Atlanta Street Eats: Pops karalis

Atlantas popu karalis saglabā vēsumu uz dienvidiem

King of Pops pasniedz izdomātus saldētus augļus.

Dažreiz labākais ēdiens nav atrodams restorānā vai kafejnīcā, bet tieši ārpusē - tieši uz ietves. Daily Meal staigā pa ielām, lai atrastu labākos ielas ēdienus no pārtikas kravas automašīnām, stendiem apmales malās, pārtikas tirgiem un šajā gadījumā Popu karalis ratiņi, lai jūs varētu rūpīgi izbaudīt kulinārijas pieredzi.

Kas ir izvēlnē: Vairāk nekā 100 radoši aromāti ar dabīgiem Latīņamerikas stila augļu popiem ir roku darbs un tiek pārdoti no Pops karaļa ratiņiem. Daudzas garšas ir atkarīgas no sezonas, piemēram, ābolu spinātu ingvers, kazenes mojito un gurķu habanero. Bet visu gadu garšas ir vienlīdz apmierinošas-klāstā ir Arnolds Palmers (salda tēja un limonāde), banānu pudins (vaniļas krēms ar banānu šķēlītēm un vaniļas vafelēm), šokolādes jūras sāls (tumšā šokolāde ar sāls piejaukumu), kokosriekstu citronzāle , greipfrūtu piparmētra, meksikāņu šokolāde (tumšā šokolāde ar kajēnas, kanēļa, muskatrieksta, krustnagliņu un vaniļas aromātu), aveņu laims un zemeņu limonāde.

Kas to ražo: Brāļu trio, kuru iedvesmoja paletes, dabiski augļi, kas izgatavoti Centrālamerikā. Foršs fakts: King of Pops augļu atkritumi nonāk kopienas dārzos, un lielākā daļa citu preču tiek pārstrādātas, kas palīdz videi draudzīgam uzņēmumam sasniegt savu videi draudzīgo mērķi-izmest mazāk nekā vienu maisu atkritumu nedēļā.

Kur to var iegūt: Stumšanas ratiņi parkā Woodruff Park centrā, Peachtree Street NE un Seventh Street NE Midtown un Poncey Highlands, cita starpā.


Labākās Atlantas pārtikas kravas automašīnas

Vai esat pamanījis, kādi ir labākie atlanta pārtikas kravas automobiļi? Vai arī manā pilsētā notiek pārtikas kravas automašīnu festivāls? Kā gardēžiem labāk ticat, ka, ja Atlantā ir pārtikas kravas automašīna, mana ģimene to ir izmēģinājusi. Mēs mīlam neko vairāk kā jauna pavāra vai ēdiena atklāšanu. Zemāk mēs dalāmies ar mūsu iecienītāko pārtikas kravas automašīnu sarakstu Atlantā. Ja tas šeit nav, tas ir tāpēc, ka mēs to vēl neesam ēduši vai pavāru atklājuši pārtikas kravas automašīnu Atlantas festivālā. Mēs ceram, ka jums patīk šī labākā Atlanta pārtikas kravas automašīnu ziņa.

Es esmu pārtikas kravas automašīnu mīļotājs, kopš 80. gados pirmo reizi atklāju dažus. Jūs zināt, un##pirms tam tos pat sauca par pārtikas kravas automašīnām. Esmu ceļojis pa valsti, meklējot labākās pārtikas kravas automašīnas vai mobilos restorānus. Man ir favorīti katrā pilsētā, bet nekas nav tāds, kā atgriezties mājās Atlantā un izlasīt dažus mūsu pilsētas gardos ēdienus. Jūs nekad nezināt, ko atradīsit nedēļas nogales braucienā, atlanta pārtikas kravas automašīnu festivālā vai atlanta pārtikas kravas automašīnu centrā. Pajautājiet sev šo. Ko tu šodien esi izsalcis?


Labākais ēdiens SunTrust parkā

Braves sadarbībā ar Delaware North Sportservice, kas pārvalda ēdienu un dzērienu servisu SunTrust Park, ir izveidojuši vietēji orientētu sastāvu ar piekāpšanos, kas izceļ daudzus ievērojamus vārdus no Atlantas pārtikas skatuves, kā arī reģionāli iedvesmotos ēdienus.

Programmā “Taste of Braves Country” tiek demonstrēta dienvidu ēdienu gatavošana no sešām valstīm, kuras tiek uzskatītas par “Braves Country”: Džordžija, Dienvidkarolīna, Ziemeļkarolīna, Tenesī, Misisipi un Alabama. Šos reģiona ēdienus un garšas var atrast koncesiju ēdienkartēs visā ballparkā.

Džordžijas restorānu galvenās iezīmes ir Fox Bros. Bar-B-Q, ar stendu stadionā, kā arī pārtikas partneris pie atsevišķās dzirdināšanas atveres Terrapin Taproom. Otra atsevišķa ēstuve ir Hjū Ačesona pirmais un trešais hotdogs un desu būda. (Ačesona desu savienojums un Terrapin Taproom ir divas iestādes, kurām biļešu īpašnieki var piekļūt no stadiona un iekļūt plašā sabiedrībā caur atsevišķu ieeju, kas atrodas blakus esošajā izklaides rajonā The Battery. Abi būs atvērti visu gadu.) Gu's Pelmeņi, populārais Krog Street Market pārtikas stends, kurā tiek pasniegti Sichuan ķīniešu virtuves ēdieni, ir pievienojis adresi SunTrust Park, un Chick-fil-A un Waffle House ir arī piekāpšanās.

Citas tematiskas koncesijas ietver Taco Factory, kurā tiek pasniegti ielu taco un bļodas, un Slice, kas pārdod itāļu ēdienus, sākot no picas līdz burgeru-picu mashup, kas nosaukta par Burgerizza, līdz deserta kaniļiem, kas pildīti ar rikotu un krējuma sieru un pārkaisīti ar šokolādes skaidiņām .

