Kokteiļu receptes, stiprie alkoholiskie dzērieni un vietējie bāri

Labāko brūno alkoholisko dzērienu saraksts Čārlstonā

Labāko brūno alkoholisko dzērienu saraksts Čārlstonā

Čārlstona, Dienvidkarolīnas vēsturiskā piekrastes pilsēta, ir ēdienu un dzērienu meka, kurā dzīvo daži no valsts slavenākajiem pavāriem un restorāniem, kā arī bāri, kas lepojas ar neticamām amerikāņu viskija kolekcijām.

Bet viskija un alus bārā Bar Mash, kas atrodas pārtikas preču veikalā Mercantile & Mash, varētu būt vissīkākais saraksts ar visiem aptuveni 120 amerikāņu viskijiem un sauja viskija kokteiļu. Ir vairāk pazīstamas iespējas, piemēram, Old Weller, kā arī salīdzinoši neparastas atlases, piemēram, Woodford’s Rye. Pappy van Winkle, protams, tiek pārstāvēts kopā ar ierobežotas izlaišanas pudelēm, piemēram, Elijas Kreigas mucām necaurlaidīga.

Un, ja tikai brūnie gari vien nebūtu pietiekami uzzīmēti, mājīgajā bārā, kas atradās bijušajā cigāru fabrikā, ir arī šoferis, bocce, 80. gadu arkādes spēles un jukebox.

Lai gan saraksts koncentrējas uz Amerikas stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, bāra menedžeris Tedijs Niksons savus starptautiskos ceļojumus izmanto kā iedvesmu saraksta kokteiļiem. Ceļojums uz Tulūzu, ko bieži dēvē par “Pink City”, piespieda viņu radīt “lielu rozā dzērienu” La Ville Rose, kas gatavots ar Cat Head degvīnu, arbūzu, piparmētru, laimu un estragonu-citronu kokosriekstu eļļu.

Vēl viens ceļojums uz Stambulu viņu iemīlēja ras el hanout - Ziemeļāfrikas garšvielu maisījumā. Viņš skaidro, ka dzēriena pamatiedvesma bija Brauna derbijs, taču viņš gribēja padarīt tā versiju drosmīgāku un rūgtāku. Viņš to nosauca par “Victory Lap”, kļūdaini domājot, ka Braunais derbijs ir slaveno zirgu skrējiena nosaukums (tas faktiski ir nosaukts restorānu ķēdei Losandželosā). Papildus ras el hanout dzēriens tiek gatavots ar Vudfordas rezervātu, Bénédictine, atkarsinātiem greipfrūtiem, greipfrūtu krūmu un rūgtām.

Bet ne visiem kokteiļiem ir tik dziļa iedvesma - daži ņem norādes no Dienvidkarolīnas. Niksonam bija pirmā muscadine želejas garša, kad viņš pārcēlās uz Čārlstonu, un to pagatavoja ar vīnogām, kas uzplauka karstā klimatā. Viņš atklāja, ka konservantu saldskābo garša labi darbojās kokteiļos, un viņam patika eksperimentēt ar šo un citām vietējām sastāvdaļām.

Nav pārsteidzoši, ka viens no Mash populārākajiem kokteiļiem ir Old Fashioned. Šeit Mash vecmodīgais tiek veidots ar četru rožu vienu mucu, ko neredzīgā degustācijā izvēlējās Mašas personāls Četru rožu rikšu mājā Kentuki. Pēc Niksona teiktā, atsevišķām vienreizējām mucām var būt līdz piecām atšķirīgām misu rēķiniem un četriem dažādiem rauga celmiem, piešķirot garam dziļu, sarežģītu aromātu, kas parādīts klasiskajā bezsmalcinātajā ēdienā.

Neatkarīgi no tā, vai jūs vienkārši apstājaties ātri meklēt alu vai arī plānojat izpētīt plašo amerikāņu ražoto brūno alkoholisko dzērienu sarakstu, Bar Mash ir cienīga pieturvieta Čārlstonā.

Bārs Mešs

701 E Bay St

Čārlstona, SC 29403

(843) 793-2636


Skatīties video: KO DARA ALKOHOLS UN ZĀLE? (Septembris 2021).