukurniedru sulas pretstatā melasei. Tas ir salds, lai arī tas nav nepārspīlēts, ar nedaudz zemes piegaršu, kas satur mājienus uz zāli un augļiem, kas spīd cauri visās tā formās. Tās variē no skaidras, nenobriedušas versijas līdz tumšākām izpausmēm, kuras izturētas dažāda veida mucās no viena līdz septiņiem gadiem, iegūstot dziļāku, sarežģītāku aromātu.

“Cachaça ir Brazīlija, kāda tekila ir Meksikai,” saka Stīvs Luttmans, Leblon dibinātājs. Taču viņam šķiet, ka brazīlieši pēdējā laikā uztver pašsaprotamu garu. "Pēdējo 20 gadu laikā cachaça ir zaudējusi daudz vietas ievestajiem Rietumu spirtiem, īpaši degvīnam, kas kopā ar Caipiroska ir iebrucis nacionālajā kokteilī Caipirinha."

Lai to novērstu, visā Brazīlijā ir noticis sprādziens ar nelielu partiju cachaça destilētājiem, un tas katru gadu pieaug par 15 procentiem, liecina Luttmann dati. Novo Fogo dibinātājs un izpilddirektors Dragos Axinte raksturoja lepnumu, ko viņa valsts uzņem savā pamatiedzīvotāju garā. "Brazīlija ir tik ļoti pieņēmusi cachaça, ka pārējā pasaule to pamana," viņš saka. “Kačača, lai arī tā vēl nav tik populāra ASV, kā tā varētu būt, ir viens no visvairāk patērētajiem alkoholiskajiem dzērieniem pasaulē.”

Vasarai tuvojoties, cilvēkiem vajadzētu dot plašas iespējas izpētīt dažādos veidus, kā izbaudīt garu - sākot no tā malšanas un padarījot klasisko Caipirinha līdz kokteiļa nomaiņai ar tropisko dzērienu dažādiem citiem alkoholiskajiem dzērieniem.

1. Caipirinha

Pagatavojiet Caipirinha ar Novo Fogo sudrabu. Šī dzidrā cachaça, tāpat kā visi Novo Fogo izteicieni, ir izgatavota no bioloģiskās cukurniedres, kas audzētas Brazīlijas dienvidu kalnos. Pēc destilēšanas vara podos tas tiek izturēts vienu gadu no nerūsējošā tērauda, ​​tāpēc tas paliek dzidrs, bet tā aromātam ir dots pietiekami daudz laika, lai to sajauktu.

2. Koko Batida

Ar Leblonu izveidojiet kokosriekstu vijumu uz Batida, Coco Batida. Šī baltā cachaça ir izgatavota Alambique vara podiņos Brazīlijas Minas Žeraisas štatā un faktiski ir nedaudz gaišmataina, jo tā ir bijusi sešus mēnešus izturēta lietotās franču XO konjaka mucās. Tas ir gaišs, ziedu un ārkārtīgi augļīgs, no vienādojuma noņemot salīdzinājumus ar rumu.

3. Brazīlijas buks

Izgatavojiet šo Maskavas mūļa, Brazīlijas buks, cachaça versiju ar Novo Fogo hameleonu. Šis izteiciens, kas tiek izturēts izmantotajās burbonu mucās vienu gadu, ir tas, kurā lietas sāk kļūt patiesi interesantas. Mucas nogatavināšana piešķir šai cachaça smalkus vaniļas un ozola piegaršas, kas akcentē, nevis maskē spirta citruso raksturu.

4. Bossa Manhetenā

Veiciet Bossa Manhattan ar Leblon Reserva Especial. Šī ir Leblonu ģimenes izcilākā cachaça, kuru pirms sajaukšanas un iepildīšanas pudelēs nogatavina līdz diviem gadiem jaunajās Limousin franču ozolkoka mucās, kuras pazīstamas ar vaniļas garšu. Gars ir tumšs un salds, ar drosmīgām, karameļu notīm un šokolādes apdari. Tas varētu aizstāt burbonu jebkurā kokteilī.


Skatīties video: Swimming Pool - Cocktail Klassiker selber mixen - Schüttelschule by Banneke (Oktobris 2021).