Starp uzkodām ģimenes var apskatīt Sandlot Snacks-vietu bez riekstiem, kur tiek pārdoti dažādi bērniem piemēroti ēdieni. Kartupeļu griezējā ventilatori var pasūtīt mājās sagrieztus frī kartupeļus un sakratīt tos ar unikālām garšvielām. Centrfīldas tirgus piedāvās maltītes, uzkodas un alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus. Šeit fani atradīs arī karstos suņus bez lipekļa, kā arī saldētus popmus no vietējā Pops King. Visā stadionā ratiņos tiks pārdoti tomahawk formas saldējuma bāri, kuros ir vietējais High Road saldējums.

Sportservice 2017. gadā arī uzsāk iniciatīvu “Farm to Fan”, lai ievestu svaigas, pašmāju sastāvdaļas no Atlantas apgabala saimniecībām un citiem vietējiem ražotājiem. Sadarbībā ar Atlantā bāzēto produktu vairumtirgotāju “Turnip Truck”, tas izmantos vairāk nekā 40 Atlanta apgabala lauku saimniecību, pilsētu un koledžu dārzu un citu vietējo ražotāju tīklu, lai iekļautu savu produkciju dažādos koncesijas ēdienos. Produkti un svaigas sastāvdaļas sezonas laikā mainīsies atkarībā no pieejamības tirgū, un katrā spēlē būs cita saimniecība vai vietējais uzņēmums. “Farm to Fan” logotips koncesijas stendos visā ballparkā norādīs spēles piedāvāto produkciju.

Kad jūs meklējat pārtiku SunTrust parkā, šeit ir padoms iekšējai informācijai: P ir pārnēsājams, piemēram, pārtikas ratiņi. C ir koncesija, kas nozīmē faktisku nostāju.

Burgerizza: Pārtikai nav jābūt nopietnai, un Burgerizza, ko atradīsit Slice stendos, noteikti nav nopietna. Atgriežoties no 2016. gada sezonas, tas ir milzīgs burgeru un picu hibrīds, kurā redzamas 24 unces maltas liellopa gaļas, 1/4 mārciņas hikori kūpināta speķa un sešas šķēles vecā Čedaras, kas ievietotas starp divām 8 collu pepperoni picām. (C215. Un C239. Sadaļa)

Čendu nūdeles: Mūsu izvēle no Gu's pelmeņu groza ir šīs aukstās olu nūdeles, kas iemestas saldajā un pikantajā mērcē, un pēc tam tās iegūst krāsu, garšu un kraukšķīgumu, pateicoties maltiem ķiplokiem, pupiņu kāpostiem, grauzdētām sezama sēklām un zaļajiem sīpoliem. (P148. Sadaļa)

Sasmalcināta krūšu sviestmaize: Tas nav tikai kāds vecs krūtis uz brioche, kad jūs runājat par Fox Bros.Un viņi smēķē šo lietu hikorijā uz vietas. Smaržas vien jūs vilinās. Sviestmaizei tiek pievienots jūsu izvēlētais kāpostu salāti vai ceptas pupiņas. (Padoms iekšējai informācijai: ja pusdienojat Terrapin Taproom, lielākā daļa ēdienkartes ir tāda, kādu Džastins Fokss nosauca par "Fox Bros." labākajiem hītiem. " ) (P152. Sadaļa un Terrapin Taproom)

Cepta tomahawk cūkgaļas karbonāde: Šajā lielajā sviestmaizē Braves Big Bites stendā ir cepta karbonāde, kas pārklāta ar zaļo zaļumu, un Alabamas dāvana “cue: white barbecue mērce”. Tas nāk uz īpaši liela kartupeļu rullīša, un, ja tas jūs neaizpilda, tad viss būs kārtībā. (C113. Sadaļa)

Mājas griezti frī kartupeļi: Kartupeļu griezēja koncesijas stendā fani var pasūtīt mājās nopietni svaigus frī kartupeļus, kas izgatavoti no Aidaho spudiem. Pasūtiet tos garšvielām ar svaigiem ķiplokiem un zaļumiem (mūsu iecienītākie) vai kā bufolu aromāta "Bravos". Pretējā gadījumā iegādājieties parastos kartupeļus un pasniedziet tos blakus esošajā garšvielu stendā, kas aprīkots ar dažādiem garšvielu maisījumiem, kā arī nepieciešamo kečupu. (C138. Sadaļa)

Jumbo Bavārijas "Script A" kliņģeris: Šogad milzu kliņģeri ir Atlanta Braves "A" scenārija formā. Tie ir garšīgs veids, kā turpināt spēli. (Pieejams daudzās koncesijas stendos visā stadionā)

Nešvilas karstā vistas gaļa: Pikantā cepta vistas gaļa, kas ir Nešvilas specialitāte, stadionā regulāri uzstājas. Garšvielu līmenis šim putnam ir lielisks, tādēļ, ja jūs meklējat alternatīvu burgeram, šī sviestmaize ir laba izvēle. Meklējiet to Fry Box stendā. (C320. Sadaļa)

Patak vācu bratwurst: Suņi ģērbjas Hjū Ačesona pirmajā un trešajā hotdogu un desu būvē. Pēc pasūtījuma sajauktas desas gatavo Buckhead Beef, savukārt sāni, marinēti gurķi un garšvielas tiek gatavotas mājās, izmantojot vietējās izcelsmes sastāvdaļas. Šis brat, tāpat kā visa gaļa First & Third, tiek pasniegta uz sviesta grauzdēta kartupeļu rullīša. Pasūtiet to kā atsevišķu ēdienu vai samaksu maltītei, kas tiek piegādāta kopā ar kartupeļu salātiem vai kāpostu salātiem. (Netālu no 156. iedaļas un Karbonādes nama vārtiem, blakus The Battery Atlanta)

Ielu tacos: Ja jums ir noskaņojums tacos, dodieties uz Taco fabriku, lai iegūtu lēni grauzdētu liellopa gaļas barbacoa vai cūkgaļas pernil tacos ar kāpostu un marinētiem Gruzijas redīsiem uz miltu tortiljām. Gaļa tiek gatavota mājās, tāpat kā salsa trijotne: verde, ugunī grauzdēta roja un pico de gallo. (Sadaļas C151, C313, P160, P230 un P330)

Tomahawk saldējuma bārs: Šī vietējā ražotāja High Road Craft Creamery izstrādātā saldētā dažādi paraža ir veidota kā tomahawk. Tiklīdz jūs to pasūtīsit, viņi to iegremdēs šokolādes cietajā čaumalā un sarullēs sasmalcinātos zemesriekstos. (Pieejams ratiņos visā stadionā)


Kādu sliktāko popsiku King of Pops jebkad ir uztaisījis?

13 Jautājumi ir iknedēļas sērija, kurā mēs uzdodam pavāriem 13 jautājumus, lai tos iepazītu ārpus virtuves. Stīvens Kerijs ir King of Pops līdzdibinātājs un izpilddirektors.

Kāda ir vissliktākā garša, kādu esi izdomājis?
Mums bija greipfrūtu avokado fenhelis, kas bija absolūti briesmīgs.

Vai jūs kādreiz esat saskāries ar kādām slavenībām pie stendiem?
Dženifera Lorensa ir milzīga fane. Viņa pieprasa ēdināšanas vietu uzņemšanu. Esmu satikusi lielāko daļu Staigājošie miroņi aktieri un Jons Hamms un Zaks Galifianakis.

Kā radās joga King of Pops vēsturiskajā ceturtās palātas skeitparkā?
Mēs to sākām pagājušajā gadā kā darbinieku pabalstu lieta, un, ja kāds apstājās un gribēja mums pievienoties, viņi varēja. Pagājušajā gadā laba aktivitāte bija 35. Šogad pirmais pirmais iznāca 250 cilvēki, un tas ir pieaudzis no turienes. Es domāju, ka vienā brīdī mums bija vairāk nekā 700 cilvēku. Tas ir patiešām traki un jautri. Es nodarbojos ar jogu, bet nekādā gadījumā neesmu eksperts, tāpēc ir patīkami neapzināties sevi.

Vai ir kādi traki stāsti par klientiem dažās jūsu uznirstošajās vietās?
Stūris atrodas pāri ielai no Manuela, un tur ir diezgan labi dzērāji. Jūs palīdzēsiet klientam un pēc tam atradīsit, ka kāds ir sēdējis jūsu krēslā, puse noģībis. Tas nav labs izskats 8 gadus veciem bērniem, kuru vecāki pērk popus.

Kāds ir jūsu ātrās ēdināšanas vainīgais prieks?
Kad es esmu ceļā, tas ir Zaksbija Zax Snak: vistas pirksti, Zax mērce, kartupeļi un Teksasas grauzdiņš.

Ņemot vērā jūsu uzņēmuma nosaukumu, kāda ir jūsu iecienītākā Maikla Džeksona dziesma?
"Vīrietis spogulī." Tam ir lielisks vēstījums.

Ceļojot pa Centrālameriku, jums radās ideja par popa karali. Kur tu vēlies ceļot tālāk?
Katru ziemu es kaut kur ceļoju. Pagājušajā ziemā es devos uz Dienvidaustrumāziju. Parasti es dodos uz Centrālameriku, bet šoziem domāju, ka varētu izmēģināt kādu angliski runājošu valsti, varbūt Austrāliju, lai mēģinātu sērfot.

Ko jūs darāt sava prieka pēc, kad nemetat popsikulas?
Mums ir līdzās futbola komanda, kas ir diezgan jautra. Man patīk gatavot. Man patīk izmēģināt jaunāko restorānu, uz kuru vismaz vismaz vienu reizi vienmēr eju, bet parasti es nonāku tajās pašās vietās: Victory, Church, Ammazza un Dish Dive.

Kas ir labākais un sliktākais biznesā ar brāli Niku un vecākiem?
Tas ir ļoti mainījies. Es tiešām cieši sadarbojos ar Niku. Acīmredzot laba lieta ir tā, ka mēs viens otram uzticamies un patiesi labi pazīstam. Mums ir labas attiecības, kur varam iet prom, un vēlāk nekas mūs netraucē. Ar savu mammu un tēti es zinu, ka viņi uzmanīgi sekos un ņems vērā mūsu intereses, taču ir neērti lūgt mammai vai tētim kaut ko darīt.

King of Pops sākotnējais mārketings bija sienas gleznojums. Vai jums ir mīļākais Atlantas ielu mākslinieks?
Mollija Roze Frīmena un Ešlija Andersone

Jūs uzaugāt Snellvilā un palikāt apkārt, bet kāda ir viena lieta, ko jūs mainītu Atlantā?
Viena lieta, kas mani agrāk sarūgtināja, ir šī ideja par cilvēkiem, kuri saka, ka ir iesprūduši Atlantā un pārceļas uz Portlendu, Ostinu vai Ņujorku. Es vēlos palielināt cilvēku lepnumu mūsu pilsētā, nevis sporta komandu veidā. Bet pēdējā laikā tas ir mainījies uz labo pusi.

Par ko tu gribēji būt, kad izaugi?
Es gribēju būt futbolists, iespējams, līdz 13 vai 14 gadu vecumam, kad sapratu, ka neesmu pietiekami labs. Tad es diezgan sāku rakstīt un gribēju būt vai nu literatūras autore, vai žurnāliste. Es devos uz UGA žurnālistikā, un pēc skolas es pirmo darbu pārcēlos uz Aidaho ūdenskritumu, lai būtu žurnālists. Es tur nebiju gandrīz gadu, jo nopelnīju nedaudz mazāk par 17 000 USD, un es patiešām nodarbojos ar snovbordu un neesmu atbildīgs par savu naudu, tāpēc Niks man atdeva darbu AIG.

Kas bija dīvainākais, kad viņu atveidoja aktieris filmā Pops King, Post-Apocalyptic Musical! tēta garāžā?
Mūzikla pirmās 10 minūtes man bija ļoti neērti, to skatoties. Acīmredzot tas ir izdomāts, bet savā ziņā tas ir veids, kā cilvēki uz jums skatās. Mūzikla puisis ir ļoti laimīgs un ļoti jauks un gandrīz nekad nedusmojas. Es ceru, ka es tāds varu būt, bet tas ir liels spiediens, lai vienmēr būtu pozitīvs spēks.


King of Pops un Bon Ton apvienojas Wonderkid, kas drīzumā tiks atvērts Atlanta Dairies

Alyssa Fagien fotogrāfija

Atlantas pienotavu attīstība Memorial Drive pilsētā Reinoldstaunā paliek uzticīga piena saknēm. Tur King of Pops sāks savu iesaldēšanos saldējumā, septembrī atklājot ēdnīcu un desertu vietu ar nosaukumu Wonderkid. Pops karaļa dibinātāji, brāļi Stīvens un Niks Kārdi, sadarbojās ar Big Citizen viesmīlības grupas Ēriku Simpkinu un Darenu Karru (The Lawrence, Bon Ton), lai tradicionālā pusdienotājā padarītu mūsdienīgu, dīvainu.

“Bērns mums visiem noteikti ir restorāna sastāvdaļa,” saka Simpkinss.

Viņš saka, ka komandu iedvesmoja vēsture, kas radās 1940. gados celtajā Art Deco stila ēkā, kurā kādreiz atradās piena kooperatīvs, kā arī “lieliskiem albumiem” un filmām, piemēram, komandai. Celulozes fantastika.

“Mēs nemēģinām pagatavot nākamo taukaino karoti. Tas būs paaugstināts un mūsdienīgs pusdienu ēdiens, taču joprojām ir pieejams, ”viņš saka.

Lielākā daļa Wonderkid 4000 kvadrātpēdas platības tiks sadalīta starp bāru un atpūtas zonu un pusdienu telpu, un interjeru veidojusi Smith Hanes Studio, kurā sajaukts koks, āda un atklātie ķieģeļi. Gaidīt dzirdēt veco soul, b-bop, rokenrolu un, protams, the Celulozes fantastika skaņu celiņš spēlē iekšā. Bārs ir pārveidots no aptiekas soda veikala letes un savienots pārī ar vintage bāra krēsliem. Ir kases kase, kurā Wonderkid pārdos T-kreklus, kafijas krūzes, cepures un citus firmas piederumus. Atpūtas zonā ir ādas dīvāni un kafijas galdiņi ar “gadsimta vidus un mūsdienu Kalifornijas kafijas veikalu” atmosfēru, stāsta Simpkinss.

Wonderkid būs arī saldējuma lete, kas būs “spilgtāka, rotaļīgāka un gaišāka”, saka Carse, atzīmējot, ka ēdnīcas zonā krāsas kļūst klusākas. Viesi var staigāt zem burtiskas varavīksnes, lai piekļūtu privātu pasākumu telpai, ko atbilstoši sauc par Varavīksnes istabu. Simpkinss to raksturo kā “mežonīgu un krāsainu” ar neona apgaismotām durvīm. Viņš paredz, ka patroni izmanto telpu, lai malko kafiju, strādātu un atpūstos. Restorānam būs arī terase.

Džastins Diksons - iepriekš no Glenvudas nojumes - ir šefpavārs. Būs klasiska franču omlete, mājās gatavoti cepumi, brokastu šķīvji un sviestmaizes, burgers un citi mīļākie ēdieni. Brokastis tiks piedāvātas visas dienas garumā, un naktī tiks piedāvāti zili šķīvji un sezonas, bioloģiskie tirgus piedāvājumi.

Lielā pilsoņa korporatīvā šefpavāre (un Simpkinsa sieva) Sāra Hagamakere strādā pie “rotaļīgas izvēles” klasiskos desertos, piemēram, šaha pīrāga un citronu kūkas. Visi deserti būs pieejami ar King of Pops mīksto saldējumu. Daži deserti, piemēram, cepumi un persiku kurpnieks, tiks pasniegti a la režīmā.

Tā kā šokolādes jūras sāls ir Pops King vispārdotākais pop aromāts, Wonderkid pasniegs līdzīgu saldējuma garšu līdztekus vaniļas un sezonālo augļu garšām bez piena. Būs plaša popu izvēle ar iegremdēšanas un papildināšanas iespējām, līdzīgi kā zīmola Ponce City Market priekšpostenī. Visus saldētos kārumus var pasūtīt ēdnīcas ēdienkartē vai saldējuma letē.

Wonderkid nedēļas laikā būs atvērts līdz pusnaktij un brīvdienās līdz pulksten 1:00, ēdieni tiks pasniegti līdz slēgšanas laikam. (“Naktī gaismas iedegsies, un tas kļūs nedaudz seksīgāks,” saka Simpkinss.) Bāra vadītāja būs Teilore Blekgrave, agrāk no Lorensa.

"Mēs vēlamies, lai būtu pieejami slepeni kokteiļi, piemēram, [slepenā ēdienkarte] In-N-Out," saka Simpkinss, kurš veido kokteiļu sarakstu. "Tas būs vienkārši un jautri ar nelielu nostaļģiju-mazāk amaro un rūgta, uz garu balstīti kokteiļi un vairāk augļu un jautrības."

Būs 8-12 kokteiļi un vismaz pieci bezalkoholiskie dzērieni. "Mūs iedvesmo sodas strūklakas, tāpēc kopā ar Pops King radīsim pāris saldētus saldējuma dzērienus," viņš saka.

Wonderkid būs 20-30 alus kārbās un pudelēs. Pie glāzes būs 10-15 vīni un pie pudeles-20-30 vīni. “Jautri noteikumi, kas jāievēro-tie būs dīvaini, grūti atrodami un trakulīgi vīni,” saka Simpkinss.

Vai nevēlaties gaidīt līdz rudenim, lai izmēģinātu saldējumu? King of Pops 7. augustā rīko degustāciju Good Vibes Market pasākumā savā Inman Park galvenajā mītnē - Decatur Street 552.


Biskvītu veikalā šovasar patiesībā būs redzami divi dažādi Oreo darbi savā vietā Starkvilā, Misisipi. Vispirms: dzimšanas dienas kūka Oreo Tart, kas izvēlnē būs no 17. jūnija līdz 24. jūnijam, kamēr būs krājumi. Tas tiek apzīmēts kā jūsu tipiskā pīrāgs. bet tajā ir Oreo krēms ar zelta dzimšanas dienas kūkas garšu, un tas ir pārklāts ar vaniļas glazūru, smidzinājumiem un zelta dzimšanas dienas kūkas Oreo garšas sīkfailu drupatām. Nākamais ir viņu Oreo Chocolate Candy Bar Tart, kas ir klasisks vaniļas pīrāga mīklas izstrādājums, kas piepildīts ar izkusušu Oreo šokolādes konfekšu bāru un šokolādes glazūru. Tas viss un aposs papildināts ar vaniļas glazūru un Oreo šokolādes konfekšu bāru. To var atrast izvēlnē no 17. jūnija līdz 24. jūnijam, arī kamēr prece ir noliktavā.

Atlantā King of Pops pārdos & quot; pikantu Oreo šokolādes pop & quot; (attēlā iepriekš). Tas un šķiet tikai tas, ko jūs domājat: Oreo cepumi, kas sajaukti ar šokolādes aromatizētu krējumu, kanēli, muskatriekstu, kajēnu un krustnagliņu. Tiek ziņots, ka pēdējā popsika ir krēmīga un gluda un#x2014, un jūs nekad nezināt, ka iekšā gaida pikants sitiens. Jūs varat to paņemt 24. jūnijā vai 25. jūnijā, ja nejauši atrodaties Atlantā.


Dzīve zaļajā joslā: kam tas rūp un bikini sezona? Ņem līdzi saldējumu un popsikulas!

Nekas man nesaka vasaru kā saldējums. Un popsicles. Un saldēti dzērieni. (Jūs saprotat ideju.)

Esmu strādājusi un kaloriju skaitīšana kā velns, tāpēc pagājušās nedēļas nogalē es paņēmu pārtraukumu, lai izlasītu vairākus zemei ​​draudzīgus gardumus. Tāpat kā Arnolda Palmera popsikula (un pēc tam banānu pudiņš un#8230). Un kāds zemeņu balzamiko saldējums pēc manām makaronu vakariņām.


Dienvidu labākās pārtikas kravas automašīnas

Sauciet to par Airstream virtuvi vai maltītēm uz riteņiem: kaprīzas pārtikas kravas automašīnas un piekabes ir karstākā tendence pusdienot. Pasniedzot visu, sākot no empanādām līdz zivju taco un saldētiem popiem, šīs 10 kravas automašīnas sviež dažus no labākajiem čau dienvidos.

Top 10 pārtikas kravas automašīnas

1. Big Truck Tacos, Oklahomsitija, labi
Vēsa noskaņa un radošs meksikāņu ielu ēdiens ir radījis kultu šai Okie maverick. BTT piedāvā lielas garšas tako, piemēram, "The Guardian" (zemes bizonu picadillo ar zaļām olīvām, pico de gallo un queso fresco), jostas pārvarēšanas burritos un gorditos. Svaigas, aromatizētas malas, piemēram, rīsi ar ķirbjiem, melnās pupiņas un marinēti dārzeņi, un ledus pudeles ar īstu meksikāņu koksu saglabā un apopē līdz piektdienas un sestdienas pusnaktij.
530 NW 23. iela bigtrucktacos.com vai 405/525-8226

2. El Ultimo Tacos, Hjūstona, Teksasa
Šajā tīri tīrā kravas automašīnā tiek pasniegtas lielākās un labākās brokastu tako, kas pildītas ar olu kulteni un pēc izvēles bekonu, šķiņķi, kartupeļiem, nopalitos (maigi kaktusu spilventiņi), machacado (sasmalcināta liellopu gaļa), neticami chorizo ​​vai grauzdēti pipari uz rokām darinātas kukurūzas vai miltu tortiljām. Nepalaidiet garām karsto zaļo salsu vai svaigus augļus aguas frescas.
7403 Garais punkts 713/859-6706

3. GastroPod Mobile Gourmet, Maiami, FL
GastroPod vada vērienīgs jauns šefpavārs, kurš stažējās El Bulli Spānijā (viens no pasaules un atjautīgākajiem restorāniem). Izmēģiniet veco netīro suni (kūpināts īsās ribas hotdogs, kas iebāzts kartupeļu maizītē un papildināts ar saldu/pikantu salātu) B ánh M ì Taco ar vēršu astīti, rikšotājiem, lauku p ât é, kā arī marinētiem redīsiem vai šļakatām Jos é ar krūtīm.
Biscayne bulvāris un 18. iela gastropodmiami.com

4. ražas novākšanas režģis, Šarlote, NC
Ir cūkgaļa, un tad ir vietēji audzēts, lēni grauzdēts cūkgaļas kāts. Šādu sastāvdaļu atšķirība ir šī spilgti oranžā piekabe (kas pieder Grateful Growers Farm). Izvēlnē, kas mainās katru nedēļu, tiek piedāvātas dažādas iespējas - no sviestmaizes no ratatouille (grilēts baklažāns, dzeltenais ķirbis, sīpols un cukini ar ïoli) līdz cūkgaļas žiroskopam uz košļājamām plātsmaizēm un vārnu zirņu salātiem sarkanvīna vinigretē.
ggfarm.com vai 828/234-5182

5. Pops karalis, Atlanta, GA
Hokinga eksotisko saldēto augļu batoniņi (izgatavoti no svaigām sastāvdaļām no lauksaimniekiem un apos tirgiem), šis dīvainais grozs ir tiesa Atlantā un modernā Virdžīnijas augstiene. Ar veldzējošām, pievilcīgām garšām, piemēram, šokolādes jūras sāli, kazenes-mojito, ananāsu-haba ༞ro un greipfrūtu piparmētru, mēs varam redzēt, kāpēc.
North Ave. un North Highland stūris, Buddy & aposs degvielas uzpildes stacijas stūrī, tieši pretī Manuel & aposs Tavern, arī Woodruff Park kingofpops.net

6. Los Dos Hermanos, Birmingema, AL
Šis vietējais stends, kas pazīstams kā Taqueria Guzman vai vienkārši The Taco Truck, piedāvā autentiskus Michoac un#xE1n stila tako, kas svārstās no pazīstamā (vistas) līdz eksotiskajam (mēle, cepts gaļa). Noteikti izmēģiniet tostadas de ceviche (izgatavots no tilapijas un garnelēm), iecienīts pastāvīgo iedzīvotāju vidū.
215 West Valley Ave. 770/519-3011


3 domas par & ldquo Small Bites: King of Pops: Asheville all the way & rdquo

Tas pats gabals publicēts divas reizes? Sāk izskatīties pēc AC-T.

Katrā ziņā es arī to pamanīju.! Daži gabali pastāvīgi atrodas tīklā! kamēr dažas ziņas par pārtiku netiek publicētas. Piemēram, es rakstīju McL. Pirms 2 mēnešiem un divreiz, kad es atklāju restorānu, kas piedāvā pilnu vjetnamiešu ēdienkarti Hendersonville Rd. Pēc mana e -pasta, kurā tika uzdots jautājums, kāpēc ziņas vispār netika publicētas. McLunsforda rakstīja, aizbildinoties, ka restorānā netiek pasniegti tikai vjetnamieši, bet tiek pasniegti arī japāņu ēdieni. Un ka viņai ir tiesības publicēt, kas un kad …

Es redzēju ziņas par nelieliem kodumiem par jauniem ēdieniem, jaunām sastāvdaļām, kuras daži restorāni pievieno savai ēdienkartei … ….tātad kāpēc šis VETO par ziņām par otru pilsētas restorānu, kas piedāvā vjetnamiešu ēdienus? it īpaši tagad, kad Pho Fusion ir slēgts …

Nevar iedomāties, ka ir noteiktas pārtikas rakstītāja un#8230 preferences


Debora Geering

Melleņu sezonas kulminācijā neierobežojiet patēriņu tikai ar brokastīm un desertiem. Mellenes vasaras salātiem piešķir arī krāsu un garšu. Šajos pamatēdienu salātos sabalansējiet rukola piparoto malu ar melleņu pīrāgu.

Sastāvdaļas salātiem

2 glāzes ūdens
1 1/3 pilngraudu grauzdēts (Izraēlas) kuskuss
4 tases arugula
2 tases saulespuķu kāpostu (vai vairāk rukola)
3 zaļie sīpoli, sagriezti šķēlēs
1 dzeltens skvošs, gareniski sadalīts ceturtdaļā un plānās šķēlēs
1 mazs gurķis, plānās šķēlītēs
1 selerijas kātiņš, plānās šķēlītēs
1 glāze svaigu melleņu
1 zariņš bazilika, noplūkts un sasmalcināts

Sastāvdaļas mērcei

1/2 tējkarotes medus
1/2 tējkarotes brūnās sinepes
1/4 tējkarotes maltu melno piparu
1/4 tējkarotes jūras sāls
3 ēdamkarotes baltā balzamiko etiķa
2 ēdamkarotes olīveļļas

Nelielā katliņā uzvāra ūdeni. Pievienojiet kuskusu, pārklājiet un noņemiet no karstuma. Ļauj kuskusam atpūsties 20 minūtes, lai uzsūktu ūdeni un atdzesētu.

Lielā bļodā apvienojiet rukolu, saulespuķu kāpostus, zaļo sīpolu, ķirbi, gurķi, mellenes un baziliku.

Nelielā bļodā sakuļ kopā medu, sinepes, piparus, sāli un etiķi. Putošanas laikā ielejiet olīveļļā, līdz tas ir labi apvienots.

Pievienojiet kuskusu un mērci salātiem un kārtīgi samaisiet.

4 lieliski Atlanta pusdienu pasākumi jūlijā: Atlanta Street Food Fest, Attack of the Killer Tomato, un vēl

Visu mēnesi
Ēdienu gatavošanas nometne bērniem
Pavāra noliktavā tiek rīkotas iknedēļas vasaras nometnes bērniem līdz sešu gadu vecumam, kurus interesē virtuves pamati.

11. jūlijs
Atlantas ielas pārtikas festivāls
Gada lielākajā pārtikas kravas automašīnu pasākumā Pjemontas parkā piedalās vairāk nekā 50 pārdevēji.

Ērika Meadova fotogrāfija

19. jūlijs
Killer tomātu festivāla uzbrukums
Ford Fry septītajā ikgadējā odē šim sulīgajam vasaras iecienītākajam dzērienam un vietējo šefpavāru un miksologu ēdieniem nobaudiet tomātu bāzes dzērienus un ēdienus. Biļetes iet ātri.

25. jūlijs
Atlantas saldējuma festivāls
Atdzesējiet ar liekšķeri saldo ēdienu un dzīvo mūziku Pjemontas parkā. Fitnesa eksperti būs pieejami arī tiem, kas jūtas vainīgi.

Šis raksts sākotnēji tika publicēts mūsu 2015. gada jūlija numurā.

Zaļo pupiņu, kartupeļu un saulespuķu salāti

Šo salātu galvenās sastāvdaļas bieži ir vasaras pirmās. Spilgtas, kraukšķīgas pupiņas ir mierinājums, jo pavasara salātu zaļumi izbalē no vietējiem lauksaimnieku tirgiem. Ņemiet vērā, ka etiķis krāsos pupiņas un baziliku, tāpēc nemaisiet to visu kopā, kamēr neesat gatavs to pasniegt.

1/2 mārciņas mazu kartupeļu
Košera sāls
1/2 mārciņas zaļās pupiņas, sagrieztas un sagrieztas 2 collu gabalos
1/2 mārciņas Sungold vai citi ķiršu tomāti, uz pusi (apmēram 1 glāze)
1 šalotes vai mazs Vidalia sīpols, smalki sagriezts
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
Svaigi malti melnie pipari
1 tējkarote smalki sagriezta svaiga bazilika
1 tējkarote smalki sagriezta svaiga oregano

Instrukcijas

Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet gabaliņos. Ielieciet vidējā katliņā, pārklājiet ar 2 collas auksta ūdens un samaisiet 2 ēdamkarotes košera sāls. Liek uz lielas uguns, uzvāra un vāra, līdz kartupeļi ir tikai mīksti. Iztukšojiet caurdurī un ļaujiet atpūsties.

Kamēr kartupeļi vārās, uzvāra otru katlu ar sālītu ūdeni. Novietojiet bļodu ar ledus ūdeni pie plīts. Pievienojiet zaļās pupiņas verdošam ūdenim un vāriet, līdz tās ir mīkstas, apmēram 4 minūtes. Noņemiet zaļās pupiņas ar karoti ar šķēlumiem un iemetiet ledus ūdenī. Pēc dažām minūtēm rūpīgi iztukšojiet zaļās pupiņas.

Tūlīt pirms pasniegšanas vidējā traukā apvienojiet kartupeļus, zaļās pupiņas, tomātus, šalotes, olīveļļu, etiķi un garšaugus. Viegli samaisiet, lai labi apvienotos. Garšojiet pēc garšas ar košera sāli un melnajiem pipariem.

5 padomi D.I.Y saglabāšanai un konservēšanai

Lai arī kā es ienīstu naktī pēc nakts stāvēt savā tveicīgajā virtuvē, bīdāmās miziņas no balinātiem tomātiem un persikiem, man patīk visu gadu ēst vietēji audzētu pārtiku un atvērt skapjus krāsainu burku rindām, kas piepildītas ar vasaras veltēm. Šī pirmā kazeņu ievārījuma garša ziemas mirušajā? Katra lāsta vārda vērts. Šeit ir daži triki, kas var padarīt procesu nedaudz mazāk sāpīgu.

Izpildiet norādījumus. Tieši tā.
Konservēšana nav īstais laiks radoši izmantot receptes. Ideja ir iznīcināt mikroorganismus, kas izraisa slimības. Ja salsas recepte prasa mazāk sīpolu, nekā jūs vēlētos, nepievienojiet vairāk, tas varētu pazemināt skābuma līmeni. Ja jums ir jāapstrādā burkas spiediena katlā, neaizstājiet vannu ar verdošu ūdeni.

Sagatavojieties iepriekš.
Svaiguma labad vislabāk ir sagatavot un sagatavot produktus tajā pašā dienā, kad tas ir novākts. Tas nozīmē, ka nav nekas nepareizs, ja kādu dienu sasmalcina visas salsas vai ievārījuma sastāvdaļas, tās nakti ievieto ledusskapī un pēc tam gatavo ēdienu, piepilda burkas un apstrādā nākamajā. Vienkārši atkārtoti nesildiet un neatdzesējiet pārtiku pirms konservēšanas, jūs sajauksities ar tekstūru.

Izbaudiet bieži.
Pēc visa šī darba ir vilinoši saglabāt burkas īpašiem gadījumiem. Bet konservēti produkti nav tādi kā Twinkies - tie nav mūžīgi. Tiklīdz raža ir ārpus sezonas, sāciet šos vākus popping.

Izslēdziet darījumu.
Ja jūsu ģimene savvaļā meklē persiku kurpīti vai ābolu mērci, apspriedieties ar savu draudzīgo zemnieku, lai iegūtu lielo atlaidi iecienītākajiem. Ja jūs agri nokļūstat zemnieku tirgū, jautājiet, vai dienas beigās varat iegādāties atzīmētu lodziņu ar “sekundēm”. Esiet gatavs sagatavot visus sasitumus, tiklīdz esat mājās.

Esiet saprātīgs.
Ja katru otro nedēļu neēdat vairāk par litru tomātu, nelieciet 100 burkas. Tas ir labi, ja var tikai dažas pintes, ja tas ir viss, kas jums būs vajadzīgs visu ziemu.

Joprojām nervozē?
Reģistrējieties Linas Deardorfas klasēs “Saglabāt tagad”, lai noskaidrotu konservēšanas pamatus.

Sestdien ar trim pārdevējiem tika atvērts veco ceturtās palātas lauksaimnieku tirgus

Fotogrāfija Deborah Geering

Vai jūs zināt, ko varētu izmantot Atlantas austrumu apdzīvotās vietas? Otrdienas pēcpusdienas zemnieku tirgus. Ne visi var nokļūt zemnieku tirgū nedēļas nogalē, kad grafiki jau ir pārpildīti ar uzdevumiem, bērnu lietām un sabiedriskiem pasākumiem. Un, lai gan trešdienās Decaturā, ceturtdienās Austrumu Atlantā un piektdienās Truly Living Well’s Wheat Street Garden ir tirgus, otrdienās tuvākais zemnieku tirgus atrodas Smirnā.

Pagājušajā nedēļā East Intown saņēma jaunu tirgu, bet diemžēl tas ir tad, kad apkārtnei tas ir vismazāk vajadzīgs. Vecā ceturtā apgabala lauksaimnieku tirgus debitēja sestdien, nepilnas jūdzes attālumā no plaukstošā Brīvības lauksaimnieku tirgus. Cita starpā Morningside Farmers Market un Peachtree Road Farmers Market ir tikai īsa brauciena attālumā, liekot gan pircējiem, gan lauksaimniekiem izvēlēties, kuru atbalstīt.

O4W dibinātājs Dozijs Ike, arī lopkopis un Bartow apgabala reģionāli labās saimniecības rīkotājdirektors, saka, ka plānošana bija atkarīga no pieejamības. Jaunā tirgus atrašanās vieta - Dienvidu pienotavu autostāvvieta - citādi tiek izmantota kā autostāvvieta blakus esošajam 4. un amp Swift.

"Es gadiem ilgi stāvēju pie Dienvidu pienotavām un skatījos uz šo autostāvvietu, prātojot, kā es varētu to atdzīvināt," stāsta bijušais vecās ceturtās nodaļas iedzīvotājs. "Es gribēju saglabāt kopienu, kas mainījās manu acu priekšā."

Ja tas labāk kalpo apkārtnei, Ike saka, ka viņš ir gatavs izpētīt citas iespējas, piemēram, pārcelt tirgu uz citu dienu. Pirmajā sestdienā tirgū uzņēma trīs pārdevējus - reģionāli labie, Pearson Farm persiki un Lion Tamer Bread -, un redzēja vienmērīgu pircēju plūsmu, lielākā daļa ieradās kājām. Tieši uz to Ike bija cerējis.

"Es nesāku O4W tirgu, lai konkurētu ar Kroger, Whole Foods vai pat Freedom," viņš saka. “Šī ir patiešām vienkārša lauksaimnieku tirgus koncepcija, no kuras izvēlēties tikai galvenās iespējas. The press and all is great, but if it were up to me, this community market would be kept under wraps. Many great things end up too big and revenue-driven after discovery.”

Update: The story has been updated to include Truly Living Well’s Wheat Street Garden on Fridays.

4 great Atlanta dining events to check out in June

June 6
Rock the Cure

Since 2007, this annual brews-and-blues event at SweetWater has raised more than $400K for Type 1 diabetes research.

13. jūnijs
Brookhaven Beer Fest

Food, live music, and more than 150 domestic and imported beers.

13. jūnijs
Roswell Lavender Festival

Sample products made from the fragrant plant on the grounds of historic Barrington Hall.

Photograph by Steffi Langer-Berry

June 20
Westview Summer Solstice Celebration

The real draws are the pork and chicken grill-offs.

Peachtree Road Farmers Market offers do-good eats benefiting Meals on Wheels

Once a month at the Peachtree Road Farmers Market, chefs whip up small bites with ingredients sold on-site. Dishes go for $5 to $10, and the money raised buys farmers’ unsold produce at the end of the day for Meals on Wheels Atlanta. The 50-year-old nonprofit uses the produce in the meals it delivers to seniors in Fulton County.

This article originally appeared in our May 2015 issue as part of “Foodstuffs.”

New Westside market crams a lot of farm into a city space

If there’s one word to describe the new Westside Provisions District Farmers Market, it has to be “dense.” Snuggled into an unnamed lane off Howell Mill Road, between Yeah! Burger and Yoforia frozen yogurt, the market squeezed about 20 more businesses, albeit temporarily, into the growing shopping and eating hotspot.

But a few tight spots, particularly a bottleneck near a peach stand, didn’t slow anyone down too much. Shoppers seemed delighted to discover visiting farmers in this especially citified neighborhood. A few nearby businesses opened their doors during market hours as well, and that, coupled with free, convenient parking and expert oversight from the umbrella organization Community Farmers Market, all but guarantee its success.

“It went so much better than expected,” says market manager Jamie Hausman, who was hoping for a few hundred visitors and instead counted about 1,500. “I just didn’t really know what parts of our community would come out for it.” Hausman is also a contributing writer for this magazine.

Good vendors don’t hurt, either. Westside features some popular vendors already known to regular market-goers, such as Riverview Farms, Watsonia Farm and King of Pops. But the market has also made room for some solid vendors that shoppers may not know as well. Lorri Mason of Stems ‘N Roots has been on the local food scene since 2002, but mostly at markets close to her Douglasville backyard farm. Turnrow Bath Body & Home is a new name, but the family and farm behind the hand-made products, Scharko, is a locavore stalwart.

Hausman has lived in the Westside neighborhood since moving to Atlanta two years ago, but she didn’t like the long haul to her nearest farmers markets: Peachtree Road, Freedom, and Grant Park. So last summer, the freelance journalist started making phone calls. By autumn, she had identified about 30 vendors interested in participating in a Westside market and an organization, Community Farmers Markets, that might be able to launch it.

“They said, ‘Well, you’ve already done a lot of the legwork. Do you want us to just help you seal the deal?’ So we started getting to work.” Community Farmers Markets, which oversees the Decatur, East Atlanta Village, and Grant Park farmers markets, brings not only structure and experience to Westside but also educational and outreach programs, including cooking and gardening demonstrations, kids’ activities, and double SNAP benefits through Wholesome Wave.


Skatīties video: Outkasts Big Boi Introduces Cliff To Atlantas Food Scene. InstaChef (Novembris 2021).